ΣΧΟΛΙΚΟ ΕΤΟΣ 2011-2012 ΤΜΗΜΑ ΄Β2 1. ΗΘΗ ΚΑΙ ΕΘΙΜΑ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑ 2. ΒΙΒΛΙΟΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ 3. ΤΑ ΠΙΟ ΣΥΝΗΘΙΣΜΕΝΑ ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ ΖΩΑ 4. ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 5. ΑΝΕΚΔΟΤΑ-ΠΑΡΟΙΜΙΕΣ 6. ΟΜΟΡΦΑ ΜΕΡΗ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ 1) HΘΗ ΚΑΙ ΕΘΙΜΑ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑ Σ’αυτή τη μεγάλη γιορτή της χριστιανοσύνης, η προετοιμασία των πιστών δεν αρχίζει από την Κυριακή των Βαίων αλλά προεκτείνεται με τη προπαρασκευαστική περίοδο της νηστείας της Μεγάλης Τεσσαρακοστής. Κι ακόμη ο εορτασμός συνεχίζεται μετά τον τριήμερο εορτασμό του Πάσχα και για άλλες 40 μέρες μέχρι τη γιορτή της Ανάληψης. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό έθιμο στη γιορτή των Βαίων είναι ο στολισμός εκκλησίασμα. Το έθιμο θεσπισμένο από την εκκλησία από τον 9ο αιώνα κιόλας σε ανάμνηση της υποδοχής του Κυρίου στα Ιεροσόλυμα, το συμπεριέλαβε ο λαός στις συνήθειές του. Με την είσοδο στη Μεγάλη εβδομάδα εντείνεται ακόμη περισσότερο η νηστεία. Σε μερικές περιοχές μάλιστα π.χ στη Καστοριά τις τρεις πρώτες μέρες της Μεγάλης εβδομάδας δεν τρώνε τίποτα παρά πίνουν λίγο νερό το βράδυ γιατί είναι εβδομάδα καθολικού πένθους. ΜΕΓΑΛΗ ΔΕΥΤΕΡΑ Τη Μεγάλη Δευτέρα στα χωριά κυρίως, ασπρίζονται με ασβέστη οι αυλές, βάφονται οι γλάστρες κόκκινες και φυτεύονται διάφορα λουλούδια. Σε κάποιες περιοχές, οι πιστοί συνήθιζαν να τρέφονται μόνο με ψωμί και νερό έως τη Μεγάλη Πέμπτη το πρωί, που λάμβαναν από την εκκλησία την Θεία Κοινωνία. ΜΕΓΑΛΗ ΤΡΙΤΗ Στον εσπερινό της Μεγάλης Τρίτης ακούγεται ένα από τα ωραιότερα τροπάρια της εκκλησιαστικής υμνογραφίας. Το κοινωνοί δύο παραβολών του Κυρίου. Της παραβολής των Μωρών Παρθένων και της παραβολής των Ταλάντων. ΜΕΓΑΛΗ ΤΕΤΑΡΤΗ Το πρωί της Μεγάλης Τετάρτης οι νοικοκυρές φτιάχνουν τα πασχαλινά κουλουράκια. Το απόγευμα στις εκκλησίες μας, τελείται το Μυστήριο του Μεγάλου Ευχελαίου. Κατά τη διάρκεια του, διαβάζονται επτά Ευαγγέλια και επτά Ευχές. Ευλογείται έτσι το λάδι με το οποίο ο ιερέας «σταυρώνει» τους πιστούς στο μέτωπο, στο πηγούνι, στα μάγουλα και στις παλάμες. ΜΕΓΑΛΗ ΠΕΜΠΤΗ Την Μεγάλη Πέμπτη βάφονται κόκκινα τα αυγά. Για τον λόγο αυτό, η ημέρα λέγεται και Κόκκινη Πέμπτη η Κοκκινοπέφτη. Το αυγό συμβολίζει από την αρχαιότητα την ανανέωση της ζωής και το κόκκινο χρώμα το αίμα του Χριστού. Εκτός τα αυγά, την μέρα αυτή, φτιάχνονται τα πασχαλινά τσουρέκια. Τη Μεγάλη Πέμπτη στην εκκλησία ψέλνεται η μακρά ακολουθία των Παθών με τα 12 Ευαγγέλια, κοπέλες αναλαμβάνουν να στολίσουν τον Επιτάφιο με γιρλάντες από λευκά λουλούδια, έτσι ώστε το πρωί της επόμενης μέρας να είναι έτοιμος να δεχθεί το σώμα του Χριστού κατά την Αποκαθήλωση. ΜΕΓΑΛΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Η Μεγάλη Παρασκευή είναι ημέρα πένθους. Την ημέρα αυτή δεν στρώνουμε καν τραπέζι και το γεύμα περιορίζεται σε ένα πιάτο ξύδι, όπου όλοι βουτούν το ψωμί. Ταχινόσουπα, μαρούλι ή φακές με ξύδι είναι τα συνήθη φαγητά. Κανείς δεν πρέπει να πιάσει στα χέρια του σφυρί ή βελόνι γιατί θεωρείται μεγάλη αμαρτία. Το βράδυ γίνεται ο Εσπερινός και η περιφορά του Επιταφίου, ο στολισμός και η περιφορά του