「日本のお土産フードの提案」をテーマに開催

第 18 回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋 2015 開催報告書
「日本のお土産フードの提案」をテーマに開催
「日本のお土産」に相応しい、プレミアム食材が大集合しました。
開催テーマ
概況
2014 年の日本経済は、円安で訪日外国人観光客が 1,341 万人に達す
るなど、新たなインバウンドのお客様が増えてきました。
免税対象品目が拡大した 10 月以降は、流通各社の売上に占める訪日
外国人観光客の消費額が飛躍的に向上しています。従来の販売ルート・
顧客ターゲット・売り場づくりを進化させ、よりグローバルに対応し
ていくことが今後ますます重要になってくると思われます。
第 18 回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋 2015 は、「日本のお土
産フードの提案」をテーマに開催いたします。
開催概要
●名称
●テーマ
●主催
●会場
●会期
第 18 回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋 2015
日本のお土産フードの提案
（株）ビジネスガイド社ＧＤＳ事務局
東京ビッグサイト東展示棟東３ホール
2015 年 9 月 2 日（水）∼ 4 日（金）10:00 ∼ 18:00
（最終日は 17:00 まで）
●後援
農林水産省、全国商工会連合会、日本商工会議所、
（公社）
日本農業法人協会、（一財）対日貿易投資交流促進協会、
（公社）日本通信販売協会、日本百貨店協会、日本チェー
ンストア協会、日本スーパーマーケット協会、日本小売
業協会、（社）全日本コーヒー協会、（社）日本洋菓子協
会連合会、（一社）日本雑穀協会、日本紅茶協会、特定
非営利活動法人日本茶インストラクター協会、（一社）
日本フルーツアートデザイナー協会、㈱東京ビッグサイ
ト、月刊ぎふと、月刊 Personal Gift（順不同）
●協賛
（公社）日本インテリアデザイナー協会、特定非営利活
動法人日本フードコーディネーター協会、名酒センター
（株）（順不同）
●来場者数 27,367 名（延べ人数、海外来場者うち 65 名）
※詳細は２ページをご参照下さい。
●出展規模出展社数 172 社・団体／小間数 139 小間（9 ㎡換算）
【概況】
今回は 172 社・団体の個性的な出展社をお迎えしての開催となりま
した。
来場者数は昨年秋対比 108.26％と、延べ 27,367 名のお客様をお迎
えいたしました。
出展における特徴的な傾向としては、開催テーマ「日本のお土産フー
ド」にちなみ、都道府県別訪日外国人数でも常にトップ 3 に入る京都
から、京都府商工会連合会がプロデュースする京都の味・技丹後・
丹波・山城の逸品展をはじめとし、「和」の食材を中心に、料亭がプ
ロデュースする本格ギフト、伝統素材を活用した斬新な調味料やド
レッシング、自分でつくる調味料など本格的かつ自分でアレンジする
楽しみを提供する新感覚の商品が目立ちました。
【イベント】
恒例の日本全国美酒鑑評会は部門を新たに①純米酒（火入）部門 ②
純米酒（本生）部門 ③純米吟醸酒（火入）部門 ④純米吟醸酒（本生）
部門と、現在の特徴的な傾向である純米酒に焦点をあて、造りの味わ
い変化を利き酒いただきました。約 660 名の日本酒ファン・酒販店・
酒類バイヤー、海外バイヤー等が熱心に利き酒を行いそれぞれの銘柄
を評価いたしました。
また、プロが魅せるキッチンステージにおいては、日本フルーツアー
トデザイナー協会による、人気のフルーツアートセミナーをはじめ、
今回は８プログラムで開催。衛生管理からパーティーシーン、雑穀の
提案、鹿島酒蔵ツーリズム ® の紹介、京都食材を使った食育など、フー
ドマーケットのソリューションやアイデアが多数紹介されました。
また、今回のテーマイベント、「日本のお土産フード展示コーナー」
を設け、各地のお土産フードを展示した他、そのお土産を使うシーン
を想定し、
「和のおもてなしパーティー（ティータイム）
