23
Αριθμός φύλλου
ΠΕΡΙΟΔΟΣ B’
ΟΚΤΩΒΡΙΟΣ
ΝΟΕΜΒΡΙΟΣ
ΔΕΚΕΜΒΡΙΟΣ
2010
ΔΙΑΝΕΜΕΤΑΙ ΔΩΡΕΑΝ
ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ
ΠΡΟΣΩΠΑ
Ιωάννα Παπαδοπούλου
Επιθετική πολιτική για την προσέλκυση
νέων αεροπορικών εταιρειών
αναπτύσσει το Διεθνές Αεροδρόμιο
Αθηνών, δηλώνει η διευθύντρια
επικοινωνίας και marketing του ΔΑΑ.
Σελ. 03
ΑΓΟΡΕΣ
Τάκης Φιλιππόπουλος
Ο εμπορικός διευθυντής του
σκανδιναβικού tour operator Apollo
Kuoni αναλύει τις προοπτικές για την
τουριστική κίνηση από σκανδιναβικές
χώρες προς την Ελλάδα το 2011.
Σελ. 04
ΜΕΛΕΤΗ
ΙΤΕΠ
Τα φτηνά καταλύματα στις νησιωτικές
περιοχές της χώρας δεν έχουν πλέον
μέλλον, καθώς οι προορισμοί αυτοί
προσελκύουν τουρίστες υψηλότερης
εισοδηματικής κατηγορίας.
Σελ. 12
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ
Ευριπίδης Τζήκας
Ελαφρά ανάκαμψη του τουρισμού στην
Ελλάδα (και στην Αθήνα) περιμένει για
το 2011 ο γεν. διευθυντής του Novotel
κ.Τζήκας, υπογραμμίζοντας παράλληλα
ότι η κρίση εξορθολόγισε τις τιμές.
Σελ. 14
ΕΠΕΝΔΥΣΕΙΣ
Μαρίνα Φλοίσβου
Νέες υπηρεσίες στους πελάτες της
προσφέρει η Μαρίνα Φλοίσβου.
Ο διευθύνων σύμβουλος της LAMDA
Flisvos Marina AE κ. Στ. Κατσικάδης
παρουσιάζει το προφίλ της.
Σελ. 16
ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ
Απόστολος Παλακίδης
Στη δημιουργία του Thalasso &
Wellness Spa προχώρησε το Thraki
Palace Hotel & Conference, όπως λέει
ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος
κ.Απόστολος Παλακίδης.
Σελ. 17
F&B
Βάλια Χάλαρη
Η κυρία Βάλια Χάλαρη, διευθύντρια
Εισαγωγών και Marketing της Αφοι
Χάλαρη ΑΕ, αποκαλύπτει τη φιλοσοφία
λειτουργίας, καθώς και τα νέα σχέδια
της εταιρείας.
Σελ. 18
ΕΣΤΙΑΣΗ
Αλέξανδρος Φουρούλης
Ελληνική κουζίνα είναι οι μνήμες
που έχουμε όλοι μας από τη μαμά
και τη γιαγιά μας, λέει ο Αλέξανδρος
Φουρούλης, συνιδιοκτήτης του
εστιατορίου ΜΑΝΗΜΑΝΗ.
Σελ. 19
αγορα
Υπηρεσίες και προϊόντα
Οι σημαντικότερες εταιρείες
εξοπλισμού προτείνουν σύγχρονες
επαγγελματικές λύσεις.
Σελ. 31-39
Προσδοκίες για
ανάκαμψη το 2011
Θετικές ενδείξεις για βελτίωση των τουριστικών μεγεθών
Μ
πορεί το 2011 να διαγράφεται
ως μια ιδιαίτερα δύσκολη χρονιά για την Ελλάδα, ωστόσο, η
πλειονότητα των διεθνών αναλυτών εκτιμά ότι η κρίση χρέους στην
ευρωζώνη θα τελειώσει μέσα στο νέο
έτος. Πιθανότατα η λύση θα είναι ευρωπαϊκή, είτε με τη σύσταση του «Ευρωπαϊκού Επενδυτικού Ταμείου Σταθερότητας
και Ανάπτυξης», που θα προσφέρει βοήθεια σε χώρες με μεγάλα δημοσιονομικά προβλήματα, είτε με την έκδοση των
ευρωομολόγων, που θα επαναφέρουν τη
σταθερότητα στην ευρωζώνη.
