八甲田ホテル おすすめ "グラスワイン" By The Glass 赤 ワ イ ン Ｖｉｎ Ｒｏｕｇｅ ① グラン サッソ モンテプルアーノ ダブルッツォ '0８ グラス 900 yen Gran Sasso Montepulciano d'Abruzzo ｢ｲﾀﾘｱ ｱﾌﾞﾙｯﾂｫ州｣ 最高のワインを造りたいという願いからﾜｲﾅﾘｰの名前になったワイン デキャンタ 4,500 yen フルーティーな香りも強く、気楽に楽しめる味わいです。 5,800 yen フルボトル ② コンダド デ アサ ティント '06 グラス Condado de Haza Tinto 「スペイン ﾘﾍﾞﾗ ﾃﾞﾙ ﾄﾞｩｴﾛ｣ 1,100 yen ブラックベリーの濃厚な果実とインクのような深いチェリー色 デキャンタ 5,500 yen 深みのあるタンニンと酸の構造を持った味わい 7,100 yen フルボトル ③ ブルゴーニュ ルージュ Bourgogne Rouge '０７ 「ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ地方 ｼﾞｭﾌﾞﾚｼｬﾝﾍﾞﾙﾀﾝ」 ドメーヌ ｸﾛｰﾄﾞ ﾃﾞｭｶﾞ グラス 1,300 yen フランボワーズの可憐な香り、並の村名ワインに匹敵する凝縮度と果実 デキャンタ の厚み。余韻もストンと落ちない。しなやかなワイン。 6,500 yen フルボトル 8,500 yen ④ シャトー カマンサック Chateau Camensac '９５ ｢ﾎﾞﾙﾄﾞｰ地方 オー・メドック｣ 濃密な果実味が柔らかく、心地よいホロ苦さとマイルドな風味 グラス 1,950 yen デキャンタ は飲み込んだ後にも余韻を残し、とても力強いワインです。 フルボトル 9,500 yen 12,500 yen ロ ゼ ワ イ ン Ｖｉｎ Ｒｏｓｅ ① ロゼ・ダンジュ Rose ｄ Anjou ｢ﾌﾗﾝｽ ロワール｣ レミー・パニエ グラス 900 yen やや甘口で軽く、とてもフルーティな美しいロゼワイン。熟した果実 の繊細な味わいが特徴です。 フルボトル ② レ グラムノン Ｌｅ Ｇｒａｍｕｎｏｎ ｢ﾌﾗﾝｽ ｺｰﾄ ﾄﾞ ﾛｰﾇ」 ﾄﾞﾒｰﾇ ｸﾞﾗﾑﾉﾝ 赤同様に厚みのあるワインに仕上がっており、果実味十分の 口当たりに加えてしっかりとタンニンも感じる辛口タイプ フルボトル デキャンタ 4,500 yen 5,800 yen グラス 1,100 yen デキャンタ 5,500 yen 7,100 yen 八甲田ホテル おすすめ "グラスワイン" By The Glass シ ャ ン パ ン Ｃｈａｍｐａｇｎｅ 1,700 yen 各 モエ エ シャンドン ブリュット ロゼ Moet&Chandon Brut Rose ピノノワールのフルーティで野イチゴのような香り、新鮮で いきいきとした果実味がはっきりしたシャンパン (数量限定) ｢ブルゴーニュ シャンパーニュ地方｣ 葡萄品種 (ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 60% ・ ｼｬﾙﾄﾞﾈ 10% ・ ﾋﾟﾉﾑﾆｴ 30%） ヴ-ヴ クリコ ポンサルダン ブリュット Veuve Clicquot Ponsardin Brut ヴーヴとは未亡人の意。鮮明なボディを持ちながら、 爽やかな口当たりで、小気味良い辛口の味わい ｢ブルゴーニュ シャンパーニュ地方｣ 葡萄品種 (ﾋﾟﾉﾉﾜｰﾙ 42% ・ ｼｬﾙﾄﾞﾈ 39% ・ ﾋﾟﾉﾑﾆｴ 19%） キール 八甲田 Kir Hakkoda ( ホテルオリジナルカクテルシャンパン ) 青森県岩木町にて収穫される山葡萄原液をべースにし, シャルドネ種をもちいたシャンパンにて作られました 「ホテル オリジナル」 葡萄品種 (県産山葡萄原液 20% ・ ﾎﾟﾒﾘｰﾌﾞﾘｭｯﾄ 80%） 白 ワ イ ン Ｖｉｎ Ｂｌａｎｃ ① ドメｰヌ ラ フォン フランセｰズ Domaine la Font Francaise AOC ｢ﾌﾗﾝｽ ﾗﾝｸﾞﾄﾞｯｸ地方｣ グラス 900 yen デキャンタ ピクプール種主体で造られ、爽やかで後味をほのかな 4,500 yen ほろ苦味が引き締めくれそうな飲みやすいワイン 5,800 yen フルボトル ② クラウディア デ ヴァルフォルモサ グラス CLAUDIA Vallformasa ｢スペイン ペネデス地方｣ 1,100 yen ライチを連想させるトロピカルフルーツの様な香りで、エレガントで デキャンタ バランスが取れており、余韻が長くきれいに造られたワイン。 