醸造用ぶどうと空知産ワインの振興に係る取組について

醸造用ぶどうと空知産ワインの振興に係る取組について
空知管内における、醸造用ぶどう栽培とワイナリーの設立及び多彩で質の高いワインの生産を促進していくことによって、空知産ワインのブランド化を図るととも
に、食を始めとする他の資源との連携により空知地域そのもののブランド化を進める。
平成 22 年度
平成 23 年度（予定）
■ワイナリー支援
■ワイナリー支援
新規就農、ワイナリーの設立・経営などを総合的に支援
新規就農、ワイナリーの設立・経営などを総合的に支援するとともに、関係者
○HP による支援制度等の紹介（１月～）
間のネットワークを構築
ぶどう生産者やワイナリーが利用可能な支援制度を紹介
○HP による支援制度等の紹介（通年）
http://www.sorachi.pref.hokkaido.lg.jp/ts/ttk/
○醸造用ぶどうセミナーの開催（2 月）
○醸造用ぶどうセミナーの開催（２月）
○そらちワイナリー等連絡会議の開催（随時）
・「ワイナリーと地域振興」「道産ワインの評価」をテーマとした講演
・ソムリエ及び販売店による試飲・講評
意見交換、情報共有、取組の検討
○醸造、マーケティング等に関するアドバイザーの招聘（随時）
ワイナリーの要請により、各分野の専門家をアドバイザーとして招聘
○ワイン振興に向けた基礎調査の実施（6～3 月）
■食との連携による空知産ワインの PR・販売促進
ワイナリー周辺の気象データ及び土壌成分を整理、海外の主要な産地との比較
○百貨店等における「そらちフェア」の開催
等に関する調査研究事業を実施し、栽培・醸造・販売等の資料として提供
丸井今井札幌店（９月）、きたキッチン（11 月）
■食との連携による空知産ワインの PR・販売促進
○HP による空知産ワインの情報発信（１月～）
○百貨店等における「そらちフェア」の開催
管内のワイナリーや空知産ワインの紹介
きたキッチン、大丸札幌店、どさんこプラザ札幌店
http://www.sorachi.pref.hokkaido.lg.jp/ts/ttk/
○管内の食材を活用したワインに合う新たな商品の開発・販売（6～11 月）
管内のワイナリーや空知産ワインの紹介
豆腐とチーズの燻製（市川燻製屋本舗）ほか
○空知の食材とワインを楽しむ料理教室（11 月）イタリア料理イルピーノ
○空知の食材を使ったタパメニューとワインの提供（11 月）
○HP による空知産ワインの情報発信（通年）
○PR 用資材（ポスター等）の作成
バルコ札幌
■地域内での機運醸成
○地域の人々が空知のワインに親しむ機会の検討
（ワインフェス、ワイン会、タパス・・・）

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