★献立★ シーフードカレー トマトサラダ 茹で野菜 子ども 1 人分 トマトサラダ エネルギー45 kcal たんぱく質 0.5ｇ 脂質 3.1ｇ 【材料】 ア 【作り方】 トマト・・・・・・ ６０ｇ ① トマトはくし切り、玉ねぎ、パ 玉ねぎ・・・・・・・ ５ｇ セリはみじん切りにする。 パセリ・・・・・・・ 少々 ② アの調味料と①の玉ねぎ、パセ 酢・・・・・・ 小さじ１弱 リを良く混ぜ合わせ、ドレッシ 砂糖・・・・・小さじ１/３ ングを作る。 塩、こしょう・・・・ 少々 ③ ①のトマトに②のドレッシン 油・・・・・・ 小さじ１弱 グをかける。 さっぱりと食べられるので、夏に は最適な一品です。トマトを輪切 りにスライスしてお花型に盛り 付けると華やかさが抜群です！ 給食室からカレーの良い香りで、遊んでいても「カレーだ！」 とあわててしまうほど！「いただきます。 」の挨拶のあと、数分 後にはお皿がきれいに・・・。 ペロリと食べ終えてしまうくらいみんなカレーが大好きです！ 15 シーフードカレー エネルギー209 kcal たんぱく質 9.3ｇ 【材料】 じゃが芋・・・・・・５０ｇ 脂質 10.0ｇ 【作り方】 ○カレールウ 鶏肉・・・・・・・・１０ｇ 熱した油（小さじ１）に小麦粉 人参・・・・・・・・１０ｇ を入れ、焦がさないように炒め 玉ねぎ・・・・・・・３０ｇ る。そこにカレー粉を加え、さ えび・・・・・・・・２０ｇ らに炒めてルウを作る。 油・・・・・・ 小さじ１/２ ① じゃが芋、鶏肉、人参は食べや にんにく(すりおろし)・ 少々 すい大きさで切る。玉ねぎは薄 しょうが(すりおろし)・ 少々 切りにする。 水・・・・・・・・１８０ml ア 子ども 1 人分 ② 油（小さじ１/２）を熱した鍋 バター・・・・・・ １．５ｇ でにんにく、しょうがを炒め、 牛乳・・・・小さじ１と１/２ ①とえびを炒める。 ケチャップ・・・ 小さじ１弱 ③ ②に水を加え、沸騰させる。ル ソース・・・・・小さじ１/２ ウとアの調味料を加え煮込む。 しょうゆ・・・・小さじ 1/６ ④ 生クリーム、塩で味を整える。 生クリーム・・・小さじ１/５ ⑤ 盛り付け時にグリンピースを 塩・・・・・・・・・・ 少々 ちらし、福神漬を添える。 グリンピース・・・・・・３ｇ 福神漬・・・・・・・・・５ｇ ○カレールウ カレーは給食の中で特に人気の高い メニューです。保育園のカレーはル 油・・・・・・・・小さじ１ ウから手作りしており、愛情がたっ 小麦粉・・・・・・小さじ２ ぷり入っています。 カレー粉・・・ 小さじ１/４ 少し手間はかかりますが、時間があ る時に作ってみて下さい。 ＭＥＭＯ 16
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