A ゴールドキウイフルーツ、 みかん、 ハチミツのスムージー B りんご、 キウイフルーツ、 ケール、 甘酒のスムージー C かき、 赤パプリカ、 オレンジの スムージー エネルギーチャージ 第４０回 ●10月のスムージー ～ と筋肉疲労回復 ～ さわやかな秋晴れのもと、運動会や体育祭が開か 今回のスムージーには、キウイフルーツ、みかん、 れ、老若男女がスポーツを楽しむ季節がやってきまし ケール、パプリカ、オレンジなど、ビタミンCを多 た。暑くて運動から遠ざかっていた人が青空に誘わ く含むフルーツや野菜を使っています。 れて体を動かし始めることも多いでしょう。 そんなとき に起きるのが筋肉疲労です。 そこで、 今回のテーマは ◆スムージーでスポーツ応援 「エネルギーチャージと筋肉疲労回復」。デザイナー スムージーは、運動しているときに摂る水分と フーズ株式会社代表取締役社長丹羽真清さんに して最適ではないでしょうか。走る前と後、運動 オリジナルスムージーを、紹介していただきます。 する前と後、自分の体調に合わせて、アミノ酸、 クエン酸、ビタミンC などを摂ることができます。 ◆食事でアミノ酸をしっかり摂る 特に、動き続けた体のなかに急激に食べもの スムージーの抗酸化力比較 ゴールドキウイフルーツ、 みかん、 ハチミツのスムージー なく、消化しやすくすぐに吸収できる液体になっ り、それが痛みとなって現れる症状、という説が ていますから、たいへんおすすめです。今回の 一般的でした。近年は、乳酸は筋肉疲労を回復 材料には入っていませんが、牛乳、豆乳などのよ させるために発生する、という考え方もあり、痛み うなたんぱく質、カルシウムを含んだものを使っ のメカニズムには、まだ定説はないようです。いず てもいいでしょう。 れにしても、筋肉痛はトレーニングがしっかり行 （A）ゴールドキウイフルーツ、みかん、ハチミツの スムージー りんご、 キウイフルーツ、 ケール、 甘酒のスムージー 232 570 かき、赤パプリカ、 オレンジの スムージー 164 スーパーオキシドラジカル 消去活性 が入っていくときに、フルーツそのままの形では これまで、筋肉痛は筋肉を使うと乳酸が多くな われ、筋肉が増強されていることを感じるサイン 【材料・2杯分】 【材料・2杯分】 【材料・2杯分】 （160g） （皮付き） … ……… 3/4個 （150g） かき………………………… 1個 ゴールドキウイフルーツ… …1.5個 （140g） りんご （50g） （60g） 赤パプリカ… …………… 1/3個 みかん…………………………1個 （70g） キウイフルーツ……………… 1個 （100g） （50ｇ） オレンジ… ……………… 3/4個 ハチミツ… …………… 小さじ1/2 （2.5g） ケール……………………… 2枚 水…………………………………70cc 甘酒……………………………… 35g 水……………………………… 90cc 水……………………………… 100cc 100 ヒドロキシルラジカル 消去活性 100 りんご （皮なし） の平均 かきの平均 一重項酸素消去活性 ◆ グラフの見方 円グラフの中心に記されている数値は、抗酸化 （A）と（B）を比較するために、皮をむいたり んごの平均を100として、抗酸化力の強さと3 つ のチカラのバランスをみました。 （A）は約 2.3 倍、 力の強さ、まわりのドーナツ部分は、体のなかで （B）は約 6 倍の抗酸化力があることを示していま 発生する、次の3 つの活性酸素種を消すチカラ す。また、 （C）のチカラは、かきの平均をベース なフルーツ。みかんのクエン酸、ハチミツと組み合 のバランスを示しています。 にみており、約1.6 倍の抗酸化力があることがわ ン、ロイシン、イソロイシンという3種の必須アミノ わせました。舌ざわりがなめらかで、調和のとれた ••スーパーオキシドラジカル 酸。筋肉を構成するたんぱく質の約20％を占めて 味のスムージーです。 でもあります。 筋肉痛の回復には、たんぱく質のBCAAといわ ゴールドキウイはビタミンCを多く含むパワフル れるアミノ酸が有効とされます。B CA Aは、バリ おり、次のようなはたらきがあるといいます。 ••筋肉疲労の原因となる乳酸の濃度を下げる ••運動時のエネルギー源となる ••筋力アップに役立つ （B）りんご、キウイフルーツ、ケール、甘酒の スムージー 国産のキウイフルーツは今が旬。さらにりんごと 甘酒を加えて、青汁で知られるケールの苦みをマ 呼吸しているだけで発生する活性酸素種 ••ヒドロキシルラジカル 細胞を酸化するチカラの強い活性酸素種 ••一重項酸素 シン：イソロイシン＝1：2：1です。これに近いの しました。 （C）かき、赤パプリカ、オレンジのスムージー チカラのバランスをみると、 （A） （B） （C）に共 通しているのは、スーパーオキシドラジカルを消 すチカラが非常に強いこと。これは空気を吸った ときに体内で発生する活性酸素ですから、消去 紫外線を浴びると発生する活性酸素種 されれば疲労が早く回復すると考えられます。 3種の活性酸素を消すチカラを、私たちは次の 消すチカラが次に強く現れました。これは紫外線 また、 （A） （B） （C）のいずれも一重項酸素を スキングし、飲みやすくチカラのあるスムージーに B CA Aの理想的なバランスは、バリン：ロイ かります。 ように考えています。 ••スーパーオキシドラジカルを消すチカラ：ヘル を浴びたときにできる活性酸素ですから、戸外で 運動をしたときには必要なチカラです。 が、本マグロの赤身、鶏卵、生乳など。できるだ かき、赤パプリカ、オレンジ、というビタミンCが け脂肪の少ないたんぱく質を、毎日摂っていただ 豊富な、赤系のフルーツと野菜を組み合わせまし きたいと思います。 た。さらりとした上品な甘さの、飲みやすいスムー ••ヒドロキシルラジカルを消すチカラ：健康力 入ってリラックスし、睡眠をしっかりとることを忘 ジーです。 ••一重項酸素を消すチカラ：美容力 れずに、楽しくスポーツを続けてください。 疲労回復にはビタミンC が非常に役立ちます。 4 シーエイジング力 このような飲みものや食事に加えて、お風呂に 5
© Copyright 2024 Paperzz
