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「ピザトースト」 「スープかけごはん」

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町保健センター(内線 2194)
★毎年 6 月は「食育月間」
、
毎月 19 日は「食育の日」です。
家族そろって食卓を囲みましょう!
私たちは1日3回の食事から、1日に必要な栄養素を取り入れています。その中
で1日のスタートとなるのが「朝ごはん」です。朝ごはんには大切な働きがあります。
1日を元気に過ごすためにも、朝ごはんをしっかり食べましょう。
☆朝ごはんの働き
*脳が目覚める
➡脳にエネルギーが補給され、脳が目覚めます。
*体温を上げる
➡まだ眠っている体を徐々に温めて活動的にします。
*肥満を予防する
➡昼食までの空腹感をなくし、食べすぎを防ぎます。
*便秘を予防する
➡腸が刺激を受けて快便につながります。
☆朝ごはんが食べられない人は・・・
次の項目にあてはまっていませんか?朝ごはんが食べら
れない原因を解決することが改善の第一歩です。
*夕食後、すぐ就寝する
➡就寝中はほとんどエネルギーが消費されないため、朝ま
でに消化できず、胃もたれや食欲不振になりやすいです。
*夕食の量が多く、おかずに脂肪食品が多い
➡食べすぎや脂肪食品のとり過ぎは、消化に時間がかか
り、消化不良による食欲不振になりがちです。
*朝なかなか起きられない
➡胃の血液は起床後に徐々に活動的になるため、起床直後
簡単朝食メニュー紹介
「ピザトースト」
材料(2 人分)
食パン 2枚
ミックスベジタブル 大さじ3
ハム 2枚
バター(マーガリン)少々
スライスチーズ 2枚
(とろけるタイプ) 作り方
①冷凍のミックスベジタブルは、さっと湯通しして
水気をきっておく。ハムは1㎝角に切る。
②食パンにバター(マーガリン)を塗り、ミックス
ベジタブル、ハムをのせる。
③チーズをのせ、オーブントースターでチーズがと
ろけるまで焼く。
※牛乳・果物を添えて・・・
は空腹感を感じにくく、朝ごはん抜きになりがちです。
朝ごはんを食べる 30 分前には起きましょう。また、朝
起きられないのは夜更かしが原因になっていることが多
いです。早寝・早起きをして朝ごはんを食べましょう!
「スープかけごはん」
材料(2 人分)
ごはん 茶碗2杯分
☆朝ごはんを食べていても・・・
ごはんとみそ汁、または牛乳とパンだけといった朝ごはん
ではありませんか?体を温めるたんぱく質(肉や魚、
卵、
豆腐、
納豆など)や、体の調子を整える野菜や果物も揃えましょう。
☆朝、忙しい人は・・・
朝の忙しい時間を節約しましょう。
○前日に朝ごはんの下ごしらえをしておく(みそ汁に入れ
る野菜を切っておくなど)
。
○前日の残りのおかずに一手間加えて朝ごはんのおかずに
する(おひたしが残っていれば卵とじにするなど)
。
○冷凍しておいた食材を使う(時間がある時にお好み焼き
などを作っておいて、電子レンジで温めるなど)
。
固形スープの素 1個
卵 2個
三つ葉 少々
塩こしょう 少々
作り方
①三つ葉はざく切りにしておく。
②鍋に湯2カップを沸かし、スープの素を溶かし、溶
きほぐした卵を入れ、ひと煮して卵がふんわりと
浮き上がってきたら、三つ葉を入れて火を止める。
③どんぶりに盛ったごはんにかける。
■問い合わせ:町保健センター 担当:桑下
(内線 2194)
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