25
Αριθμός φύλλου
ΠΕΡΙΟΔΟΣ B’
ΑΠΡΙΛΙΟΣ
ΜΑΪΟΣ
ΙΟΥΝΙΟΣ
2011
ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
Φορείς
Ιωάννης Ρέτσος
Ο τουρισμός μπορεί να βγάλει την
ελληνική οικονομία από το τέλμα,
εφόσον, όμως, υποστηριχθεί, τονίζει
στην xenia news ο πρόεδρος της ΠΟΞ
και της ΕΞΑ-Α.
Σελ. 04
περιφέρεια
Σταύρος Αρναουτάκης
Ο κρητικός τουρισμός θα πρέπει να
αλλάξει και να γίνει πιο δυναμικός,
ανταγωνιστικός, σύγχρονος,
πολύμορφος και ποιοτικός σύμφωνα με
τον νέο περιφερειάρχη Κρήτης.
Σελ. 06
επενδύσεις
Χάρης Αλεξόπουλος
Ο Διευθύνων Σύμβουλος της
ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ ΑΕ εξηγεί τη φιλοσοφία
της εταιρείας αλλά και της θυγατρικής
DOMOTEL που διαχειρίζεται ήδη 5
ποιοτικά ξενοδοχεία.
Σελ. 08-09
συνεντευξη
Άκης Βαβλίτης
Το νέο μοντέλο τουριστικής ανάπτυξης
στην Κύπρο πρέπει να στηριχτεί στη
διασφάλιση της ολιστικής ποιότητας,
αναφέρει ο πρόεδρος του Συνδέσμου
Τουριστικών Επιχειρήσεων Κύπρου.
Σελ. 10-11
τασεις
Αρχιτεκτονικό γραφείο ARCHSET
Πρωτοποριακά έργα σε ξενοδοχεία,
εστιατόρια, κλαμπ, θεατρικές και μουσικές σκηνές έχει να επιδείξει το γραφείο.
Μιλούν οι δημιουργοί του Γιώργος
Γαβαλάς και Γιάννης Μουρίκης.
Σελ. 16-17
43η xenia
25-28 Νοεμβρίου 2011
Η 43η διοργάνωση της διεθνούς
έκθεσης xenia συμπίπτει με την
ανάκαμψη του τουρισμού και το
διαφαινόμενο πρωταγωνιστικό του ρόλο
στην ελληνική οικονομία.
Σελ. 18-19
αγορα
Υπηρεσίες & Προϊόντα
Οι σημαντικότερες εταιρίες από το
χώρο του επαγγελματικού εξοπλισμού, παρουσιάζουν τα προϊόντα και
τις υπηρεσίες τους και προτείνουν
σύγχρονες λύσεις.
Σελ. 32-38
Περισσότερο από
το 40% των κρατήσεων της
Expedia σε Ελληνικούς προορισμούς, κλείνονται μέσω ειδικών, προωθητικών προσφορών. Πιο δημοφιλείς είναι
οι προσφορές δωρεάν διανυκτερεύσεων και
οι ειδικές “χωρίς επιστροφή” τιμές! Φτιάξτε
τη δική σας προσφορά και αυξήσετε στο
μέγιστο τις κρατήσεις σας, μέσα από
τις ιστοσελίδες της Expedia!
Πρωτοφανή κίνητρα
για μεγάλες επενδύσεις
Για πρώτη φορά παραχωρείται στον επενδυτή η χρήση αιγιαλού και παραλίας
Ν
έο θεσμικό πλαίσιο, που ανοίγει
το δρόμο για μεγάλες τουριστικές επενδύσεις τόσο στα ακίνητα του Δημοσίου, στο πλαίσιο
του προγράμματος αποκρατικοποιήσεων,
όσο και σε ιδιωτικές εκτάσεις για επενδύσεις σε σύνθετα τουριστικά καταλύματα, προωθεί η κυβέρνηση. Ηδη, μέσω
του θεσμικού πλαισίου για το Ταμείο Δημόσιας Περιουσίας, δημιουργούνται τουριστικά καταλύματα ακόμη και στα ακίνητα του Δημοσίου, που εκμισθώνονται
για να γίνουν επιχειρηματικά πάρκα. Στα
ακίνητα για χρήση τουρισμού-αναψυχής
παρέχεται η δυνατότητα για πληθώρα
εγκαταστάσεων, ακόμη και καζίνων, ενώ
για πρώτη φορά στην Ελλάδα επιτρέπεται
η απευθείας παραχώρηση στον επενδυτή της χρήσης αιγιαλού και παραλίας και
του δικαιώματος εκτέλεσης, χρήσης και
εκμετάλλευσης λιμενικών έργων (ή επέκτασης ήδη υφιστάμενων στην περιοχή
λιμενικών εγκαταστάσεων).
Στα ακίνητα, που έχουν ως γενικό προορισμό τον τουρισμό - αναψυχή, επιτρέπονται, μεταξύ άλλων: τουριστικά καταλύματα (κύρια και μη κύρια, σύνθετα
τουριστικά καταλύματα κλπ), ειδικές
τουριστικές υποδομές και λοιπές τουριστικές εγκαταστάσεις (συνεδριακά
κέντρα, γήπεδα γκόλφ, υδροθεραπευτήρια κλπ), τουριστικοί λιμένες - μαρίνες,
κατοικία, εμπορικά καταστήματα, αθλητικές εγκαταστάσεις, πολιτιστικές εγκαταστάσεις, θρησκευτικοί χώροι, εστίαση, αναψυκτήρια, κέντρα διασκέδασης,
αναψυχής, εγκαταστάσεις εκθεσιακών
χώρων, ελικοδρόμιο, κ.ά.
Ο ανώτατος επιτρεπόμενος συντελεστής
δόμησης για τις τουριστικές επενδύσεις
ορίζεται σε 0,2, το ανώτατο επιτρεπόμενο
ποσοστό κάλυψης ορίζεται σε 50%, ενώ η
γενική περίοδος παραχώρησης είναι τα 50
χρόνια. Με τις νέες ρυθμίσεις, επίσης νομιμοποιούνται όλες οι τουριστικές εγκαταστάσεις (κτιριακές και λιμενικές) που
έχουν ανεγερθεί από τον Ε.Ο.Τ. ή τρίτο
για λογαριασμό του μέχρι την ημερομηνία
δημοσίευσης του N. 2837/2000 (ΦΕΚ Α΄
178), χωρίς την κατά νόμο άδεια, ενώ στις
περιπτώσεις άρσης της απαλλοτρίωσης
τμημάτων εκτάσεων του ΕΟΤ, εφόσον η
αξιοποίηση της υπολειπόμενης απαλλοτριωθείσας έκτασης καθίσταται δυσχερής
σύμφωνα με τον σκοπό της απαλλοτρίωσης, κηρύσσεται εκ νέου αναγκαστική
απαλλοτρίωση. Ακόμη, η Ελληνικά Τουριστικά Ακίνητα μπορεί να καταγγέλει
μισθώσεις ακινήτων, διοίκησης και διαχείρισης, «εφόσον η συνέχισή τους είναι
ασυμβίβαστη προς την τουριστική αξιοποίηση της συνολικής έκτασης, εντός της
οποίας βρίσκονται».
Με το νομοσχέδιο, εξάλλου, του υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού, θεσμοθετούνται τα Σύνθετα Τουριστικά
Καταλύματα (mixed use resorts) και
τα Ξενοδοχεία Συνιδιοκτησίας (condo
hotels), εισαγάγοντας την τουριστική
κατοικία σε αυτές τις επενδύσεις.
Ως Σύνθετα Τουριστικά Καταλύματα χαρακτηρίζονται τα ξενοδοχειακά καταλύματα
που ανεγείρονται σε συνδυασμό με:
• τουριστικές επιπλωμένες κατοικίες
• εγκαταστάσεις ειδικής τουριστικής
υποδομής (συνεδριακά κέντρα, κέντρα
θαλασσοθεραπείας, χιονοδρομικά κέντρα, κ.λπ.) και
• εγκαταστάσεις άθλησης και αναψυχής
Οι τουριστικές αυτές κατοικίες, ενταγμένες στα συγκροτήματα των σύνθετων
καταλυμάτων, θα έχουν ιδιαίτερο χαρακτήρα, διαφορετικό από τις συνήθεις
κατοικίες παραθερισμού, όπως είπε στο
συνέδριο των Financial Times ο πρόεδρος του ΕΟΤ κ. Ν.Κανελλόπουλος. Τα
σύνθετα τουριστικά καταλύματα θα διέπονται από Κανονισμό Συνιδιοκτησίας
και Λειτουργίας που καταρτίζεται με
συμβολαιογραφική πράξη από τον ιδιοκτήτη του ακινήτου και εγκρίνεται με
απόφαση του υπουργού Πολιτισμού και
Τουρισμού μετά από πρόταση του ΕΟΤ.
Τα Ξενοδοχεία Συνιδιοκτησίας είναι ξενοδοχειακά καταλύματα κατηγορίας 4
ή 5 αστέρων, επί τμημάτων των οποίων,
με τη μορφή ανεξαρτήτων διαμερισμάτων ή κατοικιών, επιτρέπεται η σύσταση
οριζοντίων και καθέτων ιδιοκτησιών και
η μακροχρόνια εκμίσθωσή τους σε τρίτους, υπό την προϋπόθεση ότι οι τελευταίοι αναλαμβάνουν την υποχρέωση να τα
παραχωρούν στο φορέα της τουριστικής
επιχείρησης ελεύθερα για χρήση ως τμή-
ματα του ξενοδοχείου για χρονική περίοδο 6 μηνών κατ’ έτος και για διάστημα
20 ετών τουλάχιστον. Στο ίδιο νομοσχέδιο
προβλέπεται η ίδρυση Ειδικής Υπηρεσίας
Εξυπηρέτησης και Αδειοδότησης Τουριστικών Επενδύσεων στο υπουργείο, που
θα εξετάζει επενδύσεις που δεν εντάσσονται στις διατάξεις για τις πολύ μεγάλες
επενδύσεις (Fast Track), ενώ παράλληλα
θα περιορισθεί η γραφειοκρατία. Η Υπηρεσία αυτή θα λειτουργεί ως υπηρεσία
μιας στάσεως (one stop shop) για την
έκδοση των αδειών και την παροχή των
απαραίτητων εγκρίσεων για την έναρξη
λειτουργίας των εγκαταστάσεων ειδικής τουριστικής υποδομής ανεξαρτήτως
μεγέθους, των κυρίων τουριστικών καταλυμάτων δυναμικότητας άνω των 300
κλινών, των σύνθετων τουριστικών καταλυμάτων, των ξενοδοχείων συνιδιοκτησίας καθώς και για τις επενδύσεις που
πραγματοποιούνται σε δημόσια ακίνητα.
Μελετάται, επίσης, η σύσταση Πολεοδομικού Γραφείου, υπαγόμενου απευθείας
στον διευθυντή της υπηρεσίας αυτής.
Στην αρμοδιότητά του θα ανήκει η έκδοση και αναθεώρηση οικοδομικών αδειών,
ο έλεγχος μελετών για την έκδοσή τους
καθώς και οι άλλες πολεοδομικές αρμοδιότητες συναφούς χαρακτήρα. Τέλος, ο
ΕΟΤ επεξεργάζεται ήδη νέο σύστημα κατάταξης των ξενοδοχειακών καταλυμάτων
σε αστέρες, με βάση τη διεθνή πρακτική
και προσαρμοσμένο στις σύγχρονες τάσεις και απαιτήσεις της τουριστικής ζήτησης, λαμβάνοντας υπόψη τις τεχνολογικές
εξελίξεις. «Θα διασφαλίζει την υγιεινή,
την ασφάλεια και προστασία των πελατών,
καθώς και τη φιλικότητα προσεγγίσεων
και διαδικασιών προς το φυσικό περιβάλλον. Ακόμη, θα τηρεί κατάλληλες προδιαγραφές και θα παρέχει υπηρεσίες ποιότητας προς τα άτομα με αναπηρίες» είπε
χαρακτηριστικά ο κ. Κανελλόπουλος.
Πρόσωπα
Περιβάλλον
Γιώργος Κολέτσος
Χρήστος Ζερεφός
Ο γ.γ. του ΕΟΤ υπογραμμίζει πως η διαφαινόμενη αύξηση των αφίξεων δεν είναι
συγκιριακή και οφείλεται στις εντατικές
προσπάθειες σε όλους τους τομείς που
βελτίωσαν την ανταγωνιστικότητα του τουριστικού μας προϊόντος.
Η Ελλάδα πρέπει να διευρύνει την εποχή
υψηλής ζήτησης την άνοιξη και το φθινόπωρο, καθώς οι κλιματικοί δείκτες ευφορίας
αυτές τις εποχές έχουν εξαιρετικά καλές τιμές, τονίζει ο συντονιστής της Επιτροπής Μελέτης Επιπτώσεων της Κλιματικής Αλλαγής.
Σελ. 03
Σελ. 12
02
editorial
Αντιθέσεις
Μ
ια χώρα και η πρωτεύουσά της.
Δύο εντελώς διαφορετικές εικόνες. Η μεν χώρα, η Ελλάδα
επιβεβαιώνει τις προσδοκίες (στον τουρισμό τουλάχιστον) με αποτέλεσμα οι
επαγγελματίες της περιφέρειας να βλέπουν ήδη φως στο τούνελ με τα έσοδά
τους να παρουσιάζουν διψήφια αύξηση.
Την ίδια θετική διάθεση έχουν και οι ξένοι επισκέπτες που πέρα από τις ανταγωνιστικές τιμές, φέτος προτίμησαν την
Ελλάδα και για λόγους ασφάλειας. Ο τουρισμός άλλωστε είναι θέμα ψυχολογίας.
Ποια όμως η ψυχολογία του επισκέπτη
της Αθήνας; Για ποια εμπειρία του θα μιλήσει σε συγγενείς και φίλους; Για τον
Παρθενώνα και το Μουσείο της Ακρόπολης ή μήπως για τα χημικά που εισέπνευσε και τις εικόνες που αντίκρισε;
Στις εικόνες που μετέδωσαν τα ΜΜΕ, οι
περισσότεροι επισκέπτες της πρωτεύουσας παραδόξως έδειξαν κατανόηση
για την κατάσταση. Μερικοί δε εξέφρασαν και τη συμπάθειά τους στους δοκιμαζόμενους Έλληνες. Δεν υπάρχει όμως
μοντέλο τουριστικής ανάπτυξης που να
στηρίζεται στη συμπάθεια και την κατανόηση. Τον τουρίστα τον ενδιαφέρει
μόνο να περάσει καλά. Δεν έχει καμία
υποχρέωση να γνωρίζει τι περνούν οι
πολίτες στον τόπο επίσκεψής του, ούτε
αν έχουν δίκιο να διαμαρτύρονται. Άλλωστε πόσο θα μας συμπαθούσαν εάν
μία από τις χιλιάδες πέτρες έπεφτε σε
κεφάλι τουρίστα;
Μελέτη McKinsey
Ο τουρισμός μπορεί να εισφέρει
επιπλέον 9 δισ. ευρώ το χρόνο
Α
υτό που χρόνια τώρα «φωνάζουν» οι τουριστικοί παράγοντες της χώρας, το λέει τώρα η
διεθνής μελετητική εταιρεία McKinsey στη
μελέτη που παρέδωσε στο υπουργείο Οικονομικών
για τους τομείς, στους οποίους πρέπει να εστιασθεί
η ανάπτυξη της ελληνικής οικονομίας την επόμενη δεκαετία: δώστε προτεραιότητα στον τουρισμό,
λέει ουσιαστικά η μελέτη, με την εκτίμηση ότι ο
τουρισμός μπορεί να εισφέρει μέχρι το 2021 επιπλέον 8,9 δισ.ευρώ, με αποτέλεσμα τα τουριστικά έσοδα να φτάσουν τότε στα 14,4 δισ.ευρώ και
ο τομέας να συνεισφέρει στο ΣΕΠ το 21-22%, από
15,8% πέρυσι. Στη μελέτη, με τίτλο: «Καθορίζοντας
το νέο αναπτυξιακό μοντέλο και τη στρατηγική για
την Ελλάδα», η McKinsey υπογραμμίζει ότι αυτό το
επιπλέον ποσό των 8,9 δισ.ευρώ θα προέλθει:
• Τα 5,8 δισ.ευρώ κυρίως από:
α) Το βασικό προϊόν «ήλιος και θάλασσα», το οποίο
μπορεί να δημιουργήσει 14% άνοδο στους επισκέπτες και 35% αύξηση στην κατά μέσο όρο ημερήσια
δαπάνη.
β) Την ανάπτυξη των city break, που μπορεί να αποφέρει επιπλέον 300.000 επισκέπτες σε Αθήνα και
Θεσσαλονίκη.
• Τα 1,8 δισ.ευρώ θα προέλθουν από παράγωγα
τουριστικά προϊόντα, όπως η κρουαζιέρα (μπορεί
να διευρύνει κατά 25% τους επισκέπτες) και το γιότινγκ (πρόβλεψη για 600 εκατ. ευρώ μέχρι το 2021)
• Η τουριστική κατοικία μπορεί να αποφέρει σωρευτικά κέρδη 6 δισ.ευρώ από τις πωλήσεις και 700
εκατ.ευρώ ετησίως από τις καταναλώσεις των ενοίκων κατοικιών.
Η αύξηση της τουριστικής κίνησης, κατά τη μελέτη, θα οδηγήσει στη δημιουργία 120-125.000 νέων
θέσεων εργασίας, από τις οποίες οι 75.000 θα είναι
άμεσες στον τουρισμός και οι υπόλοιπες έμμεσες
σε συνδεόμενους τομείς. Τα έσοδα από ΦΠΑ και
φόρους στα εισοδήματα των νεοεισερχομένων,
όπως αναφέρεται, θα έδιναν στα δημόσια οικονομικά 2,3 δισ.ευρώ ετησίως μέχρι το 2021. Ομως, για
να έρθει αυτό το αποτέλεσμα θα απαιτηθούν ετήσιες
επενδύσεις σε υποδομές και ανωδομές, ύψους 1,73
δισ.ευρώ, που επιμερίζονται ως εξής:
• 900 εκατ. ευρώ για επενδύσεις στον τομέα της
διαμονής, σε συνεδριακά κέντρα και σε πολιτιστικά
μνημεία.
• 30 εκατ.ευρώ για την αναβάθμιση των λιμανιών
και 70 εκατ.ευρώ για τις μαρίνες
• 800 εκατ.ευρώ για υποδομές ανάπτυξης της εξοχικής κατοικίας.
Οι προτάσεις στρατηγικής του οίκου:
• Αναβάθμιση της ποιότητας στο προϊόν «ήλιος και
θάλασσα»
• Σχεδιασμός τουριστικού real estate και υποδομής. Αρκετοί περιορισμοί εμποδίζουν την ανάπτυξη του real estate, με τη βοήθεια του οποίου
θα μπορούσαν να διαχειριστούν καλύτερα κάποιες
συγκεκριμένες αγορές (resorts, εξοχικές κατοικίες, λιμάνια, μαρίνες).
• Επενδύσεις. Σχετικά με το σχεδιασμό και τις
επενδύσεις στο τουριστικό real estate, απαιτείται
επιλεκτικό lifting των περιορισμών και απάλειψη της
γραφειοκρατίας που χαρακτηρίζουν τις εξοχικές κατοικίες και τα resorts, ενώ παράλληλα θα πρέπει να
μετατραπούν παρωχημένες δυνατότητες διαμονής
σε πιο φιλικές προς τη χρήση από οικογένειες. Για
να υπάρξει γρήγορο αποτέλεσμα σε αυτόν τον τομέα,
η πρόσφατα εισαχθείσα θεωρία της επένδυσης «fast
track» πρέπει να οδηγηθεί προς την κατεύθυνση της
εξυπηρέτησης των διαδικασιών από τους επενδυτές.
• Βελτίωση της εκπαίδευσης του προσωπικού.
Χρειάζεται ένα πανεπιστημιακό ίδρυμα για τον
τουρισμό.
• Επαναπροσέγγιση των παραδοσιακών αγορών και
διείσδυση σε αναδυόμενες αγορές (Ρωσία και Κίνα),
καθώς και σε μακρινούς προορισμούς (ΗΠΑ), προσβλέποντας σε υψηλότερη οικονομική απόδοση. Τα
παραπάνω πρέπει να ενισχυθούν και από μια βελτίωση στο marketing που ακολουθεί η Ελλάδα.
• Βελτίωση της προσβασιμότητας στις διάφορες
πολιτιστικές πόλεις, προσθήκη μεγάλων συνεδριακών κέντρων σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, επενδύσεις στο ναυτικό τουρισμό.
• Σύσταση έξι ευδιάκριτων αρμόδιων δράσεων/
μονάδων που θα καλύπτουν τους τομείς του στρατηγικού σχεδιασμού, της αγοράς και της διαχείρισης
προϊόντων, καθώς και της υποστήριξης πωλήσεων.
Αμεση ανάγκη για εθνικό σχέδιο στον τουρισμό
ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ xenia news
ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ xenia Εκθέσεις-Συνέδρια Α.Ε.
3ης Σεπτεμβρίου 59, Τ.Κ. 104 33, Αθήνα
τηλ. 210-8842916, fax 210-8216720, e-mail: [email protected]
ΕΚΔΟΤΗΣ Νίκος Κούμανης
ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ
Γιάννης Παπαδόπουλος
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΥΛΗΣ
Μαρί-Μαντλέν Λοράντου
e-mail: [email protected]
ΣΥΝΤΑΞΗ Βίκη Τρύφωνα
Ζαφειρώ Χατζοπούλου
ειδικοι συνεργατες Χρυσούλα Κυριακοπούλου, MSc Οινολόγος
Αρετή Σακαρέλη, Πολ. Μηχανικός Ε.Μ.Π.
ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΤΜΗΜΑ
Μαρία Αγγελοπούλου
e-mail: [email protected]
ΕΚΤΥΠΩΣΗ Τρύφων Γεωργαλλίδης Ε.Π.Ε.
e-mail: [email protected]
Η εφημερίδα xenia news είναι μία 3μηνιαία έκδοση της xenia Εκθέσεις-Συνέδρια Α.Ε. για την οικονομία, τον τουρισμό και
τις επιχειρήσεις. Έτος κυκλοφορίας 1/2003. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ολόκληρων ή μέρους των κειμένων του εντύπου
χωρίς την έγγραφη άδεια του εκδότη. Τα κείμενα που δημοσιεύονται δεν εκφράζουν απαραίτητα τις απόψεις της επιχείρησης.
Η έλλειψη εθνικού σχεδίου για τον τουρισμό καθυστερεί σημαντικά τα βήματα προόδου του ελληνικού τουρισμού. Την ίδια ώρα, οι ανταγωνιστές της
Ελλάδας, όπως η Τουρκία, η Αίγυπτος,
η Ισπανία και η Κροατία, προχωρούν με
συγκροτημένα σχέδια προς το μέλλον,
έχοντας καθορίσει ποσοτικούς και ποιοτικούς στόχους και τη στρατηγική για
να τους πετύχουν.
Τη θέση αυτή διατύπωσε ο διευθύνων σύμβουλος του τομέα Τουρισμού,
Φιλοξενίας και Αναψυχής της διεθνούς Deloitte LLP κ. Αλεξ Κυριακίδης, μιλώντας στο συνέδριο «Tourism
Investment Conference - Focus on
Greece», που οργάνωσαν στην Αθήνα
οι Financial Times, με τη στρατηγιή
συνεργασία του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ) και την τοπική συνεργασία της Boussias Communications.
«Η Ελλάδα πρέπει να αποφασίσει: θα είναι παίκτης
ή θεατής στις αλλαγές που συντελούνται στο παγκόσμια τουριστική αγορά;» υπογράμμισε ο κ. Κυριακίδης, αναλύοντας αυτές τις αλλαγές:
• Πρώτη αλλαγή: στα υπάρχοντα προβλήματα, που
προέκυψαν από την παγκόσμια οικονομική κρίση,
προστέθηκαν οι πολιτικές αναταραχές στη Βόρεια
Αφρική, το τσουνάμι που έπληξε την Ιαπωνία, η
άνοδος της τιμής του πετρελαίου και η οικονομικοπολιτική αστάθεια στην Ελλάδα που απειλεί όλη την
ευρωζώνη. Αποτέλεσμα, οι τουρίστες, των οποίων
ο κύριος όγκος μέχρι πρόσφατα προερχόταν από
τις ανεπτυγμένες χώρες όπως η Μεγάλη Βρετανία
και οι ΗΠΑ, είναι πλέον εξαιρετικά επιλεκτικοί ως
προς τον προορισμό και τις ταξιδιωτικές δαπάνες
τους, καθώς οι μισθοί τους έχουν υποχωρήσει σημαντικά τα τελευταία χρόνια.
• Από την άλλη πλευρά, η άνοδος του οικονομικού
επιπέδου της μεσαίας τάξης στις αναπτυσσόμενες
χώρες όπως η Κίνα και η Ινδία, αλλά και σε άλλες
όπως η Ρωσία, η Βραζιλία και οι χώρες της Μέσης
Ανατολής, μπορεί να αποτελέσει την
επόμενη 5ετία την απαρχή για νέες πηγές εισροής τουριστικού εισοδήματος
προς τις δεξαμενές των παραδοσιακών
τουριστικών προορισμών, όπως είναι
και η χώρα μας.
• Η αύξηση, επίσης, του αριθμού των
τουριστών «3ης ηλικίας» με τα κατάλληλα κίνητρα μπορεί να προστεθεί
στην προαναφερόμενη δυναμική ομάδα και να αποτελέσουν το «τονωτικό»
των απανταχού τουριστικών αγορών τα
επόμενα χρόνια.
Κλειδί για το μέλλον, τόνισε ο κ. Κυριακίδης, είναι η ανταγωνιστικότητα, η αποτελεσματική εθνική στρατηγική και η χρήση των σύγχρονων
τεχνολογικών εργαλείων. Η τεχνολογία ήδη έχει
διαμορφώσει το προφίλ του «Mobile Traveller», δηλαδή του ταξιδιώτη που χρησιμοποιεί προς όφελός
του εργαλεία όπως τα social media, τις εφαρμογές
κινητής τηλεφωνίας νέας γενιάς, το e-ticketing, το
baggage tracking κ.ά. για να μεγιστοποιήσει την
ταξιδιωτική του εμπειρία. Ήδη τα τελευταία χρόνια
διαπιστώνεται ολοένα και μεγαλύτερη μετατόπιση
του ticketing προς το διαδίκτυο.
Ο κ. Κυριακίδης εκτιμά ότι για να μπει ο ελληνικός τουρισμός σε τροχιά ανάπτυξης θα πρέπει να
εφαρμόσει ένα εθνικό σχέδιο που θα στηρίζεται
στην αμοιβαία συνεργασία των δημοσίων και των
ιδιωτικών φορέων με τον ΣΕΤΕ ως κύριο εκφραστή
της προσπάθειας από τον ιδιωτικό τομέα.
Αν το κάνει, είπε, είναι σίγουρο ότι θα πρωταγωνιστήσει στην παγκόσμια τουριστική αγορά και δεν
θα μείνει απλός θεατής να παρακολουθεί τις επιτυχίες των άλλων.
03
πρόσωπα > Γιώργος Κολέτσος, γενικός γραμματέας του ΕΟΤ
Η διαφαινόμενη αύξηση των
αφίξεων δεν είναι συγκυριακή
Δεν επίκεινται αλλαγές στη δομή του ΕΟΤ- δράσεις για τον εκσυγχρονισμό του
Π
ροσφάτως, δώσατε την εκτίμηση ότι η φετινή
χρονιά θα κλείσει με μια αύξηση τουριστικών
αφίξεων της τάξης του 10%, σύμφωνα με τα
στοιχεία, που έχετε από τα Γραφεία του ΕΟΤ στο εξωτερικό. Ποια ακριβώς είναι η εικόνα στις πιο σημαντικές αγορές για τον ελληνικό τουρισμό;
Διψήφιο
ποσοστό
αύξησης
στις κρατήσεις διακοπών στην
Ελλάδα για το 2011 κατέγραφαν τα Γραφεία του ΕΟΤ στο
εξωτερικό, τουλάχιστον μέχρι
την εκδήλωση των επεισοδίων
στην Αθήνα στο τέλος Ιουνίου.
Στη συνέντευξή του στην xenia
news, ο γ.γ. του ΕΟΤ κ. Γιώργος
Κολέτσος υπογραμμίζει ότι η
αύξηση αυτή δεν είναι συγκυριακή, λόγω των γεγονότων
στις χώρες της Β. Αφρικής και
οφείλεται στις εντατικές προσπάθειες σε όλους τους τομείς
(μείωση των τιμών στα ξενοδοχεία, απαλλαγή πληρωμής των
τελών προσγείωσης, απογείωσης και παραμονής αεροσκαφών, η τελευταία μείωση των
ακτοπλοϊκών εισιτηρίων), που
βελτίωσαν την ανταγωνιστικότητα του τουριστικού μας προϊόντος. Ο κ. Κολέτσος αποκαλύπτει, επίσης, τις αλλαγές που
έχουν δρομολογηθεί στον ΕΟΤ
για τον εκσυγχρονισμό του.
συνέντευξη στον Γιάννη Παπαδόπουλο
Τα μέχρι τώρα στοιχεία καταγράφουν διψήφιο ρυθμό
αύξησης του εισερχόμενου τουρισμού και κάνουμε συντονισμένες ενέργειες ώστε να μην υπάρξει αναστροφή
της τάσης για το σύνολό της χρονιάς και συγκεκριμένα
μετά τα τελευταία γεγονότα στο κέντρο της Αθήνας. Σε
ό,τι αφορά τις «παραδοσιακές αγορές», Αγγλία, Γερμανία, Ιταλία, οι προ-κρατήσεις και η προώθηση των τουριστικών πακέτων κινούνται σε διψήφια ανοδική πορεία
σε σχέση με την περσινή χρονιά. Από τις «νέες αγορές»,
η Ρωσία δείχνει μια εξαιρετική πορεία, καθώς ο αριθμός
των θεωρήσεων βίζας που καταγράφονται μέχρι σήμερα είναι σχεδόν διπλάσιος, σύμφωνα με τα στοιχεία του
ΕΟΤ, στοιχείο που καταδεικνύει τη δυναμική της αγοράς,
καθώς και την αποτελεσματική δουλειά που κάναμε την
προηγούμενη χρονιά σε επίπεδο προώθησης και προβολής. Θετικά μηνύματα έχουμε και από τις αγορές της
Κίνας όπου εφέτος έχει καταγραφεί αύξηση 50% στις θεωρήσεις. Στο Ισραήλ, και συγκεκριμένα κατά το πρώτο
τετράμηνο του 2011, καταγράφηκε 45% άνοδος των αναχωρήσεων Ισραηλινών προς τη χώρα μας, η οποία αναδεικνύεται σε κορυφαίο σε αύξηση προορισμό για τους
Ισραηλινούς παγκοσμίως. Ενδιαφέρον παρουσιάζει και
η ενίσχυση των τουριστικών κυμάτων από Τουρκία.
Μείωση, προφανώς, θα αντιμετωπίσουμε στον εσωτερικό
τουρισμό. Γι’ αυτό το λόγο, έχει ξεκινήσει μια πρωτοβουλία σύμπραξης ιδιωτικών φορέων και του ΥΠΠΟΤ/ ΕΟΤ,
«Συμμαχία για την Ελλάδα» που στοχεύει στην ενίσχυση
του εσωτερικού τουρισμού καθώς και την ενεργοποίηση
της ελληνικής κοινωνίας. Θα πρέπει να επισημανθεί πως
είναι η πρώτη φορά που οι φορείς της αγοράς προσφέρουν αφιλοκερδώς τις υπηρεσίες τους χάριν της προώθησης του ελληνικού τουριστικού προϊόντος και της ελληνικής οικονομίας γενικότερα. Αντίστοιχα, σε διψήφιο
ρυθμό ανάπτυξης κινείται και κλάδος της κρουαζιέρας,
που παρουσιάζει μεγάλη δυναμική ανάπτυξης.
Κατά τη γνώμη σας, η προβλεπόμενη αύξηση αφίξεων
είναι συγκυριακή, λόγω των γεγονότων στις χώρες της
Βόρειας Αφρικής ή η Ελλάδα έγινε πιο ανταγωνιστική
και, επομένως, μπορεί να προσδοκά συνέχιση της ανοδικής τάσης και τις επόμενες χρονιές;
Η αύξηση σαφώς δεν μπορεί να χαρακτηριστεί συγκυριακή λόγω των γεγονότων, αλλά είναι αποτέλεσμα
εντατικών προσπαθειών σε όλους τους τομείς. Η μείωση
τιμών στα ξενοδοχεία, η απαλλαγή πληρωμής των τελών
προσγείωσης, απογείωσης και παραμονής αεροσκαφών,
σε όλα τα αεροδρόμια της χώρας πλην του Ελ. Βενιζέλου και η τελευταία μείωση των ακτοπλοϊκών εισιτηρίων, αύξησαν την ανταγωνιστικότητα του τουριστικού μας
προϊόντος, με αποτέλεσμα να είναι ο βασικότερος λόγος
για την αύξηση της φετινής τουριστικής κίνησης.
Η διαφημιστική καμπάνια του Οργανισμού, που υλοποιείται με την Google, θα διαρκέσει μέχρι το τέλος
Δεκεμβρίου 2011 και πραγματοποιείται στοχευμένα σε Μ. Βρετανία, Γερμανία, Σκανδιναβικές χώρες,
ΗΠΑ και Καναδά καθώς και η εστίασή μας στις νέες
τεχνολογίες, στο Διαδίκτυο, έχουν ως αποτέλεσμα τη
γρήγορη και άμεση πρόσβαση στις αγορές και αύξηση
της ανταποδοτικότητας με πολύ χαμηλό κόστος. Σε ό,τι
αφορά τα ταξίδια εξοικείωσης (fam trips), ξένων δημοσιογράφων, tour operators, travel agencies γίνεται
συνεχής και συστηματική προσπάθεια, ενώ παράλληλα σχεδιάζονται και ταξίδια «εκπαίδευσης» σε φορείς
του εξωτερικού, με στόχο την προώθηση της πώλησης
του ελληνικού τουριστικού προϊόντος.
Τέλος, ενισχύσαμε τη συνεργασία μας με τους αρμόδι-
ους φορείς και τον ιδιωτικό τομέα, τόσο στην Ελλάδα
όσο και στο εξωτερικό, κάνοντας πολλές κοινές ενέργειες για την επίτευξη κοινών στόχων.
Ακούμε ότι επίκεινται αλλαγές στη δομή του ΕΟΤ, ώστε
να μετεξελιχθεί σε φορέα προβολής και μάρκετινγκ
του ελληνικού τουρισμού. Επεξεργάζεστε, πράγματι,
κάποιο σχέδιο προς αυτήν την κατεύθυνση;
Δεν επίκεινται αλλαγές στη δομή του ΕΟΤ. Εκείνο που
φροντίζουμε και έχουμε ήδη ξεκινήσει να κάνουμε είναι ο εκσυγχρονισμός λειτουργίας του Οργανισμού, με
συγκεκριμένες δράσεις: Έχουμε ξεκινήσει την μηχανογραφική ενοποίηση του οργανισμού, ξεκινώντας από τα
γραφεία των περιφερειών του εσωτερικού και στη συνέχεια του εξωτερικού, στοχεύοντας στην αύξηση της
παραγωγικότητας και αποτελεσματικότητας του οργανισμού. Δημιουργήσαμε, ένα ημερήσιο και μηνιαίο σύστημα οικονομικής αναφοράς και ενημέρωσης (Report),
το οποίο αφορά τα γραφεία εξωτερικού, την κεντρική διοίκηση και τις περιφέρειες (Περιφερειακές Υπηρεσίες
Τουρισμού), ενώ έχει ξεκινήσει η διαδικασία προμήθειας συστήματος ενδοεπιχειρησιακού σχεδιασμού και παρακολούθησης (ERP). Γίνεται αξιολόγηση και καταγραφή των αναγκών του ανθρώπινου δυναμικού έτσι ώστε
να γίνουν οι απαραίτητες ενέργειες για την επαρκή κάλυψη των αναγκών του οργανισμού. Εφαρμόζουμε μια
σειρά εσωτερικών «βέλτιστων πρακτικών» για την καλύτερη διαχείριση και αποτελεσματικότητα των διαθεσίμων πόρων. Εργαζόμαστε για τη δημιουργία της νέας
ιστοσελίδας και εταιρικής ταυτότητας του οργανισμού.
Με τα δεδομένα, που διαμορφώνει η κρίση στη χώρα
μας, πώς θα κινηθεί ο ΕΟΤ για την προβολή της χώρας
στο εξωτερικό το 2012;
Με βάση το περιορισμένο προϋπολογισμό και τις μεγιστοποίηση της ανταποδοτικότητας των ενεργειών και
δράσεων που θα υλοποιήσουμε, θα εστιάσουμε σε μια
σειρά από στοχευμένες ενέργειες ανά αγορά, ανά χώρα
για την επίτευξη των στόχων που έχουν τεθεί από τις επί
μέρους στρατηγικές. Παράλληλα έχουμε ξεκινήσει μια
στενή συνεργασία με όλους τους επίσημους φορείς της
τουριστική βιομηχανίας και με τον ιδιωτικό τομέα με
στόχο τη δημιουργία συνεργείων και οικονομιών κλίμακας για βελτιστοποίηση της αποτελεσματικότητας. Η
συνεργασία που χτίζουμε με τους τουριστικούς πράκτορες και tour operators, η συστηματική παρουσία μας στο
Διαδίκτυο, καθώς και μια σειρά στοχευμένων ενεργειών
και δράσεων σε επίπεδο προώθησης και διαφήμισης που
θα ενταθούν ακόμα περισσότερο την επόμενη χρονιά,
πιστεύουμε ότι είναι αποτελεσματικά εργαλεία για την
προβολή της χώρας στο εξωτερικό την επόμενη χρονιά.
Κύριε Γενικέ, το 2010 τα διεθνή μέσα ενημέρωσης σε
όλο τον κόσμο φιλοξένησαν 57.000 δημοσιεύματα για
την Ελλάδα, από τα οποία τα 34.000 αφορούσαν αποκλειστικά την ελληνική οικονομία και την κρίση χρέους. Όταν η εικόνα της χώρας διαμορφώνεται, τόσο
«καταιγιστικά», από αυτό το μπαράζ δημοσιευμάτων,
υπάρχει δυνατότητα αντίδρασης; Λειτουργεί ο μηχανισμός διαχείρισης κρίσης, που είχε συσταθεί στον ΕΟΤ
με τη συμμετοχή εκπροσώπων του ιδιωτικού φορέα;
Ο μηχανισμός διαχείρισης κρίσης που είχε συσταθεί
απέδειξε ότι μπορεί να λειτουργήσει και άμεσα αλλά
και αποτελεσματικά, όσον αφορά την επίδραση του στη
διαμόρφωση της ζήτησης στον εισερχόμενο τουρισμό.
Την προηγούμενη χρονιά και ενώ μετά τα επεισόδια
είχαμε παρατηρήσει αλλαγή και αρνητική τάση στην
εξέλιξη των κρατήσεων, με τις ενέργειες που γίνανε
καταφέραμε να αντιστρέψουμε την τάση και στο τέλος
του έτους να έχουμε οριακή αύξηση στον αριθμό των
εισερχόμενων τουριστών.
04
φορείς > Ιωάννης Ρέτσος, πρόεδρος της ΠΟΞ και της ΕΞΑ-Α
Ο τουρισμός μπορεί να βγάλει
την Ελλάδα από την κρίση
Θετικό και ελπιδοφόρο το κλίμα σύμπνοιας και ενότητας μεταξύ των φορέων του τουρισμού
Π
ώς κατά την εκτίμησή σας κινείται από πλευράς
κρατήσεων η φετινή τουριστική σεζόν για την
Ελλάδα;
Τα στοιχεία του πρώτου 5μήνου των βασικών αεροδρομίων της χώρας μας, δείχνουν αύξηση των αφίξεων
από το εξωτερικό της τάξης του 4.52% (πηγή: ΣΕΤΕ).
Η πρόβλεψη λοιπόν που ήδη έχει γίνει από διάφορους
τουριστικούς φορείς για άνοδο 10% των αφίξεων του
εξωτερικού σε πανελλαδικό επίπεδο για ολόκληρη τη
χρονιά, εξακολουθεί να είναι ρεαλιστική.
Το ανησυχητικό βέβαια είναι, πως τα στοιχεία αυτά
προδίδουν μία τουριστική κίνηση δύο ταχυτήτων, με
τις ανάλογες συνέπειες στις διάφορες περιοχές. Είναι
γεγονός πως οι προορισμοί οι οποίοι συνεργάζονται
στενά με τις ξένες αγορές -μέσω των παραδοσιακών
τρόπων προσέλκυσης μαζικού τουρισμού- σημειώνουν αύξηση της κίνησης και καλές πληρότητες (π.χ.
Ρόδος, Κως, Κρήτη, Χαλκιδική, Κέρκυρα), σε αντίθεση
με όλους όσοι στηρίζονται είτε σε επαγγελματίες που
ταξιδεύουν, είτε στον εσωτερικό τουρισμό, είτε στον
οδικό τουρισμό -και αναφέρομαι σε προορισμούς κυρίως της ενδοχώρας.
Οι τελευταίοι αντιμετωπίζουν πολύ σοβαρά προβλήματα και σίγουρα σε πολλούς από αυτούς θα είναι αρνητικά και τα αντίστοιχα οικονομικά τους αποτελέσματα.
«Ο τουρισμός μπορεί να βγάλει
την ελληνική οικονομία από το
τέλμα αλλά μόνο και εφόσον
υποστηριχθεί». Αυτό τονίζει
ο πρόεδρος της Πανελλήνιας
Ομοσπονδίας Ξενοδόχων και
πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων Αθηνών - Αττικής κ. Ιωάννης Ρέτσος. Επισημαίνει ότι
το ζητούμενο για τον ελληνικό
τουρισμό είναι η σωστή σχέση
μεταξύ ποιότητας προσφερόμενου σύγχρονου προϊόντος
και τιμής ενώ υποστηρίζει την
αναγκαιότητα της δημιουργίας
εταιρείας marketing με πλειοψηφική συμμετοχή του ιδιωτικού τομέα, όπως έχει προτείνει ο ΣΕΤΕ.
συνέντευξη στη Βίκη Τρύφωνα
Ποια είναι η εικόνα που υπάρχει για την Αθήνα;
Η Αθήνα, συνεχίζει να βιώνει την αποδόμηση της φήμης της και να υποφέρει απ’ τα πολλά γνωστά και ιδιαίτερα προβλήματά της. Αγωνίζεται -μαζί και τα ξενοδοχεία της- να συντηρήσει την εικόνα της και να βρει
λύσεις ουσίας που θα αποκαταστήσουν το όνομά της.
Η Αθήνα, σε ό,τι αφορά στην τουριστική κίνηση, αναμένουμε πως θα αντιμετωπίσει εκ νέου πρόβλημα κάτι που θα φανεί όπως πιστεύουμε και με στοιχεία
-στον τελικό απολογισμό του 2011.
Ήδη το πρώτο 5μηνο, οι αφίξεις από το εξωτερικό στο
«Ελευθέριος Βενιζέλος» παρουσιάζουν μείωση πάνω
από 6%, τη στιγμή που όπως προαναφέραμε το πρόσημο για τα σημαντικότερα αεροδρόμια της χώρας είναι
θετικό. Και μέσα σε όλα αυτά, όσα καθημερινά συμβαίνουν στην πόλη, αποτελούν αφορμές δυσφήμισης
στο εξωτερικό.
Αρκεί να σκεφτεί κανείς πώς ακόμη και η ανακοίνωση μιας προγραμματισμένης απεργίας ή μιας επίσης
προγραμματισμένης ειρηνικής κινητοποίησης -κάτι
που αυτό τον καιρό συνηθίζεται και σε όλες σχεδόν τις
ευρωπαϊκές πρωτεύουσες- προκαλεί αδίκως πολλές
ακυρώσεις για την Αθήνα, κυρίως λόγω των ελληνικών
θεμάτων που απασχολούν συνεχώς τον διεθνή Τύπο
και εμφανίζουν τη χώρα και την πόλη σαν σε κατάσταση πολέμου. Όταν μάλιστα, πραγματικά συμβαίνουν βίαια γεγονότα, η κατάσταση επιβαρύνεται ακόμα περισσότερο αφού οι εικόνες κάνουν το γύρο του κόσμου.
Οι ξενοδόχοι έχουν προχωρήσει σε προσφορές για τη
φετινή χρονιά;
Σε τι ποσοστό κινούνται οι εκπτώσεις σε σχέση με τις
περσινές τιμές;
Οι ξενοδόχοι έχουν προχωρήσει και σε μειώσεις τιμών
και σε ενδιαφέρουσες «προσκλήσεις» προς Έλληνες
και αλλοδαπούς τουρίστες και όχι μόνο φέτος, αλλά
από το τέλος του 2008.
Ωστόσο, στο σημείο αυτό θέλω να τονίσω πως η λογική
των εκπτώσεων και των προσφορών δεν αποτελεί την
άριστη πολιτική τιμών - ενίοτε δημιουργεί πολύ κακό
προηγούμενο για επιχειρήσεις και προορισμούς.
Δεν αποτελούν μονόδρομο οι εκπτώσεις και οι προσφορές, γιατί μοιραία, θα λειτουργήσουν σε βάρος της
προσφερόμενης ποιότητας άρα και σε βάρος του πελάτη / τουρίστα.
Αυτό που απαιτείται είναι να υπάρχουν καλές, προσιτές, ανταγωνιστικές τιμές, με πολύ καλό και επίσης
ανταγωνιστικό προϊόν. Δηλαδή το ζητούμενο είναι η
σωστή σχέση μεταξύ ποιότητας προσφερόμενου σύγχρονου προϊόντος και τιμής. Με δεδομένο ότι, αφενός
τα ξενοδοχεία έχουν μειώσει ιδιαίτερα τις τιμές κι
αφετέρου η οικονομική κρίση δημιουργεί πρόσθετα
προβλήματα στους ταξιδιώτες, τα έσοδα για τις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις αναμένεται να παρουσιάσουν
σημαντικές αρνητικές διακυμάνσεις (από περιοχή σε
περιοχή και από επιχείρηση σε επιχείρηση).
Λέγεται από πολλούς ότι ο τουρισμός είναι σε θέση να
βγάλει την ελληνική οικονομία από το τέλμα.
Ποιες κινήσεις θα πρέπει να κάνει η πολιτεία έτσι
ώστε ο τουριστικός κλάδος να αναδειχτεί σε κινητήριο δύναμη;
Είναι αλήθεια πως ο Τουρισμός μπορεί, αλλά μόνο
και εφόσον υποστηριχθεί. Αρκεί να θέλουμε δηλαδή
να τον υποστηρίξουμε όλοι και ιδιαίτερα η πολιτεία,
με ουσιαστικές και θεσμικές παρεμβάσεις υπέρ του.
Έχουμε κατ’ επανάληψη επισημάνει τη σημασία της
δημιουργίας ενός αποτελεσματικού εργαλείου προβολής - διαφήμισης της χώρας.
Η λογική του αυτόματου πιλότου, που αφήνει επί σειρά
ετών το περιθώριο στους ταξιδιωτικούς οργανισμούς
να διαμορφώνουν κατά το δοκούν την εικόνα της χώρας στο εξωτερικό, προφανώς δεν κινείται στην κατεύθυνση της ανάδειξης των χαρακτηριστικών πλεονεκτημάτων της χώρας μας.
Αυτό μπορεί να γίνει μόνο με την υλοποίηση της πρότασης του ΣΕΤΕ για δημιουργία εταιρείας marketing
με πλειοψηφική συμμετοχή του ιδιωτικού τομέα, η
οποία θα αναλάβει το branding και τους τρόπους προβολής του τουριστικού μας προϊόντος.
Ακόμη απαιτείται ένα ευέλικτο και αποτελεσματικό
χωροταξικό σχέδιο για τον τουρισμό, ένας επενδυτικός νόμος που να ενισχύει την ποιότητα και ένα σταθερό φορολογικό καθεστώς.
Επίσης, αναγκαία είναι η μείωση της γραφειοκρατίας- κάτι που αποτελεί διαχρονικό ζητούμενο και πολλά - πολλά άλλα που έχουμε επισημάνει, αλλά μάλλον
λόγω των γενικότερων συνθηκών ίσως δεν είναι της
παρούσης.
Εκτός από την προεδρία της Ένωσης Ξενοδόχων Αθήνας-Αττικής, πρόσφατα αναλάβατε και την προεδρία
της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Ξενοδόχων.
Ποιοι είναι οι στόχοι της ΠΟΞ για την επόμενη χρονιά;
Αυτό που θα ήθελα να επισημάνω είναι η αξία κατ’
αρχήν και η μεγάλη σημασία της στενής συνεργασίας
των φορέων σε κορυφαίο επίπεδο (ΣΕΤΕ, ΞΕΕ, ΠΟΞ).
Έχει επιτευχθεί κλίμα σύμπνοιας, ενότητας και συμφωνίας απόψεων μεταξύ των αντιπροσώπων των φορέων του Τουρισμού, που μόνο θετικό κι ελπιδοφόρο
θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και θέλω να πιστεύω
ότι θα επιδράσει θετικά στις εξελίξεις για τον τομέα -ο
οποίος έχει να προσφέρει τα μέγιστα και στη χώρα και
στους προορισμούς.
Το θετικό αυτό κλίμα, στόχος μας είναι να ενθαρρύνει
τις τοπικές ενώσεις ανά την Ελλάδα, να τις ενεργοποιήσει δυναμικά υπέρ της επίλυσης των προβλημάτων
που αντιμετωπίζουν οι προορισμοί και να ενεργοποιήσει και τις επιχειρήσεις τόσο σε τοπικό όσο και σε
πανελλαδικό επίπεδο.
Ο κλάδος ενωμένος μπορεί πλέον να διεκδικήσει την
ουσιαστική συμμετοχή του στα τουριστικά πράγματα
και έφτασε η εποχή που δημόσιος και ιδιωτικός τομέας οφείλουν να συνεργαστούν και να χαράξουν από
κοινού μια στρατηγική «εξόδου» του ελληνικού Τουρισμού από την κρίση στην οποία έχει περιέλθει - και
μάλιστα με ορίζοντα δεκαετίας τουλάχιστον.
Σαλόνι υλικών, υπηρεσιών
και τεχνολογιών δόμησης
Επώνυμο ελληνικό κρασί
και ελληνική φιλοξενία
Τα πάντα γύρω από το bar
25-28 ΝΟΕΜΒΡΙΟΥ 2011
06
περιφέρεια > Σταύρος Αρναουτάκης, περιφερειάρχης Κρήτης
Ο Κρητικός Τουρισμός
οφείλει να γίνει ποιοτικός
Προχωρά η σύσταση φορέα προώθησης και διαχείρισης του προορισμού «Κρήτη»
Πώς διαμορφώνεται μέχρι στιγμής η τουριστική κίνηση
για την Κρήτη;
Όλες οι παραδοσιακές τουριστικές αγορές για την Κρήτη αλλά και οι νεότερες (Ρωσία, Ισραήλ, κ.λπ.) σημειώνουν άνοδο σύμφωνα με τα μέχρι σήμερα δεδομένα.
Οι πληρότητες των μεγάλων ξενοδοχειακών κατηγοριών
(4-5 αστέρων) είναι αρκετά ικανοποιητικές σε αντίθεση
