簡単ヘルシーレシピ♪ 生姜（温まるレシピ）Ｎｏ･４３＜生姜ハニートースト＆生姜ココア＞ (生姜ハニートースト) １人前 243kcal 蛋白質 5.4ｇ脂質 7.5ｇ炭水化物 38.1ｇ食物繊維 0.3ｇ塩分 0.8ｇ受験生の夜食にも♪ (生姜ココア) １人前 84kcal 蛋白質 4.0g 脂質 4.6g 炭水化物 6.1g カルシウム 133mg 材料 1 人前＜生姜ココア＞＜生姜ハニートースト＞小さじ 1(4g) ・食パン(6 枚切) １枚・純ココア・生姜(あれば新生姜)15ｇ・生姜(すりおろし)小さじ 1 ・牛乳 120cc ・バター 6g ・蜂蜜小さじ 1 ・シナモンパウダーお好み作り方＊生姜ハニートースト＊ ① 生姜はみじん切りにして、細かく切ったバターと一緒に食パンにのせる。 ② オーブントースターで約 6 分、軽くきつね色になるまで焼く。 ③ 熱いうちに蜂蜜をかけ、お好みでシナモンパウダーをかける。＊生姜ココア＊ ① マグカップにココアと少量のお湯を入れ、ツヤが出るまでよくかきまぜ溶かす。 ② すりおろした生姜を加え、牛乳を少しずつ注ぎ全体をよく混ぜる。 ③ 電子レンジで 600Ｗ/約 2 分、温めてできあがり。 ★ココアは牛乳の代わりに、豆乳にしても美味しくいただけます。 ★白い砂糖は体を冷やすため、ココアに甘さを加える場合は黒糖がおすすめです。＜生姜 de あったか豆乳ポタージュ＞寒い朝にも♪体を温めて風邪予防１人前 134kcal 蛋白質 16.5g 脂質 3.6ｇ炭水化物 11.2g カリウム 643mg ビタミンＥ 1.5mg ビタミンＤ1.3 ㎍マグネシウム 45mg 食物繊維 3.4ｇ塩分 0.5g 材料４人分合わせて・しめじ２５０ｇ・エリンギ・玉ねぎ 1/2 個・生姜(すりおろし) 大さじ 1 ・鶏胸肉 200ｇ・豆乳 300cc / 水 250cc ・オリーブ油小さじ１・薄力粉大さじ 1 ・コンソメキューブ 1個・万能ねぎ(小口切り） 20g ・塩こしょう少々作り方 ① 鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切り、玉ねぎは小さめの角切にして、しめじはバラしエリンギは、しめじの長さに合わせた短冊切にする。 ② 鍋にオリーブ油を熱し①を炒め(途中で生姜を加える)玉ねぎが透き通り全体がしんなりしたら、いったん火を止め薄力粉を混ぜ合わせる。 ③ 粉がダマにならないよう少しずつ水を加え、コンソメキューブを入れて 5 分煮る。 ④ 豆乳を入れて全体を混ぜ、塩こしょうで味を整え、万能ねぎを入れて出来上がり。 ★生姜とネギ類に含まれる辛味成分が、血流を促し体を温めます。 ★蛋白質が豊富な豆乳と鶏肉に、食物繊維たっぷりのきのこを合わせ免疫力も UP！＜土屋薬品株式会社栄養士清水佳世子＞