οποίου είναι το κυριότερο έθιμο της Μεγάλης Παρασκευής. Τα λουλούδια που παίρνουν οι πιστοί από τον Επιτάφιο θεωρούνται ευλογημένα και τοποθεντούνται στο εικονοστάσι του σπιτιού. Παλαιότερα, οι γυναίκες έφτιαχναν με αυτά φυλαχτά για τους ναυτικούς, ενώ ορισμένοι τα χρησιμοποιούσαν και σα γιατρικό για τον πονοκέφαλο. Στην περιφορά του Επιταφίου προπορεύεται η χορωδία και παίζει πένθιμα εμβατήρια, ακολουθούν οι ιεροψάλτες, ο κλήρος, οι μυροφόρες, τα εξαπτέρυγα, πρόσκοποι και οι πιστοί που ψέλνουν καθόλη τη διάρκεια της λιτανείας. Σε όλη τη διαδρομή οι πιστοί ραίνουν τον επιτάφιο με λουλούδια και αρώματα, κρατώντας αναμμένα κεριά. ΜΕΓΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟ Το πρωί του Μεγάλου Σαββάτου, στις εκκλησίες μας, τελείται η θεία Λειτουργία της Πρώτης Ανάστασης. Ονομάζεται έτσι, γιατί σε κάποιο σημείο της ο ιερέας προαναγγέλει την Ανάσταση του Κυρίου λέγοντας: <<Ανάστα ο Θεός κρίνων την γην…>>. Το Μεγάλο Σάββατο ξεκινούν οι ετοιμασίες για το τραπέζι της Ανάστασης και οι νυκοκοιρές μαγειρεύουν τη μαγειρείτσα να τη φάνε λίγο μετά τα μεσάνυχτα. Όσοι δεν έχουν φτιάξει κουλούρια ή τσουρέκια και δεν έχουν βάψει κόκκινα αυγά τη Μεγάλη Πέμπτη, το Μεγάλο Σάββατο έχουν τη τελευταία τους ευκαιρία να το πράξουν. Οι ετοιμασίες των νοικοκυρών για το Πάσχα έχουν φτάσει στο τέλος τους. Η θεία Λειτουργία της Αναστάσεως γίνεται το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου. Κατά τη διάρκεια της Λειτουργίας, στις 12 ακριβώς τα μεσάνυχτα, σβήνουν τα φώτα της εκκλησίας και ο ιερέας προβάλει στην Ωραία Πύλη, κρατώντας σε κάθε χέρι από μία δεσμίδα τριάντα τριών κεριών με το Άγιο Φως, και ψάλλοντας το « Δεύτε λάβετε φως…». Στη συνέχεια οι ιερείς, ψάλτες και πιστοί βγαίνουν στο περίβολο της εκκλησίας όπου γίνεται η ανάγνωση του Ευαγγελίου της Αναστάσεως και ψάλλεται το «Χριστός Ανέστη εκ νεκρών θανάτω θάνατον πατήσας και τοις εν τοις μνήμασι, ζωήν χαρισάμενος». Οι πιστοί μετά το τέλος της Λειτουργίας μεταφέρουν το Άγιο Φως στα σπίτια τους και το έθιμο θέλει να το φυλάνε να μη σβήσει για σαράντα μέρες. ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΟΥ ΠΑΣΧΑ Tη Κυριακή του Πάσχα γιορτάζουμε την Ανάσταση του Ιησού Χριστού. Τα χαράματα της Κυριακής, πήγε η Παναγία και η Μαρία η Μαγδαληνή στον τάφο του Ιησού. Τότε έγινε μεγάλος σεισμός και ένας Άγγελος αφού κύλισε την πέτρα που έφραζε το μνήμα, κάθισε πάνω της. Οι στρατιώτες που φρουρούσαν τον τάφο, παρέλυσαν από τον φόβο τους. Απευθυνόμενος προς τη Παναγία και την Μαρία τη Μαγδαληνή ο Άγγελος, τους είπε να μην φοβούνται και ότι ο Ιησούς που ψάχνουν έχει αναστηθεί. Η γιορτή του Πάσχα είναι κινητή. Δεν γιορτάζεται δηλαδή κάθε χρόνο την ίδια ημερομηνία. Το Πάσχα ή αλλιώς η Λαμπρή γιορτάζεται σε όλες τις γωνιές της Ελλάδας με σούβλισμα αρνιών, τσούγκρισμα κόκκινων αυγών, τραγούδια και χορούς. Οι πιστοί συνηθίζουν για σαράντα μέρες μετά το Πάσχα όταν συναντιούνται να μην χαιρετιούνται ως συνήθως αλλά να λένε τα εξής λόγια: -Xριστός Ανέστη! -Αληθώς Ανέστη! ΛΙΑΚΗ ΑΘΗΝΑ ΤΑΞΙΔΕΨΕ ΣΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ ΚΑΙ ΓΝΩΡΙΣΕ ΤΑ ΠΙΟ ΞΕΧΩΡΙΣΤΑ ΕΘΙΜΑ!  