όμως με την πραγματικότητα που βιώνουν οι μικρότερες κατηγορίες, μέχρι σήμερα τουλάχιστον. Ασφαλώς οι
επόμενοι μήνες (Ιούλιος, Αύγουστος, Σεπτέμβριος) είναι
μήνες που εκτός απροόπτου βελτιώνεται συνήθως η κατάσταση σ’ όλους τους χώρους. Όμως, θεωρώ ότι είναι
πλέον η ώρα ν’ αρχίσουμε να μετρούμε την πορεία της
τουριστικής μας δραστηριότητας και με άλλες παραμέτρους πέραν των αφίξεων και μόνο, όπως π.χ. πόσο διάστημα παραμένουν οι επισκέπτες στην Κρήτη, ποιο το
επίπεδο κατανάλωσης τους, ποιο ποσοστό τουριστικού
εισοδήματος έμεινε στην Κρήτη, ποια άλλα ενδιαφέροντα τους προσελκύουν στην Κρήτη (εκτός από ήλιο και
θάλασσα), κ.λπ. Και όλα αυτά γιατί πρέπει να δομήσουμε
επιτέλους σε άλλη βάση την τουριστική ελκυστικότητά
μας κι όχι να περιμένουμε ευκαιριακούς παράγοντες
(αρνητικά, φυσικά φαινόμενα ή πολιτικά γεγονότα που
συμβαίνουν αλλού) να καθορίσουν το αποτέλεσμα.
Ο τουρισμός της Κρήτης φαίνεται ότι θα σημειώσει φέτος
μια πολύ καλή πορεία, αν και
η ανάγκη για ποιοτική αναβάθμιση και διαφοροποίηση του
τουριστικού μοντέλου της γίνεται πιο επιτακτική από ποτέ.
Ο νέος Περιφερειάρχης Κρήτης κ. Σταύρος Αρναουτάκης
επισημαίνει ότι ο τουρισμός
του νησιού θα πρέπει να αλλάξει και να γίνει πιο δυναμικός,
ανταγωνιστικός, σύγχρονος,
πολύμορφος και ποιοτικός. Οι
δράσεις που έχει αναλάβει η
νέα διοίκηση της Περιφέρειας
και αυτές που προγραμματίζει
για το μέλλον κινούνται προς
αυτή την κατεύθυνση.
συνέντευξη στη Βίκη Τρύφωνα
Μέσα σε αυτό το δύσκολο οικονομικό περιβάλλον που
βιώνει η Ελλάδα, ποιες κινήσεις κάνει η Περιφέρεια
Κρήτης για την προσέλκυση όσο το δυνατόν περισσότερων τουριστών;
Όπως είναι γνωστό, η Περιφέρεια Κρήτη με τη νέα της
μορφή (την αιρετή διάσταση) έχει ξεκινήσει να λειτουργεί από την 1η Ιανουαρίου 2011. Σ’ αυτό το μεταβατικό
διάστημα, μέσα στο γνωστό δύσκολο τοπίο της κρίσης,
οι προσπάθειές μας εστιάζονται σε οργανωτικά και λειτουργικά θέματα ώστε να ανταποκριθούμε στις καθημερινές ανάγκες των πολιτών αλλά και των άλλων υπηρεσιών. Ο τουρισμός είναι ασφαλώς μια δραστηριότητα
που δεν μπορεί να περιμένει. Οι συνθήκες λειτουργίας
του και η διεθνής αγορά είναι αυτοί που καθορίζουν τις
παραμέτρους.
Παρά τις φυσιολογικές δυσλειτουργίες και τα οργανωτικά προβλήματα που το νέο ξεκίνημα της Περιφέρειας
προκαλεί εύλογα (σε συνάρτηση βεβαίως και με τα οικονομικά δεδομένα της κρίσης), η Κρήτη ήταν παρούσα σ’
όλες τις μεγάλες τουριστικές εκθέσεις του εξωτερικού
αλλά και σε επί μέρους εκδηλώσεις (Λονδίνο, Παρίσι)
σε συνεργασία με τα Γραφεία ΕΟΤ εξωτερικού. Σαφώς η
συμμετοχή μόνο σε εκθέσεις δεν θεωρείται πλέον ότι διασφαλίζει σημαντικά αποτελέσματα, υποδηλώνει όμως
την παρουσία της Κρήτης στη διεθνή Τουριστική Αγορά.
Γνωρίζουμε ασφαλώς ότι μαγικές λύσεις δεν υπάρχουν
κι ότι ο τουρισμός είναι μια δύσκολη και πολύ ευαίσθητη δραστηριότητα, έντονα εκτεθειμένη σε απρόβλεπτες
εξελίξεις. Είναι γνωστό επίσης ότι ο έλεγχος της αγοράς
καθορίζεται από λίγες πολυεθνικές εταιρείες.
Αυτό λοιπόν που απομένει σε μας, σαν ένα «όπλο» ελέγχου και καθορισμού των εξελίξεων, είναι να σχεδιάσουμε και να προετοιμάσουμε το τουριστικό προϊόν «Κρήτη» με περιεχόμενο και μορφή τέτοια ώστε η διεθνής
και εσωτερική τουριστική αγορά να το ξεχωρίζει και να
το επιλέγει συνειδητά για την ιδιαιτερότητά του.
Μέρος των επιδιώξεών μας για μια άλλη πορεία, περιλαμβάνονται στα παρακάτω:
• Συγκροτημένη οργάνωση του Κρητικού τουρισμού με
μακροπρόθεσμη οπτική κι έμφαση στην ποιότητα.
• Δημιουργία και διάθεση «εργαλείων» σύγχρονης
στήριξης του τουρισμού (φορέας προβολής και προώθησης τουρισμού, παρατηρητήριο τουρισμού, έρευνες-βαρόμετρα μέτρησης τουριστικής πραγματικότητας, υιοθέτηση-χρήση νέων τεχνολογιών, σήματα
ποιότητας κ.λπ.).
• Οργάνωση - χρηματοδότηση της τουριστικής προ-
βολής με περιφερειακή διάσταση και τριετή τουλάχιστο προγραμματισμό.
• Επέκταση των αεροπορικών συνδέσεων της Κρήτης
στο χώρο και στο χρόνο, μέσα από την ανάπτυξη νέων
συνεργασιών.
Τα παραπάνω αναφερόμενα αποτελούν τις βασικές επιλογές μας, που συμπληρώνονται όμως με πολλές άλλες
επί μέρους πρωτοβουλίες με στόχο την ενίσχυση της
ταυτότητας του Κρητικού Τουρισμού και της ποιοτικής
και ποσοτικής αύξησης των επισκεπτών.
Τι ρόλο παίζει το διαδίκτυο στην προβολή και προώθηση ενός τουριστικού προορισμού αλλά και στην περαιτέρω ανάπτυξη αυτού; Πώς χρησιμοποιεί η Περιφέρεια
Κρήτης το εργαλείο αυτό;
Το διαδίκτυο, με ραγδαίους πλέον ρυθμούς μπαίνει όλο
και περισσότερο σε όλες τις διαστάσεις της ζωής μας,
επαγγελματικές και μη. Αυτό και μόνο το γεγονός σηματοδοτεί από μόνο του μια τεράστια αλλαγή του τρόπου
συμπεριφοράς, οργάνωσης και λειτουργίας. Ο τομέας
του τουρισμού, κατ’ εξοχήν τομέας υπηρεσιών, επηρεάζεται καθοριστικά από τις εξελίξεις αυτές.
Ο Κρητικός Τουρισμός σε πολλές πλευρές του έχει καθυστερήσει να προσαρμοστεί σ’ αυτά τα νέα δεδομένα και να τα αξιοποιήσει εγκαίρως. Σαφώς ο ιδιωτικός
χώρος της τουριστικής Κρήτης έχει κάνει βήματα αλλά
απαιτούνται κι άλλα. Ο δημόσιος όμως χώρος οφείλει να
επιταχύνει χωρίς καθυστέρηση την αξιοποίηση αυτών
των διαδικτυακών εφαρμογών κι αυτό αποτελεί για μας
προτεραιότητα. Γι’ αυτό το λόγο έχουμε ήδη ξεκινήσει
την επεξεργασία προτάσεων με στόχο τον επόμενο χρόνο να μπορούμε να διαθέσουμε στον Κρητικό τουρισμό
ένα σύγχρονο και δυναμικό πλαίσιο λειτουργίας. Οι αγορές μας στέλνουν διαρκώς τα μηνύματά τους κι εμείς
πρέπει να τα αποκωδικοποιούμε έγκαιρα αν θέλουμε να
μην είναι ο τουρισμός μας «ο φτωχός συγγενής» του Ευρωπαϊκού Τουρισμού. Δεν το αξίζει.
Πόσο έχει βοηθήσει το «Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας»
και η ένταξή του στο «Πρόγραμμα Καταγραφής Άριστων Πρακτικών Προορισμών» στην τουριστική προώθηση του νησιού;
Το Κρητικό Σύμφωνο Ποιότητας (Κ.Σ.Π.) ήταν μια πρωτοβουλία των τεσσάρων Νομαρχιακών Αυτοδιοικήσεων της Κρήτης προς τη σωστή κατεύθυνση. Όμως δεν
κατάφερε να παράξει τα αναμενόμενα αποτελέσματα
μέχρι σήμερα.
Η Περιφέρεια, «κληρονόμος» του Κ.Σ.Π., έχει από την
αρχή ξεκινήσει διαδικασίες ουσιαστικής αξιοποίησης
του. Κυρίως στο χώρο της πιστοποίησης και της προώθησης του γαστρονομικού τουρισμού. Έτσι, μετά από συνεργασίες και διαβουλεύσεις με τους σχετικούς φορείς
του χώρου, ολοκληρώθηκαν πρόσφατα οι διαδικασίες
που προβλέπουν Ενιαίο Σήμα για την Κρητική Κουζίνα,
κριτήρια και μηχανισμός παρακολούθησης κι ελέγχου
εφαρμογής του. Στον τομέα της ποιότητας το Κ.Σ.Π. θα
έχει σημαντικό ρόλο.
Αναφορικά με το πρόγραμμα «Προορισμών Αριστείας»
που συνέταξε ο Παγκόσμιος Οργανισμός Τουρισμού
και αναφέρεται στην Κρήτη, σαφώς και το λαμβάνουμε
σοβαρά υπόψη.
Προτάσεις όπως η αναγκαιότητα λειτουργίας φορέα διαχείρισης του προορισμού «Κρήτη» τις έχουμε υιοθετήσει έχοντας ήδη ξεκινήσει τις σχετικές διαδικασίες
δημιουργίας του (Φορέας προβολής και προώθησης
Υπηρεσιών και Προϊόντων).
Τα επόμενα χρόνια ο Κρητικός Τουρισμός πρέπει να
είναι πολύ διαφορετικός σε σχέση με τη σημερινή του
εικόνα. Δυναμικός, ανταγωνιστικός, σύγχρονος, πολύμορφος και ποιοτικός. Δεν είναι εύκολο το στοίχημα
αυτό, αλλά δεν έχουμε άλλη επιλογή από το να το κερδίσουμε. Κι έτσι θα γίνει.
Jazz on the Hill
Greek Concerts
Fine Greek Music Talents
15.07
David Murray Cuban Ensemble
30.07
Ο Μάνος Χατζιδάκις συναντά τη τζάζ
Plays Nat King Cole “En Español”
Κουιντέτο ∆ημήτρη Καλαντζή
& Καμεράτα, Ορχήστρα Φίλων της Μουσικής
19.08
Motel Selenik
20.08
Your Hand in Mine
16.07
Ludovico Einaudi
06.08
Μανώλης Μητσιάς & Γιάννης Βακαρέλης
Nightbook
Μουσικές ∆ιασταυρώσεις
17.07
Renaud Garcia - Fons *
Arcoluz
13.08
Ελευθερία Αρβανιτάκη
Sounds of the World
Avant Garde Theatre
22.07
Hindi Zahra *
23.07
De Temps Antan *
24.07
!DelaDap
04.08 & 05.08
Καταλόγια
11.08 &12.08
Σκοτεινό Σπίτι
Classical Waves
26.08
Στέφανος Θωμόπουλος *
27.08
Γιάννης Στέφος, Lydia Oshavkova
& Diliana Papadopoulou
02.09
Duo Goliardi
03.09
Idee Fixe
* french touch
Οι ενότητες Jazz on the Hill, Sounds of the World & Greek Concerts πραγματοποιούνται στο Λόφο της Σάνης. Οι ενότητες Avant Garde Theatre, Fine Greek Music Talents & Classical Waves πραγματοποιούνται στο Garden
Theatre του Sani Resort. ΩΡΑ ΕΝΑΡΞΗΣ όλων των ενοτήτων εκτός Classical Waves 21:30. ΩΡΑ ΕΝΑΡΞΗΣ Classical Waves 21:00. Για περισσότερες πληροφορίες: 2310-317.327 και 2310-213.320, www.sanifestival.gr
Προπώληση: ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ: Stereodisc, ΧΑΛΚΙ∆ΙΚΗ: Στα ξενοδοχεία του Sani Resort, ΜΕΣΩ INTERNET: www.ticketshop.gr
ΧΟΡΗΓΟΙ ΣΥΝΑΥΛΙΩΝ
ΧΟΡΗΓΟΣ ΑΕΡΟΜΕΤΑΦΟΡΩΝ
ΧΟΡΗΓΟΣ ΜΕΤΑΚΙΝΗΣΗΣ
ΧΟΡΗΓΟΙ ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑΣ
ΥΠΟΣΤΗΡΙΚ ΤΕΣ ΓΑΛΛΟΦ ΩΝΩΝ ΣΥΝΑΥΛΙΩΝ
08
επενδύσεις > Χάρης Αλεξόπουλος, διευθύνων σύμβουλος της ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ ΑΕ
Η επαγγελματική & προσωπική
ηθική φέρνει την καταξίωση
Το κεφάλαιο της εταιρείας μας ήταν και παραμένουν οι Άνθρωποι
Κ
ύριε Αλεξόπουλε, η κατασκευαστική εταιρεία
ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε. έχει ήδη μια εξαιρετικά
επιτυχημένη πορεία 50 χρόνων πίσω της, με
πολλά δημόσια και ιδιωτικά έργα κυρίως στη Βόρεια Ελλάδα. Διαβάζοντας το ιστορικό της εταιρείας,
εντυπωσιάζεται κανείς από το γεγονός ότι η εταιρεία,
παρά τη μεγέθυνσή της, παραμένει οικογενειακή, με
τις κρίσιμες θέσεις της διοίκησης να στελεχώνονται
σταθερά από μέλη της οικογένειας των ιδρυτών της
εταιρείας. Πώς και δεν ενδώσατε σε όλη αυτή την πορεία σας σε προτάσεις εξαγοράς ή εισόδου στρατηγικού εταίρου στην εταιρεία;
Η
κατασκευαστική
εταιρεία
ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ ΑΕ είναι η μεγαλύτερη στη Β. Ελλάδα, με
σημαντικά δημόσια και ιδιωτικά έργα στη Θεσσαλονίκη και
στην ευρύτερη περιοχή. Από
τα τελευταία έργα της είναι η
μεγάλη τουριστική επένδυση
της Dolphin Capital στο Πόρτο
Χέλι. Από την ίδρυσή της μέχρι τώρα, εδώ και 50 χρόνια,
παραμένει προσηλωμένη στον
οικογενειακό χαρακτήρα, αλλά
και στους εργαζομένους της.
«Το κεφάλαιο της εταιρείας μας
ήταν και παραμένουν οι Άνθρωποι» τονίζει στην εξαιρετικά ενδιαφέρουσα συνέντευξή
του στην xenia news ο διευθύνων σύμβουλος της ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ κ. Χάρης Αλεξόπουλος.
Ο κ. Αλεξόπουλος εξηγεί τη
φιλοσοφία της εταιρείας, αλλά
και της θυγατρικής DOMOTEL,
που διαχειρίζεται ήδη 5 ποιοτικά ξενοδοχεία, αναφέρει τα
επόμενα σχέδια και καταθέτει
την άποψή του για το πώς βρέθηκε η Ελλάδα στη σημερινή
δεινή κατάσταση.
συνέντευξη στον ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟ
Πράγματι. Η ανάπτυξη της εταιρείας, του Ομίλου της
Δομοτεχνικής σήμερα, βασίστηκε στον οικογενειακό,
με τη στενή αλλά και την ευρεία έννοια, χαρακτήρα
της. Καταρχήν, ο πατέρας Απόστολος Αλεξόπουλος
που εξακολουθεί σήμερα να βρίσκεται στο τιμόνι του
Ομίλου, πλαισιώνεται από τους τρεις γιούς του και τη
μία του κόρη- και οι τέσσερεις μηχανικοί με μεταπτυχιακές σπουδές στο Λονδίνο. Κοντά σ’ αυτούς βρίσκονται επίσης στενοί συγγενείς, παιδιά παλαιότερων
συνεργατών και υπαλλήλων, οι οποίοι βιώνουν αυτό
που περήφανα ονομάζουμε «οικογένεια της Δομοτεχνικής», έχοντας κάνει πράξη το όραμα των ιδρυτών
μας και πρώτων ξαδέρφων, επίσης, Απόστολου Αλεξόπουλου και Κλεομένη Σφέτσιου, για μια άρρηκτα
δεμένη ομάδα επαγγελματιών και κυρίως ανθρώπων
με κοινή επιδίωξη την ατομική και ομαδική πρόοδο.
Δεν είναι άλλωστε τυχαίο ότι η ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε.
είναι πιστοποιημένη σύμφωνα με τα πρότυπα EN ISO
9001:2008, EN ISO 14001:2004 και OHSAS 18001:2007,
ως επίρρωση της διαρκούς και ειλικρινούς δέσμευσης
της διοίκησής της για ποιοτικότερη και ασφαλέστερη ως προς τις συνθήκες εργασίας παραγωγή έργων,
σταθερά προσηλωμένη στην προστασία του περιβάλλοντος, γεγονός που την κατατάσσει στην κορυφή των
εταιρειών του κλάδου και πρώτη ανάμεσα στις εταιρίες της βόρειας Ελλάδας.
Αυτά τα μοναδικά χαρακτηριστικά της είναι που απομάκρυναν κάθε σκέψη από την παραχώρηση, θα έλεγα, του
βασικότερου επιτεύγματος της εταιρείας μας που δεν είναι άλλο από την, παρά τη μεγέθυνσή της, διατήρηση της
συνεκτικότητας σε επιχειρησιακό επίπεδο.
Εξηγείστε μας την επιχειρηματική φιλοσοφία της
ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε.
Αν η συνεκτικότητα είναι το αντίβαρο στις διασπαστικές τάσεις που αναπτύσσονται σε μια εταιρεία που
διαρκώς εξελίσσεται και μεγαλώνει, η συνταγή της
επιτυχίας σ’ αυτή την πορεία δεν μπορεί παρά να βασίζεται σε σταθερές και προγραμματισμένες επιχειρηματικές επιλογές. Η καλή και συνεχής εκπαίδευση, η
ενσωμάτωση, ανάλυση και εκμετάλλευση των εμπειριών και η επένδυση σε τομείς που δεν αφίστανται του
core business, αποτελούν τη φιλοσοφία μας. Από την
άλλη πλευρά, η επένδυση σε νέες τεχνολογίες, καινοτόμα προϊόντα και τομείς αποτελεί το συγκριτικό πλεονέκτημα μιας τεχνικής εταιρείας που δίνει βάρος στην
καθετοποίηση των υπηρεσιών της και τη διατήρηση
της αυτοτέλειας και ανεξαρτησίας της σε όλους σχεδόν τους παραγωγικούς τομείς. Η ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε.,
εν αντιθέσει με τις άλλες μεγάλες εταιρείες του κλάδου, δεν έχει μηχανικούς με «μπλοκάκι». Όλοι ανήκουν στην εταιρεία, πολλοί από αυτούς ήδη διανύουν
την τρίτη δεκαετία τους, ενώ άλλοι παίρνουν σύνταξη μετά από τριανταπέντε
χρόνια εργασίας σ’ αυτήν.
Υπάρχουν δικά μας συνεργεία και προσωπικό όλων
των ειδικοτήτων και του
τεχνικού αντικειμένου που
αναλαμβάνουμε. Διαθέτουμε δικό μας εργοστάσιο
μεταλλικών κατασκευών,
το οποίο προσδίδει συγκριτικό οικονομικό πλεονέκτημα στην εταιρεία μας
όσον αφορά μεταλλικές και σύμμικτες κατασκευές,
ενώ βρίσκεται σε εξέλιξη η επέκτασή του με κόστος
επένδυσης δύο εκατομμύρια ευρώ.
Παρά το γεγονός ότι η εταιρεία διαθέτει ανώτερο πτυχίο 6ης τάξης, τα δημόσια έργα αποτελούν σχετικά
μικρό ποσοστό στην κατασκευαστική μας δραστηριότητα. Τα μεγάλα ιδιωτικά επενδυτικά έργα και οι μόνιμες συνεργασίες είτε με πολυεθνικούς ομίλους, είτε
με μεγάλες ελληνικές ιδιωτικές εταιρείες ή εταιρείες του ευρύτερου δημόσιου τομέα, καλύπτουν το 80%
του κύκλου εργασιών μας. Φυσικά για να διατηρήσεις
αλλά και να εμπλουτίσεις τέτοιου είδους απαιτητικό
πελατολόγιο είσαι υποχρεωμένος να επενδύσεις και
στην επαγγελματική και προσωπική ηθική. Μπορεί να
είναι ο δύσκολος δρόμος, αλλά είναι ο σίγουρος και
διαχρονικός.
Ποια είναι τα πιο σημαντικά έργα, που έχουν σηματοδοτήσει την πορεία της εταιρείας;
Σαφώς το χαρακτηριστικότερο, εμβληματικού θα έλεγα χαρακτήρα, είναι ο Πύργος του ΟΤΕ στη Διεθνή
Έκθεση Θεσσαλονίκης. Επί σαράντα χρόνια κοσμεί
τη γενέτειρά μου και, δυστυχώς κατά την άποψή μου,
αποτελεί ένα από τα λιγοστά δείγματα σύγχρονης αρχιτεκτονικής στην πόλη.
Άλλο ένα σταθμό στην ιστορία της εταιρείας αποτέλεσε η κατασκευή «με το κλειδί στο χέρι» του νέου εργοστασίου γάλακτος της ΑΓΝΟ, της μεγαλύτερης εκείνη
09
επενδύσεις > Χάρης Αλεξόπουλος, διευθύνων σύμβουλος της ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ ΑΕ
την εποχή (αρχές δεκαετίας ‘90) γαλακτοβιομηχανίας
της βόρειας Ελλάδας. Το έργο αυτό αποτέλεσε για τους
μηχανικούς της εταιρείας μας, μηδ’ εμού ως πρωτόβγαλτου τότε μηχανικού εξαιρουμένου, το μεγαλύτερο
σχολείο και τη βάση για την ανάπτυξη του ηλεκτρομηχανολογικού τμήματος της εταιρείας που, πέντε χρόνια μετά, σχεδίασε και κατασκεύασε αυτοτελώς ένα
αντίστοιχο εργοστάσιο για τη μεγαλύτερη γαλακτοβιομηχανία της Θεσσαλίας, την ΟΛΥΜΠΟΣ Α.Ε..
Προσωπικό, όμως, επίτευγμα και καμάρι θεωρώ την
πρώτη διεθνή «έξοδο» της εταιρείας, την ανακατασκευή του κατεστραμμένου από τον εμφύλιο Σερβοβοσνιακό πόλεμο «Κτιρίου των Θεσμών» στο Σεράγεβο. Η κατασκευή του συγχρηματοδοτήθηκε από την
ελληνική κυβέρνηση και ο ίδιος ο πρωθυπουργός
της Ελλάδας μαζί με την πολιτική ηγεσία της χώρας
το εγκαινίασε τον Ιούνιο του 2007, μετονομάζοντάς το
σε «Κτίριο Φιλίας μεταξύ Ελλάδας και Βοσνίας - Ερζεγοβίνης».
Η θυγατρική DOMOTEL Α.Ε.
Με τη θυγατρική σας DOMOTEL Α.Ε. δραστηριοποιείστε ήδη και στην κατασκευή, συντήρηση και λειτουργία ξενοδοχείων και τουριστικών εγκαταστάσεων. Δώστε μας επιγραμματικά τις ξενοδοχειακές μονάδες,
που περιλαμβάνει το χαρτοφυλάκιο της εταιρείας.
Η DOMOTEL σήμερα διαχειρίζεται πέντε ξενοδοχεία,
όλα υψηλών προδιαγραφών, με παρεχόμενες υπηρεσίες πέντε αστέρων. Το Domotel Les Lazaristes στη
Θεσσαλονίκη, το Domotel Ξενία Βόλου στο κέντρο της
πόλης επί της παραλίας, το Domotel ΑΡΝΗ στην Καρδίτσα, το Domotel Neve στον Παλαιό Άγιο Αθανάσιο
Πέλλας και το Domotel Άγιος Νικόλαος στα Σύβοτα. Τα
τρία πρώτα είναι ξενοδοχεία πόλης που λειτουργούν
όλο το χρόνο, ενώ από τα άλλα δύο το πρώτο αποτελεί
χειμερινό προορισμό στο πλέον trendy χιονοδρομικό
κέντρο της βόρειας Ελλάδας, το Καιμακατσαλάν, και το
δεύτερο ανερχόμενο θερινό προορισμό στην αναβαθμισμένη τουριστικά περιοχή της Θεσπρωτίας.
Η Domotel πλέον αποτελεί ένα όνομα, που στο χώρο
παροχής τουριστικών υπηρεσιών είναι συνυφασμένο
με την ποιότητα, κάτι που συνάδει πλήρως με την όλη
φιλοσοφία του Ομίλου και μας ικανοποιεί απόλυτα το
γεγονός ότι οι επενδύσεις μας στον Τουρισμό, περίπου
δέκα χρόνια μετά, δημιούργησαν σημαντική υπεραξία
για τον Όμιλο και τους συνεργάτες του.
Η κυβέρνηση προωθεί ένα νέο θεσμικό πλαίσιο για
τη δημιουργία τουριστικών συγκροτημάτων, που θα
περιλαμβάνουν ξενοδοχεία, πολυτελείς τουριστικές
κατοικίες, γήπεδα γκολφ και άλλες εγκαταστάσεις.
Σκέπτεστε να επεκταθείτε σε αυτόν τον τομέα; Και αν
ναι, κατά τη γνώμη σας, πώς πρέπει να διαμορφωθεί
αυτό το θεσμικό πλαίσιο για να είναι ελκυστικό στους
επενδυτές, αλλά και για να βοηθήσει στην ποιοτική
αναβάθμιση του ελληνικού τουρισμού;
Επιτέλους ο Τουρισμός επανατοποθετήθηκε στο επίκεντρο της κυβερνητικής πολιτικής, ενώ για πολλά
χρόνια στο παρελθόν ταλανίστηκε από άναρχη ανάπτυξη, χωροταξικά και επιχειρηματικά, εσκεμμένη
και μη υποβάθμιση των υπηρεσιών του, με εμφανή την
αποθάρρυνση των όποιων οραματικών προσπαθειών
θέλησαν κατά καιρούς να βάλουν τη χώρα μας στον
παγκόσμιο χάρτη των τουριστικών προορισμών αξιώσεων. Ο λαμπερός ήλιος, η κρυστάλινη θάλασσα και οι
αμμώδεις παραλίες, που σαφώς αποτελούν συγκριτικό μας πλεονέκτημα έναντι άλλων χωρών, δεν επαρκούν. Και η όποια μεγάλη επένδυση δεν είναι βιώσιμη
αν δεν συνοδεύεται από κάποιους παγκόσμιους, πλέον, κανόνες. Η κυβέρνηση κινείται στη σωστή κατεύθυνση. Εμείς συμμετέχουμε και σαν κατασκευαστές
και σαν επενδυτές σε μεγάλα επενδυτικά εγχειρήματα σ’ αυτόν τον τομέα. Το project της Dolphin Capital
στο Πόρτο Χέλι, μια επένδυση πολλών εκατομμυρίων
ευρώ είναι ένα από αυτά.
Συμμετέχουμε επίσης στο διαγωνισμό για την αξιοποίηση του πρώην κάμπινγκ Σκοτίνας, ιδιοκτησίας ΕΤΑ,
μαζί με ένα πολύ αξιόλογο τοπικό επιχειρηματικό σχήμα, το οποίο εγγυάται την υλοποίηση ενός ποιοτικού
έργου που θα προσφέρει και πολλή και σίγουρη δουλειά στην τοπική κοινωνία και θα εγγυηθεί την αναβάθμιση του προσφερόμενου τουριστικού προϊόντος
της περιοχής. Επιτρέψτε μου όμως εδώ να σημειώσω
πως αναχρονιστικές αντιλήψεις και πρόχειρες μικροπολιτικές πρακτικές του παρελθόντος ουδόλως προωθούν αυτόν τον στόχο, που πρέπει να είναι κοινός, για
επενδυτή και Πολιτεία.
Τι εννοείτε κύριε Αλεξόπουλε;
Δυστυχώς πρόσφατα λάβαμε επιστολή από την ΕΤΑ
ότι ο εν εξελίξει διαγωνισμός ακυρώνεται, με την
αιτιολόγηση ότι στην επαναπροκήρυξή του θα περιλαμβάνεται πλέον υποχρεωτική ανάπτυξη κάμπινγκ
250 θέσεων. Πείτε μου σας παρακαλώ ποιά ποιοτική
επένδυση θα μπορούσε να στηριχθεί σε τέτοιου είδους ανούσιους, αν όχι επιβλαβείς, περιορισμούς; Σε
ποια ενίσχυση της προσφοράς εργασίας στην περιοχή
προσβλέπουμε με αυτόν τον τρόπο; Λείπει πραγματικά ένα ακόμη κάμπινγκ στην περιοχή; Είναι ουτοπικό
να πιστεύει κανείς ότι η συνύπαρξη τέτοιων δράσεων
μπορεί να προσελκύσει ποιοτικούς επισκέπτες σε μια
υπέροχη παραλία στη σκιά του Ολύμπου και μάλιστα
όλο το χρόνο. Μήπως η Πολιτεία βάζει, όχι εσκεμμένα
θα ‘θελα να πιστεύω, τρικλοποδιές στον εαυτό της;
Πείτε μας τα πιο σημαντικά ξενοδοχειακά έργα, που
έχετε αναλάβει και τη φιλοσοφία κατασκευής τους.
Καταρχήν τα τρία από τα πέντε ξενοδοχεία της
DOMOTEL έχουν κατασκευαστεί ή ανακατασκευαστεί
στη σημερινή τους μορφή από τη ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ. Το
Domotel Les Lazaristes στη Θεσσαλονίκη υπήρξε στο
παρελθόν καπναποθήκη και μετά από ολική επανακατασκευή του και ενίσχυση του σκελετού λειτούργησε ως πεντάστερο ξενοδοχείο τον Ιούνιο του 2004.
Έντονες ήταν και οι στατικές επεμβάσεις στο Domotel
Ξενία Βόλου, του οποίου οι εσωτερικοί χώροι ανακαινίστηκαν ριζικά, κρατώντας παράλληλα τα βασικά
εξωτερικά αρχιτεκτονικά χαρακτηριστικά. Το Domotel
ΑΡΝΗ αποτελεί ένα παραδοσιακό ξενοδοχείο με έντονα rococo στοιχεία, στο οποίο οι παρεμβάσεις έγιναν
κυρίως στους εσωτερικούς χώρους, τα δωμάτια και
την κοινόχρηστη αίθουσα, η οποία σήμερα λειτουργεί
ως εστιατόριο.
Το ξενοδοχείο Iberostar Odysseus στην Κω, εξακοσίων
κλινών, ανήκει στην κατηγορία των πέντε αστέρων και
θεωρείται ήδη το αρτιότερο, από κάθε άποψη, ξενοδοχείο του νησιού. Η ποιοτική του κατασκευή βασίστηκε
σε μία άψογη μελέτη και στην αγαστή συνεργασία των
μηχανικών μας και των επιβλεπόντων μηχανικών του
εργοδότη.
Θεωρώ όμως πως η κατασκευή του νέου ξενοδοχείου της AMAN Resorts στο Πόρτο Χέλι, θα αποτελέσει
σταθμό στην Ξενοδοχία της Ελλάδας, προσθέτοντας στη
βαριά βιομηχανία της χώρας το πρώτο «επτάστερο»
ξενοδοχείο στη νοτιοανατολική Ευρώπη. Μελέτη που
συνδυάζει την παγκόσμια εμπειρία των συντελεστών
της, επιλογή υλικών και αρχιτεκτονικών όγκων που ενσωματώνονται αρμονικά στη μορφολογία της περιοχής
και την πολιτιστική κληρονομιά του τόπου που θέλουν
να αναδείξουν, επιλογή στελεχών και συνεργείων που
έχουν τεχνογνωσία στην εκτέλεση παρόμοιων απαιτητικών έργων. Όλα τους στοιχεία που εγγυώνται την επιτυχία αυτού του φιλόδοξου και προκλητικού για μας, ως
κατασκευαστές του, εγχειρήματος.
Αναζητώντας ειδήσεις για την εταιρεία σας, το μάτι
μου έπεσε στην εκδήλωση για την κοπή πίτας της ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ Α.Ε, στην οποία ο πρόεδρος της εταιρίας
κ. Απόστολος Αλεξόπουλος υπογράμμισε τους δυνατούς ψυχικούς δεσμούς μεταξύ της εταιρείας και
των ανθρώπων της, επισημαίνοντας ότι το ανθρώπινο κεφάλαιο αποτελεί σημαντικό παράγοντα, ώστε η
εταιρεία να βγει αλώβητη από τη δύσκολη περίοδο,
που διανύει ο κατασκευαστικός κλάδος, αλλά και η
χώρα συνολικά. Πόσα άτομα απασχολεί η εταιρεία
και ο όμιλος συνολικά; Ποια είναι η αντιμετώπιση του
προσωπικού αυτήν την εποχή της κρίσης; Εχουν γίνει
απολύσεις;
Η ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗ είναι σήμερα από τις ελάχιστες ελληνικές εταιρείες που δεν έχει προχωρήσει σε απολύσεις
εν μέσω κρίσης. Η ατομική εμπειρία του καθενός μας
δεν πρέπει να χαθεί για συγκυριακούς και μόνο λόγους.
Ακόμα και αν αυτό σημαίνει συρρίκνωση, προσωρινά
θέλω να πιστεύω, της κερδοφορίας. Το κεφάλαιο της
εταιρείας μας ήταν και παραμένουν οι Άνθρωποι. Πάνω
από εκατό καλά καταρτισμένοι μηχανικοί, οικονομολόγοι και λοιπά ανώτατης εκπαίδευσης στελέχη, όπως
επίσης και πολυπληθή τεχνικά συνεργεία όλων των ειδικοτήτων, ανεβάζουν το ετησίως απασχολούμενο προσωπικό στα τεχνικά έργα, σε αρκετές εκατοντάδες. Αν
σε αυτούς προστεθούν και οι εργαζόμενοι στον ξενοδοχειακό τομέα, ο Όμιλος της ΔΟΜΟΤΕΧΝΙΚΗΣ προσφέρει
δουλειά σε πάνω από χίλιες οικογένειες.
Με την εμπειρία τόσων ετών στο επιχειρηματικό γίγνεσθαι της χώρας, γιατί, κατά τη γνώμη σας, η Ελλάδα έφτασε σε αυτήν την εφιαλτική οικονομική κρίση,
που βιώνουμε όλοι μας;
Κακό management σε όλα τα επίπεδα είναι η απάντηση. Από την πολιτική ηγεσία και την κρατική μηχανή,
μέχρι τις ιδιωτικές επιχειρήσεις και τον κάθε πολίτη
αυτής της χώρας. Ο καλός διαχειριστής είναι καλός
σε όλα τα επίπεδα. Είναι αυτό που λέμε νοικοκύρης.
Από το σπίτι του και την οικογένειά του, τη δουλειά
του και τους συνεργάτες του, μέχρι την επιλογή των
ηγετών και του τρόπου που επιτρέπει να ασκούν αυτοί
την εξουσία. Σαν λαός είμαστε προβληματικοί νοικοκύρηδες. Και καλούμε τώρα κάποιους από έξω να μας
νοικοκυρέψουν. Όμως ένα πράγμα ισχύει σίγουρα:
Όσα ξέρει ο νοικοκύρης δεν τα ξέρει ο κόσμος όλος.
Μόνοι μας πρέπει, αλλά και έχουμε τη δυνατότητα, να
βγάλουμε τα κάστανα απ’ τη φωτιά. Χωρίς υπερβολές,
αλλά και χωρίς ενδοτισμούς.
Εχετε αναστείλει επιχειρηματικά σχέδια λόγω της
κρίσης; Ποιοι είναι οι επόμενοι στόχοι σας;
Σαφώς οι σχεδιασμοί μας έχουν αναπροσαρμοστεί στη
σημερινή πραγματικότητα. Δεν έχουν όμως ανατραπεί. Εμείς δίπλα στην πολιτική της «μη συρρίκνωσης»
επιλέγουμε την ανάπτυξη, επιδιώκοντας περαιτέρω
διεύρυνση της συμμετοχής μας σε κατασκευαστικά
έργα του τουριστικού τομέα, αλλά και σε αξιοποίηση
και παροχή σε τρίτους της σημαντικής τεχνογνωσίας
που έχουμε αποκτήσει την τελευταία δεκαετία στο τομέα του Τουρισμού και της Ξενοδοχίας.
Γνωρίζετε ότι προβάλλοντας την επιχείρησή σας στην
Expedia, προβάλλεστε αυτόματα σε περισσότερες από
100 ιστοσελίδες σε όλο τον κόσμο μέσα από τα sites:
Expedia, Hotels.com και Venere.com αλλά και σε
χιλιάδες ιστοσελίδες συνεργατών της Expedia όπως
Alitalia, Norwegian, Thomas Cook, Delta Airlines, κ.ά.
10
συνέντευξη > Άκης Βαβλίτης, πρόεδρος Συνδέσμου Τουριστικών Επιχειρήσεων Κύπρου
Ζητούμενο η ολιστική
ποιότητα στον τουρισμό
Το νέο στρατηγικό σχέδιο για τον κυπριακό τουρισμό πρέπει να περιέχει φρέσκες ιδέες
Β
ασικός άξονας πάνω στον οποίο θα πρέπει να κτιστεί το νέο μοντέλο τουριστικής ανάπτυξης στην
Κύπρο πρέπει να είναι η διασφάλιση ολιστικής
ποιότητας στον τουρισμό, τονίζει στην xenia news ο
πρόεδρος του Συνδέσμου Τουριστικών Επιχειρήσεων
Κύπρου (ΣΤΕΚ) κ. Ακης Βαβλίτης, υπογραμμίζοντας
ότι μόνον έτσι μπορεί η Μεγαλόνησος να προσδοκά
ένα καλύτερο τουριστικό μέλλον. Ο κ. Βαβλίτης αναφέρεται, επίσης, στο υπό εκκόλαψη νέο στρατηγικό
σχέδιο τουρισμού της περιόδου 2011-2015, τονίζοντας
ότι «πρέπει να είναι ευφάνταστο, να περιέχει φρέσκες ιδέες, χωρίς να εγκαταλείπει την παραδοσιακή
φιλοσοφία για τουρισμό του ήλιου και της θάλασσας,
να λαμβάνει υπόψη τις νέες τάσεις και ανάγκες του
τουρίστα και προπαντός να απαντά ποιο το όφελος, η
προστιθέμενη αξία αλλά και οι προοπτικές υλοποίησής
του». Αναλυτικά η συνέντευξη:
συνέντευξη στη Ζαφειρώ Χατζοπούλου
Πώς εκτιμάτε ότι θα διαμορφωθεί η τουριστική κίνηση
στην Κύπρο την τρέχουσα τουριστική χρονιά σε σχέση
με πέρυσι;
Η τουριστική κίνηση την τρέχουσα χρονιά προβλέπεται
ότι θα κυμανθεί σε ψηλότερα επίπεδα συγκρινόμενη με
την περσινή. Συγκεκριμένα και με τα μέχρι στιγμής διαθέσιμα στοιχεία της τουριστικής ζήτησης και των κρατήσεων διαφαίνεται μια τάση ανάκαμψης τόσο των αφίξεων όσο και των εσόδων από τις σκανδιναβικές χώρες
και τη Γερμανία, ενώ η ρωσική αγορά φαίνεται να διατηρεί σε ικανοποιητικό βαθμό τη δυναμική ανάκαμψης
που παρατηρήθηκε από τον προηγούμενο χρόνο. Εδώ
θα ήθελα να υπογραμμίσω ότι ασφαλείς αριθμητικές
προβλέψεις για την απόδοση που αναμένεται να παρουσιάσουν οι δείκτες των αφίξεων, των διανυκτερεύσεων
και των τουριστικών εσόδων είναι παρακινδυνευμένο,
σε αυτό το στάδιο, να γίνουν.
Η κύρια αγορά μας, που είναι το Ηνωμένο Βασίλειο, φαίνεται να σταθεροποιείται και σιγά σιγά να ανακάμπτει
μετά από μια μεγάλη περίοδο συνεχούς κατολίσθησης
που έφερε τις αφίξεις του 2010 στα επίπεδα του 1994.
Αξίζει εδώ να σημειωθεί ότι το 2001 οι αφίξεις από το
Ηνωμένο Βασίλειο έφθασαν τους 1.5 εκατ. τουρίστες και
το 2010 περιορίσθηκαν στους 996.000.
Με αυτά τα δεδομένα και έχοντας υπόψη ότι οι αφίξεις
συνολικά από το Ηνωμένο Βασίλειο, τη Ρωσία, τις Σκανδιναβικές Χώρες και τη Γερμανία συνιστούν γύρω στο
75% του συνόλου των αφίξεων ολόκληρου του χρόνου
μπορούμε να είμαστε αισιόδοξοι ότι η τουριστική Κύπρος από φέτος το καλοκαίρι θα μπορέσει να ανασάνει,
να ανασυντάξει τις δυνάμεις της και να ατενίσει με μεγαλύτερη αισιοδοξία το μέλλον.
Για ποιους λόγους πιστεύετε ότι καταγράφηκαν σωρευτικές απώλειες σε τουριστικές αφίξεις και σε έσοδα γύρω στα 3,2 εκατ. τουρίστες και στα 4 δισ. ευρώ
αντίστοιχα την τελευταία δεκαετία; Πώς θα αναστραφεί
αυτό το κλίμα;
Η κάμψη του τουρισμού οφείλεται πρώτα και κύρια στο
γεγονός ότι αποτύχαμε σε μεγάλο βαθμό έγκαιρα και
αποτελεσματικά, ανταποκρινόμενοι στις ραγδαίες ανακατατάξεις που συντελούνται στο παγκόσμιο τουριστικό προσκήνιο, να διαφοροποιήσουμε, εμπλουτίσουμε
και εκσυγχρονίσουμε το τουριστικό μας προϊόν ώστε
να προσθέσουμε αξία σ’ αυτό και να το καταστήσουμε
ολοένα και περισσότερο ελκυστικό και ανταγωνιστικό.
Πιο συγκεκριμένα, έχουμε μείνει σε μεγάλο βαθμό,
προσκολλημένοι στο μαζικό και εποχιακό μοντέλο του
ήλιου και της θάλασσας, παρόμοιο του οποίου προσφέρεται και μάλιστα σε πιο ανταγωνιστικές τιμές από άλλους μεσογειακούς και όχι μόνο προορισμούς (Τυνησία,
Μαρόκο, Αίγυπτος, Μάλτα, Ελλάδα, Τουρκία). Αποτύχαμε να προωθήσουμε με αξιώσεις διάφορες εναλλακτικές
μορφές τουρισμού όπως π.χ. ο συνεδριακός, ο ναυτικός,
ο αθλητικός, ο καταδυτικός, ο τουρισμός των γκολφ και
των καζίνο κ.ο.κ. Και ας μην μας διαφεύγει το γεγονός
ότι το Στρατηγικό Σχέδιο για τον Τουρισμό της περιόδου
2000 - 2010 προνοούσε μεταξύ άλλων την αναγκαιότητα
ανάπτυξης διαφόρων εναλλακτικών μορφών τουρισμού
αλλά και συγκεκριμένες δράσεις για προώθησή τους.
Δυστυχώς, όμως, όπως όλοι γνωρίζουμε η υλοποίηση
του συγκεκριμένου στρατηγικού σχεδίου σε μεγάλο
βαθμό δεν στέφθηκε με επιτυχία. Σαν αποτέλεσμα και
η εποχικότητα της τουριστικής Κύπρου παρουσιάζει
διαχρονικά μια συνεχή επιδείνωση, ενώ η ανυπαρξία
νέων επενδύσεων για αναβάθμιση και εκσυγχρονισμό του υφιστάμενου ξενοδοχειακού δυναμικού της
χώρας, το οποίο εν πολλοίς μπορεί να χαρακτηρισθεί
γηρασμένο, σε συνάρτηση με το ψηλό λειτουργικό κόστος των μονάδων και τη συμπίεση των τιμών οδηγεί
με μαθηματική ακρίβεια πολλές τουριστικές επιχειρήσεις σε μαρασμό και κλείσιμο.
Για να προσεγγίσουμε περισσότερους τουρίστες και να
ανακτήσουμε το τεράστιο, ομολογουμένως, έδαφος που
έχουμε χάσει πρέπει πρώτιστα και κύρια να αναβαθμίσουμε και να εμπλουτίσουμε το υφιστάμενο ξενοδοχειακό δυναμικό της χώρας, που είναι σε μεγάλο βαθμό
και εξουθενωμένο από τις χαμηλές πληρότητες, το ψηλό
λειτουργικό κόστος και την ανυπαρξία κερδοφορίας. Για
να επιτευχθεί τούτο πρέπει να διαμορφωθεί το ενθαρρυντικό εκείνο επιχειρηματικό κλίμα και να αναληφθούν
συγκεκριμένες δράσεις από μέρους της πολιτείας ώστε
να προωθηθούν νέες επενδύσεις που θα καταστήσουν
και πάλι σταδιακά την ξενοδοχειακή και γενικότερη την
τουριστική υποδομή μας ελκυστική και προσοδοφόρα
για τους επιχειρηματίες- επενδυτές και κατ’ επέκταση
για τη συνολική οικονομία.
Εκ των ων ουκ άνευ είναι και η ενθάρρυνση νέων επενδύσεων από κύπριους και ξένους που θα διαφοροποιήσουν και εμπλουτίσουν το τουριστικό μας προϊόν με
όλες εκείνες τις εναλλακτικές μορφές τουρισμού και
ελκυστικών στοιχείων ώστε σταδιακά να μειώσουμε την
εξάρτηση μας από τον ήλιο και την θάλασσα.
Το νέο στρατηγικό σχέδιο
Ποιοι θα πρέπει να είναι οι κατευθυντήριοι άξονες του
νέου μοντέλου τουριστικής ανάπτυξης στην Κύπρο;
Καταρχήν θα ήθελα να υπογραμμίσω ότι βασικός άξονας
πάνω στον οποίο θα πρέπει να κτιστεί το νέο μοντέλο
τουριστικής ανάπτυξης πρέπει να είναι η διασφάλιση
ολιστικής ποιότητας στον τουρισμό. Τούτο αποτελεί μείζον θέμα και μονόδρομο για ένα καλύτερο τουριστικό
μέλλον. Στην κατεύθυνση αυτή, πρώτα και κύρια ο καθ’
ύλην αρμόδιος για τον τουρισμό εθνικός οργανισμός,
δηλαδή ο ΚΟΤ, ο οποίος για περισσότερο από πενήντα
χρόνια παραμένει σε μεγάλο βαθμό προσκολλημένος
και εξαρτώμενος από πεπαλαιωμένες διαδικασίες και
κανονισμούς, θα πρέπει να περιβληθεί με τις αναγκαίες
αρμοδιότητες και εξουσίες που θα του επιτρέψουν να
στηρίξει και να προωθήσει αποτελεσματικά και γρήγορα
την υλοποίηση των εκάστοτε τουριστικών σχεδιασμών.
Ειδικά ο τομέας του μάρκετινγκ, της προβολής καθώς
και των δημοσίων σχέσεων για την τουριστική Κύπρο
πρέπει να αποτελέσουν τον πρώτο και κύριο τομέα αρμοδιότητας, δραστηριοποίησης και εξειδίκευσης του
ΚΟΤ. Στο πλαίσιο αυτό, ο ΣΤΕΚ έχει εισηγηθεί τη σύσταση ευέλικτης μικτής εταιρείας με τη συμμετοχή των ιδιωτικών τουριστικών φορέων που να επιλαμβάνεται του
σημαντικού τομέα του τουριστικού μάρκετινγκ με ιδιαίτερη έμφαση στην ξεκάθαρη διατύπωση και προβολή
της τουριστικής μας διαφορετικότητας, του «brand» μας
δηλαδή. Η ιδιαίτερη ταυτότητα της Κύπρου θα πρέπει να
μετουσιώνεται και στον στρατηγικό σχεδιασμό του ΚΟΤ.
Το υπό εκκόλαψη νέο στρατηγικό σχέδιο τουρισμού της
περιόδου 2011-2015 πρέπει να είναι ευφάνταστο, να περιέχει φρέσκες ιδέες, χωρίς να εγκαταλείπει την παραδοσιακή φιλοσοφία για τουρισμό του ήλιου και της θάλασσας, να λαμβάνει υπόψη τις νέες τάσεις και ανάγκες
του τουρίστα και προπαντός να απαντά ποιο το όφελος, η
προστιθέμενη αξία αλλά και οι προοπτικές υλοποίησής
του. Το προηγούμενο Στρατηγικό Σχέδιο του ΚΟΤ είχε
μεν φιλόδοξους στόχους, ωστόσο σ’ αυτούς έλειπε η
δεσμευτική εφαρμογή. Έτσι, στο νέο Στρατηγικό Σχέδιο
του ΚΟΤ, θα πρέπει να υπάρχει χρονική κλιμάκωση της
εκτέλεσής του και χρονοδιαγράμματα της αναμενόμενης προστιθέμενης αξίας του, και όχι μόνο υπολογισμός
των προστιθέμενων τουριστών.
Επιπλέον, σαν θέμα αρχής η άμεση εμπλοκή της τουριστικής βιομηχανίας στα κέντρα λήψης αποφάσεων
είναι εκ των ων ουκ άνευ. Είναι γι’ αυτό αδιανόητο οι
κύριοι ιδιωτικοί τουριστικοί φορείς να μην εκπροσωπούνται στο Διοικητικό Συμβούλιο του ΚΟΤ. Θα πρόσθετα ακόμα, ότι η θετική δυναμική που αναπτύσσεται
σήμερα στον τουρισμό μετά από μια σειρά κάκιστων
χρόνων από απόψεως αφίξεων, διανυκτερεύσεων και
εσόδων- λόγω της πρωτοφανούς παγκόσμιας κρίσης
τα τελευταία τρία χρόνια- θα πρέπει πρώτα και κύρια να προβληματίσει και να συσπειρώσει όλους τους
εμπλεκόμενους, την κεντρική κυβέρνηση, τις τοπικές
αρχές, τον ΚΟΤ, τους τουριστικούς επιχειρηματίες και
την πολιτεία γενικότερα ώστε με συνυπευθυνότητα και
συλλογικότητα να διασφαλίσουμε συνέχιση του πολύ
σημαντικού ρόλου που διαδραματίζει και πρέπει να
συνεχίσει να διαδραματίζει ο τουρισμός για την περαιτέρω ανάπτυξη της οικονομίας μας και κατ’ επέκταση
του βιοτικού επιπέδου του λαού μας.
Από την πλευρά τους οι τουριστικοί επιχειρηματίες θα
πρέπει να καταβάλουν το άπαν των δυνάμεών τους στο
