元気なお口をつくるためのレシピよくかんで味わうおかずと咀嚼しやすいデザートをご紹介します。魚のレンジ蒸しラップをして500∼600Wの電子レンジで2分加峯村亮さん熱します。魚の状態をみて加熱が足りないようで春の味の生わかめと旬の魚を使った、レンジでで神奈川県大学職員あれば、さらに1∼2分加熱してください。（電子きる簡単料理です。お皿ごと蒸すことで、材料からレンジによって加熱時間は調整が必要です。）出た栄養成分をすべて食べることができます。 ③ラップをはずし、上に三つ葉をちらし、ポン酢【材料】（2人分）しょうゆで食べます。魚切り身（金目鯛、銀だら、さわらなど）…2切れ生わかめ……………………………………40ｇ酒……………………………………………大さじ1 しょうが汁 …………………………………小さじ1 三つ葉……………………………………… 2∼4本ポン酢しょうゆ ……………………………大さじ2 【作り方】 ①生わかめは流水でよく洗います。大きめの鍋に湯を沸かして生わかめを入れます。（2、3秒で緑色に変わります。）緑色に変わったらざるにあげ、流水でよく冷まし水を切り、食べやすい大きさに切ります。 ②皿の上に水気を切ったわかめを敷き、魚の切り身をのせて、しょうが汁と酒をふります。にんじんのヨーグルトゼリーにんじんに多く含まれるβ−カロテンは抗酸化作用があり、動脈硬化やがんを予防する働きがあります。ヨーグルトの乳酸菌は、おなかの働きを活発にし、また、コレステロールや血圧を良好に保ちます。【材料】（14㎝×14㎝の流し型1個分）にんじんのしぼり汁 … 1本分（または、にんじんジュース1／2カップ）レモン汁 ……………… 小さじ2 ヨーグルト …………… 200ｇ生クリーム …………… 50㎖粉寒天………………… 4ｇさとう ………………… 70ｇ水……………………… 150㎖牛乳 …………………… 120㎖ミントの葉 …………… 適宣【作り方】 ①にんじんをすりおろし、こして、しぼり汁を作る。 ②①にレモン汁を加え、ヨーグルト、生クリームを混ぜ合わせる。 ③鍋に水と粉寒天を入れ、煮溶かし、さとう、牛乳を加え混ぜ合わせる。 ④③に②を少しずつ加え、手早く混ぜ冷やし固める。出典：神奈川県平塚保健福祉事務所「いきいき生活のためのやさしいメニュー集」 11