」と「家族親
戚を囲む食卓」をテーマにフードスタイリングを実施、多くの来場者
に注目いただきました。
新製品コンテストは、フード部門・ビバレッジ部門・キッチン＆ダ
イニンググッズ部門計 124 品のエントリーにて開催、来場者投票・審
査により各部門の大賞・準大賞が選出されました。
オープニングセレモニー
開催にあたり、経済産業省クリエイティブ産業課長西垣淳子様より
祝辞を頂戴しました。
東京インターナショナル・ギフト・ショー 80 回開催を記念し、官公庁・
各国大使館高官他、永年出展社、バイヤーに対して感謝状贈呈を行い、
盛大にオープニングセレモニー・テープカット式が執り行われました。
●開会式
●日時
●場所
第 18 回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋 2015
第 80 回東京インターナショナル・ギフト・ショー
秋 2015 合同開会式
2015 年 9 月 2 日（水）9:00 ∼ 10:00
東京ビッグサイトエントランスホール
お問い合わせ・資料請求先
（株）ビジネスガイド社グルメ＆ダイニングスタイルショー事務局
〒111-0034 東京都台東区雷門 2-6-2
TEL 03-3847-9853 FAX 03-3843-9850
1
第 18 回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋 2015 開催報告書
来場者数と来場者構成
品質を重視するバイヤー、これから食品を取り込む異業種バイヤーが訪れました。
来場者数
その他 13.81%
2015 年 9 月 2 日（水）
2015 年 9 月 3 日（木）
2015 年 9 月 4 日（金）
3 日間総来場者数
8,707 名（うち海外 30 名）
9,927 名（うち海外 33 名）
8,733 名（うち海外 2 名）
27,367 名（うち海外 65 名）
小売業 25.88%
サービス業
14.96%
来場者構成（全体）
全業態
業態
人数
シェア
小売業
7,082
25.88%
通販・訪販
販促品・記念品・ギフト直販
1,352
1,357
4.94%
4.96%
メーカー
3,198
11.69%
生産者
企業ユーザー
192
1,401
0.70%
5.12%
通販・訪販
4.94%
販促品・記念品・ギフト
4.96%
卸売業／輸出入商社
17.95%
メーカー 11.69%
企業ユーザー
5.12%
卸売業／輸出入商社
4,912
17.95%
サービス業
その他
4,093
3,780
14.96%
13.81%
その他小売店
27,367
100.00%
18.82%
計
業態
人数
シェア
百貨店
ＧＭＳ
996
86
14.06%
1.21%
スーパーマーケット
地域・職域生協
513
81
7.24%
1.14%
32
0.45%
1,110
298
15.67%
4.21%
酒販店
663
9.36%
土産物店
弁当、惣菜店
303
86
4.28%
1.21%
ベーカリー・スイーツ店
438
6.18%
インテリアショップ
ライフスタイルショップ
667
463
9.42%
6.54%
高級食材店
自然食品店
ホームセンター
その他小売店
計
サービス業内訳
業態
13
0.18%
1,333
7,082
18.82%
100.00%
地域・職域生協
1.14%
0.45%
インテリアショップ
9.42%
高級食材店
15.67%
ベーカリー・スイーツ店
3.10%
弁当、惣菜店
1.21%
自然食品店 4.21%
土産物店
4.28%
酒販店 9.36%
その他サービス業
17.44%
レストラン・食堂・料亭
21.21%
シェア
21.21%
1,070
431
26.14%
10.53%
給食・ケータリング
43
1.05%
宅配店
ファーストフード店
52
22
1.27%
0.54%
ホテル・旅館
式場・斎場
ホテル・結婚式場・旅館・斎場
663
16.20%
16.20%
レジャー施設・遊園地
旅行業
88
142
2.15%
3.47%
