商品概要品名ビンテージセレノソレラ 2009 Sereno* solera 2009 原語 NV 産地 D.O. エンポルダー D.O. Empordà ⽣産者セジェールラビニェータ Celler *La Vinyeta ガルナチャグリス 100%（樹齢80年）ぶどう品種発酵容器ステンレス・スティールタンク発酵期間約15⽇間発酵温度 15℃ MLF あり／10⽇間熟成容器/ 期間ボディ料理フランス産の古いオーク樽を屋外に設置／2009年より開始⾟⼝度数 15.5% 飲み頃温度 10-12ºC ⾷前に⾷べる塩味が効いたつまみ類や、⾷後の⻑い雑談で頂くナッツ等と相性が良い。酸化熟成タイプの強化ワインで、古いフランス産の樽を使い、ソレラシステムで醸造される。光沢ノート名前の由来容量のあるボディで、⾊は琥珀⾊と⾚褐⾊の中間。ラグリマはゆっくりと流れる。アーモンド、焦がした砂糖、ナッツを思わすアロマで、⼝に含むとアルコールを感じ、⾁厚的。⾮常に魅⼒的なワイン「Sereno(セレノ)」とは、スペイン語で｢夜警｣や｢夜の⾒廻り｣という意味です。酸化熟成をする為に、ワイナリーの外に樽を置くことから、夜間にワイナリーの⾒張りをするという意味で名付けられました。 500ml 参考⼊り数 \3,300 ⼩売価格 6 天然コルクコルクなしコード⽣産者概要⽣産者名セジェールラビニェータ原語 Celler *La Vinyeta 設⽴ 2006年⽣産量 108,750ℓ 畑⾯積 40ヘクタール所在地モレ·デペララーダ畑の標⾼ 70-120 m ⼟壌収穫⼿摘み収穫時期気候⽯英、⽚岩からなる沖積⼟。砂礫状で⽔はけがよい。酸性の有機物の乏しい⼟壌。 9⽉25⽇〜10⽉12⽇地中海性気候で、海に近いため年間を通して温暖。トラモンターナと呼ばれる北⾵が吹く。ラ・ヴィニェータは、エンポルダー中央に位置し、ワインづくり、オリーブオイルづくりを⾏っている⼩規模な家族経営のワイナリー。このプロジェクトの出発点は2002年に購⼊したふたつの⾼メモ樹齢のぶどう畑（樹齢55〜80年のカリニェーナとガルナチャの畑）から始まりました。そこから徐々に栽培⾯積を広げ、現在では40haほど。そして、2006年に醸造所を建設し、ワインづくりを始めました。2009年には、環境に配慮したシステムの代表的⽣産者のひとつとして、認知されるに⾄りました。【スペインワイン専⾨商社株式会社スコルニ・ワイン】〒105-0004 東京都港区新橋1-8-6 近江ビルＴＥＬ 03-3573-4181 ＦＡＸ 03-3573-6070 [email protected] 〜スペインワインで素敵なときを〜