Η σταθερότητα αυτή αναμένεται να ενισχύσει τους ρυθμούς ανάπτυξης των
ευρωπαϊκών χωρών, που αποτελούν τη
βασική πηγή άντλησης τουριστών για τη
χώρα μας και, όπως συμβαίνει σε αυτές
τις περιπτώσεις, ο τουρισμός θα είναι
ο πρώτος κλάδος που θα επωφεληθεί.
Την εκτίμηση για αύξηση των τουριστικών μεγεθών (αφίξεις και έσοδα) τη νέα
χρονιά έδωσε πρόσφατα και η ηγεσία
του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών
Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ), στηριζόμενη στα
ακόλουθα στοιχεία:
• Οι οικονομίες των βασικών χωρών πηγών του ελληνικού τουρισμού εκτιμάται ότι περνούν σε τροχιά ανάπτυξης,
π.χ. Αγγλία +1,8%, Γερμανία +2%, Γαλλία
+1,4%, ΗΠΑ +2,3%, Ρωσία +4%, Ευρωζώνη +1,3% (στοιχεία Economist, Δεκέμβριος 2010).
• Η μείωση του ΦΠΑ στη διαμονή στο
6,5% κάνει το ελληνικό τουριστικό πακέτο
πιο ανταγωνιστικό, εξομοιώνοντας περίπου τον επιβαλλόμενο φόρο με το ΦΠΑ
των ανταγωνιστών μας.
• Η αρνητική εικόνα της χώρας, που
βρίσκονταν την τελευταία διετία στο
επίκεντρο των ξένων μέσων ενημέρωσης, έχει αμβλυνθεί, ενώ η όλη προσπάθεια εξυγίανσης της χώρας αναμένεται να βελτιώσει το κλίμα. Επ’αυτού,
να προσθέσουμε ότι ήδη μεγάλα μέσα
ενημέρωσης στην Ευρώπη δημιουργούν κλίμα υπέρ των διακοπών στην
Ελλάδα, παροτρύνοντας τους Ευρωπαίους να βοηθήσουν τη χώρα μας, πραγματοποιώντας τις διακοπές τους εδώ,
αφού με τον τρόπο αυτό ενισχύεται η
προσπάθεια της Ελλάδας να πληρώσει
τις δανειακές της υποχρεώσεις και να
επανέλθει η ομαλότητα στην ΕΕ.
• Η διαφαινόμενη αύξηση των αεροπορικών συνδέσεων για το 2011, δημιουργεί
επίσης συνθήκες βελτίωσης των αφίξεων, διότι εφόσον η αύξηση της ζήτησης
επιβεβαιωθεί, θα υπάρχει το μεταφορικό
δυναμικό για να την εξυπηρετήσει.
Χαρακτηριστικά αναφέρουμε ότι ήδη
οι Γερμανοί tour operators αύξησαν
κατά 5% τη χωρητικότητα στις πτήσεις
charter για ελληνικούς προορισμούς
την επόμενη σεζόν. Ειδικά στη γερμανική αγορά θετικά για την Ελλάδα (όπως
και στις υπόλοιπες μεσογειακές χώρες)
θα λειτουργήσει ο νέος αεροπορικός
φόρος που ισχύει από 1/1/2011, ο οποίος
επιβαρύνει με επιπλέον 25 ευρώ το κόστος του ταξιδιώτη για τους μακρινούς
προορισμούς, έναντι 8 ευρώ τους προορισμούς της Μεσογείου.
• Τα μεμονωμένα περιστατικά, όπως
η έκρηξη του ηφαιστείου πέρυσι τον
Απρίλιο και Μάιο αλλά και τα τραγικά
γεγονότα της Αθήνας το Μάιο, που πά-
γωσαν τις κρατήσεις προς τη χώρα μας,
αλλά και οδήγησαν σε σοβαρές ακυρώσεις το κρίσιμο αυτό δίμηνο, δεν αναμένεται να επαναληφθούν.