πλαίσιο των δυνατοτήτων τους να προσφέρουν τόσο
στους ξένους επισκέπτες όσο και στους κύπριους συμπατριώτες τους ψηλό επίπεδο υπηρεσιών, διευκολύνσεων και ανέσεων ώστε να διασφαλίσουμε το καλό όνομα που απολαμβάνει ακόμα η Κύπρος ως τουριστικός
προορισμός με πατροπαράδοτη φιλοξενία και ποιότητα.
Ποιες είναι οι επιπτώσεις της εποχικότητας που ταλανίζει διαχρονικά την κυπριακή τουριστική βιομηχανία
και γενικότερα την οικονομία στο νησί;
Το αρνητικό αυτό φαινόμενο όχι μόνο καταδικάζει πλείστες τουριστικές μονάδες σε απαξίωση και μαρασμό
αλλά πλήττει καίρια την απασχόληση των συμπολιτών
μας στην τουριστική βιομηχανία, με αποτέλεσμα η διαχρονική εξάρτηση γενικότερα του τομέα από το ξένο ανθρώπινο δυναμικό να καθίσταται ολοένα και πιο μεγάλη.
Με βάση τα διαθέσιμα στοιχεία ο αριθμός των αδειούχων τουριστικών κλινών από το 2005 μέχρι σήμερα
έχει συρρικνωθεί από 96000 σε 88000, ενώ διαχρονικά
11
συνέντευξη > Άκης Βαβλίτης, πρόεδρος Συνδέσμου Τουριστικών Επιχειρήσεων Κύπρου
παρατηρείται ολοένα και μεγαλύτερη συγκέντρωση των
αφίξεων και κατ’ επέκταση των εσόδων στην διάρκεια
της καλοκαιρινής περιόδου. Συγκεκριμένα, έχουμε συγκέντρωση του 80% των αφίξεων στη διάρκεια της καλοκαιρινής περιόδου (Απρίλιος - Οκτώβριος) και μόνο
20% πραγματοποιείται τη χειμερινή περίοδο (Νοέμβριος
- Μάρτιος). Ακόμα πιο χαρακτηριστική είναι η συγκέντρωση του 40% των αφίξεων στο τρίμηνο τουριστικής
αιχμής Ιουλίου-Σεπτεμβρίου.
Σαν αποτέλεσμα γύρω στο 50% του συνόλου των αδειούχων τουριστικών κλινών κατεβάζουν ρολά στη διάρκεια
της χειμερινής περιόδου με όλες τις αρνητικές επιπτώσεις που αυτό συνεπάγεται στην βιωσιμότητα των εν
λόγω μονάδων καθώς και στο συνεχές της απασχόλησης
του εγχώριου, ιδιαίτερα, εργατικού δυναμικού το οποίο
σταδιακά αλλά σταθερά δεν βρίσκει ελκυστική την απασχόληση στη ξενοδοχειακή- τουριστική βιομηχανία, με
αποτέλεσμα να μην υπάρχει άλλη διέξοδος από την αντικατάσταση του από πολίτες άλλων χωρών-μελών της
Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Έχουν τεθεί σε φάση υλοποίησης οι 11 νέα εγκαταστάσεις γκολφ και οι 4 μαρίνες;
Παρά το γεγονός ότι για τις πλείστες από τις εναλλακτικές μορφές τουρισμού λήφθηκαν αποφάσεις στρατηγικής και δρομολογήθηκαν μέτρα υλοποίησης τους προ
δεκαετίας, μέχρι σήμερα λόγω αμφιταλαντεύσεων, πισωγυρισμάτων και έλλειψη ή ενός ξεκάθαρου και ενθαρρυντικού επιχειρηματικού πλαισίου από τους εκάστοτε κρατούντες δεν κατέστη δυνατόν να υλοποιηθούν.
Έτσι, σήμερα το πολυδιαφημιζόμενο π.χ. συνεδριακό
κέντρο της Λεμεσού παραμένει ακόμα όνειρο απατηλό,
από τις τέσσερις μαρίνες που προέβλεπε το προηγούμενο στρατηγικό σχέδιο του ΚΟΤ 2000-2010 μόνο εκείνη της Λεμεσού κατασκευάζεται αυτή την στιγμή, ενώ
οι άλλες τρεις (σε Ελεύθερη Αμμόχωστο, Λάρνακα και
Πάφο) καθυστερούν να υλοποιηθούν. Από τα έντεκα
νέα γήπεδα γκολφ που προ πολλού πάρθηκε απόφαση,
αδειοδότηση έχει δοθεί μέχρι στιγμής μόνο για δύο.
Ποια είναι, σύμφωνα με την άποψή σας, η κατάσταση
των ξενοδοχείων στην Κύπρο;
Κάθε άλλο παρά ρόδινη μπορεί να χαρακτηρισθεί. Για
σειρά ετών παρατηρείται πτωτική πορεία στον αριθμό
των διανυκτερεύσεων και πληροτήτων. Συγκεκριμένα,
οι διανυκτερεύσεις από 19.0 εκατ. το 2001 περιορίσθηκαν σε περίπου 13.0 εκατ. το 2010, ενώ η μέση ακαθάριστη πληρότητα από 60% το 2001 κυμαίνεται σήμερα
γύρω στο 40%. Γίνεται αντιληπτό ότι με τέτοια χαμηλή
ετήσια πληρότητα και σε συνάρτηση τόσο με τη συνεχή και αμείωτη αύξηση των λειτουργικών κοστών όσο
και την συνεχή συμπίεση των τιμών, η κερδοφορία
έχει στις πλείστες των περιπτώσεων εξανεμιστεί, ενώ
δεν είναι λίγα τα τουριστικά καταλύματα του τόπου που
καταγράφουν σημαντικές λειτουργικές ζημιές. Φυσιολογικό αποτέλεσμα αυτών των αρνητικών δεδομένων
είναι βέβαια όχι μόνο η ανυπαρξία επενδύσεων σε νέες
κλίνες αλλά και εκσυγχρονιστικών επενδύσεων για το
υφιστάμενο κυπριακό ξενοδοχειακό δυναμικό το οποίο
παραμένει εν πολλοίς γηρασμένο και αναχρονιστικό.
Εξυπακούεται ότι αυτή τη στιγμή, εξ όσων είμαστε σε
θέση να γνωρίζουμε, δεν υπάρχουν σχεδιασμοί για νέες
ιδιωτικές ξενοδοχειακές επενδύσεις την επόμενη διετία. Κάποια κινητικότητα όσον αφορά επενδύσεις για
αναβάθμιση και εμπλουτισμό υφιστάμενων ξενοδοχειακών μονάδων αναμένεται να δημιουργηθεί λόγω των
προσφάτως εξαγγελθέντων από την κυβέρνηση πολεοδομικών κινήτρων.
Πώς προχωρεί το πρόγραμμα απόσυρσης των παλιών
ξενοδοχείων;
Ο σχεδιασμός για εφαρμογή από τον ΚΟΤ και την κυβέρνηση γενικότερα προγράμματος απόσυρσης του-
ριστικών κλινών ξεκίνησε με πρωτοβουλία του ΣΤΕΚ
πριν από τουλάχιστον δώδεκα χρόνια και αποσκοπούσε στη βελτίωση του δείκτη πληρότητας των ξενοδοχειακών καταλυμάτων, στη σταθεροποίηση καθώς και
στη συγκράτηση των τιμών σε ανεκτά επίπεδα, προς
διασφάλιση έτσι της βιωσιμότητας των εν λειτουργία ξενοδοχειακών μονάδων. Το 2006 και ακολούθως
το 2007 η κυβέρνηση, με αντίστοιχες αποφάσεις του
Υπουργικού Συμβουλίου, εξήγγειλε το συγκεκριμένο
σχέδιο απόσυρσης τουριστικών κλινών χαμηλών κατηγοριών για το οποίο όμως μόλις πριν λίγες εβδομάδες αποφάσισε να θέσει σε εφαρμογή μόνο μερικές
από τις πρόνοιές του, θύμα και αυτό της πολυνομίας
και πολυαρχίας και της συνεπαγόμενης γραφειοκρατίας που παρεμποδίζει τη γρήγορη και αποτελεσματική
υλοποίηση σημαντικών αποφάσεων και πρωτοβουλιών που άπτονται της βιωσιμότητας και παραπέρα ανάπτυξης της τουριστικής οικονομίας.
Υπάρχει ενδιαφέρον για την υλοποίηση ξένων τουριστικών επενδύσεων στην Κύπρο;
Η πρωτοφανής οικονομική κρίση που έπληξε την παγκόσμια οικονομία και έχει επηρεάσει πολύ αρνητικά
το επιχειρηματικό- επενδυτικό κλίμα έχει, σαν φυσιολογικό αποτέλεσμα, να διαπιστώνεται δυσμενές αντίκτυπο σε γενικές γραμμές, στο ενδιαφέρον για ξένες
επενδύσεις και στο νησί μας όχι μόνο στον τουρισμό
αλλά και σε άλλους οικονομικούς τομείς. Εντούτοις,
πρόσφατα ολοκληρώθηκαν αισίως οι διαπραγματεύσεις της κυπριακής κυβέρνησης και των ιθυνόντων
του Κατάρ βάσει των οποίων η Καταρινή εταιρεία
Qatari Diar-επενδυτική εταιρία στον τομέα της ανάπτυξης γης (real estate)- θα επενδύσει σε συνεργασία
με το Κυπριακό Δημόσιο σημαντικά κεφάλαια για την
ανάπτυξη πολυτελούς ξενοδοχείου, πολυτελών διαμερισμάτων, γραφείων και μαγαζιών σε μια έκταση περίπου 50.000 τ.μ. στο κέντρο της Λευκωσίας.
eurobank efg
Στρατηγικό σχέδιο για ένα νέο αναπτυξιακό και τουριστικό πρότυπο
Ο
τουρισμός παλιότερα είχε περιγραφεί ως η
«βαριά βιομηχανία» της χώρας. Στη σημερινή
συγκυρία, όπου αναζητείται διέξοδος από την
ύφεση μέσα σε πλήθος προκλήσεων και δυσχερειών,
είναι κάτι παραπάνω: ένα στήριγμα για την οικονομία,
ένας ισχυρός πυλώνας για την απασχόληση και ένα
παράθυρο αισιοδοξίας για την υπέρβαση της κρίσης.
του κ. Γιώργου Μαρίνου, γενικού διεθυντή Corporate
Banking Group του Οµίλου Eurobank EFG*
Όλοι πια συμφωνούν πως το παλιό μοντέλο της επιδοτούμενης, κρατικοδίαιτης επιχειρηματικότητας,
προσανατολισμένο στην εσωστρέφεια και την κατανάλωση, έχει εξαντλήσει την όποια παρελθούσα αναπτυξιακή του δυνατότητα και έχει
οδηγηθεί σε αδιέξοδο. Χρειαζόμαστε
ένα νέο πρότυπο. Η Eurobank EFG
επισήμανε από νωρίς αυτή την ανάγκη, πριν ακόμη φτάσουμε στον παροξυσμό της κρίσης, και περιέγραψε
έγκαιρα τις δύο θεμελιώδεις παραμέτρους του - την εξωστρέφεια και
την καινοτομία.
Με βάση αυτή την κεντρική στρατηγική επιλογή, επιλέξαμε ως μεθοδολογική προτεραιότητα τη στενή
συνεργασία με επιχειρηματικούς φορείς που θεωρούμε ότι υποστηρίζουν
την στρατηγική αυτή.
Κατεξοχήν, η Τράπεζά μας έχει διαμορφώσει μια στενή και εποικοδομητική συνεργασία με το Σύνδεσμο
των Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων, η οποία πρόσφατα επισφραγίστηκε και αναβαθμίστηκε με την πρόσφατη εκλογή
στην αντιπροεδρία του ΣΕΤΕ του αναπληρωτή διευθύνοντος συμβούλου κ. Νικόλαου Καραμούζη. Πρόθεσή
μας είναι η συνεργασία αυτή να συνεχιστεί και να ενισχυθεί τα επόμενα χρόνια, βασισμένη στην πίστη των
τουριστικών επιχειρηματιών στην ανάπτυξη του κλάδου αλλά και την ειλικρίνεια των προθέσεών μας για
σοβαρή, μεθοδική και σταθερή χρηματοδότηση του εκ
μέρους μας. Άλλωστε, η Eurobank στήριξε αποφασιστικά και με συνέπεια τον τουριστικό κλάδο τα τελευταία χρόνια, με πολλούς τρόπους.
Έμπρακτη απόδειξη αποτελεί το γεγονός ότι την παρελθούσα διετία, μέσα στην κορύφωση της κρίσης,
προχωρήσαμε σε πλήθος αναδιαρθρώσεων δανείων
προς τουριστικές επιχειρήσεις, με στόχο την ελάφρυνση των υποχρεώσεων τους αλλά και στην παροχή
κεφαλαίου κίνησης μέσω προεξόφλησης συμβολαίων με touroperators. Συνολικά, ολοκληρώσαμε αναδιαρθρώσεις δανειακών υποχρεώσεων ξενοδοχείων
ύψους 400 εκ. ευρώ περίπου. Για την ενίσχυση με κεφάλαιο κίνησης των τουριστικών επιχειρήσεων έχουμε διαθέσει περισσότερα από 150 εκ.ευρώ.
Ως Όμιλος είμαστε σταθερά αρωγοί του ελληνικού
τουρισμού, με σημερινά υπόλοιπα
χαρτοφυλακίου δανείων προς τουριστικές επιχειρήσεις άνω του 1,5
δισ.ευρώ. Το ποσοστό αυτό αντιπροσωπεύει από μόνο του περίπου το
1/5 των συνολικών χρηματοδοτήσεων του κλάδου του Τουρισμού στην
Ελλάδα, καθιστώντας την Eurobank
EFG ηγέτιδα δύναμη στη χρηματοδότησή του.
Στο επίπεδο της αναγκαίας τεχνογνωσίας, υποστηρίξαμε το 2010 την
εκπόνηση από τον ΣΕΤΕ της μελέτης «Ελληνικός Τουρισμός προς το
2020: Πρόταση για το νέο αναπτυξιακό μοντέλο», ένα πλάνο ανάπτυξης
του κλάδου για την επόμενη δεκαετία
που μπορεί να αποτελέσει τον οδικό
χάρτη προς τον ελληνικό τουρισμό
του αύριο. Φέτος, προχωρήσαμε σε
συμφωνία να είμαστε ο Στρατηγικός Εταίρος του ΣΕΤΕ,
υποστηρίζοντας οικονομικά ένα ευρύτατο φάσμα από
τις δράσεις του.
Η επάνοδος της οικονομίας σε σταθερή αναπτυξιακή
τροχιά απαιτεί τη διαμόρφωση ενός συνολικού σχεδίου, προγράμματος εφαρμογής και αυστηρού χρονοδιαγράμματος. Βασικός στόχος της πολιτικής μας για τον
Τουρισμό θα πρέπει να είναι η εκμετάλλευση των συγκριτικών πλεονεκτημάτων που διαθέτει η χώρα μας,
ναυαρχίδα των οποίων είναι ο Τουρισμός.
Όλα τα κράτη προσπαθούν να αξιοποιήσουν έστω και
τα ελάχιστα συγκριτικά τους πλεονεκτήματα σε σχέση
με τον τουρισμό, και επομένως δεν νοείται η Ελλάδα
να μην επενδύει στην ανάπτυξη του ποιοτικού τουρισμού μέσω της σύνδεσής του με τον πολιτισμό, την
παράδοση, την πολιτιστική κληρονομιά ή την ανάδειξη
και προστασία του ασύγκριτου φυσικού περιβάλλοντος - στοιχεία που εν πολλοίς αποτελούν τον εθνικό
μας πλούτο.
Με δεδομένο ότι ο τουρισμός είναι η αιχμή του δόρατος για την ελληνική οικονομία, απαιτείται μια νέα
στρατηγική στόχευση, ενώ θα πρέπει και ο κλάδος να
αναλάβει αναπτυξιακές πρωτοβουλίες και να επενδύσει σε αυτές. Μέσα από αυτές θα προκύψουν μεγαλύτερα επιχειρηματικά σχήματα. Το μέσο μέγεθος της
ελληνικής τουριστικής και ξενοδοχειακής επιχείρησης είναι σήμερα μάλλον μικρό. Τα μεγάλα σχήματα,
χωρίς να είναι αυτοσκοπός ή πανάκεια, επιτρέπουν τη
δια-τοπική ολοκλήρωση, επενδύουν περισσότερο σε
έρευνα αγοράς, επιμόρφωση εργαζομένων, νέες οργανωτικές δομές και ικανότητες διοίκησης, εφόσον
μπορούν ν’ αξιοποιούν αποτελεσματικότερα τις οικονομίες κλίμακος οι οποίες προκύπτουν από το μεγαλύτερο μέγεθος.
Επίσης η συνεργασία και η δημιουργία συστάδων τουριστικών υπηρεσιών (clusters), ενισχύει τις ικανότητες διαπραγμάτευσης με τους tour operators και προσφέρει
ευρύτερη πρόσβαση σε πηγές χρηματοδότησης.
Δεν μπορούμε να μιλούμε για ποιοτικό τουρισμό και
για αναβάθμιση της τουριστικής βιομηχανίας χωρίς
μακροχρόνιο σχεδιασμό και αποτελεσματικό συντονισμό όλων των δράσεων και πρωτοβουλιών πολιτικής,
ώστε να υπηρετούν με ενιαίο τρόπο το νέο αναπτυξιακό και τουριστικό πρότυπο που έχει ανάγκη η οικονομία και η χώρα μας.
* Το κείμενο προέρχεται από ομιλία του κ. Μαρίνου
στην περιφερειακή συνάντηση του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων στο Ηράκλειο Κρήτης
(στις 26/5/2011).
12
περιβάλλον > Χρήστος Ζερεφός, ακαδημαϊκός, συντονιστής της Επιτροπής Μελέτης Επιπτώσεων της Κλιματικής Αλλαγής
Να επεκταθεί η τουριστική
σεζόν σε άνοιξη & φθινόπωρο
Η Ελλάδα πρέπει να προσφέρει προγράμματα ανακούφισης από την κλιματική αλλαγή
Δ
υσμενείς κοινωνικές, περιβαλλοντικές και οικονομικές επιπτώσεις θα έχει για όλους σχεδόν
τους τομείς της οικονομίας η κλιματική αλλαγή,
εάν εξελιχθεί με την ένταση που αναμένεται τις επόμενες δεκαετίες, χωρίς παγκόσμια προσπάθεια μείωσης
των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Σύμφωνα με
τη μελέτη της Τράπεζας της Ελλάδος για τις επιπτώσεις
της κλιματικής αλλαγής στην Ελλάδα, η σωρευτική ζημία για την ελληνική οικονομία μέχρι και το 2100 μπορεί να φθάσει τα 701 δισ. ευρώ, δηλαδή τρεις φορές το
σημερινό ετήσιο ΑΕΠ της χώρας.
εκπόνηση της εν λόγω μελέτης, που είναι πράγματι και
η πρώτη ολοκληρωμένη προσπάθεια που γίνεται στη
χώρα μας, ήταν επιλογή του διοικητή της Τραπέζης της
Ελλάδος, κ. Γεωργίου Προβόπουλου, ο οποίος πάρα
πολλές φορές συμμετείχε στις συνεδριάσεις της Επιτροπής μας, παρά τις πολύπλοκες άλλες υποχρεώσεις
του», σημειώνει ο κ. Ζερεφός. Ο ίδιος δεν διστάζει να
παραδεχτεί ότι η δύσκολη οικονομική και περιβαλλοντική συγκυρία δημιουργεί εμπόδια στην υλοποίηση
στρατηγικής για την αντιμετώπιση των επιπτώσεων
των κλιματικών μεταβολών. «Όμως ταυτόχρονα μπορεί
να αποτελεί και μοχλό ανάπτυξης εφόσον η Πολιτεία
δώσει τις κατευθύνσεις και τα κίνητρα προς την πραγματική κατεύθυνση πράσινης ανάπτυξης, πράγμα που
νομίζω ότι μπορεί να συμβάλει στην επίσπευση της
εξόδου από την οικονομική κρίση που ζούμε και θα
ζήσουμε», λέει με νόημα. Και συμπληρώνει ότι η χώρα
μπορεί να θωρακιστεί επαρκώς όταν υπάρχει η γνώση
για το τι μας περιμένει. Άλλωστε γι’ αυτό και έγινε όλη
αυτή η προσπάθεια της συγγραφής της μελέτης της
Τραπέζης της Ελλάδος.
συνέντευξη στη Ζαφειρώ Χατζοπούλου
Όπως τονίζεται στην έκθεση, η κλιματική αλλαγή θα
έχει σημαντικές αρνητικές επιπτώσεις στους τομείς
της γεωργίας, των δασών, της αλιείας, του τουρισμού,
των μεταφορών, στις δραστηριότητες σε παράκτιες
περιοχές και στο δομημένο περιβάλλον των αστικών
κέντρων, με κύρια χαρακτηριστικά την αύξηση της
θερμοκρασίας, την ξηρασία, τα ακραία καιρικά φαινόμενα και την άνοδο της στάθμης της θάλασσας.
Αυτό, πάντως, είναι το δυσμενέστερο σενάριο, όπως
εξηγεί στην xenia news o ακαδημαϊκός και συντονιστής της Επιτροπής Μελέτης Επιπτώσεων της Κλιματικής Αλλαγής κ. Χρήστος Ζερεφός. Στην περίπτωση,
ωστόσο, που επαληθευτεί το σενάριο αυτό, «το ΑΕΠ
της Ελλάδος θα έχει μειωθεί, σε ετήσια βάση, κατά 2%
το 2050 και κατά 6% το 2100».
Εάν, όμως, η Ελλάδα μειώνει συνεχώς και δραστικά
τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, στο πλαίσιο
αντίστοιχης παγκόσμιας προσπάθειας, τότε η αύξηση
της μέσης θερμοκρασίας θα περιοριστεί στους 2 βαθμούς Κελσίου. «Το συνολικό σωρευτικό κόστος του
Σεναρίου Μετριασμού, όπως καθορίσθηκε στη μελέτη,
για το χρονικό διάστημα έως το 2100, εκφρασμένο ως
απώλεια ΑΕΠ, προκύπτει ίσο με 436 δισ. ευρώ (σταθερές τιμές του 2008)», αποσαφηνίζει ο κ. Ζερεφός. Και
σπεύδει να προσθέσει ότι «το συνολικό κόστος στην
περίπτωση του Σεναρίου Μετριασμού είναι κατά 265
δισ. ευρώ μικρότερο από αυτό του Σεναρίου Μη Δράσης και επομένως η πολιτική μετριασμού μειώνει κατά
40% το κόστος της μη δράσης. Προκειμένου να μετριαστούν οι ζημίες εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής, είναι αναγκαίο να ασκηθεί και πολιτική προσαρμογής, η
οποία προβλέπεται από το Σενάριο Προσαρμογής. Σ’
αυτήν την περίπτωση, το ΑΕΠ της Ελλάδος θα παρουσιάσει μείωση κατά 2,3% και 3,7% τα έτη 2050 και 2100,
αντίστοιχα, και το κόστος προσαρμογής εκτιμάται ίσο
με 67 δισ. ευρώ.
Ωστόσο, τα μέτρα προσαρμογής δεν εξαλείφουν το σύνολο των ζημιών, απλώς τις περιορίζουν. Και τούτο διότι όπως εξηγεί ο κ. Ζερεφός «το συνολικό κόστος για
την ελληνική οικονομία από τις εναπομένουσες ζημίες
λόγω της κλιματικής αλλαγής εκτιμήθηκε ίσο με 510
δισ. ευρώ (σταθερές τιμές του 2008), σωρευτικά μέχρι
το 2100. Το συνολικό κόστος για την ελληνική οικονομία βάσει του Σεναρίου Προσαρμογής είναι το άθροισμα του κόστους που συνεπάγονται για την οικονομία
τα μέτρα προσαρμογής και του κόστους που οφείλεται
στις (περιορισμένες) ζημίες εξαιτίας της κλιματικής
αλλαγής. Έτσι, το συνολικό κόστος του Σεναρίου Προσαρμογής εκτιμήθηκε ίσο με 577 δισ. ευρώ (σταθερές
τιμές του 2008), σωρευτικά μέχρι το 2100».
Οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις Οι περιβαλλοντικές επιπτώσεις της κλιματικής μεταβολής που οφείλεται στην ανθρώπινη παρέμβαση,
όπως προκύπτουν από τη μελέτη της Τράπεζας της
Ελλάδος και αναλύει ο κ. Ζερεφός συνίστανται: στην
αύξηση της θερμοκρασίας του αέρα μεταξύ περίπου
3 και 4,5 βαθμών Κελσίου αντίστοιχα μέχρι το τέλος
του 21ου αιώνα. Επίσης, αναμένεται ότι στα ηπειρω-
τικά ο αριθμός των ημερών κατά τις οποίες η μέγιστη
θερμοκρασία θα υπερβαίνει τους 35 βαθμούς Κελσίου
θα είναι μεγαλύτερος κατά 35-40 ημέρες την περίοδο
2071-2100 σε σύγκριση με το παρόν.
Ακόμη μεγαλύτερη αύξηση (περίπου 50 ημέρες στην
επικράτεια) θα σημειωθεί ως προς τον αριθμό των
ημερών με ελάχιστη θερμοκρασία άνω των 20 βαθμών
Κελσίου (τροπικές νύκτες). Σε αντιδιαστολή, ο αριθμός των ημερών με νυκτερινό παγετό αναμένεται να
μειωθεί σημαντικά, ιδίως στη Βόρεια Ελλάδα (μείωση
έως και κατά 40 ημέρες). Μια σημαντική επίπτωση της
ανόδου της θερμοκρασίας είναι η αυξανόμενη ζήτηση
ηλεκτρικής ενέργειας για ψύξη το καλοκαίρι. Ειδικότερα, στα πεδινά ηπειρωτικά της Ελλάδος θα υπάρχει
αυξημένη ανάγκη ψύξης έως και 40 επιπλέον ημέρες
το χρόνο κατά την περίοδο 2071-2100, ενώ στις νησιωτικές και ορεινές περιοχές οι αυξήσεις θα είναι μικρότερες. Μια θετική πτυχή της αλλαγής του κλίματος
αποτελεί η μείωση των ενεργειακών απαιτήσεων για
θέρμανση που προβλέπεται για τη χειμερινή περίοδο.
Μεταβολές αναμένονται επίσης ως προς τις ακραίες
τιμές της βροχόπτωσης. Στην Ανατολική Στερεά Ελλάδα και τη ΒΔ Μακεδονία η μέγιστη ποσότητα του νερού που κατακρημνίζεται σε διάστημα έως 3 ημέρες
αναμένεται να αυξηθεί σε ποσοστό έως 30%, ενώ στη
Δυτική Ελλάδα αναμένεται να μειωθεί σε ποσοστό έως
20%. Σε αντιδιαστολή με τις πλημμυρικές περιόδους,
οι μεγαλύτερες αυξήσεις της διάρκειας των ξηρών
περιόδων θα σημειωθούν στην ανατολική ηπειρωτική
χώρα και στη Βόρεια Κρήτη, όπου αναμένονται 20 επιπλέον ημέρες ξηρασίας μέχρι το 2021-2050 και μέχρι
40 επιπλέον ημέρες το 2071-2100. Αναμένεται ότι η μεταβολή των κλιματικών συνθηκών θα αυξήσει σημαντικά τον αριθμό των ημερών με εξαιρετικά αυξημένο
κίνδυνο πυρκαγιάς, κατά 40 ημέρες το 2071-2100 σε
όλη την Ανατολική Ελλάδα από τη Θράκη ως την Πελοπόννησο, ενώ μικρότερες αυξήσεις αναμένονται στη
Δυτική Ελλάδα.
Τέλος, αναμένεται μείωση των βροχοπτώσεων σε
επίπεδο επικράτειας που θα κυμανθεί μεταξύ 5% και
περίπου 20%. Οι επιπτώσεις της ανθρωπογενούς κλιματικής μεταβολής στη χώρα αφορούν πολλούς κλάδους της εθνικής οικονομίας, μεταξύ των οποίων τον
τουρισμό, τις χρήσεις γης και τις μεταφορές. Αξίζει να
σημειωθεί ότι «η ανάληψη της πρωτοβουλίας για την
Οι επιπτώσεις στον τουρισμό
Μεγάλο θα είναι, σύμφωνα με τον ακαδημαϊκό, το κόστος της τυχόν αδράνειας στον τουρισμό. Για να αποφευχθεί αυτό «θα πρέπει το τουριστικό προϊόν, που
τώρα προσφέρεται κυρίως κατά το θέρος, να διευρύνει
την εποχή υψηλής ζήτησης, έτσι ώστε να συμπεριλάβει και άλλες εποχές, όπως π.χ. την άνοιξη και το φθινόπωρο, οι οποίες αναντίρρητα παρουσιάζουν μεγάλο
πλεονέκτημα στην Ελλάδα», προτρέπει, υπογραμμίζοντας ότι αυτό δεν είναι τόσο γνωστό στο εξωτερικό.
Ταυτόχρονα συστήνει «ο τουρισμός να αναδείξει τις
ιδιαιτερότητες που έχουν οι κλιματικοί δείκτες ευφορίας στη χώρα μας σε σχέση με άλλες χώρες, γιατί
έναντι των περισσοτέρων χωρών, οι ελληνικοί δείκτες κατά την άνοιξη και ιδιαίτερα κατά το φθινόπωρο,
έχουν εξαιρετικά καλές τιμές».
Δράττοντας την ευκαιρία ο κ. Ζερεφός συμβουλεύει
τους τουριστικούς επιχειρηματίες να ενημερωθούν
καλύτερα και να θωρακίσουν τις επιχειρήσεις τους,
προσφέροντας προγράμματα ανακούφισης από την
κλιματική αλλαγή, η οποία θα πλήξει και γειτονικές
χώρες, που δεν έχουν τα πλεονεκτήματα που έχει η
χώρα μας γενικά σε όλες τις εποχές του έτους με εξαίρεση τις περιόδους καύσωνα το θέρος. Παράλληλα,
μπορούν να προβάλουν προγράμματα παροχής αυξημένης προστασίας απέναντι σε μεταβολές φυσικές
που απειλούν τον τουρισμό. «Τα πλεονεκτήματα της
χώρας μας, όπως αναφέρονται και στην έκθεση είναι
πάρα πολλά και θα μπορούσε να προταθεί στις μελέτες
των περιβαλλοντικών επιπτώσεων μιας τουριστικής
επιχείρησης να μελετώνται και τα συγκριτικά πλεονεκτήματα που έχει η συγκεκριμένη εγκατάσταση όχι
μόνον ως προς την προστασία του περιβάλλοντος αλλά
και ως προς την προστασία των επισκεπτών», λέει χαρακτηριστικά. Και συμπληρώνει ότι γενικά θα πρέπει
οι ίδιοι οι επιχειρηματίες να αναζητήσουν νέες στρατηγικές ανάπτυξης οι οποίες θα προστατεύουν τους
πελάτες τους από ακραία και άλλα ανεπιθύμητα φυσικά φαινόμενα που πιθανόν να τους απειλούν.
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο κ. Ζερεφός είναι σύμβουλος στο Κέντρο Περιβάλλοντος στο Costa Navarino το
οποίο «αποτελεί ένα διεθνές παράδειγμα μοναδικό,
συνεργασίας επιστημονικών φορέων και τουριστικών
επιχειρήσεων με την παρακολούθηση των αλλαγών
που συμβαίνουν στο περιβάλλον αλλά και για τη γνώση τοπικών φαινομένων, η οποία μπορεί να οδηγήσει
και στη θωράκιση των εγκαταστάσεων και των επισκεπτών απέναντι σε ακραίες καταστάσεις», τονίζει σχετικά. Η υψηλού επιπέδου περιβαλλοντική έρευνα και
εκπαίδευση αλλά και η γενικότερου ενδιαφέροντος
περιβαλλοντική εγκατάσταση Natura Hall αποτελούν
πράγματι καλά παραδείγματα προς μίμηση.
14
παρουσίαση > Γιάννης Οικονόμου, ιδιοκτήτης των Economou Hotels στην Κρήτη
Προσήλωση στην ποιότητα
με σωστή τιμολόγηση
Κορυφαίο ξενοδοχείο το Galaxy Hotel, σύμφωνα με το Expedia Insiders‘s Select Award
Δ
ιεθνείς διακρίσεις από μεγάλους tour operators
και από ισχυρούς on line ταξιδιωτικούς οργανισμούς κερδίζει και προσμετρά στις επιτυχίες
του τα τελευταία χρόνια το πολυτελές ξενοδοχειακό
συγκρότημα Galaxy Hotel το οποίο λειτουργεί όλο το
χρόνο στο Ηράκλειο Κρήτης. Η τελευταία μεγάλη διάκρισή του συνίσταται στην ανακήρυξή του, για δεύτερη
μάλιστα συνεχόμενη χρονιά, ως το κορυφαίο ξενοδοχείο στην Ελλάδα για το 2011 και ένα από τα κορυφαία
παγκοσμίως με κριτήρια ποιότητας, γενικής εμπειρίας πελάτη και αξίας (value for money) στο Expedia
Insiders ‘s Select Award. Η διάκριση αυτή, όπως άλλωστε και οι υπόλοιπες, εκλαμβάνεται, όπως λέει ο
ιδιοκτήτης του Galaxy Hotel κ. Γιάννης Οικονόμου, «ως
επιβράβευση των προσπαθειών μας και μας προτρέπουν να παραμείνουμε προσηλωμένοι στον στόχο μας
που δεν είναι άλλος από την προσέλκυση των «απαιτητικών» και ποιοτικών τουριστών που επισκέπτονται την
πόλη του Ηρακλείου».
αυτήν του 2010, ενώ ελπίζει τα έσοδα να παρουσιάσουν ικανοποιητική αύξηση καθώς το Galaxy Hotel
και το Galaxy Villas διακρίνονται τα τελευταία χρόνια
για το εξαιρετικό value for money ( υψηλή ποιότητα
σε λογικές τιμές). Δοθείσας της ευκαιρίας, δεν διστάζει να αναδείξει το μεγάλο πρόβλημα στο καίριο τομέα
της τιμολόγησης το οποίο υπάρχει τα τελευταία χρόνια στην κρητική αγορά. «Οι τιμές έχουν ουσιαστικά
υποστεί μείωση και η τάση αυτή θα παραμείνει την
τρέχουσα αλλά και την επόμενη τουριστική σεζόν»,
εξηγεί. Η τάση αυτή τον παρακινεί να δηλώσει ότι «ο
μόνος τρόπος αντιμετώπισης είναι η απόλυτη προσήλωση στην ποιότητα με σωστή τιμολόγηση, με τον
οποίο ευθυγραμμίζονται τα Economou Hotels».
της ΖαφειρώΣ Χατζοπούλου
Οπως αναφέρει, το Galaxy Hotel, από τα τέλη της δεκαετίας του ‘70 που εντάχθηκε κάτω από την ομπρέλα των Economou Hotels, ήταν η πιο κορυφαία και
πρωτοποριακή μονάδα στο Ηράκλειο. Όλα αυτά τα
χρόνια έχουν υλοποιηθεί πάμπολλα, σύμφωνα με
τον κ. Οικονόμου, προγράμματα εκσυγχρονισμού
και ανακαίνισης. Το μεγαλύτερο πρόγραμμα ριζικής
ανακαίνισης -στην ουσία ανακατασκευής της μονάδας- πραγματοποιήθηκε το 2008. Έτσι, το ξενοδοχείο
ανέβηκε στην κατηγορία των πολυτελών ξενοδοχειακών μονάδων και κατέστη διεθνών προδιαγραφών,
περιλαμβάνοντας ενδεικτικά: 127 δωμάτια στις κατηγορίες superior, superior business, executive και
executive suites, 2 εστιατόρια (Vetri restaurant και
Per Se Lounge), wellness club με γυμναστήριο, χαμάμ
και αίθουσα μασάζ, μεγάλη πισίνα γλυκού νερού και
κήπους, business center και 9 υπερσύγχρονες και με
φυσικό φωτισμό αίθουσες συνεδρίων, χωρητικότητας
5 έως 300 ατόμων. Το κόστος της συγκεκριμένης επένδυσης άγγιξε τα 12 εκατ. ευρώ.
Η οικογένεια Οικονόμου ξεκίνησε τη δράση της στην
ελληνική τουριστική αγορά στα τέλη της δεκαετί-
ας ‘70 και γι αυτό θεωρείται από τους πρωτοπόρους
στη Μεγαλόνησο. Η οικογέναι αποφάσισε στα τέλη
της δεκαετίας του ‘80 να διεισδύσει στην αγορά των
resort μονάδων και ενέταξε στο χαρτοφυλάκιό της το
ξενοδοχείο Galaxy Villas, το οποίο βρίσκεται στο παραδοσιακό χωριό Κουτουλουφάρι και απέχει λιγότερο από 1000 μέτρα από τον δημοφιλή προορισμό της
Χερσονήσου. Το Galaxy Villas, το οποίο λειτουργεί από
Μάιο έως τέλη Οκτωβρίου κάθε τουριστικής χρονιάς
«προσελκύει τα τελευταία χρόνια πολλούς Αμερικανούς, Ολλανδούς, Γερμανούς, Ελβετούς κ.ά., ενώ είναι
προσφιλές και στην ελληνική αγορά», επισημαίνει ο
κ. Οικονόμου. Η resort μονάδα, που είναι τεσσάρων
αστέρων, ανανεώνεται αδιαλείπτως κάθε χρόνο, με
την υλοποίηση των ανάλογων επενδυτικών προγραμμάτων. Τα τελευταία 4-5 έτη, όπως επισημαίνει ο κ. Οικονόμου, έχουν επενδυθεί τουλάχιστον 15 εκατ.ευρώ
στα ξενοδοχεία της εταιρείας.
Ο δείκτης της μέσης πληρότητας του Galaxy Villas
διαμορφώθηκε το 2010 στο 70%. Με το ίδιο ποσοστό
έκλεισε και η πληρότητα του Galaxy Hotel του οποίου το 60% της πελατείας είναι άτομα τα οποία επισκέπτονται την πρωτεύουσα του νομού Ηρακλείου για
επαγγελματικούς λόγους, ενώ το 40% αντιπροσωπεύει
ο leisure τουρισμός. Αξιοσημείωτο είναι ότι «οι ηλεκτρονικές κρατήσεις αντιπροσωπεύουν ποσοστό της
τάξεως του 20% της πελατείας μας καθώς προσδίδουμε ιδιαίτερη βαρύτητα και σημασία στο διαδίκτυο»,
εξηγεί χαρακτηριστικά ο κ. Οικονόμου. Και προσθέτει
ότι τα τελευταία χρόνια καταγράφεται μεγάλη διασπορά στις εθνικότητες των ταξιδιωτών που επιλέγουν τα
Economou Hotels και δη το Galaxy Hotel.
Ταυτόχρονα, η ιδιοκτησία τους έχει καταφέρει να ανοίξει τις αγορές της Ασίας και των υπερατλαντικών κρατών. Του λόγου το αληθές επιβεβαιώνεται και από τις
εθνικότητες των ταξιδιωτών που επιλέγουν το Galaxy
Hotel για τη διαμονή τους.
«Η πρώτη ξένη εθνικότητα στο Galaxy Hotel είναι οι
Αμερικάνοι, έπονται οι Αυστραλοί, οι Καναδοί, οι τουρίστες από τις μεγάλες ευρωπαϊκές αγορές και οι ταξιδιώτες από την Ιαπωνία, την Κίνα και την Ταϊβάν»,
τονίζει σχετικά ο κ. Οικονόμου.
Σε ό,τι αφορά στις εκτιμήσεις του για την τρέχουσα
σεζόν, ο ίδιος πιστεύει ότι ο δείκτης πληρότητας των
δύο ξενοδοχείων θα πιάσει μεγαλύτερη απόδοση από
Οι επόμενες κινήσεις
Σε κατάσταση αναμονής και διατήρησης δυνάμεων είναι η εταιρεία Economou Hotels στο καίριο θέμα των
επόμενων κινήσεών της στην ελληνική και όχι μόνο
τουριστική αγορά. Τη διάσταση αυτή αποκαλύπτει ο
κ. Οικονόμου εξηγώντας τους λόγους που προτρέπουν στην υιοθέτηση της στάσης αυτής. «Παρόλο που
υπάρχουν επιχειρηματικές ευκαιρίες στην Ελλάδα,
εντούτοις είναι δύσκολο ο επιχειρηματίας- ξενοδόχος
να προγραμματίσει τις κινήσεις του και να επενδύσει
στο σημερινό περιβάλλον», υπογραμμίζει σχετικά.
Ωστόσο, ο ίδιος δεν κρύβει ότι ψάχνει να εντοπίσει
τις επόμενες κινήσεις του στην Ελλάδα αλλά και σε
γειτονικές χώρες όπως η Κροατία, το Μαυροβούνιο,
η Βουλγαρία, η Ρουμανία όπου υπάρχει θετικό επενδυτικό κλίμα. Παράλληλα, καταθέτει τον προβληματισμό του για την υλοποίηση επενδύσεων σε μεγάλα
αστικά κέντρα της Ελλάδας. Στον αντίποδα «υπάρχουν
περιοχές όπως για παράδειγμα η Πελοπόννησος που
διακρίνεται για τον σωστότερο τρόπο ανάπτυξής της
από ότι οι κορεσμένες περιοχές της χώρας», σχολιάζει
δηκτικά. Και καυτηριάζει την αναποτελεσματικότητα
της Πολιτείας και της Τοπικής Αυτοδιοίκησης, η οποία
επηρεάζει δυσμενώς την καθημερινότητα των κατοίκων και των τουριστών.
«Ενδεικτικά αναφέρω ότι το μουσείο Ηρακλείου παραμένει κλειστό για τέταρτη συνεχή χρονιά και για
αλλάξει η όλη κατάσταση θα πρέπει να αναληφθούν
πρωτοβουλίες για τομείς όπως ενδεικτικά: οι καλές
υποδομές, η καθαριότητα, η τόνωση του αισθήματος
ασφάλειας του επισκέπτη, η σήμανση, η σωστή λειτουργία των αρχαιολογικών χώρων κ.λπ.», αναλύει ο
κ. Οικονόμου.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η οικογένεια Οικονόμου δραστηριοποιείται και σε άλλους κλάδους όπως ενδεικτικά ο τομέας του real estate, η αγροτική εκμετάλλευση
μεγάλων εκτάσεων μεταξύ των οποίων εξέχουσα θέση
έχει η παραγωγή βιολογικού έξτρα παρθένου ελαιολάδου το οποίο χρησιμοποιείται στα ξενοδοχεία ιδιοκτησίας της.
Εκτιμήσεις για το νομό Ηρακλείου
Θετικό πρόσημο θα παρουσιάσουν οι δείκτες της τουριστικής κίνησης στο νομό Ηρακλείου τη φετινή χρονιά, σε σχέση με πέρυσι, σύμφωνα με τον κ. Οικονόμου, που είναι και μέλος της διοίκησης στην Ένωση
Ξενοδόχων Ηρακλείου. Συγκεκριμένα και όπως ο ίδιος
εκτιμά «οι αφίξεις αναμένεται να καταγράψουν αύξηση της τάξεως του 10% φέτος σε σχέση με πέρυσι, ενώ
τα έσοδα θα κινηθούν σε λίγο καλύτερα επίπεδα από
τα περυσινά». Σε ό,τι αφορά στο μείγμα των αγορών,
πιστεύει ότι αύξηση θα καταγράψει ο εισερχόμενος
από τη Ρωσία και το Ισραήλ τουρισμός, οι παραδοσιακές αγορές από την Κεντρική και τη Βόρεια Ευρώπη
θα κινηθούν σταθερά, ενώ μεγάλη πτώση θα σημειωθεί από την εσωτερική αγορά. Αξίζει να σημειωθεί ότι
η μοναδική επένδυση που υλοποιήθηκε και ξεκίνησε
φέτος τη λειτουργία της στο νομό Ηρακλείου αφορά σε
πέντε αστέρων ξενοδοχείο.
Κινητοί ηχομονωτικοί τοίχοι
Rw 40-60 dB
Η µοναδική λύση για αίθουσες εκδηλώσεων
Κινητά ηχομονωτικά χωρίσματα - Συνεδριακό κέντρο Costa Navarino Resort (Ρωμανός - Πύλος)
οικονοµία
ευελιξία
η
σ
ω
λ
ή
συνεδριακός τουρισµός
δ
εκ
αίθουσα εκδηλώσεων
χώρισµα ηχοµόνωση
ο
συνεδριακή αίθουσα
ι
ρ
δ
έ
ν
υ
σ
ο
ί
δοχε
κινητά χωρίσµατα
ξενο
εξοικονόµηση ενέργειας
35 χρόνια εµπειρία & συνέπεια
Γερµανική ποιότητα & προδιαγραφές
Περισσότερα από 1500 χωρίσµατα σε όλη την Ελλάδα
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Α.Β.Ε.Ε. 21ο χλµ. Λεωφ. Λαυρίου, τκ 194 00, Κορωπί Αττικής
Τηλ 210 6646051 -2 Fax 210 6644886 e-mail [email protected] web www.technologia.com.gr
16
τάσεις > Αρχιτεκτονικό γραφείο Archset
Η αρχιτεκτονική
«συναντά» τη σκηνογραφία
Πρωτοποριακά έργα σε ξενοδοχεία, εστιατόρια, κλαμπ, θεατρικές και μουσικές σκηνές
Τ
ο αρχιτεκτονικό γραφείο Archset, των αρχιτεκτόνων Γιώργου Γαβαλά και Γιάννη Μουρίκη,
έχει να επιδείξει, στην πολύχρονη ιστορία του
(ιδρύθηκε το 1996), σειρά πρωτοποριακών έργων σε
κατοικίες, εξωτερικούς χώρους, ξενοδοχεία, εστιατόρια, κλαμπ, μπαρ και εμπορικά στην Ελλάδα και
Τουρκία, καθώς και στον τομέα της σκηνογραφίας,
έχοντας σχεδιάσει πλήθος θεατρικών χώρων και
μουσικών σκηνών (για παραστάσεις του κρατικού και
του ελευθέρου θεάτρου, αλλά και της μουσικής σκηνής, όπως επίσης και τηλεοπτικές παραγωγές).
Το 1999 οι Γιώργος Γαβαλάς και Γιάννης Μουρίκης
συμμετείχαν στη «Μπιενάλε Νέων Δημιουργών της Ευ-
ρώπης και της Μεσογείου» στη Ρώμη ως εκπρόσωποι
της Ελλάδας στον τομέα «Καλλιτεχνικές Παρεμβάσεις
στην Πόλη», με την εγκατάσταση «Πόλις Αειθαλής».
Κύριος στόχος της φιλοσοφίας του σχεδιασμού στην
Archset, όπως επισημαίνουν οι δυο αρχιτέκτονες
στην xenia news, είναι η δημιουργία σύγχρονων,
άνετων και ατμοσφαιρικών χώρων, είτε πρόκειται για
κατοικίες είτε για επαγγελματικούς χώρους. Κατά τη
διαδικασία της μελέτης κάθε έργου η αρχιτεκτονική
βρίσκεται σε διαλεκτική σχέση με τη σκηνογραφία. Η
δημιουργική χρήση των υλικών, σε συνδυασμό με την
ιδιαίτερη έμφαση στο φωτισμό, συντελούν ουσιαστικά στην τελική αίσθηση των χώρων.
Ενδεικτικά Έργα: Ξενοδοχεία: Park Hotel Αθήνα,
Grecotel Μύκονος Blu, Μύκονος Blu Villas, Grecotel
Cape Sounion (bungalows, εσωτερικά και σχεδιασμό
τοπίου), Classical Astir Αλεξανδρούπολη (εσωτερικά), Cavo Tagoo Μύκονος (κοινόχρηστοι εξωτερικοί
χώροι, εστιατόριο), Bodrum Blu Τουρκία (υπό κατασκευή), Αιγαίον Σούνιο κ.ά.
Εστιατόρια - Clubs: Central, Island, Salon de Bricolage,
Rock n’ Roll Αθήνα και Μύκονος, Gaspar, Earth Cafe
Κωνσταντινούπολη, Kuzina Μύκονος, Gazi College κ.α.
Ακολουθεί η συνέντευξη των δυο αρχιτεκτόνων:
επιμέλεια: ΜΑΝΤΛΕΝ ΛΟΡΑΝΤΟΥ, αρετη σακαρελη
Γιώργος Γαβαλάς - Γιάννης Μουρίκης, δημιουργοί του αρχιτεκτονικού γραφείου Archset
Οι αρχιτεκτονικοί χώροι πρέπει να «βιώνονται σαν εμπειρία»
Παρακολουθώντας το έργο σας διαπιστώνουμε μία
εντυπωσιακή ποικιλία σχεδιαστικών προτάσεων σε
ξενοδοχεία, εστιατόρια, θέατρα, μουσικές σκηνές,
επαγγελματικούς χώρους κ.ά. Πόσο εύκολη είναι η
«μετάβαση» από το ένα έργο σε άλλο, που έχουν διαφορετική κτιριακή και λειτουργική φιλοσοφία;
Είναι αλήθεια πως τα δεκαπέντε χρόνια που σχεδιάζουμε αρχιτεκτονική και εσωτερικούς χώρους σε υφιστάμενα κτίρια, ελκόμαστε -αρχιτεκτονώντας- από
ετερόκλιτα στυλ.
Αυτό, από τη μία μας ελευθερώνει και μας προσφέρει
τη χαρά της μη επανάληψης, από την άλλη, όπως έχει
δείξει η ως τώρα πορεία μας στην αγορά, ενδιαφέρει
και τους εκάστοτε πελάτες. Δεν θα ήταν εύκολο για
εμάς να ξεκαθαρίσουμε ποιος κοινός αισθητικά τόπος συνδέει τις εργασίες μας. Αυτό που σίγουρα μας
απασχολεί πάντα είναι το αποτέλεσμα να διέπεται από
ισορροπία και καλή αισθητική.
Επίσης, είναι αλήθεια πως η παράλληλη ενασχόληση με τόσο διαφορετικού χαρακτήρα και απαιτήσεων
έργα ενέχει δυσκολίες, κυρίως ως προς την εκάστοτε προσαρμογή σε τελείως διαφορετικά δεδομένα και
ζητούμενα.
Είναι όμως ακριβώς αυτή η ποικιλία που διατηρεί το
αντικείμενο της μελέτης για εμάς ιδιαίτερα ζωντανό
και ενδιαφέρον.
Cavo Tagoo
Πως θα συνοψίζατε τη φιλοσοφία σας στον τρόπο
προσέγγισης του σχεδιασμού ενός χώρου;
Ο σχεδιασμός ενός χώρου είναι μία σύνθετη διαδικασία, η οποία δεν επιδέχεται γενικεύσεων και είναι μοναδική κατά περίπτωση. Με το ξεκίνημα ενός έργου,
αυτό που μας απασχολεί ολοκληρωτικά είναι το ίδιο το
αντικείμενο με το οποίο καλούμαστε να ασχοληθούμε.
Αρχικά, συγκεντρώνουμε στοιχεία για το χώρο όσον
αφορά την τοποθεσία του έργου, το περιβάλλον του,
την ιστορία που συνοδεύει την περιοχή, τις θέες και
