Vol.205 H26.11 H2１.９ １人分栄養価 エネルギー 220kcal たんぱく質 11.1g 脂質 8.9g 塩 0.6g 野菜の量（皮などを除く） g 125ｇ/350ｇ （350ｇは 1 日の野菜摂取目標量） 調理時間 【材料４人分】 長芋 キャベツ 卵 植物油 ３００ｇ ４枚（２００g） ２個 適量 【作り方】 10 分位 kcal 青のり 大さじ 1 たんぱく質 干しエビ １５g 脂質 かつお節 適量 マヨネーズ 適量 塩 ソース 適量 ｇ ｇ g gｇ ① 長芋は皮をむいてすりおろす。 ② キャベツは細切りにする。 ③ ボウルに干しエビ、青のり、卵、①、②をまんべんなく混ぜ合わせる。 ④ フライパンに薄く油をひいて熱し、１／４量ずつ丸く形を整えて、両 面を色よく焼く。 ⑤ （食べやすく切って）皿に盛り、かつお節、マヨネーズ、ソース等を 添える。 ※混ぜる具は干しエビの他、納豆やちりめんじゃこなどでも。 詳しくは、印西市ホーム 野菜いっぱい食育レシピを公募します！！ ページをご覧下さい。 旬 ながいも.（ヤマノイモ科ヤマノイモ属） ● 出回り時期 １１月から１２月にかけて収穫します。皮も薄く、みずみずしいのが特徴です。 ● 選び方などのポイント 手に持った時に、ずっしりと重みを感じる物を選びましょう。表面に黒っ ぽいシミが出ていたり、傷のあるものは避けましょう。カットされた物 は切り口が白くみずみずしい物で、なるべく太い物を選びましょう。 ● 栄養 長芋には、亜鉛やカリウム、鉄などのミネラルの成分、ビタミンＢ群やＣな どバランス良く含まれています。食物繊維の一種で長芋独特の「ムチン」は 細胞を活性化させる働きがあり、新陳代謝が促進され、老化の予防、肌荒れ、 疲労回復、便秘の改善などに効果があります。 朝ごはんに野菜を食べよう！時短野菜レシピ⑧ 日に日に寒さが増し、朝起きるのがつらくなってきましたね。そんな時 でも朝から作れるお手軽レシピ！これを食べて朝からポカポカ。温かい汁 物で寒さを吹き飛ばしましょう。 ★かぶとベーコンのスープ★ （調理時間５～１０分） 「材料１人分」 かぶ 1/2 個 ベーコン 1 枚 牛乳 100ｃｃ 水 100ｃｃ コンソメ 小さじ１ こしょう 少々 [作り方] 【１】 かぶは葉を切り分けておき、皮をむいて８等分に切る。葉は３センチ に切っておく。ベーコンは１センチ幅に切る。 【２】 耐熱ボウルに、かぶとベーコンと水を入れて、ラップをふわっとかけ 電子レンジ（６００Ｗ）で１分３０秒加熱する。 【３】 コンソメと牛乳とかぶの葉を加えよく混ぜ、さらに電子レンジ（６０ ０Ｗ）で１分から１分３０秒加熱する。こしょうを加えて出来上がり。 出典：農林水産省ＨＰ「めざましごはん」→「めざましレシピ」 ※「めざましごはん」は、農林水産省で推奨している朝ごはん喫食向上や米を中心とする 「日本型食生活」の普及・啓発を図るキャンペーンです。 お問合せ 印西市中央保健センター 印西市大森２３５６－３ ℡４２－５５９５ 前回までのレシピは印西市ホームページから取り出せます 。 http://www.cty.inzai.chiba.jp
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