ΑΝ ΠΑΣ ΣΤΗ ΣΥΡΟ… Η Σύρος είναι μοναδική ίσως περιοχή όπου οι καθολικοί γιορτάζουν το Πάσχα μαζί με τους ορθοδόξους. Τη Μεγάλη Παρασκευή ολόκληρο το νησί ακολουθεί τους επιταφίους, που ξεκινούν από κάθε μικρή ή μεγάλη εκκλησία ορθοδόξων ή καθολικών και συναντιούνται στην Κεντρική Πλατεία Μιαούλη, όπου γίνεται κατανυκτική δέηση.  ΑΝ ΠΑΣ ΣΤΗΝ ΚΕΡΚΥΡΑ… Τη Μεγάλη Παρασκευή τον επιτάφιο ακολουθούν η φιλαρμονική ορχήστρα, μια χορωδία και οι πιστοί που κρατούν φλάμπουρα, λάβαρα, βενετσιάνικα φαναράκια και μεγάλα κεριά που τα λένε τόρτσες. Το πρωί του Μεγάλου Σαββάτου, σειρά έχουν οι «μπάτηδες», τα χαρακτηριστικά πήλινα κανάτια που σκάνε γεμάτα νερό στα πλακόστρωτα.  ΑΝ ΠΑΣ ΣΤΗΝ ΑΡΚΑΔΙΑ… Το βράδυ της Ανάστασης στο Λεωνίδιο Αρκαδίας κάθε ενορία ανάβει τον «αφανό» της, ένα βουνό από ξερόκλαδα, με μια κόκκινη σημαία στην κορυφή που συμβολίζει τον Ιούδα. Τα μεσάνυχτα οι κάτοικοι αφήνουν πολύχρωμα αερόστατα στον ουρανό, και το θέαμα είναι πραγματικά εντυπωσιακό!  ΑΝ ΠΑΣ ΣΤΗΝ ΠΑΡΟ… Τη Μεγάλη Παρασκευή στη Μάρπησσα αναβιώνουν μοναδικά έθιμα από το 1937, που αναπαριστούν σκηνές από τη ζωή και τα πάθη του Χριστού, το Σταύρωση, την Αποκαθήλωση και τον επιτάφιο.  ΑΝ ΠΑΣ ΣΤΗ ΚΥΘΝΟ… Τη Κυριακή του Πάσχα αναβιώνει το έθιμο της κούνιας. Στην πλατεία του χωριού στήνεται μια κούνια στην οποία κουνιούνται αγόρια και κορίτσια που φοράνε παραδοσιακές στολές. Αυτός ή αυτή που θα κουνήσει κάποιον-α δεσμεύεται ότι θα τον παντρευτεί ενώπιον Θεού και ανθρώπων.  ΑΝ ΠΑΣ ΣΤΗΝ ΟΡΕΙΝΗ ΠΙΕΡΙΑ… Τη Τρίτη μέρα του Πάσχα οι γυναίκες φοράνε στα χωριά παραδοσιακές στολές και χορεύουν το «διπλωτό». Φτιάχνουν δύο σειρές και έχουν τα χέρια ενωμένα χιαστί. Η μεγαλύτερη σέρνει το χορό και καθώς χορεύει γνέθει με τη ρόκα της. Ξαφνικά η ρόκα πιάνει φωτιά και τότε ο χορός διαλύεται. Όλοι τρέχουν να προφυλαχτούν, ενώ η μπροστάρισσα τους κυνηγά με την αναμμένη ρόκα.  ΑΝ ΠΑΣ ΣΤΗΝ ΥΔΡΑ… Τη Μεγάλη Παρακευή ο επιτάφιος της συνοικίας Καμίνι μπαίνει στη θάλασσα. Διαβάζεται η Ακολουθία του Επιταφίου σε κατανυκτική ατμόσφαιρα, ευλογούνται τα νερά και γίνεται δέηση για τους ναυτικούς, ώστε να έχουν ήσυχα ταξίδια και καλό γυρισμό.  ΑΝ ΠΑΣ ΣΤΗ ΧΙΟ… Στο Βροντάδο τη νύχτα της Ανάστασης γίνεται απίστευτος ρουκετοπόλεμος! Μόλις ακουστεί το «Χριστός Ανέστη», ο ουρανός γεμίζει από λάμψη των ρουκετών που εκτοξεύονται με δυνατό κρότο. ΜΑΡΙΟΣ ΠΟΛΥΜΕΡΗΣ 2)ΒΙΒΛΙΟΠΑΡΟΥΣΙΑΣΕΙΣ ΨΙΨΙΝΑ ΜΠΑΛΑΡΙΝΑ Η Ψιψίνα Μπαλαρίνα λατρεύει το ροζ χρώμα και το μπαλέτο. Η φίλη της, η πριγκίπισσα Γουργουρίτσα όπου να’ναι θα έρθει στο σπίτι να παίξουν, αλλά εκείνη δε βρίσκει πουθενά τα μπαλαρινάκια της και είναι στεναχωρημένη και δε μπορεί να χορέψει καλά. Πώς θα χορέψει τώρα; Αυτό το βιβλίο μπορούν να το διαβάσουν παιδάκια από πέντε έως οκτώ χρονών. ΣΥΓΓΡΑΦΕΑΣ:ΒΕRNΕΤΤΕ FORD ΚΑΤΕΡΙΝΑ ΜΕΤΑΞΑ ΤΟ ΑΝΘΡΩΠΙΝΟ ΣΩΜΑ Ξέρω ένα παιδί που θέλει να σας μιλήσει για το σώμα. Στο βιβλίο << Το Ανθρώπινο Σώμα>> σας μιλάει ο Σωματούλης. Ο Σωματούλης είναι ένα πάρα πολύ περίεργο παιδί και όπως όλα τα παιδιά θέλει να μάθει πράγματα. Στο βιβλίο ξεκινάει να μιλάει για το δέρμα και την επιδερμίδα : <<Το δέρμα είναι σαν παλτό μας, που μας ντύνει και μας προστατεύει από τη ζέστη και το κρύο. Επίσης σταματάει τα επικίνδυνα μικρόβια και μας προφυλάσσει από αυτά!