7,100 yen フルボトル ③ クロ・フロリデーヌ・ブラン Clos Floridene Blanc AOC 「ボルドー地方」 5,500 yen グラス 1,300 yen 香りは白桃、レモン、グレープフルーツなどの芳香、力強い味わいと新 デキャンタ 鮮な果実実に優しい酸がエレガントに口の中に広がります。 6,500 yen フルボトル 8,500 yen ④ ピュリニー・モンラッシェ Puligny-Montrache AOC 「コート・ド・ボーヌ地区」 グラス 1,950 yen 大胆で熟したスタイル、白い花を思わせるエレガントで複雑な味わい。 デキャンタ レモンを思わせる酸が隠れていて非常に完成度の高いワインです。 フルボトル 9,500 yen 12,500 yen フランスワイン五大シャトー CHATEAU.LAFITE-ROTHSCHILD 1999 シャトー・ラフィット・ロートシルト (ポイヤック村） ¥100,000 「世界きってのプレステージワイン」 １８５５年のメドックの格付けで四本選ばれた第１級もののなかでも筆頭の位置を占めた銘酒。 １８６９年にパリの有名な銀行一族のロートシルト家（英：ロスチャイルド）に買収され現在に至る。 ポイヤック村の一番高い台地の北端に位置し砂利が多く水捌けの良い土壌からカベルネ・ソーヴィニヨンの 特徴いかんなく引き出し香り高く滑らかな口当たりのワインを生み出している。 CHATEAU.LATOUR 2002 シャトー・ラトゥール （ポイヤック村） ¥100,000 「ワイン通の究極、決して期待を裏切らない」 ポイヤックの一級格付けワインのなかで最もコクがあり女性的なラフィットに対し男性的と形容される。 土壌の良さから不作と言われる年でも良いワインを生むことで有名。中世から長命なワインとして名をはせたが 近代化された現在（メドック地区で初めてステンレス・スティール槽を使用）でも深みのある濃色でがっしりした 骨格のワインに変わりない。１６９５年にラフィット、カロン・セギュールを所有するセギュール公爵の所有になり その後１９６３年にイギリスのピアソン財閥に買い取られ設備の近代化がなされた。 現在は再びフランスのプランタン百貨店のオーナーに買収されますます期待されている。 CHATEAU.MOUTON.ROTHSCHILD 1993 シャトー・ムートン・ロートシルト （ポイヤック村） ¥95,000 「ダンディな男が飲むワイン」 ラフィットと同じロートシルト家所有のこのワインは実力はあったものの１８５５年の格付けではメドック第二級に とどまった。その後の努力により１９７３年の格付けで唯一の一級昇進を果たした。 当時のオーナー、フィリップ男爵は「我、第１級になりぬ。かつて第二級なり。されどムートンは変わらず」と 名文句を残した。ラベルに描かれているムートンの紋章は雄羊二匹が向かい合っているがこれはオーナーの 星座とムートン（羊）の名前から由来している。また毎年変わる著名な画家によるラベルも話題になる。 CHATEAU.MARGAUX 1993 シャトー・マルゴー （マルゴー村） ¥98,000 「フランスのシックなシンボル。ワインの女王」 １８世紀よりラフィット同様貴族の寵愛を受けたマルゴーは１９世紀はじめ大資産家のコロニア侯爵の所有になり シャトーをギリシャ神殿風に建て替えラベルのデザインにも使用されているが現在重要記念建築物に 指定されている。作家ヘミングウェイにも愛されたワインとしても有名で最近では失楽園の心中シーンでも使われ た。メドックの中で、土壌中の砂利の層が最も深く排水が良く繊細かつ優美なワインが生み出される。 CHATEAU.HAUT BRION 1999 シャトー・オー・ブリオン （グラーブ地区） ¥85,000 「英国貴族の愛飲酒」 １８５５年の格付けで唯一メドック地区以外で第１級に選ばれたワイン。グラーブ（砂利）の名の通り砂利を 多く含んだ土壌でメドックのものより柔らかく繊細で香り高いなワインが生まれる。１６世紀にボルドーの 大富豪ポンタック家に創設されイギリスの居酒屋でその名が広まった。またナポレオン執政下の１８０１年に 当時外相のタレイラン公がシャトーのオーナーとなりフランス外交の席で飲まれるワインはこのオー・ブリオンと なった。