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ランチボックス、できればおにぎりで <豆>の摂取量は年々減少し、1997

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日
曜
献立名
17
月
✿筑前煮
✿にらの味噌汁
<さくら組リクエスト>
体の調子を整える
熱や力の元になる
おいしい味のお手伝い
MEMO
豆腐・高野豆腐・いりこ・
竹輪・豚肉・粉チーズ
グリンピース・ごぼう・たけの
こ・にら・にんじん・パセリ・え
のきたけ・乾しいたけ・わかめ
薄力粉・板こんにゃく・じ
ゃがいも・米ぬか油・有
塩バター
酒・味の母・きび糖・こ
いくち・麦みそ
<筑前煮>筑前地方で好んで作られるこの料理は一般の煮物と違い、煮る前に
油炒めをすることから「筑前地方独特の煮物」の意味でこう呼ばれるようになりまし
た。ちなみにご当地筑前では「がめ煮」と呼ばれているそうです。
三年番茶
プルーン
ミレービスケット
えび・たらこ・ハム・いりこ
たまねぎ・こねぎ・にんじん・
しめじ・とうもろこし・プルーン
パン粉・地粉・米ぬか
油・スパゲッティ・ビスケ
ット
塩・こしょう・酒・洋風だ
し・うすくち・きび糖
<さくら組リクエストメニュー>さくら組さんからのリクエスト!長年食べてきた給食
もいよいよ最後です。他にもコーンサラダや肉まん、ローストチキン、手巻き寿司な
どたくさんのリクエストがあり、できるだけ取り入れてみました♪お楽しみに!
三年番茶
にんじんポッキー
火
19
水
✿昆布巻き
✿大根の酢の物
✿なめこの味噌汁
三年番茶
ぼたもち
だいず・生揚げ・いりこ・さ
ば節
きゅうり・しょうが・大根・にん
じん・こねぎ・きくらげ・なめこ・
こんぶ・乾燥わかめ
米・もち米・さといも
酒・味の母・きび糖・う
すくち・黒酢・塩・麦みそ
<昆布>ミネラル豊富な海藻類!現代は農薬などの影響で土壌のミネラルが激
減し、数十年前に比べ野菜に含まれるミネラルが減っています。(野菜を食べて育
つ家畜の肉等も)。海産物(貝類や藻類)でミネラルを効率よく摂りましょう♪
20
木
✿厚揚げのチーズ焼き
✿和風チキンビーンズ
✿水菜の味噌汁
三年番茶
クリームチーズ
サンド
だいず・油揚げ・いりこ・鶏
ささ身・クリームチーズ・
粉チーズ
水菜・こまつな・たまねぎ・に
んじん・こねぎ・もやし
中力粉・パン粉・じゃが
いも・オリーブ油・リッツ
塩・こしょう・カレー粉・
ケチャップ・うすくち・き
び糖・味の母・麦みそ
<チキンビーンズ>トマト味で作るのが一般的ですが、今回はだしを効かせて和
風にアレンジ。<水菜>カロテンやビタミンCがたっぷり。冷蔵庫で保存するときは
葉先を乾燥させないよう新聞紙にくるんでからビニールに入れると長持ち。
21
金
いりこ・ぶり
さやいんげん・ごぼう・しょう
が・大根・にんじん・こねぎ・も
やし
板こんにゃく・じゃがい
も・きな粉ボール
酒・きび糖・こいくち・
塩・味の母・麦みそ
<ぶり>冬に旬を迎えるブリ❤不飽和脂肪酸のEPAやDHA(コレステロールを抑
える、脳細胞の成長を促す)が豊富です。不飽和脂肪酸の弱点である酸化もブリ
にはこれを抑える抗酸化のビタミンEが含まれているので安心です。
<春分の日>
土
✿ぶり大根
✿もやしの味噌汁
月
<Y先生リクエスト>
✿車麩のカツ
三年番茶
✿菜の花の白和え
チーズまんじゅう
✿さつま汁
豆腐・油揚げ・いりこ・か
つお節・鶏肉・卵・クリーム
チーズ・
ごぼう・ しょうが ・大根 ・なば
な・にんじん・こねぎ・乾しいた
け・こんぶ
有塩バター・なたね油・ね
りごま・すりごま・薄力粉・じ
ゃがいも・さといも・板こん
にゃく・パン粉・焼ふ
ケチャップ・ソース・うす
くち・味の母・麦みそ・こ
いくち・きび糖
❤リクエストメニュー❤ Y先生からのリクエストは保育園定番の車麩のカツ!
