1日 に数個 を目安 に して食 べ ます。丸ごと 電子 レンジで過熱 した り蒸 した り煮 た りして、 その まま食 べ るのが手軽 です。 皮 をあ き蒸 してか ら、つぶ して裏ご しし和 菓子に使 つた り、小麦粉 。バターと錬 つてクッ キ ーや ビスケ ッ トに しても、風味が特有 で美 味 しいもの です。 電子 レンジ で 蒸 じアピ本入 1曽う ギ 蓄ヨ碗核率し ら揚 ι ガ チ ッフス ア ピオ スを袋/DNら 取 り出 し軽 く水洗 い し両 端 のヘタを切 り落 と し必ず加熱用 ラ ップで 覆 い電子 レンジに入れ、500Wで 10gぐ らい の大 きさの物 は 1分 30秒 、30gぐ らいの大 きさの物 は 3分 を 目安 に力0熱す ると、ホク ホクと した食感 で手軽 に召 し上 が る事 が出 来 ます。 洗 ったア ピオスを皮のついたまま 7∼ 8分 蒸 して出来上 が り。 お好みによ り軽 く塩 を まぶ します。子イ 共のおやつや、 ビー ルのお つ まみにな ります。 味噌汁や茶碗蒸 しの具 と して、ゆでたもの を入れ ます。 (皮をむ いた方 が食 べや す い よ うです) 30g以 上 の大 きめの ア ピオ スを縦 に輪切 り に して、油で揚￨ず 塩を軽 くまぶ します。 (衣 をつけて天 ぶ らにもどうぞ) ◆ア ピオスの保存方法◆ 生の状態で お届 け します。その ままです と過乾燥 にな り風 味 が悪 くな ります。蒸す、煮 るな ど して いただ き小袋 に取 り分 け、 冷凍す ることをおすすめ します。 常温で とか してその まま食 べ るか、調理 に使 い ます。風 味は その ままです。 J久 とうほく天間農業協同組合 天 間林 支所 販 売課 野 菜 セ ンタ ー 〒039-2827青森県上北郡七戸町字森ノ上198番地 TEL 0176-68-2006 FAX0176-68-4021 ホ ー ムペ ー ジ h t t p : 〃w w w . j a ―a o m o r i . o r . , p / t o u t e n 阪 イモでありなが ら、ジャガイモと比較 して、鉄分は 4倍 、繊 維は 5倍 、タンパク質は 3倍 、カルシウムは30倍。エネルギー はサツマイモの1.6倍 、ジャガイモの26倍。 ビタミンCや イモ 類には含まれていないとされているビタミン Eも 含まれて いる など栄養価が高く、まさに驚異的な成分を秘めた食物、それが 「 アピオス」です。 茎は複葉で、長さは 5 cmか ら 7 cm。 7月 から9月 にかけて深 い紫色の蝶のような形をした、スミレに似た濃厚な香 りを持っ た花をつけるのが特徴です。 ら10cmほどの間隔で節が 根茎は、地下 lmほ ど伸び、5 crnか 出来ます。 この節部が肥大 してイモにな り、数珠やネックレスのように 連なったかたちとなって実を結ぶのです。 ら4 cm イモの大きさは、長さが 3 cmか ら6 cm、 直径が l cmか で、皮は茶褐色。ちょうどサ トイモを小さくしたように見えま す。 しか し全体のかたちは西洋梨によく似ているというので、 らアピオスの名がつけられた 西洋梨のアピオン(AP10N)か ようです。 玖 JAと うほく天間 饂 ￨ 借 異0栄 養成旬 ソ丁櫓 ア ピオスの成分 (100g当たり) (効果には個人差がありますので、修ず効果が見られるとは限りません) 成 分 アピオス ジャガイモ サツマイモ サ トイモ ヤマイモ 値 エ ネルギ ー 198 分ｏ 51.2 ( カロリー) 水 2.0 2.6 0.2 炭水化物 (糖質) 68.2 ９“ し日 6.4 質ｏ 白 79.5 質ｏ 蛋 123 77 0.2 100 が湧 くということか らクチ コミで も広が り、女優 さんや、 83.0 73.3 美容家、相撲 の親方など、愛好家 も多くな っています。 