2015年朝食アレルギー物質一覧表

２０１５年朝食アレルギー物質一覧表
ホテル日航ハウステンボス　2015.11.28訂正
当店の朝食料理は、小麦、玉子、牛乳、ピーナッツ、エビ、カニ、そば粉を原料とする料理と同一の厨房で製造しています。
特定原材料(７品目)
カテゴリー
メニュー名
卵
乳
長崎県産いわしのみりん焼き
小麦
そば
落花生
その他
えび
かに
備　考
胡麻魚介エキス牛肉エキス
●
●
がんもどき旨煮
●
●
筑前煮
●
山くらげ
●
醤油(大豆･小麦)
いずれか
きびなごの一夜干し
2種
虹鱒の塩焼き
●
かつお節・醤油（大豆・小麦）
●
かつお節・醤油（大豆・小麦）
●
かつお節・醤油（大豆・小麦）
●
●
かつお節・醤油（大豆・小麦）
●
●
かつお節・醤油（大豆・小麦）
●
●
かつお節・醤油（大豆・小麦）
おから
●
●
かつお節・醤油（大豆・小麦）
おくら胡麻和え
●
●
かつお節・醤油（大豆・小麦）
大根旨煮
●
●
かつお節・醤油（大豆・小麦）
長崎県産あじの南蛮漬け
●
この９種のかぼちゃ
中から毎
日４種を提里芋
供
茄子の味噌煮
●
●
原料の一部に大豆、小麦を含む
板状揚げ物いわし
板状揚げ物たら
川内かまぼこ（すぼかまぼこ）
●
鳴門巻
●
ハトシ
●
●
山芋とろろ
出し巻き卵
●
温度卵
●
●
温度卵出汁
茶碗蒸し
●
原料の一部に卵、大豆、小麦を含む
●
●
かつお節・醤油（大豆・小麦）
●
●
原料の一部に乳成分、大豆、小麦、りんごを含む
●
●
●
●
博多辛子明太子ゆず風味
●
魚卵･唐辛子
●
●
大豆、原料の一部に小麦を含む
（生卵用かけ醤油）
●
●
味付け海苔
●
●
お茶漬け（茶出汁）
●
●
(トッピング）鮭フレーク
●
（トッピング）かりかり梅
●
（トッピング）塩こんぶ
●
（トッピング）金山寺味噌
●
（トッピング）もみ海苔
●
納豆
生卵
●
原料の一部に大豆、小麦を含む
大根おろし
ちりめんじゃこ
和食料理
白ご飯
白粥
雑穀米
丸麦、胚芽押麦、もち麦、ハト麦、青黄黒大豆
かつお節、原料の一部に大豆、小麦を含む
原料の一部に大豆、小麦を含む
●
原料の一部に大豆、小麦を含む
大豆
●
醤油(大豆･小麦)
（トッピング）あられ
（トッピング）わさび
冷し豆腐（夏季）
大豆
温泉豆腐（冬季）
大豆
（胡麻ダレ）
●
●
●
（おろししょうが）
五島うどん
●
五島そうめん
●
うどん＆そうめん出汁
●
原料の一部に大豆、小麦を含む
とろろ昆布
●
原料の一部に小麦を含む
七味唐辛子
味噌汁
●
●
大麦
●
醤油(大豆･小麦)
（味噌汁の具）ワカメ
（味噌汁の具）巻き麩
●
（味噌汁の具）小葱
しそ昆布
●
味付けえのき茸
●
長崎うまみ唐人菜
●
原料の一部に大豆を含む
刻みつぼ漬け
調味料
原料の一部に大豆を含む
野沢菜青唐味噌
●
野沢菜
●
たくあん
●
醤油
●
原料に大豆を含む
チョーコー薄口醤油
●
原料に大豆を含む
ヒガシマル薄口醤油
●
白だし
●
醸造酢
●
●
●
原料の一部に大豆を含む
●
原料の一部に大豆を含む
原料に大豆を含む
●
原料に大豆を含む
本みりん
ハードベーコン
●
●
▲
▲
▲
豚肉
厚切りベーコン
●
●
▲
▲
▲
豚肉
スクランブルエッグ
●
●
目玉焼き
●
ポークソーセージ
大豆油含む
●
マスタード
豚肉
●
フライドポテト
洋食料理
大豆油含む
ケチャップ
●
蒸し野菜
焙煎胡麻ドレッシング
豚肉
●
●
●
●
豚肉
ポトフ
鶏手羽肉
柚子胡椒
スパゲッティー
●
トマトソース
スープ
※いずれか1種