一番有名なのがナポレオンが連合国に敗れ敗戦国フランスの処遇を決めた１８１４年の「ウィーン会議」 フランス代表タレイランは自慢のオー・ブリオンと美食を接待し御祭り騒ぎのこの会議を盛り上げたという。 ※ 希少ワインにつき完売の際、ご了承下さい オーガニックワイン の旗手 M.シャプティエ １９９４ コート・ロティ ラ・モルドレ Cote-Rotie la Mordoree ￥45.000 このワインの生産者ミッシェル・シャプティエの注目点はむしろ醸造所の中よりも、 ブドウ畑でしょう。まだその評価が定まる以前から、究極の有機農法といわれるバ イオ・ダイナミック農法を実践し、自社畑で生産されるワインはすべて公的にオー ニックワインとして認められてます。味わいは非常に豊かで、エレガントなワインで ｸﾞﾗｰｳﾞ地区ペサッ ク・レオニャン村で の希少ワイン ２０００ シャトｰ ド フュｰザルブラン Chateau de Fieuzal Blanc ￥19,800 このシャトーの白は比較的新しく作られているために格付けはありませんが、 実力的にはボルドーの白ワインのトップを競うほどの名ワインとされています。 豊かな果実味と樽香のバランスはとても素晴らしく、地元フランスでもなかなか 入手しがたい逸品です。 うきうきワイ ンの玉手箱 １９９５シャトー レオヴィル ポワフェレ メドック地区 第2級 Chateau Leoville Poyferre ￥45,000 非常に紫色でタンニンが多く、熟成した厚く凝縮味のあるワインで８年から10年 の貯蔵を必要とします。このワインにはトースト、ブラックカラント、ミネラル、ほな かなタバコの複雑だが若々しいアロマがあります。力強く、厚みと凝縮味のある カシスとブルーベリーの味わいは、しっかりした構成の大柄なワインです。 うきうきワイ ンの玉手箱 １９９３ シャトー ベイシュヴェル メドック地区第４級 Chateau Beychevelle ￥24,000 ワインのラベルには、帆を半分下げた船が描かれていますが、これ はシャトーがかつてフランスの海軍提督エベルノン公爵の城館であっ たこに由来してます。均整のとれた上品なしあがりのワインです。 格付け２級の 品質に相当す る評価・・ １９９４ シャトー ラフォン ロシェ メドック地区第４級 Chateau Lafon-Rochet ￥17,000 １９９４年ものはこのシャトーにとって壁を打ち破ったヴィンテージで、色は 非常に濃い紫で、筋肉質で重々しさがあり巨大なボディと山の様なタンニ ンを持つこのワインは、エキス分と力強さに満ち溢れている。 Hakkoda Hotel Wine List 八甲田ホテル ワインリスト ー フランス シャンパニュー地方 Ｆｒｅｎｃｈ Ｃｈａｍｐａｇｎｅ ー N,P,U (ネック プリュ ウルトラ) ヴィンテージ (Ｎｅｃ Ｐｌｕｓ Ｕｌｔｒａ) Ｖｉｎｔａｇｅ / ブルーノパ イヤーズ フルボトル ９５ 48,000 ｙｅｎ ラテン語で、これ以上最上の物はない、という意味を持ち、このシャンパーニュはまさに意を体言してるすぐれもの・・・。 ランソン ノーブル キュヴェ ブラン ド ブラン Lanson Noble Cuvee Blanc de Blanc 21,000 ｙｅｎ 飲み応えのある豊かなボディと、生き生きとした味わいを持つバランスの良さが特徴なシャンパーニュ。 ベスラ ド ベルフォン キュベ デ モワン ﾌﾞﾛﾝ ﾄﾞ ﾌﾞﾛﾝ Bessert de Bellefon Cuvee des Moyns Blanc de Blancs 16,000 ｙｅｎ ボディーが非常にしっかりしていて、口に含むとドライフルーツやアプリッコットを感じられ、バランスが良い全く飲み飽きないシャンパン。 ランソン ブリュト ヴィンテージ Lanson Brut Vintage '98 16,000 ｙｅｎ 葡萄の割合がシャルドネ種の使用が高く、飲み口としては軽やかでキレ味良いシャンパン。 パイパー エドシック ブリュット ヴィンテージ Piper-Heidsieck Vintage '00 16,000 ｙｅｎ パパイヤやココナッツの豊かな香り、バター、アカシア蜜、ホワイトティーのデリケートな味わいとスパイシーな風味が感じられます。 モエ エ シャンドン ブリュット ロゼ Ｍｏｅｔ ＆ Ｃｈａｎｄon Ｂｒｕｔ Ｒｏｓｅ 14,000 ｙｅｎ 自社所有畑にてグラン クリュ100％に近い黒と白をほぼ半々の葡萄を用い醸されるプレミアムキュヴェ。 