簡単乾燥カボチャグラタン
カボチャをスライスしたり、ホワイトソースを作るのは意外に手間がかかります。
雪平鍋ひとつで、簡単にできる調理法をご紹介します。
【材料】(3～4人分) 乾燥カボチャ(１袋)、玉ねぎ1/2個、マカロニ、コンソメ、塩、胡椒、
小麦粉、牛乳、チーズ、マヨネーズ、オリーブオイル、バジル
【調理器具】雪平鍋、茶こし、おたま、グラタン皿
①
②
雪平鍋に乾燥カボチャ(水戻しせずに)をいれて、カボチャが浸るぐらいの水で煮ます。
煮ている間に、玉ねぎ1/2個をスライスして鍋にいれます。
マカロニもそのまま鍋にいれます。材料を入れて、増えたかさの分また水を足して
コンソメもいれます。マカロニがやわらかくなるまで煮ます。
②
塩、胡椒、バジル少々で味を調えます。
③
茶こしにとろみ用の小麦粉をいれて、火を一旦止めて鍋にふるいます。
団子状にならないように少しずついれます。弱火にして全体を軽く混ぜ合わせます。
④
グラタン皿にオリーブオイルを塗り、④の具を入れて牛乳少々いれます。
具の上にマヨネーズ少々とチーズをかぶせます。
⑤
あとは⑤をオーブンにいれて、チーズに焼き色がついて具がぐつぐつ!!したら完成で
す。
＊上記の材料で、約３～４人分の分量です
カボチャの量がたっぷりあるので、
玉ねぎ、マカロニは少量でOK!
(株)じょうえつ東京農大

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