土屋薬局 にこにこ だより

2013年
土屋薬局
にこにこ
秋号 No42
だより
おやつ
ようやく実りの秋を迎えました。
芋、栗、リンゴなどの果物も間食の
食材として毎年、私達を楽しませて
くれますね。日本では元々1日2食
でしたが、江戸時代になると現在の
1日3食が普及していきました。
今回は、「間食を低カロリーに」を
テーマにお送り致します。
【
間食とは
】
朝食、昼食、夕食以外に摂取するエネルギー源となる食べ物や飲み物の
ことです。栄養補給の他、気分転換や生活に潤いを与えるなどの役割も
あります。ただし、食べ過ぎは肥満にもつながる可能性がありますので、
回数、量、質を考え1日の栄養素の不足が補えるような間食にしましょう。
【 間食の選び方
~低カロリーにするためのポイント~
】
① 間食をする回数や量に気を付けましょう!
スナック菓子はカロリーも高く、塩分や脂質も多く含まれています。
又、洋菓子には糖分や脂質も多く含まれています。小袋やお皿に取り分けて
食べましょう。少しだからと食べ過ぎるとカロリーの摂り過ぎにつながります。
② 乳製品や果物を取り入れましょう!
カルシウム補給もできる乳製品や、便秘予防にもなる食物繊維、体の調子をとと
のえるビタミン豊富な果物も間食に取り入れていきましょう。比較的低カロリー
なのでおすすめです。乳製品の脂肪が気になる方は低脂肪のものを選びましょう。
③ 夕食後の間食は控えめにしましょう!
夕食後に食べたものは、中性脂肪になりやすくなります。ダイエット中は特に
食事でも満腹感を出すためにもよく噛むことを心がけましょう。
【 間食のカロリー
~食べ過ぎに気を付けましょう♪~
】
肥満予防や食事をきちんと食べるためにも、間食は150~200kcalまでにしましょ
う!家族と半分ずつ食べる等、1度に多く食べ過ぎないように気を付けましょう!
(参考)
肉まん あんまん 200kcal ショートケーキ 240kcal
1個当たり
ワッフル
120kcal あんみつ
250kca
みたらし団子
100kcal
ヨーグルト
80~100kcal
コーヒーゼリー
100kcal
☆間食レシピ! いつもの定番おやつよりヘルシーに!
< アップルパイ >フライパンで春巻きの皮を使って簡単
ヘルシーおやつ♪
1人前(2個分)140kcal
食物繊維
1.4g
<材料 4個分>
・春巻きの皮 2枚 ・サラダ油 適量 ・水溶き小麦粉 適量
煮りんご用・りんご 1/2 個・ 砂糖 大さじ 1.5・レモン汁 少々
(作り方)
① 春巻きの皮を縦半分に切っておく。
② りんごをいちょう切りにし、煮りんごを作っておく。
③ 春巻きの皮のザラザラの面に、等分にした煮りんごを
のせ、春巻きの皮の奥側の3辺に水溶き小麦粉をぬり
手前から巻く。
④ フライパンを熱しサラダ油を入れ、③の巻き終わりを
下にして両面きつね色になるまで焼く。
★春巻きの皮を使うことで、市販のパイシートを使う場合より250kcalオフに!
★アップルパイには、りんごの中でも紅玉の甘酸っぱさが最適ですが、バナナに
カスタードクリームを添えても合います。又、アップルパイにアイスクリームを添
えたものをアップルアラモードと呼びます。ホットミルクなどの乳製品を飲むと
カルシウム補給もできます。
< ミルクくずもちレシピ >カルシウムたっぷり♪
1人前
147kcal たんぱく質 4.6g カルシウム 88mg 鉄 0.7mg 食物繊維 1.2g
<材料 4人分>
・片栗粉 50g ・砂糖
30g・牛乳
250cc・きなこ
適量
(作り方)
① 鍋に片栗粉、砂糖、牛乳を入れ木べらで溶かすように
混ぜながら弱火にかける。
② ①がだんだん固まってくるので焦げないよう混ぜる。
③ ②が全体的におもちのようになってきたら火を止める。
④ ③の粗熱がとれたら、手をぬらし食べやすい大きさに
ちぎり、きなこをまぶす。
お好みで黒みつをかけてどうぞ!
★牛乳の分量を減らし代わりにほうじ茶、コーヒーなどを入れても風味よくおいしく
頂けます。
★牛乳、きなこを使うとカルシウムが豊富で低カロリーなおやつになります。
<土屋薬品株式会社
管理栄養士
酒井
陽子>