管理栄養士×Chef Alex（ＳＯＣＯ料理長） “体にやさしい イタリアンメニュー”のご提案 お1人さま ￥2,600 ◆Chef Alex （税金・サービス料込） からひと言◆ 前菜やスープ、メインの付け合せに様々な野菜 を使い、さらには塩分カットできるメニューと なっています。また腸内環境を整えることを意識 し塩麹、かつお節などの発酵食品や乳製品も多用 しました。目にも鮮やかで健康に配慮したイタリ アンをお届けします。 アボガドと豆腐とトマトのサラダ“カプレーゼ風” 鰹節のトッピング 野菜のスープ スズキと野菜のスチームポン酢添えと海苔のリゾット または 鶏肉のソテー塩麹マリネ ガーリック風味の きのことローストポテト添え あずきとフレッシュフルーツ はちみつの フローズンヨーグルト ◆管理栄養士 清水真珠美先生からひと言◆ イタリアンは美味しい半面どうしても油と塩分のとりす ぎになりがちですが,シェフとのコラボにより、食材の 旨みを生かし、油や塩分控えめでも満足のいく美味しさ を実現！ また、肥満や様々な疾病と腸内環境が関連している ことから、腸が喜ぶ食材（食物繊維、乳製品、発酵食品、 オリゴ糖）をたっぷり使用。 食物繊維は1日必要量の約50%摂取可！ 心も身体もHAPPY♡になれるイタリアンを是非 お楽しみ下さい。 （姫路中央病院 栄養科係長・管理栄養士） 管理栄養士×佐藤 幸治(聚景園料理長) “腸内環境を整え 体にやさしいＣｈｉｎｅｓｅ”のご提案 お1人さま ￥3,000 （税金・サービス料込） ◆管理栄養士 折野芳香 先生からひと言◆ こってりした中華のイメージとは違い、あっさり として低カロリー、しっかりとした味付けでも塩分 控えめ、そんなコースに仕上げて頂きました！ 胃腸を整えてくれる八角や陳皮を使った前菜、食物 繊維たっぷりのスープはおすすめです。 ぜひ、ご堪能下さい（^ ^） （兵庫医科大学 管理栄養士） インゲン豆・大豆など中華前菜四種盛り 豆腐ときのことアスパラガスのとろみスープ あおさのり風味 海老とジャガイモと ブロッコリーの新生姜甘酢炒め 南高梅 しいたけ 白葱のせ冷麺 寒天入り杏仁豆腐 キウイのせ ◆佐藤 幸治 聚景園料理長 からひと言◆ 食物繊維の多い野菜を使うことで、腸内環境を 整えることを意識したメニューを考案いたし ました。また中国料理でありながら、油の使用量 を控えることでカロリーダウンをし、さらには塩 分カットも実現しています。 前菜からデザートまで健康に配慮したコース料理 をどうぞお楽しみください。
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