Προφανώς, για να διαμορφωθεί ένα σταθερό αναπτυξιακό κλίμα, θα απαιτηθούν
και μια σειρά θεσμικές παρεμβάσεις στον
ελληνικό τουρισμό. Το θετικό είναι ότι η
περίφημη τρόικα, που κινεί τα νήματα σε
όλο το φάσμα της οικονομίας, έχει αναδείξει τον τουρισμό ως τον βασικό τομέα,
που μπορεί να δώσει ώθηση σε όλη την
ελληνική οικονομία. Ως εκ τούτου, είναι
πιθανό να δούμε θεσμικές αλλαγές, που
χρόνια τώρα δεν «περπατάνε», όπως χωροταξικό σχέδιο για τον τουρισμό, που
θα επιτρέψει να γίνουν σύνθετες τουριστικές επενδύσεις, με πολυτελείς ξενοδοχειακές μονάδες, βίλες, γήπεδα γκολφ
και άλλες συμπληρωματικές εγκαταστάσεις. Άλλωστε, οι συγκεκριμένες επενδύσεις είναι οι μόνες σημαντικές, για τις
οποίες υπάρχει δεδηλωμένο ενδιαφέρον
και μπορούν να δρομολογήσουν την προσέλκυση εύρωστης πελατείας καθόλη τη
διάρκεια του χρόνου.
42η xenia
Επενδύσεις
Εντυπωσιακή και αναβαθμισμένη
Πράσινος Τουρισμός
Πληθώρα παράλληλων εκδηλώσεων έλαβαν χώρα κατά τη διάρκεια της φετινής 42ης xenia, αναδεικνύοντας τη σημασία
των θεματικών δράσεων για την ποιοτική αναβάθμιση του ελληνικού τουρισμού. Οι επισκέπτες - επαγγελματίες του τουρισμού και της μαζικής εστίασης είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν εκδηλώσεις για το Επώνυμο Ελληνικό Κρασί, τη
γαστρονομία και το ελληνικό πρωινό, τα cocktail, το design και
την αρχιτεκτονική και τις Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας ενώ
πραγματοποιήθηκε και η 1η Ημέρα Καριέρας στον Τουρισμό,
μια εκδήλωση χρήσιμη για όσους αναζητούν ή προσφέρουν
εργασία στον τουριστικό κλάδο. Η xenia ανανεώνει το ραντεβού της με τους επιχειρηματίες του κλάδου για τις 25-28 Νοεμβρίου 2011, όπου θα παρουσιάσει καινοτόμα προϊόντα και
υπηρεσίες στα πλαίσια της 43ης xenia.
Μέχρι τις 25 Φεβρουαρίου όλων των ειδών τα ξενοδοχειακά
και τουριστικά καταλύματα της χώρας και τα κάμπινγκ έχουν
τη δυνατότητα να υποβάλουν τις επενδυτικές τους προτάσεις στο πρόγραμμα «Πράσινος Τουρισμός», προκειμένου να
επιδοτηθούν έως 40% για επενδύσεις που συνδέονται με τη
βελτίωση της ενεργειακής απόδοσης και την αξιοποίηση των
ΑΠΕ, την ανάπτυξη και εφαρμογή συστημάτων εξοικονόμησης
ύδατος, τη διαχείριση απορριμμάτων, την ανάπτυξη πράσινων
πολιτικών και διαδικασιών και την ενημέρωση και προβολή. Ο
προϋπολογισμός κάθε επενδυτικής πρότασης πρέπει να ανέρχεται από 15.000 ευρώ έως 400.000 ευρώ. Υπογραμμίζεται ότι
όλα τα καταλύματα πρέπει να είναι νόμιμα και να λειτουργούν
πριν από την 01.01.2009. Στο σχετικό ρεπορτάζ θα διαβάσετε
αναλυτικά όλα τα έργα, που χρηματοδοτούνται.
Σελ. 20-23
Σελ. 11
02
editorial
Εν αναμονή των εξελίξεων...