714
4,093
17.44%
100.00%
その他サービス業
計
スーパーマーケット
7.24%
コンビニ
868
居酒屋・バー・ダイニング
喫茶店・カフェ・甘味処
ＧＭＳ1.21%
ライフスタイル
ショップ
6.54%
人数
レストラン・食堂・料亭
百貨店 14.06%
ホームセンター
0.18%
小売業内訳
コンビニエンスストア
生産者 0.70%
旅行業
3.47%
レジャー施設
・遊園地
2.15%
ファーストフード店
0.54%
宅配店 1.27%
喫茶店・カフェ・甘味処
給食・ケータリング 1.05%
10.53%
２
居酒屋・バー
ダイニング
26.14%
第 18 回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋 2015 開催報告書
出展・出品エリア
安全・安心、品質・デザイン性に優れた新たな逸品が多数展示されました。
地域ブランドコーナー
出展社一覧（五十音順）
日本各地の伝統や風土から生まれた、その土地でしか味わえない食材
をはじめ、新しい食べ方や組み合わせ方など、新しい食の地域ブラン
ドが紹介されました。
あ（株）アールケーエンタープライズ、アイゾン（株）、（株）あうん堂、（株）
青木光悦堂、アオト印刷（株）、（資）旭屋、（有）當里家、（有）アフリカン
スクエアー、
（有）和泉屋、
（有）井津美屋、イセヒカリ、いちじく姫本舗（株）
ムクノ、一宮酒造（有）、（有）今村芳翠園本舗、（株）上尾製菓、（株）上原
ミート、（株）ヴォークス・トレーディング、宇都宮酒造（株）、（株）遠藤酒
造場、大江山食品（株）、
（有）大里化工、小笠原製粉（株）、
（株）小川生薬、
小川食品工業（株）、沖縄県中小企業団体中央会
か
角谷製菓（株）、菓子処いさわ屋、（株）カタオカ、（有）勝美、（株）川平
ファーム、（株）蒲屋忠兵衛商店、（株）上園、（有）かめくら、「醸す」：
NIPPON の発酵、
（株）加悦ファーマーズライス、軽井沢ブルワリー（株）、
（有）
川田光栄堂本店、
（株）共栄食糧、京丹波山の／ガーリッシュガーリッ
ク、京漬物匠岡之園、協同組合阿波池田ラクーンネット、京都府商工会連
合会、（有）京みずは、（株）京・美山ゆばゆう豆、（株）共立アイコム、（株）
キングマカデミアンＪＡＰＡＮ、銀四郎麺業（株）、クオリティ合同会社、
郡上市商工会、熊野酒造（有）、（有）栗尾商店、久留米南部商工会、くろか
わ商工会富谷事務所、クンチョウ酒造（株）、
（株）げんき本舗、
（有）剣山堂、
（株）げんぶ堂、香月庵（有）クレア、高知はた農業協同組合、コウノトリ
育む街・山陰・豊岡の味、工房ロマン、ココノエフーズ（株）、（株）コサナ、
（株）コスモサウンド、木屋平農産物加工組合ブルーベリージャムの会、近
藤糀製造所
さ
佐賀県鹿島市産業支援課、佐々木酒造（株）、貞光食糧工業（有）、
（株）讃匠、
サンプソンファーム、CIFA（株）
、島尾菓子店、四万十市地域商品研究会、
しまんと百笑かんぱに（株）、四万十ぶしゅかん（株）、
（株）しまんと美野里、
（株）下鴨茶寮、（株）ＪＦＣＳ、祥玉園製茶（株）、（有）白滝製麺、（株）白
鳥フーズ、（株）スカルパ、（株）SPICATA、請福酒造（有）
た
だいまるしょうゆ、（株）髙田通泉園、（株）高橋酒造店、竹野酒造（有）、
谷川醸造（株）、
（株）ダフネダフネ、千古乃岩酒造（株）、チャイオーン（株）、
鶏卵（株）、つるぎの干し柿、
（同）手づくり菓子工房みかもん、寺岡畜産（株）
な
なだや（株）、南西食品（株）、（株）ニダフジャパン、（株）日庄、日本精工
硝子（株）、
（一社）日本フルーツアートデザイナー協会、
（有）ニンナ・ナンナ、
（有）農業法人京都特産ぽーく、農事組合法人山城茶業組合、ノースカロ
ライナ州農務省／（株）Oﬃce 優 For YOU、
（株）野上米穀、ノブコデザ
イン
輸入食品 & 雑貨フードコーナー
ライフスタイルをより豊かに彩る、スタイリッシュな雑貨感覚の食品
や、デザイン性・機能性に優れたキッチン雑貨が多数紹介されました。
プレミアムフードセレクション
