Bordeaux Rouge Pessac-Reognan , Graves シャトー・オー・バイィ '75 CHATEAU HAUT-BAILLY 30,000 ＊明るめの赤褐色。枯れ葉や土っぽい香りに少しスパイスのニュアンスがある。ほんのりと甘味を感じタンニンは柔らかい印象。 シャトー・オー・ブリオン '78 CHATEAU HAUT BRION 80,000 ＊第1級格付け。メドック以外で唯一格付け第１級を得たシャトー。熟したカラントのような果実の甘味があり、香りは華やか。 シャトー・ラ・ルヴィエール '82 CHATEAU LA LOUVIERE 25,000 ＊完全に熟しているが、黒系果実のジャムや甘草・ドライハーブの香りがあり、魅力的で優しい味わいになっている。 シャトー・スミス・オー・ラフィット '83 CHATEAU SMITH HAUT LAFITTE 24,000 ＊グラーヴ格付け。まろやかで目の詰まった質感。セージのようなハーブが混ざり複雑性もある。調和のとれたワイン。 シャトー・ド・フィーザル '86 CHATEAU DE FIEUZAL Mg 36,000 ＊常に高い評価を受けている。ロースト香がはっきりしており、それにより複雑さが加わり完成度を高めている。 ドメーヌ・ドゥ・シュヴァリエ '87 DOMAINE DE CHEVALIER 24,000 ＊ガーネット色。ヴァニラ、トーストしたような樽の香り。ラズベリーやブラックカラントの味わいとソフトなタンニンが口中に広がる。 シャトー・オー・バイィ '90 CHATEAU HAUT-BAILLY 26,000 ＊グラーヴの中でも大変土質(砂利,小石,貝殻の化石が多い)に恵まれ、しなやかで熟した果実と控えめなオークの風味のバランスが良い。 シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン '94 CHATEAU LA MISSION HAUT BRION 32,000 ＊CHオーブリオンと道を挟んだ畑。常に良いワインを造る事で定評があり、リッチでロースト香がはっきり感じれられる。ボルドーでも最上のワインの一つ シャトー・オー・ブリオン '98 CHATEAU HAUT BRION 70,000 ＊第1級格付け。濃い紫色。燻煙、土、ミネラル、鉛筆、チェリー,スパイス等の複雑な香りと、絶句するほど純粋な均整の取れた 素晴らしい甘味や完熟したタンニンが備わっている。余韻も驚くほど長い。 レスプリ・ド・シュヴァリエ・ブラン '09 L'ESPRIT DE CHEVALIER ＊グラーブ地区のドメーヌ・シュヴァリエのセカンド。シルキーなタンニン、濃厚なプラン・ブラックカランと・ブラックチェリーの香り。 ブルボディでありながら重たくない。 8,000
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