マイケル・ミーナ レストラン
{ シーフード タワー }
— オハナ “ファミリー” ohana “family” 120 —
ロブスター1尾、
カキ4個、エビ4尾、刺身4切れ、巻き寿司1本、にぎり4貫、ポキ1品 (2〜3名様向け)
— ルアウ “パーティー” luau “feast” 180 —
キング クラブ、ロブスター1尾、
カキ6個、エビ6尾、刺身6切れ、
巻き寿司2本、にぎり6貫、ポキ2品 (4〜6名様向け)
{ 魚 }
{ エビ・カニ、貝 }
カキ
oysters
コナ ロブスター
kona lobster
キング クラブ
king crab
シュリンプ カクテル
shrimp cocktail
握り寿司 おまかせ
ミニョネット 22
omakase nigiri
エスプレット ディジョネーズ 36
5点盛り / 10貫 57
刺身 おまかせ 4点盛り / 12切れ 60
omakase sashimi
タラゴン アイオリ 39
アヒ クルード ロースト ガーリック ポン酢 17
ジン カクテル ソース 25
柚子かんぱち ライムしょうゆ 18
ahi crudo
yuzu-kampachi
{ 巻き寿司 }
スパイシー ツナ
spicy tuna
ロブスターロール
lobster roll
ねぎはま
negihama
ケンの巻物
ken’s roll
レインボー ロール
とびこ、山ごぼう 14
ロブスターテール、エビの天ぷら、
カニ、ユズ 33
はまち、ねぎ 13
松の実、エビの天ぷら、
スパイシー ツナ 18
とびこ、
アボカド、
カニ、
まぐろ、サーモン、はまち 19
rainbow roll
{ 前菜 }
マイケルのアヒ ツナ タルタル
michael’s ahi tuna tartare
さけ&はまちのポキ
sake & hamachi poke
キング蟹とロブスタータコス
king crab & lobster tacos
焼き枝豆
charred edamame
スイカのカルパッチョ
blistered shishito peppers
ハンドカット ステーキ タルタル
hand-cut steak tartare
“インスタント ベーコン”
“instant bacon”
ハドソン バレー産フォアグラ
hudson valley foie gras
梨、松の実、
ミント、
ごま油 21
いくら、柚子胡椒、
フレスノ チリ、
クリスピー ライスパール 19
マウイゴールドパイナップル、
アボカドクリーム、赤ピーマン 22
焼きアーモンド、
レッド アラエア ソルト、
しょうゆガーリック キャラメル 10
焼きししとう、エスプレット ペッパー、かいわれ大根 16
バジル ペスト、
トリュフポテト フォーム、温かいピタ パン 24
黒豚ばら肉、
カキの天ぷら、醤油ダレ、黒コショウ 22
焼きパイナップル、
ブリオッシュ、
ココナッツ、マカダミアナッツ 31
{ サラダ }
ベーコン レタス トマトのウェッジ
b-l-t wedge
シーザー
caesar
ビーツ サラダ
beet salad
クニア カウンティ ビブ レタス
kunia county bibb lettuce
nueske’sのベーコン、
ブルー チーズ、ハーブバターミルク ドレッシング 17
ホワイト アンチョビの天ぷら、
ガーリック ピタ クルトン、パルメザン ビネグレット 15
ブリコッタチーズ 、ピスタチオ グラノーラ、
シェリー ビネグレット 17
削りラディッシュ、ハーブ クルトン、
ジンジャー ビネグレット 15
{ ポノ }
Ua Mau ke Ea o ka ‘Aina i ka Pono | 土地の命は、そこに住む人々の善性により守られる
当店では、健康な体、心、魂に導くメニューをご提供いたします。
コロラド子羊
バターナットスクワッシュ、
ファロ、ザクロ 54
colorado lamb
カウアイ シュリンプ
レッドココナッツカレー、
とうふ、ローストピーナッツ、チリ オイル 32
地魚のシトラス蒸し
そば、ホー ファーム産ジュウロクササゲ、たまり出汁 38
kauai shrimp
citrus-steamed local fish
沖縄県産ジャガイモ、ベビー スピナッチ、ハウウラ トマトカレー ソース 29
地鶏
free-range chicken
{ おすすめ }
— ワールドワイド和牛 world wide wagyu 155 —
日本産A5ストリップロイン、
アメリカ産ハラミ、オーストラリア産ショート リブ
— マイケルのコナ ロブスター ポット パイ michael’s kona lobster pot pie 95 —
ブランデー漬けロブスター クリーム、ハマクア マッシュルーム、黒トリュフ
{ オーブン料理 }
— モイヤーファーム産アンガス —
moyer farms angus
20 oz リブ アイ 69
— 和牛 —
— シーフード —
6 oz アメリカ産フィレ ミニヨン 64
オラ キング サーモン 36
8 oz アメリカ産ハラミ 68
マヒ マヒ 36
40 oz オーストラリア産トマホーク 190
ダイバーが採取したホタテ 34
6 oz american filet mignon
20 oz rib eye
16 oz骨つきNY ストリップ 67
ora king salmon
8 oz american skirt steak
16 oz bone-in NY strip
8 oz フィレ ミニヨン 54
40 oz australian tomahawk
8 oz filet mignon
10 oz プライム フラット アイアン 44
mahi mahi
diver scallops
日本産A5ストリップロイン · 1 oz につき 32
japanese A5 striploin · per oz
10 oz prime flat iron
{ ステーキ サイドディッシュ }
ステーキ ソース 2
味噌フォアグラ バター 4
焼きロブスター テール 25
ベアルネーズ 3
黒トリュフ バター 5
フォアグラのたたき 28
しいたけチミチュリ 3
わさびと西洋わさびのクラスト 3
タラバガニ 19
steak sauce
miso foie gras butter
béarnaise
black truffle butter
shiitake chimichurri
wasabi-horseradish crust
broiled lobster tail
seared foie gras
king crab oscar
{ サイド ディッシュ }
ベイクドポテト
ベーコン マーマレード 12
ベビー スピナッチ
スライス ガーリック 11
スパイシー チャーハン
豚ばら肉 13
bake d p ot ato bacon marmalade
b aby sp inac h sliced garlic
sp ic y f r i ed r ice pork belly
マッシュポテト
チャイブ 13
マッシュルーム
赤ワイン 14
いんげん
しょうゆダレ 11
ma she d p ot ato chives
m ushro o m s red wine
green b eans shoyu glaze
マカロニ&チーズ
黒トリュフ 16
チンゲン菜
カラブリアン チリ 11
芽キャベツ
サイダーの釉薬 12
ma c & c he e se bl a ck tru ff l e
bok choy calabrian chili
brussels sprouts cider glaze
“東京” トッツ
柚子アイオリ、
カツオ 12
“ tok yo” tot s yuzu aïoli, bonito
6名様以上でご来店のお客様には、お会計に20%のチップを含んだ伝票をお渡しします。
チップは強制ではなく、
ご希望の額に修正していただけます
生または未調理の畜肉、鶏肉、魚介類、卵を食べると食物由来の疾病にかかる危険性が高くなります。
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