原料や製法にこだわった中小企業の加工食品や、希少性の高い世界の
食品など、プレミアム感・ストーリー性のある食品が紹介されました。
生産者の顔が見えるこだわり食品コーナー
「健康・安全安心」な品質本位の生産者のこだわりの農畜産物・加
工食品が紹介されました。（プレミアムフードセレクションにて開催）
日本全国美酒コーナー／第 16 回日本全国美酒鑑評会
世界に誇る、日本各地の日本酒が集まりました。
今回も、美酒コーナータイアップ企画「第 16 回日本全国美酒鑑評会」
を開催、人気の純米酒に焦点をあて、①純米酒（火入）部門 ② 純米酒
（本生）部門 ③純米吟醸酒（火入）部門 ④純米吟醸酒（本生）部門
と４部門で開催しました。
は（株）梅月堂、
（株）白亜ダイシン、
（有）花房商店、
（株）ハニージャパン、
（有）
はりまや商店、（株）覇楼館、半田あたご柿柿酢の会、（有）半田屋、ビオスイーツ菓歩菓歩、東みよしあたぎや、東みよし町ご当地グルメ開発委
員会、東みよし町商工会、飛騨高山ファクトリー（有）
、
（有）火の國屋、
（有）
日乃出本店、百姓屋藤川、（株）ひるがのドリーム、ひろし屋食品（株）、
藤尾農園、藤の里加工組合（藤の里工房）、（有）ふじや、二方蒲鉾（株）、
物産館サンリバー四万十、（株）ブレッドバスケット、芳水酒造（有）、ポエ
ム洋菓子店、ホタパ・ホタパ水／（株）富士建設
ま
正氣屋製菓（株）、（有）昌宏コーポレーション、（株）真鍋本家、MANAMI
オリジナル、（株）ミカコーポレーション、（有）ミカモフレテック、瑞穂農
林（株）、
（資）光武酒造場、美馬交流館、無添加ドライフルーツＦⅡＲ（株）
ワタスイ、明宝特産物加工（株）、銘木工芸山匠、明和（株）、桃ちゃんト
マト倶楽部
や（有）やくの農業振興団、夜久野物産（株）、
（株）八千代、
（株）矢野園、
（株）
山内本店、
（株）ユニマットリケン、
（有）ゆめりんご、ヨイキゲン（株）、
（株）
吉村
ら「陸の孤島マヨネーズ」、ロハスダイニング
３
わ
ワインハウスゲアハルト（株）、わさび屋（株）、（有）和平豊岡わこう堂、
海
中国貴州省（12 社）
第 18 回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋 2015 開催報告書
イベント
売場で即実践できるヒントやアイデアの提案、出展社の魅力に迫るイベントを開催しました。
日本のお土産フード展示コーナー
【テーマ】雑穀の魅力を再発見。
雑穀のスペシャリストからおいしい提案。
日本のお土産をテーマに商品展示と、お土産を使って楽しむパー
ティーシーンをイメージしたフードスタイリングを実施しました。
【テーマ①】
日本のお土産ティーパーティー「和のおもてなしパーティー」
【テーマ②】
日本のお土産休日のダイニング「家族・親戚を囲む食卓」
●日時
2015 年 9 月 3 日 ( 木 ) 11:30 ∼ 12:30
●主催（一社）日本雑穀協会
キビ、アワ、ヒエ、また、今話題のもち麦、ハトムギなど、魅力あふ
れる雑穀。食材として、ご飯だけでなく、様々な料理やお菓子にもお
使いいただけます。雑穀のスペシャリストである、日本雑穀協会認定
の雑穀クリエイター、雑穀アドバイザーがその魅力と使い方について
デモンストレーションと試食でお伝えします。
【テーマ】これさえあれば今日からあなたも「ホムパの達人」
●日時
●後援
●講師
2015 年 9 月 3 日 ( 木 ) 13:30 ∼ 14:30
米国ノースカロライナ州農務省／（株）Oﬃce 優 For YOU
KARPOS 主催野菜ソムリエ協会パーティースタイリスト
養成講座講師ホームパーティー推進委員水川みどり氏
メニューと共にホームパーティーをトータルで学ぶお教室『KARPOS』
（カルポス）で評判の、簡単お洒落で美味しいメニューを実演します。
上手く食材を使い回し、手際よくお料理する事で、ホストも席に着い
てゲストと一緒に楽しめる．．．。そんなヒントをご紹介します。
プロが魅せるキッチンステージ
【テーマ】日本酒の魅力と楽しみ方
シェフや生産者のこだわりや食材の新しい魅力の発見、フードマー
ケット最新情報を提案するステージです。
