「里芋又はサツマイモ」を使用した料理コンテスト
～サツマイモの部～
優秀賞
餃子の皮で作るサクサクさつまいも揚げ
使用材料（１人分）※調味料を含む
・サツマイモ　２００グラム
・マーガリン（小さじ２）
・砂糖（大さじ２）
・牛乳（大さじ３）
・餃子の皮　１５枚
料理（１人分）に係る経費
約２００円
料理方法
① サツマイモは皮をむき、つぶしやすいよう一口大に切る。
耐熱容器に入れ、ふわりとラップをかけ、レンジで６００Ｗ４分加熱する。
② ①のサツマイモにすっと竹串が通るようになったら、マッシャーやフォーク
の背を使ってつぶす。
③ サツマイモのかたまりがなくなるまでつぶしたら、熱いうちに、マーガリン
と砂糖を加えよく混ぜる。
④ 牛乳を③のサツマイモに、少しずつまとまるようにまるまで混ぜる。（牛乳
の量は適宜加熱）
⑤ 餃子の皮のふちに少量の水をつけ、④のサツマイモ餡をのせ包む。
⑥ 揚げ油を熱し、中火で２～３分ほど、皮がこんがりと色づくまで揚げる。
※小さな子供でも、お母さんと一緒に楽しく作れるレシピだと思います。包み
方も餃子のように包むほか、いろいろ工夫してみても楽しいです。みんなで
たくさん作って、⑤の工程で、冷凍しておくことも可能です。
料理時間（分）
約　２０分

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