τα όποια ιδιαίτερα χαρακτηριστικά. Τα στοιχεία αυτά
αποτελούν πολλές φορές έμπνευση για τη βασική
σύνθεση ενός χώρου (concept). Φιλτράρονται και μετασχηματίζονται, για να ενσωματωθούν στον σχεδιασμό με τρόπο αρμονικό και ευδιάκριτο.
Το «όραμα» του ιδιοκτήτη του χώρου, είτε πρόκειται
για προσωπική χρήση είτε για επαγγελματική, αποτελεί έναν ακόμη καθοριστικό παράγοντα στο σχεδιασμό. Ειδικά για επαγγελματικούς χώρους, ο τρόπος
που ο ιδιοκτήτης οικειοποιείται τον χώρο, το πλάνο
λειτουργίας του, το κοινό στο οποίο αναφέρεται, αλλά
και το παρεχόμενο προϊόν επηρεάζουν ουσιαστικά την
τελική αίσθηση του επισκέπτη του χώρου.
Επιτυχία σε έναν χώρο είναι όταν το αρχιτεκτονικό
ύφος, η λειτουργική οργάνωση και το ίδιο το προϊόν
διέπονται από κοινές αρχές και ενσωματώνονται σε
ένα γενικό concept. Βασικό ζητούμενο είναι ο χρήστης
να νιώθει οικεία κι ευχάριστα στο χώρο και να μπορεί
εύκολα να διακρίνει και να απομονώσει τα στοιχεία
του. Ο σχεδιασμός ενός επαγγελματικού χώρου είναι
μία αρκετά σύνθετη και ομαδική τελικά διαδικασία.
Πέραν από τα χαρακτηριστικά του χώρου, του έργου,
της γεωγραφίας του κλπ.
Εκτός από τον μελετητή - αρχιτέκτονα, συμμετέχουν
και άλλοι παράγοντες, καθοριστικοί ως προς το αποτέλεσμα, όπως το όραμα του ιδιοκτήτη, τα χαρακτηριστικά του προϊόντος που θα παραχθεί σε αυτό το χώρο, ο
υποθετικός χρήστης στον οποίο απευθυνόμαστε, που
είναι ο αποδέκτης του αποτελέσματος και έρχεται πάντα, εκ των υστέρων, να κρίνει αν όλα έγιναν σωστά. Το
αντίκρισμα μελέτης κόστους είναι κάτι που πρέπει να
λαμβάνεται υπ’ όψη, γιατί αυτό μπορεί να δράσει ανασταλτικά είτε στο χρήστη - πελάτη, είτε στο όραμα του
αρχιτέκτονα. Αν δεν συνυπολογιστεί από τα πρώτα βήματα του σχεδιασμού, μπορεί να μην φτάσει το αποτέλεσμα να είναι ξεκάθαρο και ολοκληρωμένο ως ιδέα.
Στις κατοικίες οι παράμετροι σχεδιασμού είναι εντελώς διαφορετικές.
Ο χρήστης είναι συγκεκριμένος, οπότε και η μελέτη
πραγματοποιείται σε στενή συνεργασία μελετητή και
ιδιοκτήτη - χρήστη. Βασικό ζητούμενο είναι οι ανά-
17
τάσεις > Αρχιτεκτονικό γραφείο Archset
Salon de Bricolage
γκες και οι επιθυμίες του χρήστη να μορφοποιήσουν,
μέσω του αρχιτεκτονικού σχεδιασμού, τον προσωπικό
του χώρο.
Στην αρχιτεκτονική υπάρχει μόδα; Κατά πόσον σας
απασχολεί η διαχρονικότητα ενός έργου;
Στην αρχιτεκτονική, όπως και σε κάθε μορφή εφαρμοσμένης τέχνης, διαμορφώνονται τάσεις που εξελίσσονται παράλληλα με τις επικρατούσες δυναμικές στον
ευρύτερο κοινωνικό περίγυρο, αλλά και με τις τεχνολογικές εξελίξεις.
Κάποιες από τις τάσεις αυτές έχουν εφήμερο χαρακτήρα και από τη γέννησή τους δείχνουν να έχουν
ημερομηνία λήξεως.
Άλλες όμως έχουν διαχρονικό χαρακτήρα και με μικρές παραλλαγές προσαρμόζονται διαρκώς στις τρέχουσες συνθήκες.
Ο σχεδιασμός ενός κτιρίου, στο βαθμό που επηρεάζει
το αστικό τοπίο, θα πρέπει να στηρίζεται σε διαχρονικές αρχές. Ταυτόχρονα, ως σύγχρονο έργο, συμμετέχοντας στη διαλεκτική της εποχής του, πρέπει να
εκφράζει το πνεύμα και την ουσία της. Οφείλει να δείχνει με σαφήνεια, ότι πρόκειται για μία δυναμική, σύγχρονη χειρονομία, που στηρίζεται όμως σε βασικούς
κανόνες σύνθεσης.
Ο σχεδιασμός εσωτερικών χώρων αφορά έργα εξ ορισμού λιγότερο διαχρονικού χαρακτήρα. Διαμορφώνεται επομένως ένα διαχρονικό υπόβαθρο, το οποίο
συμπληρώνεται με σημειακές παρεμβάσεις εφήμερου
χαρακτήρα.
Γίνεται έτσι εφικτό με μικρές αλλαγές να επιτυγχάνεται μία διαρκής «φρέσκια» ατμόσφαιρα του χώρου.
Αυτό δεν σημαίνει πως αρμονίες και ισχυρές διαχρο-
νικές σχεδιαστικές αξίες δεν χωράνε στο σχεδιασμό
αντικειμένων και επίπλων ή επιλογής υλικών, που
φθείρονται όμορφα και παραμένουν γοητευτικά μέσα
στο χρόνο.
Επί σειράς ετών, διαρκώς παρατηρούμε και εξετάζουμε τον τρόπο που ο χρόνος δρα πάνω σε σχεδιασμένο
από τον άνθρωπο χώρο ή αντικείμενο, τον τρόπο που
αντέχουν τα υλικά μετά την χρήση τους, υλικά που
γερνάνε δυσάρεστα και άλλα που μοιάζουν να γερνάνε
άφθαρτα και φυσικά.
Στην περίοδο που διανύουμε χαρακτηριστικό παράδειγμα τρέχουσας τάσης, που -όπως καθημερινά αποδεικνύεται- έχει διαχρονική αξία, είναι το οικολογικό
ζήτημα. Η αρχιτεκτονική καλείται να λάβει δυναμική
θέση στο θέμα της αρμονικής ένταξης στο περιβάλλον
και του περιορισμού πάσης φύσεως σπατάλης ενέργειας και φυσικών πόρων.
Όλο και πιο συχνά γίνεται λόγος για βιοκλιματικό
σχεδιασμό, «πράσινα» κτίρια, εναλλακτικές πηγές
ενέργειας, αλλά και για χρήση φυσικών υλικών. Είναι
προφανές ότι πρόκειται για βασική κατεύθυνση του
αρχιτεκτονικού σχεδιασμού, όχι μόνο στο παρόν, αλλά
και στο μέλλον (προσεχές και απώτερο) και όχι για
απλή μόδα της εποχής.
Ποιάς χώρας οι αρχιτεκτονικές τάσεις και εξελίξεις
σας φαίνονται ιδιαίτερα ενδιαφέρουσες; Ποια η εξέλιξη της αρχιτεκτονικής ιστορίας στην Ελλάδα και
συγκεκριμένα στο σχεδιασμό ξενοδοχείων;
Η αρχιτεκτονική, τα τελευταία χρόνια δείχνει να είναι
απόλυτα εναρμονισμένη με το ευρύτερο πνεύμα της
παγκοσμιοποίησης, που κυριαρχεί σε όλους τους τομείς. Δύσκολα μπορεί κανείς να ξεχωρίσει αμιγείς αρ-
χιτεκτονικές τάσεις κάποιας χώρας. Οι αλληλεπιδράσεις είναι έντονες, με αποτέλεσμα να δημιουργείται
μία «παγκόσμια» αρχιτεκτονική. Ωστόσο, η κουλτούρα
κάθε λαού, τα ήθη κι έθιμά του, οι κλιματολογικές συνθήκες του τόπου, δίνουν ιδιαίτερες αποχρώσεις στην
αρχιτεκτονική του ταυτότητα.
Χαρακτηριστικά θα μπορούσαμε να αναφέρουμε την
περίπτωση της Ισπανίας ή της Ιαπωνίας, χωρών με
έντονη αρχιτεκτονική ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια.
Στοιχεία του τόπου συνδυασμένα με σύγχρονες αρχιτεκτονικές και πολεοδομικές τάσεις δίνουν ένα ιδιαίτερα ενδιαφέρον και με έντονη ταυτότητα αρχιτεκτονικό ύφος.
Η Ελλάδα, χώρα με βαθιά ιστορία στην αρχιτεκτονική, δείχνει να έχει χάσει και να αναζητά το σύγχρονο
στίγμα της. Η άναρχη δόμηση για αρκετές δεκαετίες
επέφερε την σημαντική αλλοίωση του αστικού, αλλά
και του φυσικού τοπίου.
Ειδικότερα στον τομέα των ξενοδοχείων, η έλλειψη
γενικότερου σχεδιασμού και η χωρίς πλάνο και έλεγχο δόμηση σε περιοχές ιδιαίτερου φυσικού κάλλους
είχε σαν αποτέλεσμα την υπερεκμετάλλευση της γης
και την αισθητική υποβάθμιση τουριστικών περιοχών.
Χαρακτηριστική περίπτωση σχεδιασμού πρότυπων
μονάδων ξενοδοχείων εκ μέρους του κράτους είναι τα
ξενοδοχεία Ξενία τις δεκαετίες μεταξύ 1950-1974, ήδη
ξεπερασμένης πια νοοτροπίας και για τον αρχιτεκτονικό σχεδιασμό και για τις ανάγκες του τουρισμού. Τα
τελευταία χρόνια γίνονται αρκετές προσπάθειες από
ιδιώτες για αλλαγή αυτού του κλίματος, με την πραγματοποίηση ξενοδοχειακών εγκαταστάσεων ενταγμένων στο χώρο τους ως προς το ύφος και την κλίμακα.
Δυστυχώς, οι αλλοιώσεις που έχουν επέλθει δεν φαίνεται να είναι ανατρέψιμες στο εγγύς μέλλον.
Η νέα προσέγγιση που θα μπορούσε να «νοικοκυρέψει» -ή γιατί όχι να μετασχηματίσει- το δομημένο περιβάλλον, μας καθοδηγεί σε όλο και μικρότερη
εκμετάλλευση του τοπίου, ώστε να μην το καταντά
στερεμένο από το φυσικό του κάλλος. Θα ήταν μεταμορφωτική η δράση όλων μας, αν με οδηγό μας τον
δημιουργικό οίστρο σχεδιάζαμε αρχιτεκτονικούς χώρους τέτοιους, που να «βιώνονται σαν εμπειρία», για
εμάς, αλλά και τους επισκέπτες της χώρας μας.
Σύγχρονα δομικά υλικά και ποια η σωστή χρήση τους;
Δεν θα ήταν καιρός να προχωρήσουμε και στην Ελλάδα σε πιο εναλλακτικές κατασκευές;
Είναι πραγματικά εντυπωσιακό το πόσο έχει εξελιχθεί
σε παγκόσμιο επίπεδο η τεχνολογία των υλικών. Πολλά, εντελώς νέα υλικά συνυπάρχουν με τα παραδοσιακά φυσικά υλικά, επεξεργασμένα με σύγχρονες μεθόδους ώστε να δίνουν ένα απολύτως νέο αποτέλεσμα.
Στη χώρα μας δεν υπάρχει μεγάλη χρήση των σύγχρονων υλικών και μεθόδων κατασκευής.
Για να επιτευχθεί κάτι τέτοιο χρειάζεται εξειδικευμένη γνώση των υλικών και τρόπου εφαρμογής τους
με παράλληλη μελέτη των ιδιαίτερων κλιματολογικών
συνθηκών που επικρατούν.
Παράλληλα, είναι αναγκαίο να γίνει αρκετή δουλειά
ως προς τις υποδομές προκειμένου να γενικευτεί η
χρήση εναλλακτικών κατασκευών. Επιπλέον, το θέμα
του υψηλού κόστους τέτοιων κατασκευών σε σχέση με
τις συμβατικές αποτελεί έναν σημαντικό ανασταλτικό
παράγοντα στην εξάπλωσή τους.
Στην μέχρι τώρα πορεία σας ποια έργα σας θεωρείτε
σημεία - σταθμούς;
Park Hotel
Είναι εξαιρετικά δύσκολο να ξεχωρίσουμε κάποια από
τα έργα μας και να τα χαρακτηρίσουμε «σταθμούς».
Κάθε μελέτη έχει τα δικά της ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και τη βαρύτητά της στην μέχρι τώρα εμπειρία μας.
Ωστόσο, αν θα στεκόμασταν κάπου, είναι στη συνεργασία που κάνουμε αυτόν τον καιρό για το ξενοδοχείο
Bodrum Blu στην Τουρκία.
Η επαφή με έναν γειτονικό λαό με διαφορετικά ήθη και
έθιμα, και ταυτόχρονα με τόσα πολλά κοινά βιώματα
και αλληλοεμπλεκόμενη ιστορία, έκανε τη διαδικασία
της μελέτης εξαιρετικά ενδιαφέρουσα. Το να αποκωδικοποιηθούν οι πληροφορίες που συλλέχθηκαν και
να ενταχθούν στον αρχιτεκτονικό σχεδιασμό ενός
σύγχρονου ξενοδοχείου και ενός μοντέρνου χώρου
εστίασης αποτέλεσε για εμάς ιδιαίτερη πρόκληση.
Η επαφή με συνεργάτες, κατασκευαστές και τελικά,
με τους επισκέπτες των χώρων, που έφεραν διαφορετική κουλτούρα απ’ τη δική μας, μας έδωσε πολύτιμη
εμπειρία και άνοιξε νέες διόδους επικοινωνίας μέσω
της αρχιτεκτονικής γλώσσας.
18
43η xenia > 25-28 Νοεμβρίου 2011
Μεγάλο ενδιαφέρον
συμμετοχής στην 43η xenia
Παράλληλες εκδηλώσεις που καλύπτουν ολοκληρωμένα τις ανάγκες της τουριστικής αγοράς
Μ
ε τον τουρισμό να ανακάμπτει, και να αναλαμβάνει για μία ακόμη φορά πρωταγωνιστικό ρόλο
στην ελληνική οικονομία, η 43η Διεθνής Έκθεση xenia, που διοργανώνεται στις 25-28 Νοεμβρίου 2011, στο Metropolitan EXPO, στέκεται αρωγός στη
βελτίωση των παρεχομένων υπηρεσιών για τη βιώσιμη
ανάπτυξη των τουριστικών επιχειρήσεων. Προσφέρει
σύγχρονη ενημέρωση σχετικά με νέα προϊόντα και
υπηρεσίες, μέσα από μια σύνθεση εκδηλώσεων που
καλύπτουν ολοκληρωμένα τις ανάγκες της, πολυδιάστατης ελληνικής τουριστικής αγοράς.
Ήδη, στην τρέχουσα τουριστική περίοδο, στους περισσότερους προορισμούς, καταγράφεται αύξηση άνω
του 10% σε αφίξεις ξένων τουριστών.
Η ανάκαμψη του τουρισμού, του σημαντικότερου τομέα
της ελληνικής οικονομίας, έχει ήδη γίνει αντιληπτή, από
όλους, και όπως είναι αυτονόητο πολλές επιχειρήσεις
έχουν στρέψει το ενδιαφέρον τους στον τουρισμό και
έχουν δηλώσει συμμετοχή στην 43η xenia.
Σε αυτές τις συγκυρίες, η έκθεση αποκτά εξαιρετικό
ενδιαφέρον, καθώς θα αποτελέσει και πάλι την καθιερωμένη ετήσια συνάντηση των επιχειρηματιών του
τουρισμού, εμπλουτισμένη και διευρυμένη με πολλές
και διαφορετικές θεματικές εκδηλώσεις, για νέες τάσεις, προϊόντα και κίνητρα, στις μονάδες φιλοξενίας,
εστίασης και ψυχαγωγίας.
43η xenia and more
Στα πλαίσια της 43ης xenia έχουν ήδη προγραμματιστεί οι πρώτες, από μία σειρά θεματικών εκδηλώσεων,
που αφορούν σε κρίσιμους τομείς του Ελληνικού Τουρισμού. Αναλυτικά:
• xenia & Oίνος: Επώνυμο Ελληνικό Κρασί & Ελληνική Φιλοξενία. Η δυναμική τους αποκαλύφθηκε στην
πρώτη περσινή παρουσία του Επώνυμου Ελληνικού
Κρασιού αφήνοντας τις καλύτερες εντυπώσεις και
διευρύνεται στην 43η xenia με σημαντικές ενέργειες και δράσεις. Η αυξημένη συμμετοχή οινοποιείων,
μέσω του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ) η οργάνωση γευσιγνωσιών, παρουσιάσεων, συνεδρίων και
σεμιναρίων έχουν ως στόχο το Επώνυμο Ελληνικό
Κρασί και ο Ελληνικό Τουρισμός να δράσουν συντονισμένα προς κοινό όφελος.
Η ανάδειξη των πλεονεκτημάτων της χώρας, της Ελληνικής Φιλοξενίας και της Μεσογειακής Διατροφής,
μπορούν να παίξουν καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη
και εξέλιξη του τουριστικού προϊόντος.
Στο πλαίσιο αυτό, θα πραγματοποιηθεί ειδική εκδήλωση,
κατά την οποία θα υπογραφεί πρωτόκολλο συνεργασίας μεταξύ του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος
(ΞΕΕ) και του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ).
• The Bar Academy Show 2: Πανελλήνιο συνέδριο
για επαγγελματίες bartenders, bar managers, F&B
managers, ιδιοκτήτες bar και cafes. Σεμινάρια και εισηγήσεις καταξιωμένων επαγγελματιών bartenders
από την Ελλάδα και το εξωτερικό, διαγωνισμοί δεξιοτήτων βάσει διεθνών κανονισμών, «Bar Academy
Awards 2011» και ανάδειξη των καλύτερων bartenders
και με τη συμμετοχή των μεγαλύτερων εισαγωγέων
και διανομέων ποτών, στην έκθεση.
• Ημερίδα με θέμα: « Επιμήκυνση Τουριστικής Περιόδου- Επιπτώσεις στην Ελληνική Οικονομία» θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 26 Νοεμβρίου από την Πανελλήνια Ομοσπονδία Διευθυντών Ξενοδοχείων (ΠΟΔΙΞ).
• 2η Ημέρα Καριέρας Τουρισμού: Το kariera.gr και το
JobsHoReCa.gr σε συνεργασία με την έκθεση xenia
διοργανώνουν, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, την
2η Ημέρα Καριέρας στον χώρο του Τουρισμού την
Δευτέρα 28 Νοεμβρίου.
Κορυφαίες εταιρίες στο χώρο του Τουρισμού θα πραγματοποιήσουν 20λεπτες συνεντεύξεις με υποψήφιους εργαζομένους για κάλυψη θέσεων όπως: Στελέχη
Ξενοδοχείων, Υπευθύνους Εστιατορίων, Υπεύθυνους
Κρατήσεων, Σερβιτόρους, Bartenders, F&B Managers,
Chef και των λοιπών ειδικοτήτων του τουριστικού κλάδου. Η συμμετοχή των υποψηφίων αλλά και η είσοδος
στην έκθεση είναι δωρεάν.
Στην περσινή εκδήλωση έλαβαν χώρα πάνω από 1000
συνεντεύξεις και συμμετείχαν 19 από τις μεγαλύτερες
εταιρίες στο χώρο του Τουρισμού:
Aquis Hotels & Resorts, Tui Hellas, Club Med, President
Hotel, Saint John Hotel Villas & Spa, Aldemar Hotels
& Spa, Regency Casino Mont Parnes, Navarino
Dunes - Costa Navarino, Optimal Business Action,
Melia Athens, Hotel Grande Bretagne, Canaves Oia
Hotel, Loizos Apartments - City Center, Klueh Hellas,
Volissos Holiday Homes, Creta Maris & Terra Maris
Convention & Golf Resort, Candia Maris, Matsuhisa
Belvedere, Tesoro Blu.
• Info 2 hoteliers: Στην “καρδιά” της έκθεσης, δημιουργείται ένας τόπος εξειδικευμένης πληροφόρησης
και συμβουλευτικών υπηρεσιών για τον ξενοδόχο.
Στηρίζοντας τους συνεργάτες της, η xenia είναι η
μόνη έκθεση που αποδίδει στους εκθέτες της τα στοιχεία των επισκεπτών, προκειμένου να έχουν πραγματική εικόνα (ποσοτική & ποιοτική) των αποτελεσμάτων
της έκθεσης, παρέχοντας ταυτόχρονα τη δυνατότητα
ανανέωσης του πελατολογίου.
Τέλος, το διευρυμένο δίκτυο ενημέρωσης της xenia
(xenia news, newsletter, και το περιοδικό Hotelier)
υποστηρίζει στοχευμένα, όλο το χρόνο, την επικοινωνία των εκθετών της με την αγορά.
BuildHotel : Ένας νέος τομέας της 43ης xenia
Ο κλάδος των κατασκευών και όσων κινούνται γύρω
από αυτόν (υλικά, υπηρεσίες, εξοπλισμοί, τεχνολογίες) ανήκει σε αυτούς που δοκιμάζονται περισσότερο από την κρίση και τη συνεπακόλουθη δραματική
μείωση της κατασκευαστικής δραστηριότητας στην
Ελλάδα. Εκατοντάδες επιχειρήσεις αναζητούν νέα
κανάλια διοχέτευσης των προϊόντων ή των υπηρεσιών
τους, καθώς αρκετοί παραδοσιακοί τομείς που αυτά
έβρισκαν εφαρμογή (κατοικίες, καταστήματα, γραφεία
επιχειρήσεων) έχουν υποστείλει θεαματικά την ανάπτυξή τους.
Από την άλλη, τα νέα από το μέτωπο του τουρισμού είναι ενθαρρυντικά: η φετινή τουριστική περίοδος εξελίσσεται με σημαντική αύξηση των διεθνών αφίξεων
και των εσόδων.
Είναι πρόδηλο επομένως, πως οι επιχειρήσεις που
δραστηριοποιούνται γύρω από τον τουρισμό, ξενοδοχεία, μονάδες εστίασης και ψυχαγωγίας, αποτελούν
ένα εξαιρετικά ενδιαφέρον εν δυνάμει κανάλι διανομής προϊόντων και υπηρεσιών του κλάδου Δόμησης
και Κατασκευών, καθώς μιλάμε για εκατοντάδες χιλιάδες τετραγωνικά μέτρα χώρων, οι οποίοι θα χρειαστεί να ανακαινισθούν, ή να κατασκευαστούν.
Το Σαλόνι BuildHotel, θα δώσει την ευκαιρία στις επιχειρήσεις που διακινούν Υλικά, Υπηρεσίες και Τεχνολογίες Δόμησης να έλθουν σε επαφή με χιλιάδες
ιδιοκτήτες και στελέχη ξενοδοχείων, τουριστικών
συγκροτημάτων, μονάδων εστίασης και Ψυχαγωγίας,
καθώς επίσης με τα αρχιτεκτονικά γραφεία και τις κατασκευαστικές εταιρείες που αναλαμβάνουν τη σχεδίαση και κατασκευή των χώρων αυτών.
Ο σχεδιασμός και η υλοποίηση του σαλονιού
BuildHotel, προκύπτει από τη συνεργασία της xenia
Εκθέσεις-Συνέδρια Α.Ε. και της εταιρείας A&M
Consultants, η συνεργασία των οποίων, ήδη από την
περσινή xenia είχε ως αποτέλεσμα τη διοργάνωση
μιας ιδιαίτερα πετυχημένης διεθνούς ημερίδας με
τίτλο «Η Εξοικονόμηση Ενέργειας στην Υπηρεσία του
Ελληνικού Ξενοδοχείου».
Ανάλογου κύρους παράλληλες εκδηλώσεις θα λάβουν
χώρα και στο πλαίσιο του σαλονιού BuildHotel.
19
43η xenia > 25-28 Νοεμβρίου 2011
Απελευθερώνεται η δυναμική του τουριστικού τομέα
Η ισχυρή δυναμική του ελληνικού τουρισμού αναδεικνύεται μέσα από τη μελέτη της διεθνούς μελετητικής
εταιρείας McKinsey, που εκπονήθηκε για λογαριασμό
του υπουργείου Οικονομικών. Σύμφωνα με τη μελέτη,
μέχρι το 2021 ο τουρισμός μπορεί να εισφέρει στην ελληνική οικονομία επιπλέον 9 δισ.ευρώ ετησίως, φτάνοντας τότε σε συνολικά έσοδα της τάξης των 14,4 δισ.
ευρώ. Εάν επιβεβαιωθεί αυτή η εκτίμηση, το ποσοστό
του τουρισμού στο ΑΕΠ θα φτάσει στο 21% - 22% του ΑΕΠ
(από 15,8% το 2010). Λεπτομέρειες θα διαβάσετε στη σελίδα 2 της xenia news.
Την ίδια ώρα, που γινόταν γνωστή η μελέτη, ο διευθύνων
σύμβουλος του τομέα Τουρισμού, Φιλοξενίας και Αναψυχής της διεθνούς Deloitte LLP κ. Αλεξ Κυριακίδης,
μιλώντας στο συνέδριο των Financial Times, τόνιζε ότι
η Ελλάδα είναι ο 2ος δημοφιλέστερος προορισμός του
κόσμου, σύμφωνα με έναν εκ των κορυφαίων τουρ οπερέιτορ του κόσμου, τον Thomas Cook, ωστόσο, η έλλειψη εθνικού σχεδίου για τον τουρισμό καθυστερεί σημαντικά τα βήματα προόδου του ελληνικού τουρισμού. Την
ίδια ώρα, οι ανταγωνιστές της Ελλάδας, όπως η Τουρκία,
η Αίγυπτος, η Ισπανία και η Κροατία, προχωρούν με συγκροτημένα σχέδια προς το μέλλον, έχοντας καθορίσει
ποσοτικούς και ποιοτικούς στόχους και τη στρατηγική
για να τους πετύχουν.
Το «δια ταύτα» αυτών των σημαντικών παρεμβάσεων είναι ότι με ορθολογικές κινήσεις στην οργάνωση
και στο μάρκετινγκ, μέσω ενός εθνικού σχεδίου, θα
απελευθερωθεί η δυναμική του ελληνικού τουρισμού,
όπως ζητά και η τρόικα, και ο τομέας θα εξελιχθεί η
πραγματική ατμομηχανή της ελληνικής οικονομίας.
Σύμφωνα με την επεξεργασία των στατιστικών μεγεθών από τον Σύνδεσμο Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ), το 2010 ο ελληνικός τουρισμός είχε
την ακόλουθη εικόνα: Οι τουριστικές εισπράξεις έφτα-
Στιγμιότυπο από την
εκδήλωση στα πλαίσια
της 42ης xenia για την
ανάδειξη της κυρίας
Μάγιας Τσόκλη σε
πρέσβειρα του Επώνυμου
Ελληνικού Οίνου.
σαν στα 9,6 δισ.ευρω (-7,6% έναντι του 2009), οι αφίξεις
στα 15.007.490 (-0,6%) και η μέση κατά κεφαλή δαπάνη
στα 640 ευρώ (-8,2%).
Η συμμετοχή του τουρισμού στο ΑΕΠ της χώρας πέρυσι υπολογίστηκε στο 15,3% και στην απασχόληση στο
17,9% (με τους απασχολούμενους στον ευρύτερο τομέα
να ξεπερνούν τους 746.000). Το μερίδιο του ελληνικού
τουρισμού στην ευρωπαϊκή αγορά φτάνει στο 3,15% και
στην παγκόσμια στο 1,6%. Ως προς τις αφίξεις η Ελλάδα
κατέχει την 17η θέση στην παγκόσμια κατάταξη και ως
προς τις εισπράξεις την 21η θέση.
Πέρυσι, εξάλλου, το 66% των ξενοδοχειακών κλινών
της χώρας βρίσκονταν στην Κρήτη, Δωδεκάνησα,
Μακεδονία και Στερεά Ελλάδα. Συνολικά σε όλη την
επικράτεια λειτούργησαν 9.732 ξενοδοχεία, δυναμικότητας 763.407 κλινών. Από το σύνολο κλινών, το
13,4% ανήκει στην κατηγορία των 5 αστέρων, το 25,8%
στα 4 αστέρων, το 23,3% στα 3 αστέρων, το 30,2% στα 2
αστέρων και το 7,3% στα ενός αστέρα. Οι πρώτες πέ-
Διεθνείς Τουριστικές Αφίξεις, Διεθνείς Ταξιδιωτικές Εισπράξεις και Μέση κατά Κεφαλή Δαπάνη, 2010
Διεθνείς Τουριστικές Αφίξεις
Διεθνείς Ταξιδιωτικές Εισπράξεις
Μέση κατά Κεφαλή Δαπάνη
Σύνολα
Μεταβολές 2010/2009
15.007.490
0,6%
9.611,3 εκατ. €
-7,6%
640 €
-8,2%
Πηγή: ΣΕΤΕ, επεξεργασία στοιχείων Ελληνικής Στατιστικής Αρχής και Τράπεζας της Ελλάδος
ντε εθνικότητες στις αφίξεις στη χώρα το 2010 ήταν:
Γερμανοί 2.038.871, Βρετανοί 1.802.203, Σκοπιανοί
1.104.576 (εντυπωσιακή αύξηση έναντι του 2009 όταν
ήρθαν από την ΠΓΔΜ περίπου 235.000 επισκέπτες),
Γάλλοι 868.346 και Ιταλοί 843.613.
Η έντονη εποχικότητα παραμένει βασικό χαρακτηριστικό του ελληνικού τουρισμού, αφού και πέρυσι το
55% των αφίξεων καταγράφηκε τους μήνες ΙούλιοΑύγουστο και Σεπτέμβριο. Σύμφωνα με τα στοιχεία, τα
οργανωμένα ταξίδια πρόσφεραν το 1/3 των εισπράξεων και οι μεμονωμένοι ταξιδιώτες τα 2/3 (6,4 δισ.ευρώ).
Από το σύνολο των εισπράξεων, το 16,9% προήλθε από
τους Γερμανούς, το 13% από τους Βρετανούς, το 6,7%
από τους Ιταλούς, το 6,2% από τους Αμερικανούς, το
5,6% από τους Ιταλούς και το 5,2% από τους Ρώσους.
Οι διανυκτερεύσεις των αλλοδαπών έφτασαν στα 46,7
εκατομμύρια και των ημεδαπών στα 19,3 εκατομμύρια.
Για εφέτος οι εκτιμήσεις αναφέρουν διψήφιο ποσοστό
αύξησης στις αφίξεις και αύξηση εσόδων στα επίπεδα
του 5-6%. Παράλληλα το νέο θεσμικό πλαίσιο για τις
επενδύσεις, σε συνδυασμό με τις αποκρατικοποιήσεις, αναμένεται να φέρουν τον τουρισμό στο επίκεντρο του επενδυτικού ενδιαφέροντος.
Υπό αυτές τις προοπτικές, η εφετινή διοργάνωση της
έκθεσης xenia παρουσιάζει εξαιρετικό ενδιαφέρον,
παρουσιάζοντας όπως πάντα, τις νέες τάσεις στον ξενοδοχειακό εξοπλισμό, ενώ οι παράλληλες εκδηλώσεις θα «φωτίσουν» θεματικές ενότητες.
Εκθέτες στην xenia είναι εταιρίες εξοπλισμού, τροφοδοσίας και λειτουργίας ξενοδοχείων, μονάδων εστίασης, καφέ και ψυχαγωγίας (HO.RE.CA.).
ΕΚΘΕΜΑΤΑ ΑΝΑ ΑΙΘΟΥΣΑ
HALL 2 BUILD HOTEL
Οικοδομικά Υλικά
Όψεις - Στέγες - Επικαλύψεις
Δάπεδα - Επιστρώσεις
Ψευδοροφές - Χωρίσματα- Επενδύσεις
Μόνωση - Στεγάνωση
Επιχρίσματα - Κονιάματα
Βαφές - Κόλλες
Ανελκυστήρες - Κυλ. Κλίμακες - Σκάλες - Αναβατώρια
Θέρμανση - Ψύξη - Αερισμός - Ηλιακά
Ηλεκτρομηχανολογικός εξοπλισμός
Αυτοματισμοί Κτιρίων
Επεξεργασία νερού, εξοπλισμοί πισίνας, spa
Εξοπλισμός αθλητικών & ψυχαγωγικών εγκαταστάσεων
Συστήματα ενεργειακής & περιβαλλοντικής διαχείρισης
Λογισμικό & συστήματα δικτύων
Κουφώματα
Πόρτες - Πόρτες ειδικές (αυτόματες, περιστρεφόμενες, ασφαλείας, πυράντοχες κ.λπ.)
Είδη κιγκαλερίας
Συστήματα Φωτισμού
Συστήματα τηλεπικοινωνιών, ήχου, εικόνας & ασφάλειας
Είδη υγιεινής & αξεσουάρ μπάνιου
Σύγχρονα Διακοσμητικά Υλικά
Ειδικό Section “ECO-BUILDHOTEL”
HALL 2
HALL 3
Hotel Design
P
HALL 3 HOTEL DESIGN
Έπιπλα εσωτερικών & εξωτερικών χώρων
Στρώματα
Μοκέτες, ταπετσαρίες
Λευκά είδη, υφάσματα
Είδη κοσμητολογίας (amenities)
Φωτιστικά, είδη διακόσμησης
Συστήματα σκίασης
HALL 4 F&B
Επαγγελματικός εξοπλισμός μαζικής εστίασης
Σερβίτσια, μαγειρικά σκεύη & αξεσουάρ
Τρόφιμα, ποτά, καφές
Πλυντήρια, στεγνωτήρια
Συστήματα & προϊόντα καθαρισμού
HALL 4
20
εστίαση > Αλέξανδρος Καρδάσης, ιδιοκτήτης και σεφ του «Αθήρι»
Όλοι έχουν άποψη για
τη μαγειρική στις μέρες μας
Ένας σοβαρός μάγειρας δεν λέει ότι τα ξέρει, λέει ότι μαθαίνει
Σ
το εστιατόριο Αθήρι, σ’ έναν ανθισμένο κήπο
στην καρδιά της Αθήνας, αμέσως το μυαλό σου
ξεφεύγει και η καρδιά σου ετοιμάζεται για ένα
γευστικό ταξίδι στα αρώματα της Μεσογείου. Το ίδιο
απολαυστική είναι η συζήτηση με τον Αλέξανδρο
Καρδάση, ιδιοκτήτη και σεφ. Ανήκει στη νέα γενιά μαγείρων με μαγειρικές ανησυχίες και ισχυρή
άποψη για τη γαστρονομία. Δεν του αρέσει καθόλου
η αυστηρότητα στην εστίαση, του αρκεί ένα καθαρό
μαγαζί με καλό σέρβις. Όπως στο Βόλο που βγαίνει
το τσιπουράκι με το μεζεδάκι. Για εκείνον αυτό είναι
Ελληνική κουζίνα, το μοίρασμα και η διασκέδαση και
δεν χρειάζεται τίποτα άλλο από ξενικές αντιγραφές...
συνέντευξη στη ΧΡΥΣΟΥΛΑ ΚΥΡΙΑΚΟΠΟΥΛΟΥ
Πολλά δεν άξιζαν. Έφυγα λοιπόν ακόμα μια φορά, για
Βαρκελώνη, αλλά ως επισκέπτης γαστρονομίας. Αυτή
η κουζίνα μου αρέσει πολύ. Γενικά δεν πιστεύω στην
Εθνική κουζίνα, είμαι λάτρης της Μεσογειακής. Αυτή
είναι και η τάση που υπάρχει στην Ευρώπη.
Τι έχει αλλάξει στη μαγειρική σήμερα;
Υπάρχουν πλέον πιο σοβαροί μάγειρες. Νέα παιδιά με
τεχνογνωσία, όραμα και αγάπη. Μελετάνε, τους ενδιαφέρει ο κόσμος τι θα φάει. Φυσικά υπάρχουν ακόμα οι
επιχειρηματίες, που δεν μπορούν να αντιληφθούν ότι
μέσω της καλής πρώτης ύλης και της δουλειάς έρχονται τα καλύτερα. Ο κόσμος σήμερα είναι πιο αυστηρός. Ξεχωρίζει το καλό και κρίνει. Όλοι έχουν άποψη
για τη μαγειρική στις μέρες μας.
Πως ξεκινήσατε τη μαγειρική;
Μήπως γιατί έγινε τηλεοπτική μόδα;
Δεν ανήκω στους μάγειρες που σκεφτόντουσαν τη
μαγειρική από μικροί, ούτε μαγείρευα μικρός. Στα 19
σκέφτηκα ότι μπορεί να μου αρέσει και τελικά είχα δίκιο. Ξεκίνησα σ’ένα ιταλικό εστιατόριο και δεν ήξερα
ούτε μαχαίρι να πιάσω. Γνώρισα κάποιους φίλους μάγειρες, που τους έχω ακόμα και τώρα και μετά πήγα σε
σχολή. Όταν τελείωσα έφυγα για την Κύπρο και όταν
γύρισα άρχισε η συνεργασία μου με τον Πέσκια. Η συνάντηση μαζί του κράτησε 5 χρόνια. Τον θεωρώ από
τους κορυφαίους που έχουμε. Μαζί του υπήρχε μια
ομάδα ανθρώπων που αναζητούσε πράγματα στη μαγειρική και αυτό ήταν πολύ εποικοδομητικό. Με έκανε
να μπω σε ένα νέο ταξίδι γεύσεων.
Συμφωνώ σε αυτό. Θα έπρεπε να γίνει κάτι πιο ουσιαστικό αντί να βλέπουμε εκπομπές με χιλιάδες συνταγές με καλούς και κακούς μάγειρες. Δεν είναι παιχνίδι
η μαγειρική. Η κριτική από την άλλη δεν με ενοχλεί.
Το φαγητό έχει βαθειά κουλτούρα, επηρεάζει την προσωπικότητα, καλό είναι λοιπόν να επιλέγουμε σωστά τι
σερβίρουμε. Οι μάγειροι κάνουμε λάθη, όπως όλοι και
καλό είναι ο κόσμος να μας το λέει. Είμαστε, βλέπετε,
λίγο εγωιστές. Επειδή δημιουργούμε εμείς κάτι νομίζουμε ότι πρέπει να είναι καλό.
Που σας οδήγησε η δική σας μαγειρική αναζήτηση;
Στη Γαλλία και στο Μπαλτάζαρ. Δεν μου άρεσε ο τρόπος που δούλευαν οι Γάλλοι και εννοώ την αυστηρότητα στην μαγειρική. Από την άλλη με γοήτευσε ότι
είχαν τεχνογνωσία και ήξεραν πάντα τι θα προκύψει
στο πιάτο. Βέβαια ούτε αυτό είναι απόλυτα ωραίο. Δεν
είναι πολιτικό το θέμα με την κουζίνα. Μετά τη Γαλλία
γύρισα πολλά μαγαζιά στην Αθήνα, να δω τι γίνεται και
τι τρώει ο κόσμος. Τα συναισθήματα ήταν ανάμεικτά.
Πως προέκυψε το Αθήρι;
Τίποτα δεν προκύπτει βάσει σχεδίου. Με ενδιαφέρει
το μέλλον αλλά όχι όταν είναι προκαθορισμένο. Έτσι
και το Αθήρι ήρθε ξαφνικά και μετά μπορεί να φύγω να
πάω σε ένα νησί. Προς το παρόν εδώ και 8 χρόνια με
κρατάει εδώ. Το όνομά του οφείλεται στην καταγωγή
της μητέρας μου. Είναι από τη Σαντορίνη. Αγαπάμε τη
γαστρονομία και το κρασί αυτού του νησιού.
Το πρώτο μαγαζί ήταν στον Κορυδαλλό και μετά στον
Κεραμικό. Ανατρεπτική αλλαγή; Ο κόσμος πως ανταποκρίθηκε;
Ανατρεπτικός είναι ο Κορυδαλλός, ο Κεραμικός είναι
εναλλακτικός. Εγώ είμαι από τον Πειραιά και ήθελα να
κάνω ένα καλό μαγαζί με απλό φαί που θα το εκτιμούσε ο κόσμος εκεί. Μετά είδα τον κήπο στο Αθήρι και
είπα: θα έρθω εδώ σε αυτόν τον κήπο. Το κοινό από τον
Κορυδαλλό, στο μεγαλύτερο μέρος, δεν ήρθε στον Κεραμικό. Στο κέντρο όμως έρχεται μεγαλύτερη γκάμα
ανθρώπων. Όλο αυτό είναι μια διαδρομή, δεν τελειώνει ποτέ. Η μοίρα του μάγειρα είναι σαν βάτραχος, να
πηδάει από τη μια πέτρα στην άλλη. Να μεταμορφώνεται, να μαθαίνει συνέχεια. Ενας σοβαρός μάγειρας
δεν λέει ότι τα ξέρει, λέει ότι μαθαίνει και πάει όπου
χρειαστεί.
Η κουζίνα στο Αθήρι;
Προσπαθούμε να δουλεύουμε εποχιακά, όσο γίνεται
με Ελληνικά προϊόντα. Θέλω να βάλω τα βιολογικά και
κάποια βότανα που μαζεύουν φίλοι. Ψάχνω μικρά μαγαζιά, γνωρίζω κόσμο και δουλεύω τα υλικά τους. Στη
χώρα μας δεν προωθούνται αυτοί αλλά μεγάλες εταιρείες, ενώ εκεί κρύβεται η μαγεία. Επίσης, ψάχνουμε
μικρούς παραγωγούς κρασιού. Τώρα η ταυτότητα της
κουζίνας είναι μεσογειακή με μια τάση προς την Ελληνική κουλτούρα. Μου αρέσουν τα λεμονάτα, η ντομάτα,
η μελιτζάνα, τα χόρτα και το κατσικάκι. Έχουμε πολλά
καλά τοπικά προϊόντα. Είναι καλύτερα να προβάλεις
ένα προϊόν από ένα σεφ. Οι συνταγές προκύπτουν από
την εποχή, μετά έχει να κάνει με τη φαντασία και τις
επιρροές. Δεν είναι προσχεδιασμένο το μενού. Βέβαια όταν μας έρθει μια ωραία ιδέα προστίθεται, ή
όταν δούμε ένα καλό υλικό. Για παράδειγμα σήμερα
είδα στη λαϊκή ένα ωραίο φασολάκι και είπα πρέπει να
κάνω κάτι με φασολάκι. Το υλικό σε πάει και ο κόσμος.
Χρησιμοποιείτε ειδικές τεχνικές στη μαγειρική;
Φυσικά! Η μαγειρική είναι σαν μωρό, συνέχεια εξελίσσεσαι. Η μοριακή, για παράδειγμα, δεν είναι το
τέλος. Μοριακή γαστρονομία μπορεί να είναι και ένα
ωραίο κοκκινιστό που ο μάγειρας το έχει φτιάξει έτσι
ώστε να βγει ένα φοβερό αποτέλεσμα. Δεν είναι μόνο
η σφαιροποίηση και η γαλακτοποίηση. Εμένα μου αρέσει το απλό και το εξεζητημένο. Χρησιμοποιώ για παράδειγμα τη σακούλα βάκιουμ, δηλαδή τη μαγειρική
σε κενό αέρος. Είναι ωραίο να δίνεις στον κόσμο νέα
πράγματα.
21
αναψυχή > bar Galaxy, Hilton
«Γαλαξιακό» ταξίδι
στη βεράντα του Hilton
Στα 10 καλύτερα hotel bars του κόσμου το Galaxy, σύμφωνα με ψηφοφορία στο hotels.com
Π
εράσαμε μια βραδιά στο ανανεωμένο για το καλοκαίρι bar Galaxy του ξενοδοχείου Hilton, το
οποίο πρόσφατα αναδείχθηκε ένα από τα δέκα
καλύτερα hotel bars του κόσμου, σύμφωνα με την
ετήσια ψηφοφορία της έγκυρης ιστοσελίδας www.
hotels.com. Ανεβήκαμε στον τελευταίο όροφο του
ξενοδοχείου και σίγουρα δεν ήμασταν προετοιμασμένοι για την αλλαγή της εικόνας και της ψυχολογίας. Από την κίνηση της Κηφισίας, τα αυτοκίνητα, τα
συνεχόμενα κτίρια, βρισκόμασταν να απολαμβάνουμε τα αστέρια αλλά και τη φωτισμένη ωραία πλευρά
της πόλης. Μετά το θαυμασμό και την ευφροσύνη του
τοπίου ακολούθησε η γευστική ικανοποίηση από τα
δροσερά νέα cocktails που σερβίρουν οι ειδικευμένοι bartenders και μας πρότεινε ο bar manager του
Galaxy Βασίλης Καραγιαννόπουλος. Ο κ. Καραγιαννόπουλος μας βοήθησε, πέρα από τις δοκιμές, και
στην ανακάλυψη του σχεδιασμού και της λειτουργίας
του διάσημου bar της Αθήνας.
της ΧΡΥΣΟΥΛΑΣ ΚΥΡΙΑΚΟΠΟΥΛΟΥ
Όλος ο χώρος έχει σχεδιαστεί από τον βραβευμένο αρχιτέκτονα Αλέξανδρο Τομπάζη, ο οποίος εμπνεύστηκε
από το όνομα του μπαρ. Ο χώρος παραπέμπει σε έναν
γαλαξία γεμάτο πλανήτες. Η αίσθηση των πλανητών
δίνεται με τα ιδιαίτερης αισθητικής στρογγυλά φώτα
που έχουν τοποθετηθεί στην οροφή και εναλλάσσουν
χρώματά με το ρυθμό της μουσικής. Η αισθητική του
χώρου συμπληρώνεται με έπιπλα υψηλής αισθητικής
από την εταιρεία Deloudis. Το γαλαξιακό ταξίδι όμως
και η έκρηξη χρωμάτων σε προσγειώνουν όμορφα στο
επόμενο μεγάλο ατού του bar, την εκπληκτική θέα σε
ολόκληρη την Αθήνα και κυρίως την λαμπερή Ακρόπολη. Το μέρος σε συνεπαίρνει σίγουρα και με τη συμβολή της ωραίας μουσικής σου αλλάζει τη διάθεση
και θες να μάθεις περισσότερα γι αυτό το ξεχωριστό
χώρο. Το μάτι μας λοιπόν έπεσε στη διαφορετική μπάρα του Galaxy. Είναι σχεδιασμένη έτσι που το επίπεδο
που εργάζονται οι μπάρμαν να είναι πιο χαμηλό από το
επίπεδο που κάθονται οι πελάτες. Ένα ακόμα έξυπνο
τρικ, αφού στην πλειονότητα των αντίστοιχων μαγαζιών συμβαίνει το αντίθετο, ενώ με αυτό τον τρόπο στο
Galaxy οι πελάτες χαίρονται ανενόχλητοι τη θέα. Μέσα
τώρα από τη μπάρα διακρίνονται 3 πόστα πλήρως εξοπλισμένα για να μπορούν να εργαστούν συγχρόνως
3 μπάρμαν και να εξυπηρετούνται άμεσα όλοι. Κάθε
πετυχημένο μπαρ πρέπει να έχει κάποια βασικά στοιχεία, να υπηρετεί ένα concept, το οποίο θα πρέπει να
υποστηρίζεται από το κατάλογο και το προσωπικό του,
να έχει καλή εργονομία χώρου, υψηλό επίπεδο service
και μια σημαντική διαφοροποίηση από τον ανταγωνισμό. Στο πρώτο σκέλος το bar Galaxy έχει το προσωπικό του στίγμα, στο σύμπαν.
Ο κατάλογος των ποτών του, που έχει σχεδιαστεί σε
συνεργασία με την Gorgeous Group (μία από τις μεγαλύτερες εταιρείες consulting για bar και εστιατόρια στον κόσμο ), περιέχει μεν τα μεγαλύτερα brands
της εγχώριας αγοράς ποτών όλων των ειδών, brands
δημοφιλή στο εξωτερικό, αποκλειστικές εισαγωγές όπως τα Green Chartreuse, Old Tom’s Gin και St.
Germaine Liqueur, αλλά έχει και μια σημαντική λίστα
από cocktails με ονόματα που προέρχονται από τους
πλανήτες. Τα cocktails αυτά, όπως βλέπουμε στον κατάλογο, είναι περίπου δέκα, δημιουργούνται μόνο στο
bar Galaxy και τα συστατικά τους από διάφορα φρούτα, λικέρ και ποτά είναι τόσο δελεαστικά που δεν ξέρεις ποιο να πρωτοδιαλέξεις.
Εδώ ήταν και η πρώτη σημαντική συμβολή του κ.
Καραγιαννόπουλου να μας βοηθήσει να επιλέξουμε. Μας είπε λοιπόν πώς διακρίνονται. Υπάρχουν τα
Plutinos που σερβίρονται σε ποτήρι τύπου martini
(Pluto, Ceres και Eris), τα Terrestrials που σερβίρο-
νται σε ποτήρι τύπου rock (Earth, Venus και Mars),
τα Champagne Supernovas που σερβίρονται σε ποτήρι τύπου champagne (Champagne Supernova και
Gamma Ray) και τα Jovians που σερβίρονται σε ποτήρι τύπου highball (Saturn και Jupiter). Ιδιαίτερα μας
σύστησε -και σας συστήνουμε και εμείς ανεπιφύλακτα- το Champagne Supernova, με σαμπάνια, βότκα
και ροδόνερο, το Ceres, φτιαγμένο με ελληνική γεύση
ούζου και το Pluto με βάση το ουίσκι και εκχυλίσματα χαμομηλιού. Η λίστα με τα cocktails του σύμπαντος
περιλαμβάνει επίσης εξαιρετικές επιλογές χωρίς αλκοόλ ότι πρέπει για τα ζεστά βράδια.
Από τα αποκλειστικά αναζωογονητικά cocktails επιστρέφουμε στον ορισμό του καλού μπαρ και στον τομέα που αφορά το προσωπικό (στη συγκεκριμένη περίπτωση τους μπάρμαν) και το service. To λόγω εδώ
παίρνει πάλι ο bar manager και μας αναλύει τη διάκριση αλλά και τις ιδιότητες του προσωπικού: «Επισήμως
δεν υπάρχει head bartender.
Όλοι οι μπάρμαν μας είναι πολλά χρόνια στην επιχείρηση και συνεπώς είναι εξίσου έμπειροι και ικανοί.
Το bar λειτουργεί ουσιαστικά υπό την επίβλεψη του
Galaxy Bar Manager. Υπάρχει Galaxy Bar Assistant
Manager, δύο supervisors, οι bartenders και οι σερβιτόροι. Συνεργαζόμαστε συνολικά με 6 bartenders,
εκ των οποίων όλοι έχουν τις ίδιες αρμοδιότητες και
μπορούν να αναλάβουν όλα τα πόστα στο μπαρ. Φέτος
έχουμε και ένα νέο δεδομένο. Για πρώτη φορά από το
1963 που άνοιξε το bar συμπεριλάβαμε και μια γυναίκα στην ομάδα των bartender». Η ερώτηση μας που
ακολούθησε είναι τι πρέπει να έχει και τι έχει ένας καλός bartender για το Galaxy.
Ο κ. Καραγιαννόπουλος μας έδωσε και σε αυτή τη περίπτωση τα ζητούμενα στοιχεία: «Πρέπει να γνωρίζει
άψογα τα ποτά και τα υλικά που χρησιμοποιεί. Απαιτείται να είναι επικοινωνιακός, ικανός στις δημόσιες σχέσεις, υπομονετικός ακροατής και να διαθέτει ομαδικό
πνεύμα συνεργασίας.
Ειδικά στο Galaxy οι bartenders πρέπει να έχουν όλα
τα παραπάνω και επιπλέον να είναι entertainers. Κάθε
νέος bartender που συνεργάζεται μαζί μας περνάει μία
σειρά εκπαιδεύσεων για να διασφαλίσουμε την υψηλή
ποιότητα των υπηρεσιών του. Πιο συγκεκριμένα, γίνονται τα εξής trainings: παρασκευή cocktail, χρήση
των μεζουρών, γλώσσα του σώματος και τέλος κάθε