●日時
2015 年 9 月 3 日 ( 木 ) 15:30 ∼ 16:30
●講師
名酒センター（株）取締役店長武舎吾郎氏
日本酒は楽しんで飲むもの。しかし世界に誇れる日本の文化でもあり
ます。ちょっとした知識と飲み方を知るだけで日本酒の世界が大幅に
広がります。単純な美味い不味いは卒業して長所を見つけられる飲み
のバリエーションを増やしていきましょう。普段疑問に思っている専
門用語をわかりやすく解説します。
【テーマ】「厨房内における衛生環境の改善を考える」
●日時 2015 年 9 月 2 日 ( 水 ) 11:30 ∼ 12:30
●実演ホタパ・ホタパ水／（株）日本抗菌総合研究所
天然資源から作られた安全な除菌洗浄剤で、全ての生活環境改善を目
指します。また、厨房内における衛生環境の改善をする上で、食中毒
予防や排水環境問題の解消に貢献します。日本抗菌総合研究所では
「環
境を守る」
「生命を守る」
「地球と共存する」をテーマに、日々研究開
発をすすめております。
【テーマ】かしまデリカテッセンと鹿島酒蔵ツーリズム ®
【テーマ】「地元農産物（紫芋）を使った
フランス菓子の商品化で地域おこし」
●日時 2015 年 9 月 2 日 ( 水 ) 13:30 ∼ 14:30
●講師ロハスダイニング宮古島オーナーシェフ若林昌英氏
東京でのフレンチシェフを経て、宮古島の気候と素材にほれ込んだ若
林氏が、宮古島の土と太陽に育てられた紫芋で、紫芋菓子としては初
めて、中はほんのり紫色、外側をこんがりきつね色のフィナンシェー
ルを焼き上げます。シェフの素材を活かす情熱や思い、
技術、体験など、
トークを交えながらその秘訣をご紹介します。
【テーマ】「驚きと感動を演出するフルーツアート ®」
●日時 2015 年 9 月 2 日 ( 水 ) 15:30 ∼ 16:30
●講師（一社）日本フルーツアートデザイナー協会代表高梨由美氏
フルーツを食べやすくカットする技術にアートの要素を加えた技法
で、お客様のココロと利益を掴むためのノウハウ満載の『フルーツアー
ト ®』をご紹介します。ペティーナイフ 1 本、たった１０分で作り上
げるパフォーマンスやその高い技術は飲食業、食品小売業、サロンな
どでも注目の的となっています。
●日時
2015 年 9 月 4 日 ( 金 ) 11:30 ∼ 12:30
●主催
佐賀県鹿島市
鹿島の酒蔵を巡り、地域の文化を楽しむイベント『鹿島酒蔵ツーリズ
ム』と、鹿島産の「おいしいもの」
「美しいもの」を地方から全国に
発信していくため、今年３月から立ち上げた地域ブランド『かしまデ
リカテッセン』。佐賀県鹿島市が現在取り組む、２つの地域活性化商
材をご紹介します。鹿島市内の６つの蔵元のお酒の試飲と、地元の人
気店のシェフが作る『かしまデリカテッセン』レシピの試食をお楽し
みください。
【テーマ】京都府商工会連合会 ×KBS 京都
おうちごはん物語食育トークショー
京都∼丹後・丹波・山城の食材を食べよう∼
●日時
2015 年 9 月 4 日 ( 金 ) 13:30 ∼ 14:30
●主催
京都府商工会連合会
●講師
料理研究家大原千鶴氏
京都府商工会連合会が地元京都の放送局 KBS 京都とお送りする食育
トークショー。料理研究家大原千鶴氏を講師に迎え、京都府内・丹後・
丹波・山城地域の逸品を使った地産地消の京都らしいレシピをご
紹介します。
４
第 18 回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋 2015 開催報告書
新製品コンテスト
総エントリー数 124 品（①フード 45 品②ビバレッジ 15 品③キッチン＆ダイニング 64 品）で開催。
【準大賞】
●商品名
●上代
●出展社
●ブース
●特徴
●電話
オーガニック紅茶
和香味（わこみ）
「さい」
￥４８６
（株）共立アイコム
Ｇ３０３２
静岡県産有機栽培紅茶に自家有機みか
ん、レモン等をブレンドした香料無添
加のナチュラルフレーバーティー。
０３−５６５１−７２１１
キッチン & ダイニンググッズ部門
審査会
【大賞】
