７月 日 曜 朝のおやつ〔未満児〕 予定献立表 平成１９年7月 あゆみベビーホーム発行 昼食（全児） 離乳食 主な材料 ３時のおやつ（全児） 2 月 （Y）プチセサミ 夏野菜の味噌汁・ソーメンサラダ・メロン そうめん汁・南瓜のゴマサラダ 3 火 （G）★人参グラッセ 鶏肉の五目煮・いかと水菜のサラダ・オレンジ 里芋と人参の煮物・小松菜入りｷｬﾛｯﾄｻﾗﾀﾞ 鶏肉･大豆･いか･水菜･ｺﾞﾏ油･こんにゃく 4 水 （Y）グリーンスナック 魚の蒲焼・ブロッコリーのゴマ和え・ニラとえのきのスープ・バナナ 高野豆腐のすまし汁･魚のﾑﾆｴﾙ･ﾎﾞｲﾙﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 切身魚･生姜･ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ･すりごま･ﾆﾗ･えのき茸 （T）★あん団子 5 木 （Y）クラッカー 肉じゃが・三色冷奴・生パイン じゃが芋と人参のﾄﾛﾄﾛ煮･白和え 牛肉･じゃが芋･さやいんげん･豆腐･厚揚げ （Ｇ）★ジャムサンド 6 金 （G）ぶどう チキン南蛮・ワカメとオクラのすまし汁・ラビットスイカ ワカメスープ･鶏肉のやわらか煮 鶏ﾓﾓﾐ･鶏卵･ﾏﾖﾈｰｽﾞ･ｵｸﾗ･ﾜｶﾒ･ｹﾁｬｯﾌﾟ･ﾊﾟｾﾘ （T）★ヨーグルト・小魚せんべい 干椎茸･ﾜｶﾒ･うどん･ﾎﾟｰｸｳｲﾝﾅｰ･ﾋﾟｰﾏﾝ （G）黒糖ロールパン 7 土 （G）ウエハース わかめうどん・ボイルウインナー・ピーマンの塩昆布和え・パイン缶 くたくたうどん・ﾋﾟｰﾏﾝのおかか和え 南瓜･油揚げ･味噌･そうめん･ﾛｰｽﾊﾑ･ﾏﾖﾈｰｽﾞ （Y）わっかせんべい （Y）スイカ 人参の卵とじ・コンビネーションサラダ・鉄火味噌・すいか 小松菜のとろみスープ・ポテトサラダ 鶏肉･玉葱･ｷｬﾍﾞﾂ･小松菜･味噌･ﾆﾗ･じゃが芋 (Y）アンパンマンビスケット 10 火 （Y）ミニドーナツ 魚のしそ風味揚げ・シーチキンサラダ・たまねぎの味噌汁・バナナ 清汁･魚のｹﾁｬｯﾌﾟあんかけ･ｷｬﾍﾞﾂのｺﾞﾏ和え 切身魚・青じそ･鶏卵･ｼｰﾁｷﾝ･ﾏﾖﾈｰｽﾞ･味噌 （T）★おにぎり 11 水 （T）★ヨーグルト 南瓜の豚そぼろ煮・小松菜とひじきの和え物・ぶどう 夏野菜ｽｰﾌﾟ･小松菜とひじきの和え物 豚挽肉･南瓜･ﾋﾟｰﾏﾝ･小松菜･ひじき･ｺﾞﾏ油 （T）★とうもろこし 12 木 冷麺・キャベツの土佐和え・バナナ ｷｬﾍﾞﾂと人参のｽｰﾌﾟ･ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｻﾗﾀﾞ ﾛｰｽﾊﾑ･鶏卵･ｷｭｳﾘ･ｺﾞﾏ油･中華そば･ｷｬﾍﾞﾂ （G）★ごま入り揚げボール 13 金 （G）みかん缶 魚のムニエル・花畑サラダ・あおさスープ・生パイン あおさｽｰﾌﾟ･魚のﾉﾘ焼き･ﾘﾝｺﾞｻﾗﾀﾞ 切身魚･小麦粉･ﾊﾞﾀｰ･ﾛｰｽﾊﾑ･あおさ･豆腐 （T）アイスクリーム・えびちび 14 土 （G）卵ボーロ ガーリックチャーハン・トマトとワカメの和え物・ヨーグルト ｵﾆｵﾝｽｰﾌﾟ･ﾄﾏﾄと胡瓜のﾖｰｸﾞﾙﾄ和え 鶏挽肉･ﾆﾝﾆｸ･玉葱･人参･ﾄﾏﾄ･ﾜｶﾒ･ﾋﾟｰﾏﾝ （G）リッツクラッカー 17 火 （G）★人参グラッセ 鶏肉の五目煮・いかと水菜のサラダ・オレンジ 