Her gün öğlen 12:00’den gece yarısına kadar Available daily from 12:00am to midnight Soğuk Başlangıçlar ve Salatalar / Cold Starters and Salads Dana eti “carpaccio”, füme mango, avokado çeşnisi, “wasabi” li kuruton, narenciyeli zencefil sosu ile Beef carpaccio, smoked mango, avocado relish, wasabi croutons, citrus and ginger dressing 80 Fırınlanmış Saroz körfezi ahtapotu, karamelize pancar ve su teresi sosu ile Braised “Saroz” octopus harbor, caramelized beetroot and watercress sauce 65 “Caprese” salatası, “burrata” peyniri, portakal çeşnisi ve fırınlanmış ceviz sosu ile Caprese salad with burrata cheese, orange confit and roasted walnut vinaigrette 70 Karadeniz Palamut yahnisi, bezelye peltesi, kızarmış mürdüm eriği sosu ve mısırlı kıtır ekmek ile Black sea bonito escabeche, pea flan, roasted plum compote and corn herb flatbread 65 “Quinoa” salatası, körpe roka, fırnlanmış incir ve hardallı sos ile Quinoa salad, young arugula, baked fig with mustard dressing 40 Çiftçi salatası “Barbary” ördek göğsü, domates, soğan ve tatlı patates ile Farmer’s salad with Barbary duck breast, tomato, onions and sweet potatoes 40 Sıcak Başlangıçlar / Hot starters Alaska Yengeç keki ile kök sebzeleri ve kremalı samon havyarlı dereotu sosu ile Alaska king crab cake, sautéed root vegetables and dill cream sauce with salmon roe 115 Yufka içerisinde trüf mantarlı ve pırasalı “risotto” Leek and truffle risotto in phyllo pastry 50 “Falafel”, humus, salatalık turşusu, erik domates, “tabbouleh” salatası ve pide ekmeği Falafel - hummus, pickled cucumber, plum tomato, tabbouleh salad and pita bread 45 “Matcha” serpilmiş İskenderun karidesi, ızgara kış sebze dilimleri, nohut ile doldurulmuş kırmızı biber ve ılık roka sosu ile Matcha dusted “Iskenderun” prawns, winter vegetable tian, stuffed red pepper with chickpea, warm arugula vinaigrette 70 Kanada ıstakozlu ve kabaklı “ravioli”, tarhun otu köpüğü ve sebze kıtırları ile Canadian lobster and pumpkin ravioli with estragon foam, crispy green 95 Bıldırcın dolması, enginar, patates püresi, zeytinyağlı ve yaban kekikli ayva sosu ile Roast stuffed quail, artichoke, potato mash, wild thyme and quince sauce 80 Izgara “panini” tost, füme hindi ve mozzarella peyniri ile Grilled panini with smoked turkey and mozzarella cheese 40 Çorbalar / Soups Yoğurtlu, tarhunlu tarhana çorbası Tarragon yoghurt soup with tarhana 40 Zencefilli havuç çorbası Carrot soup with fresh ginger 40 Koruk sulu kış çorbası Winter soup, sour grape juice 40 Közlenmiş kırmızı biber çorbası Roasted red pepper soup 40 Fiyatlarımız TL biriminden olup, KDV dahildir / All prices are expressed in TL and inclusive of VAT v – vejetaryen / vegetarian, özel imzalı yemeğimiz / signature dish GÜNÜNÜZÜ DENGELEYİN – Kempinski kalori hesabının ötesine bakıyor. Tıbbi eğitim almış beslenme uzmanımızın tavsiyeleriyle sağlıklı kalmanızı destekleyecek yemekler. BALANCE YOUR DAY – Kempinski looks beyond counting calories. We offer dishes recommended by a medically trained nutritionist to support your well being! Ana Yemekler / Main Courses Yunan usulü dana etli patlıcan musakka, beşamel sosu, domates, biber ve peynir graten ile Greek moussaka, beef minced with béchamel, tomato, pepper and cheese gratin 60 Baharat kıtırlı dinlendirilmiş dana bonfile ile karnıbaharlı graten patates ve kırmızı şaraplı kızılcık sosu ile Herb crusted beef tenderloin with cauliflower, potato dauphin, cranberry and red wine sauce 120 Trakya pembe biberli kuzu eti filetosu, sebze keki, sote yaban mantarları, bakla