>> Στη συνέχεια θα σας μιλήσει για τους μύες και τη δύναμη: <<Oι μύες είναι κολλημένοι στα κόκαλα και κινούνται όταν αποφασίζουμε να κάνουμε μια κίνηση. Για παράδειγμα να κινήσουμε τα πόδια για να περπατήσουμε, το χέρι για να ζωγραφίσουμε ή το στόμα για να μασήσουμε>>. Επίσης θα σας πει για τη καρδιά: <<To αίμα κυλά χάρη στη λειτουργία της καρδιάς, η οποία είναι ένας ξεχωριστός μυς που όλη μας τη ζωή δε σταματά να δουλεύει. Η καρδιά λειτουργεί σα μια τρόμπα που ποτέ δεν κουράζεται και σπρώχνει συνεχώς το αίμα να κυκλοφορεί στο σώμα μας>>. Όταν μιλάει για την αναπνοή εξηγεί ότι οι πνεύμονες βρίσκονται μέσα στο θώρακα και προστατεύονται από τα κόκαλα της θωρακικής κοιλότητας. Ο γεμάτος οξυγόνο αέρας φτάνει στους πνεύμονες μέσα από τις αναπνευστικές οδούς. Όλες οι κινήσεις που γίνονται για να φτάσει το οξυγόνο από τον έξω κόσμο στο αίμα μας ονομάζονται αναπνοή>>. Στο τέλος ο Σωματούλης θα σας πει για το πώς κάνεις πιπί και για το πώς γεννιέται ένα μωρό. ΣΥΓΓΑΦΕΑΣ:MARCHETTO DE MARCHI ΚΟΡΙΝΝΑ ΒΑΣΣΗ 3)ΤΑ ΠΙΟ ΣΥΝΗΘΙΣΜΕΝΑ ΚΑΤΟΙΚΙΔΙΑ ΖΩΑ ΣΚΥΛΟΣ Ο σκύλος είναι ανώτερο θηλαστικό. Πιθανότατα η καταγωγή του προέρχεται από τον κοινό λύκο. Ο σκύλος αποτελεί ένα από τα κοινότερα κατοικίδια ζώα. Η σχέση του με τον άνθρωπο έχει υμνηθεί πολλές φορές κυρίως για τη τάση του να δέχεται τον άνθρωπο ως ηγετικό μέλος της αγέλης και να δένεται μαζί του ιδιαίτερα στενά. Έτσι έχουν υπάρξει περιπτώσεις σκύλων που θυσιάστηκαν για το αφεντικό τους στην προσπάθειά τους να το σώσουν ή να το προστατεύσουν. Το πρώτο έτος που το σκυλί είναι κουτάβι, μετράει για ένα ανθρώπινο. Από το δεύτερο και μετά κάθε έτος μετράει για επτά ή οκτώ χρόνια αναλόγως με το μέγεθος, π.χ όταν ένα σκυλί μικρού μεγέθους είναι 2 ανθρώπινων ετών τότε είναι 8 σκυλίσιων, ενώ όταν ένα σκυλί μεγάλου μεγέθους είναι 2 ανθρώπινων ετών τότε είναι 9 σκυλίσιων. Συνήθως τα κατοικίδια φτάνουν τα 15 (ανθρώπινα) ενώ τα αδέσποτα το πολύ τα 10 έτη. Ο σκύλος είναι πολύ έξυπνο ζώο, μπορεί να μάθει να αντιλαμβάνεται από 60 έως 100 λέξεις. Παράδειγμα, όταν του λέμε “έλα”, ο σκύλος καταλαβαίνει κ έρχεται σε μας. Όταν λέμε “πάμε” ο σκύλος ξέρει ότι θα πάμε βόλτα και μπορεί να μας φέρει να του φορέσουμε και το λουρί του. Αντίστοιχα όταν του λέμε “φαγητό” ξέρει ότι ήρθε η ώρα του για να φάει. Όταν του δείχνουμε το σφουγγάρι καταλαβαίνει ότι θα κάνει το μπάνιο του. Το ζώο έχει τη δυνατότητα να ζει στα πλαίσια μιας οικογένειας ανθρώπων, αφού ενσωματώνεται εύκολα και γρήγορα γίνεται πλήρες μέλος της. Είναι φυσικός δάσκαλος για όλους τους ανθρώπους, ιδιαιτέρως με τα παιδιά με τα οποία έχει πολύ καλές σχέσεις. Τους διδάσκει την πίστη, την αγάπη που δεν ζητά αντάλλαγμα και τη συμπόνια, ό,τι ακριβώς χρειάζεται ένα παιδί για να αναπτυχθεί σωστά. Ένας τετράποδος φίλος τα κάνει από νωρίς υπεύθυνα άτομα. Επίσης, επικοινωνώντας με το σκύλο γίνονται καλοί γνώστες της γλώσσας του σώματος και είναι σε θέση να αντιλαμβάνονται πολλά περισσότερα από όσα συμβαίνουν γύρω τους. Δείχνουν συμπόνια και φροντίδα σε όσους βρίσκονται κοντά τους και καταλήγουν με εντελώς φυσιολογικό τρόπο να βοηθούν τους αδύναμους. Το στρες της καθημερινότητας τους ταλαιπωρεί λιγότερο και το παιχνίδι με τον πιστό τους φίλο τα βοηθά να ξεπεράσουν τις όποιες στεναχώριες, ενώ η βόλτα μαζί τους τα βοηθάει να ασκούνται. Τέλος ο σκύλος είναι πολύ χρήσιμο ζώο, ιδιαίτερα στα χωριά όπου εκτελεί χρέη πιστού και άγρυπνου φύλακα. Σε κάθε σπίτι στο χωριό