●商品名手動式包丁研ぎ器４６３
●上代￥７,０２０
●出展社（株）ジャパン
インターナショナルコマース
●ブース西２２２０−２３
●特徴米「シェフスチョイス」の２段階
式手動シャープナー。研磨材には
ダイヤモンドを使用し、刃こぼれ
にも対応。
●電話０３−５７９０−２３４５
エントリーされた商品は、いずれも今回の開催テーマ『日本のお土産
フードの提案』に相応しい商品ばかりでした。来場者投票をもとに、
9 月 3 日（木）15:00 から審査会が行われ、各コンテストの受賞商品
が決定いたしました。
【審査員】（株）ＪＦＣＳチーフプロデューサー三井愛氏、
（一社）日本
フルーツアートデザイナー協会代表高梨由美氏、
（株）ビジネスガイド社代表取締役社長芳賀信享、同会長芳賀久枝
フード部門
【準大賞】
【大賞】
●商品名おりがみカップ
●上代￥３８∼￥６５
●出展社（株）シンメイ
●ブース西４１４６
●特徴広げるとお皿になる。耐水・耐
油性があり食品容器として安心
して使用出来ます。屋外パー
ティーにも最適。
●電話０４５−９３７−３３２２
●商品名江戸越屋「粋町しょこら」
●上代各￥３８０（税別）
●出展社（株）吉村
●ブースＧ３０８７
●特徴江戸風情あふれる包みから飛び
出すのはなんと和風トッピング
なチョコレート。思わず笑顔がこぼれます。
●電話０３−３７８８−６１１８
【準大賞】
懇親の夕・コンテスト受賞式
ころころ羊羹（抹茶・和三盆・藻塩）
各￥５４０
東みよしあたぎや
Ｇ３０３３−Ｇ３０３４
羊羹の中は「シットリ」
、表面は
「シャリシャリ」の食感。手にべた
つかない１口サイズです。
●電話０８８３−８２−２０５８
●商品名
●上代
●出展社
●ブース
●特徴
ビバレッジ部門
【大賞】
●商品名
●上代
●出展社
●ブース
●特徴
●電話
シャルウィダンススパークリング
いちご３００ＭＬ
￥５８６
（資）光武酒造場
酒００１
佐賀県産いちごのさがほのかの果汁
を加え、甘さと酸味のバランスがほど良
い、いちご味炭酸リキュール。
０９５４−６２−３０３３
同日 18:30 より、TFT ビル西館 2 階 TFT ホールにて開催された「懇
親の夕」で受賞式が執り行われ、それぞれにトロフィーが手渡されま
した。このコンテストを照準に、商品開発・改良を重ね今回の受賞に
いたった出展社もおり、パーティーは盛り上がりを見せました。
5
第 18 回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋 2015 開催報告書
広報関係
第 80 回東京インターナショナル・ギフト・ショー秋 2015 を中心に、
240 社以上の報道関係者に取材いただきました。
広報活動について
● 招待状 10 万通（事務局発送 5 万通、出展社発送 5 万通）
● オフィシャルサイト・メールマガジン配信（適時告知・適時配信
10 万件以上）
● ポスター B 全・B３後援協賛団体・出展社他掲出依頼
● 記者発表開催・プレスリリース配信（会期前・会期中他適時）
ショービジュアル
会期中取材先（Gift Show プレスルーム受付）
（株）アイク、（株）アイスクリーム流通新聞社、青島良之写真事務所、（株）朝
日マリオン２１、味の２１世紀、（有）アトリエケイアンドワイ、（株）アパレ
ル工業新聞社、アフロディーテ通信社、
（株）アミューズメントプレスジャパン、
（株）イード、
（有）板紙段ボール新聞社、
（株）印刷学会出版部、
（株）印刷紙業社、
（株）インタープレス、
（有）インテリア情報企画、
（株）ＩＮＦＡＳパブリケーショ
ンズ、
（株）インプレス、
（株）枻出版社、エコール流通グループ（株）、エコプロジェ
クト（株）
、（株）ＮＨＫグローバルメディアサービス、ＦＭＢＩＲＤ、（株）
Ｍ
＆Ｃメディア・アンド・コミュニケーション、
（株）エムオン・エンタテインメント、
ＭＫプランニング駒澤オフィス、Ｍ２、（株）エンドレス・アドセンター、（株）
桜美、（一社）オーガニックヴィレッジジャパン、
（株）大河出版、（株）オータ
パブリケイションズ、（株）ＡｌｌＡｂｏｕｔ、（株）オピニオン、（株）オフ