「 ア ピオス」 は―度 にた くさん食 べ るものではあ りませ 2.6 4.2 ん。1 個 1 0 g ぐらいの ものを数個で十分です。味は、 ジャ ガイモ、サ トイモ にサツマイモを合わせたようで、 さわや 0.2 0.5 かに甘 く、アズキアンに似た風味があ ります。また、ほく ほくと口あた りがよく、クセがあ りません。 2 1 世紀 にむ けて、健康食品の ニ ュー フェイス と して注 60 35.1 16.8 28.7 12.3 20.3 2.1 0.4 0.7 0.5 0.5 1.0 1.4 (g) 〃 (繊 維) 目されて います。 (g) 150 5 32 つん ０４ カル シ ウム 2.6 ９“ 分ｏ 灰 (03) / (mg) 鉄 68 55 44 42 60 1.9 0.5 0.5 0.8 0.6 1 5 (mg) ９“ ナ トリウ ム 21 13 (mg) カ リ ウ ム 340 450 460 23 30 610 550 (:埓 ) ビ タ ミ ンC 精力が つ く、元気がでるとい うので、テ レビやラジオ、 雑誌などで も紹介され、話題が沸騰 しています。体 に活力 5.8 5 7 ・慢性の便祀解消 ・産前産後の障害を 口らげる効果 訴 0精 力減退を克服 01巴 満と総尿病に効果 0高 血圧の解消 ・腰痛に効果 ピ ※ オ ス 健 康 法 」 19ア 重 而 署 鞘 喜 羅 (mg) ビタ ミ ンE 0.2 (略) ∼ア ピオスの花 ∼ 饂 ￨ 借 異0栄 養成旬 ソ丁櫓 ア ピオスの成分 (100g当たり) (効果には個人差がありますので、修ず効果が見られるとは限りません) 成 分 アピオス ジャガイモ サツマイモ サ トイモ ヤマイモ 値 エ ネルギ ー 198 分ｏ 51.2 ( カロリー) 水 2.0 2.6 0.2 炭水化物 (糖質) 68.2 ９“ し日 6.4 質ｏ 白 79.5 質ｏ 蛋 123 77 0.2 100 が湧 くということか らクチ コミで も広が り、女優 さんや、 83.0 73.3 美容家、相撲 の親方など、愛好家 も多くな っています。 「 ア ピオス」 は―度 にた くさん食 べ るものではあ りませ 2.6 4.2 ん。1 個 1 0 g ぐらいの ものを数個で十分です。味は、 ジャ ガイモ、サ トイモ にサツマイモを合わせたようで、 さわや 0.2 0.5 かに甘 く、アズキアンに似た風味があ ります。また、ほく ほくと口あた りがよく、クセがあ りません。 2 1 世紀 にむ けて、健康食品の ニ ュー フェイス と して注 60 35.1 16.8 28.7 12.3 20.3 2.1 0.4 0.7 0.5 0.5 1.0 1.4 (g) 〃 (繊 維) 目されて います。 (g) 150 5 32 つん ０４ カル シ ウム 2.6 ９“ 分ｏ 灰 (03) / (mg) 鉄 68 55 44 42 60 1.9 0.5 0.5 0.8 0.6 1 5 (mg) ９“ ナ トリウ ム 21 13 (mg) カ リ ウ ム 340 450 460 23 30 610 550 (:埓 ) ビ タ ミ ンC 精力が つ く、元気がでるとい うので、テ レビやラジオ、 雑誌などで も紹介され、話題が沸騰 しています。