ve patates püresi ile “Trakya” pink pepper scented lamb fillet, vegetable flan, sautéed wild mushrooms, broad bean and potato mash 130 Ağır ateşte kızarmış bonfile, çam fıstığı, domates ve beyaz lahana ile Slow roasted beef fillet served with pine nuts, tomato and white cabbage Izgara kuzu bonfile, safran ve zeytinyağında pişmiş kereviz, taze ıspanak, kekikli polenta, kuzu sosu Grilled tenderloin of lamb, saffron celery confit, young spinach, grilled thyme polenta, lamb jus 80 120 Kırmızı biber ve pastırma ile doldurulmuş pane tavuk ruloları, 65 karamelize soğanlı patates, nar sirkeli sos ile Breaded chicken roulade stuffed with red bell pepper, pastrami, potato, caramelized onion, pomegranate vinaigrette Türk Spesiyalleri / Turkish Specials Izgara kuzu beyti kebap, lavaş ve sumaklı soğan, manda yoğurdu ile Grilled “Beyti” kebab lamb loin with lavash, sumac onions and buffalo yoghurt Fıstıklı ve ciğerli iç pilav ile doldurulmuş tavuk göğsü, sotelenmiş Ege yeşillikleri ve portakallı krema sosu ile “Topkapı” stuffed chicken breast with oriental rice, liver, pistachio, sautéed Aegean greens, butter and creamy orange zest Izgara soğanlı kuzu şaşlık, Antakya yoğurdu, baldo pirinç pilavı, ızgara pide ekmeği, domates ve yeşil biber ile Grilled lamb shashlik, onions skewer, “Antakya” yoghurt with “Baldo” rice, grilled pita bread, tomato and green pepper 120 75 110 Yahni Çeşitleri / Stew Fırında Afyon dana yahni, arpacak soğanı, pazı yaprağı ve kişniş ile Oven roast “Afyon” beef stew, shallot, Swiss chard and coriander 80 Trakya Kuzu incik ve bamyalı yahni, defne yaprağı, arpa şehriye ve narenciye ile Thracian lamb and okra stew, bay leave, orzo pasta and citrus 80 Fırınlamış Göynük tavuk kanadı güveci, yabani mantar ve ekşi krema ile “Göynük” chicken wing casserole, wild mushrooms, sour cream 70 Sakızlı ve kremalı fener balığı yahnisi, kış sebzeleri, maydanozlu yeni patates ile Mastic creamy monk fish stew, winter vegetables, new potatoes with parsley 90 Fiyatlarımız TL biriminden olup, KDV dahildir / All prices are expressed in TL and inclusive of VAT v – vejetaryen / vegetarian, özel imzalı yemeğimiz / signature dish GÜNÜNÜZÜ DENGELEYİN – Kempinski kalori hesabının ötesine bakıyor. Tıbbi eğitim almış beslenme uzmanımızın tavsiyeleriyle sağlıklı kalmanızı destekleyecek yemekler. BALANCE YOUR DAY – Kempinski looks beyond counting calories. We offer dishes recommended by a medically trained nutritionist to support your well being! Balık ve Deniz Mahsülleri / Fish and Seafood Tavada tarhunlu Ege lagos balığı filetosu, yeşil kuşkonmaz, pancar kıtırı, tarhunlu krema sosu ile Estragon dusted pan fried fillet of Aegean grouper, green asparagus, crispy beetroot with estragon cream sauce Kadayıfla kaplanmış Atlantik somon filetosu, frenk soğanı, domates, kişniş ve misket limonlu “sabayon” Vermicelli scented Atlantic salmon fillet, chives, tomato, coriander and lime sabayon Tavada mezgit fileto ve kum midyesi, tatlı patates, rezene “confit”, arpa şehriye, pazı yapraklı şampanya sos ile Pan fried haddock & clams, sweet potatoes, fennel, orzo pasta, and chard leaves with Champagne sauce Akdeniz karidesi ‘biryani’, safranlı pilav ve kıtır soğan Mediterranean prawn biryani served with saffron rice and crispy onions Izgara olta Marmara yaban levreği, sote ıspanak, patates keki ve kırmızı biber sosu ile Line caught grilled wild Marmara sea bass fillet, sautéed spinach, potato cake, red pepper sauce Fiyatlarımız TL biriminden olup, KDV dahildir / All prices are expressed in TL and inclusive of VAT v – vejetaryen / vegetarian, özel imzalı yemeğimiz / signature dish GÜNÜNÜZÜ DENGELEYİN – Kempinski kalori hesabının ötesine bakıyor. Tıbbi eğitim almış beslenme uzmanımızın tavsiyeleriyle sağlıklı kalmanızı destekleyecek yemekler. BALANCE YOUR DAY – Kempinski looks beyond counting calories. We offer dishes recommended by a medically trained nutritionist to support your well being! 