Chateau Thenac 2008 シャトー・タナック 生産者 SCEA Chateau Thenac アペラシオン ベルジュラック・セック 立地 シャトー・タナックはフランス南西地方のドルドーニュ地区、ペリゴール村の中心にあたる Thenac（タナック）と いう小さな村に位置しています。そのエリア一帯は Purple Perigord（紫のペリゴール）として知られており、ワ イン産地として有名な場所です。 （紫のペリゴールとは、ペリゴール地方を色で例えて分け、白は粘土の土壌が多いエリア、緑は森林がたくさんあ るエリア、そして紫はブドウ栽培、ワイン生産の盛んなエリアです。） シャトーはその南部の丘に面しており、プラムなどの果樹園を含む約 200ha を所有しています。そのうちの約 67ha がブドウ栽培地域、2001 年に改装・醸造所の新設が行われ、現在のラインアップのワイン造りが始まりました。こ の地域のベストワインのひとつとして著名ワイン同様の品質を重視とした上質ワインを生産しています。 歴史 このシャトーの歴史は 1109 年にまで遡ります。元々ベネディクト派の僧院によりブドウ栽培に適切な場所として発 見されワインを造っていました。それがこのシャトーの始まりで、シャトー・タナックは 16 世紀に建てられました。 これまで幾度かに渡り建て直しが行われ、いまだなおこの地域で一番古いシャトーのひとつとして存在しています。 ブドウ畑 ブドウ畑 赤ワイン用にメルロー、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、マルベック、そしてフェル・セルヴァド ー、また白ワイン用にソーヴィニョン・ブラン、セミヨン、ミュスカデル、そしてオンダンクを栽培しています。 ミクロクライメットの影響を多く受け、標高 150～200m、粘土を含む石灰質土壌で栽培されています。またボルド ーと比較して約 2.5 度程度平均気温が低いことによりきれいな酸を保つことができます。 醸造・ 醸造・栽培 ワイン造りにおいては、ボルドーのグラン・クリュ同様の造りで収量を抑え凝縮した果汁を使用(赤：30hlha、白： 35hl/ha)、それでいて比較的若い内から近づける味わいと同時に長期熟成をも可能にしています。アルコール発酵 時に使用される木樽の発酵槽（赤のみ）は、ドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティが使用しているメーカーと同じも のを使用、またマロラクティック醗酵/熟成においては、フレンチオークの新樽を使用し、長期熟成可能な上質なワ イン造りを目指しています。 s.a.r.l. Trente Trois 39, rue Huguerie 33000 Bordeaux, FRANCE Tel : +33(0)953459303 Email : [email protected] 醸造家： 醸造家：Ludwig Vanneron（ Vanneron（ルドウィッグ・ ルドウィッグ・バネロン） バネロン） 彼は元々ボルドーの有名な醸造組合で長い間経験をつみ、醸造家兼コンサルタントとして世界的にも有名 なミッシェル・ローランの片腕となりボルドー（40 シャトー以上、シャトー・クリネやシャトー・レグリーズ・ク リネなど･･･）はもちろん、イタリアやインドなど数多くの国々でコンサルタントを勤めてきました。シャトー・タ ナックにも同じようにアドバイスしていましたが、2007 年より本格的にこのシャトーの一員となり、独自のワイン 造りが始まりました。 ＜＜テクニカル ＜＜テクニカル・ テクニカル・インフォメーション＞＞ インフォメーション＞＞ 平均樹齢： 約 30 年（ソーヴィニョン・ブラン）、約 45 年（セミヨン） 栽培密度： 5,000 本/ha 収穫： 100% 手摘み 収量： 35hl/ha ブレンド比率： 75% ソーヴィニョン・ブラン、20% ミュスカデル、5% セミヨン 熟成： 8 ヶ月、50% 新樽 － ブルゴーニュスタイルの小樽 228L にて 年間生産量： 7,000 本 アルコール度数： 14% ＊ 主に石灰質土壌で栽培されたブドウは、果実のフレーバーを保つために収穫は気温の低い早朝に行われ、 ボルドーの白ワイン醸造技術であるマセラシオン・ペリキュレール（スキンコンタクト）が行われ、香 味やワインのボディーを増しています。そしてブドウ品種/区画により 55％フレンチオークの新樽 228L のブルゴーニュスタイル）と 45％ステンレスタンクにて造られたワインをバランスよくブレンドして 造られます。ブルゴーニュスタイルの樽を使用することにより、その大きさと形の違いによってワインと樽の 接触の違いがあり、そこから微妙なワインへ対するアロマの違いが生まれてきます。 ** 上記よりおわかり頂けますように生産者が目指しているものは、ボルドーとブルゴーニュのコンビネーションで す。ボルドーによく似た気候、土壌で栽培された果実味豊かで濃い色調の伝統ブドウ品種をワイン醸造によって与 えられるブルゴーニュらしい香り、味わい。それぞれを最大限に生かし、シャトー・タナック独自の特徴あるワイ ン造りを可能にしています。 s.a.r.l. Trente Trois 39, rue Huguerie 33000 Bordeaux, FRANCE Tel : +33(0)953459303 Email : [email protected]
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