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World Cheese Fear

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~世界のチーズたち~
めったに食べる事の出来ない世界中のチーズを集めてみました。
様々な乳種、タイプをお好みの盛り合わせにしてご注文いただけます。
是非自分好みのプラトーを作ってみてください!
○…白カビ ●…青かび
●…ウォッシュ ●…セミハード・ハード
1種
アッペンツェラー
スイス 牛
各310円
黒ラベルは6か月
夏季放牧である
修道院生まれの
以上の熟成した証
アルパージュで造る
マイルドなチーズ。
ミルキーでスパイシー!
高品質チーズ。
クラシックは塩水で
白ワインに◎
焼印はその証。
洗って4週間熟成
黒ラベル
●
レティヴァ
スイス 牛
シメイ・クラシック
●
ベルギー 牛 ●
セ ー シ ゙を 練 り こ ん
英国傑作の青カビチーズ
チョコレートのような
だ爽やかなチーズ。
ねっとり濃厚で後味
変わったチーズ。
ビールやワイン、
に甘みもあります。
アイルランドの黒ビールが
ハーブティーにもよし
コクのある赤ワイン
入っています!
とともに。
アイスコーヒーも合う!?
セージダービー
スティルトン
アイリッシュポーター
イギリス 牛 ●
イギリス 牛 ●
アイルランド 牛
●
ドンキホーテにも登場す
尼さんのオッパイ
滑らかな舌触りと口
る ス ペ イン で最 も
の異名を持つ変わ
溶けに、しっかりした
知名度の高いチーズ。
った形のチーズ。
塩分がアクセントに。
伝統的手法で造る
さすがにミルキー
ビールにぴったり!
甘味とコクのチーズ。
ケソ・マンチェゴ アルテサーノ
ケソ・テティージャ
エーデルピルツケーゼ
スペイン 羊 ●
スペイン 牛 ●
ドイツ 牛 ●
コンテストで優勝
見た目も味わいも
古い歴史を持つ世界3
した実力派パルメ
まるでチーズケーキ!
大ブルーチーズの1つ。
アミノ酸の結晶が
スパークリングワインや白
バターのようなシルキーな口
旨さを実証します
ワイン、ハーブティーと。
当たりは格別!
パルミジャーノ・レッジャーノ BIO 4年熟
ブリヤ・サバラン・ア・ラ・パパイア
ロックフォール・パピヨン レヴェラション
イタリア 牛 ●
フランス 牛 ○
フランス 羊 ●
むっちりと弾力あ
多くの逸話を持つ
弾力ある質感と強すぎ
る生地にまろやか
白カビチーズの王様。
ず穏やかなコク深い味
な青カビはとても
断面からとろけ出
わいが特徴。
優雅さを感じます。
る熟成感はたまり
好きな人にはたまらな
オーガニック認証
ません。
い!重めの赤ワインで
ブルー・デュ・ヴェルコール・サスナージュ
あ
ブリー・ド・モー ドンジェ
ポン・レヴェック レ・クリュ
フランス 牛 ●
フランス 牛 ○
フランス 牛 ●
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