体 に活力 5.8 5 7 ・慢性の便祀解消 ・産前産後の障害を 口らげる効果 訴 0精 力減退を克服 01巴 満と総尿病に効果 0高 血圧の解消 ・腰痛に効果 ピ ※ オ ス 健 康 法 」 19ア 重 而 署 鞘 喜 羅 (mg) ビタ ミ ンE 0.2 (略) ∼ア ピオスの花 ∼ 1日 に数個 を目安 に して食 べ ます。丸ごと 電子 レンジで過熱 した り蒸 した り煮 た りして、 その まま食 べ るのが手軽 です。 皮 をあ き蒸 してか ら、つぶ して裏ご しし和 菓子に使 つた り、小麦粉 。バターと錬 つてクッ キ ーや ビスケ ッ トに しても、風味が特有 で美 味 しいもの です。 電子 レンジ で 蒸 じアピ本入 1曽う ギ 蓄ヨ碗核率し ら揚 ι ガ チ ッフス ア ピオ スを袋/DNら 取 り出 し軽 く水洗 い し両 端 のヘタを切 り落 と し必ず加熱用 ラ ップで 覆 い電子 レンジに入れ、500Wで 10gぐ らい の大 きさの物 は 1分 30秒 、30gぐ らいの大 きさの物 は 3分 を 目安 に力0熱す ると、ホク ホクと した食感 で手軽 に召 し上 が る事 が出 来 ます。 洗 ったア ピオスを皮のついたまま 7∼ 8分 蒸 して出来上 が り。 お好みによ り軽 く塩 を まぶ します。子イ 共のおやつや、 ビー ルのお つ まみにな ります。 味噌汁や茶碗蒸 しの具 と して、ゆでたもの を入れ ます。 (皮をむ いた方 が食 べや す い よ うです) 30g以 上 の大 きめの ア ピオ スを縦 に輪切 り に して、油で揚￨ず 塩を軽 くまぶ します。 (衣 をつけて天 ぶ らにもどうぞ) ◆ア ピオスの保存方法◆ 生の状態で お届 け します。その ままです と過乾燥 にな り風 味 が悪 くな ります。蒸す、煮 るな ど して いただ き小袋 に取 り分 け、 冷凍す ることをおすすめ します。 常温で とか してその まま食 べ るか、調理 に使 い ます。風 味は その ままです。 J久 とうほく天間農業協同組合 天 間林 支所 販 売課 野 菜 セ ンタ ー 〒039-2827青森県上北郡七戸町字森ノ上198番地 TEL 0176-68-2006 FAX0176-68-4021 ホ ー ムペ ー ジ h t t p : 〃w w w . j a ―a o m o r i . o r . , p / t o u t e n 阪 イモでありなが ら、ジャガイモと比較 して、鉄分は 4倍 、繊 維は 5倍 、タンパク質は 3倍 、カルシウムは30倍。エネルギー はサツマイモの1.6倍 、ジャガイモの26倍。 ビタミンCや イモ 類には含まれていないとされているビタミン Eも 含まれて いる など栄養価が高く、まさに驚異的な成分を秘めた食物、それが 「 アピオス」です。 茎は複葉で、長さは 5 cmか ら 7 cm。 7月 から9月 にかけて深 い紫色の蝶のような形をした、スミレに似た濃厚な香 りを持っ た花をつけるのが特徴です。 ら10cmほどの間隔で節が 根茎は、地下 lmほ ど伸び、5 crnか 出来ます。 この節部が肥大 してイモにな り、数珠やネックレスのように 連なったかたちとなって実を結ぶのです。 ら4 cm イモの大きさは、長さが 3 cmか ら6 cm、 直径が l cmか で、皮は茶褐色。ちょうどサ トイモを小さくしたように見えま す。 しか し全体のかたちは西洋梨によく似ているというので、 らアピオスの名がつけられた 西洋梨のアピオン(AP10N)か ようです。 玖 JAと うほく天間
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