カベルネソーヴィニヨン プティ・ヴェルドー ぶどう畑 マップ 甲州 プティ・ヴェルドー ソーヴィニヨン・ ブラン メルロー カベルネソーヴィニヨン プティ・ヴェルドー メルロー メルロー プティ・ヴェルドー ソーヴィニヨン・ブラン メルロー プティ・ヴェルドー 甲州 シャルドネ ソーヴィニヨン・ブラン 丸藤葡萄酒工業株式会社 〒409-1314 山梨県甲州市勝沼町藤井780 電話：0553-44-0043 FAX：0553-44-0065 栽培しているぶどうの品種 千年以上の歴史がある日本固有の品種。 松尾芭蕉の句にも登場。 9月下旬から10月に収穫。 ワインはデリケートで、柑橘や白桃、洋ナシなどの 香りがあり、ほのかな渋みがある。 魚貝類と合わせやすく、特に和食とよく合う。 アメリカ原産の自然交雑種で、通常は種なしで 生食用にする。 ワイン用は酸味を生かすため、種ありにして8月 中旬に収穫。 果皮がまだ青いので通称『青デラ』と呼ばれる。 ワインにはブドウのフレッシュな香りやハチミツ、 白い花や熟した果実の香りがある。 世界的に広く栽培されている白ワイン品種。 シャブリやモンラッシェが有名。 ワインにはレモンや洋ナシ、杏などの果実香と、 樽で熟成させることが多いため、トーストやバニラの 香りがある。 また、バターやタルトなどの香りもある。 世界的に知られた白ワイン品種で、特にフランスや ニュージーランドが有名。 日本でも栽培地域が増えてきている注目の品種。 ワインにはレモンやグレープフルーツ、柚子など 柑橘系の香り、ハーブのようなさわやかな香りがある。 1927年に川上善兵衛氏がベーリーとマスカット・ ハンブルグを交配してつくった日本固有の品種。 9月中～下旬に収穫。 ワインは渋みがあまりなく、品種特有のイチゴ キャンディやジャムのような甘い香りがある。 最近、醸造法の改善・樽貯蔵などで面白いワインが 出始めた注目品種。 フランス原産で世界的に広く栽培される赤ワインの 品種。 特にフランス・ボルドーが有名。 9月下～10月上旬に収穫。 肉付きを与えるブドウといわれ、ワインにふくらみや 味わいを与える品種。 フランス原産で、世界的に広く栽培されている 赤ワイン品種。 特にフランス・ボルドーが有名。 10月中～下旬に収穫。 果実は果皮が厚く、ワインはタンニンを豊富に含む ため、長い熟成にも耐えるといわれる。 味わいの複雑さがワインの骨格をつくる。 フランス原産で、主にボルドーで補助的品種として 栽培されている。 10月中～下旬に収穫。 勝沼の気候に合っており、果粒が小さく、色素も濃く、 酸味も豊富。 香りには果実感とスパイシーさがあり、ワインに一味 与えてくれる品種。 丸藤葡萄酒工業株式会社 〒409-1314 山梨県甲州市勝沼町藤井780 電話：0553-44-0043 FAX：0553-44-0065 ぶどう畑の詳しい情報 圃場名（読み方） 旧屋敷（ふるやしき） 連柳入口（れんりゅういりぐち） 滝の前（たきのまえ） 蜂の城（はちのじょう） 試験園（しけんえん） 面積（a） 品種 21.3 シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン 4.2 ソーヴィニヨン・ブラン 15.3 メルロー、プティ・ヴェルド 8.5 メルロー 17.6 ソーヴィニヨン・ブラン、メルロー、プティ・ヴェルド 仕立て 植栽間隔 土壌 製品 垣根、ライヤー 1m×2.5m 棚、新短梢 2.25m×4.5m 平ら 火山灰土 垣根、平垣根 1.5m×2.2m 平ら ドメーヌ、プティドメーヌ やや砂・礫混じり 棚、新短梢 2.25m×4.5m 北西斜面 ドメーヌ、プティドメーヌ やや砂・礫混じり 棚、新短梢 2.25m×2.25m 北西斜面 火山灰土 ソーヴィニヨン・ブラン、 ドメーヌ、プティドメーヌ 北西斜面 シャルドネ、エチュード やや砂・礫混じり ソーヴィニヨン・ブラン 連柳下（れんりゅうした） 2.9 プティ・ヴェルド 棚、新短梢 2.25m×4.5m 平ら 火山灰土 ドメーヌ、プティドメーヌ 連柳奥（れんりゅうおく） 6.5 メルロー 棚、新短梢 2.25m×4.5m 平ら 火山灰土 プティドメーヌ 垣根、ライヤー 1m×2.5m 平ら ドメーヌ、プティドメーヌ やや粘土混じり 北畑（きたばたけ） 16.1 カベルネソーヴィニヨン、プティヴェルド 宮の下（みやのした） 23 甲州 棚、長梢 5樹／10a 北西斜面 やや粘土混じり 小泉（こいずみ） 21 甲州 棚、長梢・新短梢 5樹／10a 平ら やや礫混じり 彩果（あやか） 7.2 プティ・ヴェルド、カベルネソーヴィニヨン 垣根、ライヤー 1m×2.5m 平ら ドメーヌ、プティドメーヌ やや粘土混じり 棚、長梢 5樹／10a 平ら シュールリー やや砂・礫混じり 大棚（おおだな） 23.9 甲州 丸藤葡萄酒工業株式会社 〒409-1314 山梨県甲州市勝沼町藤井780 電話：0553-44-0043 FAX：0553-44-0065
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