アレルギーってなあに？ ∼食べ物を中心に∼ 東京海洋大学大学院海洋科学技術研究科食品流通安全管理専攻小林征洋色々なアレルギーじんましんアトピー性皮ふ炎花粉症アトピー型ぜんそくアレルギー患者の割合何かしらのアレルギーを持っている人２∼３人に１人食物アレルギーを持っている人病院で診断４０人に１人自己診断１０人に１人食物アレルギーの症状皮ふのかゆみ、じんましん唇のはれ、口のイガイガやかゆみ嘔吐、ゲリぜんそく、鼻水、くしゃみ (c)フリーメディカルイラスト図鑑 (c)フリーメディカルイラスト図鑑 (c)フリーメディカルイラスト図鑑たまごアレルギー卵 ♪子供のアレルギーの原因第１位 ♪大人になると治る場合が多い ♪ニワトリだけでなくアヒル、カモ、ウズラのたまごも注意 ♪風邪薬（塩化リゾチーム）に注意！牛乳アレルギー ♪子供の原因食品の第２位 ♪ウシだけでなくヤギ、ヒツジの乳も注意 ♪整腸剤に注意牛乳アレルギーと乳糖不耐症牛乳に含まれる乳糖は、子供のうちは消化できるが、大人になると消化できなくなる → 腹痛、下痢乳糖不耐症はアレルギーではありません！ (c)フリーメディカルイラスト図鑑小麦アレルギー ♪赤ちゃんから大人まで多い ♪大人では運動をともなうとひどくなることがある（食物依存性運動誘発アナフィラキシー） ♪小麦だけでなく大麦、ライ麦、オーツ麦も注意 ♪小麦ねんどに注意アナフィラキシーとアナフィラキシーショック言葉の誤用に注意！アナフィラキシーとはいくつかのアレルギー症状が同時に出ることアナフィラキシーショックとはアナフィラキシーがさらにひどくなり、血圧低下や意識障害が現れる状態アニサキスアレルギーヒスタミン中毒 ♪魚やイカの寄生虫であるアニサキスでもアレルギーが起きる ♪青魚を温かい所に置きっぱなしにするとヒスタミンがたくさん作られてアレルギーのような症状を起こす（サバの生き腐れ）イクラアレルギー ♪赤ちゃんに多い ♪イクラ（スジコ）だけでなくタラコ、カズノコ、トビッコ、シシャモの卵などにも注意とり肉、鳥のたまご、魚のたまご、魚のアレルギーはそれぞれ違うアレルギー ≠ とり肉アレルギー ≠ 卵アレルギー ≠ イクラアレルギー魚アレルギーエビ・カニアレルギー ♪大人になるほど多くて治りにくい ♪エビ、カニだけでなく、イカ、タコ、貝も注意そばアレルギー ♪大人になっても治りにくい ♪ひどい症状（アナフィラキシーショック）になりやすい ♪ソバガラ枕に注意ピーナッツアレルギー ♪赤ちゃんから大人まで ♪ひどい症状（アナフィラキシーショック）になりやすい ♪ピーナッツ（落花生）だけでなく、クルミ、カシューナッツ、マカダミアナッツ、アーモンドにも注意ダイズアレルギー ♪赤ちゃんや子供に多い ♪ダイズだけでなく、クロマメ、アオマメ、インゲンマメ、エンドウマメ、ソラマメ、アズキにも注意果物アレルギー ♪治りにくい ♪花粉症やゴムアレルギーを併発することが多い ♪口の中だけに出ることが多いアレルギーみんなで理解しよう子供たちへ ♪食べたくても食べられない。好き嫌いではありません。ご両親へ ♪必要以上に制限することはありません。医師に相談してください。また、治るアレルギーも多いです。学校の先生へ ♪食物アレルギーは時に生死にかかわります。重篤時はエピペンの使用を。