ココアマドレーヌ（くまモンバージョン）米粉チーズケーキ＊レシピ提供／加治佐由香里材料（6cm長さのシェル型9個分） [Ａ] ・米粉 55g ・ココアパウダー (無糖) 5g ・ベーキングパウダー小さじ1/4 ・卵 1個・砂糖 40g ・バター 50g ・デコレーション用ペン (白、黒、ピンク) 各1本調理時間の目安 40分＊レシピ提供／常盤学園上田真梨子材料（18cm型1台分）・卵 2個・クリームチーズ 200g ・生クリーム 150cc ・砂糖 120g ・バター 10g ・レモン汁大さじ2 ・米粉 50g ・ホイップクリーム・ミントなど適量調理時間の目安 30分下準備：●[Ａ]は合わせてふるっておく。●オーブンは180℃に予熱しておく。下準備:●卵を卵黄と卵白に分けておく。●オーブンを180℃に予熱しておく。 ①ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、砂糖を加えて混ぜる。 ①卵白以外の材料を全てミキサーにかける。 ②①に[Ａ]を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ②ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。 ③バターを耐熱容器に入れて電子レンジで30秒加熱して溶かし、②に加えてよく混ぜる。 ③②に①を加え、しっかりと混ぜ合わせる。 ④③の生地をシェル型の8分目まで入れて、180℃のオーブンで18∼20分焼く。焼きあがったら、すぐに型から外す。 ⑤完全に冷めたら、デコレーション用ペンでくまもんの顔を描く。 ※焼き立てはさっくり、時間が経つとしっとりしてきます。可愛くラッピングしてプレゼントにもどうぞ。 ④バター（分量外）を塗った型に生地を流し入れる。型をたたいて空気を抜き、180℃ のオーブンで20分焼く。 ⑤冷めたら、適当な大きさに切り分け、ホイップクリーム、ミントを飾る。 ※クリームチーズは室温に戻して、やわらかくしておきましょう。フードプロセッサーやハンドミキサーなどを使って気軽にトライしてみてください。 17