μπουκάλι που υπάρχει στο bar ξεχωριστά (την ιστο-
ρία του, τον τόπο προέλευσης, τον τρόπο παρασκευής
του κ.λπ.)». Επομένως, αν και το ζήσαμε και στην πράξη, το bar Galaxy καλύπτει άψογα και αυτό το τομέα.
Μπροστά στα μάτια μας συγχρονισμένοι bartenders
με εντυπωσιακό τρόπο σέρβιραν σε σύντομο χρόνο
τα αγαπημένα ποτά του καλοκαιριού. Στην καλή εξυπηρέτηση εκτός από τους ικανούς μπάρμαν συμβάλει
και το νέο εξωτερικό bar στη βεράντα του Galaxy που
προστέθηκε πριν από λίγο καιρό. Άρα για να συνοψίσουμε, το καλοκαίρι στην Αθήνα έχει ένα στέκι απόδρασης σε τροχιά γαλαξιακή, με γευστικές προτάσεις
πέρα από τα γνωστά cosmopolitan, mohito, daiquiri σε
πλανητικά cocktails με θέα την Ακρόπολη, παρέιστικη
ατμόσφαιρα, lounge μουσική, εκπαιδευμένους μπάρμαν και καλό service.
Δεν έχουμε παρά να επιλέξουμε την βραδιά που θέλουμε να ταξιδέψουμε και να πάμε.
Σε αυτή την περίπτωση καλό είναι να ενημερωνόμαστε
για τις ειδικές βραδιές και parties με djs που διοργανώνει συχνά το bar, όπως κάθε Πέμπτη που μπορεί κανείς να απολαύσει μουσικές επιλογές των 80’s από DJs
της Best Music.
Ίσως είναι το μοναδικό της λίστας που να έχετε επισκεφτεί μιας και σας έρχεται πιο κοντά από τα υπόλοιπα. Αν όχι, ήρθε η ώρα να τιμήσετε το δικό μας Galaxy
bar που ανήκει κι αυτό στη λίστα με τα 10 καλύτερα bar
του κόσμου, λόγω της κοσμοπολίτικης ατμόσφαιράς
του με πολλές επισκέψεις διασήμων, του χαλαρού περιβάλλοντος και της εντυπωσιακής θέας με φόντο την
Ακρόπολη. Βρίσκεται στον 13ο όροφο του Hilton και αν
το επισκεφτείτε μια καθαρή μέρα, ίσως μπορέσετε να
διακρίνετε ακόμη και την Αίγινα!
Γνωρίζετε ότι σχεδόν το 20% των κρατήσεων σε Ελληνικούς προορισμούς μέσω της Expedia, γίνεται 3 - 6
μήνες πριν; Επωφεληθείτε από το ευέλικτο πρόγραμμα και ενημερώστε τις τιμές του 2012 τώρα, για να
αυξήσετε δυναμικά όχι μόνο τις χειμερινές αλλά και
τις κρατήσεις της άνοιξης!
22
προορισμοί > Δράσεις για 12μηνο τουρισμό
«Ανοιχτή» η Ρόδος
και τη χειμερινή περίοδο
Οργανωμένη προσπάθεια όλων των φορέων για επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου
Σ
υντονισμένες προσπάθειες για την επιμήκυνση
της τουριστικής περιόδου στη Ρόδο αναλαμβάνουν όλοι οι επαγγελματικοί φορείς του νησιού,
με στόχο η Ρόδος να έχει τουρισμό σε πρώτη φάση
και το Νοέμβριο και αργότερα και τους μήνες Φεβρουάριο και Μάρτιο. Το θέμα αυτό συζητήθηκε σε
συνέδριο, που οργανώθηκε στα μέσα Ιουνίου από το
Σύλλογο Διευθυντών Ξενοδοχείων Ρόδου (με την οργανωτική συνεισφορά του «Χρήμα και Τουρισμός»)
και τη συμμετοχή της Ενωσης Ξενοδόχων του νησιού,
του Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου, του Δήμου Ροδίων,
της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου, του ΕΟΤ, του Δωδεκανησιακού Οργανισμού Τουρισμού, εκπροσώπων
tour operators κ.ά.
ρεπορτάζ: Ζαφειρώ Χατζοπούλου
Μιλώντας στο συνέδριο ο υφυπουργός Πολιτισμού και
Τουρισμού κ. Γιώργος Νικητιάδης επισήμανε ότι οι συνθήκες είναι ώριμες για την επιμήκυνση της τουριστικής
περιόδου από την 1η Νοεμβρίου έως τα τέλη Μαρτίου
σε αρκετές περιοχές της χώρας. Η πολιτεία, τόνισε ο κ.
Νικητιάδης, σε συνεργασία με τις τουριστικές επιχειρήσεις, τις Περιφέρειες, τα τουριστικά γραφεία, τις αεροπορικές εταιρείες και όλους τους συντελεστές του τουρισμού πρέπει να εξετάσουν με επαγγελματικό τρόπο
την επιμήκυνση των τουριστικών δραστηριοτήτων στο
εν λόγω διάστημα, κάτι το οποίο θα έχει πολλαπλά οφέλη για τις τοπικές οικονομίες, την επιχειρηματική τους
δραστηριότητα και τον τουρισμό της χώρας.
Προϋπόθεση για την εκκίνηση αυτής της προσπάθειας,
επισήμανε ο υφυπουργός, είναι να δημιουργηθούν πιλοτικά προγράμματα τριετούς διάρκειας, εστιασμένα
σε περιοχές της χώρας, στα οποία θα ενταχθεί ικανός
αριθμός τουριστικών επιχειρήσεων που θα διασφαλίζει τη λειτουργία της τουριστικής αγοράς προκειμένου
οι επισκέπτες να απολαμβάνουν με πληρότητα τις τουριστικές υπηρεσίες και να έχουν στη διάθεσή τους τις
δέουσες υποδομές που αναδεικνύουν το τουριστικό
προϊόν κάθε περιοχής.
Για την υποστήριξη των προγραμμάτων αυτών, που η
επιτυχής έκβασή τους θα αποτελέσει τον προπομπό για
την επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου στο σύνολο
της χώρας, ο κ. Νικητιάδης ανέφερε ότι σε όσους συμμετέχουν θα μπορούσε να εξεταστεί να τους δοθούν κίνητρα όπως για παράδειγμα η μείωση τελών ύδρευσης
από τους Δήμους, η μείωση των τελών προσγείωσης και
του «σπατόσημου» στα αεροδρόμια, η επιδότηση των
επιχειρήσεων για την απασχόληση εργαζομένων με το
ίδιο ποσοστό που επιδοτείται σήμερα η ανεργία, η παροχή διευκολύνσεων που αφορούν τις ασφαλιστικές εισφορές και τη φορολόγησή τους, και άλλα. Θα μπορούσε
να διερευνηθεί, τόνισε, ακόμη και η παροχή κινήτρων
στις επιχειρήσεις μέσα από τον νέο αναπτυξιακό νόμο
σε συνδυασμό και με άλλα προγράμματα αναβάθμισης
υποδομών, εκσυγχρονισμού, υιοθέτησης νέων μεθόδων
προβολής και άλλες δράσεις που σχετίζονται με τη βελτίωση του ελληνικού τουριστικού προϊόντος.
Την προσωπική δέσμευσή του για προώθηση της επιμήκυνσης της τουριστικής περιόδου με όλους τους επιχειρηματικούς, κοινωνικούς και συνδικαλιστικούς φορείς
του νησιού τόνισε ο πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων
Ρόδου κ. Α. Καμπουράκης. «Ο τόπος μας έχει ανάγκη
από τη διαμόρφωση μιας ολοκληρωμένης τουριστικής
στρατηγικής, μέσα από ένα σχέδιο δράσης που θα συνδυάζει τη βελτίωση του μαζικού μοντέλου και την ανάπτυξη νέων ποιοτικών μορφών τουρισμού σε μια σωστή
αναλογία», επισήμανε χαρακτηριστικά. Μεταξύ άλλων
πρότεινε δέκα συγκεκριμένα μέτρα τα οποία θα συμβάλλουν στην επίτευξη του στόχου αυτού και τα οποία
ενδεικτικά είναι: η δημιουργία ενός δικτύου ξενοδοχείων και εστιατορίων τα οποία θα δεσμευτούν για τη
δωδεκάμηνη λειτουργία τους, η παροχή κινήτρων από
το δήμο σε αυτές τις επιχειρήσεις, σε ότι έχει να κάνει
με τις χρεώσεις, που τους επιβάλει, η εξασφάλιση της
απρόσκοπτης λειτουργίας των ελάχιστων απαιτούμενων
αρχαιολογικών χώρων, η μέριμνα μέσα από τη συνεργασία με τις επαγγελματικές οργανώσεις να είναι ανοιχτή
η αγορά τουλάχιστον στις ειδικού ενδιαφέροντος περιοχές, που θα αποφασισθούν (π.χ. Παλιά Πόλη, Λίνδο),
η υλοποίηση προγραμμάτων ειδικά για τα κρουαζιερόπλοια τα οποία επισκέπτονται τη χειμερινή περίοδο το
νησί των ιπποτών, με στόχο να προσφερθεί και σε αυτό
το κομμάτι της τουριστικής βιομηχανίας, ειδικά κίνητρα,
για τις off season προσεγγίσεις τους.
Ο πρόεδρος του Συλλόγου Διευθυντών Ξενοδοχείων
Ρόδου κ. Γιώργος Ματσίγκος ανέπτυξε τις προτάσεις
του για την επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου,
επισημαίνοντας ότι αρκετοί, μικροί και μεγάλοι, tour
operators ενδιαφέρονται για προγράμματα τους μήνες
Νοέμβριο, Φεβρουάριο και Μάρτιο. Επισημαίνεται ότι
στο πρόσφατο συνέδριο του γερμανικού περιοδικού
FVW η TUIFly γνωστοποίησε την πρόθεσή της να στηρίξει πρόγραμμα για τη χειμερινή περίοδο στη Ρόδο, ενώ
ο Thomas Cook Γερμανίας ενημέρωσε ότι το πρόγραμμα
για τη σεζόν του 2012 θα αρχίσει την 1η Απριλίου, αντί
για αρχές Μαΐου όπως ήταν μέχρι σήμερα.
Οι εν λόγω αποφάσεις, λέει ο κ. Ματσίγκος, θα παίξουν
το δικό τους ρόλο στην επίτευξη του κρίσιμου στόχου
για την επιμήκυνση της τουριστικής περιόδου στη Ρόδο.
Ένας στόχος που έχει οριοθετηθεί και αποσαφηνιστεί
ξεκάθαρα. Και τούτο διότι όπως ξεκαθαρίζει ο πρόεδρος
του Συλλόγου Διευθυντών Ξενοδοχείων Ρόδου «αυτό
που ζητάμε σήμερα είναι να μην τελειώνει η σεζόν στα
τέλη Οκτωβρίου, αλλά να διαρκεί έως τα τέλη Νοεμβρίου με αρχές Δεκεμβρίου που λόγω των καλών καιρικών
συνθηκών ενδείκνυται, χωρίς ιδιαίτερη προσπάθεια.
Επόμενο βήμα θα είναι η έναρξη της τουριστικής σεζόν
να γίνεται από το Φεβρουάριο, όπως γινόταν τα παλαιότερα χρόνια με εισερχόμενο τουρισμό από την Αγγλία
και τη Σκανδιναβία». Τους μήνες αυτούς μπορούν οι
άμεσα και έμμεσα εμπλεκόμενοι με το ροδίτικο τουρισμό να προβάλλουν, όπως προτείνει ο κ. Ματσίγκος,
τις αγορές στα καταστήματα του νησιού- με τη μορφή
για παράδειγμα ενός φεστιβάλ αγορών- προσφέροντας
εκπτώσεις μέχρι και 70%. Παράλληλα, θα μπορούσαν,
όπως λέει, να διοργανωθούν εκδηλώσεις όπως για πα-
ράδειγμα: εβδομαδιαία προβολή τοπικών προϊόντων
συνδυασμένη με τη ροδίτικη γαστρονομία, δωρεάν πολιτιστικές εκδηλώσεις το Μάρτιο με αφορμή την ενσωμάτωση της Δωδεκανήσου στις 7 Μαρτίου, την Εθνική
Εορτή της 25ης Μαρτίου, οργάνωση καρναβαλιού στα
χωριά του νησιού, ειδικά προγράμματα για το καθολικό και το ορθόδοξο Πάσχα που έχουν συνήθως 1 έως
4 εβδομάδες διαφορά, συνέδρια, αθλητικές δραστηριότητες, ανάπτυξη του μαθητικού- πολιτιστικού τουρισμού
σε συνεργασία με τα σχολεία και τα πανεπιστήμια της
Ελλάδας και του εξωτερικού. Στην περίπτωση που πραγματοποιηθούν οι, μεταξύ άλλων, ενέργειες αυτές, τότε ο
στόχος της επιμήκυνσης της τουριστικής περιόδου στο
νησί των ιπποτών θα καταστεί πιο εύκολα υλοποιήσιμος.
«Για να πετύχουμε το στόχο μας», λέει ο κ. Ματσίγκος,
χρειάζεται επιμονή και υπομονή. Πιστεύω όμως ότι σε 3
χρόνια μπορούμε να έχουμε πολύ καλά αποτελέσματα».
Ειδικότερα σε ό,τι αφορά στην επόμενη σεζόν, ο Σύλλογος Διευθυντών Ξενοδοχείων Ρόδου σε συνεργασία
με τους εμπλεκόμενους φορείς και επιχειρηματίες
θα επιδιώξουν, η τουριστική περίοδος να ξεκινήσει
νωρίτερα και να κλείσει, αν είναι δυνατόν, στα τέλη
Νοεμβρίου. «Όλα τα προγράμματα των περισσότερων
tour operators προγραμματίζονται τουλάχιστον ένα
χρόνο πριν και γι αυτό θα προσπαθήσουμε δυναμικά
από τώρα», δηλώνει ο πρόεδρος του ροδίτικου τουριστικού φορέα. Και συμπληρώνει: «στόχος μας είναι να
έχουμε από Νοέμβριο έως Απριλίου επιπλέον 30.000
τουρίστες κάθε χρόνο (ο αριθμός τους διαμορφωνόταν, παλιά στις 86.468 αφίξεις).
Στην επίτευξη του στόχου αυτού μπορεί να συμβάλλει
καθοριστικά ο εισερχόμενος τουρισμός από τη Γερμανία, την Αγγλία και τις Σκανδιναβικές χώρες, όπως
γινόταν πριν από μερικά χρόνια... Φυσικά μπορούμε
να ανοίξουμε τη Γαλλία, την Ιταλία, τη Ρωσία, την Ουκρανία, την Τουρκία και να αυξήσουμε περαιτέρω την
υπάρχουσα κίνηση από το Ισραήλ».
Workshop του FVW σε Ρόδο και Κω
Το επώνυμο προϊόν θωρακίζει τις τιμές
Η επώνυμη ζήτηση είναι ο πιο ορθόδοξος τρόπος για
την αύξηση των αφίξεων και των εσόδων των τουριστικών επιχειρήσεων, γιατί θωρακίζει τις τιμές οι οποίες
γίνονται αποδεκτές από την αγορά. Η επώνυμη ζήτηση,
όμως, ενεργοποιείται από το επώνυμο προϊόν και, ως
εκ τούτου, το χτίσιμο του ονόματος (brand building) και
η ταυτότητα του προορισμού είναι σήμερα πιο σημαντικά από κάθε άλλη φορά. Το συμπέρασμα αυτό αναδεί-
χθηκε από τις τοποθετήσεις των εκπροσώπων μεγάλων
γερμανών tour operators και τουριστικών πρακτόρων
κατά τη διάρκεια του workshop του κορυφαίου γερμανικού τουριστικού περιοδικού FVW, που πραγματοποιήθηκε στη Ρόδο και την Κω.
Ειδικά για τη Ρόδο, όπως αναφέρει η υπεύθυνη της διοργάνωσης του FVW workshop στα δυο νησιά κυρία
Αντα Καραγιάννη, το workshop άνοιξε το δρόμο για ένα
πιλοτικό πρόγραμμα της TUIfly για τουρισμό τους χειμερινούς μήνες στο σμαραγδένιο νησί. Αφορά αρχικά τους
μήνες Απρίλιο, Οκτώβριο, Νοέμβριο και στη συνέχεια θα
εξετασθεί και η περίοδος των Χριστουγέννων και μέρος
του Μαρτίου. Ο υφυπουργός Πολιτισμού και Τουρισμού
κ. Γ. Νικητιάδης και ο ΕΟΤ δεσμεύτηκαν να στηρίξουν το
εγχείρημα αυτό, όπως και οι τοπικές αρχές και οι επαγγελματίες. «Η Ένωση Ξενοδόχων Ρόδου και η Ενωση
23
προορισμοί > Δράσεις για 12μηνο τουρισμό
τουριστικών πρακτόρων, το Επιμελητήριο, η τοπική αυτοδιοίκηση και οι φορείς, είναι έτοιμοι να αναλάβουν
τον συντονισμό που απαιτείται για την πόλη της Ρόδου
και στη συνέχεια για όλο το νησί, με δραστηριότητες και
προτάσεις για τους επισκέπτες του χειμώνα. Κολύμπι,
περίπατος, ποδήλατο, άθληση, wellness, casino, γαστρονομία, μουσεία, αξιοθέατα, ψυχαγωγία, παραδοσιακές
γιορτές κλπ είναι μόνο μερικές από τις δραστηριότητες
για μικρούς και μεγάλους» τονίζει η κυρία Καραγιάννη.
Το FVW workshop Ρόδος - Κως πραγματοποιήθηκε από
28/04-04/05/11 και συνδύασε φιλοξενία και εργασίες
στα δύο νησιά. Το γκρουπ περιελάμβανε tour operators,
τουριστικούς πράκτορες και ομάδα από το FVW , το μεγαλύτερο ΜΜΕ τουρισμού στη Γερμανία. Οργανωτές ήταν
η περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και το FVW, υπό την αιγίδα
του υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού.
Το workshop χαιρέτησε ο κ. Νικητιάδης, ο οποίος ανέπτυξε τον στρατηγικό σχεδιασμό της κυβέρνησης και
ενημέρωσε σχετικά με τις ενέργειες που πραγματοποιήθηκαν στη Γερμανική αγορά με τους επαγγελματίες
του τουρισμού, πριν την έναρξη της σεζόν. Στη συνέχεια
χαιρέτησαν με τοποθέτηση, ο πρόεδρος ΕΟΤ κ. Νικόλας
Κανελλόπουλος ο οποίος αναφέρθηκε στο σύγχρονο
ελληνικό τουριστικό προϊόν και τις εμπειρίες που προσφέρει, ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου κ. Γιάννης
Μαχαιρίδης που τόνισε: «Τα νησιά μας είναι «προσιτά», δεν επιτρέπεται να πωλούνται «φθηνά». Η Ρόδος,
η Κως και τα άλλα νησιά, αποτελούν σταθερές αξίες.
Αρκετές υποχωρήσεις κάναμε» και άλλοι. Συντονιστής
του εργαστηρίου ήταν ο αρχισυντάκτης του FVW κ.
Klaus Hildebrand, με μεγάλη εμπειρία σε αντίστοιχες
διοργανώσεις διεθνώς. Στο θέμα «Βασικά στοιχεία &
στρατηγικές της Ρόδου και Κω: ο σχεδιασμός για τα νησιά» τοποθετήθηκαν, η κυρία Δέσποινα Διακοσταυριανού, Αντιπεριφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου, ο κ. Βασίλης
Μηναϊδης, πρώην πρόεδρος της Ένωσης Ξενοδόχων
Ρόδου, ο κ. Μανώλης Καμπουρόπουλος, αντιδήμαρχος,
υπεύθυνος Τουρισμού και ο κ. Μπάμπης Παλογιαννί-
δης, διευθυντής του ΠΡΟΤΟΥΡ. «Τα συνέδρια, τα ταξίδια κινήτρων και την αγορά της κρουαζιέρας στη Ρόδο
& Κω», παρουσίασαν ο κ. Αντώνης Καμπουράκης, του
Rodos Palace και νυν πρόεδρος της Ενωσης Ξενοδόχων
και ο κ. Κώστας Γεωργιάδης, πρόεδρος Ένωσης Τουριστικών Πρακτόρων Ρόδου. Έδωσαν πολλές ιδέες και
στήριξαν τη Ρόδο ως κορυφαίο συνεδριακό προορισμό.
Παράγοντες της γερμανικής τουριστικής βιομηχανίας παρουσίασαν τις σύγχρονες τάσεις της αγοράς, το
δυναμικό πακέτο, τις νέες τεχνολογίες και πλατφόρμες
για πωλήσεις στα σύγχρονα δίκτυα διανομής, τη σταθερή άνοδο του All Inclusive, τον θαλάσσιο και πολιτιστικό
τουρισμό, τα δυνατά σημεία των δύο νησιών που προσελκύουν τους γερμανούς επισκέπτες. Συμμετείχαν,
επίσης, με πολύ ενδιαφέρουσες τοποθετήσεις οι:
• Ο κ. Gunter Ihlau - πρόεδρος της Επιτροπής Εξωτερικών Σχέσεων του Συνδέσμου Γερμανικών ταξιδιωτικών γραφείων (DRV) - Αντιπρόεδρος Διεθνών Σχέσεων της TUI
• Η κυρία Petra Ibanidis - Product Manager Attika
Reisen
• Η κυρία Erika Partsch - Διευθύντρια Γερμανίας της
Aegean Air
• Ο Dr Dieter Nirschl - Διευθύνων Σύμβουλος TUIfly
• Ο κ. Joachim Seip - product manager Thomas Cook,
• Ο κ. Stefan Baumert - short- and medium-haul
tourism business of TUI Germany.
• Η κυρία Katja Kalle - product manager FTI
• Η κυρία Andrea Nordmann - product manager
Alltours,
• Ο κ. Achim Scheider - Διευθύνων Σύμβουλος Vtour
• Ο Dr Αλέξης Παπαθανάσης - ειδικός στον τουρισμό
κρουαζιέρας
• Ο Matthias Schulz - Διευθυντής Διεθνών Αγορών
fvw, κ.α.
Το μήνυμα που θα μεταφέρουν στη Γερμανική αγορά τόσο το FVW μέσα από τις δημοσιεύσεις του και τα
blogs, όσο και οι Γερμανοί συμμετέχοντες που αντιπρο-
σωπεύουν τους κορυφαίους tour operators και μεγάλα
τουριστικά γραφεία, τονίζει η κυρία Καραγιάννη, είναι
ότι η Ελλάδα κάνει τη διαφορά αυτό το καλοκαίρι με ένα
δυνατό come back. Η γκρίζα εικόνα της χώρας είναι
πλέον παρελθόν και οι Γερμανοί αναζητούν το ελληνικό
«Flair», όπως είπε χαρακτηριστικά ο υπεύθυνος διεθνών σχέσεων της TUI και φίλος της Ελλάδας, k. Gunter
Ihlau. «Το FVW workshop είναι μια πλατφόρμα επικοινωνίας της Γερμανικής αγοράς με τον προορισμό», εξηγεί η κυρία Καραγιάννη. «Είναι ανοιχτή και αμφίδρομη,
δίνει τη δυνατότητα διαλόγου, κυρίως όμως να ακούσουμε τις απόψεις τους και να κάνουμε στη συνέχεια τις
στρατηγικές επιλογές για τη βελτίωση και το κατάλληλο
«positioning» (αντιληπτική τοποθέτηση) στην αγορά».
Η επιτυχία του FVW workshop Ρόδος - Κως, οφείλεται τόσο στα δύο εργαστήρια ανταλλαγής απόψεων στη
Ρόδο και και την Κω, όσο και στην αυθεντική και ζεστή
φιλοξενία στα δύο νησιά. Μεγάλοι χορηγοί στη φιλοξενία ήταν το Rodos Palace στη Ρόδο και το Neptune
hotel στην Κω. Η φιλοξενία στη Ρόδο στηρίχθηκε στη
χορηγία του πρακτορείου Travel Exchange, Δωδεκάνησος sea ways, Επιμελητηρίου Δωδεκανήσου και στην
υποστήριξη όλων των τοπικών φορέων και των επιχειρήσεων που συμμετείχαν. Αντίστοιχα στην Κω ο ενιαίος
φορέας τουρισμού και οι τουριστικές επιχειρήσεις που
συμμετείχαν, πρόσφεραν εξαιρετική φιλοξενία με την
υποστήριξη της Περιφέρειας Ν. Αιγαίου. Οι επισκέψεις
στα ξενοδοχεία, έδωσαν τη γνώση και βεβαιότητα για
την ανταγωνιστικότητα της Ρόδου και της Κω και τον
κυρίαρχο ρόλο που δίκαια έχουν κερδίσει στην Ελληνική τουριστική αγορά. Η ικανοποίηση των 50 εκλεκτών
Γερμανών tour operators, τουριστικών πρακτόρων και
δημοσιογράφων του FVW, καταλήγει η κυρία Καραγιάννη, μεταφράζεται άμεσα σε προβολή με εκτενές
αφιέρωμα στο έντυπο FVW, τα social media, επικοινωνία με 10.000 τουριστικά γραφεία στο δίκτυο διανομής
τους, διαδραστική παρουσίαση των νησιών, από στόμα
σε στόμα φήμη και άμεσες πωλήσεις.
24
προορισμοί > «Ευρωπαϊκοί Προορισμοί Αριστείας» (EDEN)
Νικητής προορισμός από
την Ελλάδα ο Δήμος Δελφών
Ανάπλαση της συνοικίας Χάρμαινα, που φιλοξενούσε τα εργαστήρια κατεργασίας δέρματος
Ο
Δήμος Δελφών, για το έργο της ανάπλασης
του ιστορικού συνόλου της Χάρμαινας, παλιάς συνοικίας της Άμφισσας, ήταν ο ελληνικός νικητής φέτος στο Πρόγραμμα της Ευρωπαϊκής
Επιτροπής «Ευρωπαϊκοί Προορισμοί Αριστείας»
(«European Destinations of Excellence» - EDEN V),
που είχε ως θέμα «Τουρισμός και Ανάπλαση ΧώρωνΠεριοχών». Το εν λόγω έργο ανάπλασης εντάχθηκε
στα ευρύτερα έργα αποκατάστασης της παλιάς αμφιθεατρικής πόλης της Άμφισσας που ως στόχο είχε
την ανάδειξή της ως θεματικού τουριστικού πάρκου.
της Βίκης Τρύφωνα
Το Πρόγραμμα EDEN, αποτελεί μια πρωτοβουλία της
Ευρωπαϊκής Επιτροπής που ξεκίνησε το 2007, με στόχο την ανάδειξη νέων τουριστικών προορισμών, μη
παραδοσιακών και μη αναπτυγμένων τουριστικά, οι
οποίοι αναπτύσσονται σύμφωνα με τις αρχές της βιώσιμης τουριστικής ανάπτυξης.
Ελληνικός νικητής προορισμός αναδείχτηκε ο Δήμος
Δελφών για το έργο της ανάπλασης του ιστορικού συνόλου της Χάρμαινας, παλιάς συνοικίας της Άμφισσας.
Το εν λόγω έργο ανάπλασης εντάχθηκε στα ευρύτερα
έργα αποκατάστασης της παλιάς αμφιθεατρικής πόλης
της Άμφισσας που ως στόχο είχε την ανάδειξή της ως
θεματικού τουριστικού πάρκου.
Στη συνοικία Χάρμαινα τους τελευταίους τρεις αιώνες
ήταν συγκεντρωμένα όλα τα εργαστήρια που ασχολούνταν με την κατεργασία του δέρματος (ταμπάκικα).
Στο πλαίσιο των αναπλάσεων που πραγματοποιήθηκαν στην περιοχή, έγινε μια σειρά ανακατασκευών
κτηρίων: Το Κτίριο Τουλασίδι, το οποίο χρησιμεύει ως
κέντρο υποδοχής και ενημέρωσης των επισκεπτών
με οπτικοακουστικά μέσα, το Ταμπάκικο του «Κολασμένου», το οποίο φιλοξενεί τη Δημοτική Πινακοθήκη
«Σπύρος Παπαλουκάς», όπου εκτίθενται τα περίφημα
«ανθίβολα» του μεγάλου ζωγράφου και αγιογράφου,
το Ταμπάκικο του «Καλλία» το οποίο μετατράπηκε σε
τυπική κατοικία ταμπάκικης οικογένειας και ένα ακόμα ταμπάκικο κτήριο, το οποίο μετατράπηκε σε μικρό
«καφέ». Επίσης βελτιώθηκαν οι προσβάσεις στον οικισμό και δημιουργήθηκε μικρός χώρος στάθμευσης
βόρεια του οικισμού ενώ αναπλάστηκαν τα σοκάκια
του και ο φωτισμός τους με σεβασμό στο χαρακτήρα
και το ύφος του.
Σημαντική εξάλλου είναι και η αποκατάσταση του δικτύου ύδρευσης του οικισμού με διατήρηση του παλαιού τρόπου με τον οποίο τα ταμπάκικα προμηθεύονταν με κανάλια το νερό της πηγής της Χάρμαινας.
Παράλληλα, κατά τη διάρκεια των εργασιών των δημοτικών κτιρίων, ανακατασκευάσθηκαν, με ιδιωτική
πρωτοβουλία, 4 ακόμα ιδιόκτητα κτίρια (ταμπάκικα).
Ο χώρος είναι ανοικτός και επισκέψιμος όλο το εικοσιτετράωρο και υπάρχει η δυνατότητα ξεναγήσεων
σε ορισμένες ώρες. Στην περιοχή πραγματοποιούνται
επίσης πολιτιστικές εκδηλώσεις.
Οι επιλαχόντες προορισμοί
Στα πλαίσια του προγράμματος EDEN, αναδείχτηκαν
επίσης και τέσσερις επιλαχόντες προορισμοί, με σειρά κατάταξης:
1. Η Περιφέρεια Αττικής - Περιφερειακή Ενότητα
Ανατολικής Αττικής-Νοτιοανατολική Αττική, για το Τεχνολογικό Πολιτιστικό Πάρκο Λαυρίου που λειτουργεί
στον αναπλασμένο χώρο των πρώην εγκαταστάσεων
της παλαιάς Γαλλικής Εταιρείας Λαυρίου (Compagnie
Francaise des Mines du Laurium). Στα κτήρια που
έχουν αποκατασταθεί είναι εγκατεστημένες εταιρείες
ποικίλων δραστηριοτήτων. Επιπροσθέτως, έχει αναδειχθεί ο μνημειακός χαρακτήρας του συγκροτήματος και παράλληλα έχουν δημιουργηθεί μουσειακοί,
εκπαιδευτικοί και εκθεσιακοί χώροι. Το Τεχνολογικό
Πολιτιστικό Πάρκο Λαυρίου διαθέτει επίσης αίθουσα
διαλέξεων, τέσσερις αίθουσες σεμιναρίων, υπαίθριο
αμφιθέατρο, διάφορους υπαίθριους χώρους για εκδηλώσεις, μεγάλη αίθουσα εκδηλώσεων, εκθεσιακό και
συνεδριακό κέντρο. Επίσης σε κτήριο του Πάρκου λειτουργούν το Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης
Λαυρίου και το Βιοτεχνικό-Βιομηχανικό Μουσείο με
ιδιαίτερη συνεισφορά στην ευαισθητοποίηση του κοινού και ιδιαίτερα των μαθητών σε θέματα περιβάλλοντος και εξοικείωσης με τη βιομηχανική ιστορία της
περιοχής. Οι εγκαταστάσεις λειτουργούν όλο το χρόνο.
2. Ο Δήμος Μίνωα Πεδιάδας Ηρακλείου Κρήτης, για
τα έργα ανάπλασης που έχουν πραγματοποιηθεί στον
διατηρητέο παραδοσιακό οικισμό «Σμάρι» Ηρακλείου
Κρήτης. Στην περιοχή έχει πραγματοποιηθεί ανάπλαση της κεντρικής πλατείας και των οδών του οικισμού.
Έχει προστατευτεί η παραδοσιακή αρχιτεκτονική του
τόπου και για τις όποιες παρεμβάσεις είναι απαραίτητη
η έγκριση των αρμοδίων.
Ο χώρος είναι εύκολα προσβάσιμος από όλους και
πραγματοποιούνται συχνά ποικίλες εκδηλώσεις που
οργανώνει ο τοπικός πολιτιστικός σύλλογος.
3. Ο Δήμος Αγίου Νικολάου Κρήτης, για τα έργα ανάπλασης που έχουν πραγματοποιηθεί στον διατηρητέο παραδοσιακό οικισμό «Λιμνών» Αγίου Νικολάου
Κρήτης. Η παρέμβαση που πραγματοποιήθηκε αφορά
στην ανάπλαση-ανάδειξη του κεντρικού πυρήνα του
οικισμού και αφορά στον κεντρικό δρόμο-πλατεία που
οδηγεί στο Κέντρο Γαστρονομίας και τις κάθετες προς
αυτόν οδούς.
Η παρέμβαση αυτή έχει συντελέσει στην ανάδειξη
του παραδοσιακού χαρακτήρα του οικισμού και στην
αναβάθμιση της λειτουργικότητάς του. Ο χώρος είναι
προσβάσιμος από όλους και λειτουργεί ως τόπος ανάπτυξης διαφόρων δραστηριοτήτων μεταξύ των οποίων
και η διοργάνωση εκδηλώσεων. Επίσης, η ανάπλαση
αυτή δίνει ώθηση στην κοινωνικοοικονομική ανάπτυξη ολόκληρου του οικισμού συμβάλλει γενικότερα
στην ανάπτυξη της περιοχής.
Και οι δύο αυτοί διατηρητέοι παραδοσιακοί οικισμοί
είναι μέλη του Συνδέσμου «Τα Όμορφα χωριά της Κρήτης» που στόχο έχει τη διάσωση των παραδοσιακών
οικιστικών συνόλων της Κρήτης και
4. Η Περιφερειακή Ενότητα Θεσπρωτίας, για τα έργα
ανάπλασης που έχουν πραγματοποιηθεί στην Ιερά
Μονή Γηρομερίου που βρίσκεται κοντά στο χωριό Φιλιάτες στα ελληνοαλβανικά σύνορα. Ειδικότερα έχει
πραγματοποιηθεί αναστήλωση και συντήρηση των παλαιών κτισμάτων της Μονής, ανάπλαση του εξωτερικού χώρου, συντήρηση του οδικού δικτύου.
Με τα έργα ανάπλασης ο χώρος της Μονής έγινε επισκέψιμος για όλες τις ομάδες επισκεπτών (τουρίστες,
προσκυνητές).
Επίσης, η ανάπλαση του χώρου συμβάλλει στην προώθηση της τοπικής πολιτιστικής κληρονομιάς καθώς
πολλοί επισκέπτες της επισκέπτονται και τα γύρω
χωρά και έρχονται σε επαφή με τα πολιτιστικά στοιχεία, τα ήθη και τα έθιμα της περιοχής.
Τόσο ο ελληνικός νικητής προορισμός, όσο και οι νικητές προορισμοί των λοιπών κρατών που συμμετέχουν
στο Πρόγραμμα EDEN θα προβληθούν - σε ευρωπαϊκό
επίπεδο - μέσω δράσεων προβολής της Ευρωπαϊκής
Επιτροπής, ενώ θα βραβευθούν σε σχετική εκδήλωση,
που θα διοργανώσει η Ευρωπαϊκή Επιτροπή το φθινόπωρο του 2011.
26
προορισμοί > Μελέτη ΙΤΕΠ για την Κρήτη
Χαμηλές οι επιδόσεις
των ξενοδοχείων
Μείωση πληροτήτων και περιθωρίων κέρδους την περίοδο 2005-2009
Δ
ραματική επιδείνωση των οικονομικών τους επιδόσεων παρουσιάζουν τα ξενοδοχεία της Κρήτης την μετα-ολυμπιακή περίοδο και, μάλιστα,
από το 2005 και μετά κάθε χρονιά είναι χειρότερη από
την προηγούμενη. Αν ληφθεί υπόψη ότι η Κρήτη είναι
ο μεγαλύτερος τουριστικός προορισμός της χώρας, η
εικόνα αυτή ουσιαστικά αντανακλά την κατάσταση,
που έχει διαμορφωθεί για το σύνολο του ξενοδοχειακού δυναμικού της χώρας. Ιδού, όμως, με αριθμούς
οι επιδόσεις των ξενοδοχείων της Κρήτης, όπως καταγράφηκαν σε μελέτη του Ινστιτούτου Τουριστικών
Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ) για τον τουρισμό της
Μεγαλονήσου:
του γιαννη παπαδοπουλου
Στην πενταετία 2005-2009 η μέση ετήσια πληρότητα
μειώθηκε συνολικά κατά περίπου 22% (78,5% το 2005,
61,4% το 2009).
Το περιθώριο μικτού κέρδους μεταξύ των ετών 2005
και 2009 (σύμφωνα με μελέτη της ICAP στις μεγαλύτερες ξενοδοχειακές επιχειρήσεις του νησιού) μειώθηκε κατά 28% για τα ξενοδοχεία 5 αστέρων, 30,9% για
τα ξενοδοχεία 4 αστέρων και 19,3% για τα ξενοδοχεία 3
αστέρων. Όπως επισημαίνεται, μείωση του περιθωρίου καθαρού κέρδους παρατηρείται από το 2005 και κορυφώνεται το 2009 (ενδεχομένως το 2010 τα πράγματα
να είναι ακόμη χειρότερα. Το περιθώριο καθαρού κέρδους ήταν για τα ξενοδοχεία 5 αστέρων το 2005 -3,85%
και έφτασε στο -25,52% το 2009, στα 4 αστέρων -15,62%
το 2005 και πήγε στο -23,99% το 2009 και στα 3 αστέρων
από -16,51% το 2005 έφτασε στο -23,38% το 2009.
Η μέση τιμή δωματίου στην Κρήτη, εξάλλου, μειώθηκε
κατά 3% το Μάιο του 2010 σε σχέση με τον αντίστοιχο
μήνα του 2009 και κατά 2,2% τον Αύγουστο του 2010 σε
σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2009. Μεγαλύτερη
μείωση των τιμών καταγράφεται στα ξενοδοχεία 2 και
3 αστέρων. Η μέση τιμή δωματίου έχει διαμορφωθεί
στα 50 ευρώ την ημέρα. Το μέσο έσοδο ανά δωμάτιο
στην Κρήτη, επίσης, ήταν πέρυσι 14.270 ευρώ, χαμηλότερο κατά 9% του μέσου όρου της χώρας.
Ο λόγος διανυκτερεύσεων προς τον αριθμό των κλινών
αποτελεί το δείκτη που δείχνει το βαθμό αξιοποίησης
της δυναμικότητας των καταλυμάτων της περιοχής. Ο
δείκτης αυτός μειώθηκε το 2009 σε σχέση με το 2008:
α) στο νομό Ηρακλείου κατά -8,4%, β) στο νομό Χανίων
κατά -6,1%, γ) στο νομό Ρεθύμνης κατά -3,8%, και δ) στο
νομό Λασιθίου κατά -4,4%.
Σύμφωνα με χρηματοοικονομική μελέτη της Επενδυτι-
κής Κρήτης Α.Ε.Ε.Δ. το 2008 το σύνολο του ενεργητικού,
αλλά και του κύκλου εργασιών, των τουριστικών επιχειρήσεων της Κρήτης αντιπροσωπεύει το 18,5% του συνόλου των επιχειρήσεων του νησιού. Τα αποτελέσματα
χρήσης των τουριστικών επιχειρήσεων την ίδια χρονιά
είναι μειωμένα κατά 50 εκατ. ευρώ περίπου.
«Από όλα τα παραπάνω», τονίζεται στη μελέτη του
ΙΤΕΠ, «προκύπτει ότι ο τουρισμός στην Κρήτη βρίσκεται σε τροχιά κάμψης καθώς όλοι οι σχετικοί δείκτες
είναι αρνητικοί. Η βιωσιμότητα των ξενοδοχειακών
επιχειρήσεων εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη βελτίωση της ανταγωνιστικότητάς τους. Για να το πετύχουν
αυτό πρέπει να βελτιώσουν τη σχέση τιμής-ποιότητας
του παρεχομένου προϊόντος. Απαιτείται αφενός βελτίωση της ποιότητας του τουριστικού προϊόντος, αξιοποίηση των σύγχρονων τεχνολογιών και εκμετάλλευση των οικονομιών κλίμακας και αφετέρου μείωση του
λειτουργικού κόστους των επιχειρήσεων».
Επισημαίνεται ότι η Κρήτη διαθέτει 1.549 ξενοδοχειακές μονάδες (οι μισές 4 και 5 αστέρων), συνολικής δυναμικότητας 161.578 κλινών, που αντιπροσωπεύουν το
21,2% της συνολικής δυναμικότητας της χώρας. Η αύξηση των αφίξεων που ακολούθησε την μετα-ολυμπιακή
περίοδο, τονίζεται στη μελέτη, δημιούργησε ένα κλίμα
ευφορίας και θετικών προσδοκιών με αποτέλεσμα την
αύξηση του ξενοδοχειακού δυναμικού κατά 12,6% (σε
κλίνες). Η διεθνής οικονομική κρίση που ξέσπασε στο
τέλος της δεκαετίας του 2000 επηρέασε αρνητικά την
πορεία του τουρισμού στην Κρήτη. Οι αρνητικές αυτές εξελίξεις αποτυπώνονται κυρίως στους δείκτες
που αφορούν τις διανυκτερεύσεις ανά άφιξη και τις
διανυκτερεύσεις ανά κλίνη. Με βάση τα στοιχεία της
ΕΣΥΕ για το 2009 προκύπτει ότι αντιστοιχούν 6,6 διανυκτερεύσεις ανά άφιξη και 109 διανυκτερεύσεις ανά
κλίνη, ενώ τα αντίστοιχα μεγέθη για το 2005 ήταν 7,2
διανυκτερεύσεις ανά άφιξη και 145 διανυκτερεύσεις
ανά κλίνη.
Α. Μεταξάς: Ελάχιστα καλύτερο το 2011
«Ελάχιστα» καλύτερο από την περσινή χρονιά θα είναι το 2011 για τον τουρισμό της Κρήτης, σύμφωνα με
τις εκτιμήσεις του προέδρου της Ένωσης Ξενοδόχων
Ηρακλείου κ. Ανδρέα Μεταξά και του προέδρου του
Συνδέσμου Τουριστικών Πρακτόρων Κρήτης κ. Θόδωρου Μυλωνάκη. Οι δυο παράγοντες, σε κοινή έκτακτη
συνέντευξη Τύπου στο Ηράκλειο, υπογράμμισαν ότι οι
μέχρι τώρα προκρατήσεις για τη Μεγαλόνησο παρουσιάζουν αύξηση κατά μέσο όρο μόλις κατά 5%, όταν την
προηγούμενη διετία υπήρξε σημαντική μείωση αφίξεων και εσόδων.
Περιθώριο Καθαρού Κέρδους
5*****
4****
3***
2005
-3,85
-15,62
-16,51
2009
-25,52
-23,99
-23,38
Ο κ. Μεταξάς απέδωσε την πτωτική πορεία του τουρισμού της Κρήτης:
α) στη συνεχιζόμενη έλλειψη «εργαλείων» στήριξης
και προώθησης του προορισμού αλλά και των αναγκαίων έργων υποδομής (αεροδρόμια, οδικοί άξονες,
σημάνσεις, Μουσείο Ηρακλείου, χωροταξικό, προστασία περιβάλλοντος, και άλλα προβλήματα που χρονίζουν, δεν επιλύονται και επιβαρύνουν σημαντικά την
ανταγωνιστικότητα του τουριστικού προϊόντος της
Κρήτης) και
β) στο γεγονός ότι οι κυβερνήσεις, διαχρονικά, δεν
έχουν κατανοήσει την αξία του τουρισμού για την ανάπτυξη της χώρας, αντιμετωπίζοντας με «απαράδεκτο
ερασιτεχνισμό» τον τομέα και τον ξενοδοχειακό κλάδο.
Ο κ. Μεταξάς μίλησε επίσης για τη μειωμένη ανταγωνιστικότητα του ελληνικού τουρισμού εξαιτίας κυρίως
της απέραντης γραφειοκρατίας και της δαιδαλώδους
πολυνομίας, αλλά και του υψηλού λειτουργικού κόστους των τουριστικών επιχειρήσεων σε σχέση με
ανταγωνίστριες χώρες.
Ο κ. Μυλωνάκης ανέφερε ότι οι προκρατήσεις του χειμώνα για το καλοκαίρι στην Κρήτη παρουσιάζουν μια
βελτίωση της τάξης του 2%-4% για τις δυτικές αγορές
της Ευρώπης και του 3%-10% για τις ανατολικές ευρωπαϊκές αγορές. Το πρόβλημα της Βόρειας Αφρικής
(Αίγυπτος, Τυνησία) βοήθησε σημαντικά, είπε, αν και
η Τουρκία ευνοήθηκε πολύ περισσότερο παίρνοντας
μεγαλύτερο μερίδιο κρατήσεων απ’ ότι η Ελλάδα.
«Έχουμε πολύ δρόμο μπροστά μας», είπε χαρακτηριστικά ο κ. Μυλωνάκης, «καθώς πάνω από το 50% των
συνολικών κρατήσεων θα πραγματοποιηθεί κατά τη
διάρκεια του καλοκαιριού. Όμως οι τουριστικοί προορισμοί της Αιγύπτου και της Τυνησίας έχουν ήδη προχωρήσει σε μεγάλες μειώσεις τιμών και σε χρηματοδοτήσεις πτήσεων τσάρτερ.
Καθώς οι τουρίστες/πελάτες ξεχνούν γρήγορα και όσο
η κατάσταση ηρεμεί σε αυτούς τους προορισμούς, οι
κρατήσεις «last minute» θα είναι δύσκολο να κερδηθούν κυρίως διότι δεν μπορούμε να ανταγωνιστούμε
τις τιμές αυτών των προορισμών. Επίσης πρέπει να
έχουμε υπόψη μας ότι μικροί Tour Operators παρουσιάζουν οικονομικά προβλήματα καθώς έχασαν σημαντικά έσοδα το χειμώνα».
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΟ ΔΥΝΑΜΙΚΟ 2010
ΝΟΜΟΣ
ΗΡΑΚΛΕΙΟ
ΡΕΘΥΜΝΟ
ΧΑΝΙΑ
ΛΑΣΙΘΙ
ΣΥΝΟΛΟ
5*****
4****
3***
2**
1*
Γενικό άθροισμα
26
103
100
176
96
501
Δωμάτια
7.150
12.695
5.239
6.355
3.148
34.587
Κλίνες
14.374
24.473
9.944
11.830
5.732
66.353
Μονάδες
10
47
92
139
26
314
Δωμάτια
2.157
4.584
4.114
4.824
545
16.224
Κλίνες
4.286
8.844
7.742
8.811
1.020
30.703
Μονάδες
16
48
110
297
55
526
Δωμάτια
1.936
3.736
4.601
10.661
1.309
22.243
Κλίνες
3.875
7.322
8.568
18.622
2.408
40.795
Μονάδες
Μονάδες
24
34
33
84
33
208
Δωμάτια
4.383
3.194
1.586
2.706
484
12.353
Κλίνες
8.730
6.127
3.024
4.939
907
23.727
Μονάδες
76
232
335
696
210
1.549
Δωμάτια
15.626
24.209
15.540
24.546
5.486
85.407
Κλίνες
31.265
46.766
29.278
44.202
10.067
161.578
27
παρουσιάσεις > Ο Κόσμος της Εργασίας
Η μαγευτική γοητεία των
τουριστικών επαγγελμάτων
Τ
ους «αφανείς» ήρωες του ελληνικού τουρισμού,
τους εργαζομένους, δηλαδή στον τουριστικό τομέα, που διαμορφώνουν με τη συμπεριφορά και
τη δράση τους την τουριστική εικόνα της χώρας, παρουσιάζει από αυτήν τη στήλη η xenia news.
της Ζαφειρώσ Χατζοπούλου
Παναγιώτης Νικολαΐδης, πρόεδρος του
Συλλόγου Διευθυντών Ξενοδοχείων Μακεδονίας Θράκης
Μοναδικές εμπειρίες, αξεπέραστες συγκινήσεις, ανεπανάληπτες ευκαιρίες για απόκτηση γνώσεων και τεχνογνωσίας και επαφή με διάφορες κουλτούρες και πολιτισμούς
περιλαμβάνει μεταξύ άλλων η πολυετής- πλέον των 30
χρόνων-σταδιοδρομία του προέδρου του Συλλόγου Διευθυντών Ξενοδοχείων Μακεδονίας Θράκης κ. Παναγιώτη
Νικολαΐδη στον ξενοδοχειακό τομέα. Το έναυσμα για να
απασχοληθεί στον τουριστικό τομέα δόθηκε στην ηλικία
των 13 ετών, όταν ξεκίνησε ως βοηθός σε ένα κάμπινγκ
στην Πιερία, όπως λέει χαρακτηριστικά. Η εμπειρία αυτή
τον ώθησε να φοιτήσει στην ΑΣΤΕ της Ρόδου, ενώ τα επόμενα χρόνια ολοκλήρωσε τις σπουδές του στο Οικονομικό τμήμα του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου. Η πρώτη του
εργασία ήταν ως receptionist στο ροδίτικο ξενοδοχείο
Capsis. Κατόπιν, λόγω της επαγγελματικής του ανέλιξης,
ανέλαβε τη γενική διεύθυνση ξενοδοχειακών μονάδων
στην Πιερία και στη Χαλκιδική, ενώ για 25 χρόνια κατείχε
τη θέση του γενική διευθυντή στο ξενοδοχείο ΧΕΝΙΑ στο
Παλιούρι Χαλκιδικής το οποίο ανήκε στο χαρτοφυλάκιο
της ΧΕΝΙΑ ΑΕ. Ταυτόχρονα, τη χειμερινή περίοδο ασκούσε καθήκοντα περιφερειακού διευθυντή των ΧΕΝΙΑ στη
Βόρεια Ελλάδα, στην Κρήτη και στη Ναύπακτο.
Κατά τη διάρκεια της πολύχρονης απασχόλησής του
στα ΧΕΝΙΑ συνέλεξε πολύτιμη εμπειρία και τεχνογνωσία, όπως δηλώνει. Επί 17 συναπτά έτη ασχολήθηκε
με την τουριστική εκπαίδευση επιδιώκοντας να μεταδώσει στους φοιτητές του όχι θεωρία αλλά τις γνώσεις
και την εμπειρία που αποκόμισε απασχολούμενος στον
ξενοδοχειακό τομέα. Ο ίδιος πιστεύει ακράδαντα ότι ο
τουρισμός είναι το τελευταίο εθνικό κεφάλαιο που έχει
απομείνει στη χώρα και για αυτό θα πρέπει να δοθεί η
δέουσα σημασία και προσοχή. Παράλληλα, δεν παραλείπει να καταδείξει τις δυσμενείς επιπτώσεις που
επέφερε η οικονομική κρίση στη θέση του γενικού διευθυντή. «Τα καθήκοντά τους έχουν πολλαπλασιαστεί,
οι μισθοί συμπιέζονται χωρίς να λαμβάνονται υπόψη η
κοπιαστική και πολυσύνθετη δουλειά, το ακανόνιστο και
χωρίς χρονικό περιορισμό ωράριο εργασίας κ.λπ.». Οι
λόγοι αυτοί, μεταξύ άλλων, παρακινούν τον κ. Νικολαΐδη