Y
στερα από σειρά αρνητικών
(στην πλειοψηφία) δημοσιευμάτων του ξένου Τύπου, την παραμονή των Χριστουγέννων δημοσιεύθηκε ένα συγκρατημένα αισιόδοξο άρθρο
στο έγκυρο Newsweek, στο οποίο ο συντάκτης S. Theil, λίγο-πολύ αποδίδει τα
εύσημα στον πρωθυπουργό για την προσπάθεια εξυγίανσης της οικονομίας που
«θα μπορούσε να καταστήσει την Ελλάδα την πλέον ανοιχτή κυβέρνηση στην
Ευρώπη». Είναι ακόμα πολύ νωρίς για να
θριαμβολογούμε καθώς βρισκόμαστε
στην αρχή. Είναι ωστόσο ενθαρρυντικό
να αναγνωρίζονται τα όποια θετικά, ιδίως όταν το Μέσο επηρεάζει σημαντικό
αριθμό ξένων επενδυτών. Ταυτόχρονα,
πληθαίνουν οι φωνές, εντός κι εκτός Ελλάδας, που υποδεικνύουν το πλέον εξωστρεφή τομέα, τον τουρισμό, ως όχημα
εξόδου από τη κρίση και επιστροφής
σε θετικούς ρυθμούς ανάπτυξης. Ποιες
είναι οι κινήσεις της Κυβέρνησης που
συνέβαλαν σε αυτό το κλίμα; Η μείωση του ΦΠΑ στα καταλύματα και η άρση
του cabotage που σε συνδυασμό με την
ανάκαμψη των οικονομιών στις βασικές
αγορές που μας τροφοδοτούν με τουρίστες, αναμένονται να αυξήσουν την
κίνηση αλλά και τα έσοδα. Ωστόσο, οι
πρώτες ευοίωνες εκτιμήσεις δεν πρέπει
να καλλιεργήσουν κλίμα εφησυχασμού
καθώς το Μάρτιο πραγματοποιούνται
δύο σημαντικότατες εκθέσεις (Βερολίνο και Μόσχα) με προφανή σημασία για
τον προορισμό «Ελλάδα». Η καλή παρουσία συνοδευόμενη από μεγάλα deals με
ΤΟs ίσως αποτελέσουν τους σπόρους
της αναγέννησης, όχι μόνο για τον τουρισμό, αλλά για την ελληνική οικονομία
στο σύνολό της.
ΤΑΥΤΟΤΗΤΑ xenia news
ΙΔΙΟΚΤΗΣΙΑ xenia Εκθέσεις-Συνέδρια Α.Ε.
3ης Σεπτεμβρίου 59, Τ.Κ. 104 33, Αθήνα
τηλ. 210-8842916, fax 210-8216720, e-mail: [email protected]
ΕΚΔΟΤΗΣ Νίκος Κούμανης
ΑΡΧΙΣΥΝΤΑΚΤΗΣ
Γιάννης Παπαδόπουλος
ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΥΛΗΣ
Μαρί-Μαντλέν Λοράντου
e-mail: [email protected]
ΣΥΝΤΑΞΗ Βίκη Τρύφωνα
Ζαφειρώ Χατζοπούλου
Χρυσούλα Κυριακοπούλου
ΕΜΠΟΡΙΚΟ ΤΜΗΜΑ
Μαρία Αγγελοπούλου
e-mail: [email protected]
ΕΚΤΥΠΩΣΗ Τρύφων Γεωργαλλίδης Ε.Π.Ε.
e-mail: [email protected]
Η εφημερίδα xenia news είναι μία 3μηνιαία έκδοση της xenia Εκθέσεις-Συνέδρια Α.Ε. για την οικονομία, τον τουρισμό και
τις επιχειρήσεις. Έτος κυκλοφορίας 1/2003. Απαγορεύεται η αναδημοσίευση ολόκληρων ή μέρους των κειμένων του εντύπου
χωρίς την έγγραφη άδεια του εκδότη. Τα κείμενα που δημοσιεύονται δεν εκφράζουν απαραίτητα τις απόψεις της επιχείρησης.
Π. Γερουλάνος, υπουργός Πολιτισμού και Τουρισμού
Στα 55 εκ. ευρώ μειώθηκαν τα χρέη του ΕΟΤ
Σ
τα 55 εκατ.ευρώ, από 120 εκατ.
ευρώ, μειώθηκαν μέσα σε ένα
χρόνο τα χρέη του ΕΟΤ προς
τα ξένα μέσα ενημέρωσης, σύμφωνα με τον υπουργό Πολιτισμού και
Τουρισμού κ.Παύλο Γερουλάνο. Μιλώντας κατά τη συζήτηση του Προϋπολογισμού του 2011 στη Βουλή, ο
κ.Γερουλάνος τόνισε ότι με τον περιορισμό της σπατάλης ο ΕΟΤ για πρώτη φορά μετά από δεκαετίες είναι
πλεονασματικός. Ο υπουργός ανέφερε ακόμη ότι σημαντικές περικοπές έγιναν στους Special Olympics
(στα 66 εκατ.ευρώ από 86 εκατ.ευρώ
και από αυτά το κράτος θα καλύψει
μόνο τα 26 εκατ.ευρώ) και στους
Μεσογειακούς Αγώνες (στα 88 εκατ.