ブルーノ パイヤーズ ブリュット プルミエ キュベ Bruno Paillard Brut Premiere Cuvee 12,000 ｙｅｎ 柑橘系(ライム・檸檬等)を思わせる香りとピュアな味わい。エレガントなスタイルで、その華やかさを放つ優れ物の一つ。 ボワゼル シャンパーニュ ロゼ ブリュット Boizel Champagne Rose Brut 12,000 ｙｅｎ 淡いサーモンピンク。華やかな香り、繊細な泡立ちにストラクチュアのあるボディで、豊かな余韻です。 ボワゼル シャンパーニュ ブリュット リゼルバ Boizel Champagne Brut Reserve 11,000 ｙｅｎ ３品種をブレンドし、フルーティーでバランスよく仕上がっていて、そのハーモニーを楽しめます。 ＜白ワイン Ｖｉｎ Ｂｌａｎｃ ＞ ー フランス ボルドー地方 Ｆｒｅｎｃｈ Ｂｏｒｄｅａｕｘ − ∼ グラーブ地区 Ｇｒａｖｅｓ ∼ シャトー ド フューザル ブラン Chateau de Fieuzal Ｂｌａｎｃ 19,800 ｙｅｎ 豊かな果実実と樽香のバランスはとても素晴らしく、地元フランスでもなかなか入手しがたい逸品です。 レ オー ド スミス ブラン Ｌｅｓ Ｈａｖｔｓ ｄｅ Ｓｍｉｔｈ Ｂｌａｎｃ 9,800 ｙｅｎ フレッシュで濃縮感ある味わいに仕上げられており、フレッシュで柑橘類の香りを楽しめるワイン。 ー フランス ブルゴーニュ地方 Ｆｒｅｎｃｈ Ｂｏｕｒｇｏｎｅ − ∼ シャブリ地区 Ｃｈａｂｌｉｓ ∼ シャブリ グランクリュ ブランショ Ｃｈａｂｌｉｓ Grand Cru Blanchot （ドメーヌ ボコレ） 16,300 ｙｅｎ ハチミツを思わせる完熟した果実香と樽熟成に由来する複雑さのバランスが絶妙なワインです。 シャブリ プリミエ クリュ ヴァイヨン Ｃｈａｂｌｉｓ Premier Ｃｒｕ Voillons （ドメーヌ ボコレ） 9,000 ｙｅｎ 瑞々しい柑橘フルーツの爽快な酸味が広がり、シャープでクリアな味わいでありながらも清涼感を持ったワインです。 ∼ コート ド ニュイ地区 Ｃｏｔｅ ｄｅ Nuts ∼ マルサネ ブラン Marsannay Blanc (ドメーヌ ジスラン コユート) 8,000 ｙｅｎ フレッシュできれいにバランスが取れてあり、エレガントで爽やかな後味で果実実のしっかりとしたワイン。 ∼ コート ド ボーヌ地区 Ｃｏｔｅ ｄｅ Ｂｅａｕｎｅ ∼ コルトン シャルルマーニュ Corton-Charlemagne (ドメーヌ ｼﾞｬﾝﾘｹｰﾙ) 30,000 ｙｅｎ 切れのある酸がリッチで凝縮感ある風味を支えている。とても長く重層的なフィニッシュで美しいワインです。 ムルソー Meursault (ドメーヌ フリィップ シャビー) 16,500 ｙｅｎ 自然を生かした造りで、スタイリッシュなハイクオリティー。芳醇で厚みがあり、酸味の爽やかさが調和した豊かなボディ。 シャサーニュ モンラッシェ Chassagne-Montrachet (ベルナール モロー) 12,000 ｙｅｎ ミネラル分に富んだ優れた土壌で、レモンやライムの皮が香りに表れ、エネルギーに富み喉の渇きを癒してくれるワインです。 サントネー レ アット Santenay Les Hates (ドメーヌ ルネ ルカン＝コラン） 10,000 ｙｅｎ 滑らかで熟した果実実のしっかりとした核を示し、繊細でバターがかった含みを持ち、がっしりとしきれいにバランスが取れたワイン。 ∼ コート シャロネーズ地区 Ｃｏｔｅ Ｃｈａｌｏｎｎａｉｓｅ ＆ マコネー地区 Ｍａｃｏｎｎａｉｓ ∼ プイィ フュッセ ヴィエイユ ヴィーニュ Pouilly-Fuisse Vieilles Vignes (ﾄﾞﾒｰﾇ ｼﾞｬﾝ ｼﾞｬｯｸ ﾘﾄｰ) 10,000 ｙｅｎ 熟したフルーツや白い花を思わせ、ボリューム感有る香りと、キレ良い酸のバランスが非常に印象的なワイン。 ∼ 中央フランス地区 Ｃｅｎｔｒｅ ∼ サンセール グランド コタ Ｓａｎｃｅｒｒｅ Ｇｒａｎｄｅ Ｃｏｔｅ (ドメーヌ パスタル コタ) 檸檬、青林檎にほんのりとハーブやミントがしつこくない程度に感じられ、余韻が静かに消えてゆく味わい。 The Consumption Tax (10%) and Service Tax (5%) are Included in These Price 上記は、サービス料(10%)・消費税(5%)込みの表示価格になっております。 