マガＮＥＸＴ、
（株）オレンジページ、
（株）外食産業新聞社、
（株）化学工業日報社、
（つづく）
6
（株）カカクコム、
（株）花卉園芸新聞社、家具週報社、菓子食品新聞（株）、
（株）
Ｃａｓｏｋｄｏ、
（株）学研教育出版、
（株）学研パブリッシング、
（有）家庭通信社、
（株）鎌倉新書、
（株）紙製品新聞社、
（有）カミ通信、
（株）紙之新聞社、
（一社）
カメラ映像機器工業会、カラーズ（有）、眼鏡光学出版（株）、
（社）韓国貿易協会、
関西文具時報社、看中國、
（株）キャラクター・データバンク、
（株）教育家庭新聞社、
京都新聞社、
（株）協報、
（株）グッドニュース通信社、（有）グラスウェアータ
イムス社、
（株）ｃｒｏｓｓｆｍ東京支社、
（株）クロスマート研究所、クロ
ニクルブックス・ジャパン（株）
、（株）鶏鳴新聞社、（株）鶏卵肉情報センター、
月刊文具新聞社、
（株）建築資料研究社、
（株）講談社ビーシー、
河北出版（株）、
（株）
興隆出版社、
（株）コーティングメディア、ゴルフダイジェスト社、佐賀新聞社、
（株）ザ・トピックス社、産業新聞社、産業通信（株）、産経新聞、産経新聞メディッ
クス、サンケイリビング新聞社、三水メディア（株）、
（有）シーエムシー・リサーチ、
（株）ＣＣＣメディアハウス、
ＳＨＥＫＮＯＷＳＪＯＵＲＮＡＬ（株）、（株）Ｊ
ＤＮ、（株）敷物新聞社、（株）紙業新聞社、（株）紙業タイムス社、（株）時宝
光学新聞社、
（有）写真速報社、
（株）週刊粧業、宗教工芸社、協同組合趣味の百会、
（有）生涯教育新聞社、
（株）醸界協力新聞社、
（株）小学館、
（株）商業界、
（株）
粧業界展望社、
ＮＰＯ法人消費者と企業と行政のコミュニティー情報局、
（株）
消費と生活社、（株）昭文社、食肉通信社、（株）食品化学新聞社、（株）食品流
通新聞社、
（株）新聞制作センター家具新聞、人民日報、
（株）信用交換所、
（株）
スケープス、
（株）スタジオタッククリエイティブ、
（株）ステイショナー、
（株）
セイワコミュニケーションズ、
（株）世界日報社、（株）石油化学新聞社、
（株）
石鹸新報社、
（株）石鹸新報社東京支社、繊研新聞社、全国表具経師内装組合
連合会、
（株）全通、（株）宣伝会議、全日本時計宝飾眼鏡小売協同組合、
Ｚｅｎ
Ｗｏｒｋｓ、
（株）造形社、綜合ユニコム（株）、
（株）大紀元、ダイセン（株）、
台北駐日経済文化代表處、台湾宏観電視、
（有）台湾新聞社、タオルリポート社、
（株）地球丸、中外日報社東京本社、（株）中藝、（株）中国放送、中小企業基
盤整備機構、
（株）通販新聞社、
（株）ＴＲＹＰ、Ｄａｙｂｅｅ、
（株）ＴＢＳテレビ、
（有）テーアッシュ、
（株）デジタルブティック、
（株）テックタイムス、
（株）テレケー
ブル新聞社、（株）テレビ朝日、（株）テレビ東京、テレビユー福島、東京足立
中小企業ゼミナール、東京玩具人形問屋協同組合、東京化粧品商報社、東京室
内装飾事業協同組合、
（株）陶業時報社、
東京ピーアール企画（株）、ＴＯＷ事務局、
（株）
（株）ドゥ・ハウス、
（株）東方通信社、東方通信社、
（社）徳島新聞社東京支社、
徳間書店、
（株）時計工藝新聞社、
（株）時計美術宝飾新聞社、
（株）トド・プレス、
内外環境ニュース、
（株）ニチマ、（株）日用品化粧品新聞社、日刊工業新聞社、
日刊木材新聞社、日経ＢＰ社、日報ビジネス（株）、日本医科学出版（株）、日
本花卉新聞社、
（有）日本貴金属時計新聞社、日本経済新聞社、日本産業新聞社、
（有）日本商業新聞社東京支社、（株）日本食品新聞社、日本食糧新聞社、日
本生活情報紙協会、
（株）日本設備工業新聞社、
（一社）日本テキスタイルデザ
イン協会、一般社団法人日本テキスタイルデザイン協会、日本テキスタイルデ
ザイン協会、日本テレビ放送網（株）、日本トイズサービス（株）、（一社）日本
人形協会、（株）日本刃物工具新聞社、（一社）日本ＢｔｏＢ広告協会、（一財）
日本ファッション協会、
（株）日本文具新聞社、
（一社）日本包装機械工業会、
（一財）
日本綿業振興会、（株）日本流通産業新聞社、（株）ネコ・パブリッシング、