υπάρχουν οπωσδήποτε οι δυο αιώνιοι και άσπονδοι εχθροί ο σκύλος και η γάτα! ΑΝΤΩΝΗΣ ΧΑΣΟΜΕΡΗΣ ΜΑΡΙΑ ΣΤΑΥΡΙΑΝΟΥ ΓΑΤΑ Η γάτα ανήκει στην οικογένεια των Αιλουριδών και είναι το πιο διαδεδομένο κατοικίδιο ζώο. Ζει στο περιβάλλον του ανθρώπου εδώ και τουλάχιστον 9.500 χρόνια. Η γάτα κυνηγά πάνω από 1.000 είδη ζώων για τροφή. Μπορεί να εκπαιδευτεί ώστε να υπακούει σε απλές διαταγές. Οι γάτες επίσης έχει διαπιστωθεί ότι μαθαίνουν να χειρίζονται απλούς μηχανισμούς, όπως πόμολα πόρτας. Τα ζώα χρησιμοποιούν μια ποικιλία φωνών και ένα είδος γλώσσας του σώματος που τους χρησιμεύει στη μεταξύ τους επικοινωνία. Τα νιαουρίσματα, τα γοργουρίσματα και τα μουγκρίσματα είναι από τους πιο γνωστούς τρόπους επικοινωνίας. Ζώντας με τον άνθρωπο, η σχέση που μπορεί να αναπτύξει μία γάτα ποικίλλει. Αν η γάτα μεγαλώσει από μικρή μαζί με ανθρώπους, είναι πολύ φιλική μαζί τους. Απ’την άλλη πλευρά, γάτες που έχουν προηγουμένως υοθετηθεί, αφού προηγουμένως έχουν ζήσει πολλά χρόνια μόνες τους σε εξωτερικούς χώρους, συνήθως φοβούνται τον άνθρωπο και δεν τον αφήνουν να τις προσεγίσει εύκολα. Σε πολλές περιπτώσεις μάλιστα, αν ο άνθρωπος επιχειρήσει να τις πιάσει παρά τη θέλησή τους, μπορεί να εκδηλώσουν επιθετική συμπεριφορά για να τον απωθήσουν. Όμως και σε αυτή τη περίπτωση μπορεί ο άνθρωπος με την πάροδο του χρόνου να κερδίσει την εμπιστοσύνη τους. Οι γάτες δείχνουν πολλές φορές στοργή για τους ανθρώπους, αν τις αγαπούν από πολύ μικρή ηλικία. Ένας τρόπος έκφρασης της ζεστασιάς της γάτας με τον άνθρωπο είναι το χαρακτηριστικό “γουργούρισμα” που παράγουν, ιδιαίτερα όταν ο άνθρωπος τις φροντίζει. Άλλος ένας τρόπος με τον οποίο εκφράζουν την ευγνωμοσύνη τους προς τον άνθρωπο, είναι με το να τρίβονται στα πόδια του ή να του γλείφουν τα χέρια. ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ ΔΡΟΣΟΣ ΜΑΡΙΑ ΣΤΑΥΡΙΑΝΟΥ KANAΡΙΝΙ To καναρίνι είναι ωδικό πτηνό. Ορισμένες χώρες εκτρέφουν καναρίνια για το κελάηδημά τους ενώ άλλες για το χρώμα τους. Υπάρχουν διάφορα είδη καναρινιών τα οποία ομαδοποιούνται σε ξεχωριστές κατηγορίες σύμφωνα με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους. Έτσι κατηγοριοποιούνται βάση του διαφορετικού κελαηδήματός τους, του διαφορετικού χρωματισμού τους και της διαφορετικής τους εξωτερικής εμφάνισης. Τα καναρίνια είναι καθαρά, ήρεμα και δεν χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα, δεν τους αρέσει όμως να τα πιάνουμε. Ο μελωδικός και ευχάριστος ήχος που βγάζουν όταν τραγουδάνε είναι το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό τους. Επίσης, είναι το πιο ευαίσθητο αλλά και δυνατό σημείο τους, αφού αν αρρωστήσουν σταματούν να κελαηδούν μέχρι την επόμενη άνοιξη. Από τους πρώτους μήνες της ζωής τους, κυρίως τα αρσενικά, αρχίζουν να κελαηδούν. Τα καναρίνια έχουν μάθει να ζουν μέσα στο κλουβί και γι’αυτό δεν φημίζονται ως κοινωνικά πουλιά. MAΡΙΑ ΣΤΑΥΡΙΑΝΟΥ 4)ΠΑΣΧΑΛΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΥΛΙΚΑ • 2 φλ. Ζάχαρη άχνη • 4 αβγά • 200 γρ. βούτυρο • 1 φλ. Καφέ ελαιόλαδο • ½ φλ Τσαγιού χυμό πορτοκαλιού • ½ φλ Τσαγιού γάλα • 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις • 4 κουτ γλυκού μπέκιν πάουντερ • 3 βανίλιες • ½ κουτ.