11,000 ｙｅｎ フルボトル 「 カリフォルニア Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ 」 ハイツ セラー シャルドネ 8,500 ｙｅｎ Heitz Cellar Chardonny しなやかな風味を持ち、少しトースティなオークの繊細な含みを示し、余韻が長くフレッシュさをましてきます。 「 イタリア Ｉｔａｌｙ 」 ∼ ピエモンテ州 Ｐｉｅｎｏｎｔｅ ∼ シャルドネ ブッシアドール ランゲ Chaedonnay Bussiador Langhe D.O.C 18,000 ｙｅｎ 果実味豊で鋼を想わせる口当たりが有り、ムルソーではなくピュリニーモンラッシェタイプのシャルドネに仕上がった味わい。 ∼ ヴェネト州 Veneto ∼ ソアーヴェ クラシコ イル ヴィカリオ Soave Classico 5,000 ｙｅｎ ｉｌ Vicario 香りは華やかで若々しく、味わいは柔らかなアタックから広がり、余韻までピュアな印象です。 ∼ ロンバルディーア州 Ｌｏｍｂａｒｄｉａ ∼ プラット Ｐｒａｔｔｏ 8,500 ｙｅｎ 柑橘類とレモンがかった含みを持ち、コクが有りエレガントで、オークと果実の風味が魅力。 「 オーストラリア Ａｕｓｔｒａｌｉａ 」 ヤラ ヴァレー シャルドネ Ｙａｒｒａ Ｖａｌｌａｙ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ 6,000 ｙｅｎ 酸味と香味のバランス良く、繊細でエレガントな味わいとして楽しめるワイン。 アーモンド グロウヴ シャルドネ Ａｌｍｏｎｄ Ｇｒｏｖｅ 5,000 ｙｅｎ Ｃｈａｒｄｏｎｎａｙ 果実実に先導され、軽くトーストされたオークの風味、クリーミーな舌触り、バランスの取れた酸味のワイン。 「 ドイツ Ｇｅｒｍａｎｙ 」 ∼ モーゼル ザール ルーヴァー Ｍｏｓｅｌ Saar Ruwer ∼ シャルツホフベルク シュペートレーゼ Scharzhofberg Spatlese 10,000 ｙｅｎ 爽やかなリンゴと柑橘類の含みを持ち、まろやかでコクがありフルーティーでバランスが取れており、クリーンで強調された後味のワイン。 ピースポーター ミッヘルスベルク Ｐｉｅｓｐｏｒｔｅｒ Ｍｉｃｈｅｌｓｂｅｒｇ 4,700 ｙｅｎ すっきりした飲み飽きのこない甘さのワイン。 ∼ ラインヘッセン Ｒｈｅｉｎｇａｕ ∼ ケラーショッペン アウスレーゼ Ｋｅｌｌｅｒｓｃｈｏｐｐｅｎ Ａｕｓｌｅｓｅ 5,800 ｙｅｎ 快くまろやかな酸味を示し、調和したワインになっており、継ぎ目が無く、快くまろやかな後味を持ったワイン。 「 日 本 Ｊａｐａｎｅｓｅ 」 シャトー メルシャン 新鶴シャルドネ Chateau Mercian Niizuru Chardonnay 5,000 ｙｅｎ 青リンゴ、洋なし、ライムを感じる優しい味わいに、フレッシュな酸が口中に引き締めてくれるタイプ。 (数量限定) シャトー メルシャン 甲州 きいろ香 Chateau Mercian Koshu Kiiroka 5,000 ｙｅｎ 甲州葡萄特有の柑橘系の香りを、特別な醸造法で極限まで引き出した絶品のワイン。 (数量限定) ＜赤ワイン Ｖｉｎ Ｒｏｕｇｅ ＞ ー フランス ボルドー地方 Ｆｒｅｎｃｈ Ｂｏｒｄｅａｕｘ − ∼ メドック地区 Ｍｅｄｏｃ ∼ ＜ サンテステフ Ｓａｉｎｔ−Ｅｓｔｅｐｈｅ ＞ シャトー コス デストゥルネル Ｃｈａｔｅａｕ Cos ｄ｀Estournel 37,000 ｙｅｎ 02 熟したブラックカラントの果実、豊で力強く、またエレガントでスタイリッシュなワイン。 （第２級） シャトー カロン セギュール Ｃｈａｔｅａｕ Ｃａｌｏｎ−Ｓｅｇｕｒ 30,000 ｙｅｎ 96 古い歴史を誇り、メドック地区の格付けシャトー。どっしりしたボディ感が味わえるワイン。 （第３級） ＜ ポイヤック Ｐａｕｉｌｌａｃ ＞ シャトー ピション ロンヴィル コンテス ド ラランド Carruades Pichon Longueville Comtesse de Lalande 27,000 ｙｅｎ 02 メルロー種とカベルネ フラン種の割合が高く、しなやかでバランスの良いワインで現在は２級の最高峰です。 (第２級) シャトー デュアール ミロン ロートシルト Ｃｈａｔｅａｕ Duhart-Milon Rothsohild 05 22,500 ｙｅｎ 野苺とトマトの葉に似た香りを持ち、後味は優雅ながらもしっかりしたワイン。 （第４級） レ オー ド ポンテ カネ Les Haut de pontet-Canwt 04 カシスなどの果実とミネラルの香。味わいはシルクのように柔らかいが、タンニンが豊で骨格がしっかりしているワインです。 The Consumption Tax (10%) and Service Tax (5%) are Included in These Price 上記は、サービス料(10%)・消費税(5%)込みの表示価格になっております。 12,000 ｙｅｎ フルボトル ＜ サン ジュリアン Ｓａｉｎｔ−Ｊｕｌｉｅｎ ＞ シャトー ランゴア バルトン Ｃｈａｔｅａｕ Ｌangoa Ｂａｒｔｏｎ 16,000 ｙｅｎ 99 濃い色調の豊かな香りと厚みが有り、誘惑的なフルボディで力強いタンニン （第3級） レ フィエフ ド ラグランジュ Le Fiefs de Lagrange 8,500 ｙｅｎ 07 若々しい外観ですが、香りがブラックベリーのような濃厚で、バランス良く、ナッティで香ばしい樽のニュアンスが出ています。 ＜ マルゴー Ｍａｒｇａｕｘ ＞ シャトー ローザン セグラ 27,000 ｙｅｎ Chateau Rａｕｚａｎ−Segla 01 しっかりとしたタンニンと爽やかな果実見と酸味が絶妙で綺麗なバランスを持ってます。コーヒーやジャムっほい果実見も出てます。(第２級） アルテレゴ ド パルメ Ａｌｔｅｒ 18,000 ｙｅｎ Ｅｇｏ ｄｅ Ｐａｌｍｅｒ 06 高い濃度を持ちながら、精妙なニュアンスと若干の軽さを感じさせてくれるワイン。 シャトー カントナック ブラウン Ｃｈａｔｅａｕ Cantenac Brown 17,500 ｙｅｎ 98 非常に深い色を持ち、タンニンがしっかりしている男性的で力強いタイプです。 (第３級) ＜ オー メドック Ｈａｕｔ−Ｍｅｄｏｃ ＞ シャトー ラ タンペランス Ｃｈａｔｅａｕ ｌａ Ｔａｍｐｅｒａｎｃｅ 7,000 ｙｅｎ 05 濃いブラックルビー色をしており、力強くてアルコール度高めであり、繊細なオークとスミレのアクセントが絶妙。 ∼ グラーブ地区 Ｇｒａｖｅｓ ∼ シャトー ラリヴェ オー ブリオン ルージュ Chateau Larrivet Haut Brion Rouge 02 11,000 ｙｅｎ ブドウ畑はかなりの樹齢に達しており、また土壌も純粋な砂利質である為、上品で優雅なワイン。 シャトー ダルデンヌ Chateau ｄ'Ardennes '03 9,000 ｙｅｎ 熟成のポテンシャルは信じられないほどあり、タンニンのまろやかさは驚異的で果実はとても熟していて甘美です。 クロ フロリデンヌ ルージュ Ｃlos Floridene Rouge '06 7,800 ｙｅｎ 白ワインの魔術師デュブル デュー氏が造りだしたこだわりの 赤 。充分な力強さがありながら、しなやかさを持つ味わい。 ∼ サンテミリオン地区 Ｓａｉｎｔ−Ｅｍｉｌｏｎ ∼ シャトー テルトル ロートブッフ Chateau Tertre Roteboeuf 30,000 ｙｅｎ 04 濃いルビー色をしており、熟したダークな果実味を中心とした旨み、バランスの良い自然ワインの頂点です (ｻﾝﾃﾐﾘｵﾝ特級) ヴィルジニー ド ヴァランドロー Viginie de Valandraud 25,000 ｙｅｎ 98 愛する娘の名前で、愛情込められた絶品さ。華やかな酸味と硬いタンニンが特徴。 (ｻﾝﾃﾐﾘｵﾝ特級) シャトー モンブスケ Chateau Monbousquet '96 21,000 ｙｅｎ 秀逸な舌触り、印象的な深みと芳醇さ、フィニッシュは余韻が長く、十分に輪郭がはっきりしていて、ほどほどのタンニンがあります。 ラ グランジュ ヌーヴ ドゥ フィジャック La Grange Neuve de Ｆｉｇｅａｃ 00 13,000 ｙｅｎ 口に含むとタンニンが強く、繊細でピュア、そして濃縮感が有り生き生きとした豊かな味わい。 ∼ ポムロル地区 Ｐｏｍｅｒｏｌ ∼ ヴィユー シャトー セルタン Ｖｉｅｕｘ Ｃｈａｔｅａｕ Certan '02 25,000 ｙｅｎ 優雅にして複雑なタイプであり、豊かな芳香に恵まれたワイン。 シャトー プティ ヴィラージュ Chateau Petit Village 04 愛らしいアロマをもち、リッチで深みがあって、しっかりとまとまり、偉大な育ちのよさと愛らしい風味のワイン。 