120 80 100 90 140 Tatlılar / Desserts Kestaneli ve kremalı pasta, kristalize edilmiş kestane ve çikolata ile Chestnut and butter cream cake with crystallized chestnut and chocolate curl 30 Karamelli ve misket limonlu kek, naneli, narenciyeli komposto ve ballı kıtır ile Lime and caramel cake, citrus & mint compote with honey brandy snap Peynirli ve narlı tart,sakızlı dondurma ve kıtır anoson ile Cheese tart and pomegranate dome, mastic ice cream topped by an anise tuille 40 Balkabaklı ve karanfilli tiramisu, Türk kahveli, kedi dili bisküvi ve çikolata ile Pumpkin and cloves tiramisu with Turkish coffee, lady finger and dark chocolate curls 40 “Siam Passion” 2014 Kempinski yılın tatlısı ödülünü kazanmıştır. Muzlu ve vanilyalı krema, mango ve cennet meyveli mus, handistancevizli daquoise keki ile Banana and vanilla cream, mango, passion fruit mousse with coconut dacquoise sponge Kempinski Dessert of the year 2014 40 Ev yapımı baklava çeşitleri, kaymak ile Homemade baklava selection with clotted cream 40 Vanilyalı “panna cotta” Vanilla Panna Cotta 40 Dondurmalar – Antep fıstıklı, sakızlı, Türk kahveli, çilekli, çikolatalı, vaniyalı Ice cream – pistachio, mastic, Turkish coffee, strawberries, chocolate, vanilla bir top 6 per scop 6 Sorbeler – Ahududu, limon, mango, vişne, kavun, cennet meyveli Sorbets – raspberry, lemon, mango, cherry, melon, passion fruit bir top 6 per scop 6 Kahveler / Coffees Türk kahvesi Turkish coffee Espresso illy Espresso illy decaffeinato Espresso illy ristretto Espresso illy lungo Espresso illy doppio Espresso illy gocciato Filter coffee Cappuccino Latte macchiato Coffee latte 18 18 20 20 20 20 20 20 20 20 20 Sıcak Kahve Spesiyaliteleri / Hot Coffee Specialties 20 Caffè Viennese 20-25 ml illy espresso, 45 ml taze köpüklendirilmiş süt, krem şanti ve kakao tozu. 20-25 ml illy espresso, 45 ml fresh frothed whole milk, whipped cream, cocoa powder. Marocchino Caldo 20-25 ml illy espresso, 25 ml taze köpüklendirilmiş süt, 10-15 ml sıcak çikolata ve kakao tozu. 20-25 ml illy espresso, 25 ml fresh frothed whole milk, 10-15 ml hot chocolate, cocoa powder. Soğuk Kahve Spesiyaliteleri Cold Coffee Specialties Cappuccino Freddo 20-25 ml espresso kahve, 40 ml az yağlı taze süt, 30 ml soğuk süt köpüğü, 10 ml sıvı şeker ve buz küpleri ile. 20-25 ml illy espresso, 40 ml fresh skimmed milk, 30 ml cold frothed milk, 10 ml liquid sugar, ice cubes. Half & Half Summer 20-25 ml espresso kahve, 60-70 ml soğuk çikolata, 5-30 ml sıvı şeker ve buz küpleri ile. 20-25 ml illy espresso, 60-70 ml cold chocolate, 5-30 ml liquid sugar, ice cubes. Fiyatlarımız TL biriminden olup, KDV dahildir / All prices are expressed in TL and inclusive of VAT v – vejetaryen / vegetarian, özel imzalı yemeğimiz / signature dish GÜNÜNÜZÜ DENGELEYİN – Kempinski kalori hesabının ötesine bakıyor. Tıbbi eğitim almış beslenme uzmanımızın tavsiyeleriyle sağlıklı kalmanızı destekleyecek yemekler. BALANCE YOUR DAY – Kempinski looks beyond counting calories. We offer dishes recommended by a medically trained nutritionist to support your well being! 20
© Copyright 2024 Paperzz