ευρώ από 168 εκατ.ευρώ, ενώ γίνονται διαπραγματεύσεις για να μειωθεί και το κόστος φιλοξενίας).
Τέλος, ο κ.Γερουλάνος ανακοίνωσε
ότι το 2011 θα κατατεθούν νομοσχέδια για τον ιαματικό και καταδυτικό
τουρισμό, καθώς και για τη μείωση
της γραφειοκρατίας στις τουριστικές επενδύσεις, ενώ σύντομα σε
συνεργασία με το ΥΠΕΚΑ θα παρουσιασθεί το χωροταξικό σχέδιο για
τον τουρισμό.
Μελέτη ETOAA
Οργανισμός προβολής για όλη την Αττική
Μ
όνο με συντονισμένη προσπάθεια όλων
των τοπικών φορέων της Αττικής, υπό την
ομπρέλα της Εταιρείας Τουριστικής και Οικονομικής Ανάπτυξης του Δήμου Αθηναίων (ΕΤΟΑΑ), που θα αναβαθμιστεί, μπορεί να αναστραφεί
το αρνητικό κλίμα για τον τουρισμό της Αθήνας
και να ξεκινήσει η ανάκαμψη. Στο συμπέρασμα
αυτό καταλήγει επικαιροποιημένη έρευνα, που διενήργησε το 2010 για λογαριασμό της ΕΤΟΑΑ το
Εργαστήριο Τουριστικών Ερευνών και Μελετών
του Τμήματος Διοίκησης Επιχειρήσεων του Πανεπιστημίου Αιγαίου. Η έρευνα εξετάζει την πορεία
της τουριστικής κίνησης στην Αττική την τελευταία
δεκαετία, η οποία διακρίνεται σε τρεις περιόδους:
α) 2000-2003: Μεγάλη κάμψη στην τουριστική κίνηση της Αθήνας και της Αττικής, β) 2004-2007:
Ανάκαμψη της τουριστικής κίνησης μετά τη διοργάνωση των Ολυμπιακών Αγώνων, γ) 2008-2010: Εκ
νέου υποχώρηση της τουριστικής κίνησης κυρίως
με μείωση στους ξένους επισκέπτες.
Η πτώση της τουριστικής κίνησης, που ξεκίνησε το
2008, αποδίδεται σε τρία βασικά αίτια:
• Στην εξάντληση της ώθησης που προσέδωσαν οι
Ολυμπιακοί Αγώνες στον τουρισμό της Αθήνας, ιδίως μετά τη φιλοξενία τους το 2008 από το Πεκίνο,
όπως δείχνει η επιδείνωση όλων των τουριστικών
δεικτών της πρωτεύουσας.
• Στην εμφάνιση εξωγενών επιδράσεων και κυρίως
στην επίδραση της παγκόσμιας οικονομικής ύφεσης που εκδηλώθηκε το 2008.
• Στον καταιγισμό αρνητικής δημοσιότητας για την
Αθήνα και την Ελλάδα που επέφεραν τα επεισόδια
του Δεκεμβρίου 2008 και τα μετέπειτα γεγονότα. Η
μείωση της τουριστικής κίνησης συνεχίστηκε και
το 2010, όταν οι υπόλοιπες ευρωπαϊκές μεγαλουπόλεις κατέγραψαν σημαντική αύξηση.
