職位 氏名 学位 担当（予定）授業科目 主な業績 教授 (学長) 井上 修二 医学博士 臨床栄養学Ⅰ ①Effect of transplantation of pancreas on development of hypothalamic obesity. ②Effects of Gastric Vagotomy on Visceral Cell Proliferation Induced by Ventromedial Hypothalamic Lesions: Role of Vagal Hyperactivity. ③Beneficial effects of ventromedial hypothalamus (VMH) lesioning on function and morphology of the liver after hepatectomy in rats. 教授 (学科長) 榮 昭博 農学修士 基礎栄養学，特別演習Ⅰ，基礎栄養学実験，卒業研究，人体 の生化学，基礎栄養学Ⅱ，環境生理学，生化学，生理生化学 実験，スポーツ栄養学 ①ブタ膵臓リパーゼ活性に及ぼす食物繊維の影響 ②消化酵素の活性に及ぼすブラックベリー抽出物の影響 ③香辛料抽出物のキサンチンオキシダーゼ活性に及ぼすポリフェノール除去の影響 教授 鶴見 克則 農学士 給食経営管理論Ⅰ・Ⅱ，給食経営管理論実習Ⅰ・Ⅱ ①糖尿病教育(教育入院)のクリティカルパス ②私たちは、このようにして臨床栄養教育管理(ベットサイドワーク)に参加した ③国立長野病院における栄養パスの現状 教授 野中 博雄 Master of Arts 基礎英語Ⅰ，基礎英語Ⅱ，実践英会話，英書講読，くらしと in Linguistics 英会話，英会話，卒業研究 高橋 東生 公衆栄養学Ⅰ，地域栄養活動論実習，管理栄養士総合演習 博士（医学） Ⅰ，公衆栄養学実習Ⅱ，食事設計計画実習，特別演習Ⅳ，卒 業研究 ①Within- and Between-Person Variations in Portion Size of Foods Consumed by the Japanese Population ②High cardiovascular risk factors among obese children in an urban area of Japan ③S市住民健診結果におけるBMIに基づく肥満および上半身肥肥満と、高血圧症、脂質異常症、糖尿病 のリスクとの関連 ①Is the follicular dendritic cell a primarily stationary cell? ②New monoclonal antibodies directed against mouse follicular dendritic cells. ③Isolation and culture of follicular dendritic cell-lymphocyte clusters from the mouse spleen. 教授 教授 今関 信夫 博士（医学） 解剖生理学実験Ⅰ・Ⅱ，病理学，卒業研究 教授 占部 愼一 修士（教育） 教授 小林 葉子 准教授 亀岡 聖朗 博士（工学） ①地球環境の危機～タイム誌を読む～ ②料理・食品分野の外来語 ～借入言語・分類・錯入 時代～ ③色彩語の意味分析 -日英語比較を中心として- 教育原論，教育課程論，現代教職論，教育相談論，コミュニ ケーション論，教職実践演習，教育相談 ①子どもたちの逸脱・非行－生き方のパラダイム変化と文化的分化の視座から－ ②学習性無力感に陥った学生の再開発教育 ③「よい子」の犯罪の特徴と予防 化学，生化学Ⅰ・Ⅱ，生化学実験Ⅰ・Ⅱ，栄養生命科学，卒 業研究 ①Dopamine release from rat pheochromocytoma (PC12) cells and rat brain striata induced by a series of straight carbon chain aldehydes with variations in carbon chain length and functional groups. ②Contribution of intracellular Ca2+concentration and protein dephosphorylation to the induction of dopamine release from PC12 cells by the green odor compound hexanal. ③Effects of n-hexanal on dopamine release in the striatum of living rats. 