車麩を戻す時に生姜入りの味付きだし汁で戻すので、噛むとジューシーでお肉に
も似た食感です!白和えには春の訪れを感じさせる菜の花を入れます♪
火
✿魚のおろし煮
✿筍チンジャオ
✿白菜の味噌汁
三年番茶
手作りくるみパン
生揚げ・豆乳・いりこ・か
つお節・ぶり・牛肉・たら卵
バナナ・乾燥わかめ・こんぶ・
しめじ・乾しいたけ・大根・はく
さい・こねぎ・にんにく・にんじ
ん・たけのこ
中力粉・片栗粉・くるみ・
ごま油・米ぬか油・なた
ね油
塩・こしょう・うすくち・味
の母・酒・こいくち・オイ
スターソース・麦みそ
<たけのこ>鹿児島では出荷量も多く、11月ごろ全国でもいち早く収穫が始まり
ます。モウソウチクが最もおいしく安価で出回るのが3~4月です。茹でたときに出
る白い粒状のものは害ではなく、チロシンといい疲れを取る成分が含まれます。
水
<ランチボックス>
✿ローストチキン
✿豆豆オムレツ
✿フジッリサラダ
三年番茶
りんご、乾パン
キドニービーンズ・だい
ず・ひよこまめ・かつお節・
鶏肉・卵
さやいんげん・きゅうり・しょう
が・たまねぎ・コーン・にんにく・
りんご
乾パン・フジッリ・米ぬ
か油・なたね油・マヨネ
ーズ
塩・こ しょう・ 酒・こい く
ち・きび糖・うすくち・ケ
チャップ
❤ランチボックス、できればおにぎりで❤ <豆>の摂取量は年々減少し、1997
年に76gだったのが 2009 年には59gとなり、国が健康つくりの指針として定めた
指針の100gを大きく下回っています。積極的に豆を食卓に登場させましょう♪
木
✿魚のけんちん焼き
✿ほうほう和え
✿ひじきの味噌汁
三年番茶
はるこま
あずき・だいず・豆腐・油
揚げ・いりこ・ざけ・さつま
揚げ
グリンピース・きゅうり・たまね
ぎ・にんじん・こねぎ・ほうれん
そう・もやし・乾しいたけ・しめ
じ・ひじき
団子の粉・片栗粉・すり
ごま
塩・こしょう・味の母・
酒・うすくち・こいくち・麦
みそ
<けんちん>とは豆腐をつぶして使った料理のこと。つぶした豆腐をお汁に入れ
ればけんちん汁!<ひじき>カルシウム、鉄分、食物繊維など現代の食生活に不
足しがちな栄養素がたっぷり。<はるこま>保育園で文句なしの人気おやつ!
金
✿煮込みハンバーグ
✿蓮根サラダ
✿ひよこ豆の味噌スープ
三年番茶
バナナ入り玄米
フレーク
豆腐・豆乳・キドニービー
ンズ・いりこ・ハム・合びき
肉・卵 ・ひよこ豆
たまねぎ・トマト・ブロッコリー・
もやし・れんこん・バナナ・え
のきたけ・乾燥わかめ
オールブラン・マカロニ・
パン粉・コーンフレーク・
すりごま・有塩バター・
マヨネーズ
塩・こしょう・洋風だし・
ケチャップ・ウスターソ
ース・こいくち・麦みそ
<れんこん>奈良時代に中国から渡来したといわれるれんこん。変色しやすいで
すが、その原因はタンニンというポリフェノールの一種です。タンニンには抗酸化作
用、消炎などの働きがあります。便秘改善や粘膜や胃の保護にも効果あり◎!
29
土
✿手巻き寿司パーティ
✿わかめスープ
三年番茶
芋かりんとう
ひよこまめ・レンズまめ・
合びき肉・チーズ
かぶ・キャベツ・しょうが・たま
ねぎ・にんじん・にんにく・パセ
リ・ピーマン
米ぬか油・芋かりんとう
塩・こしょう・カレー粉・
カレールウ・ケチャップ・
ウスターソース・洋風だ
し・うすくち
18日のメニューに続き、さくらぐみさんから熱い要望があった手巻き寿司!
今日は自分たちで手巻きにチャレンジです!
31
月
<新年度準備、休園>
24
25
26
27
28
×
ご
飯
主に血や肉になる
18
22
お
に
ぎ
り
✿エビフライ
✿たらこスパゲッティ
✿コーンスープ
おやつ
三年番茶
きなこボール
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