Υπό τις παρούσες συνθήκες, επισημαίνεται στη
μελέτη, οι προοπτικές για τον αθηναϊκό τουρισμό
είναι μάλλον αρνητικές εάν δεν ληφθεί κάποια σημαντική πρωτοβουλία από τους τοπικούς - δημόσιους και ιδιωτικούς - φορείς ή τον ΕΟΤ. Στο πλαίσιο
του «Καλλικράτη» με τη συνένωση Δήμων και την
απορρόφηση των Νομαρχιακών Αυτοδιοκήσεων
από τις Περιφέρειες, δίνεται η δυνατότητα για σύμπραξη των τοπικών φορέων για την αποτελεσματικότερη τουριστική ανάπτυξη και προβολή της
Αθήνας, ώστε να σταματήσουν οι μικρής εμβέλειας
και συνήθως αποσπασματικές ενέργειες των αυτοδιοικητικών φορέων για προβολή των περιοχών
τους. Ο καταλληλότερος φορέας υλοποίησης αυτού
του προγράμματος, όπως τονίζεται, είναι η ΕΤΟΑΑ,
αφού αποτελεί αυτήν τη στιγμή τον καλύτερα οργανωμένο και στελεχωμένο τουριστικό οργανισμό
της Ελλάδας και μπορεί άμεσα να υλοποιήσει ολοκληρωμένες δράσεις τουριστικού μάρκετινγκ όχι
μόνο για το Δήμο της Αθήνας αλλά συνολικά για την
ευρύτερη περιοχή της πρωτεύουσας και σε συνεργασία με τους συλλογικούς φορείς του ιδιωτικού
τομέα. Προκειμένου να γίνει εξαρχής αποδεκτός ο
ηγετικός ρόλος της ΕΤΟΑΑ στην κοινή προσπάθεια
όλων των φορέων της Αττικής για την τουριστική
ανάπτυξη της περιοχής, θα πρέπει να παρουσιάσει ένα ενιαίο όραμα για την τουριστική ανάπτυξη
της Αθήνας και της Αττικής και να διεκδικήσει την
υλοποίησή του στο πλαίσιο μιας συλλογικής προ-
σπάθειας αντίστοιχης της πολιτικής που υλοποιούν
εδώ και δεκαετίες όλοι οι πλέον επιτυχημένοι αστικοί προορισμοί της Ευρώπης.
Το προφίλ των τουριστών της Αθήνας
Σύμφωνα με τη μελέτη:
• Οι Έλληνες και οι Κύπριοι είναι οι καλύτεροι πελάτες των αθηναϊκών ξενοδοχείων, αφού παρουσιάζουν μια ομαλή κατανομή διανυκτερεύσεων
καθ’ όλη τη διάρκεια του έτους στα ξενοδοχεία της
Αθήνας και επιπλέον συνεισφέρουν πάνω από τις
μισές διανυκτερεύσεις τους την περίοδο Οκτωβρίου-Μαρτίου. Ομαλή κατανομή χαρακτηρίζει επίσης
τους επισκέπτες από την Ιαπωνία, τη Βρετανία, τη
Γερμανία, την Ιταλία, την Ολλανδία, το Βέλγιο και
τις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης. Αντιθέτως, την εντονότερη εποχικότητα έχουν οι Ισπανοί
και οι Αυστραλοί, οι οποίοι πραγματοποιούν σχεδόν τις μισές διανυκτερεύσεις τους στην Αθήνα το
τρίμηνο Ιουλίου-Σεπτεμβρίου.
• Στα ξενοδοχεία του Δήμου Αθηναίων, το 70% όλων
των διανυκτερεύσεων του έτους 2008 πραγματοποιείται από μόλις οκτώ εθνικότητες. Οι Έλληνες
και οι Αμερικανοί αποτελούν τη με διαφορά σημαντικότερη πελατεία για τα αθηναϊκά ξενοδοχεία.
Ακολουθούν οι κάτοικοι των μεγάλων χωρών της
Δυτικής Ευρώπης, δηλ. της Ιταλίας, Βρετανίας,
Γαλλίας και Γερμανίας. Αξιοπρόσεκτο είναι το μερίδιο Κυπρίων και Ισπανών, ενώ η παρουσία επισκεπτών από τις χώρες της Ανατολικής Ευρώπης
είναι περιορισμένη. Δυσανάλογα μικρή είναι επισκεψιμότητα της Αθήνας από πλευράς των Γερμανών, των Βρετανών, των Ολλανδών, των Αυστριακών και των Σκανδιναβών, για τους οποίους ναι μεν
η Ελλάδα αποτελεί δημοφιλέστατο παραθεριστικό
προορισμό αλλά εμφανώς δεν ενδιαφέρονται να
επισκεφτούν την Αθήνα.
• Οι επισκέπτες της Αθήνας πραγματοποιούν κατά
μέσο όρο 2,1 διανυκτερεύσεις.
