趣味はカラオケ続けている現在も料理に対する情熱を持ち自己研鑽を＊平成二十四年新潟市技能功労賞を受賞日本料理調理長に就任＊平成十九年新潟グランドホテルに入社日本料理調理長に歴任＊二十七才で新潟へ戻り、メルパルク新潟各店で修業を積む＊二十二才の時大阪へ行き料亭など＊十八才で日本料理の道に入る＊一九六〇年旧岩船郡神林村生まれ ◆ 本間和則のプロフィール集大成とも言えるメニューの数々をお楽しみ下さい～スペシャルゲストたたき三味線の若き奏者！『佐藤兄弟』 ◎佐藤知（さとうあきら）弟１９８６年生まれ。１５歳で故「木田林松次」師に師事。２００５年津軽三味線全国大会個人Ｃ級部門入賞。０６年同大会団体部門金賞受賞。０７年同大会個人Ｂ級部門入賞、新潟市夏の芸能まつり大会において最優秀個人賞受賞。０８年津軽三味線全国大会個人Ａ級部門の入賞。 ◎佐藤悠紀（さとうゆうき）兄東京の音楽学校を卒業後、ロックバンド「スージーキャロライン」でリードギターを担当し全国ツアーを展開。平成２０年から津軽三味線を始め、弟の知と共に県内外のイベント等で活躍中。 TEL.025-228-6220（ご予約・お問合せ直通）〒951-8052 新潟市中央区下大川前通 3-2230 TEL.025-228-6111（大代表） mail http://www.ni-grand.co.jp ～日本料理ひとすじに歩んで来た料理人、本間和則の匠の技が光る本間和記則念新特潟市別技能賞功味労賞会受賞新潟グランドホテルリニューアルオープン二十五周年記念 ■ 開催日３月 11 ■ ■ ■ 会時（料お金場間食事・１新食受ドリ８潟事付ンク，グ・３午午税０ラ金階後後・０ンサ７６（ー０悠ドビ時時月ス円久ホ料のテ３）込）間ル０分日新潟グランドホテル