γλυκού σόδα • ½ κουτ γλυκού αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Χτυπάμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη πολύ καλά 10 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε τα αβγά ένα ένα. Προσθέτουμε το γάλα και το χυμό. Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το μισό αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ τις βανίλιες, τη σόδα και το αλάτι και αρχίζουμε να προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο άλλο. Βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι (όσο χρειάζεται για να μην κολλάει η ζύμη στα χέρια). Αφήνουμε τη ζύμη για ένα τέταρτο να ξεκουραστεί (εγώ τη βάζω στο ψυγείο), πλάθουμε τα κουλουράκια στα σχήματα που θέλουμε και τα ψήνουμε στους 160-170 βαθμούς για 10-20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος στη μεσαία σχάρα του φούρνου. MAΡΙΑΛΕΝΑ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΥ ΤΣΟΥΡΕΚΙ ΠΟΛΙΤΙΚΟ ΥΛΙΚΑ • 5 αυγά • 350 γρ. ζάχαρη • 250 γρ.βούτυρο • 1 κουτ γλυκού μαστίχα • 2 κουτ μαχλέπι • 1 ποτήρι γάλα • 80γρ.μαγιά (από το φούρνο) • 1 κιλό αλεύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό και προσθέτουμε 5 κουτ.σούπας αλεύρι. Αφήνουμε να φουσκώσει και μετά προσθέτουμε όλα τα υλικά. Ζυμώνουμε και αφήνουμε να φουσκώσει. Πλάθουμε τα τσουρέκια και τα ψήνουμε στους 175 βαθμούς στη μεσαία θέση του φούρνου. ΣΤΑΜΑΤΗΣ ΤΣΑΚΕΤΑΣ ΛΑΖΑΡΑΚΙΑ(ΣΚΟΠΕΛΙΤΙΚΑ) Είναι το κλασσικό ψωμάκι που φτιάχνουν οι νυκοκοιρές στη Σκόπελο το Σάββατο του Λαζάρου. Το μοιράζουν στα παιδάκια και λένε τα κάλαντα. ΣΗΚΩ ΛΑΖΑΡΕ ΚΑΙ ΜΗ ΠΟΛΙΟΚΟΙΜΑΣΑΙ ΤΑ ΒΑΓΙΑ ΦΤΑΣΑΝΕ ΚΙ ΕΣΥ ΑΚΟΜΑ ΚΟΙΜΑΣΑΙ ΣΗΚΩ ΛΑΖΑΡΕ ΚΟΥΡΕΛ’ ΑΠΟ ΜΕΣ ΑΠ’ΤΟ ΒΑΡΕΛ’ ΒΑΓΙΑ ΒΑΓΙΑ ΤΟΥ ΒΑΓΙΟΥ ΤΡΩΝΕ ΨΑΡΙ ΚΑΙ ΚΟΛΙΟ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΛΛΗ ΚΥΡΙΑΚΗ ΤΡΩΝΕ ΚΟΚΚΙΝΟ ΑΥΓΟ ΥΛΙΚΑ • 500 γρ αλεύρι • 1 φακελάκι μαγιά • 1 φλυτζανάκι ζάχαρη • 1κ.γ. αλάτι • 250 γρ.νερό(περίπου) • 5 φύλλα δάφνης • 5-6 μοσχοκάρφια • Για στόλισμα φύλλα δάφνης, μοσχοκάρφια, σουσάμι • Λίγο ελαιόλαδο για το άλλειμμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζετε το νερό με τα φύλλα δάφνης και τα μοσχοκάρφια για 5 λεπτά. Το σουρώνεται και το αφήνετε να γίνει χλιαρό. Διαλύεται μέσα στο νερό τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Αρχίζετε να ρίχνετε σταδιακά το αλεύρι και το λάδι. Ζυμώνετε μέχρι να γίνει το ζυμάρι απαλό και ελαστικό (σαν το ψωμί). Το αφήνετε να φουσκώσει. Κόβετε το ζυμάρι σε έξι κομμάτια και τα διαμορφώνετε με ένα μαχαίρι σε σχήμα φύλλα της δάφνης. Αλείφετε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου. ΜΑΡΙΑΛΕΝΑ ΕΛΕΥΘΕΡΙΟΥ 5)ΑΝΕΚΔΟΤΑ 1)Δάσκαλος: <<Για πες μου Γιώργο,πόσο κάνει 8-8;>> Γιώργος: << Δεν ξέρω κύριε.>> Δάσκαλος: << Για σκέψου λίγο. Αν έχω 8 κεράσια και φάω και τα 8 τι θα μου μείνουν;>> Γιώργος: << Tα κουκούτσια κύριε!>> 2) Ο δάσκαλος: << Kωστάκη,κλείνε μου το ρήμα τρέχω.>> Και ο Κωστάκης: <<τρέχω, έτρεχα, σκόνταψα, έπεσα, χτύπησα, έκλαψα, σηκώθηκα και έφυγα.>> 3) Ο Τοτός και ο Μπόμπος εξετάζονται από το δάσκαλό τους. Ο Μπόμπος βγαίνει από την αίθουσα και λέει στον Τοτό: <<Η πρώτη απάντηση είναι 1821, η δεύτερη Θεόδωρος Κολωκοτρόνης και η τρίτη δεν ξέρουμε ερευνάται ακόμα.>> Μπαίνει στην αίθουσα ο Τοτός και τον ρωτά ο δάσκαλος : -Πότε γεννήθηκες; -To 1821 ! -Πως σε λένε ; - Θεόδωρο Κολωκοτρόνη! -Mα καλά τι λες, τρελάθηκες; -Δεν ξέρουμε ερευνάται ακόμα. 