Hutton Vale Farm ハットン･ヴェイル･ファーム イーデン･ヴァレー、南オーストラリア州 設⽴：1960年 オーナー：アンガス･ファミリー 醸造家：キム･トイスナー ⾃社畑：27.0ha 年間総⽣産量：600ダース アンガス･ファミリーとキム･トイスナー（右） Eden Valley SA Est.: 1960 Owner: Angas family Winemaker: Kym Teusner Estate Vineyards: 27.0ha Annual production: 600 dozens http://www.huttonvale.com 170年の歴史を誇る由緒あるファーム き、ファミリーの 6 代⽬となるジョン･アンガスがヘンチキから ハットン･ヴェイル･ファームの歴史は 1843 年、イーデン･ヴァ マウント･エデルストーンの古⽊シラーズの穂⽊を譲り受けてい レー北東部の丘陵地にジョージ･アンガスが興した 400ha に及ぶ ます。続いてリースリング、グルナッシュ、マタロ（ムール 農場に始まります。植⺠地時代、建築家であったジョージ･アン ヴェードル）の栽培を開始、90 年代にはシラーズの畑を拡張し、 ガス（1789-1879）は、南オーストラリア州バロッサ、アンガ カベルネ･ソーヴィニヨンが植え付けられました。 ストンの村近くに 1 万 ha 以上の広⼤な⼟地を所有、管理してい ハットン･ヴェイル･ファームでは、ブドウはドライファーミング ました。その⼟地はアンガス･ファミリーの⼦孫により代々受け （無灌漑）で栽培され、凝縮した⾵味の果実を実らせるため、収 継がれ、今⽇まで 170 年以上にわたって複業農業が営まれてい 量は平均 2.5t/ha と低く抑えられています。 ます。 1960 年代にファームの⼀画に拓かれたブドウ畑では、 20 世紀初 実⼒派醸造家キム･トイスナー めにファミリーがマウント･エデルストーンに植えた古⽊シラー ハットン･ヴェイル･ファームのワインは当初、トルブレックの醸 ズの穂⽊が栽培され、現在、バロッサの実⼒派醸造家として注⽬ 造所に委託して造られていました。トルブレック醸造チームの⼀ を集めるキム･トイスナーによりワインが造られています。 員であったキム･トイスナーが 2001 年に独⽴、トイスナー･ワイ またファームでは⽜や⽺、豚、ダチョウなどの家畜が飼われてい ンズを興すと、トルブレック時代からキムに信頼を置いていた る他、様々な野菜やハーブが栽培され、バロッサの地元レストラ ジョン･アンガスは、⾃分たちのブドウを独⽴したキムに託すこ ンやメルボルンの⾼級⾷料品店へ提供されています。またファー とにします。トルブレック時代からアンガス･ファミリーのブド ムにはビジターがカントリー･ライフを体験できる宿泊施設も併 ウの質の⾼さを知っていたキムは、このプロジェクトに参画。古 設され、歴史的財産でもある伝統的な農業体験ツアーやファーム ⽊のブドウの特徴と単⼀畑の個性の表現を⽬指し、できるだけシ で育てられた家畜や野菜を使った料理が提供されています。 ンプルな醸造アプローチを⼼がけたワイン造りを⾏っています。 ハットン･ヴェイル･ファームの畑 キム･トイスナーが初めて⼿がけた 2012年 ハットン･ヴェイル･ ハットン･ヴェイル･ファームに最初にブドウが植えられたのは ファーム･リースリングは、バロッサに存続する古い畑の歴史を 1912 年。ロナルド･アンガスがマウント･エデルストーンにシ 新たに塗り替えるワインとして注⽬を集めました。現在、リース ラーズを植え、バロッサの複数のワイナリーにブドウを販売して リング、シラーズ、グルナッシュ･マタロ、カベルネ･ソーヴィニ いました。この畑は、のちに（1973 年）ヘンチキ･ファミリーに ヨンの４種類が造られ、どのワインも限定数のもとでリリースさ 売却されますが、1960 年代にはファームの⼀画にブドウ畑を拓 れます。 code 商品名 年号 種類 希望⼩売価格 （税別） 10110 Riesling リースリング 2016 ⽩ \ 4,000 10119 Grenache Mataro グルナッシュ･マタロ 2012 ⾚ \ 6,800 10111 Shiraz シラーズ 2012 ⾚ \ 6,800 Recommended Retail Prices do NOT include Consumption Tax. Vol. is 750ml unless otherwise specified. 希望⼩売価格は税別表⽰です。容量は、明記されていないものは750ml。 （2016年9⽉） リースリング Riesling シラーズ Shiraz レモン、ライムのフルーツにミネラルが重 なり、極めてドライ。タイトに引き締まっ ⾚と⿊が混じる⼒強いダークフルーツと たストラクチャーで、フレッシュな酸と⽯ 塩っぽい旨みのある⽢草の⾵味が⾆に広が 灰質的な⻑い余韻が続く。1960年代に表 り、きめ細やかな質感が最後まで途切れな ⼟が剥き出しとなった単⼀畑のブドウをス く続く。1960年代にマウント･エデルス テンレスタンクで発酵･熟成させて造られ トーン･ヴィンヤード近くに植えられた畑 る。 とその穂⽊を接ぎ⽊して 1990年代に植え られたブドウから造られる。フレンチオー ク500L樽で30ヶ⽉間熟成（新樽40%）。 グルナッシュ･マタロ シラーズ Grenache Mataro Shiraz プラム、ストロベリーの⾚い果実に塩味が かった⽢草の旨みをきめ細やかなタンニン が縁取り、⼒強く、複雑。1960年代に植 えられたグルナッシュに⼀部マタロをブレ ンドし、フレンチオーク500L樽で30ヶ⽉ 間熟成（新樽40%）。 ⾚と⿊が混じる⼒強いダークフルーツと 塩っぽい旨みのある⽢草の⾵味が⾆に広が り、きめ細やかな質感が最後まで途切れな く続く。1960年代にマウント･エデルス トーン･ヴィンヤード近くに植えられた畑 とその穂⽊を接ぎ⽊して1990年代に植え られたブドウから造られる。フレンチオー ク500L樽で30ヶ⽉間熟成（新樽40%）。 *年号や価格は予告なく変更することがございます。 （2016 年 9 ⽉） *各ワインの詳しい資料は弊社ホームページ上の⽣産者ワイン詳細をご参照下さい。 ヴィレッジ･セラーズ株式会社
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