報道関係各位 ２００９年５月２９日 仙台市青葉区の人気イタリア料理店「アッラ・グリッリア」 脇田シェフ監修「ボロネーゼ」と「まかないプレート」 ６月１日（月）から宮城・山形・福島のサンクスで期間限定販売 株式会社サークルＫサンクス（本部：東京都中央区、代表取締役社長：中村 元彦）は６月１日（月） から２週間の期間限定で、仙台市青葉区の人気イタリア料理店「アッラ・グリッリア」のオーナーシ ェフでテレビでもお馴染みの脇田 浩明(わきた ひろあき)シェフ監修の「ボロネーゼ」 （４８０円・ 税込）と「まかないプレート」（５００円・税込）を、宮城県・山形県・福島県のサンクス１８８店 （２００９年４月末現在）で販売します。 ◆脇田シェフ監修「ボロネーゼ」４８０円(税込) オリジナルレシピをもとに、トマトソースとデミグラスソースをあ わせ、ソテーした牛挽肉と人参、玉葱を入れて食感が残るように煮詰 めた特製ボロネーゼソースを、太さと厚さにこだわった自家製平打ち 生パスタにかけました。 ◆脇田シェフ監修 「まかないプレート」 ５００円(税込) アッラ・グリッリアのまかない料理の一つをお弁当にアレンジしま した。じっくり煮込んだ香味野菜とひよこ豆、ハーブに漬け込んだグ リルチキンをクリームで仕立てています。ごはんは五穀米を使用し、 スープと絡めたときのサラリとした食感を追及しました。脇田シェフ 渾身の「技あり」のプレート料理です。 ☆ご参考「アッラ・グリッリア」と脇田シェフについて 脇田シェフ オーナーシェフの脇田浩明氏（１９６８年生まれ）は、大学時代に始めたイタリ ア料理店でのアルバイトがきっかけで料理の世界に興味を持ちました。地元仙台 にて修行を積み、生まれ育った地元宮城の素材、地の利を生かしたイタリア料理 を求め、２００１年仙台市青葉区に「アッラ・グリッリア」をオープン。旬の素 材を使ったこだわりの料理と、ワインも全てイタリア産にこだわった人気のイタ リアンレストランです。テレビや雑誌、イベントなどへの出演も多く、多岐にわ たってご活躍されている、新進気鋭のイタリアンシェフです。
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