シャトー ラ カバンヌ Chateau la Cabanne 00 ブラックチェリーやプラム風味のする、素朴で個性的なワインを生み出してくれそうなタイプ。 18,000 ｙｅｎ 15,000 ｙｅｎ ー ラングドック・ルーション地方 Languedoc ＆ Roussillon ー シャトー セル・メジャン Chateau Serre-Mejean '07 5,000 ｙｅｎ あたたかく、素朴な香りのする赤ワインで、口の中には赤い果実やカカオ等の風味が広がります。 ー フランス ブルゴーニュ地方 Ｆｒｅｎｃｈ Ｂｏｕｒｇｏｎｅ − ∼ コート ド ニュイ地区 Ｃｏｔｅ ｄｅ Ｎｕｉｔｓ ∼ クロ サン ドニ Clos St-Denis 06 （ドメーヌ ミッシェル マニャン） 40,000 ｙｅｎ クリーミーで凝縮しており、素晴らしいフローラルの特徴が立ち上がり、野生の赤いベリーの風味と凝縮した長い余韻が特徴のワインです。 エシェゾー Echezeaux 08 （ドメーヌ ジャンマルク ミヨ） 30,000 ｙｅｎ 「香りの魔術師」と呼ばれ、美しく艶やかなる妖艶な香りでエレガントながら、力強い構造でフィニッシュが長く続きます。 シャンボール ミュジニィ Chambolle Musigny 05 （ドメーヌ ベルターニャ） 24,000 ｙｅｎ まろやかで融和しており、バランスの取れた酸味とタンニンを持ち、快く余韻の長い後味です。 ジュブレ シャンベルタン Ｇｅｖｒｅｙ−Ｃｈａｍｂｅｒｔｉｎ 07 （ドメーヌ ラ ジブリオット） 圧倒的に凝縮した果実味を感じさせてくれる所が魅力的なワインです。 The Consumption Tax (10%) and Service Tax (5%) are Included in These Price 上記は、サービス料(10%)・消費税(5%)込みの表示価格になっております。 12,000 ｙｅｎ フルボトル ∼ コート ド ボーヌ地区 Ｃｏｔｅ ｄｅ Ｂｅａｕｎｅ ∼ ヴォルネイ クロ ド ラ ルジョット 25,000 ｙｅｎ Ｖｏｌｎａｙ Ｃｌｏｓ ｄｅ ｌａ Ｒｏｕｇｅｏｔｔｅ '05 (ドメーヌ アンリ ボワイヨ) コクと優雅さと豊かな果実実とシルクのようなタンニンがあり、完熟した葡萄でエレガントなワイン。 ポマール キュヴェ スザンヌ ショードロン Pommard Cuvee Suzanne Chordron '06 (ドメーヌ オスピス ド ボーヌ) 18,300 ｙｅｎ 果実実が綺麗で繊細な酸味がしっかりしたワインです。毎年、１１月に行われるオークションでしか手に入らない極小のワインです。 マルサネ Marsanny 16,500 ｙｅｎ 03 （ドメーヌ メオ カミュゼ） 香りにインパクトが有り、凝縮した赤い果実のブーケと、成熟したタンニンを持ちながらも滑らかな味わい サヴィニー レ ボーヌ Savigny Les Beaune 8,500 ｙｅｎ '08 (ドメーヌ ジャン マルク ミヨ) 濃い色調、タンニンも十分で力強く、ブラックベリーを思わせる穏やかな果実実が口中にまろやかに広がります。 ∼ ローヌ川流域 Ｖａｌｌｅ ｄｕ Ｒｈｏｎｅ ∼ シャトーヌフ デュ パープ シャトー ド ラ ガルディーヌ Chateauneuf-ｄｕ−Ｐａｐｅ '04 （ドメーヌ ブリュネル エ フィス） 12,000 ｙｅｎ プラムやチェリー系の果実実や熟成の旨み、さらっとしたタンニンが上手く溶け込んでいるワイン。 クローズ エルミタージュ レ メゾニエ Crozes-Hermitage les Meysonniers '07 （ドメーヌ M.シャプティエ） 7,000 ｙｅｎ シラー100％で紫がかったガーネット色、カシスや木苺のような熟した果実、すみれの香りが広がります。 「 カリフォルニア Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ 」 オーパス ワン Opus One '03 60,000 ｙｅｎ 言わすと知れた、カリフォルニアで最高級のワイン、 作品番号１ を意味する。 オヴァーチュア 38,000 ｙｅｎ Overture '06 オーパス・ワンのセカンドワイン。結構レアもので、かなり入手困難なワインです。 ピノ ノワール ヒル サイド 22,000 ｙｅｎ PinotNoir Hillside '06 ストロベリー、ハーブなどが混ざり合い程よい濃さの香り、繊細でフレッシュ、酸味と果実味の豊なワインです。 