６月 日 曜 予定献立表 未満児間食 平成２４年６月 あゆみベビーホーム 全児副食 離乳食 主 な材 料 全児間食 1 金 （Ｇ）リッツ 磯煮・キャベツ のごま和え・しらす干しの佃煮・りんご 磯煮・キャベツ 和え 豚肉・油揚げ・ごま・しらす干し・かつお節 （Ｙ）かみしめ揚げせん 2 土 （Ｇ）ウエハース 親子丼・きゅうりの塩昆布和え・バナナ マッシュポテト・ポパイ スープ 鶏肉・鶏卵・しいたけ・塩昆布・玉ねぎ・人参 （Ｇ）ミニクロ ワッサン 4 月 （Ｇ）白い風船 ハヤシラ イ ス・ひじきの酢の物・すいか ひじきサラ ダ・野菜スープ 牛肉・エリン ギ・ホールコーン ・玉ねぎ そうめん汁・バン バン ジーサラ ダ・オレン ジ 鶏ささ身の和え物・そうめん汁 かまぼこ・鶏肉・鶏卵・油揚げ・しいたけ 鶏のトマト煮・りんごサラ ダ 切身魚・鶏卵・かつお節・鶏肉・ホールコーン （Ｙ）ホームパイ （Ｙ）棒チーズ・おにぎりせんべ い （Ｔ）★とうもろこし 高野豆腐の煮物・グリーン ポテト 牛肉・高野豆腐・しいたけ・竹輪・タコ・人参 （Ｙ）チョ イ ス （Ｇ）★味付けうず 5 火 6 水 （Ｔ）★ヨーグルト 魚のコーン フレーク揚げ・りんごサラ ダ・コン ソメスープ ・バナナ ら （Ｇ）★スティック 7 木 8 金 （Ｔ）★ヨーグルト 炒り豆腐・コールスロ ーサラ ダ・オレン ジ 炒り豆腐・野菜サラ ダ 鶏肉・豆腐・鶏卵・しいたけ・玉ねぎ・人参 （Ｇ）★南瓜カ ステラ 9 土 （Ｇ）玉子ボーロ わかめスープ ・キャロ ットサラ ダ 鶏肉・しいたけ・油揚げ・マヨネーズ （Ｇ）紫芋あんぱん 11 月 （Ｔ）★ヨーグルト のっぺい汁・もやしの酢の物・納豆味噌・オレン ジ 里芋の煮物・大根サラ ダ 豚肉・油揚げ・こんにゃく・人参・大根 （Ｔ）★豆腐団子 12 火 （Ｇ）焼きもろこし 魚の野菜あんかけ・すまし汁 切身魚・かつお節・鶏卵・人参・ピ ーマン （Ｔ）★フルーツ ヨーグルト和え 13 水 （Ｇ）雪の宿 お弁当の日 野菜スープ ・ポテトサラ ダ 人参・玉ねぎ・わかめ・じゃが芋 （Ｙ）野菜クラ ッカ ー 14 木 （Ｇ）ビ スケット カ レー味の筑前煮・ハムのバン サン スー・生パイ ン 筑前煮・春雨の和え物 しいたけ・鶏肉・油揚げ・ハム・こんにゃく （Ｔ）★シナモン ロ ール 15 金 （Ｔ）★ヨーグルト ポークビ ーン ズ・ドレッシン グサラ ダ・オレン ジ じゃが芋のトマト煮・グリーン サラ ダ 豚肉・ベーコン ・大豆・じゃが芋・人参 （Ｙ）かみしめ揚げせん 16 土 （Ｇ）ウエハース オニオン スープ ・もやしの和え物 豚肉・いか・玉ねぎ・人参・もやし （Ｇ）ミニクロ ワッサン 鶏ささ身の和え物・そうめん汁 かまぼこ・鶏肉・鶏卵・油揚げ・しいたけ 高野豆腐の煮物・グリーン ポテト 牛肉・高野豆腐・しいたけ・竹輪・タコ・人参 鶏のトマト煮・りんごサラ ダ 切身魚・鶏卵・かつお節・鶏肉・ホールコーン （Ｇ）★フラ イ ドポテト （Ｙ）棒チーズ・おにぎりせんべ い （Ｔ）★かる かん しらす干し・竹輪・鶏卵・ポークウイ ン ナー （Ｔ）★ヨーグルトシャーベット きゅうり 牛肉のうま煮・タコのマリネ・パイ ン 缶 わかめうど ん・スタミナきゅうり・バナナ あんかけ焼きそば・きゅうりの塩昆布和え・バナナ 18 月 （Ｔ）★ヨーグルト そうめん汁・バン バン ジーサラ ダ・オレン ジ 19 火 （Ｇ）★スティック きゅうり 牛肉のうま煮・タコのマリネ・パイ ン 缶 20 水 （Ｔ）★ヨーグルト 魚のコーン フレーク揚げ・りんごサラ ダ・コン ソメスープ ・バナナ 21 木 （Ｇ）クッキー お誕生会）夏寿司・ボイ ルウイ ン ナー・イ ン ディアン サラ ダ・卵豆腐のす 鶏のケチャップ 煮・キャベツ スープ まし汁・メロ ン 22 金 （Ｔ）★ヨーグルト 炒り豆腐・コールスロ ーサラ ダ・オレン ジ 炒り豆腐・野菜サラ ダ 鶏肉・豆腐・鶏卵・しいたけ・玉ねぎ・人参 （Ｙ）チョ イ ス 23 土 （Ｇ）玉子ボーロ わかめスープ ・キャロ ットサラ ダ 鶏肉・しいたけ・油揚げ・マヨネーズ （Ｇ）紫芋あんぱん 25 月 （Ｔ）★ヨーグルト のっぺい汁・もやしの酢の物・納豆味噌・りんご 里芋の煮物・大根サラ ダ 豚肉・油揚げ・こんにゃく・人参・大根 （Ｔ）★豆腐団子 26 火 （Ｇ）焼きもろこし 魚の南蛮漬け・かき玉汁・バナナ 