• Η διοργάνωση των Ολυμπιακών Αγώνων αύξησε
ελάχιστα τις ξενοδοχειακές κλίνες της Αττικής,
επηρέασε, όμως, την ποιοτική σύνθεσή τους, αφού
υπήρξαν μεγάλες επενδύσεις για την αναβάθμιση
κατηγορίας. Έτσι, οι κλίνες 4 και 5 αστέρων από 39%
του συνόλου το 2000 αυξήθηκαν στο 48% το 2005
και στο 51% το 2009.
• Η οικονομική κρίση είχε αποτέλεσμα το 2009 να
μειωθεί κατά 8%, έναντι του 2008, η πληρότητα των
αθηναϊκών ξενοδοχείων και κατά 13 ευρώ η μέση
ημερήσια τιμή δωματίου (στα 106,80 ευρώ), οδηγώντας τα έσοδα ανά διαθέσιμο δωμάτιο σε βουτιά
κατά 21% (στα 64,32 ευρώ).
• Σχεδόν οι μισοί πελάτες των ξενοδοχείων της Αττικής είναι ιδιώτες που κάνουν τις κρατήσεις τους
είτε τηλεφωνικώς (αντιστοιχούν στο 20% των συνολικών διανυκτερεύσεων) είτε μέσω διαδικτύου
(28%). Σημαντικό είναι το μερίδιο των εταιρικών πελατών (21%), οι δε μετέχοντες σε κάποιο συνέδριο
αναλογούν στο 4% των συνολικών διανυκτερεύσεων. Οι κρατήσεις μέσω τουριστικών γραφείων
αντιστοιχούν στο 11% των συνολικών διανυκτερεύσεων, ενώ η συμμετοχή των διανυκτερεύσεων που
προέρχονται από τους tour operators ανέρχεται
στο 14%. Γενικά, οι μισές διανυκτερεύσεις προέρχονται από επαγγελματικά ταξίδια.
03
πρόσωπα > Ιωάννα Παπαδοπούλου, διευθύντρια επικοινωνίας και marketing του Διεθνούς Αερολιμένα Αθηνών
Επιθετική πολιτική για την
προσέλκυση νέων εταιρειών
Το καλοκαίρι θα υποδεχτούμε την Air China και την TAP-Air Portugal
Π
οιες είναι οι σημαντικότερες διακρίσεις τις
οποίες απέσπασε ο Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών το 2010; Για ποιους λόγους πιστεύετε ότι
καταγράφηκαν αυτές οι επιτυχίες;
Ελαφρώς μειωμένη αναμένεται
ότι θα είναι το 2010 η επιβατική κίνηση στο Διεθνή Αερολιμένα Αθηνών (ΔΑΑ), σε σχέση
με την προηγούμενη χρονιά.
Καθοριστικοί παράγοντες στην
εξέλιξη αυτή είναι, όπως αποσαφηνίζει στη συνέντευξή της
η διευθύντρια επικοινωνίας και
marketing του ΔΑΑ κυρία Ιωάννα Παπαδοπούλου, η κρίσιμη
κατάσταση της ελληνικής οικονομίας και η μεταβατική περίοδος της εγχώριας αγοράς των
αεροπορικών εταιριών.
Παράλληλα, η κυρία Παπαδοπούλου αναλύει τους βασικούς
άξονες του επιχειρηματικού
σχεδίου ανάπτυξης του ΔΑΑ,
μεταξύ των οποίων είναι προσέλκυση νέων αεροπορικών
εταιρειών, η εκμετάλλευση και
ανάπτυξη της ακίνητης περιουσίας κ.λπ., εξηγεί τι ακριβώς
περιλαμβάνει το μνημόνιο συνεργασίας με τον ΕΟΤ και αναφέρει τις διακρίσεις του Αεροδρομίου το 2010.
συνέντευξη στη Ζαφειρώ Χατζοπούλου
Το 2010 ο Διεθνής Αερολιμένας Αθηνών (ΔΑΑ) απέσπασε 6 σημαντικές διακρίσεις. Αναλυτικότερα: στον
τομέα του Αεροδρομιακού Marketing, το αεροδρόμιο
τιμήθηκε με 2 ακόμη βραβεία marketing στα διεθνή
συνέδρια των Routes, φθάνοντας τις οκτώ συνεχόμενες διακρίσεις σε έξι χρόνια.
