アップルまごチーズケーキ

:+:-:+:-:+:-:+ おすすめポイント +:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-
軽食・デザート
・地元食材のりんごのしゃきしゃき感とまごうどんの
もっちりとした食感が新しいデザートです。
アップルまご
チーズケーキ
18ｃｍ角型1台分のエネルギー
たんぱく質
31.5 g
脂質
2380 kcal
147.8 g
塩分
1.3 g
・濃厚なチーズクリームと甘酸っぱいりんご、もちもち
のまごうどん、サックリしたクッキー生地の組み合わ
せが楽しめます。
:+:-:+:-:+:-:+ 材料（18ｃｍ角型 1台分） +:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:≪クッキー台≫
（冷たいもの）
無塩バター
☆ キビ砂糖
☆ アーモンドパウダー
☆ 薄力粉
≪りんごのコンポート≫
りんご
無塩バター
グラニュー糖
（正味）
50
50
50
50
≪チーズケーキ≫
まごうどん（ゆで）
クリームチーズ
グラニュー糖
レモン汁
カルヴァドス酒
バニラエッセンス
生クリーム
★ ゼラチン
★ 冷水
★ 牛乳
g
g
g
g
150 g
15 g
25 g
（乾燥：45ｇ）
150
100
35
10
15
少々
70
2.5
15
30
g
g
g
g
g
g
g
g
g
:+:-:+:-:+:-:+ 下準備 +:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:・クリームチーズは室温に戻しておく。
・天板にオーブンシートを敷き、角型を載せておく。
・オーブンは170℃に予熱する。
:+:-:+:-:+:-:+ 作り方 +:-:+:-:+:-:+:-:+:-:+:① ≪クッキー台≫
ボウルにバターと☆の粉類をふるって入
れ、カードで切り混ぜそぼろ状にする。
② 天板にオーブンシートを敷いて型をのせ
たところに、①を敷き詰めて平らにする。
170℃のオーブンで15～20分焼く。
①
①
②
②
③ 焼き上がりはうすいきつね色。そのまま
冷ましておく。
④ ≪りんごのコンポート≫
鍋に5ｍｍ角に切ったりんご、バター、グ
ラニュー糖を入れて火にかけ、全体が
半透明になるまで数分煮て冷ましてお
く。
⑤ ≪チーズケーキ≫
★のゼラチンと冷水を合わせてふやかし
ておく。★の牛乳を追加し、湯煎で溶か
す。まごうどんは3分茹で、冷水で洗って
ザルに上げる。
⑥ ボウルに室温に戻して軟らかくなったク
リームチーズを入れ、グラニュー糖、レ
モン汁、カルヴァドス酒、バニラエッセン
ス、生クリームを順に加えてよく混ぜる。
⑦ 滑らかに混ざったら⑤の溶かしておいた
ゼラチンを加えて手早く混ぜ、茹でてお
いたまごうどんと④のりんごのコンポート
を加えて和える。
⑧ ③のクッキー台に⑦を流し込み、平らに
ならして冷蔵庫で冷やし固める。
③
⑤
⑦
③
⑤
⑦
④
⑥
⑧
④
⑥
⑧

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