魚の野菜あんかけ・すまし汁 切身魚・かつお節・鶏卵・人参・ピ ーマン （Ｔ）★フルーツ ヨーグルト和え 27 水 （Ｇ）リッツ 磯煮・キャベツ のごま和え・しらす干しの佃煮・オレン ジ 磯煮・キャベツ 和え 豚肉・油揚げ・ごま・しらす干し・かつお節 （Ｙ）野菜クラ ッカ ー 28 木 （Ｇ）ビ スケット カ レー味の筑前煮・ハムのバン サン スー・生パイ ン 筑前煮・春雨の和え物 しいたけ・鶏肉・油揚げ・ハム・こんにゃく （Ｔ）★シナモン ロ ール 29 金 （Ｔ）★ヨーグルト ポークビ ーン ズ・ドレッシン グサラ ダ・オレン ジ じゃが芋のトマト煮・グリーン サラ ダ 豚肉・ベーコン ・大豆・じゃが芋・人参 （Ｙ）ホームパイ 30 土 （Ｇ）ウエハース オニオン スープ ・もやしの和え物 豚肉・いか・玉ねぎ・人参・もやし （G）ミニクロ ワッサン わかめうど ん・スタミナきゅうり・バナナ あんかけ焼きそば・きゅうりの塩昆布和え・バナナ ○行事・天候など によ り、やむを 得ず献立を 変更する ことがありますので、ご了承ください。 ○離乳食の主食は、初期がお粥すりつぶし、中期がお粥つぶし、後期がお粥となります。 ◎おやつの（T）はお茶、（Y）は飲むヨーグルト、（G）は牛乳のことです。 ◎★印は手作りおやつです。 給食だより アジサイには恵みの雨ですが、毎日降り続く 梅雨時には細菌が繁殖し やすく 、食中毒が起こりやすく なります。ご家庭でも 冷蔵庫を過信せず、 料理はその日のう ちに食べきるよう 心がけましょう 。 また、調理器具を清潔に保つことも 必要ですね。 梅雨に多い食中毒について 予 防 の ポイ ン ト ①料理に使う 食材は、低温で保管しましょう 。 ②特に手に切り傷のある場合、調理時には手袋などを着用しましょう 。 ③食品の中心部まで熱が通るよう に、しっかり加熱しましょう 。 ④二次汚染防止のため、食べ物と調理器具・容器は分けて作業・保存をしま しょう 。 ⑤調理後の料理は低温で保管しましょう 。 ６ 月 1 3 日 （ 水 ） は お 弁 当 の 日 です 。 ★梅雨時のお弁当対策 ①デザートや一口サイズのゼリーなどを凍らせて保冷剤とし て活用できます。 ②お酢には抗菌作用があるので酢の物やご飯に混ぜて寿司 ご飯にするなどの調理法があります。 給 噛みごたえ のあるものを食べよう 軟らかい食べ物ばかり食べていると、噛む力はしだいに弱く なってしまいます。普段から 噛みごたえのある食べ物を取り入れて、よく 噛めるよう にしておきましょう 。 ①歯 ご たえ の あ るも の … いりこ、おしゃぶり昆布、せんべい、するめ ②食 物 繊 維 が 多 い も の …れんこん、ごぼう 、セロリ、たけのこ ③弾 力 性 の あ るも の … 干ししいたけ(きのこ)、こんにゃく 、も ち 調理法で一工夫 ●噛みごたえのあるも のを使って料理を作る。 ●肉や魚は、生よりも 焼いたも のを。(硬く なって噛みごたえが増します。) ●素材を大きめに切り、ひと口の噛みごたえ度をアップさせる。 梅雨はジメジメ、ムシムシしたり、気温の差があったりと食材の管理がしにく い時期です。 そこで、「酢」の力で肉や魚をさっぱりと食べやすく してく れるソース、たれの紹介です。 ☆ し し ゃ も なら 、 カ ルシウム も とれ てバ ッ チ リです 。 ★材料 ・ししゃも …2、3尾 ・でん粉…小さじ1 ・小麦粉…小さじ1 ・揚げ油 南 蛮 漬 け用 たれ (4∼5人分) ★材料 ・酒、みりん…小さじ1 ・砂糖…小さじ1と1/2 ・水、しょう ゆ…50ｃｃ ・酢…大さじ1 ・長葱…10ｃｍく らい マリネソ ー ス用 (4∼5人分) ★材料 ・砂糖…小さじ1と1/2 ・塩…小さじ1/2 ・こしょう …少々 ・酢、サラダ油…大さじ1 ・中濃ソース…小さじ2 ・酒…小さじ1 ・玉ねぎ…40ｇ ・人参、ピーマン…30ｇ ●作り方 ①調味料を煮立て、葱を入 れる。 ②揚げたてのししゃも をつけ る。または、かけて出来 上がりです。 ●作り方 ①玉ねぎ、人参、ピーマンを 薄切りにする。 ②調味料を合わせ、揚げた 魚などを漬け込む、または かけて出来上がりです。 ※野菜はミキサーにかけて も 美味しいソースになりま す。
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