博士（心理学） 心理学，教育心理学，人間と心理，臨床心理学，人間関係 准教授 影山 晴秋 博士（医学） 解剖生理学Ⅰ・Ⅱ，免疫学，臨床医学概論，疾病の回復・促 博士（薬学） 進Ⅰ・Ⅱ，卒業研究 准教授 中山 優子 臨床栄養学Ⅳ，管理栄養士総合演習Ⅰ，管理栄養士給食演習 博士 Ⅱ，食事介護論，臨床栄養学実習Ⅱ・Ⅲ，早期体験合同実 （地域政策学） 習，卒業研究 ①ターミナル駅における犯罪不安：物理的特性の影響 ②新 発達と教育のための心理学 ③心理学基礎実験と質問紙法 ①Extracellular Signal-Regulated Kinase in the Ventromedial Hypothalamus Mediates LeptinInduced Glucose Uptake in Red-Type Skeletal Muscle. ②Hypothalamic orexin stimulates feeding-associated glucose utilization in skeletal muscle via sympathetic nervous system. ③Galanin-like peptide promotes feeding behaviour via activation of orexinergic neurones in the rat lateral hypothalamus. ①自然環境や人為環境、地域社会と栄養との関係を研究する。 ②地域住民（個人・家族）の生活機能と食生活を支援する。 ③地域住民が主体的に取り組む、地域住民のための栄養政策に根拠を創る。 職位 氏名 学位 担当（予定）授業科目 主な業績 講師 荒井 勝己 修士（農学） 生物学，食品学Ⅰ・Ⅱ，食品学実験Ⅰ・Ⅱ，食品学，特別演 習Ⅲ，卒業研究 ①Masked function of amino acid sensors on pancreatic hormone secretion in ventromedial hypothalamic (VMH) lesioned rats with marked hyperinsulinemia ②Cell proliferation in ventromedial hypothalamic lesioned rats inhibits acute gastric mucosal lesions ③Ventromedial hypothalamic lesions enhance small intestinal cell proliferation in mice 講師 竹下 登紀子 修士 （家政学） 管理栄養士総合演習Ⅰ，地域栄養活動論実習，医療保健統計 学，食事設計計画実習，公衆栄養学実習Ⅱ，特別演習Ⅳ，卒 業研究 ①製造業に従事する勤労者におけるメタボリックシンドロームと関連する因子に関する断面的研究 ②静岡県における成人の健康食品の利用状況 ③女子学生における体型および運動習慣と骨密度との関連性 講師 石井 広二 修士 （理学） 統計学，情報処理基礎演習，情報処理応用演習，文献検索と クリティーク，くらしと統計，栄養情報処理演習，情報社会 とくらし，アートと数学，メディアと情報，教育方法論 ①教育支援のためのナレッジ・マネジメントにむけた情報システムの考察 ―メディア情報センター の役割－ ②栄養士に必要とされる栄養情報教育の実践と評価 ―栄養情報処理演習のアンケート調査より－ ③テキストマイニングによるプレゼンテーション相互評価の分析 講師 田口 和人 修士 （教育学） 道徳教育及び特別活動の研究，生徒指導論，教職実践演習， 教育実習事前事後指導，生徒指導論，事前･事後指導 ①｢エホバ訴訟」における学習権概念の検討 ②特別活動論 ③生徒指導における「規律ある態度」達成についての検討 旭 久美子 修士 (家政学) 管理栄養士活動論，応用栄養学Ⅰ・Ⅱ，応用栄養学実習，健 康スポーツ栄養学，特別演習Ⅲ，卒業研究 ①The effect of swimming on cartilage formation ②Comparative study of the effects of voluntary exercise or swimming on serum leptin and Insulin Growth Factor Binding Protein-3 (IGFBP-3) in osteoporotic model rats ③Enhancement by lactose of intestinal alkaline phosphatase expression in rats 講師 講師 澤田 樹美 栄養教育論Ⅰ・Ⅱ，栄養教育論実習Ⅰ・Ⅱ，ニュートリショ 修士（栄養学） ンコーチング，教職実践演習，栄養指導論Ⅰ・Ⅱ ①従業員食堂を利用した食環境介入プログラムによる野菜類摂取量の変化 ②職域における野菜摂取増加を検証した栄養・健康教育のシステマティックレビュー ③職場におけるトランスセオレティカルモデルを応用した食環境介入と栄養教育の統合プログラムの 開発と評価
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