里芋と人参の煮物・小松菜入りｷｬﾛｯﾄｻﾗﾀﾞ 鶏肉･大豆･いか･水菜･ｺﾞﾏ油･こんにゃく 18 水 （Y）グリーンスナック 魚の蒲焼・ブロッコリーのゴマ和え・ニラとえのきのスープ・バナナ 高野豆腐のすまし汁･魚のﾑﾆｴﾙ･ﾎﾞｲﾙﾌﾞﾛｯｺﾘｰ 切身魚･生姜･ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ･すりごま･ﾆﾗ･えのき茸 （T）★あん団子 19 木 （Y）クラッカー 肉じゃが・三色冷奴・生パイン じゃが芋と人参のﾄﾛﾄﾛ煮･白和え 牛肉･じゃが芋･さやいんげん･豆腐･厚揚げ （Ｇ）★ジャムサンド 20 金 （G）ぶどう チキン南蛮・ワカメとオクラのすまし汁・ラビットスイカ ワカメスープ･鶏肉のやわらか煮 鶏ﾓﾓﾐ･鶏卵･ﾏﾖﾈｰｽﾞ･ｵｸﾗ･ﾜｶﾒ･ｹﾁｬｯﾌﾟ･ﾊﾟｾﾘ （T）★そうめん流し 干椎茸･ﾜｶﾒ･うどん･ﾎﾟｰｸｳｲﾝﾅｰ･ﾋﾟｰﾏﾝ （G）黒糖ロールパン 鶏肉･玉葱･ｷｬﾍﾞﾂ･小松菜･味噌･ﾆﾗ･じゃが芋 (Y）アンパンマンビスケット 9 月 （Y）星食べよせんべい （Y）英字ビスケット 21 土 （G）ウエハース わかめうどん・ボイルウインナー・ピーマンの塩昆布和え・パイン缶 くたくたうどん・ﾋﾟｰﾏﾝのおかか和え 23 月 （Y）星食べよせんべい 人参の卵とじ・コンビネーションサラダ・鉄火味噌・すいか 小松菜のとろみスープ・ポテトサラダ （Y）スイカ 24 火 （Ｇ）クッキー ﾊﾞﾀｰ･ｺﾝｿﾒ･ﾍﾞｰｺﾝ･ささがきごぼう･玉葱･鶏卵･ 誕生会）ごぼうとベーコンのピラフ・から揚げ・盛り合わせサラダ・天 じゃが芋と人参のスープ･鶏肉のﾄﾏﾄ 葱･鶏ももみ･生姜･ｻﾆｰﾚﾀｽ･胡瓜･ﾏﾖﾈｰｽﾞ･は (Y）バースディケーキ の川スープ・フルーツゼリー ｿｰｽかけ･ｻﾗﾀﾞ んぺん･人参･乾燥ﾜｶﾒ･ﾆﾗ 25 水 （T）★ヨーグルト 南瓜の豚そぼろ煮・小松菜とひじきの和え物・ぶどう 夏野菜ｽｰﾌﾟ･小松菜とひじきの和え物 豚挽肉･南瓜･ﾋﾟｰﾏﾝ･小松菜･ひじき･ｺﾞﾏ油 （T）★とうもろこし 26 木 冷麺・キャベツの土佐和え・バナナ ｷｬﾍﾞﾂと人参のｽｰﾌﾟ･ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｻﾗﾀﾞ ﾛｰｽﾊﾑ･鶏卵･ｷｭｳﾘ･ｺﾞﾏ油･中華そば･ｷｬﾍﾞﾂ （G）★ごま入り揚げボール 27 金 （G）みかん缶 魚のムニエル・花畑サラダ・あおさスープ・生パイン あおさｽｰﾌﾟ･魚のﾉﾘ焼き･ﾘﾝｺﾞｻﾗﾀﾞ 切身魚･小麦粉･ﾊﾞﾀｰ･ﾛｰｽﾊﾑ･あおさ･豆腐 （T）アイスクリーム・えびちび 28 土 （G）卵ボーロ 卵と挽肉のドライカレー・トマトとワカメの和え物・ヨーグルト ｵﾆｵﾝｽｰﾌﾟ･ﾄﾏﾄと胡瓜のﾖｰｸﾞﾙﾄ和え 鶏挽肉･ｶﾚｰ粉･ﾖｰｸﾞﾙﾄ･うずらの卵･ﾄﾏﾄ･ﾜｶﾒ （G）リッツクラッカー 30 月 （Y）プチセサミ 夏野菜の味噌汁・ソーメンサラダ・メロン そうめん汁・南瓜のゴマサラダ 南瓜･油揚げ･味噌･そうめん･ﾛｰｽﾊﾑ･ﾏﾖﾈｰｽﾞ （Y）わっかせんべい 31 火 （Y）ミニドーナツ 魚のしそ風味揚げ・シーチキンサラダ・たまねぎの味噌汁・バナナ 清汁･魚のｹﾁｬｯﾌﾟあんかけ･ｷｬﾍﾞﾂのｺﾞﾏ和え 切身魚・青じそ･鶏卵･ｼｰﾁｷﾝ･ﾏﾖﾈｰｽﾞ･味噌 （T）★おにぎり （Y）英字ビスケット ○行事・天候などにより、やむを得ず献立を変更することがありますので、ご了承ください。 ○離乳食の主食は、初期がおかゆすりつぶし、中期がおかゆつぶし、後期がおかゆとなります。 ◎おやつの（T）はお茶、（Y）は飲むヨーグルト、（G）は牛乳のことです。 ◎★印は手作りおやつです。 給食だより ☆スキムミルクをお料理に生かそう☆ スキムミルクは、そのまま飲むだけでなく、料理に利用することもできます。 スキムミルクを料理に使うと、カルシウムやたんぱく質、ビタミンB２などの栄養面を強 化できること、そしてスキムミルクのもつ甘味や旨味を料理にプラスすることができま す。 七夕のいわれ 七夕は本来、旧暦7月7日の行事で五節句のひとつで すが、現在、ほとんどの地域では新暦の7月7日に行って います。6日の夕方に笹竹などの飾り付けをし、7日の朝 に川や海へ流します。これを「七夕流し」あるいは「七夕 送り」とよんでいます。 七夕にまつわるもの 料理の例としては、ハンバーグのつなぎの片栗粉や小麦粉の一部として、肉をこね る段階でスキムミルクを粉のまま加えると、肉の臭みを消してくれるうえに、旨味やな めらかさがアップします。また、クリームシチューやスープ、グラタンなどのホワイトソー ス作りに使ったり、天ぷらや揚げ物の衣に使うのも手軽な方法です。 ☆アイデアや工夫次第でいろいろな使い方ができますね☆ ・ 竹・・・七夕の日に神を迎え入れるという神聖な意味が ありました。今は願い事を書いた短冊をつるしますね。 ・ 七夕そうめん・・・五色のそうめんを食べます。そうめん の流れる様子が天の川を想像させ、また、そうめんの一 本一本を織り糸としてみなしているのでしょう。 効率よく栄養素をとる調理法 カロチン 人参・ニラ・ほうれん草など ビタミンB１ 豚肉・ハム・鶏レバーなど ビタミンC ピーマン・じゃが芋・ブロッコ リー・キャベツ・大根など カロリーを 控える 牛・豚ロース・ばら肉・皮付 き鶏肉 ご飯に混ぜるとおいしい 納豆味噌の作り方 揚げる・炒める・ 和える カロチンは脂溶性ビタミンな ので油脂と一緒に調理する と吸収がよくなります。 にんにくや葱など を使う にんにくや葱の刺激成分ア リシンがビタミンB1と結びつ いて吸収がよくなります。 揚げる・炒める・ 酢やレモンを使う カロチンは脂溶性ビタミンな ので油脂と一緒に調理する と吸収がよくなります。 ゆでる・蒸す・網 焼きにする 加熱して余分な油を落とし ます。 （材料）１パック分の納豆を使うとして・・・ ・引き割り納豆・・・３０ｇのものを１パック分→お湯で洗う ・葱 ・・・１５ｇ ・豚挽き肉 ・・・４０ｇ ・赤味噌 ・・・４５ｇ ・砂糖 ・・・３０ｇ ・白ゴマ ・・・４ｇ ・サラダ油 ・・・適量 （作り方） ①フライパンにサラダ油を敷き、豚挽き肉と葱を炒めま す。 ②引き割り納豆を加えて炒めます。 ③赤味噌・砂糖・白ゴマを加えてさらに炒めます。 ④ぽってりとしてきたら、できあがり。 ○保育園では、葱が苦手な子供も いるので、葱もよく炒めています。
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