簡単ヘルシーレシピ♪ 生姜(温まるレシピ)No・43 <生姜ハニートースト&生姜ココア> (生姜ハニートースト) 1人前 243kcal 蛋白質 5.4g 脂質 7.5g 炭水化物 38.1g 食物繊維 0.3g 塩分 0.8g 受験生の夜食にも♪ (生姜ココア) 1人前 84kcal 蛋白質 4.0g 脂質 4.6g 炭水化物 6.1g カルシウム 133mg 材料 1 人前 <生姜ココア> <生姜ハニートースト> 小さじ 1(4g) ・食パン(6 枚切) 1枚 ・純ココア ・生姜(あれば新生姜)15g ・生姜(すりおろし)小さじ 1 ・牛乳 120cc ・バター 6g ・蜂蜜 小さじ 1 ・シナモンパウダー お好み 作り方 *生姜ハニートースト* ① 生姜はみじん切りにして、細かく切ったバターと一緒に食パンにのせる。 ② オーブントースターで約 6 分、軽くきつね色になるまで焼く。 ③ 熱いうちに蜂蜜をかけ、お好みでシナモンパウダーをかける。 *生姜ココア* ① マグカップにココアと少量のお湯を入れ、ツヤが出るまでよくかきまぜ溶かす。 ② すりおろした生姜を加え、牛乳を少しずつ注ぎ全体をよく混ぜる。 ③ 電子レンジで 600W/約 2 分、温めてできあがり。 ★ココアは牛乳の代わりに、豆乳にしても美味しくいただけます。 ★白い砂糖は体を冷やすため、ココアに甘さを加える場合は黒糖がおすすめです。 <生姜 de あったか豆乳ポタージュ>寒い朝にも♪体を温めて風邪予防 1人前 134kcal 蛋白質 16.5g 脂質 3.6g 炭水化物 11.2g カリウム 643mg ビタミンE 1.5mg ビタミンD1.3 ㎍ マグネシウム 45mg 食物繊維 3.4g 塩分 0.5g 材料4人分 合わせて ・しめじ 250g ・エリンギ ・玉ねぎ 1/2 個 ・生姜(すりおろし) 大さじ 1 ・鶏胸肉 200g ・豆乳 300cc / 水 250cc ・オリーブ油 小さじ1 ・薄力粉 大さじ 1 ・コンソメキューブ 1個 ・万能ねぎ(小口切り) 20g ・塩 こしょう 少々 作り方 ① 鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切り、玉ねぎは小さめの角切にして、しめじはバラし エリンギは、しめじの長さに合わせた短冊切にする。 ② 鍋にオリーブ油を熱し①を炒め(途中で生姜を加える)玉ねぎが透き通り全体がしん なりしたら、いったん火を止め薄力粉を混ぜ合わせる。 ③ 粉がダマにならないよう少しずつ水を加え、コンソメキューブを入れて 5 分煮る。 ④ 豆乳を入れて全体を混ぜ、塩 こしょうで味を整え、万能ねぎを入れて出来上がり。 ★生姜とネギ類に含まれる辛味成分が、血流を促し体を温めます。 ★蛋白質が豊富な豆乳と鶏肉に、食物繊維たっぷりのきのこを合わせ免疫力も UP! <土屋薬品株式会社 栄養士 清水佳世子 >
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