6次産業化 - 公益財団法人福岡県中小企業振興センター

６次産業化・農商工連携サポートセンター
6 次産業化に取り組むための商品開発実践講座
「商品開発実演ワークショップ」を開催します
ふくおか６次産業化・農商工連携サポートセンターが主催する、6 次産業化を目指す方のための商
品開発実践講座です。6 次産業化は、皆様方が生産している旬の野菜や果物を素材とし、加工するこ
とによって新たな価値を生み出す商品に変えることです。
今回の講座はテストキッチンを使って、シェフによる数種類の旬の素材を使った加工実演から商品
化のヒントを探ります。６次産業化に取組みたいけど、どんな商品を考えたらいいのかわからない、
ヒントがほしいと思っている方、ぜひこの機会を逃さすご参加ください。
◆日　時　平成 27 年 7 月 29 日（水）　14：00 ～ 17：00
◆会　場　ホシザキ北九（株）テストキッチン
福岡市博多区博多駅南 3-18-9　TEL092-441-3059
◆プログラム
● 13：00 ～ 14：00･･･個別相談会 ( 事前申込要 )　６次産業化なんでも相談
新商品の企画・開発、補助事業、制度資金の活用、資金計画の立案、６次産業化の取組検討、事業計画、
ネット通販、販路開拓、商品の改良や製造技術等幅広いご相談に応じます。
● 14：00 ～ 14：40･･･食品表示について
講師：６次産業化プランナー　水田利昭
( ふくおか 6 次産業化・農商工連携サポートセンター　企画推進員 )
商品開発に欠かせない食品表示の実際について最新の情報をお届けします。
● 14：45 ～ 15：05･･･フードアドバイザーが提案する商品開発
講師：フードアドバイザー　多田鐸介氏
プロフィール : 東京都出身。渡仏してル・コルドン・ブルー・パリで学び、パリのミシュラン星付きのレス
トランに携わる。目黒雅叙園、シャトーレストラン、タイユバン・ロブション、パークハイアット東京等
を経て、ドイツにてフードアドバイザーとして７年間勤務。2000 年の九州・沖縄サミットには調理サポー
トスタッフとして参加。2002 年 11 月ユリス麻布十番を開く。2005 年三越日本橋本店英国展ブリティッ
シュダイニングを担当する。
● 15：15 ～ 17：00･･･6 次産業化商品開発の実演セミナー
た
だ
たくすけ
多田鐸介氏
講師：フードアドバイザー　多田鐸介氏
多田鐸介氏が旬の素材を使って加工実演を行います。そこから、商品開発のヒントを掴んでいただき
ます。
※予定は変わることがあります。詳細は別途用意しますパンフレットをご覧ください。
（お問い合わせ）
（公財）福岡県中小企業振興センター
ふくおか６次産業化・農商工連携サポートセンター
TEL：092-622-7575　FAX：092-624-3300　E-mail：fukuoka.6jika ＠ joho-fukuoka.or.jp
（担当 : 内場・山川）
お問い合わせふくおか６次産業化・農商工連携サポートセンター　TEL：092-622-7575
BUSINESS SUPPORT FUKUOKA 2015.7
25

Download Report