平成23年9月号 忘れたくても忘れられないあの震災から半年。 もう半年、ようやく半年、感じ方は人それぞれだと思います。 地震の直後から降ってきた寒い寒い雪を思い出すと あの時からは今の残暑はとても想像がつきませんでした。 節電対策の中、工夫をしながら熱中症も何とか乗り越え 木もれびのご利用者の方々もお変わりなく過ごされています。 日中の気温はあい変わらず高い日が続いていますが、朝、晩にかけ気温が低く なってまいりました。木もれびのご利用者の中にも、気温の変化についていけず 体調を崩される方が多くなってきました。朝に起きるとノドが痛い、上半身が ザワザワと寒気がする、などといった症状は風邪の前兆です。風邪は万病のもと と昔から言われるように、この時期の体調不良は体力を大きく減退させてしまい 寒さが本番になる前にダウンしてしまいます。そうなる前に十分な予防が必要 です。ここでは厚労省からお知らせのあった『正しい手洗い』について解説します。 節電対策の為に「ゴーヤ」を植えました。 毎日スタッフや利用者の方々に愛情たっぷりのお水 をいただいてすくすく育ったゴーヤはこんなに 立派になりました! 私ゴーヤ。御縁があって、 木もれびのグリーンカー テンになったの。みんな にすごく良くしてもらっ たから、お礼にたくさん 実を出したの。とっても 綺麗でしょ。これがほん あまりにも大きなゴーヤに皆さんも思わず 「ご立派だわ~!」と歓声があがります! 時期は少々遅れましたが、来年の為にゴーヤのレシピをひとつご紹介したいと思います 『ゴーヤの佃煮』 材料:ゴーヤ 1kg 黒砂糖 200g 醤油 200g みりん 100g お酢 100g 小女子 50g 削り節 50g 白ゴマ 大さじ3 作り方:①ゴーヤは下準備をして5㎜幅に切る ②ゴーヤと調味料を厚手の大きな鍋に入れ 中火で10分煮た後、小女子を入れかき混ぜる ③その後時々かき混ぜながら30分ほど煮込む ④汁気がなくなりかけに、削り節、白ゴマを 入れ汁気がなくなったら完成です 800gほどできますので、小袋に分けて冷凍しておくと日持ちします 白いご飯にのせたときのおいしさは格別!、ゴーヤ苦手な方でも大丈夫!
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