να δηλώσει ότι όσοι ασκούν καθήκοντα γενικού διευθυντή σε ξενοδοχείο θα πρέπει να διαθέτουν: γνώσεις,
εκπαίδευση, εμπειρία, μεράκι για τα δουλειά, χαμόγελο, ευελιξία και να λαμβάνουν και να έχουν σωστές και
έγκυρες αποφάσεις και προβλέψεις αντίστοιχα.
Αναστασία Κομνηνού, Sales & Marketing Administrator
στη Starwood Hotels & Resorts Inc. για την Costa Navarino
Το «μοναδικό», όπως το χαρακτηρίζει η ίδια, επαγγελματικό της ταξίδι στον ελληνικό τουριστικό κλάδο ξεκίνησε
για την κυρία Αναστασία Κομνηνού όταν επέστρεψε από
την Κωνσταντινούπολη- όπου έζησε μερικά χρόνια και
εργάστηκε σε ένα μεγάλο τοπικό τουριστικό γραφείου
ομίλου εταιρειών. Η πρώτη της δουλειά ήταν στο business
center του ξενοδοχείου InterContinental την περίοδο που
«η τεχνολογία έκανε τα πρώτα της βήματα στην Ελλάδα
και δεν γνώριζε τη σημερινή ανάπτυξη», εξηγεί χαρακτηριστικά. Κατά τα 23 συνολικά χρόνια απασχόλησης στον
τουριστικό τομέα, έχει βρεθεί σε διαφορετικές θέσεις εργασίας, αποκτώντας γνώση για τα αντίστοιχα αντικείμενα
και έχει εργαστεί ως personal assistant γενικών διευθυντών σε πολυεθνικές και μεγάλες, ελληνικών συμφερόντων ξενοδοχειακές αλυσίδες και τουριστικές επιχειρήσεις. Κατά τη διάρκεια της διαδρομής αυτής, όπως λέει.
«βίωσα και εξακολουθώ να ζω πολλές ευχάριστες στιγμές, συνεργάστηκα και εξακολουθώ ακόμα και σήμερα να
συνεργάζομαι με αξιόλογους ανθρώπους και έχω εξελι-
χθεί, γεγονός που μου έδωσε μεγάλη ηθική ικανοποίηση». Αντιθέτως, οι πιο σημαντικές δυσκολίες, σύμφωνα
με την ίδια, έγκεινται τόσο στην έλλειψη επαγγελματισμού
για τον οποίο διακρίνονται ορισμένοι στον τουριστικό τομέα αλλά και στην «απουσία» επενδύσεων και εκπαίδευσης στο ανθρώπινο δυναμικό, με εξαίρεση τις πολυεθνικές εταιρείες και κάποιες ελληνικές τουριστικές
εταιρείες. Η κυρία Κομνηνού κατέχει σήμερα τη θέση της
sales & marketing στη Starwood Hotels & Resorts Inc.
για την Costa Navarino. Μεταξύ των αρμοδιοτήτων της
είναι ενδεικτικά: η γραμματειακή υποστήριξη στο τμήμα
πωλήσεων και marketing, καθήκοντα personal assistant
στον director Sales & Marketing κ.λπ. Εργαζόμενη σε μια
πολυεθνική ξενοδοχειακή αλυσίδα και στις ιδανικές συνθήκες εργασίες που αυτή υιοθετεί, παρακινείται από μόνη
της να αποδίδει συνέχεια στο μέγιστο βαθμό καθώς «τα
αποτέλεσμα της εταιρίας επηρεάζουν όλους τους εργαζόμενους άμεσα», εξηγεί σχετικά.
Χρήστος Αλεξανδρής, receptionist
στο Athens Atrium Hotel & Suites
Προτού ακόμα τελειώσει τις σπουδές του στο τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων της ΑΣΟΕ ο κ. Χρήστος Αλεξανδρής αποφάσισε για καθαρά βιοποριστικούς λόγους να
δουλέψει ως receptionist στην αθηναϊκή μονάδα Athens
Atrium Hotel & Suites. Τη θέση αυτή διατηρεί εδώ και 4
χρόνια και αφού έγινε πτυχιούχος του συγκεκριμένου
πανεπιστημιακού τμήματος. Ο ίδιος κρίνει ότι η δουλειά
του λειτουργεί ως συνδετικός κρίκος του ξενοδοχείου
με τα υπόλοιπα τμήματα. «Πέραν από το πρακτικό κομμάτι της δουλειάς, να υποδέχομαι δηλαδή τους τουρίστες, να τους δίνω τα κλειδιά των δωματίων τους, να
συντονίζω την κίνηση των πελατών, να τους συστήνω με
δική τους προτροπή προτάσεις για έξοδο, διασκέδαση,
εξορμήσεις κ.λπ., φέρω την ευθύνη του τηλεφωνικού
κέντρου και ανάλογα με τα αιτήματα που δέχομαι, τα κατευθύνω προς τα ανάλογα τμήματα, εφόσον δεν έγκεινται στις δικές μου αρμοδιότητες», εξηγεί σχετικά. Και
προσθέτει ότι μεταξύ των δυσκολιών που υπαγορεύει η
θέση του receptionist συγκαταλέγονται: τα προβλήματα
που μπορούν να προκύψουν ανεπάντεχα και δη τις ώρες
που είναι αδύνατο να βρεις τον κατάλληλο ειδικό για να
τα επιλύσει (όπως οι βλάβες τα ξημερώματα). Επιπλέον, ο πολύς όγκος δουλειάς σε μικρό διάστημα και δη
τη στιγμή που γίνονται πολλές αφίξεις στο ξενοδοχείο
και καλείσαι να επιδείξεις ψυχραιμία, να κάνεις όσο πιο
γρήγορα μπορείς τη δουλειά σου, επιδεικνύοντας ενδιαφέρον ακόμα και για τους πελάτες που περιμένουν
με ιδιαίτερη ανυπομονησία τη σειρά τους. Παράλληλα,
«παρόλο που η εναλλαγή του ωραρίου εργασίας δεν σου
επιτρέπει να συνηθίσεις ένα σταθερό ρυθμό ζωής και θα
πρέπει να ρυθμίσεις τα βιολογικό σου ρολόι, εντούτοις
μου αρέσει που δεν έχω συνεχώς το ίδιο ωράριο απασχόλησης», υπογραμμίζει. Στα «καλά» του επαγγέλματος συγκαταλέγει την επαφή και επικοινωνία με κόσμο
διαφόρων εθνικοτήτων και πολιτισμών, τη δυνατότητα
να εξασκήσει τις ξένες γλώσσες τις οποίες μιλά άπταιστα (αγγλικά, γερμανικά, ισπανικά). Έτσι, του δόθηκε η
ευκαιρία να γνωρίσει και να εξυπηρετήσει με πληροφορίες και οδηγίες μια μεξικανική οικογένεια που επέλεξε
για τις διακοπές της το Athens Atrium Hotels & Suites.
«Ακόμα μου προκαλεί μεγάλη εντύπωση πώς θέλησαν
να μου ανταποδώσουν τις πληροφορίες που τους παρείχα, δίνοντας μου ένα φουλάρι και ένα βραχιόλι με τα
σήματα του μεξικάνικου οργανισμού τουρισμού», λέει
εμφανώς ενθουσιασμένος για αυτή την κίνηση.
28
τουριστικά νέα > Επικαιρότητα
Mορατόριουμ αποφυγής νέων επεισοδίων
33 εκατ. ευρώ για 2 νέα ξενοδοχεία
Ελληνικό Κέντρο Τουρισμού & Εμπορίου
Οι ακυρώσεις ταξιδιών και συνεδρίων μετά τα τελευταία γεγονότα στην Πλατεία Συντάγματος οδήγησαν τις
ηγεσίες των τουριστικών οργάνων να απευθύνουν έκκληση για ένα μορατόριουμ αποφυγής νέων επεισοδίων προς την κυβέρνηση, την αντιπολίτευση και όλες
τις κοινωνικές δυνάμεις. Ειδικότερα:
• Ο πρόεδρος του ΣΕΤΕ κ. Α. Ανδρεάδης, ζητώντας το
μορατόριουμ αποφυγής νέων επεισοδίων, υπογραμμίζει ότι η αρνητική δημοσιότητα επηρεάζει τις τελευταίες ημέρες τη ροή των κρατήσεων προς τη χώρα μας,
σε μια χρονική στιγμή που οι τουρίστες παίρνουν τις
τελικές αποφάσεις για τις φετινές διακοπές τους.
Έτσι, κινδυνεύει να ανατραπεί η αυξητική τάση που
είχε διαμορφωθεί από την αρχή της χρονιάς και να
χαθεί η ευκαιρία μείωσης της ανεργίας και ανάκαμψης της οικονομίας που τόσα πολλά στηρίζει στον
τουρισμό.
• Το ΞΕΕ υπογραμμίζει ότι η έκρυθμη κατάσταση δημιουργεί σταδιακά στη διεθνή κοινή γνώμη την εικόνα
μιας μη ασφαλούς Ελλάδας, «γεγονός που την αδικεί
κατάφωρα».
Και το ΞΕΕ ζητά από όλους να «επανεξετάσουν τον
τρόπο αντίδρασης και διαμαρτυρίας τους, προκειμένου να μην υπονομεύεται ο τουρισμός, ο οποίος αποτελεί και τη μεγαλύτερη μας ελπίδα για ανάπτυξη της
οικονομίας, εξασφάλιση θέσεων εργασίας και έξοδο
από αυτή την πρωτόγνωρη κοινωνική, τελικά, κρίση,
την οποία διερχόμαστε ως χώρα».
• Η ΕΞΑ-Α «εκφράζει τη λύπη και τον αποτροπιασμό
της για την όλη κατάσταση και για τα γεγονότα στο
σύνολό τους έτσι όπως διαδραματίζονται κατ’ επανάληψη» και «συμπαραστέκεται τόσο στο ξενοδοχείο μέλος της που αναγκάστηκε να πάρει έκτακτα μέτρα
ευθύνης για την προστασία επισκεπτών και εργαζόμενων εκκενώνοντάς το, όσο και στα λοιπά ξενοδοχεία - μέλη της στην ευρύτερη περιοχή της πλατείας
Συντάγματος, τα οποία λόγω φύσης και θέσης (έναντι
του Ελληνικού Κοινοβουλίου), πληρώνουν συνεχώς
και επί σειρά ετών «τα σπασμένα» από «τα έργα και τις
ημέρες» των εκάστοτε κυβερνώντων».
«Εκτιμούμε», τονίζει η ΕΞΑ-Α, «πώς κατά τα (προ)χτεσινά γεγονότα όλες οι πλευρές «εκτροχιάστηκαν» και
κάνουμε έκκληση για γενικότερη αυτοσυγκράτηση,
στις δύσκολες εποχές που διανύουμε και στις ακόμη
δυσκολότερες που προβλέπονται για όλους μας».
Στη χρηματοδότηση δύο ξενοδοχειακών χωριών πέντε
αστέρων στη Ρόδο, προχώρησε η Τράπεζα Κύπρου,
διαθέτοντας συνολικά 33 εκατ. ευρώ, στο πλαίσιο της
ενίσχυσης της υγιούς επιχειρηματικής δραστηριότητας και ειδικά στον δυναμικό τομέα του τουρισμού.
Συγκεκριμένα:
• Έχει ήδη εκταμιευθεί στο σύνολό του ποσό 13,5 εκατ.
ευρώ, προς την εταιρεία Aqua Sol ΜΥΘΟΣ, η οποία κατασκεύασε και έθεσε σε πλήρη λειτουργία ξενοδοχειακή μονάδα 5 αστέρων, στο Δήμο Αφάντου. Οι πρώτοι
πελάτες αφίχθησαν ήδη στο συγκρότημα, ενώ έχει
εξασφαλιστεί πληρότητα 100% για το σύνολο της καλοκαιρινής περιόδου.
• Άρχισε η εκταμίευση της χρηματοδότησης, συνολικού ποσού 19,5 εκατ. ευρώ, προς την εταιρεία Aqua Sol
ΛΕΒΑΝΤΕ, για την κατασκευή ξενοδοχειακής μονάδας
5 αστέρων, στο Δήμο Αφάντου. Η ολοκλήρωση της
ανέγερσης του εν λόγω ξενοδοχειακού χωριού αναμένεται τον Απρίλιο 2012.
Με τη χρηματοδότηση των δύο συγκεκριμένων ξενοδοχειακών μονάδων, η Τράπεζα Κύπρου, όπως αναφέρεται, αποδεικνύει ότι δίνει πάντα ιδιαίτερη βαρύτητα
στη χρηματοδότηση των τουριστικών επιχειρήσεων
και συνεχίζει να στηρίζει τους επαγγελματίες και τις
υγιείς επιχειρηματικές δυνάμεις του χώρου και να παραμένει αρωγός τους.
Το ποσοστό των χορηγήσεων της Τράπεζας προς τον
τουρισμό είναι διπλάσιο από το γενικό ποσοστό των
επιχειρηματικών χορηγήσεων και το μερίδιο αγοράς
είναι περίπου 10% έναντι 5% στις γενικότερες επιχειρηματικές χορηγήσεις.
Την 1η Ιουνίου 2011 πραγματοποιήθηκαν τα επίσημα εγκαίνια του 1ου Ελληνικού Κέντρου Τουρισμού
και Εμπορίου (ΕΚΤΕ) στην καρδιά του Όσλο, που καλύπτει όλη τη Σκανδιναβία. Στους χώρους του Ελληνικού Κέντρου λειτουργεί παράλληλα το 1ο Ελληνικό Delicatessen παντοπωλείο «Kalimera Hellas», το
οποίο διαθέτει αποκλειστικά εκλεκτά Ελληνικά προϊόντα στα ράφια του.
Το Ελληνικό Κέντρο Τουρισμού & Εμπορίου άνοιξε παρουσιάζοντας τα ξενοδοχεία Louis Hotels ( Ελλάδα &
Κύπρος), Porto Carras Grand Resort, Atrium Palace,
Atrium Platinum Resort & Spa, Atrium Prestige
Thalasso Spa Resort & Villas, Neptune Hotels Resort,
Convention Centre & Spa, Minos Mare, Minos Mare
Royal, Blue Bay Hotel, Aegean Houses, Samos Hotel,
Valeni Boutique Hotel κ.α. Τη σταθερή παρουσίασή της
μέσα από το Ε.Κ.Τ.Ε. πραγματοποιεί και η Αναπτυξιακή
Εταιρία Κυκλάδων, ενώ από τα προϊόντα στο Ελληνικό
παντοπωλείο αναφέρουμε τα Mediterra, της Ένωσης
Μαστιχοπαραγωγών Χίου, προϊόντα κρόκου Κοζάνης,
ERGON, λάδια Σητείας, GAEA products, Mr. & Mrs.
Greek, και πολλά άλλα.
Το 1ο Ελληνικό Κέντρο Τουρισμού και Εμπορίου είναι
ο μοναδικός φορέας εξωστρέφειας της Ελλάδας στην
Σκανδιναβία, για τον τουρισμό και τη γαστρονομία.
Ιδρύθηκε με ιδιωτική πρωτοβουλία της εταιρείας North
Events, η οποία, με επίκεντρο το ΕΚΤΕ στο Οσλο, προγραμματίζει δράσεις προβολής σε όλες τις σκανδιναβικές χώρες τουριστικών περιοχών και επιχειρήσεων
της χώρας, καθώς και παραδοσιακών ελληνικών προϊόντων. Ουσιαστικά η πρωτοβουλία αυτή αποτελεί τη
μόνη σταθερή ελληνική παρουσία στη Σκανδιναβία για
την προβολή του τουρισμού, της γαστρονομίας και του
πολιτισμού. Κύριες δραστηριότητες του ΕΚΤΕ είναι η
πώληση επιλεγμένων ελληνικών προϊόντων μέσα από το
1ο στη Σκανδιναβία εληνικό Delicatessen παντοπωλείο
«Kalimera Hellas», η λειτουργία showroom ελληνικών
προϊόντων, η παρουσίαση τουριστικών προορισμών και
ξενοδοχείων καθώς και η διοργάνωση εκδηλώσεων.
Η Μύκονος συνδέεται με την Ισπανία
Απευθείας αεροπορική σύνδεση με τη Μαδρίτη και τη
Βαρκελώνη απέκτησε τη φετινή σεζόν η Μύκονος. Συγκεκριμένα, η low cost αεροπορική εταιρία VUELING,
θα πραγματοποιεί δρομολόγια από την 1η Ιουλίου έως
τις 12 Σεπτεμβρίου από και προς τα αεροδρόμια των
δύο μεγάλων ισπανικών πόλεων.
Στην κορύφωση της τουριστικής περιόδου για το νησί,
μάλιστα, οι πτήσεις της αεροπορικής εταιρίας θα είναι καθημερινές (εκτός Τετάρτης) και κάποιες ημέρες
δρομολόγια θα πραγματοποιούνται από και προς τις
δύο πόλεις.
Σχέδιο ανάπτυξης για το Ν. Αιγαίο
Στρατηγικό επιχειρησιακό σχέδιο για την ανάπτυξη
της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου εκπονεί το Πάντειο
Πανεπιστήμιο σε συνεργασία με το Ινστιτούτο Περιφερειακής Ανάπτυξης.
Οι βασικές κατευθύνσεις του σχεδίου παρουσιάστηκαν σε συνάντηση εργασίας, που πραγματοποιήθηκε
στη Σύρο υπό τον Περιφερειάρχη Νοτίου Αιγαίου κ.
Γιάννη Μαχαιρίδη και τη συμμετοχή των γενικών διευθυντών της Περιφέρειας και των μελών της Κοινής
Επιτροπής Παρακολούθησης του Στρατηγικού Σχεδιασμού της Περιφέρειας.
Ο κ. Μαχαιρίδης υπογράμμισε ότι στην Περιφέρεια
Νοτίου Αιγαίου δεν υπάρχουν έργα μεγάλης κλίμακας, όπως στις άλλες Περιφέρειες, όμως, δράσεις και
πολιτικές οριζόντιες που διαπερνούν το σύνολο των
νησιών και αυτές πρέπει να σχεδιασθούν και να υλοποιηθούν στη συνέχεια.
Από την πλευρά του Πάντειου Πανεπιστήμιου, ο καθηγητής κ. Ν. Κόνσολας μίλησε για συνδυασμό σχεδιασμού του στρατηγικού σχεδίου ανάπτυξης για την
περίοδο μέχρι το 2020 με το Επιχειρησιακό Πρόγραμμα της Περιφέρειας, αναφέροντας ότι ήδη έχουν σταλεί ερωρηματολόγια στους δήμους και σε φορείς της
Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου και αναμένεται μέχρι το
πρώτο δεκαήμερο του Ιουνίου να απαντηθούν, αποτελώντας σημαντικό εργαλείο καταγραφής και αξιολόγησης της κατάστασης κάθε νησιού της Περιφέρειας.
Η διαδικασία εκπόνησης του Στρατηγικού Σχεδιασμού
2014-1020 και η σύνταξη του 5ετούς επιχειρησιακού
προγράμματος με εξειδίκευση ανά έτος, όπως τονίστηκε στη συνάντηση, αποτελεί ένα μεγάλο στοίχημα
της περιφερειακής αρχής καθώς αυτές οι μελέτες θα
αποτελέσουν τα βασικά εργαλεία για την αναπτυξιακή
προοπτική της Περιφέρειας Ν. Αιγαίου, η οποία ήδη
έχει προχωρήσει κατά πολύ τη διαδικασία εκπόνησης
του 5ετούς επιχειρησιακού σχεδίου δράσης.
Kariera.gr Tips
Το τμήμα Front Desk αποτελεί την καρδία μιας
ξενοδοχειακής μονάδας. Είναι το πρώτο σημεία
αναφοράς για τον πελάτη. Μερικά κοινά λάθη που
γίνονται από το τμήμα Front Desk μπορεί να κοστίσουν ακριβά όταν εμπλέκονται απαιτητικοί πελάτες.
Ας δούμε δύο χαρακτηριστικά παραδείγματα:
α) Όταν δεν είναι έτοιμο το δωμάτιο του πελάτη
κατά την άφιξη.
Λάθος: Ο πελάτης ενημερώνεται απλά ότι δεν είναι έτοιμο το δωμάτιο και θα πρέπει περιμένει στο
χώρο της ρεσεψιόν με τις αποσκευές του ή να πάει
μια βόλτα και να επιστρέψει αργότερα.
Σωστό: Ζητείται συγνώμη από τον πελάτη, ενημερώνεται για τον χρόνο αναμονής, του προτείνεται
εάν θέλει να περιμένει στο εστιατόριο ή στο σαλόνι και του προσφέρεται δωρεάν ποτό, καφές ή
ένα τοπικό γλυκό. Εάν υπάρχει δυνατότητα γίνεται
αναβάθμιση στον πελάτη και του προσφέρεται καλύτερο δωμάτιο.
β) Όταν υπάρχουν πελάτες στο χώρο της υποδοχής.
Λάθος: Το προσωπικό δεν έχει οπτική επαφή με
τον χώρο και συζητά φωναχτά προσωπικά θέματα
πολλές φορές θεωρώντας ότι οι πελάτες δεν γνωρίζουν Ελληνικά.
Σωστό: Το προσωπικό έχει πάντα οπτική επαφή με
τον χώρο της υποδοχής, μιλάει φυσιολογικά και
όχι για προσωπικά θέματα μπροστά σε πελάτες.
Γιατί τα παραπάνω κοινά λάθη μπορεί να κοστίσουν
ακριβά; Έχει υπολογιστεί, ότι σε μια ξενοδοχειακή
μονάδα κοστίζει από 3 έως 5 φορές περισσότερο
να προσελκύσει νέους πελάτες από το να κρατήσει
τους υπάρχοντες.
Νίκος Σουλιτζής, εισηγητής στα σεμινάρια τομέας
HO.RE.CA, σε συνεργασία με τα Kariera Seminars
www.kariera-seminars.gr
Στα χέρια του κ. Ρέστη το «Πόρτο Υδρα»
Στον εφοπλιστή κ. Βίκτωρα Ρέστη «πέρασε», σύμφωνα
με πληροφορίες, το ξενοδοχειακό συγκρότημα «Πόρτο Υδρα» στην Ερμιόνη Αργολίδας. Το τίμημα εξαγοράς
του συγκροτήματος από την οικογένεια Κωνσταντινίδη
λέγεται ότι έφτασε στα 20 εκατ.ευρώ.
Το «Πόρτο Υδρα» δημιουργήθηκε το 1965 και στη δεκαετία του 1980 στράφηκε ιδιαίτερα στον τομέα των
διακοπών με χρονομίσθωση (timesharing), που ήταν η
μόδα της εποχής.
Ο κ. Ρέστης, κατά τις πληροφορίες, σχεδιάζει τη δημιουργία νέου ξενοδοχείου πολυτελείας, τουριστικών
κατοικιών και γηπέδου γκολφ, αξιοποιώντας τις δυνατότητες για σύνθετα τουριστικά συγκροτήματα, που θα
δώσει σχετική νομοθετική ρύθμιση του υπουργείου
Πολιτισμού και Τουρισμού, καθώς η έκταση ξεπερνά
τα 150 στρέμματα. Υπενθυμίζεται ότι ο όμιλος του κ.
Ρέστη δραστηριοποιείται ήδη και στον τουρισμό, έχοντας ξενοδοχειακή μονάδα στο Μαυροβούνιο και τον
ταχύτερα αναπτυσσόμενο ταξιδιωτικό όμιλο Express
Holidays, στον οποίο έχει περιέλθει και το 85% του
Travel Plan. Γενικός διευθυντής του συγκροτήματος,
το οποίο θα προχωρήσει σε ευρεία ανακαίνιση από την
ερχόμενη χειμερινή περίοδο, ανέλαβε ο κ. Κωνσταντίνος Γεροντίτης.
7ο ξενοδοχείο της Airotel
Το 7ο ξενοδοχείο του εγκαινίασε πριν από λίγες ημέρες
ο όμιλος Airotel της οικογένειας Αλέξανδρου Βασιλικού. Πρόκειται για το Galaxy στην Καβάλα, στο οποίο
πραγματοποιήθηκε πλήρης ανακαίνιση, με προϋπολογισμό 7 εκατ.ευρώ, ενώ επεκτάθηκε η δυναμικότητα
κλινών κατά 30%. Σύμφωνα με τον πρόεδρο και διευθύνοντα σύμβουλο του ομίλου Airotel κ. Αλέξανδρο
Βασιλικό, στο πλαίσιο της ανακαίνισης το ξενοδοχείο
αναβαθμίστηκε από την κατηγορία των τριών στα τέσσερα αστέρια. Με δυναμικότητα 150 δωμάτια το Galaxy
θα λειτουργεί σε δωδεκάμηνη βάση, τόσο ως αστικό
αλλά και ως ξενοδοχείο διακοπών. Η Airotel διαχειρίζεται ήδη τρεις ξενοδοχειακές μονάδες στην Αθήνα,
δύο στην Πάτρα και μία στην Εύβοια.
29
τουριστικά νέα > Επικαιρότητα
Ανανεωμένα φέτος τα ξενοδοχεία Louis
Ο κ. Θεόκλητος στην Αστήρ Παλλάς
Ανανεωμένα, μετά την ολοκλήρωση των επενδυτικών
προγραμμάτων ανακαίνισης, λειτουργούν φέτος τα ξενοδοχεία της αλυσίδας Louis στην Κέρκυρα, Ζάκυνθο,
Ρόδο και Κρήτη. Ειδικότερα:
• Στην Κέρκυρα, η ανακαίνιση ήταν ριζική στα δωμάτια και τους κοινόχρηστους χώρους των ξενοδοχείων
lti Louis Grand Hotel, Louis Corcyra Beach και Louis
Kerkyra Golf, ενώ στο Louis Regency Beach ανανεώθηκαν τα δωμάτια.
• Στη Ζάκυνθο, τα Louis Zante Beach και Louis Plagos
Beach προχώρησαν σε περαιτέρω ανακαινίσεις σε συνέχεια και των περυσινών παρεμβάσεων στους χώρους τους.
• Στη Ρόδο, το Louis Colossos Beach ανανεώθηκε
εξωτερικά, ενώ στην Κρήτη, στο Louis Creta Princess,
υπήρξαν αισθητικές παρεμβάσεις στα δωμάτια.
Στην Κύπρο, εξάλλου, ανακαινίστηκαν ολοκληρωτικά
τα ξενοδοχεία Louis Ledra Beach και Louis Phaethon
Beach (στο τελευταίο προστέθηκε και υδροπάρκο με 6
νεροτσουλήθρες).
Υπενθυμίζεται ότι η Louis Hotels διαθέτει 19 ξενοδοχεία τεσσάρων και πέντε αστέρων στην Ελλάδα και
την Κύπρο, συμπεριλαμβανομένου του Hilton Park
στη Λευκωσία, ενώ το deluxe boutique hotel Mykonos
Theoxenia είναι μέλος της αλυσίδας «Design Hotels».
Ο κ. Λεωνίδας Θεόκλητος τοποθετήθηκε νέος διευθύνων
σύμβουλος στην Αστήρ Παλλάς, αντικαθιστώντας τον κ.
Άνθιμο Θωμόπουλο, ο οποίος εξελέγη ως μη εκτελεστικό μέλος του Διοικητικού Συμβουλίου στη θέση του
παραιτηθέντος κ. Χαρίλαου Τζαννετάκη. Αναπληρωτής
διευθύνων σύμβουλος εξελέγη ο κ. Βασίλειος Δουλτσίνος, ο οποίος είναι και νέο εκτελεστικό μέλος του Δ.Σ.
σε αντικατάσταση του παραιτηθέντος κ. Πολυχρόνη
Γριβέα. Μιλώντας στη γενική συνέλευση ο πρόεδρος
της Αστήρ Παλλάς κ. Απόστολος Ταμβακάκης δήλωσε:
«Παρά τις γενικότερες μειωμένες ξενοδοχειακές επιδόσεις, η προοπτική των αποτελεσμάτων της εταιρείας μας
για το 2011 προβλέπεται να είναι περισσότερο ευνοϊκή,
καθώς η έμφαση στις υποδομές και την αναβάθμιση των
υπηρεσιών αναμένεται να ωφελήσουν περαιτέρω την
απόδοση του ξενοδοχειακού συγκροτήματος».
Διεθνείς διακρίσεις στη μαρίνα Φλοίσβου
Το βραβείο «5 Χρυσές Αγκυρες» (από το Yacht Harbour
Association, μέλος του British Marine Federation) και
τη διάκριση «Καθαρή Μαρίνα» (από τo International
Council of Marine Industry Associations) απέσπασε η
μαρίνα Φλοίσβου, που γίνεται η πρώτη ελληνική μαρίνα με αυτές τις διακρίσεις.
Ο θεσμός των «Χρυσών Αγκυρών» και των «Καθαρών
Μαρινών» αφορά ενδελεχή αξιολόγηση μαρινών, με
αυστηρά κριτήρια ποιότητας για την κατασκευή, το
σχεδιασμό και τη λειτουργία τους, καθώς και τα μέτρα
περιβαλλοντικής μέριμνάς τους, ενώ βοηθά και ενημερώνει τους ιδιοκτήτες σκαφών, σχετικά με τις εγκαταστάσεις και τις υπηρεσίες στις μαρίνες σε ολόκληρο
τον κόσμο. Στο πρόγραμμα επιβράβευσης οι μαρίνες
συμμετέχουν εθελοντικά.
«Green Key» στο Skiathos Palace
Με το διεθνές οικολογικό βραβείο «Green Key» για
το 2011 βραβεύτηκε το ξενοδοχειακό συγκρότημα
Skiathos Palace στις Κουκουναριές Σκιάθου, μετά την
αξιολόγηση από την Ελληνική Εταιρία Προστασίας της
Φύσης (Ε.Ε.Π.Φ.) σε συγκεκριμένα οικολογικά κριτήρια και απαιτήσεις.
Τα κριτήρια εστιάζουν στην περιβαλλοντική διαχείριση της τουριστικής μονάδας και στην περιβαλλοντική
εκπαίδευση, καλύπτοντας τομείς που σχετίζονται με
την κατανάλωση ενέργειας, την κατανάλωση νερού, τη
διαχείριση των απορριμμάτων, τη χρήση φιλικών προς
το περιβάλλον προϊόντων προσωπικής καθαριότητας
και απορρυπαντικών, την ποιότητα της τροφής και των
ποτών, κ.ά.
Επισημαίνεται ότι το Skiathos Palace έχει ήδη πιστοποιηθεί με τα διεθνή πιστοποιητικά ISO 14001:2004
(Σύσ τημα Περιβαλ λον τικής Διαχείρισης), ISO
9001:2008 (τομέας παροχής ξενοδοχειακών υπηρεσιών), και ISO 22000:2005 (Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων).
Φέτος, εξάλλου, για πρώτη φορά η ακτή «Μάραθα»,
όμορη του ξενοδοχείου, βραβεύτηκε με τη Γαλάζια
Σημαία (Blue Flag) και αποτελεί τη μοναδική παραλία
στη Θεσσαλία στο οποίο η συμμετοχή στο πρόγραμμα
«Γαλάζιες Σημαίες» έγινε κατόπιν ιδιωτικής πρωτοβουλίας.
Την ακτή τη διαχειρίζεται το ξενοδοχείο, προσφέροντας όλες τις απαραίτητες υπηρεσίες και την υποδομή
που απαιτούν τα 32 συνολικά αυστηρά κριτήρια του
προγράμματος «Γαλάζιες Σημαίες», τα οποία σχετίζονται μεταξύ άλλων με την ποιότητα νερών κολύμβησης, την περιβαλλοντική εκπαίδευση-πληροφόρησηδιαχείριση, την προστασία του περιβάλλοντος της
ακτής και του παράκτιου χώρου, καθώς και με την
ασφάλεια λουομένων και επισκεπτών.
Το Skiathos Palace είναι το μεγαλύτερο στη Θεσσαλία
με 550 κλίνες.
Νέος διευθύνων σύμβουλος στο Sofitel
Ο κ. Cyril Manguso, με μακρόχρονη θητεία στα ξενοδοχεία της αλυσίδας Accor, ανέλαβε νέος γενικός διευθυντής στο ξενοδοχείο Sofitel Athens Airport, στη θέση
του κ. Gilles Attias, που βρισκόταν σε αυτή τη θέση
από το 2004. Ο κ. Manguso εργάζεται στον όμιλο Accor
από τον Ιούνιο του 1995, έχοντας διατελέσει διευθυντής στα ξενοδοχεία Sofitel Luxembourg, Novotel Metz
Hauconcourt, Mercure Grand Hotel Alfa Luxembourg,
Mercure Creolia Saint-Denis La Reunion, Novotel
Troyes Aeroport και τα τελευταία 3 χρόνια στο Mercure
Warszawa Fryderyk Chopin ως γενικός διευθυντής.
Έχει γαλλική υπηκοότητα, είναι παντρεμένος και έχει
δύο παιδιά. Μιλά τέλεια Γαλλικά, Αγγλικά, Γερμανικά,
καθώς και λίγα Ισπανικά, Ολλανδικά και Πολωνικά.
Ελληνική ταξιδιωτική εφαρμογή
Στην εποχή, όπου κυριαρχούν τα έξυπνα κινητά τηλέφωνα και εκατομμύρια οθόνες μας εντάσσουν σ’ ένα
διαδραστικό ψηφιακό περιβάλλον, η εμπειρία ενός
ταξιδιού είναι ό,τι ωραιότερο μπορούμε να απολαύ-
ος κόσμος
ν
ο
ρ
χ
γ
ύ
σ
Ο
ν
κρατήσεω
e
n
li
n
o
ν
ω
τ
υ ν όλο
ις κερδίζο
ε
σ
τή
α
ρ
κ
τι αυτή
ονικές
Φαίνε ται ό
.
ς
Οι ηλεκ τρ
ο
φ
α
δ
έ
τη συσότερο
ε πηρ εά ζ ε ι
η
σ
και περισ
τη
ή
ζ
α
ν
α ναζήτηση
νική α
τών σ την
η ηλεκ τρο
π
ε
κ
ισ
π
ε
των
μπεριφορά
ε τη συς.
το
α
ία με λέ τησ ηρώ ο
κα τα λύμ
π
ο
η
,
α
ν
λ
έρευ
πριν ολοκ
Πρόσφα τη
ξιδιωτών
τα
ινόμεν
α
φ
τω
το
ά
ρ
σ
έρε ται
μπεριφο
φ
α
ν
α
,
η
σ
το οποίο,
ρά τη
μφ ω να μ ε
σουν μια κ
ύ
σ
,
t”
c
e
ff
rd e
το ξε νοδο
νο “billboa ά τηση της E xpedia,
υ
ε
τ’
κα
κρ
κρα τήσεις
3
για κάθε 1
ι
α
κ
ι
ρ
χ
ει μέ
σε λίδα.
χείο παίρν
ή του ισ το
ικ
δ
ξιδιωτικό
τη
ό
π
ο online τα
ρ
θεία ν α
τε
ύ
λ
α
γ
ε
ιδιώτες τη
, το μ
σ τους ταξ
Η E xpedia
ι
ε
ρ
έ
φ
σ
ο
, πρ
να ζ ή σ ου ν
πρακ τορείο α α ναζητήσουν και
,
ν
ή εμπειρία
δυνα τότητα
ταξιδιωτικ
τή
το
α
ν
ώ
υ
ν
δ
ε
ρη
ών,
την κα λύτε ια πλειάδα επιλογ
η
μ
ς
ι τα οφέ λ
ε
τα
ίζ
ν
ο
α τοπτρ
πα ρ έ χ
κ
τι
.
ν
υ
α
το
t”
ί
c
ζ
ι μα
effe
“billboard
νεργάζον τα
υ
σ
υ
ο
π
ν
όχω
των ξε νοδ
σουμε και να μοιραστούμε με τους φίλους μας. Αυτή
είναι η φιλοσοφία με βάση την οποία δημιουργήθηκε
το experience greece project: τη σειρά πολύγλωσσων
ψηφιακών ταξιδιωτικών οδηγών για τα ωραιότερα μέρη
της χώρας, σε μοντέρνες και εύχρηστες εφαρμογές
για iPhone και iPad. Εχουν διαδραστικό-multimedia
περιεχόμενο και συνεχείς ενημερώσεις (updates). Η
ακρίβεια, η αξιοπιστία και η αρτιότητα του περιεχομένου τους είναι προϊόν πολυετούς έρευνας. Δημιουργοί
του experience greece project είναι οι δημοσιογράφοι
Γιάννης Ντρενογιάννης και Βάλυ Βαϊμάκη.
30
τουριστικά νέα > Επικαιρότητα
Πτήσεις Ν. Υόρκη - Αθήνα
Σχέδιο Καμίνη για τον τουρισμό
Πτήσεις στη γραμμή Νέα Υόρκη-Αθήνα ξεκίνησε από
τις 24 Ιουνίου η νέα αεροπορική εταιρεία Hellenic
Imperial Airways, γεγονός, που εκτιμάται ότι θα ενισχύσει το τουριστικό ρεύμα από τις ΗΠΑ προς Ελλάδα.
Οπως είπε στο ΑΠΕ-ΜΠΕ ο περιφερειακός διευθυντής
της εταιρείας για τις Ηνωμένες Πολιτείες κ. Γιώργος
Κεσσανής, «η ανταπόκριση των ομογενών είναι ήδη
συγκινητική, γιατί θα υπάρχει ξανά μια ελληνική εταιρεία και η ελληνική σημαία θα κυματίζει και πάλι στο
διεθνές αεροδρόμιο Κένεντι (JFK)».
Ο κ. Κεσσανής, ο οποίος διετέλεσε διευθυντής της
«Ολυμπιακής» στην Αμερική, τόνισε ότι η εταιρεία
απέκτησε τα δικαιώματα από τις αμερικανικές αρχές
να εξυπηρετεί τη γραμμή της Νέας Υόρκης από το αεροδρόμιο Κένεντι προς το αεροδρόμιο ‘Ελευθέριος
Βενιζέλος’ και αντιστρόφως.
Τα αεροπλάνα της πτήσης, σύμφωνα με τον κ. Κεσσανή, θα είναι τέσσερα Airbus 340, με έτη κατασκευής
από το 2001 μέχρι το 2003.
Στη διακεκριμένη θέση θα υπάρχουν δυο επίπεδα, με
οκτώ καθίσματα πρώτης θέσης που θα γίνονται κρεβάτια και άλλα 24 καθίσματα για θέσεις μπίζνες.
Σύμφωνα με τον ίδιο, η τιμή του εισιτηρίου της εταιρείας θα είναι τουλάχιστον 150 δολάρια πιο κάτω από τις
υπάρχουσες τιμές και με προοπτική να φτάσουν τα 300
δολάρια πιο φθηνά.
Δημοτική Επιτροπή για τον τουρισμό συστήνεται στο
Δήμο Αθηναίων με τη συμμετοχή του υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού, της Περιφέρειας Αττικής και όλων
των κλαδικών φορέων του τουρισμού και του εμπορίου,
με στόχο την άμεση ανάληψη κοινών δράσεων για τη
μητροπολιτική διαχείριση και προβολή της πόλης. Αυτό
ανακοίνωσε ο δήμαρχος Αθηναίων κ. Γιώργος Καμίνης,
παρουσιάζοντας πρόσφατα το νέο στρατηγικό σχέδιο
δράσης για τον τουρισμό της Αθήνας για την περίοδο 2011
- 2012. Εξηγώντας την πρωτοβουλία για την «μητροπολιτική τουριστική συμμαχία», ο διευθύνων σύμβουλος της
Εταιρείας Τουριστικής και Οικονομικής Ανάπτυξης της
Αθήνας (ΕΤΟΑΑ), που έχει συστήσει ο Δήμος Αθηναίων, κ.
Αλέξης Γαληνός, υπογράμμισε ότι η Αθήνα έχει να ανταγωνιστεί πλήθος αστικών προορισμών με μητροπολιτικές
δομές διαχείρισης και προβολής, υψηλούς προϋπολογισμούς και εξειδικευμένη γνώση. Η εν λόγω συμμαχία, η
tourism alliance όπως αναφέρεται σε αντίστοιχα διεθνή
παραδείγματα, είπε, θα επιχειρήσει να καλύψει αυτό το
κενό, αναδεικνύοντας την ευρύτερη περιφέρεια ως μητροπολιτικό προορισμό, συντονίζοντας τις πρωθητικές
ενέργειες όλων των φορέων και προβάλοντας ένα ενιαίο
destination brand. Στη Δημοτική Επιτροπή για τον τουρισμό της Αθήνας αναλυτικά θα μετέχουν: το υπουργείο
Πολιτισμού και Τουρισμού, η Περιφέρεια Αττικής, η Ένωση Ξενοδόχων Αττικής - Αθηνών (ΕΞΑΑ), το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδας (ΞΕΕ), ο Σύνδεσμος Ελληνικών
Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ), ο Σύνδεσμος Ελλήνων Επαγγελματιών Οργανωτών Συνεδρίων (HAPCO), ο
Σύνδεσμος των εν Ελλάδι Τουριστικών και Ταξιδιωτικών
Γραφείων (ΗΑΤΤΑ), ο Σύνδεσμος Επιχειρήσεων Λιανικής
Πωλήσεως Ελλάδας (ΣΕΛΠΕ) καθώς και ο Εμπορικός
Σύλλογος Αθηνών. Η ΕΤΟΑΑ, εξάλλου, προχωρά: • στην
εκπόνηση σχεδίου διαχείρισης κρίσεων, καλώντας τους
συναρμόδιους φορείς στη δημιουργία ενός μητροπολιτι-
Προσφορές για το Κτήμα Καλών Νερών
Με νέο στοιχείο, το διαγωνισμό σε μια μόνο φάση,
προκειμένου να επιταχυνθούν οι σχετικές διαδικασίες
ανάδειξης του αναδόχου, η εταιρεία «Ελληνικά Τουριστικά Ακίνητα» επαναπροκήρυξε ανοιχτό διαγωνισμό
για τη μακροχρόνια μίσθωση (50 χρόνια) του ακινήτου της «Κτήμα Καλών Νερών Μαγνησίας», έκτασης
153.611 τ.μ.
Το ακίνητο είναι παραθαλάσσιο και βρίσκεται σε τοποθεσία εξαιρετικού φυσικού κάλλους στις ακτές του
Παγασητικού κόλπου, σε απόσταση περίπου 15 χιλιομέτρων από την πόλη του Βόλου.
Στο διαγωνισμό μπορούν να συμμετάσχουν νομικά
πρόσωπα της ημεδαπής ή αλλοδαπής και ενώσεις ή
κοινοπραξίες νομικών προσώπων ή φυσικών και νομικών προσώπων της αλλοδαπής ή της ημεδαπής.
Οι ενδιαφερόμενοι πρέπει να υποβάλλουν δεσμευτική
προσφορά τη Δευτέρα 25 Ιουλίου 2011.
• Mελέτες - Επιβλέψεις
• Έκδοση Οικοδομικών Αδειών
• Ανακαινίσεις Ακινήτων
Ναι στις νόμιμες επενδύσεις
Ναι στις τουριστικές επενδύσεις στην περιοχή της Σητείας, εφόσον είναι απολύτως συμβατές με το νόμο, τις
υφιστάμενες χωροταξικές κατευθύνσεις και τις αποφάσεις του Συμβουλίου της Επικρατείας.
Οχι στη «δαιμονοποίηση» επενδύσεων από κάποιους
στο όνομα της προστασίας της φύσης.
Αυτή είναι η θέση της Ενωσης Ξενοδοχείων Σητείας, με αφορμή διάφορα δημοσιεύματα σχετικά με τα
επενδυτικά σχέδια της εταιρείας Minon Group στην
περιοχή.
Κάποιοι, με ιδιαίτερο ζήλο, τονίζει η Ενωση, «προσπαθούν να δαιμονοποιήσουν επενδύσεις τουριστικής
φύσεως στην περιοχή της Σητείας στο όνομα της προστασίας της περιοχής.
Τέτοιου είδους ενέργειες το μόνο που σίγουρα καταφέρνουν είναι να αποθαρρύνουν όλους τους πιθανούς
επενδυτές.
Είναι απορίας άξιον το πού βρίσκονταν όλοι αυτοί οι
φορείς, πολιτικοί και μη, στα μεγάλα και σημαντικά
προβλήματα που αντιμετώπισε και εξακολουθεί να
αντιμετωπίζει η περιοχή της Σητείας.
Δυστυχώς τέτοιες συμπεριφορές δεν εκπροσωπούν το
σύνολο της κοινωνίας.
Μας οδηγούν μάλιστα στο συμπέρασμα ότι προσπαθούν να βάλουν φρένο στην ανάπτυξη της περιοχής
μας, η οποία έχει ταλαιπωρηθεί πολύ από πολιτικά
παιχνίδια διαφόρων παρατάξεων και οι κάτοικοί της
προσπαθούν με κάθε τρόπο να επιβιώσουν κάτω από
δύσκολες οικονομικές συγκυρίες που επηρεάζουν
όλη τη χώρα.
Περιμένουμε να μπει ένα τέλος στο παιχνίδι των εντυπώσεων και ανακοινώσεων γιατί τελικά αυτός που ζημιώνεται περισσότερο από όλους είναι ο τόπος και οι
κάτοικοι της βορειοανατολικής Κρήτης».
Αρετή Σακαρέλη
Πολιτικός Μηχανικός Ε.Μ.Π.
Φειδίου 2 & Χαριλάου Τρικούπη
T.K. 106 78 ΑΘΗΝΑ (1ος όροφος)
Τ 210 38 00 832
F 210 38 00 831
Κ 693 71 50 688
[email protected]
κού μηχανισμού για την υλοποίησή του. • στον ανασχεδιασμό του Γραφείου Συνεδρίων Αθήνας, καθώς και στην
αναβάθμιση των παροχών προς τους επαγγελματίες των
συνεδρίων, που είναι μέλη, με εκπαιδευτικά σεμινάρια σε
εφαρμογές ψηφιακού τουρισμού, κ.ά. Επίσης, θα ξεκινήσει το πρόγραμμα Athens Ambassadors με τη συμμετοχή σημαντικών προσωπικοτήτων διεθνούς βεληνεκούς
της ελληνικής επιστημονικής κοινότητας. • στη δημιουργία δυο ακόμη σημειών πληροφόρησης των επισκεπτών
στη συμβολή της Λ. Αμαλίας και Δ. Αρεοπαγίτου και στο
χώρο υποδοχής κρουαζιερόπλοιων του Οργανισμού Λιμένος Πειραιώς. • στην αναβάθμιση της προβολής της
Αθήνας μέσω του διαδικτύου. Παράλληλα εγκαινιάζει
το Athens Film Office, με την υποστήριξη του Ελληνικού Κέντρου Κινηματογράφου, την Ένωση Παραγωγών Κινηματογράφου και Τηλεόρασης, το Hellenic Film
Commission και τον Σύνδεσμο Ανεξάρτητων Παραγωγών
Οπτικοακουστικών Έργων. Στόχος αυτής της δομής είναι
η προσέλκυση ξένων και εγχώριων παραγωγών, η διευκόλυνση τους σε επίπεδο γραφειοκρατικών διαδικασιών
και κατά συνέπεια η προβολή της πόλης στο διεθνές και
εγχώριο κινηματογραφικό και τηλεοπτικό κοινό. Μέσω
του ΕΣΠΑ, εξάλλου, θα επιχειρηθεί η χρηματοδότηση του
μηχανισμού διαχείρισης κρίσεων και ο σχεδιασμός και
λειτουργία ενός συστήματος διαχείρισης ροής επισκεπτών στα πρότυπα του εξωτερικού. Τέλος, η ΕΤΟΑΑ: α)
ολοκλήρωσε μελέτη για τη δημιουργία του Athens City
Pass, μιας προπληρωμένης κάρτας επισκεπτών η οποία
θα παρέχει πρόσβαση σε όλα τα μεταφορικά μέσα και τα
αξιοθέατα της πόλης, θα συμβάλει στη καλύτερη διάχυση
της τουριστικής ροής και θα αποτελέσει σημαντικό εργαλείο για τα τουριστικά πρακτορεία, τον συνεδριακό τουρισμό και φυσικά για τους επισκέπτες, β0 σχεδιάζει ειδικό
πρόγραμμα ανάπτυξης νέων τουριστικών προϊόντων και
αγορών για travel trade,
31
τουριστικά νέα > Επιλογές από το ltcnews.gr
Ενεργοποιήστε άμεσα την Ομάδα Διαχείρισης Έκτακτων
Κρίσεων στον Τουρισμό
Αρθρο του Στάθη Κουσουνή
Ο Τουρισμός τη φετινή σεζόν σύμφωνα με τις μέχρι πρότινος εκτιμήσεις θα συνεισφέρει
άμεσα στην ελληνική οικονομία πάνω από 10 δις. ευρώ. Η Πολιτεία, όμως, δεν δείχνει
να το έχει αντιληφθεί. Τα εκτεταμένα επεισόδια στην Αθήνα πλήττουν την εικόνα του
Ελληνικού προορισμού. Ήδη, διαπιστώνονται ακυρώσεις γκρουπ τόσο στην Αθήνα όσο
και στη Περιφέρεια και πάγωμα των κρατήσεων κυρίως στην πρωτεύουσα. Ακόμη πιο
ανησυχητικά μηνύματα έρχονται από τον κλάδο των συνεδρίων και εταιρικών εκδηλώσεων. Δηλαδή, από έναν εκ των πλέον προσοδοφόρων κλάδων του τουριστικού τομέα.
Μεμονωμένες εκδηλώσεις στην Αθήνα και στη περιφέρεια έχουν ακυρωθεί ενώ για
ορισμένες μελλοντικές εκδηλώσεις ήδη έχει αποσυρθεί το ενδιαφέρον πραγματοποίησης τους στην πρωτεύουσα. Τα οφέλη που αποκόμισε η χώρα από εκδηλώσεις που
επρόκειτο να πραγματοποιηθούν σε χώρες της Βόρειας Αφρικής και λόγω των ταραχών εκεί μετακόμισαν στην Ελλάδα υπάρχει σοβαρός κίνδυνος να εξανεμισθούν στη
συνέχεια αν δεν υπάρξει σοβαρή παρέμβαση στις ξένες αγορές. Οι επαγγελματίες του
χώρου κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου. Η Πολιτεία από την πλευρά της πρέπει να
κινηθεί γρήγορα πριν οι όποιες επιπτώσεις λάβουν μεγαλύτερες διαστάσεις. Αρκεί να
αντιληφθεί βάσει εκτιμήσεων της αγοράς ότι ένας σύνεδρος ξοδεύει επτά φορές περισσότερα χρήματα απ’ ότι ένας απλός τουρίστας. Άρα η απώλεια ενός συνεδρίου ή μίας
εταιρικής εκδήλωσεις 200,300 ή 500 ατόμων κοστίζει – με οικονομικούς όρους- για τη
χώρα κατά μέσο όρο επτά φορές περισσότερο από την απώλεια ενός αντίστοιχου σε
αριθμό γκρουπ τουριστών. Πολύ μεγάλη είναι η συνεισφορά μίας εταιρικής εκδήλωσης
και στην απασχόληση. Αξίζει να αναφέρουμε ένα ενδεικτικό παράδειγμα για να γίνει
κατανοητό τι συνεισφέρει οικονομικά ένα συνέδριο σε μία σειρά από κατηγορίες επαγγελματιών. Και βέβαια αν αντιστρέψει κανείς το παράδειγμα τι απώλειες έχουν αυτές οι
κατηγορίες επαγγελματιών με ορατό τον κίνδυνο της ανεργίας από τη μη διοργάνωση
της εκδήλωσης. Ας πάρουμε, λοιπόν, την παραδοχή ότι μία εταιρική εκδήλωση -στην
πραγματικότητα πολλών εκατομμυρίων ευρώ -έχει προϋπολογισμό 1.000 ευρώ. Για τη
διοργάνωση του ενδεικτικά τα 1.000 ευρώ θα μοιρασθούν στις παρακάτω γενικές κατηγορίες: Tαξί (Οδηγοί, Βενζινοπώλες, καθαριστές, συνεργεία κ.α.) 80 ευρώ ή 8% επί του
Προϋπολογισμού, Διόδια 4 ευρώ ή 0,4%, Υπηρεσίες Αεροδρομίου (συνοδοί, αχθοφόροι
κ.α.) 40 ευρώ ή 4%, ξενοδοχείο (ξενοδόχος, γκρουμ, ρεσεψιονιστ, καμαριέρα, σερβιτόροι κ.α.)300 ευρώ ή 30%, ταβέρνες 40 ευρώ ή 4% (ιδιοκτήτης, σερβιτόροι, μάγειρες,
λαντζιέρα, ταμίας κ.α.) πούλμαν 40 ευρώ ή 4% (οδηγοί, ιδιοκτήτες, υπάλληλοι γραφείου,
