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ココアマドレーヌ(くまモンバージョン) 米粉チーズケーキ

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ココアマドレーヌ(くまモンバージョン) 米粉チーズケーキ
*レシピ提供/加治佐由香里
材料
(6cm長さのシェル型9個分)
[A]
・米粉 55g
・ココアパウダー
(無糖) 5g
・ベーキングパウダー
小さじ1/4
・卵 1個
・砂糖 40g
・バター 50g
・デコレーション用ペン
(白、黒、ピンク) 各1本
調理時間の目安 40分
*レシピ提供/常盤学園 上田真梨子
材料(18cm型1台分)
・卵 2個
・クリームチーズ
200g
・生クリーム 150cc
・砂糖 120g
・バター 10g
・レモン汁 大さじ2
・米粉 50g
・ホイップクリーム・
ミントなど 適量
調理時間の目安 30分
下準備:●[A]は合わせてふるっておく。●オーブンは180℃に予熱しておく。
下準備:●卵を卵黄と卵白に分けておく。●オーブンを180℃に予熱しておく。
①ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、砂糖を加えて混ぜる。
①卵白以外の材料を全てミキサーにかける。
②①に[A]を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
②ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。
③バターを耐熱容器に入れて電子レンジで30秒加熱して溶かし、②に加えてよく混
ぜる。
③②に①を加え、しっかりと混ぜ合わせる。
④③の生地をシェル型の8分目まで入れて、180℃のオーブンで18∼20分焼く。焼
きあがったら、すぐに型から外す。
⑤完全に冷めたら、デコレーション用ペンでくまもんの顔を描く。
※焼き立てはさっくり、時間が経つとしっとりしてきます。可愛くラッピングしてプレ
ゼントにもどうぞ。
④バター(分量外)を塗った型に生地を流し入れる。型をたたいて空気を抜き、180℃
のオーブンで20分焼く。
⑤冷めたら、適当な大きさに切り分け、ホイップクリーム、ミントを飾る。
※クリームチーズは室 温に戻して、やわらかくしておきましょう。フードプロセッ
サーやハンドミキサーなどを使って気軽にトライしてみてください。
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