町保健センター（内線 2194） ★毎年 6 月は「食育月間」 、 毎月 19 日は「食育の日」です。 家族そろって食卓を囲みましょう！ 私たちは１日３回の食事から、１日に必要な栄養素を取り入れています。その中 で１日のスタートとなるのが「朝ごはん」です。朝ごはんには大切な働きがあります。 １日を元気に過ごすためにも、朝ごはんをしっかり食べましょう。 ☆朝ごはんの働き ＊脳が目覚める ➡脳にエネルギーが補給され、脳が目覚めます。 ＊体温を上げる ➡まだ眠っている体を徐々に温めて活動的にします。 ＊肥満を予防する ➡昼食までの空腹感をなくし、食べすぎを防ぎます。 ＊便秘を予防する ➡腸が刺激を受けて快便につながります。 ☆朝ごはんが食べられない人は･･･ 次の項目にあてはまっていませんか？朝ごはんが食べら れない原因を解決することが改善の第一歩です。 ＊夕食後、すぐ就寝する ➡就寝中はほとんどエネルギーが消費されないため、朝ま でに消化できず、胃もたれや食欲不振になりやすいです。 ＊夕食の量が多く、おかずに脂肪食品が多い ➡食べすぎや脂肪食品のとり過ぎは、消化に時間がかか り、消化不良による食欲不振になりがちです。 ＊朝なかなか起きられない ➡胃の血液は起床後に徐々に活動的になるため、起床直後 簡単朝食メニュー紹介 「ピザトースト」 材料（2 人分） 食パン ２枚 ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙ 大さじ３ ハム ２枚 バター（マーガリン）少々 スライスチーズ 2枚 （とろけるタイプ） 作り方 ①冷凍のミックスベジタブルは、さっと湯通しして 水気をきっておく。ハムは１㎝角に切る。 ②食パンにバター（マーガリン）を塗り、ミックス ベジタブル、ハムをのせる。 ③チーズをのせ、オーブントースターでチーズがと ろけるまで焼く。 ※牛乳・果物を添えて･･･ は空腹感を感じにくく、朝ごはん抜きになりがちです。 朝ごはんを食べる 30 分前には起きましょう。また、朝 起きられないのは夜更かしが原因になっていることが多 いです。早寝・早起きをして朝ごはんを食べましょう！ 「スープかけごはん」 材料（2 人分） ごはん 茶碗２杯分 ☆朝ごはんを食べていても･･･ ごはんとみそ汁、または牛乳とパンだけといった朝ごはん ではありませんか？体を温めるたんぱく質（肉や魚、 卵、 豆腐、 納豆など）や、体の調子を整える野菜や果物も揃えましょう。 ☆朝、忙しい人は･･･ 朝の忙しい時間を節約しましょう。 ○前日に朝ごはんの下ごしらえをしておく（みそ汁に入れ る野菜を切っておくなど） 。 ○前日の残りのおかずに一手間加えて朝ごはんのおかずに する（おひたしが残っていれば卵とじにするなど） 。 ○冷凍しておいた食材を使う（時間がある時にお好み焼き などを作っておいて、電子レンジで温めるなど） 。 固形スープの素 １個 卵 ２個 三つ葉 少々 塩こしょう 少々 作り方 ①三つ葉はざく切りにしておく。 ②鍋に湯２カップを沸かし、スープの素を溶かし、溶 きほぐした卵を入れ、ひと煮して卵がふんわりと 浮き上がってきたら、三つ葉を入れて火を止める。 ③どんぶりに盛ったごはんにかける。 ■問い合わせ：町保健センター 担当：桑下 （内線 2194) 16
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