4) Ρωτάει ο δάσκαλος τον Τοτό : - Η μητέρα σου αγοράζει ένα πουκάμισο 40 ευρώ, μια φούστα 42 ευρώ, ένα καπέλο 20 ευρώ και ένα ζευγάρι παπούτσια 35 ευρώ. Πες μου τι κάνουν όλα αυτά; -Όλα αυτά κάνουν το μπαμπά μου θηρίο! ΑΝΝΕΛΙΑ ΒΑΚΡΙΝΟΥ 5) Στο μάθημα της Γεωγραφίας: -Tάκη, για δείξε μας στο χάρτη πού είναι η Αμερική. -Εδώ! - Μπράβο παιδί μου! -Τώρα εσύ Νατάσα, για πες μας, ποιος ανακάλυψε την Αμερική; -O Tάκης. 6) Ο Τοτός λέει στον καινούριο μαθητή του σχολείου: << O καινούριος διευθυντής δεν σου τη δίνει στα νεύρα; >> Kαι το καινούριο παιδί λέει: << Ξέρεις ποιος είμαι εγώ; Ο γιος του!!! >> Και ο Τοτός: << Eσύ ξέρεις ποιος είμαι εγώ; >> Καινούριο παιδί :<< Όχι.>> -Τοτός : << Πάλι καλά…>> 7)Ρωτάει η δασκάλα τους μαθητές : -Πείτε μου μια λέξη, που να έχει τρία “ου” <<Μπουφάν κυρία!!!>> λέει ο Τοτός. <<Μα το μπουφάν έχει ένα “ου” Τα άλλα δύο πού είναι;>> ξαναρωτάει η δασκάλα. Και ο Τοτός απαντάει <<Στην κουκούλα κυρία!!!>> ΣΤΕΛΛΑ ΓΙΑΝΝΑΡΑ ΠΑΡΟΙΜΙΕΣ • • • • Δείξε μου το φίλο σου να σου πω ποιος είσαι. Τα πολλά λόγια είναι φτώχεια. Αν ακούς πολλά κεράσια, κράτα μικρό καλάθι. Όσα δεν φτάνει η αλεπού,τα α κάνει κρεμαστάρια. • • • • • • Αγάλι –αγάλι γίνεται η αγουρίδα μέλι. Άνθρωπος αγράμματος, ξύλο απελέκητο. Μ’όποιον δάσκαλο καθίσεις, τέτοια γράμματα θα μάθεις. Μάρτης είναι χάδια κάνει, πότε κλαίει, πότε γελάει. Από Μάρτη καλοκαίρι κι από Αύγουστο χειμώνα. Ο Μάης ρίχνει τη δροσιά και ο Απρίλης τα λουλούδια. ΣΤΕΛΛΑ ΓΙΑΝΝΑΡΑ • • • • • • • • • Όποιος βιάζεται σκοντάφτει. Ο καιρός είναι γιατρός. Ο καλός ο φίλος στην ανάγκη φαίνεται. Ό,τι γράφει δεν ξεγράφει. Όταν ο άνθρωπος κάνει σχέδια ο Θεός γελάει. Όποιος γίνεται πρόβατο τον τρώει ο λύκος. Ο ανήφορος φέρνει κατήφορο. Όταν λείπει η γάτα χορεύουν τα ποντίκια. Ο πεινασμένος καρβέλια ονειρεύεται. ΑΝΝΕΛΙΑ ΒΑΚΡΙΝΟΥ 6)ΟΜΟΡΦΑ ΜΕΡΗ ΤΗΣ ΕΛΛΑΔΑΣ Όλη η Ελλάδα είναι μια πολύ όμορφη χώρα. Είναι μια χώρα που έχει υπέροχα ορεινά και παραθαλάσσια μέρη. Τα περισσότερα από αυτά αξίζει να τα επισκεφτείς. Δύο μέρη που αξίζει κάποιος αν μπορεί να τα επισκεφτεί είναι τα Ζαγοροχώρια και η Άνδρος. Τα Ζαγοροχώρια βρίσκονται στην Ήπειρο, στο νομό Ιωαννίνων. Είναι χωριά που είναι χτισμένα στις πλαγιές της Πίνδου. Μερικά δεν κάηκαν από τους Γερμανούς στον ΄Β Παγκόσμιο Πόλεμο και είναι παραδοσιακά, με πέτρινα σπίτια και όμορφα καλντερίμια. Στα υπόλοιπα οι άνθρωποι προσπάθησαν και προσπαθούν συνεχώς να τα κρατήσουν ζωντανά. Χτίζουν όμορφα σπίτια και φτιάχνουν νέα καλντερίμια. Όλα όμως τα χωριά βρίσκονται σε μια υπέροχη φύση, ανάμεσα σε έλατα, πεύκα, βελανιδιές, καρυδιές και πολλά άλλα δέντρα και θάμνους. Όλα έχουν μια πλατεία, που λέγεται μεσοχώρι, γιατί βρίσκεται στη μέση του χωριού. Το μεσοχώρι έχει έναν μεγάλο πλάτανο και το καφενείο του χωριού το καφενείο του χωριού. Τα ποτάμια και τα ρυάκια είναι πολλά και ο ήχος του νερού ακούγεται παντού. Η φύση μεταμορφώνεται ανάλογα με τις εποχές και δεν βαριέσαι ποτέ. Πολλά είδη ζώων και πουλιών ζουν στα δάση τους. Σε αυτά ζει και η καφέ αρκούδα της Πίνδου, που διάφορες οργανώσεις προσπαθούν να σώσουν από τους ασυνείδητους κυνηγούς. Η Άνδρος είναι νησί των Κυκλάδων. Αντίθετα από άλλα νησιά, που δεν έχουν βλάστηση, η μισή είναι καταπράσινη και η άλλη μισή έχει το ξερό, πέτρινο τοπίο των Κυκλάδων. Επίσης