なるほどなっとく！ る 、自国文化も大切にする 解し 子に 理 を 育 化 て 文 異 世界の料理 ソパデアホ 国名 スペイン 主食 野菜たっぷりパエリア 副菜 ソパデアホ スペインってどんな国？ スペインはヨーロッパ南西部のイベリ ア半島に位置しま す。カスティーリャ 地方には、昔その名 を冠した王国があ りました。お菓子 の「カステラ」はそ の国の名に由来し ます。 ※左は野菜たっぷりパエリア（2月号参照） レシピ 一言メモ ソパデアホ 先月号の野菜たっぷりパエリアに組み 〈材料〉5人分 17ｇ 合わせたのはスペイン（カスティーリャ 5.5ml（小さじ1強） 卵 110ｇ （大2個ほど) 料理）のこのスープです。本当はフラン にんにく ひとかけ（2.8ｇ） 粉チーズ 17ｇ スパンも焼いたものを使ったり、卵も丸 ベーコン 17ｇ （約3枚） 塩 5ｇ （小さじ1） のまま使って作ることもあったり、スー パプリカ 少々（0.1ｇ） こしょう 少々 プ自体もオーブンで焼いてあつあつでい 鶏がらスープ 770ｍl ほうれん草 83ｇ オリーブ油 フランスパン （カップ3半強） （パセリなどでもいいですよ） ただきます。かぜひきさんの多くなるこ の時期に、にんにくのパワーで温まって 元気になってもらおうと考え組み合わせ ました。固くなったフランスパンを使っ 〈作り方〉 ① にんにくはみじん切り、ベーコンは千切り、フランスパンは1ｃｍ くらいにスライスしたものを4つに切ります。ほうれん草はゆでて 食べやすい大きさに切っておきます。鶏がらスープをとっておきま て簡単に作れるので、朝ごはんにもおす すめです。 スペインではどこに行ってもおいしい ものが食べられます。また１日に食事す る回数も多く、しかも時間をたっぷりと す。なければ水でもいいですし、鶏肉をゆでたスープなどを使って っているのは、おいしいものをゆっくり もOKです。 食べるための努力をスペインの人たちが ② 鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で香りが出たらベーコンを 加えていためます。パプリカを加えたらスープを入れ、沸騰したと ころに味付けをします。 自国の文化としてつくり上げてきたから です。そのことを子どもたちが感じて、 現在の日本の食文化についても見つめ直 してほしいと思います。 ③ ②にフランスパンを入れて、さらに沸騰したら溶いた卵と粉チーズ を加え、熱が通ったらほうれん草を加えて出来上がり。 猪瀬里美
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