セコイヤ グローヴ Sequoia Grove '05 13,000 ｙｅｎ ミディアムボディで柔らかくしなやかで、しっかりしていると同時にきれいに融和し熟したタンニン、柔らかく余韻の長い後味です。 ディープ ウッド ｼﾞﾝﾌｧﾝﾃﾞﾙ Deepwood Zinfandel '06 6,500 ｙｅｎ アメリカンﾁｪﾘｰの果実味が印象的で後味にカリフォルニア独特の甘みが出てて非常に口当たりがいいワインです。 「 イタリア Ｉｔａｌｙ 」 ∼ ピエモンテ州 Ｐｉｅｎｏｎｔｅ ∼ バルバレスコ リゼルバ オヴェッロ Barbaresco Riserva Ovello 13,000 ｙｅｎ 05 ネッビオーロの広がりのあるアロマ、豪華な果実、卓越したミネラルが溢れ、個性豊かなワインです。 ∼ トスカーナ州 Ｔｏｓｃａｎａ ∼ フラッチャネッロ デッラ ピエヴェ Ｆｌａｃｃｉａｎｅｌｌｏ ｄｅｌｌａ Ｐｉｅｖｅ 21,000 ｙｅｎ 04 １００％サンジョビーゼを新樽熟成させているこのワインは、素晴らしい構造の味わいで、しっかりしたタンニンが特徴です。 キアンティ クラシコ リゼルバ ヴィーニャ デル ソルボ Chianti Classico Riserva 16,000 ｙｅｎ 04 華やかで新鮮なブラックベリーと暖かいサクランボのアロマが表れ、とても長いフィニッシュには黒トリュフのニュアンスがいつまでも残ります。 プロミス Promis 14,000 ｙｅｎ 06 メルロー種主体でシラー種とサンジョヴィーゼ種との絶妙なバランスで、ミディアムタイプのワイン。 レ クーポレ ディ トリノーロ Le Cupole dｉ Trinoro 12,000 ｙｅｎ 05 チェリー・フランボワーズといった甘い香りとは、うらはらなタンニンと酸の収縮力ある上品な味わい。 ∼ カンパーニャ州 Campania ∼ タウラージ ラディーチ リゼルバ Taurasi Radici Riserva 18,000 ｙｅｎ 99 (マストロベラルディーノ) 干した葡萄や熟したブラックベリーの香り、優しい酸味、その後の湧きあがる果実味。とてもきれいな味わいです。 「 オーストラリア Ａｕｓｔｒａｌｉａ 」 スタンディッシュ シラーズ / ヴィオニエ ザ レリュック Standish Shiraz / Viognier The Relic '04 25,000 ｙｅｎ リッチな赤ワインで、大きく甘い青と黒の果実、花、そしてほのかなオークの特徴が有り、驚くほど長いフィニッシュに続きます クナワラ カベルネ メルロー Coonawara Ｃaｂｅｒｎｅｔ Ｍｅｒｌｏｔ 6,000 ｙｅｎ クナワラ産のカベルネとメルロー種を使用し、力強く、上品で豊かな味わいあるワイン。 「 日 本 Ｊａｐａｎｅｓｅ 」 シャトー メルシャン 長野メルロー Chateau Mercian NAGANO Merlot '07 7,000 ｙｅｎ 桔梗ヶ原地区のメルローと北信地区のメルローをブレンドしたワイン。熟した果実感とエレガントさをもってます。 シャトー メルシャン 無濾過 メルロー・ベリーA 5,800 ｙｅｎ 原酒の持つ美味しいさを最大限に生かすため、発酵後の濾過工程を経ずに瓶詰めした無濾過のワイン。 ー ベルモット ＆ シェリー Ｖｅｒｍｏｕｔｈ ＆ Ｓｈｅｒｒｙ − チンザノ ロッソ スィート Ｃｈｉｎｚａｎｏ Ｒｏｓｓｏ Ｓｗｅｅｔ 600 ｙｅｎ チンザノ エクストラ ドライ Ｃｈｉｎｚａｎｏ Ｅｘｔｒａ ＤＲＹ 600 ｙｅｎ ほんのりと、にがみをきかせた甘口食前酒に・・・ すっきりした芳香ある辛口、食前酒に・・・ テイラー ２０年 オールド トウニー Ｔａｙｌｏｒ ｓ ２０ｙｅａｒｓ Ｏｌｄ Ｔａｗｎｙ 独特のすみれのような香りを漂うヴィンテージポート ティオ ペペ Tio Pepe ドライ フィノの代名詞ともなっている(ぺぺおじさん)ナッティーな香りの辛口、食前酒に・・・ The Consumption Tax (10%) and Service Tax (5%) are Included in These Price 上記は、サービス料(10%)・消費税(5%)込みの表示価格になっております。 1,100 ｙｅｎ 600 ｙｅｎ
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