新年会プラン Bプラン 7,700円 基本メニュー 立食形式 基本メニュー 【洋食】 ○紅白魚介の燻製 ＆ オードブルバリエ ○鱸ソテー タプナード ＆ ハマチ ジェノバ風 ○ビーフカットステーキ レギューム添え 各プラン、基本となるメニューと《チョイスメニュー》から ○フルーツ お選びいただいたセットとの組み合わせになります。 メニューのご案内 【和食】 ○旬のお造り五種盛合せ ○若筍のはさみ揚げと白身魚の黄金焼き ○飛龍頭と季節野菜の炊き合せ ○一口椀盛り蕎麦（冷製） ン Aプラ 6,200円 基本メニュー 【洋食】 ○魚介燻製 ＆ 山海の幸盛合せ ○ミックスサンドイッチ ○鰆のハーブソテー ＆ サーモンポワレ ○カラス鰈ナージュ風 ＆ 帆立貝ヴァプール ○ミートラザニア ○ローストポーク 彩り野菜添え ○若鶏のポワレ バルサミコソース ○ハッシュドビーフ レギューム添え ○サラダコンポーゼ ○フルーツ 和食セット、中国セットより お好みの1セットをお選びください。 ＜和食セット＞ ◆旬のお造り盛合せ ◆新春の幸 前菜盛合せ ◆鰆のけんちん手綱巻きと海老真丈揚げ ◆鴨キャベツ茶巾と季節野菜の炊き合せ ◆一口椀盛り蕎麦（冷製） または ＜中国セット＞ ◆腸詰と海老の炒め ◆鶏肉の香味野菜ソース掛け ◆点心 ◆五目焼そば 【洋食】 ○真鯛マリネ、カルパッチョ イクラ添え ＆ 手長海老姿飾り ○フロマージュ ＆ ピンチョス ○伊佐木と尾長鯛のアクアパッツァ ○牛フィレプチステーキ 彩り野菜添え ○新鮮果実バリエーション 【和食】 ○三崎港直送の鮪とミカン鯛の姿造り盛合せ ○若鶏のつくねと根菜のハリハリ鍋（土鍋仕立て） ○特上握り寿司 ○椀盛りおろし蕎麦（冷製） 【中国】 ○天使海老の福建海苔炒め ○牛フィレと水イカの香港風炒め ○特撰点心 ○フカヒレ餡掛け焼そば 【中国】 ○イカと帆立のあっさり炒め ○北京風酢豚 ○点心 ○海鮮焼そば チョイスメニュー チョイスメニュー 洋食セット、和食セット、中国セットより お好みの1セットをお選びください。 洋食セット、和食セット、中国セットより お好みの1セットをお選びください。 ＜洋食セット＞ ◆ミックスサンドイッチ ◆有頭海老のナージュ風 ＆ 舌平目のムース包み ◆帆立貝柱ピメンタード ◆ポークフィレ ミラノ風カツレツ ◆仔羊香草焼き ゴルゴンゾーラソース ◆デザート ＜洋食セット＞ ◆ベーグルサンドイッチ ◆鮟鱇のベーコン巻き ＆ 伊勢海老香草焼き ◆紅ずわい蟹と帆立のムース ◆ポークファルシー フォアグラ入りカツレツ ★仔羊パイ包み焼き レギューム添え ◆プチデザート各種 または または 基本メニューはご希望により、 和食、中国への変更も承ります。 チョイスメニュー 9,200円 Cプラン ＜和食セット＞ ◆瀬戸内海産ミカン鯛の薄造り（小皿盛り） ◆若鶏の串焼きと卵焼き ◆春野菜と魚介の天麩羅盛合せ ◆宝楽蒸し ◆北陸直送のお漬物と小鉢色々盛合せ ◆海鮮小丼 ＜和食セット＞ ◆炙り帆立貝（小皿盛り） ◆新春の前菜と小鉢色々盛合せ ◆蝦夷鮑の雲丹焼きと白身魚の西京焼 ◆とら河豚の唐揚げとずわい蟹の天麩羅盛合せ ◆蕪の宝楽蒸し ★牡蠣のバター醤油焼き または ＜中国セット＞ ◆新春謹製八種前菜 ◆和牛ロースのごぼうソース炒め ◆河豚の辛し炒め ◆蟹爪のブルーチーズソース掛け ◆帆立の上海蟹味噌炒め ★北海毛蟹担担麺 ◆チャイナデザート盛合せ または ＜中国セット＞ ◆五目湯葉揚げ きのこソース掛け ◆大海老のチリソース ◆チャイナチヂミ ◆牛肉の味噌炒め サラダ仕立て ◆白身魚の大豆ソース掛け ◆チャイナデザート盛合せ ★印は、シェフ（板前）がお客様の前で 調理（仕上げ）を行う『演出料理』です。 ◎お料理の内容は、仕入れの状況により変更となる場合がございます。 販売期間 2017年1月4日(水)～2017年1月31日(火) ご予約・お問合せはお気軽にどうぞ 会議・宴会予約係 直 通 ダイヤル 03-6685-0540 〒102-0073 東京都千代田区九段北4-2-25 TEL 03-3261-9921(代表) FAX 03-3261-7760 http://www.arcadia-jp.org
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