Recommend Restaurant

BUKA GOH Magazine Special Report
Recommend Restaurant
バリ島在住日本人がおすすめする島内のレストランをご紹介！
※ 料金や店舗情報は撮影時のもので予告なく変更となる場合がございます
白寿司＆酒バーアット 111（ワン・イレブン）リゾート
SHIRO Sushi & Sake Bar at One Eleven Resorts
お洒落な寿司バーで優雅な時間を
「白」はオープンしたばかりでありながら在住者にも既に
口コミで広がり、本格的な江戸前寿司を堪能できるお店。
カウンター8席とテーブル席を設け、日本人職人が現地の新
鮮な魚介と輸入食材を組み合わせた料理を提供している。
お店をご紹介
松本啓さん
いただいたのは
日本人建築家との妥協ない打合せの
末に完成した店内は高級チーク材を
贅沢に使用。シンプルなカットの中
にも温もりを感じる造りで統一され
ている。職人技を目の前で拝見出来
る広めのカウンターは、寿司用とい
うよりお洒落なバーカウンターのよ
うな雰囲気♪美味しい食事だけでな
く会話も弾むこと間違いなし。また、
メニューはシンプルな３コースから
「白／Rp.300,000（税・サ込み）《写真
「シェフのおまかせ／
左》」、
「紅」、
Rp.1,100,000（税・サ込み）」と、アラ
カルトを各種取り揃え。アルコール
類が入手困難なバリ島で、日本酒は
島内随一の品揃えだとか。
バリ島在住3年半。GOH（ガルーダ・オリエン
ト・ホリデーズ）バリ島支店、支店長。松本さ
んおすすめメニューは「紅／Rp.800,000（税
・サ込み）」。握り9貫と巻物の他、旬の前菜と
茶碗蒸し、お味噌汁、デザートが含まれる。バ
リに居ながら大将の腕が光る逸品ばかり！
Data
One Eleven Resorts
最新の5つ星ヴィラ “ワン・イレブン”は、
繁華街からすぐの広い敷地に贅沢に建つ
全9棟のヴィラ。スタイリッシュでプライ
ベートな空間は開放感たっぷり。ショッ
ピング、食事、ナイトライフにも便利な好
立地。◆ http://www.111resorts.com
16
バリ島情報誌
BUKA - GOH
店舗情報
営業時間　18:00 - 23:00
ラストオーダー 22:30
地図　スミニャック1A
送迎　なし
住所　#3 Pangkung Sari
Seminyak
One Eleven Resorts内
電話　731-343（※要予約）
支払　各種クレジットカード
ルピア
日本人スタッフ常駐
ドレスコード　スマートカジュアル
桑添信哉
氏
Shinya Kuwazoe
在住歴約1年。日本での板前経
験を活かし、店舗立ち上げか
ら携わる桑添さんは「しろさ
ん（通称）」として板場の仕事以
外にも現地人スタッフの指導・
教育を欠かさない日々。新鮮
な食材を探して島内をドライ
ブしたり、オフの日はサーフィ
ンをするのが楽しみだとか。
2012-13 / Dec - Jan
アートカフェアットヴィラクレスナ
art café at Villa Kresna
カワイイ隠れ家カフェで過ごしたい
開放的なスペースでトロピカルド
リンクをオーダーすれば、リゾート
気分もアップ間違いなし。シグネチ
ャーカクテルのベリーブリーズ（写
真右）、クラシック・モヒートはおす
すめ！ヘルシーミックスジュース
Berry Breeze/Rp.80,000
／3万ルピアも種類が豊富。
スミニャック地区はお洒落なブティックやカフェ、ギャラ
リーが並び、街を歩くだけでも賑わいがあって楽しいエリ
ア。肩の力を抜いてゆったりと過ごしたいときには少し奥
まった居心地のよい場所が一番。今回は、在住者が足繁く
通うとっておき隠れ家カフェをご紹介いただきました。
Thai Beef Salad
Rp.50,000
南国のカラフルな植物に囲まれたカ
フェは白壁で統一され、気取らない
雰囲気が乙女心をくすぐる。以前は、
ギャラリーとして個展等も開催され
ていたという店内の小物もオーナー
のセンスが光るものばかり。フレン
ドリーなスタッフが接客してくれる
ので女性ひとりで訪れても心が落ち
着く場所。また、毎週水・金曜日の夜は
ライブミュージックも行われている。
Betutu Duck
Rp.85,000
Yellow Fin Tuna
Rp.95,000
Cayen Salt & Pepper Squid
Rp.50,000
お店をご紹介
いただいたのは
Double Mini Australian
Cheese Burger
Rp.85,000
中野麻衣さん
バリ島在住歴4年。スミニャック地区のホテ
ル、ザ・レギャンで営業として勤務。普段不足
しがちの生野菜を沢山摂れるサラダ（写真右
上）が特におすすめだとか。また、Free wi-fi
完備＆居心地の良さから、PC片手に最長6時
間居たこともあるんです♪と語った。
ロバート・スタンポ
氏
Robert Stanpo
アート・カフェの厨房を任さ
れているのは、インドネシア
人シェフのロバート氏。過去
にオーストラリアで14年間シェ
フとして勤務していた経験を
もち、バリ産の新鮮で美味し
い野菜を使ったインドネシア
料理の他、ピザやインターナ
ショナル料理も得意とする。
Data
店舗情報
営業時間　07:30 - 23:00
ラストオーダー 22:30
地図　スミニャック1B
送迎　なし
住所　Jl. Saridewi 17
Seminyak
Villa Kresna内
電話　736-751
支払　各種クレジットカード
ルピア
ドレスコード　なし
Villa Kresna
通称ディアナプラ通りとオベロイ通りの
中間点に位置するヴィラ・クレスナ。シン
プルな中にも可愛らしいインテリアが並
び、女性の心をぐっと掴む甘い造り。朝食
はもちろん、併設のart cafeで。
◆ http://www.villakresna.com
17

Download Report