έχει πολλά νερά, γι’αυτό η ονομασία της ήταν παλιά Υδρούσα. Έχει υπέροχες παραλίες, άλλες με άμμο και άλλες με γυαλιστερά βοτσαλάκια. Το χρώμα του νερού της θάλασσας είναι τιρκουάζ και βλέπεις τον βυθό. Υπάρχουν και ορεινά χωριά που δεν θυμίζουν νησί. Στην Άνδρο μπορείς να πας εύκολα, γιατί είναι 2 ώρες από το λιμάνι της Ραφήνας ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΑΝΩΜΕΡΙΤΗΣ ΚΕΡΚΥΡΑ Η πόλη της Κέρκυρας είναι κοσμοπολίτικη πόλη και αποπνέει μια αίσθηση αρχοντιάς, με κύρια αξιοθέατα τη μεγάλη πλατεία Σπανιάδα, που είναι η μεγαλύτερη πλατεία των Βαλκανίων, το Παλιό και το Νέο Φρούριο, το Δημαρχείο, το Κανόνι, το Μον Ρεπό αλλά και τα Μουσεία Βυζαντινής και Μεταβυζαντινής Ιστορίας. Ίσως το πιο φημισμένο της αξιοθέατο είναι το νησάκι μπροστά στο Κανόνι, που συνδέεται με αυτό μέσω μιας μικρής λωρίδας στεριάς, πάνω στο οποίο βρίσκεται η εκκλησία των Βλαχερνών και το ξακουστό Ποντικονήσι. Πάνω στο μικρό αυτό νησάκι βρίσκεται μια μικρή εκκλησία του Παντοκράτορα του 11ου αιώνα. Επίσης, αξιόλογα κτίσματα είναι και τα Ανάκτορα Μιχαήλ και Γωργίου. Παραδοσιακά πιάτα της κερκυραικής κουζίνας είναι η « παστιτσάδα», το «σοφρίτο», και το «μπουρδέτο». Πολιούχος της πόλης είναι ο Άγιος Σπυρίδωνας, το άφθονο σκήνωμα του οποίου φιλοξενείται στον ομώνυμο ναό, ο οποίος αποτελεί έναν από τους πιο ιδιαίτερους που υπάρχουν. Κάθε χρόνο τον επισκέπτονται χιλιάδες επισκέπτες από όλα τα μέρη της Ελλάδας αλλά και πλήθος ξένων. Εκτός πόλεως μπορεί να συναντήσει κανείς εξαιρετικές τοποθεσίες. Ανάμεσα στα αξιοθέατα της περιοχής ανήκει το Αχίλλειο, το παλάτι της βασίλισσας Ελισάβετ (Σίσσι), με το διάσημο γλυπτό «Αχιλλέας Θνήσκων» και τα υπέροχα έργα τέχνης,όπως τοιχογραφίες και πίνακες. Ακόμα η περιοχή του Πέλεκα φημίζεται για τη θέα του ηλιοβασιλέματος που προσφέρει ενώ στην Παλιοκαστρίτσα βρίσκεται το βυζαντινό φρούριο Αγγελόκαστρο. Παραλίες με ψιλή ξανθή άμμο συναντώνται στον Αη Γόρδη, τη Γλυφάδα, τη λίμνη Κορισσίων, το Μαραθιά,τον Γαρδένο, την Κασσιώπη, το Σιδάρι, τη Ρόδα, την Αχαράβη, τον Αλμυρό, τη Δασιά στην Παλαιοκαστρίτσα και σε άλλες περιοχές. XAΡΗΣ ΡΑΝΤΟΣ ΛΑΤΖΟΙ (Πύργος Ηλείας) Το Λατζόι είναι ένα χωριό του Νομού Ηλείας.Είναι κτισμένο στις όχθες του άλλοτε μεγάλου και πανάρχαιου ποταμού Ενιπέα. Στα παλιά τα χρόνια το χωριό ονομαζόταν «Λαζαρίνα» και βρισκόταν στη περιοχή του προφήτη Ηλεία. Την εποχή της Τουρκοκρατίας οι άνδρες της Λαζαρίνας εξαφανίστηκαν και οι γυναίκες τους, χήρες πια, και με τα παιδιά πίστεψαν ότι τους αιχμαλώτισαν και τους σκότωσαν οι Τούρκοι. Γι’αυτό αναζήτησαν ένα άλλο μέρος πιο ασφαλές για να κατοικήσουν εκεί μαζί με τα παιδιά τους. Έτσι μετέφεραν τη Λαζαρίνα στη θέση που βρίσκεται σήμερα και την ονόμασαν το νέο χωριό «Λατζόι». Σήμερα, το χωριό είναι αρκετά μεγάλο, έχει 800 περίπου κατοίκους και είναι πολύ γραφικό. Σ’ένα ύψωμα υπάρχει το ξωκλήσι του προφήτη Ηλεία και μές στο χωριό η κεντρική εκκλησία είναι αφιερωμένη στον Άγιο Δημήτριο. Η περιοχή γύρω από το χωριό είναι καταπράσινη. Υπάρχουν πολλά δέντρα και λουλούδια. Επίσης, υπάρχουν πολλά ζώα. Παλιότερα υπήρχε περισσότερο πράσινο αλλά μετά τις φωτιές του καλοκαιριού του 2007, η καταστροφή ήταν μεγάλη. Η περιοχή όμως είναι πολύ εύφορη και σιγά σιγά αρχίζει να πρασινίζει πάλι. ΜΑΡΙΟΣ ΑΤΖΙΝΑΣ