●
ボロネーゼ
●
●
ビーフカレー
●
●
●
●
原料の一部に大豆を含む
●
原料の一部に豚肉、乳製品、大豆、
ミネストローネ
●
●
●
▲
▲
●
原料の一部に大豆を含む
コーンチャウダー
●
●
●
▲
▲
●
原料の一部に大豆を含む
ポテトサラダ
●
●
●
原料の一部に大豆を含む
特定原材料(７品目)
その他
備　考
レタス
コールスローサラダ
水菜のサラダ
サラダ
スイートコーン
きゅうりのサラダ
トマトサラダ（プチトマト）
オニオンスライス
ロースハム
玉葱・赤玉葱
●
●
豚肉、原料の一部に大豆を含む
ボロニアソーセージ
マヨネーズ
ドレッシング
豚肉、鶏肉、原料の一部に大豆を含む
●
●
赤ワインドレッシング
●
オニオンドレッシング
●
柚子ドレッシング
●
ヨーグルト
原料の一部に大豆を含む
原料の一部に大豆を含む
●
（ヨーグルト用フルーツソース）
ヨーグルト
ストロベリー、オレンジ、ブルーベリー、キウイ
コーンフレーク
●
フルーツグラノーラ
●
●
ココナッツ・アーモンド
玄米フレーク
●
●
大豆
●
●
大豆
●
●
大豆
バターロール
●
食パン
パン
※いずれか8種
原料の一部に麦芽エキス（大麦）を含む
メープルピーカン
●
●
●
大豆、ピーカンナッツ
ミニ･パン　オ　ショコラ
●
●
●
大豆
クロワッサン
●
●
●
オレンジデニッシュ
●
●
●
紅茶ソフトパン
●
●
●
シューケット
●
●
●
ゼンメル
●
セサミ
●
グラハム
●
ルスティコ
パンケーキ
●
●
●
●
●
●
（はちみつ）
（ホイップクリーム）
●
イチゴジャム
ジャム＆バター
ブルーベリージャム
バター
●
メロン
パイナップル
グレープフルーツ
オレンジ
バナナ
フルーツ
※季節により変更あり巨峰
※いずれか５種
イチゴ
キウイ
リンゴ
みかん
スイカ
ソフトクリーム
●
チョコクリスピー
パンプディング
●
●
ヨーグルトムース
●
原料の一部に大豆、麦芽エキスを含む
●
●
原料の一部に大豆を含む
原料の一部に小麦、大豆、豚皮を含む
フルーツカクテル
グレープフルーツゼリー
デザート
グレープゼリー
アップルゼリー
オレンジゼリー
パイナップルゼリー
コーヒーゼリー
ガトーショコラ
●
●
●
イチゴ抹茶ケーキ
●
●
●
原料の一部に大豆由来成分を含む
オレンジジュース
アップルジュース
ウーロン茶
野菜ジュース
飲み物
紫の野菜ジュース
牛乳
●
コーヒー
（コーヒーフレッシュ）
ホットドリンク
★
★
★
★
☆
●
セイロン・アップル・ミント・ダージリン・有機紅茶・煎茶
メニュー内容は一部変更になることもありますのでご了承ください。
アレルギー物質(アレルゲン)を含む７品目を調理材料として使用しているメニューに『●』印を表示しております。
製造元でのコンタミネーションにつきましては、製造元からの情報に基づき『▲』印を表示しております。
ドレッシング等は普段使用されるものをお持込されることをお勧めいたします。
◎ヴィネグレット・・・少人数であれば対応可。(白ワインヴィネガー、オリーブ油、マスタード、塩、白こしょう、にんにく)
店内調理器具・食器・揚げ油は使い分けいたしておりません。他のメニューと同一の厨房で調理しております。
従いまして加工又は調理過程において、アレルゲンが微量に混入する可能性もございます。
ーコンタミネーションとはー
原材料としては使用していないにも関わらず、食品を製造する際にごく微量のアレルギー物質が意図せず混入してしまうことをいいます。

Download Report