λογιστής, βενζινοπώλης, συνεργεία κ.α.), κοινωνικές εκδηλώσεις 100 ευρώ ή 10% (ιδιοκτήτης, catering, σερβιτόροι κ.α.), Ανθοπώλης 10 ευρώ ή 1%, Μουσικοί-καλλιτέχνες 80
ευρώ ή 8%, Ήχος (Τεχνικοί, Ενοικίαση Εξοπλισμού, οδηγός μεταφοράς κ.α.) 50 ευρώ ή
5%, Φωτισμός (Τεχνικοί, Ενοικίαση Εξοπλισμού, οδηγός μεταφοράς κ.α.) 30 ευρώ ή 3%,
Ξεναγός 18 ευρώ ή 1,8%, Φωτογράφος 5 ευρώ ή 0,5%, Αρχαιολογικοί Χώροι (Φύλακες,
Ταμείο Αρχαιολογικών Πόρων) 12 ευρώ ή 1,2%, Δημόσια Μέσα Μεταφοράς 6 ευρώ ή
0,6%, Καταστήματα 20 ευρώ ή 2%, Τυπογραφείο (πρόγραμμα εκδηλώσεων, μενού, διάφορες εκτυπώσεις) 10 ευρώ ή 1%, βιβλιοπωλείο (συνεδριακό υλικό, τσάντες, στιλό, μπλοκ)
5 ευρώ ή 0,5%, Activities 50 ευρώ ή 5% (ενοικιάσεις σκαφών, αυτοκινήτων εταιρείες
διοργάνωσης παιχνιδιών κ.ά.) και τουριστικό γραφείο 100 ευρώ ή 10%.
Όλα τα παραπάνω αρκούν για να κινητοποιηθεί η Πολιτεία στη κατεύθυνση άμεσης
ενεργοποίησης της Ομάδας Διαχείρισης Κρίσεων για τον Τουρισμό. Η εν λόγω Ομάδα
οφείλει να ενεργοποιείται, να παρεμβαίνει και να σβήνει φωτιές πριν πάρουν διαστάσεις και όχι κατόπιν εορτής…
Ταμείο Δημόσιας Περιουσίας: Έφτιαξαν «υπερόπλο» - αλλά
το κόλλησαν στον φορολογικό εφιάλτη!
Αρθρο του Γιώργου Αγγελή
Να λοιπόν, που, ενίοτε, υπάρχουν και αναπάντεχες τροπές. «Δεν γνωρίζουμε τι ακριβώς
έχουν στο μυαλό τους οι «πιστωτές» μας και ως που «αντέχουν» να προχωρήσουν οι
ημέτεροι κυβερνώντες, αλλά καμία αξιοποίηση και καμία αποκρατικοποίηση δημόσιου ακινήτου δεν πρόκειται να ευοδωθεί επιτυχώς και κατά τα προσδοκώμενα, εάν το
θεσμικό και νομικό πλαίσιο βάσει του οποίου θα συσταθεί και θα λειτουργήσει αυτός ο
φορέας, δεν θα είναι ό,τι πιο ριζοσπαστικό, ρηξικέλευθο και «προχωρημένο» θα έχουμε
δει από καταβολής ελληνικού κράτους στον τομέα της δημόσιας περιουσίας!» γράφαμε
πριν από τρεις εβδομάδες εδώ. Και ξέρετε κάτι; Το βράδυ της Παρασκευής ύστερα από
μια πρώτη ενδελεχή ανάγνωση του Εφαρμοστικού νόμου και των όσων προβλέπει, για
το Ταμείο Δημόσιας Περιουσίας και το πλαίσιο αξιοποίησης των ακινήτων του δημοσίου,
διαπιστώσαμε ότι μπορεί και να βρισκόμαστε ενώπιον ενός τέτοιου πλαισίου!
Αν ξεπεράσει κάνεις τα αυτόματα αντανακλαστικά που έχουμε κτίσει, λίγο-πολύ όλοι
μας τα τελευταία χρόνια ως προς την (μη) αξιοποίηση της δημόσιας περιουσίας, αλλά
και την εύλογη, ως ένα βαθμό, καχυποψία για ό,τι διευκολύνει τέτοιου είδους διαδικασίες υπό το καθεστώς πίεσης και «συνοπτικών διαδικασιών», τότε οδηγείται σε ορισμένα
πολύ ενδιαφέροντα συμπεράσματα: Πρώτον, το πλαίσιο για αυτόν τον φορέα, ουσιαστικά, απαλλάσσει κάθε ακίνητο από εμπλοκές, προβλήματα και λοιπές πάσης φύσεως
εμπλοκές, λειτουργώντας ως θεσμική και δημοσιονομική «κολυμβήθρα του Σιλωάμ»,
εκτοξεύοντας τις προοπτικές αξιοποίησης σε… λογικά και ρεαλιστικά επίπεδα επενδυτικών προσδοκιών και ευκαιριών. Δεύτερον, προσδίδει στη δημόσια περιουσία, «δικαιώματα» και «πλεονεκτήματα» ίδια ή κοντινά με εκείνα των ιδιωτικών ακινήτων.
Τρίτον, εισάγει μια νέα δημοσιονομική λογική που θέλει το κάθε προς αξιοποίηση ακίνητο να φέρει μαζί του το «δικό» του νομικό, πολεοδομικό και χωροταξικό πλαίσιο ανάπτυξης. Τους δικούς του «όρους». Τα αποκαλούμενα ΕΣΧΑΔΑ, δείχνουν να είναι ότι πιο
καινοτόμο αλλά και παρεμβατικό έχουμε δει τις τελευταίες δεκατιές στο ελληνικό Δημόσιο. Τέταρτον, όσοι έχουν ασχοληθεί με τις προσπάθειες αξιοποίησης της δημόσιας
τουριστικής περιουσίας τα τελευταία χρόνια, θα παρατηρήσουν ότι το πλαίσιο σύστασης
και λειτουργίας αυτού του φορέα δεν είναι παρά μια βελτιωμένη και αρκετά επικαιροποιημένη έκδοση του αντίστοιχου πλαισίου που είχε διαμορφωθεί για την γνωστή μας
ΕΤΑ. Ειδικά στη φάση που είχε περιέλθει πριν εισαχθεί στο ΧΑΑ, το 2004, κάτι που δεν
έγινε ποτέ, βέβαια.
Στο δια ταύτα; Φαίνεται ότι πράγματι αυτός ο φορέας, αν και εφόσον συσταθεί, στελεχωθεί αυστηρά αξιοκρατικά και υποστηριχθεί έμπρακτα και ουσιαστικά, τότε ναι, θα
μπορεί να κάνει τη διαφορά. Το ζήτημα είναι αν αντέχει το πολιτικό μας σύστημα και η
δημοσιονομική νομενκλατούρα ένα τέτοιο θεσμικό άλμα.
Και δύο μειονεκτήματα: το ένα είναι ότι τα έσοδα του θα κατευθύνονται αποκλειστικά
στην εξυπηρέτηση δημόσιου χρέους, δηλαδή, απευθείας στην «μαύρη τρύπα»…
Το άλλο είναι ότι, λόγω του τρόπου που προωθείται ο Εφαρμοστικός, το πλαίσιο αυτό
είναι αδιαίρετα προσαρτημένο σε όλο το νομοθέτημα και η τύχη του εξαρτάται από το
αν θα ψηφιστεί ή όχι η επαχθέστερη και σκληρότερη φορολογική επιδρομή της… σύγχρονης ιστορίας!
Μην κλωτσάτε άλλο τον «ευρωτενεκέ» της Ευρώπης...
Αρθρο του Γιάννη Παπαδόπουλου
Ως «ευρωτενεκέ» της Ευρώπης αντιμετωπίζουν την Ελλάδα οι ηγέτες της ευρωζώνης, συνεχίζοντας να τον κλωτσούν όλο και πιο πέρα, γράφει ο διακεκριμένος νομπελίστας οικονομολόγος Πωλ Κρούγκμαν, στο τελευταίο του άρθρο στην ιστοσελίδα της
εφημερίδας New York Times. Η καθυστέρηση μιας ρεαλιστικής λύσης στο πρόβλημα
του Ελληνικού χρέους, σημειώνει ο αρθρογράφος, και οι συνεχείς παρατάσεις με
πρόσθετες πιστώσεις και νέα φορολογικά μέτρα και επιβαρύνσεις, το μόνο που αποφέρουν είναι παράταση της περιόδου μεγάλης ανεργίας και μειωμένης παραγωγικότητας στην Ελλάδα. Μη ρεαλιστική χαρακτηρίζει τη συνταγή, που εφαρμόζεται στην
Ελλάδα, και ο αρθρογράφος Λάρι Έλλιοτ στη βρετανική εφημερίδα Guardian, επισημαίνοντας ότι η προσπάθεια εσωτερικής υποτίμησης και αποπληθωρισμού, δηλαδή κατακόρυφης πτώσης μισθών και τιμών, δεν μπορεί να πετύχει διότι το μνημόνιο
έχει επιδεινώσει τα δημοσιονομικά της χώρας, ενώ τα νέα σκληρά μέτρα στεγνώνουν
πλήρως την αγοραστική δυνατότητα του Ελληνα πολίτη-όταν δεν τον εξωθούν σε εξαθλίωση. Ετσι, με το περίφημο μεσοπρόθεσμο πρόγραμμα, η μείωση της ζήτησης θα
οδηγήσει τη χώρα σε βαθύτερη ύφεση, ενώ οι ιδιωτικοποιήσεις στην καλύτερη περίπτωση θα βοηθήσουν την ανάπτυξη μετά από τρία χρόνια.
Και, βεβαίως, η μείωση των εισοδημάτων πολιτών και επιχειρήσεων, εκ των πραγμάτων, θα αυξήσει τα μη εξυπηρετούμενα δάνεια στις τράπεζες, οδηγώντας σε δραματική συρρίκνωση στις χορηγήσεις δανείων. Πιθανότατα, όλη αυτή η εξέλιξη εν τέλει
ούτε την προσπάθεια μείωσης του δημοσιονομικού ελλείμματος θα εξυπηρετήσει,
ούτε τη διαχειρισιμότητα του χρέους. Ολοι οι «εχέφρονες» οικονομολόγοι και αναλυτές υποδεικνύουν ως μόνο δρόμο για να βγει η Ελλάδα από το αδιέξοδο την επιστροφή στους θετικούς ρυθμούς ανάπτυξης, ωστόσο, μέχρι τώρα, τίποτα ουσιαστικό δεν
κινείται προς αυτήν την κατεύθυνση.
Το περιοδικό Der Spiegel, εισχωρώντας στα βαθύτερα αίτια της κρίσης, θεωρεί ότι το
ευρώ «αλυσοδένει ασύμβατες μεταξύ τους εθνικές οικονομίες», γι αυτό η ΟΝΕ εξελίσσεται «στον μεγαλύτερο κίνδυνο για το μέλλον της Ευρώπης». Ωστόσο, επισημαίνει, ο πολιτικός κόσμος επενδύει σε νέα προγράμματα. «Πρόκειται για λάθος δρόμο»,
τονίζει το δημοσίευμα, ζητώντας επειγόντως ένα σχέδιο Β. «Λόγω του ευρώ», αναφέρει το έγκυρο περιοδικό, «το Ελληνικό χρέος αποτελεί πρόβλημα για όλους τους
ευρωπαίους εταίρους και συνάμα κίνδυνο για το κοινό τους νόμισμα. Γιατί, αν αφήσουν την Ελλάδα να καταρρεύσει, η κρίση θα επεκταθεί ανεξέλεγκτα και σε άλλες
αδύναμες οικονομικά χώρες. Αν, από την άλλη, οι πολιτικοί συνεχίσουν τη μέχρι τώρα
πορεία στήριξης των κρατών με χρηματοδοτικά πακέτα, η ΟΝΕ θα καταλήξει αναδιανεμητική ένωση – κάτι που οι επινοητές του κοινού νομίσματος ήθελαν οπωσδήποτε
να αποφύγουν». Το δημοσίευμα υπενθυμίζει ότι όλη αυτή η κατάσταση αυξάνει κάθε
μέρα τις αντιδράσεις των πολιτών για τις κυβερνήσεις τους, οδηγεί σε άνθιση των
ακροδεξιών κομμάτων στην Ευρώπη και εάν δεν υπάρξει ουσιαστική λύση το μέλλον
είναι αβέβαιο για όλη την ευρωζώνη.
Σύμφωνα με τον Λάρι Έλλιοτ της Guardian, είναι πλέον πολύ πιθανό να οδηγηθούμε
σε μια ευρωζώνη δυο ταχυτήτων. Στην πρώτη ταχύτητα θα μείνει ένα κλαμπ χωρών
με πυρήνα τη Γερμανία, τη Γαλλία, την Αυστρία και την Ολλανδία και στη δεύτερη
οι χώρες με τις προβληματικές οικονομίες. Σε αυτήν την περίπτωση, προφανώς, θα
έχουμε και δυο νομίσματα: το ευρώ 1 και ευρώ 2, με το δεύτερο να υποτιμάται αμέσως
έναντι του πρώτου.
32
αγορά > Προμηθευτές
PHOEBUS ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΕΛΛΑΣ
Εξοικονόμηση
ενέργειας
Η Phoebus Ενεργειακή Ελλάς Α.Ε.
είναι υπό σύσταση θυγατρική της
Phoebus-Energy Ltd του Ισραήλ,
η οποία εξειδικεύεται στην εξοικονόμηση ενέργειας που καταναλώνεται για τη θέρμανση νερού
(νερό χρήσης, θέρμανση χώρου,
θέρμανση πισίνας κτλ.) σε ξενοδοχειακές μονάδες, νοσοκομεία,
αθλητικά κέντρα, κολυμβητήρια,
συγκροτήματα κατοικιών κτλ.
Το Υβριδικό σύστημα της Phoebus
συνδυάζει μία συστοιχία πολύ
αποδοτικών αντλιών θερμότητας,
το ήδη υπάρχον σύστημα θέρμανσης της εγκατάστασης (χρήση πετρελαίου η φυσικού αερίου) με ένα
καινοτόμο λογισμικό αιχμής, το
οποίο επεξεργάζεται σειρά παραμέτρων και επιλέγει την πηγή της
ενέργειας ανά πάσα στιγμή, ούτως
ώστε να επιτυγχάνει τη μέγιστη
απόδοση με το μικρότερο κόστος.
Ως αποτέλεσμα, το σύστημα επιτυγχάνει εξοικονόμηση ενέργειας
και χρημάτων της τάξης του 50%70% και ανάλογη μείωση εκπομπών ρύπων στην ατμόσφαιρα.
Η τοποθέτηση του συστήματος είναι απλή, γίνεται εξόλοκλήρου από
την εταιρία μας και δεν επηρεάζει
την υπάρχουσα εγκατάσταση. Η
απόσβεση της επένδυσης γίνεται
το πολύ σε 3 χρόνια. Δίνεται επίσης η δυνατότητα του share saving
που σημαίνει ότι η εγκατάσταση
γίνεται από την εταιρία μας με μηδενική επένδυση του επιχειρηματία και η αποπληρωμή γίνεται κάθε
μήνα βάσει της επιτυγχανόμενης
εξοικονόμησης.
Το σύστημα ήδη έχει εγκατασταθεί
και λειτουργεί στην Ελλάδα σε μεγάλες ξενοδοχειακές μονάδες με
εντυπωσιακά αποτελέσματα (εξοικονόμηση μεγαλύτερη του 72%!).
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.phoebus-energy.com
ΑΦΟΙ ΚΙΟΥΡΤΖΟΓΛΟΥ ΑΕΒΕ
Ποιότητα Bauscher
LANDCO LTD
Χώροι άθλησης
Η LANDCO LTD έχοντας στο βιογραφικό
της πολλές επιτυχημένες κατασκευές
αθλητικών χώρων και παιδότοπων, σας
ενημερώνει πως έχει εισάγει πολλά νέα
σχέδια σε παιχνίδια παιδότοπων για ακόμα πιο δημιουργικό παιχνίδι στις πιο οικονομικές τιμές της αγοράς! Σας ενημερώνει επίσης για τις νέες υπηρεσίες της
εταιρείας μας που αφορούν σε χώρους
άθλησης σχεδιασμένους για άτομα με ειδικές ανάγκες. Για το σκοπό αυτό επενδύει σε τεχνογνωσία και σε νέες δυναμικές και συμφέρουσες συνεργασίες με
προμηθευτικούς οίκους της Ελλάδας και
του εξωτερικού για την κατασκευή επαγγελματικών Γηπέδων, Κέντρων Άθλησης
και παιδότοπων. Εντός των διευρυμένων
παρεχόμενων προϊόντων και υπηρεσιών
της συμπεριλαμβάνονται: Αρχιτεκτονική τοπίου – έργα πρασίνου. Παιδότοποι,
δάπεδα ασφαλείας. Όργανα γυμναστικής
εξωτερικών χώρων. Γήπεδα Ποδοσφαίρου ( Έτοιμος χλοοτάπητας & αρδευτικό
δίκτυο). Γήπεδα Τένις, Μπάσκετ, Βόλλεϋ
(ελαστικός αντικραδασμικός τάπητας,
εξοπλισμός). Γήπεδα Μίνι ποδοσφαίρου 5Χ5, 7Χ7 (συνθετικός τάπητας, εξοπλισμός). Γήπεδα Beach Volley. Στίβος,
σκάμμα, μονόζυγο, δίζυγο, λοιπός εξοπλισμός. Προπονητικά Κέντρα (Ολοκληρωμένες προτάσεις με βάση εμπειρίες σε
κέντρα του εξωτερικού ). Γήπεδα Γκολφ.
Κλειστά γήπεδα (ξύλινα δάπεδα, εξέδρες). Διακοσμητικοί Συνθετικοί χλοοτάπητες. Φωτισμός, περίφραξη, υποδομές.
Τα προϊόντα και οι κατασκευές ακολουθούν πιστά τις διεθνείς προδιαγραφές
ασφάλειας και ποιότητας των ομοσπονδιών αθλημάτων και της ΓΓΑ. Το τμήμα αρχιτεκτονικής τοπίου και σχεδιασμού της
LANDCO μπορεί να σας προτείνει λύσεις
για κάθε χώρο συνδυάζοντας το πράσινο
με υποδομές άθλησης και παιδότοπους.
Στόχος μας είναι να υλοποιούμε έργα σύγχρονα, τεχνικά άρτια, με γνώμονα την οικονομικότητα, την αισθητική και τη διάρκεια
στο χρόνο με χαμηλό κόστος συντήρησης.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.landco.gr, www.prasinistegi.gr
HOTELINE AE
Νέα μοναδική σειρά buffet
Ο διάσημος οίκος επαγγελματικής πορσελάνης SCHΟNWALD
Γερμανίας σε συνεργασία με το
εξειδικευμένο κατασκευαστή
υαλικών επαγγελματικής χρήσεως AXUM Bohemia δημιούργησε τη νέα σειρά σκευών
για χρήση σε buffet ξενοδοχείων, με την ονομασία BUFFET
HEROES. Αξιοποιώντας την
αξεπέραστη τεχνογνωσία στο
στήσιμο του buffet που εξασφαλίζει η μακρόχρονη επιτυχημένη πορεία του οίκου SCHΟNWALD, σε συνδυασμό με τις οικολογικές πρώτες
ύλες και την ενισχυμένη αντοχή των υαλικών του οίκου AXUM Bohemia, η εταιρεία
HOTELINE σας προσφέρει μια πληθώρα σκευών απο γυαλί και πορσελάνη για να
εκμεταλλευτείτε με τον καλύτερο, αισθητικά και λειτουργικά, τρόπο τον χώρο του
buffet σας! Οι νέες προτάσεις σε γυαλί του οίκου AXUM χρησιμοποιούνται τόσο
ανεξάρτητα όσο και συνδυαστικά με το πρωτοποριακό σύστημα παρουσίασης buffet
SCENARIO του οίκου SCHΟNWALD. Επισκεφθείτε την έκθεση της HOTELINE ή τις
εκθέσεις των τοπικών συνεργατών της, για να δείτε απο κοντά την νέα μοναδική
σειρά BUFFET HEROES.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.hoteline.gr
SUITEL A.E
Άρωμα Ευρώπης στο Hyatt Regency
Προσωπική υπόθεση αποτέλεσε
για τη Suitel, η νέα πρόκληση για
τη δημιουργία μίας ακόμη tailor
made καλλυντικής σειράς, αυτή
τη φορά με το περίφημο 5* ξενοδοχείο Hyatt Regency στη Θεσσαλονίκη, μέλος του παγκόσμιου
ομίλου Hyatt.
Η εταιρεία, έχοντας την απόλυτη
εμπειρία και το know how για να
προσφέρει εξειδικευμένα προϊόντα υψηλών απαιτήσεων, συνεργάστηκε αρχικά με τα αντίστοιχα τμήματα σχεδιασμού και κοσμητολογίας στη
Γαλλία, για να παραχθούν στη συνέχεια σ’ ένα από τα μεγαλύτερα εργοστάσια
του Ομίλου μας Groupe GM.
Τα νέα καλλυντικά προϊόντα του Hyatt Regency στη Θεσσαλονίκη, με άρωμα
Ευρώπης, είναι προσαρμοσμένα στο ιδιαίτερο ύφος του ξενοδοχείου και ταυτίζονται με τις νέες τάσεις της παγκόσμιας αγοράς, ικανοποιώντας παράλληλα
όλες τις αυστηρές προδιαγραφές που συχνά επιβάλλουν τα headquarters αντίστοιχων διεθνών αλυσίδων.
Η νέα ξενοδοχειακή σειρά, που θα συναντήσετε αποκλειστικά και μόνο στο
ξενοδοχείο Hyatt Regency στη Θεσσαλονίκη, αποτελείται από: μπουκάλια των
50ml (σαμπουάν, αφροντούς, γαλάκτωμα και μαλακτικό μαλλιών), σαπούνια
των 30γρ. & 50γρ. ενώ αντίστοιχα πλήρης είναι και η συμπληρωματική τους
σειρά. Σήμερα η εταιρεία Suitel, μέσω του Groupe GM, εκτός από μία ανεξάντλητη πηγή εξατομικευμένων σειρών, προσφέρει και ένα μοναδικό portfolio
30 και πλέον brands, σε 8 χώρες, συμπεριλαμβανομένων 11 spa brands & 3
πιστοποιημένες βιολογικές καλλυντικές σειρές.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.groupegm.com
Culligan Hellas
Η εταιρεία ΑΦΟΙ ΚΙΟΥΡΤΖΟΓΛΟΥ
ΑΕΒΕ παρουσιάζει το εργοστάσιο
BAUSCHER. Η εμπειρία πολλών
ετών και η επιμέλεια για την επεξεργασία των καλύτερων πρώτων υλών είναι η εγγύηση για
την επαγγελματική ποιότητα της
BAUSCHER. Πορσελάνη ιδιαίτερα
ανθεκτική στους κραδασμούς.
Εξαιρετικά ανθεκτική στις γρατζουνιές και την τριβή μετάλλων.
Υψηλή συγκράτηση θερμότητας.
Επικοινωνήστε μαζί μας για να μάθετε για όλα τα σχέδια του εργοστασίου BAUSCHER.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.kiourtzoglou.gr
Συστήματα επεξεργασίας νερού στα ξενοδοχεία
Περισσότερες από 90 εγκαταστάσεις
Αντίστροφης Όσμωσης που παράγουν
συνολικά 20.000 κυβικά πόσιμου νερού
ημερησίως με ικανότητα ημερήσιας παραγωγής από 25 κυβικά έως και 1.500
κυβικά (στο στολίδι του ελληνικού τουρισμού, το COSTA NAVARINO RESORT).
Αυτή είναι η δύναμη της Culligan στον
τομέα των ξενοδοχείων, καλύπτοντας
τις μεγαλύτερες εγκαταστάσεις φιλοξενίας στα παραδοσιακά «κάστρα» του
ελληνικού τουρισμού -Κρήτη, Ρόδος,
Κως, Κέρκυρα- αλλά και σε προορισμούς όπως η Ζάκυνθος, η Σαντορίνη,
η Πάτμος, τα Κουφονήσια, η Λήμνος, η
Σίφνος κ.α.
Δεν είναι τυχαίο λοιπόν που η Culligan
κατέχει την κορυφαία
θέση στην επεξεργασία νερού και στα ξενοδοχεία.
Αφουγκραζόμενη τις
ανάγκες των πελατών
της, είναι σε θέση
να προσφέρει και να
εγκαταστήσει το κατάλληλο σύστημα επεξεργασίας νερού,
υποστηρίζοντάς το στη συνέχεια με
υπηρεσίες υψηλής ποιότητας. Έτσι, πιστεύουμε εμείς στην Culligan ότι είμαστε το «επιπλέον» αστέρι από τα πολλά
που κοσμούν το όνομα των ξενοδοχείων
της πλειονότητας των πελατών μας.
Γιατί Culligan σημαίνει σιγουριά στην
ποιότητα νερού.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.culligan.gr
33
αγορά > Προμηθευτές
BAKLATSIDIS BROS
Espresso Portioli
Αισθητική και εναλλακτικές προτάσεις
Αυθεντική γεύση
Θέλετε να εξοπλίσετε το μπάνιο
ή την κουζίνας σας; Κουραστήκατε να ψάχνετε και πιστεύετε
ότι τα έχετε δει όλα; Ε λοιπόν,
εδώ οι φρέσκιες ιδέες δεν τελειώνουν ποτέ! Επισκεφθείτε τα
2 ολοκαίνουρια Showrooms της
εταιρίας BAKLATSIDIS BROS
σε Αθήνα και Θεσσαλονίκη, για
να δείτε με τα μάτια σας, ότι το
να αποκτήσετε ένα υπέροχο
μπάνιο ή μια πανέμορφη κουζίνα, είναι πιο εύκολο από ότι φαντάζεστε! Το άρτια εκπαιδευμένο προσωπικό της εταιρίας BAKLATSIDIS BROS, θα ακούσει τις
επιθυμίες σας και θα λύσει όλες σας τις απορίες. Αν το επιθυμείτε, θα σας προτείνει συνεργαζόμενα καταστήματα λιανικής για να αγοράσετε αυτό που επιλέξατε για το δικό σας χώρο. Τόσο απλά, τόσο ειλικρινά! Η εταιρία BAKLATSIDIS
BROS είναι ο αποκλειστικός εισαγωγέας προϊόντων, για τα οποία σίγουρα έχετε ακούσει από φίλους και γνωστούς. Προϊόντα εξαιρετικής αισθητικής που
αντέχουν στις σκληρές δοκιμασίες της καθημερινής χρήσης, με πολλές εναλλακτικές προτάσεις και πάνω από όλα, με τεχνική υποστήριξη και μετά την
αγορά. Όλα αυτά, αλλά και ακόμα περισσότερα, μπορείτε τώρα να δείτε σε ένα
μόνο Showroom, με 1 μόνο επίσκεψη!
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.baklatsidis.gr
Electrolux Professional
“Πράσινη επανάσταση” από την Electrolux
Η Electrolux Professional είναι υπερήφανη
που είναι “πρωταθλητής υπευθυνότητας”, βασιζόμενη, πίσω πολλές δεκαετίες, στην διαρκή
έρευνα, από την οποία προέκυψαν αποδοτικές,
καινοτόμες και υπεύθυνες τεχνολογικές λύσεις.
Η Electrolux Professional παρέχει τις best-inclass λύσεις για τον επαγγελματικό τομέα εστίασης (Catering) και τον επαγγελματικό τομέα φιλοξενίας (Hospitality). Με την γκάμα προϊόντων
Green Spirit, ανεβάζει τον πήχη, προσφέροντας
τις πλέον αποδοτικές και φιλικές στο περιβάλλον επαγγελματικές συσκευές, στην αγορά. Με
πολύ μεγάλα οφέλη για το περιβάλλον, όπως την μικρότερη κατανάλωση ρεύματος, αερίου, νερού και απορρυπαντικού, καθώς και τις χαμηλότερες εκπομπές NOx
και CO². Ένα από τα πλέον σημαντικά προϊόντα της γκάμας Green Spirit, είναι ο
φούρνος air-o-steam Touchline. Οι κορυφαίες αποδόσεις με ελάχιστες εκπομπές
ρύπων, καυστήρες του, καθιστούν το μηχάνημα αυτό best-in-class. Οι ρύποι από
την καύση αερίου είναι 10 φορές μικρότεροι / λιγότεροι από τα όρια της Gastec
Limit QA (προδιαγραφές της Ολλανδικής κυβέρνησης είναι οι πλέον αυστηρές
στην Ευρώπη) και 100 φορές μικρότεροι / λιγότεροι από τις προδιαγραφές ορίων που ορίζει η Ευρωπαϊκή Ένωση. Ο κύκλος ζωής του προϊόντος είναι το κλειδί
της προσέγγισης της έννοιας / φιλοξενίας της γκάμας προϊόντων Green Spirit. Η
καινοτομία των προϊόντων είναι δεδομένη σε κάθε φάση της διάρκειας ζωής του
μηχανήματος, από τον σχεδιασμό του, τα χρησιμοποιούμενα υλικά, την κατασκευή
του, την αποσυναρμολόγησή του και την ανακύκλωσή του. Όλα μελετημένα, έτσι
ώστε να μειωθεί στο ελάχιστο η επιβάρυνση στο περιβάλλον και να έχει τα μέγιστα
οφέλη ο πελάτης. Όλα τα μηχανήματα της γκάμας προϊόντων Green Spirit είναι
αναγνωρίσιμα με βάση τα αυστηρότερα κριτήρια και προδιαγραφές προστασίας του
περιβάλλοντος, σε κάθε αντίστοιχη αγοραστική ζώνη.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.electrolux-professional.gr
Άρωμα δυνατό που παρασύρει τις αισθήσεις, γεύση μοναδική αποκλειστικά και
μόνο για τους λάτρεις του αυθεντικού
καφέ Espresso.
Ο Espresso Portioli, ο καφές των «εραστών του τέλειου espresso» όπως λέγεται, κρεμώδης, αρωματικός και δυνατός
είναι αποτέλεσμα μίξης των εκλεκτότερων ποικιλιών Arabika και Canephora
με μοναδικό του στόχο να παρασύρει
τον καταναλωτή σε ένα μοναδικό γευστικό ταξίδι. Από το 1997 την αποκλειστική αντιπροσωπεία στη χώρα μας, του
Οίκου Portioli που εδρεύει στο Μιλάνο,
έχει αναλάβει η εταιρεία E.S.E. PROFILO
Ε.Π.Ε. οποία εισάγει επίσης και συναφή
προϊόντα HO.RE.CA. και Retail για ολόκληρη την ελληνική επικράτεια. Στόχος
της εταιρείας είναι να προσφέρει στο
κοινό τον καλύτερο espresso και ταυτόχρονα την απολαυστική σοκολάτα Oasi’s
καθώς επίσης και τα αρωματικά τσάγια
του Οίκου.
Καινοτομία, έρευνα, ποιότητα και αξιοπιστία, είναι οι στόχοι της E.S.E. PROFILO
η οποία διαρκώς εμπλουτίζει την γκάμα
των προϊόντων της διατηρώντας σε υψηλό επίπεδο τα στάνταρ της.
Μέσα από ένα μεγάλο δίκτυο διανομής,
διαθέτει στους καταναλωτές μια σειρά
από τα καλύτερα προϊόντα καφέ, σοκολάτας και τσαγιού, ικανοποιώντας και τον
πιο απαιτητικό πελάτη.
Η εταιρεία, διαθέτει επίσης ένα καταρτισμένο τμήμα τεχνικής υποστήριξης των
μηχανών Gime. Πρόκειται για επαγγελματικές μηχανές σχεδιασμένες
κατά τέτοιον τρόπο ώστε να αποσπούν το
καλύτερο άρωμα από τον καφέ. Το δυναμικό της, εκπαιδεύεται ανά τακτά χρονικά διαστήματα πάνω σε όλες τις σύγχρονες τεχνολογίες για να αποσπούν από τον
καφέ την καλύτερη δυνατή γεύση.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.espresse.gr
Eurotel Hospitality ΑΕ
Επέκταση
δραστηριοτήτων
Η Εurotel Ηοspitality έχοντας αναπτύξει το λογισμικό Αfrodite SpaSalon-Fitness, παρουσίασε με
μεγάλη επιτυχία, το συγκεκριμένο
προϊόν στη διεθνή έκθεση ξενοδοχείου -The Hotel Show- που έλαβε
χώρα στο World Trade Centre, στο
Dubai, στις 17 - 19 Μαΐου 2011.
Η συμμετοχή της εταιρείας στην
έκθεση, αποσκοπεί στην επέκταση των δραστηριοτήτων της και
στην αγορά της Μέσης Ανατολής,
με νέες στρατηγικές συνεργασίες,
για το Αfrodite Spa-Salon-Fitness,
καθώς και στη διεθνή απήχηση
του προϊόντος.
H Eurotel Hospitality είναι μια κορυφαία εταιρεία στην αγορά λύσεων και υπηρεσιών τεχνολογίας,
για επιχειρήσεις που κινούνται
στους κλάδους της φιλοξενίας,
της ψυχαγωγίας και της μαζικής
εστίασης.
Η τεχ νογ νωσία της Eurotel
Hospitality, συνδυάζεται και υποστηρίζεται από τη συνεργασία της
με τους κορυφαίους κατασκευαστές εξοπλισμού και λογισμικού
διεθνώς, όπως τη MICROS-Fidelio,
στον τομέα της μηχανογράφησης
ξενοδοχείων και εστιατορίων και
τη Vingcard-Elsafe, στα συστήματα ασφαλείας.
Το Afrodite Spa-Salon-Fitness είναι μια από τις πιο επιτυχημένες
λύσεις, που έχει σχεδιάσει και
αναπτύξει το τμήμα Development
της Eurotel Hospitality για τον
τομέα της ομορφιάς και της ευεξίας. Το συγκεκριμένο λογισμικό
έχει καθιερωθεί στην Ελληνική
αγορά, ως το πιο «δυναμικό» σύστημα διαχείρισης, για επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στο
χώρο των Spa, Beauty Salons και
Fitness Centers.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.eurotel.gr
COCO-MAT
Αναβάθμιση της παρουσίασης των προϊόντων
Ένας νέος τρόπος προβολής τής ευρείας
γκάμας των προϊόντων ξενοδοχειακού
εξοπλισμού τής COCO-MAT έρχεται να
αναβαθμίσει περαιτέρω την παρουσίασή
τους και να διευκολύνει τους ενδιαφερόμενους στην έρευνά τους.
Ξενοδόχοι και άλλοι επαγγελματίες
τουριστικών επιχειρήσεων μπορούν
πλέον να επισκέπτονται, επτά ημέρες
την εβδομάδα, την κεντρική έκθεση της
εταιρείας, στη λεωφόρο Τατοΐου 165,
στην Κηφισιά και να βλέπουν, να δοκιμάζουν, να συγκρίνουν ολοκληρωμένες προτάσεις εξοπλισμού δωματίων.
Προτάσεις που η COCO-MAT σχεδιάζει,
επιμελείται και παρουσιάζει, για ξενο-
ΔΑΠΕΛΙΞΗ ΔΟΜΙΚΑ ΥΛΙΚΑ
δοχειακές μονάδες, αλλά και για όλων
των ειδών τους ξενώνες και τα καταλύματα, προσφέροντας, εκτός από τα πασίγνωστα προηγμένα συστήματα ύπνου,
έπιπλα, είδη λινοθήκης και καλλυντικά
(toiletries).
Το πολύπειρο και εξειδικευμένο επιτελείο ξενοδοχειακών πωλήσεων της
εταιρείας θα βρίσκεται πάντα εκεί, προκειμένου να συνεργάζεται και να βοηθάει, κάθε επαγγελματία, στην επιλογή
των καταλληλότερων προϊόντων, ανάλογα με τις λειτουργικές ανάγκες και τις
αισθητικές απαιτήσεις του.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.coco-mat.com
Ξύλινα δάπεδα
Συνδυάζοντας την αισθητική με τη
λειτουργικότητα, η εταιρία ΔΑΠΕΛΙΞΗ δίνει τη δυνατότητα να διαμορφώσετε τους εξωτερικούς σας
χώρους με πρωταγωνιστή το ξύλο,
δημιουργώντας χώρους με προσωπικότητα που ικανοποιούν κάθε
γούστο και κάθε απαίτηση. Όλοι οι
εξωτερικοί χώροι οποιασδήποτε
μορφής μπορούν να μεταμορφωθούν σε ένα ζεστό και άνετο περιβάλλον.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.dapelixi.com
34
αγορά > Προμηθευτές
PAPAGEORGAKIS BROS
delta hotelia
Πακέτα
προσφορών
We know hotels
Η PAPAGEORGAKIS BROS, συνεπής στη πελατοκεντρική φιλοσοφία της και αντιλαμβανόμενη
τις δυσκολίες της αγοράς, δημιούργησε ένα πραγματικά ασυναγώνιστο πακέτο προσφορών, προκειμένου να διευκολυνθούν οι
Έλληνες ξενοδόχοι να εξοπλίσουν
τις μονάδες τους με τα ποιοτικότερα επαγγελματικά πλυντήρια
ιματισμού. Για περισσότερες πληροφορίες καλέστε την εταιρεία
PAPAGEORGAKIS BROS, προκειμένου να ενημερωθείτε από
κάποιο σύμβουλο πωλήσεων σχετικά με τις προσφορές ΙουλίουΑυγούστου 2011. Ενδεικτικά σας
αναφέρουμε πως για λίγες μόνο
ημέρες, το ταχύ-στεγνωτήριο
IPSO-ALLIANCE, χωρητικότητας
17 kg, με σύστημα αντιρρυπαντικής τεχνολογίας και Reversing, θα
προσφέρεται στη τιμή των 3.700 €!
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.papageorgakis.gr
WebOlution
Ανασχεδιασμός
ιστοσελίδας
H ξενοδοχειακή αλυσίδα AKS
HOTELS, μία από τις μεγαλύτερες
ξενοδοχειακές μονάδες στον Ευρωπαϊκό χώρο, σε συνεργασία με
την WebOlution, ανέπτυξαν το νέο,
πρωτοποριακό web site www.
akshotels.com το οποίο αναδεικνύει με λεπτομέρεια τις παροχές
του ξενοδοχειακού συγκροτήμα-
τος αλλά ταυτόχρονα παρουσιάζει
και την πολυτέλεια των ξενοδοχείων AKS Hotels μέσα από ένα
σύγχρονο και κομψό εικαστικό
design. Στόχος ήταν η δημιουργία μιας δυναμικής ιστοσελίδας
στο διαδίκτυο τόσο στο αισθητικό τομέα αλλά και στις μηχανές
αναζήτησης η οποία να αποπνέει
στον χρήστη στιγμές χαλάρωσης,
ξεγνοιασιάς και ξεκούρασης,
παρουσιάζοντας παράλληλα με
κομψό τρόπο και πλούσιο φωτογραφικό υλικό την πολυτέλεια,
τις ανέσεις και τις υπηρεσίες που
προσφέρει το ξενοδοχείο στους
πελάτες του. Ταυτόχρονα δίνει
τη δυνατότητα στους χρήστες να
αναζητήσουν προσφορές και να
κάνουν online κράτηση μέσα από
την ασφαλή πλατφόρμα κρατήσεων primal res!
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.webolution.gr
ΒΛΑΒΙΑΝΟΣ ΑΒΕΕ
Ανακαινίστε οικονομικά τα μπάνια σας
Η Delta Hotelia
απευθύνεται στους
επαγγελματίες της
τουριστικής αγοράς
που αναζητούν έναν
έμπιστο και έμπειρο
συνεργάτη για τη δημιουργία ποιοτικών
χώρων φιλοξενίας.
Διαθέτουμε μία πλήρη γκάμα υπηρεσιών και προϊόντων που μας καθιστά τη μοναδική εταιρία στην
ελληνική αγορά, η οποία μπορεί να καλύψει τις
ανάγκες του σύγχρονου ξενοδόχου, ολοκληρωμένα και υπεύθυνα. Στην 10ετή πορεία της εταιρείας
μας εμπιστεύθηκαν μικρές και μεγάλες μονάδες
όπως AQUIS HOTELS & RESORTS A.E., ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗ ΕΤΑΙΡΙΑ ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ A.E.
(SOFITEL), ΘΩΜΟΠΟΥΛΟY Κ. & Ι. ΑΕΞΕ (HOLIDAY
INN THESSALONIKI), ΑΚΤΗ ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ ΑΤΕ,
CAPO DI CORFU A.E. και πολλοί ακόμα, που αποτελούν απόδειξη των δυνατοτήτων και της εξειδίκευσής μας για λύσεις ανά περίσταση. ‘’We know
hotels’’ σημαίνει ότι γνωρίζουμε τις ανάγκες της
τουριστικής αγοράς και των ξενοδοχείων, ότι αναζητάμε συνεχώς νέες λύσεις που ανταποκρίνονται
στις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε μονάδας, ότι για οτιδήποτε αφορά τον ξενοδοχειακό εξοπλισμό, είμαστε σε θέση να σας εξυπηρετήσουμε.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.delta-hotelia.gr
Η παραδοσιακή ανακαίνιση του μπάνιου ενός δωματίου σε ένα ξενοδοχειακό συγκρότημα συνήθως
εμπλέκει διαφορετικά συνεργεία, μεγάλο χρονικό
διάστημα, και γενική αναστάτωση. Επιπλέον απαιτεί ξήλωμα και αντικατάσταση της μπανιέρας, του
νιπτήρα και πάγκου, κ.α. εκτοξεύοντας το συνολικό κόστος σε €1.500 - €2.000 ακόμα και με τις
καλύτερες τιμές της αγοράς. Τώρα, οι απλές νέες
εφαρμογές με βάση το γυαλί δημιουργούν μια
απαράμιλλη αίσθηση πολυτέλειας και στυλ αλλά
με οικονομικό τρόπο ακόμη και για τους πιο δύσκολους χώρους ειδικών διαστάσεων. Μπορεί για
παράδειγμα να συμπληρωθεί η μπανιέρα που έχετε με μια συρόμενη καμπίνα από κρύσταλλο που
τονίζει την φωτεινότητα του χώρου με κόστος από
€ 250. Εάν θέλετε να δώσετε μια νότα φινέτσας
στο μπάνιο σας και αίσθημα ανεξαρτησίας χωρίς περιορισμούς μπορείτε να αντικαταστήσετε την παλιά μπανιέρα σας με μια ανοιγόμενη καμπίνα ντουζιέρας από
γυαλί σε πρόσοψη, γωνία ή πολυγωνικό σχήμα χωρίς πλαίσιο και στηρίγματα από
€ 270. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τον ταλαιπωρημένο παλαιό νιπτήρα
με έναν γυάλινο ασφαλείας από € 132, να εγκαταστήσετε μια στήλη υδρομασάζ
με € 90, ή ακόμα να τοποθετήσετε μια ψηφιακή εκτύπωση τοίχου από γυαλί ενός
εντυπωσιακού τοπίου της περιοχής σας με μικρό κόστος. Με αυτές τις απλές λύσεις από γυαλί, και πολλές άλλες για όλους τους χώρους από την ρεσεψιόν μέχρι
το μπαρ και τα κιγκλιδώματα των μπαλκονιών, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το
κόστος ανακαίνισης προσφέροντας μια ξεχωριστή αίσθηση πολυτέλειας και στυλ.
Για μια ξενοδοχειακή μονάδα από 10 έως 400 δωμάτια τα χρήματα που μπορείτε
να εξοικονομήσετε είναι πάρα πολλά σε μια περίοδο κρίσης και αβεβαιότητας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.vlavianos.gr
Typography
LG Electronics
Θεματικά sous plats
Νέα συστήματα ασφαλείας
Η εταιρία Typography δραστηριοποιείται εδώ
και 27 χρόνια σ’ ενα ιδιόκτητο και ιδιαιτέρως
εξειδικευμένο χώρο με κύριο αντικείμενο της
εκτυπώσεις παρέχοντας μια μεγάλη γκάμα
εφαρμογών
στους πελάτης
της όπως εταιρική ταυτότητα, prospects,
folders, προσκλήσεις,
κάρτες, κουτιά, καθώς και
ειδικές κατασκευές και φυσικά τα sous plats
και sous verres. Παρακολουθώντας τις ανάγκες
τις αγοράς και πάντα προσπαθώντας να παραμένει αντάξια των απαιτήσεων των πελατών της
πριν από 3 χρόνια εγκαινίασε μια πρωτοποριακή σειρά ‘’θεματικών‘’ sous plats με μια μεγάλη
γκάμα σχεδίων και θεμάτων.
Έτσι δίνεται η δυνατότητα στον καθένα να επιλέξει
αυτό που ταιριάζει απόλυτα στο δικό του χώρο.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.typographygroup.gr
H LG Electronics, η οποία εξειδικεύεται
και στην παροχή λύσεων για επιχειρήσεις και επαγγελματίες, προχώρησε
στην παρουσίαση των νέων συστημάτων
ασφαλείας, που στοχεύουν στο χώρο των
επαγγελματιών και των επιχειρήσεων. Η
LG διαθέτει μία ευρεία γκάμα προϊόντων αναλογικής και IP τεχνολογίας, που
ανταποκρίνονται στις ανάγκες για ασφάλεια, τόσο των μεγάλων οργανισμών, όσο
και των μικρομεσαίων επιχειρήσεων και
των ελεύθερων επαγγελματιών. Στα προϊόντα αυτά συμπεριλαμβάνονται, οι υψηλής απόδοσης αναλογικές κάμερες, τα υβριδικά DVR recorders, οι LCD οθόνες,
οι προηγμένες IP κάμερες παρακολούθησης και οι λύσεις για την εξειδικευμένη
διαχείριση πρόσβασης, που ενισχύουν την αξιοπιστία των επιχειρήσεων, αλλά και
την ευκολία στη χρήση για τους πελάτες. Η σειρά λύσεων παρακολούθησης της
LG περιλαμβάνει μια πληθώρα προηγμένων χαρακτηριστικών, όπως η «έξυπνη»
ανίχνευση, το σύστημα Electronic Image Stabilizer (EIS), η λειτουργία Day &
Night -που μετατρέπει την έγχρωμη εικόνα σε ασπρόμαυρη για ακόμη καλύτερη
παρακολούθηση-, η βελτιωμένη ανίχνευση κίνησης σε video -το οποίο αναγνωρίζει κίνηση και αλλαγές εντός του πεδίου της κάμερας- και η δυνατότητα χρήσης
προστατευτικών μασκών. Η LG προσφέρει αίσθημα ασφάλειας στους επαγγελματίες και τις μεγάλες επιχειρήσεις, γιατί Life’s Good!
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.lg.com/gr
ΚΟΥΡΤΗΣ CONTRACT
Αρτια τεχνική, αισθητική και υψηλή ποιότητα στο έπιπλο
To όνομα ΚΟΥΡΤΗΣ εδώ και πολλές δεκαετίες αποτελεί συνώνυμο του καλού
επίπλου. Συνδυάζοντας την τέχνη με την
άρτια τεχνική, την αισθητική με την υψηλή
ποιότητα, τα έπιπλα ΚΟΥΡΤΗΣ πρωταγωνιστούν στο ελληνικό σπίτι, ως αναπόσπαστο
κομμάτι ενός lifestyle που μετατρέπει την
καθημερινότητα σε μοναδική εμπειρία. Η
μακρόχρονη εμπειρία, η διορατικότητα
και ο άψογος επαγγελματισμός του ανθρώπινου δυναμικού οδήγησαν την εταιρεία ΚΟΥΡΤΗΣ και «εκτός» σπιτιού με τη
δημιουργία του ανεξάρτητου τμήματος
CONTRACT. Η δυναμική είσοδος στο χώρο
του επαγγελματικού επίπλου βρήκε ενθουσιώδη υποδοχή, ιδιαίτερα στον τόσο
απαιτητικό τομέα του ξενοδοχειακού εξο-
πλισμού. Ζητούμενο κάθε ξενοδοχειακής
μονάδας, ανεξαρτήτως μεγέθους, είναι
η δημιουργία μιας ατμόσφαιρας που θα
αντικατοπτρίζει απόλυτα το ιδιαίτερο ύφος
και την προσωπικότητα της. Δεδομένο για
την εταιρεία ΚΟΥΡΤΗΣ CONTRACT είναι η
δυνατότητα να ανταποκρίνεται απόλυτα σε
αυτό το ζητούμενο, προσφέροντας ολοκληρωμένες λύσεις. Αναλαμβάνει την πλήρη επίπλωση των ξενοδοχειακών χώρων
από δωμάτια,lobby, reception, εστιατόρια/
bar, γραφεία μέχρι αίθουσες συνεδρίων. Οι
αρχιτέκτονες και διακοσμητές σχεδιάζουν,
προτείνουν και παρουσιάζουν, τη σύλληψη
του αρχικού concept μέχρι την ολοκλήρωση του έργου. Το ευρύτατο φάσμα επίπλων
που διαθέτει η εταιρεία και οι αποκλειστικές συνεργασίες με φημισμένους οίκους
του εξωτερικού, εξασφαλίζει έναν απίστευτο «πλουραλισμό» ιδεών και προτάσεων ,σε όλα τα style. Η εμπειρία των τόσων
χρόνων εγγυάται για το τελικό αποτέλεσμα.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.kourtis.gr
35
αγορά > Προμηθευτές
SECURESHOP
ADVICE WATER TECHNOLOGY S.A.
Συνεργασία με δικτυακούς τόπους
Ιδιωτικό έργο στις Σπέτσες
Η SecureShop υλοποιεί τα travel portals των
τουριστικών γραφείων KOKOLIS HOLIDAYS
GROUP στην Κεφαλονιά και PARGA HOLIDAYS
στην Πάργα. Η SecureShop έδωσε σε λειτουργία 3 τουριστικούς δικτυακούς τόπους για λογαριασμό της KOKOLIS HOLIDAYS GROUP στην
Κεφαλονιά. Τα site είναι τα www.kokolis.com,
www.kefaloniaexclusiveescapes.com και το
www.kefaloniacar.com αποκλειστικά για ενοικιάσεις αυτοκινήτων. Το Kokolis holidays group είναι μια τουριστική επιχείρηση στην Κεφαλονιά που δραστηριοποιείται στον χώρο του τουρισμού από
το 1987. Η επιχείρηση ειδικεύτηκε στο τομέα του incoming και rent a car όπου
συνεργάστηκε με μεγάλους Tour Operator από το Ηνωμένο Βασίλειο και άλλες
ευρωπαϊκές χώρες. Μέσα στα άμεσα σχέδια της επιχείρησης ήταν η υλοποίηση Τουριστικού Portal όπου ο επισκέπτης θα έχει την δυνατότητα να κάνει
κρατήσεις, real time, χρησιμοποιώντας secure payment,επιλέγοντας καταλύματα όλων των τύπων σε όλο το νησί, ενοικίασης αυτοκίνητων, Τransfers, αεροπορικά εισιτήρια, μεμονωμένα η πακέτο υπηρεσιών και επιλογή μας για την