（株）
農経新聞社、（株）ハースト婦人画報社、ＰａｓｓｉｏｎａｎｄＷｉｌｌ、
ハネギワークス（株）、
（株）ハマーズ、Ｈａｍｅｅ（株）、ハミングヘッズ（株）
（株）
、
ＰＨＰ研究所、
（株）ピーオーピー、
（株）ビューティビジネス、
（株）ヒラヤマ、
（株）
フードナビゲーションジャパン、福井放送（株）、
（株）フジテレビジョン、
（株）
ブティック社、（株）ブライダル産業新聞社、フレグランスジャーナル社、
ＰＲ
ＯＪＥＣＴＨＡＣＨＩＢＥＩ、
（株）プロメディア、
（株）文研社、
（株）文理書院、
（株）ヘルスビジネスマガジン社、
ボイス情報（株）、
（株）ポスティコーポレーショ
ン、
（株）釦手芸裁縫新聞社、ポップ＆ボックス社、
（株）マーケティング・コミュ
ニケーションズ、ＭＩＣＥ研究所、
（株）マイナビ、
（株）毎日企画サービス、
（株）
マガジンハウス、（株）マスコミ文化協会、（株）ミーティア、民団新聞社、メ
トロポリス（株）、（株）モードジャーナル、モーニングスター（株）
、（株）矢
野経済研究所、
（株）ヤングマーケティング研究所、
（株）遊技通信社、ＵＢＭメディ
（株）ＬＩＦ
ア（株）、ＹＵＧＩネット（株）、横山町奉仕会宣伝部、読売新聞、
ＥＰＥＰＰＥＲ、楽天小熊組、ラベル新聞社、
（株）レッドクラブ、
（有）ワイツー
ジャーナル他（以上会社名五十音順）
第 18 回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋 2015 開催報告書
会場案内図
【会場】東京ビッグサイト東展示棟東 3 ホール
【規模】172 社・139 小間
7
第 18 回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋 2015 開催報告書
来場者アンケート
【場所】東京ビッグサイト東展示棟東 3 ホール新製品コンテスト会場【サンプル数】875 件
【日時】2015 年 9 月 2 日（水）∼ 4 日（金）10:00 ∼ 18:00（最終日は 16:00 まで）
貴社の業態は？
あなたの仕入権限について
メーカー・⽣産者
11.62%
その他 21.89%
ない 11.31%
絶対的な決定権
27.20%
決定権はあまりない
14.51%
商社・卸売業
19.81%
通販・訪販
4.56%
外⾷・サービス
8.40%
⼩売業 33.71%
ある程度の決定権 46.97%
この展示会を知ったきっかけ
ホームページ
5.30%
知⼈の紹介
7.17%
今回の来場目的は？
既存取引先招待 4.13%
その他
7.89%
新規仕⼊
27.15%
ＤＭを⾒て
38.21%
メルマガ
3.22%
その他情報収集
33.92%
新聞・雑誌広告
1.56%
地域商材の仕⼊
5.62%
来場で期待したエリアは？
0
100
200
300
400
500
地域ブランド
来場で期待したことは？
0
600
0
feel NIPPON
0
100
200
300
400
500
キッチンステージ
67
特にない
66
700
0
100
200
300
400
500
味
安全性
量産体制
475
37
271
価格
413
243
129
ストーリー性
60
オリジナリティ
315
304
鮮度
14
その他
８
600
504
プレミアム感
安全性
その他
600
112
価格
19
地域ブランドに求めるものは？
333
環境配慮
33
セミナー
579
機能性
95
新製品コンテスト
品質
デザイン性
334
239
企画イベント
えで重視することは？
0
327
ギフトアイテム
※ともに秋の開催は無し
400
77
雑貨アイテム
152
ニッポンいいもの
300
⾷品アイテム
241
⽇本全国美酒
200
177
展⽰規模
329
プレミアムフード
100
テーマ・コンセプト
506
輸⼊＆雑貨フード
品
仕⼊れの情報収集 29.17%
出展社の招待 36.66%
85
28

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