サーモンチーズステーキ ≪2人分≫ ≪1人分≫ サーモン(刺身用) 1枚(約200g) 熱量 スライスチーズ 2枚 たんぱく質 25.1 g 塩、こしょう 各少々 脂質 27.5 g バター 20g パセリ(みじん切り) 大さじ3 炭水化物 363.5 kcal 糖質 0.3 g 食物繊維 0.3 g カルシウム 140 mg 塩分 1g 15分 サーモンは長さを半分に切り、厚みを半分にするように切り込みを入れる。スライスチーズを半分 に折って挟み、塩、こしょうをふる。 フライパンに半量のバターを中火で熱し、1の両面をサッと焼いて皿に取り出す。 空いたフライパンをきれいにし、残りのバターを弱めの中火で熱し、パセリを加えてサッと炒め合 わせる。2にかける。 焼き加減はミディアムレアがおすすめ!刺身用を使うのがポイント。 刺身用のサーモンは、もともと生で食べられるので、表面をサッと焼くだけでOK。半生の絶妙な焼き加減 に仕上げることができます。サーモンに挟むチーズは、スライスチーズを使うと作業が簡単です。溶けな いタイプのほうが、サーモンを焼くときにチーズが溶け出ず、きれいに仕上がります。 このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断転載を禁じます。 Copyright (C) CGC JAPAN CO.,LTD. All rights reserved.
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