υλοποίηση αυτού του εγχειρήματος είναι ομάδα της Secure Shop, ήδη συνεργάτης μας. Επίσης εδώ και λίγες ημέρες λειτουργεί ο δικτυακός τόπος www.
pargaholidays.gr του τ.πρακτορείου PARGA HOLIDAYS, ο οποίος υποστηρίζει
real time κρατήσεις διαμονής, ενοικιαζόμενων αυτοκινήτων, transfers καθώς
και αεροπορικών και ακτοπλοϊκών εισιτηρίων.
Το Parga Holidays, ένα από τα πρώτα Γραφεία Γενικού Τουρισμού στην Πάργα,
ιδρύθηκε το 1985 και έως σήμερα εξυπηρετεί με συνέπεια και επαγγελματισμό
τον ταξιδιώτη. Ειδικεύεται στον εισερχόμενο τουρισμό και συνεργάζεται με
τους μεγαλύτερους Tour Operators της Ευρώπης.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.secureshop.gr
Η ADVICE WATER TECHNOLOGY Α.Ε. κατασκεύασε και εγκατέστησε στην περιοχή των Σπετσών, μονάδα αφαλάτωσης θαλασσινού νερού,
με την μέθοδο της αντίστροφης όσμωσης, δυναμικότητας 300 κυβικών την ημέρα χρησιμοποιώντας σύστημα ανάκτησης ενέργειας (Energy
Recovery System). Η μονάδα παραδόθηκε τον
Μάιο του 2011 και τέθηκε σε λειτουργία επιτυχώς. Η εταιρία μας ADVICE WATER TECHNOLOGY
Α.Ε., εδώ και 20 χρόνια παρέχει υψηλού επιπέδου προϊόντα και υπηρεσίες που σχετίζονται με
την επεξεργασία νερού και τις μονάδες αφαλάτωσης δυναμικότητας από 3 ως 3000 κυβικά/ημέρα.
Η εξειδίκευσή μας στην επεξεργασία νερού, η
ποιότητα των προϊόντων και των υπηρεσιών μας,
αποτελεί τον λόγο για την πλήρη ικανοποίηση
των πελατών μας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.k-group.gr
HEINAMI
OIKOS SA
Εspresso Perfetto από τη La Spaziale
Νέες τάσεις επίπλου
Η ΗΕΙΝΑΜΙ, η μεγαλύτερη εταιρεία εξοπλισμού
μονάδων εστίασης για
άλλη μία φορά πρωτοπορεί φέρνοντας την παράδοση του αυθεντικού
Ιταλικού καφέ στο φλιτζάνι μας. Ως αποκλειστικός αντιπρόσωπος της La
Spaziale S40, η ΗΕΙΝΑΜΙ επιδιώκει να κάνει τον espresso μία πιο γρήγορη και
απολαυστική διαδικασία. Η La Spaziale S40 είναι μία εργονομική και αξιόπιστη μηχανή espresso που συνδυάζει την αποτελεσματικότητα με την υψηλή
αισθητική και την περιορισμένη κατανάλωση ενέργειας. Διαθέτει ηλεκτρονικό
ρυθμιστή θερμοκρασίας για το θερμαινόμενο δίσκο φλιτζανιών με πέντε διαφορετικά προγράμματα, οθόνη LED για έλεγχο της θερμοκρασίας και αυτόματο
σύστημα MAT για το γάλα.
Η ευρεία οθόνη LCD της La Spaziale S40 επιτρέπει τον πλήρη έλεγχο της κατάστασης της μηχανής ανά πάσα στιγμή ενώ μία προσωποποιημένη κάρτα δίνει
πρόσβαση σε όλα τα προγράμματα διαχείρισης.
Για όλα αυτά τα ανταγωνιστικά τεχνικά χαρακτηριστικά αλλά κυρίως για τον
αυθεντικό ιταλικό espresso που προσφέρει η La Spaziale S40, αξίζει να επικοινωνήσετε με τη ΗΕΙΝΑΜΙ.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.heinami.gr
Design Antoni Tarres: Ξαπλώστρα από ανοδιωμένο αλουμίνιο με ύφασμα batyline σε διάφορα
χρώματα. Κατάλληλη για εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους. Καρέκλα Flex: Design Juan
Montesa. Καρέκλα στοιβαζόμενη από ανοδιωμένο
αλουμίνιο. Κατάλληλη για χρήση σε εσωτερικούς
και εξωτερικούς χώρους. Η oikos @ contracts
προτείνει συνέχεια νέα προιόντα στην αγορά παρακολουθώντας τις καινούργιες τάσεις τόσο στην
τεχνολογία και το design των επίπλων, όσο και
στην αισθητική άποψη, τη διαμόρφωση και λειτουργία των επαγγελματικών χώρων. Όλα τα προιόντα oikos υπάρχουν στο website με λεπτομέρειες, διαστάσεις, χρωματολόγιο και προδιαγραφές.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.oikos.gr
Πολυευθυμοσ σαμαρασ
Η Dometic παρουσιάζει το πρώτο στον κόσμο συρταρωτό miniBar
Με το miniBar MD50 η Dometic αποδυκνύει ότι ένα miniBar μπορεί να μη μοιάζει με miniBar. To MD50 ειναι ένα miniBar
συρτάρι που σχεδιάστηκε από τη Dometic
σε συνεργασία με την ξενοδοχειακή αλυσίδα HYATT. Διαθέτει δυο χώρους έκθεσης, ένα για μινιατούρες και σνακς και
ένα για μπουκάλια και κουτιά μπύρας
και αναψυκτικών. Έχει χωρητικότητα 45
lt και δέχεται άνετα 33 μπουκάλια και
κουτιά. Χάρη στον ειδικό σχεδιασμό του
εκθέτει τέλεια και κάνει εύκολα προσβάσιμα όλα τα προϊόντα του miniBar. Διατίθεται είτε με την ειδική μαύρη πρόσοψη
της Demotic ή εντοιχίζεται και προσαρμόζεται στην επίπλωση του δωματίου. Η
Σουηδική εταιρία Dometic είναι η εταιρία
που το 1925 κατασκεύασε τα πρώτα ψυγεία στον κόσμο και είναι ο μεγαλύτερος
κατασκευαστής miniBars στον κόσμο.
Είναι χαρακτηριστικό ότι τον προηγούμενο μήνα γιορτάστηκε στο εργοστάσιο
της Dometic στο Siegen Γερμανίας η παραγωγή 10.000.000 minibars!
Τα Dometic miniBars διατίθενται σε μεγάλη ποικιλία μοντέλων, είναι εξαιρετικά
αξιόπιστα, έχουν πρωτοποριακό σχεδιασμό, αυτόματη απόψυξη, ηλεκτρονική
ρύθμιση της λειτουργίας τους με Fuzzy
logic, πιστοποιημένα την πιο χαμηλή
κατανάλωση ενέργειας και πιστοποίηση
σύμφωνα με το πρότυπο ποιότητας ISO
9001 και περιβάλλοντος ISO 14001.
Εισάγονται στην Ελλάδα από την εταιρία
Πολυεύθυμος Σαμαράς που δραστηριοποιείται στον ξενοδοχειακό εξοπλισμό
και ειδικότερα στα miniBars από το 1978.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
2310 321090-1
CARTECO
Δύο νέα έργα
Δύο σημαντικά έργα ανέλαβε
και ολοκλήρωσε η CARTECO
στην Αλβανία. Πιο συγκεκριμένα η εταιρεία ανέλαβε τον
εξοπλισμό ενός Boutique Hotel
& Restaurant κοντά στο Προεδρικό Μέγαρο με έπιπλα εσωτερικού και εξωτερικού χώρου
καθώς και τον εξοπλισμό ενός
ιδιωτικού σχολείου με υλικά
επένδυσης όψεων, δάπεδα για
τους κοινόχρηστους χώρους
και τους ξενώνες των φοιτητών,
υφάσματα κλπ.
Δεδομένου του οικονομικού
κλίματος της Ελλάδας, η εταιρεία δίνει μεγάλη έμφαση στην
δραστηριοποίηση της σε αγορές όπως η Αλβανία και η ευρύτερη περιοχή της Ανατολικής
Ευρώπης ενώ έχει ξεκινήσει να
δραστηριοποιείται στην Τουρκία αλλά και την Μέση Ανατολή,
μέσα από υπάρχουσες αλλά και
νέες συνεργασίες.
Η CARTECO βραβεύτηκε το
2009 στις 10 καλύτερες εταιρίες στην Ευρώπη στα European
Business Awards στον τομέα
Customer Focus ενώ συμπεριλήφθηκε και το 2010 στις 10
καλύτερες από την Ελλάδα. Η
εταιρία ασχολείται με την διαχείριση αγορών και την εμπορία
καινοτόμων προϊόντων για την
Αρχιτεκτονική και το Design
ενώ πελάτες της είναι Ξενοδοχεία 4 και 5 αστέρων, μεγάλες
τεχνικές εταιρείες, αλυσίδες
καταστημάτων λιανικής πώλησης, νοσοκομεία, αρχιτεκτονικά
γραφεία κλπ.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.carteco.gr
Α.&Δ. ΒΑΡΑΝΑΚΗΣ ΟΕ
Salad bars
Νέες σειρές salad bars για ολοκληρωμένες λύσεις σε κάθε είδους μπουφέ πρωινού ή φαγητού,
για ξενοδοχεία - εστιατόρια - καταστήματα μαζικής εστίασης κ.α.
Μπουφέ με ακόμη πιο στιβαρή
κατασκευή με σύγχρονο design
και αποχρώσεις ξύλου wenge ή
κερασιά ή το χρώμα της επιλογής
σας! Ψυχώμενα, θερμαινόμενα ή
ουδέτερα, κέντρου ή τοίχου, για
3 ή 4 ή 6 (ή 8) GN1/1 με πλειάδα
αξεσουάρ για την σύνθεση του
δικού σας συγκροτήματος, ανάλογα τις απαιτήσεις & τον χώρο
σας. Εξοπλισμένα με φωτισμό
LED για την κρύα & ουδέτερη παρουσίαση, και ειδικούς λαμπτήρες θέρμανσης για τα ζεστά.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.varanakis.com
36
αγορά > Προμηθευτές
NILFISK ADVANCE AE
SC 350
Το SC 350 είναι η νέα αυτόματη μηχανή πλύσης-στέγνωσης
δαπέδων για εξαιρετικά αποτελέσματα, ακόμα και σε στενούς
χώρους. Αντιπροσωπεύει τον καινούργιο τρόπο σκέψης στα μικρά
μηχανήματα πλύσης-στέγνωσης.
Είναι ισχυρό, αποδοτικό, εύκολο
στον χειρισμό και φιλικό προς το
περιβάλλον. Το SC 350, είναι το
πρώτο μηχάνημα με περιστροφική
βούρτσα το οποίο μπορεί να καθαρίσει και να στεγνώσει σε όλες
τις κατευθύνσεις, πηγαίνοντας
μπροστά και πίσω. Διαθέτει ένα
νέο πρωτοποριακό σύστημα περιστρεφόμενης κεφαλής. Η περιστροφή της κεφαλής εξασφαλίζει
τέλειο πλύσιμο και στέγνωμα του
δαπέδου και στην προς τα πίσω
κίνηση. Μπορεί να δεχθεί διάφορες βούρτσες και τσόχες ανάλογα
με το είδος του δαπέδου. Με πίεση
βούρτσας 27 kg και υψηλή αναρροφητική ικανότητα εξασφαλίζει
την καλύτερη δυνατή απόδοση
και αποτελεσμα καθαρισμού. Το
SC 350 είναι ένα μηχάνημα απλό,
εργονομικό και εύκολο στην χρήση. Όλα τα μέρη του μηχανήματος
είναι άμεσα προσβάσιμα. Η συντήρηση του είναι απλή και γρήγορη.
Με ενσωματωμένο φορτιστή και
τις ελαφρίες μπαταρίες Οptima, το
SC 350 είναι ελαφρύ, φιλικό στο
περιβάλλον και εξασφαλίζει τον
απαιτούμενο χρόνο για έναν αποτελεσματικό καθαρισμό. Ο χρόνος
λειτουργίας του με μία φόρτιση είναι 60-90min.
Διαθέτει εργονομική λαβή η οποία
διπλώνει. Η μεταφορά και η αποθήκευση του μηχανήματος γίνεται
εύκολη υπόθεση ακόμα και όταν ο
χώρος είναι περιορισμένος.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.nilfisk.gr
ΛΕΩΝ Nikoλησ ΑΒΕΕ
Ασφάλεια,
υψηλή αισθητική
και ποιότητα
Η εταιρεία Nicolis ιδρύθηκε το
1975 από τον Λέοντα Νικολή, έχοντας ως αντικείμενο την κατασκευή αυτόματων γυάλινων πορτών, γκαραζοπορτών, ρολών κ.λπ.,
που για την εποχή εκείνη ήταν
πρωτοποριακά προιόντα για την
Ελλάδα.
Σήμερα η εταιρεία, εκπροσωπεί
και συνεργάζεται με τους μεγαλύτερους και πιο καταρτισμένους παγκοσμίως οίκους, προσφέροντας
προιόντα υψηλών προδιαγραφών,
σε ιδιαίτερα προσιτές τιμές.
Χάρη στην πολυετή εμπειρία της
και έχοντας εφαρμόσει το νέο
πρότυπο διαχείρισης ποιότητας
ISO 9001: 2000 (πιστοποίηση από
TUV Rheinland) έχει καταφέρει να
παρέχει εξελιγμένα προιόντα που
δίνουν στο χώρο σας ασφάλεια,
υψηλή αισθητική και ποιότητα.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.nicolis.gr
APIVITA
Φυσικά, αποτελεσματικά και ολιστικά προϊόντα
Η εταιρεία φυσικών καλλυντικών APIVITA
Ιδρύθηκε το 1979 από τους φαρμακοποιούς Νίκο και Νίκη Κουτσιανά, που δημιούργησαν τα πρώτα τους προϊόντα μέσα
στο φαρμακείο τους. Το όνομα της, που
αντανακλά και το σύνολο της φιλοσοφίας της, προέρχεται από τις λέξεις Apis
(μέλισσα) και Vita (ζωή), και σημαίνει
APIVITA η ζωή της μέλισσας. Η APIVITA
δημιουργεί φυσικά, αποτελεσματικά και
ολιστικά προϊόντα με πραγματικά οφέλη
για το σώμα, το πνεύμα και τις αισθήσεις,
για να καλύψει τις ανάγκες του πιο απαιτητικού και οικολογικά ευαισθητοποιημένου καταναλωτή. Φυσικά: Τα καλλυντικά
APIVITA με πλούσιες έως και 100% φυσικές συνθέσεις συνδυάζουν εκχυλίσματα
από τα 5.500 φυτά της ελληνικής χλωρίδας, με αγνά μελισσοκομικά προϊόντα και
βιολογικά αιθέρια έλαια. Αποτελεσματικά:
Η APIVITA εμπνέεται από την κοινωνία
της μέλισσας και εμπλουτίζει τις συνθέσεις της με μελισσοκομικά προϊόντα υψη-
λής βιολογικής αξίας και αποδεδειγμένης
αποτελεσματικότητας. Ολιστικά Προϊόντα:
Η APIVITA, εμπνεόμενη από την ολιστική
προσέγγιση του Ιπποκράτη, αξιοποιεί την
δράση των αγνών πιστοποιημένων βιολογικών αιθέριων ελαίων και προσφέρει
προϊόντα που δρουν ευεργετικά σε σώμα,
πνεύμα και ψυχή. Απορροφώνται άμεσα και δρουν αποτελεσματικά στην επιδερμίδα, ενώ την ηρεμούν και τονώνουν
την διάθεση. Μεταφέροντας την Ολιστική
προσέγγιση του Ιπποκράτη στα ξενοδοχεία για απόλυτη χαλάρωση και ευεξία η
APIVITA εδώ και 7 χρόνια έχει μια δυναμική παρουσία στο χώρο των ξενοδοχείου, με ειδικές σειρές ξενοδοχειακών προ-
ϊόντων με βάση το μέλι και εκχυλίσματα
από βότανα της ελληνικής χλωρίδας. Οι
σειρές Hotel Amenities APIVITA: Tubes
40ml or Bottles 50ml (shower gel, body
milk, shampoo, conditioner), Soap 50gr,
Vanity kit, Shower cap, Dispenser 300ml
hand lotion and hand soap. Παράλληλα η
APIVITA φέτος λανσάρει 3 συνταγές μιγμάτων βοτάνων που βασίζονται σε παραδοσιακές συνταγές του Ιπποκράτη και το
καθένα έχει μια βασική δράση (Τόνωση,
Χαλάρωση ή Αποτοξίνωση). Η σειρά περιλαμβάνει 3 προϊόντα ( κουτί με 10 ΦΑΚΕΛΑΚΙΑ ή συσκευασία των 50gr):
ENERGY ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΒΟΤΑΝΑ: Τονωτικό
Μίγμα βοτάνων με Άγριο τριαντάφυλλο,
κάρδαμο & κανέλα. DETOX ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ
ΒΟΤΑΝΑ Μίγμα βοτάνων για αποτοξίνωση
/αδυνάτισμα με λουίζα, ταραξάκο & αγριοκυπάρισσο. RELAX ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ ΒΟΤΑΝΑ
Χαλαρωτικό μίγμα βοτάνων με τίλιο, βανίλια & μελισσόχορτο.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.apivita.gr
Sunsoft Ltd
DIGITAL SOUND & VISION
Συνεργασία με Corfu Palace
Μουσική επιμέλεια ξενοδοχείων
Η Sunsoft μηχα ν ο γ ρ ά φ η σε πλήρως το
εν τυπωσιακό
ξενοδοχείο
Corfu Palace
που βρίσκεται
σε ένα από τα
πιο στρατηγικά σημεία της
Κέρκυρας.
Το εντυπωσιακό ξενοδοχείο Corfu Palace, βρίσκεται σε ένα από τα πιο στρατηγικά σημεία της
Κέρκυρας, με μαγευτική θέα τον κόλπο Γαρίτσα
και την ηπειρωτική Ελλάδα, μόλις 400μ από το
κέντρο της πόλης. Διαθέτει 114 άνετα δωμάτια
και σουίτες και σύγχρονο εκθεσιακό κέντρο 350
θέσεων ενώ διαθέτει 3 εστιατόρια, ένα Cafe και
ένα Bar. Στο Corfu Palace εγκαταστάθηκαν οι
εφαρμογές Alexandros Front Office, Alexandros
Αμβροσία σε 4 σημεία πώλησης με δυνατότητα
ασύρματης παραγγελιοληψίας, Alexandros F&B
Management και Alexandros KDS για την αμφίδρομη επικοινωνία με την κουζίνα. Παράλληλα
η Sunsoft προχώρησε στην μονόδρομη σύνδεση
με τηλεφωνικό κέντρο, Pay ΤV και Key Locks. H
εγκατάσταση έγινε µέσω του επίσηµου συνεργάτη της Sunsoft στην Κέρκυρα, «Leαder».
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.sunsoft.gr
H Digital Sound & Vision
συνεχίζοντας να εξοπλίζει
τα καλύτερα ξενοδοχεία
και καταστήματα, ανέλαβε την μουσική επιμέλεια
των ξενοδοχείων AQUILA,
KIVOTOS Μυκόνου, KRITI
BEACH Ρεθύμνου, BLUE
LAGOON VILLAGE, SIDARI WATER PARK HOTEL, των καταστημάτων
KITCHEN BAR, LEROY MERLIN, LAPIN HOUSE και των καλύτερων
καφέ και εστιατορίων σε όλη την Ελλάδα. Με το σύστημα Wizard της
DSV η κάθε επιχείρηση δημιουργεί το ιδανικό μουσικό περιβάλον για
τους επισκέπτες της, αυξάνοντας το χρόνο παραμονής τους και τις
καταναλώσεις τους. ο WIZARD εγκαθίσταται σε οποιονδήποτε ηλεκτρονικό υπολογιστή, και συνδέεται με τους υπάρχοντες ενισχυτές
της επιχείρησης με καλώδιο ήχου ή με το τοπικό δίκτυο. Την μουσική
την επιλέγει ο επιχειρηματίας με την δική μας βοήθεια, μέσα από τις
κατηγορίες της DSV, χωρίς όριο τραγουδιών.
Το WIZARD δεν επαναλαμβάνει συχνά το ίδιο τραγούδι, δεν χρειάζεται
κάποιον να το ελέγχει και να επεμβαίνει στην ροή του προγράμματος,
μεταδίδει τα μουσικά θέματα χωρίς κενά και δεν φθείρεται ποτέ. Παράλληλα, ανά πάσα στιγμή, μπορεί να γίνει επιλογή μουσικής κατηγορίας ή και συγκεκριμένου τραγουδιού. Όλα τα μουσικά θέματα είναι
σε κατηγορίες και οι οποίες προγραμματίζονται ώστε να μεταδίδονται
συγκεκριμένες ώρες και μέρες. Η ανανέωση της μουσικής είναι μηνιαία και γίνεται με απλό τρόπο. TΟ WIZARD ΕΝΤΑΣΣΕΤΑΙ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ
ΠΡΟΓΡΑΜΜΑΤΑ ΕΠΙΧΟΡΗΓΗΣΕΩΝ. Για περισσότερες πληροφορίες
καθώς και για να ακούσετε ζωντανά τον ραδιοφωνικό μας σταθμό, επισκεφθείτε το ανανεωμένο μας site.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.dsv.gr
AFOI D. KABARAKIS
Εμπειρία στην αγορά των χρωμάτων - βερνικιών
Η ΙΝΤΕΡΚΑΣ Αφοί Δ. ΚΑΜΠΑΡΑΚΗ ΟΕ
δραστηριοποιείται στην αγορά των Χρωμάτων - Βερνικιών αντιπροσωπεύοντας
οίκους εξωτερικού. Από το 1995 ξεκίνησε
η συνεργασία με τον Ιταλικό οίκο διακοσμητικών υλικών και STUCCO, GIORGIO
GRAESAN & Friends. Μια εταιρεία που
τα προϊόντα της κατέχουν πρωταγωνιστική θέση σε 20 χώρες του κόσμου. Από τις
αρχές του 2000 διευρύνονται οι επιλογές
προϊόντων που διαθέτει η εταιρεία με την
παρουσίαση της παλαιότερης και σημαντικότερης Γαλλικής εταιρείας παραγωγής
βερνικιών προστασίας ξύλου, SYNTILORBlanchon. Πριν από μια εξαετία διαμέσου
της ΙΝΤΕΡΚΑΣ ο Ιταλικός οίκος διακόσμη-
σης και προστασίας εσωτερικών και εξωτερικών επιφανειών OIKOS έκανε την εμφάνιση του στην Ελλάδα. Η εταιρία OIKOS
είναι ιδιαίτερα γνωστή στην ελληνική αγορά για την τεχνοτροπία απομίμησης ρωμαϊκού μαρμάρου TRAVERTINO. Από το
2010 η εταιρεία παραγωγής και ανάπτυ-
ξης διακοσμητικών προϊόντων VALPAINT
αντιπροσωπεύεται στην Ελλάδα από την
ΙΝΤΕΡΚΑΣ. Οι τεχνοτροπίες απομίμησης
της σκουριάς ή της άμμου, την έκαναν
αμέσως αποδεκτή στην ελληνική αγορά.
Την ίδια χρονιά (2010) η ΙΝΤΕΡΚΑΣ βρέθηκε στην ευχάριστη θέση να ξεκινήσει
συνεργασίας με την Βρετανική παραδοσιακή εταιρεία παραγωγής χρωμάτων The
Little Greene. Το σημαντικότερο σημείο
επαφής των εταιριών είναι η ευαισθησία
για το περιβάλλον. Η Little Greene παρέχει φιλικές στο περιβάλλον ποικιλίες φινιρισμάτων για κάθε εφαρμογή με υψηλή
ποιότητα και απόδοση.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.interkas.gr
37
αγορά > Προμηθευτές
Xenex Αναστάσιος Κιούλπαπας Α.Ε.
SANIMPEX LTD
Νέα τάση στο μαγείρεμα από την Xenex Α.Ε.
Τις πολλαπλές γαστρονομικές δυνατότητες που προσφέρουν τα προϊόντα της
FusionChef by Julabo στο σύγχρονο επαγγελματία, παρουσίασε η εταιρεία Xenex
Α.Ε. σε συνεργασία με τον κο Χριστόφορο
Πέσκια και το ΠBox Cookery στην Κηφισιά. Η παρουσίαση της Xenex, με τίτλο:
«Sous Vide: η νέα τάση στο μαγείρεμα»
ανέδειξε τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα που προσφέρει στην επιχείρηση, η
αξιοποίηση του προϊόντος FusionChef.
To επαναστατικό προϊόν FusionChef by
Julabo μαγειρεύει τα φαγητά σας σε ειδικές πλαστικές σακούλες μέσα στο νερό
(μέθοδος Sous Vide ή «σε κενό αέρος»),
δίνει ευελιξία και λειτουργικότητα στην
κουζίνα, διατηρεί τα φαγητά σε άριστη
ποιότητα, χωρίς να χάνουν τους χυμούς
τους και το βάρος τους, ενώ ελαττώνεται
σημαντικά και η φύρα λόγω καλύτερης
διαχείρισης των τροφίμων. Ταυτόχρονα,
είναι απόλυτα ασφαλές και αξιόπιστο,
προσδίδοντας νέα διάσταση στην έννοια
της Sous Vide μαγειρικής. Κατά τη διάρκεια της παρουσίασης, ο κος Χριστόφορος Πέσκιας μαζί με τους δύο έμπειρους
executive chefs της Xenex, επιμελήθηκαν όλη την προετοιμασία του μενού με
τα προϊόντα FusionChef. Στην εκδήλωση
παρευρέθησαν σημαντικές προσωπικότητες από τον χώρο της υψηλής μαγειρικής,
όπως ο κος Λευτέρης Λαζάρου (εστιατόριο Βαρούλκο), ο κος Αστέριος Κουστούδης (ξενοδοχείο Grande Bretagne), ο κος
Μιχάλης Ντουνέτας (εστιατόριο Baraonda
και Ακρωτήρι), ο κος Μανώλης Ασλάνογλου (εστιατόριο Gaspar), ο κος Γιάννης
Διακόσμηση
μπάνιου
Μανίκης (ξενοδοχείο Hilton), ο κος Αλέξανδρος Φουρούλης (εστιατόριο ΜάνηΜάνη), ο κος Άρης Καλλιπολίτης (εστιατόριο Baltazar), ο κος Μιχάλης Νούρλογλου
και πολλοί άλλοι. Η Xenex, εδώ και 42
χρόνια, διαθέτει στην ελληνική αγορά
προηγμένα προϊόντα και υπηρεσίες που
υποστηρίζουν τους επαγγελματίες και
δίνουν λύσεις στα προβλήματά τους. Η
έμπειρη ομάδα της Xenex είναι πάντα στη
διάθεση σας, για να προτείνει τις καλύτερες λύσεις που θα δώσουν το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα στην επιχείρηση σας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.xenex.gr
FLEX CLUB A.E.
SMART CANDLE
Ολοκληρωμένες λύσεις Spa
Φυσικά κεριά με μπαταρίες
Η εταιρεία FLEX CLUB με πολυετή εμπειρία στο χώρο των θερμαινόμενων υγρών στοιχείων των
SPA, έχει αποκτήσει μια άριστη
τεχνογνωσία, για την μελέτη και
κατασκευή ολοκληρωμένων λύσεων SPA, ξενοδοχείων 4–5
αστέρων. Η εταιρεία μας ιδρύθηκε
πριν 24 χρόνια και το αντικείμενό
της τότε ήταν η παροχή υπηρεσιών στο χώρο της άθλησης και της αισθητικής, η εμπορεία και ο εξοπλισμός γυμναστηρίων και ινστιτούτων αισθητικής. Αργότερα επεκτάθηκε
στον εξοπλισμό ξενοδοχείων και σύγχρονης κατοικίας, στον τομέα της
δημιουργίας χώρων ρηλάξ, χαλάρωσης spa και θαλασσοθεραπείας. Αντιπροσωπεύει αποκλειστικά στην Ελλάδα διεθνώς καταξιωμένους οίκους
του εξωτερικού, όπως οι TYLΟ, HOTSPRING, HASLAUER, WEDI, SALTER,
VIBROSAUN, ROBEUS, κ.α. Οι οίκοι του εξωτερικού που αντιπροσωπεύει η FLEX CLUB AE κατασκευάζουν προϊόντα ποιότητος, με αμελητέα
συχνότητα βλαβών κι ελάχιστο service. Ωστόσο, η εταιρεία διαθέτει ένα
πλήρες οργανωμένο και ταχύτατο τεχνικό τμήμα, που εξυπηρετεί άμεσα
και σωστά τόσο τον επαγγελματία, όσο και τον ιδιώτη. Οι τεχνικοί της επιμορφώνονται στο εξωτερικό από τους κατασκευαστές των προϊόντων και
ενημερώνονται για τις τελευταίες τεχνολογικές εξελίξεις στον τομέα της
τεχνικής υποστήριξης. Ενδεικτικά, ορισμένες από τις παροχές spa που
σχεδιάζουμε και υλοποιούμε είναι: Sauna, Χαμάμ, Cryosauna, Ice Grotto,
Caldarium, Tepidarium, Rasul, Laconium, Frigidarium, Crystallotherapy
και πολλές άλλες. Στα κέντρα Αισθητικής – SPA που διαθέτει η εταιρεία,
στα οποία εκπαιδεύονται οι φοιτητές των ΤΕΙ Αισθητικής, μαζί εκπαιδεύεται και το προσωπικό των κέντρων SPA των Ξενοδοχείων.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.flexco.gr
Η SMART
CANDLE για
μία ακόμη
φορά εφοδιάζει την ελληνική αγορά
με τα καινοτόμα Φυσικά Κεριά με
Μπαταρίες. Όλα τα Φυσικά κεριά Smart Candle
είναι κατασκευασμένα από Φυσικό Κερί, έχουν το
μοναδικό Smartcandle τρεμοπαίξιμο και μυρίζουν
βανίλια. Τα Κεριά Smart Candle λειτουργούν με 2
μπαταρίες ΑΑ, με διακόπτη ON/OFF στη βάση του
κεριού και εξασφαλίζουν φως για 250 ώρες κάθε
φορά. Τα Φυσικά Κεριά Smart Candle έχουν τις
εξής διαστάσεις: 7,50 X 12,50 cm, 7,50 X 17,50 cm
και 7,50 X 22,50 cm. Τα κλασικά κεριά ή οι λάμπες
υγρών καυσίμων επιβαρύνουν οικονομικά την
κάθε επιχείρηση αντίθετα τα smart candle έχουν
διάρκεια ζωής 10.500 ώρες δηλαδή 4 χρόνια μετά
απο καθημερινή χρήση τα επαναφορτιζόμενα και
επαόριστον τα κεριά με μπαταρίες. Το κλασικά κεριά ή οι λάμπες υγρών καυσίμων θέτουν σε άμεσο
κίνδυνο την κάθε επιχείρηση, αντίθετα με τα smart
candle εξαλείφεται ο κίνδυνος μετάδοσης πυρκαγιάς. Ιδανικά για χώρους ξενοδοχείων εστιατορίων
μπάρ και όσων χώρων αναζητούν την ατμόσφαιρα
που δίνει η φλόγα ενός κεριού.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.smartcandle.gr
Credor e.c.b.c. - Group Fincibec
Νέα σειρά Kosmos εμπνευσμένη από φυσικά, κλασικά πετρώματα
Η εταιρεία Credor e.c.b.c. ανταποκρινόμενη στις προκλήσεις της εποχής και με
σωστά οργανωμένο δίκτυο πωλήσεων,
αποτελεί πολύτιμο συνεργάτη αρχιτεκτόνων, μελετητών, κατασκευαστών,
προσφέροντας υλικά αξιόπιστα για
μεγάλα έργα, λύσεις για απαιτητικούς
πελάτες με σεβασμό και ιδιαίτερη σημασία στην σχέση «ποιότητα - τιμή». H
Credor e.c.b.c. παρουσιάζει τη νέα σειρά
Kosmos από την συλλογή «living space
», του ιταλικού οίκου Century του ομίλου
Fincibec. Η σειρά είναι εμπνευσμένη
από τα φυσικά, κλασικά πετρώματα και
επιτρέπει το άψογο διαχρονικό αισθητικό αποτέλεσμα της φυσικής πέτρας. Το
υψηλό αυτό τεχνολογικά και αισθητικά
αποτέλεσμα επιτυγχάνεται με τη εφαρμογή νέας γενιάς τεχνολογία, ανέπαφης
ψηφιακής διακόσμησης.
Ο οίκος Century καταφέρνει και ικανοποιεί κάθε αρχιτεκτονική και σχεδιαστική αναζήτηση με ιδιαίτερη προσοχή σε
προδιαγραφές και απαιτήσεις δημόσιων
τεχνικών, εμπορικών και βιομηχανικών
έργων. Πιστοποιήσεις: ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗ
ΠΡΑΣΙΝΟ ΚΤΙΡΙΟ Green Building Council
Italia. U.S.G.B.C. (United States Green
Building Council) LEED system (Leader
ship in Energy and Environmental
Design) ANAB – ICE A PRODUC T
ENVIRONMENTAL CERTIFICATION (Περιβαλλοντική Πιστοπoiηση Προϊόντος)
Digital jet system STEADY RESEARCH
AND INNOVATION (ΕΡΕΥΝΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΩΝ ΠΡΟΙΟΝΤΩΝ ΚΑΙ ΜΕΘΟΔΩΝ
ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ) EN 14411. Αποκλειστική
αντιπροσωπεία Ελλάδος: Credor e.c.b.c.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.credor.gr
H SANIMPEX LTD ιδρύθηκε το
2004 σαν αποκλειστικός αντιπρόσωπος επώνυμων προϊόντων για
το μπάνιο.
Σήμερα, η SANIMPEX ltd προσφέρει στους πελάτες της ολοκληρωμένες λύσεις για την δόμηση και
διακόσμηση του μπάνιου τους στις
καλύτερες δυνατές τιμές συνεχώς
αυξανόμενη ζήτηση της αγοράς
για πιστοποιημένα και επώνυμα
προϊόντα σε προσιτές τιμές αποτέλεσε το βασικό κίνητρο για την
ανεύρεση μεγάλων προμηθευτών
από το εξωτερικό με όλα τα διαφορετικά είδη που απαιτούνται
για την ολοκληρωμένη σύνθεση
μπάνιου. Έτσι, ορισμένοι από τους
βασικούς οίκους που αντιπροσωπεύει η SANIMPEX είναι οι:
Hansa, Pozzi-Ginori, Albatros,
Schwab, Nord Ceram, Grohn
Ceramic, Koralle, Fiordo (Panaria
Group), Love Tiles (Panaria Group),
Sclosser, Benkiser.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.sanimpex.gr
Sysco Α.Ε
Νέα συνεργασία
Η δυναμικά αναπτυσσόμενη αλυσίδα YES!Hotels εμπιστεύτηκε για
μια ακόμη φορά την Sysco Α.Ε.,
που με την 26ετή εμπειρία της σε
σύγχρονα συστήματα μηχανοργάνωσης ξενοδοχειακών μονάδων,
ανέλαβε να εγκαταστήσει στα κεντρικά γραφεία του Ομίλου το νέο
της Λογισμικό Sysco CRS για την
κεντρική διαχείριση των κρατήσεων, το ePITOME PMS για την διαχείριση του Front Office, το ESP Sales
& Catering για την διαχείριση των
πωλήσεων και των εκδηλώσεων
και το EPIKOUROS Point Of Sales
για τα επισιτιστικά τμήματα του ξενοδοχείου. Συνεχίζοντας την επιτυχημένη πορεία της με βάση την
φιλοσοφία “Y”oung “E”nthusiastic
“S”eductive, η αλυσίδα YES!Hotels
μεγαλώνει την «οικογένειά της»
με το νέο της ξενοδοχείο, το “New
Hotel” που ξεκινάει την λειτουργία
του τον Ιούνιο.
Το ξενοδοχείο είναι το 5ο της αλυσίδας (Semiramis, TwentyOne,
Periscope, Kefalari Suites, New
Hotel) και βρίσκεται στην Φιλελλήνων στο Σύνταγμα. Το New Hotel
Έχει σχεδιαστεί από τους βραβευμένους Βραζιλιάνους σχεδιαστές
Campana Brothers και είναι ανακαίνιση του Olympic Palace Hotel
στην Πλάκα. Αποτελεί ένα ακόμα
μέλος των Design Hotels με 79 δωμάτια και σουίτες, εξοπλισμένα με
σύγχρονα τεχνολογικά συστήματα
και μοναδικά έργα τέχνης!
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.sysco.gr
38
αγορά > Προμηθευτές
ΑΣΤΗΡ ΑΕ
NEF-NEF AE
ΤΕΜΑΚ
Τέχνη του ξύλου
Συνεργασία με τουριστικές μονάδες
Αφαλάτωση θαλασσινού νερού
Η εταιρεία Αστήρ Α.Ε., αποκλειστικός αντιπρόσωπος της
Country Corner για την Ελλάδα
και την Κύπρο, σας προσκαλεί
να γνωρίσετε τα έπιπλα του γαλλικού οίκου από κοντά. Το πάθος των ανθρώπων της Country
Corner για την τέχνη του ξύλου,
αποτυπώνεται στα πολλά πρόσωπα του επίπλου και εκφράζεται
με ένα πλούσιο πάντρεμα διαφορετικών στυλ που έχουν τις ρίζες
τους στις εξοχές της Γαλλίας και
της Αγγλίας διαφορετικών εποχών. Η μοναδικότητα τους οφείλεται στη μακριά και σχολαστική διαδικασία της πατίνας που
γίνεται ολοκληρωτικά στο χέρι.
Τέσσερα στρώματα απλώνονται
διαδοχικά, ενώ κάθε στρώση
παλαιώνετε και πατινάρετε στο
χέρι. Αυτή η διαδικασία έχει σαν
αποτέλεσμα ένα φινίρισμα εξαιρετικής ποιότητος και αντοχής.
Στις διαφορετικές σειρές θα συναντήσετε μια πλούσια συλλογή
επίπλων σε προσιτές τιμές που
θα ταιριάξουν με χάρη στο εσωτερικό κάθε κατοικίας, ξενώνα,
boutique hotel και κάθε είδους
επαγγελματικό χώρο στην πόλη
ή στην εξοχή, στο βουνό ή κοντά
στη θάλασσα. Στις ήδη υπάρχουσες συλλογές Harmonie, Escale,
Romance, Chateau, Trianon,
Brocante και Art Deco προστίθενται οι δύο νέες ξεχωριστές συλλογές ISLAND και CORAL από
μασίφ ξύλο ερυθρελάτης δουλεμένο και ζωγραφισμένο στο
χέρι, σε σχέδια φιλοτεχνημένα
από πραγματικούς καλλιτέχνες.
Και οι δύο σειρές είναι αφιερω-
Για μία ακόμη χρονιά η ελληνική εταιρεία NEF-NEF συνεχίζει τις μακρόχρονες και επιτυχημένες συνεργασίες της με ξενοδοχειακές μονάδες υψηλών προδιαγραφών και απαιτήσεων όπως το ATHENS HILTON, το ξενοδοχείο GRANDE BRETAGNE, το ATHENAUM INTERCONTINENTAL, το PORTO
CARRAS GRAND RESORT στη Χαλκιδική, το BLUE OCEANIS HOTEL στην
Κω, το ΗΥΑΤΤ REGENCY Θεσσαλονίκης, τα ξενοδοχεία των ομίλων DOMOTEL
και A.K.S. και πολλές ακόμη τουριστικές μονάδες σε όλη την ελληνική επικράτεια στην Κύπρο και σε αρκετές
χώρες του εξωτερικού. Η 50χρονη
εμπειρία, το μεράκι και η εξειδίκευση,
μας έχουν οδηγήσει στην κατασκευή
προϊόντων ειδικών προδιαγραφών , για
επαγγελματική χρήση. Επιπλέον η τεχνογνωσία και η ευελιξία της παραγωγής μας δίνουν τη δυνατότητα να προτείνουμε κάθε φορά την ιδανική λύση
με προϊόντα “value for money”, τόσο
σε μικρές ξενοδοχειακές μονάδες όσο
και σε μεγάλες αλυσίδες ξενοδοχείων.
Πρωτοπόρος για μία ακόμη φορά, η
NEF-NEF εντάσσει στη συλλογή της,
πετσέτες κατασκευασμένες από 100% οργανικό βαμβάκι, με σκοπό να καλύψει τις ανάγκες τόσο των συνεχώς αυξανόμενων “πράσινων” ξενοδοχείων
αλλά και όλων των ξενοδοχειακών μονάδων που αγαπούν και σέβονται το
περιβάλλον. Σε στενή συνεργασία με του πελάτες μας τόσο πριν όσο και μετά
την πώληση, το ειδικευμένο τμήμα της εταιρείας μας είναι πάντα διαθέσιμο
να σας ενημερώσει, σχετικά με τα προϊόντα μας και τον επαγγελματικό ιματισμό γενικότερα.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.nef-nef.gr
IDOLO
Εμπειρία στο χώρο των Spa
Από το 1987, η IDOLO Consulting
Beauty & Spa, πιστή στο όραμα και
τις αξίες της, δραστηριοποιείται στο
χώρο των Spa και της ομορφιάς εξασφαλίζοντας τις πιο ολοκληρωμένες
λύσεις για τους πελάτες της. Η δημιουργικότητα, η αξιοπιστία, η θέληση
για το καλύτερο και το πιο ποιοτικό,
είναι οι αξίες που την έχουν αναδείξει
ως μία από τις πιο επιτυχημένες και
πρωτοποριακές εταιρίες στο χώρο της ευεξίας και της ομορφιάς. Είναι οι
ίδιες αξίες για τις οποίες οι μεγαλύτερες εταιρίες του εξωτερικού στο χώρο
των Spa, έχουν επιλέξει την IDOLO για αποκλειστικό αντιπρόσωπο και στενό
συνεργάτη τους στην Ελλάδα. Εταιρίες όπως οι: Germaine de Capuccini,
Επαγγελματικά καλλυντικά Καμπίνας & κοινού, Sorisa, Μηχανήματα Ηλεκτροθεραπείας. Rognoni, Εξοπλισμός, Κρεβάτια-Πολυθρόνες. Spring,
Αναλώσιμα, είδη μίας χρήσης. Technodesign, Ειδικός εξοπλισμός Spa,
Starpool, Καμπίνες Ρωμαϊκών λουτρών, Iso Italia, Solarium, Thermaria,
Σάουνες, Χαμάμ, Θερμαινόμενα ανάκλιντρα, Carisma, Μπανιέρες & συστήματα Υδροθεραπείας, Novavision, Συστήματα Παλμικού Φωτός, εμπιστεύονται διαχρονικά την IDOLO και επενδύουν με σιγουριά σ’ αυτήν. Η IDOLO
Consulting Beauty & Spa, θεωρώντας ότι τα κλειδιά για τη δημιουργία ενός
επιτυχημένου Spa είναι ο σωστός προγραμματισμός, ο προσεκτικός σχεδιασμός και η σωστή εκπαίδευση του προσωπικού, προσφέρει στους πελάτες
της τις πιο ολοκληρωμένες λύσεις.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.idolo.gr
Από τον Αύγουστο του 2010 λειτουργεί η νέα μονάδα
αφαλάτωσης θαλασσινού νερού από την ΤΕΜΑΚ, δυναμικότητας 1000 m³/Ημέρα, στο νησί της Χίου. Η μονάδα
εγκαταστάθηκε στο χώρο των παλαιών αφαλατώσεων
(στη θέση Θόλος) και αποτελείται από 2 δωδεκάμετρα
Containers (1 για την προ - μετά κατεργασία, 1 για το
σύστημα αφαλάτωσης) με θερμομόνωση αλλά και ειδική ηχομόνωση (έως 55 db στο 1m) που την κατατάσσει
ως την πλέον αθόρυβη της κατηγορίας της.
Η λειτουργία της μονάδας βασίζεται στη μέθοδο της
αντίστροφης ώσμωσης με ημιπερατές μεμβράνες, οι
οποίες παρέχουν άριστης ποιότητας πόσιμο νερό. Το
σύστημα ανάκτησης ενέργειας εκμεταλλεύεται την
ενέργεια απορροής του συμπυκνώματος μέσω ειδικού
στροβίλου εναλλαγής πίεσης και διατηρεί την κατανάλωση ρεύματος σε πολύ χαμηλά επίπεδα (2,5 kw/m3
αφαλατωμένου νερού).
Το σύστημα αυτοματισμού (PLC S7300 Siemens με
οθόνη αφής) της μονάδας, διαθέτει επιπλέον και αυτόματη προσαρμογή λειτουργίας, ανάλογα με τη ποιότητα
του εισερχόμενου νερού.
Χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση, η μονάδα μεταβάλει
βασικές της παραμέτρους, ώστε εκτός από θαλασσινό
νερό μπορεί και επεξεργάζεται και την αποχέτευση της
άλμης των παλαιών αφαλατώσεων υφάλμυρου ή ακόμα και μίγμα άλμης - θαλασσινού νερού. Η καινοτόμος
αυτή λύση της ΤΕΜΑΚ, παρέχει ευελιξία στην κάλυψη
της ζήτησης νερού, χαμηλή κατανάλωση ενέργειας και
χαμηλό κόστος παραγόμενου νερού. Παράλληλα με τη
νέα μονάδα, εκπονήθηκε από την ΤΕΜΑΚ, ένα πολύ
σημαντικό έργο εποπτικού ελέγχου, στο οποίο συμπεριλαμβάνονται η νέα και οι παλαιές μονάδες αφαλάτωσης, καθώς και 6 αντλιοστάσια γεωτρήσεων υφάλμυρου νερού. Στα ανωτέρω συστήματα, τοποθετήθηκαν
αισθητήρες αγωγιμότητας, πίεσης, ροής καθώς και
μονάδες τηλεμετρίας με τις αντίστοιχες κεραίες WiFi.
Μέσω του διαδικτύου, οι πληροφορίες και δυνατότητες αυτές, είναι διαθέσιμες στα κεντρικά γραφεία της
ΔΕΥΑ Χίου αλλά και στον οποιονδήποτε εξουσιοδοτημένο χρήστη. Η μονάδα αφαλάτωσης της ΤΕΜΑΚ, συνεισφέρει στο σχεδιασμό της ΔΕΥΑ Χίου για παροχή
πόσιμου νερού στους κατοίκους του πολεοδομικού συγκροτήματος Δήμου Χίου.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.temak.gr
Natiotisbars
Ο ιταλικός Εspresso Νoir
μένες στις αισθήσεις του καλοκαιριού και δένουν αρμονικά με
τις συλλογές Harmonie, Trianon
και Escale.
Η συλλογή ISLAND με τις ψαρόβαρκες και τους γλάρους να
σε ταξιδεύουν και η συλλογή
CORAL με τα ζωντανά χρώματα
των κοραλιών να σε στέλνουν
μία πολύχρωμη βόλτα στον γαλάζιο βυθό.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.astirsa.gr
O Noir αντιπροσωπεύει την ποιότητα του
Ιταλικού Espresso, στα μέγιστα επίπεδα. Η
σωστή προετοιμασία από την πλευρά του
άκρως εξειδικευμένου παρασκευαστή,
επιτρέπει την επίτευξη ενός Espresso που
χαρακτηρίζεται από μια κρέμα σε ανοικτό
καστανό χρώμα, μια πολύ λεπτή υφή, ένα
έντονο άρωμα που τονίζει νότες λουλουδιών, φρούτα, φρυγανισμένο ψωμί και
σοκολάτα. Αισθήσεις που διαρκούν στο
στόμα για δεκάδες δευτερόλεπτα, μερικές φορές ακόμα και για λεπτά. Η γεύση
είναι στρογγυλή, παχύρευστη και βελούδινη. Η αίσθηση της οξύτητας και της πικράδας είναι τέλεια εξισορροπημένες,
χωρίς να υπάρχουν υπεροχές της μιας
πάνω στην άλλη. Η αντίληψη της στυπτι-
κότητας απουσιάζει ή είναι εντελώς μειωμένη. Αυτός είναι ο πραγματικός Ιταλικός
Espresso, αυτή είναι η ποιότητα του χαρμανιού Noir, πιστοποιημένη για τον Ιταλικό
Espresso. Πιστοποιητικό από το Εθνικό Ιν-
στιτούτο Ιταλικού Espresso (Τεχνική ρύθμιση Ν.008- Συνημμένο στο πιστοποιητικό
του προϊόντος CSOA N.2140. Οι αριθμοί
του Espresso Noir: 7 γραμμάρια το αλεσμένο χαρμάνι, από καβουρντισμένους
κόκκους διαφορετικής προέλευσης
(χωρίς πρόσθετα ή αρωματικές ουσίες),
αλεσμένοι την στιγμή της προετοιμασίας, 88 βαθμοί η θερμοκρασία του νερού,
9 bar η πίεση, 25 δευτερόλεπτα ο χρόνος
της ιδανικής ροής, 25 ml η ποσότητα του
καφέ στο φλιτζάνι (συμπεριλαμβανομένης της κρέμας), 67 βαθμοί η θερμοκρασία που πρέπει να έχει ο καφές στο
φλιτζάνι. Εισάγεται αποκλειστικά στην
Ελλάδα από την εταιρεία Natiotisbars.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: 210 6858208

Δείτε τους εκθέτες της 43ης xenia

Φεβρουάριος 2014

Professionals

«Πνευματικές Τομές»

Τεύχος 122

τεύχος 24

ελλαδα - pdf.kathimerini.com.cy_!

του υπ. περιβαλλοντος ενεργειας & κλιματικης αλλαγης

ΕΔΩ - ΠΕΤ-ΟΤΕ

τεύχος 23

ΝΕΡΟ: - Άποψη

PDF - Life Positive

ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΗΣ ΚΥΒΕΡΝΗΣΕΩΣ

(PDF, 3.03MB)

Δελτίο Νο.01 Ιανουάριος – Φεβρουάριος 2012

Τεύχος 2 (πατήστε εδώ)