シューくり

おいしい
レシピ
★シューくり★
おおきな栗をトッピングして割れた栗をイメージした秋のシュークリーム。
クリームはキャラメル味とマロン味の２種類。
材料水 100 マーガリン 20 サラダ油 20 塩 1 砂糖 6 薄力粉 55 卵 2個半（150ｇ）
＊仕上げ用クリーム（分量はレシピの＊クリーム配合をご参考下さい）
ホイップクリームなめらか和栗入りあんプレミアム生キャラメル味フラワーＮ
＊トッピング用栗の甘露煮、アーモンドプラリネ適量（作り方）
①水、マーガリン、サラダ油、塩、上白糖を沸騰させます。
②篩った薄力粉を加え、ルーを作ります。
③液卵を数回に分けて入れ生地を作ります。
④生地を絞り袋に入れ天板に３０ｇ絞り、アーモンドプラリネを散らして焼成します。
焼成１９０℃ １５分
②粗熱がとれてから縦にカットし、キャラメルクリーム又はマロンクリームを絞ります。
③その上に栗の甘露煮を1粒のせます。
＊クリーム配合
キャラメルクリーム
・・・プレミアム生キャラメル味フラワーＮに生クリーム（７分立て）を５０％混ぜたもの。
マロンクリーム
・・・なめらか和栗入りあんに生クリーム（７分立て）を５０％混ぜたもの。

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