ベジタブルマフィン(かぼちゃ) 材料 (６～７こ分) ① かぼちゃは蒸かしてうらごししてお ・ホットケーキミックス・・・２００ｇ ・豆乳又は牛乳・・･５０ｇ ・かぼちゃ・・・２００ｇ ・さとう・・・２０ｇ ・水・・・５０ｇ ・プロセスチーズ・・・６０ｇ ・マフィンカップ きます。 ② チーズを 1cm 角に切っておきます。 ③ ボールに豆乳とさとう、水を入れて混 ぜ合わせます。 ④ 良く混ざったら、①のうらごししたか ぼちゃを加えて混ぜます。 ⑤ ④にホットケーキミックスを入れて軽く混ぜ､②のチーズを入れて さっくり混ぜます。 ⑥ 型に生地を入れ、180℃のオーブンで 15～20 分焼きます。 食事に合うように、甘さひかえめにしました。 ホットケーキミックスはふるわなくても OK ですが混ざりやすく するためふるっても OK！ 炊飯器でも作れますよ。 ベジタブルマフィン(にんじん) 材料 (６～７こ分) ① にんじんは皮をむいて、すりおろして ・ホットケーキミックス・・・２００ｇ ・たまご・・･２こ ・にんじん・・・１本（２００ｇ） ・さとう・・・２０ｇ ・プロセスチーズ・・・６０ｇ ・マフィンカップ おきます。 ② チーズを 1cm 角に切っておきます。 ③ ボールにたまごとさとうを入れて混 ぜ合わせます。 ④ 良く混ざったら、①のすりおろしたに んじんを加えて混ぜます。 ⑤ ④にホットケーキミックスを入れて軽く混ぜ､②のチーズを入れて さっくり混ぜます。 ⑥ 型に生地を入れ、180℃のオーブンで 15～20 分焼きます。 食事に合うように、甘さひかえめにしました。 ホットケーキミックスはふるわなくても OK ですが混ざりやすく するためふるっても OK！ 炊飯器でも作れますよ。
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