Bloc de foie gras de canard 150g 鴨のフォアグラ Réf（商品番号):PAfoiegras1 内容量：150ｇ容器：缶詰生産者：Pierre Laguilhon 原材料：Foie gras de canard, au, sel nitrité, poivre, sucre. 鴨のフォアグラ、亜硝酸塩、コショウ、砂糖。消費期限：製造から4年保存：室温で保存。食べる前日に冷蔵庫に入れて冷やしてしょくすのがベスト。開封後は冷蔵庫で保管冷やしておいたブロックから2mmスライスを三枚切り取りパンの上に敢えて三重に葺いて口に運ぶ。瓦層から鴨のフォアグラ独得の風味が立ち上ぼり鴨本来の甘みが旨味と合流する。他のメゾンの数倍はあろうかという高密度のフォアグラが咥内でとろけ出せば当然コクも数倍の濃度で押し寄せてくるのを味覚と体は拒むどころか自ら迎えにいくかの如くスッと受け入れてしまった。調理済フォアグラを日本へお送りする為の安全ガイドラインに沿って追求した形態が缶詰であっても、瓶詰よりも美味しい驚きがなければ採用したくない。このガリペ自ら課した試金石及、瓶詰に優る缶詰フォアグラ作りを業界で唯一制したラギオンによって実現しました。フォアグラ作り名人を親類縁者に持たない限りはありつけなかった味が遂に貴方の食卓に。 Bloc de foie gras d'oie 150g ガチョウのフォアグラ150ｇ入り Réf（商品番号):PAfoiegras3 内容量：150ｇ容器：缶詰生産者：Pierre Laguilhon 原材料：Foie gras d’oie, eau, sel nitrité, poivre, sucre. ガチョウのフォアグラ、水、亜硝酸塩、コショウ、砂糖。消費期限：製造から4年保存：室温で保存食べる前日に冷蔵庫に入れて冷やしてしょくすのがベスト　開封後は冷蔵庫で保管ガチョウ日に三、鴨は二度。給餌、手数が値段の差というだけで後は好みの問題なのに高価=上等という誤解が殊に海外でグルメの常識として広まってしまっただけ... そう言われると食べ比べてみたくなるのは人の性。とうもろこしが採れない地方、ファームによってはガチョウに高澱粉質飼料を与えるため其のフォアグラは口当りも味も粉っぽいといわれます。然し地元産とうもろこしのみを与えられたラギオンのガチョウのフォアグラは粉っぽくなく滑らかで佳味があり、素通りできない強者。鴨とガチョウ、貴方なりのジンテーゼが見つかるかも、試してみる価値あり。合わせるお酒次第で大化けしうる可能性もあるのでは。