48 小学生の優秀賞・優良賞 優秀賞 味真野小学校 5 年 金吉一穂さん ●研究テーマ ぼくのおにぎり いま何度? 動機 ぼくは野球部に入っている。土、日曜の練習では、おにぎりを持って行く。いつもおにぎりが冷 めるまで待たされるので、なるべく早く冷ます方法を考えてみた。 内容 調べたこと ①おにぎりにしてから冷ます方法 ・ラップをしてそのまま(ノーマル) ・ラップをしないでそのまま ・せん風機にあてる ・氷水に入れる ・冷蔵庫に入れる (グラフ1) ②おにぎりにする前のご飯を冷ます方法 ・5分ごとにまぜる ・なべごとせん風機にあてる ・うすく広げる(※いろいろな物の上) ※ざるにひろげ、せん風機にあてる等 (グラフ2) ③その他 ・実際に作ったおにぎりの温度を、食べる時にはかった。 ・温度によるご飯のおいしさを調べた ・コンビニのおにぎりの温度、作り方を調べた。 (グラフ 2) (グラフ1) まとめや感想 おにぎりを冷ますポイントは2つあった。 ①じょう気をにがす。②冷たいものにふれさせる。 この研究では、ざるの上にご飯をひろげ、せん風機で上下からじょう気をにがす方法が1番だっ た。この方法で20分以内においしくおにぎりを冷ませた。予想以上の結果に、ぼくは大満足だ。
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