Συγκεκριμένα, αναδειχθήκαμε ως 1ο αεροδρόμιο στον
τομέα αυτό στην Νοτιοανατολική Ευρώπη και 2ο διεθνώς. Επίσης, στο Διεθνές Συνέδριο Αερομεταφορών
στη Ντόχα, ο ΔΑΑ βραβεύθηκε ως Αεροδρόμιο της
Χρονιάς 2010. Παράλληλα, το αεροδρόμιο τιμήθηκε με
το Air Cargo Award of Excellence για το υψηλό επίπεδο
των υπηρεσιών που προσφέρει στις εμπορευματικές
μεταφορές. Επίσης αναδείχθηκε ως Superbrand με το
Superbrands Award-Golden Sun και τέλος βραβεύθηκε από το περιοδικό Conde Nast Traveller για το υψηλό
επίπεδο των παρεχομένων υπηρεσιών.
Αξίζει επίσης στο σημείο αυτό να αναφέρουμε τη
σημαντική πρόοδο που σημείωσε ο ΔΑΑ το 2010 στο
πλαίσιο του ευρωπαϊκού προγράμματος για τη διαχείριση και μείωση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα (Airport Carbon Accreditation), περνώντας στο 2ο
στάδιο του προγράμματος, το οποίο αφορά σε συγκεκριμένο στόχο μείωσης.
Εφαρμόζοντας ετήσιο εταιρικό Σχέδιο Δράσης για
την Κλιματική Αλλαγή, ο ΔΑΑ έχει ήδη μειώσει τις
ετήσιες εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα - από τις
λειτουργίες που είναι στην άμεση ευθύνη μας - κατά
περισσότερο από 10.000 τόνους CO2 μεταξύ των ετών
2005 και 2009.
Όλες οι προαναφερθείσες διακρίσεις και τα βραβεία
επιβεβαιώνουν τον εταιρικό στρατηγικό στόχο του
ΔΑΑ για την παροχή υψηλού επιπέδου υπηρεσιών με
την καλύτερη δυνατή σχέση ποιότητας-τιμής, με την
παράλληλη δημιουργία αξίας για όλους τους συμμέτοχους του και ευρύτερα για το κοινωνικό σύνολο.
Σε ποιον αριθμό έφτασε η επιβατική κίνηση το 2010
σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά;
Σε ό,τι αφορά στην επιβατική κίνηση, αναμένεται
κατά το 2010 να είναι ελαφρώς μειωμένη σε σχέση με
τα αντίστοιχα επίπεδα του 2009, καθώς η κρίσιμη κατάσταση της ελληνικής οικονομίας αλλά και η μεταβατική κατάσταση στην οποία βρίσκεται η ελληνική
αγορά αεροπορικών μεταφορών, επιδρούν και στον
τομέα αυτόν.
Σε ποιους άξονες βασίζεται το επιχειρηματικό σχέδιο
ανάπτυξης του ΔΑΑ;
Βασικούς άξονες του επιχειρηματικού σχεδίου ανάπτυξης του ΔΑΑ αποτελούν:
α) η αεροναυτιλιακή στρατηγική, η οποία στοχεύει στη
διαρκή υποστήριξη και αύξηση της επιβατικής κίνησης μέσω επιθετικής αναπτυξιακής πολιτικής για την
προσέλκυση νέων αεροπορικών εταιρειών και την
περαιτέρω διεύρυνση του δικτύου εξυπηρετουμένων
προορισμών. Ενδεικτικά, κατά τη θερινή περίοδο 2011
πρόκειται να καλωσορίσουμε την έναρξη δρομολογίων από Πεκίνο και Λισαβόνα, με την Air China και
την TAP-Air Portugal αντίστοιχα, δύο εταιρείες εξαιρετικά σημαντικές για το αεροδρόμιό μας και β) η μη
αεροναυτιλιακή στρατηγική, η οποία στοχεύει στην
ανάπτυξη προϊόντων και υπηρεσιών εξαιρετικά υψηλής ποιότητας για τον επιβάτη και τον επισκέπτη του
αεροδρομίου μας, την εκμετάλλευση και την ανάπτυξη
της ακίνητης περιουσίας, καθώς και τη διαχείριση και
προώθηση ολοκληρωμένων συστημάτων πληροφορι-
κής, αλλά και την παροχή νέων υπηρεσιών πληροφορικής για τον επιβάτη και τον επισκέπτη.
Τι ακριβώς περιλαμβάνει το μνημόνιο συνεργασίας
του ΔΑΑ με τον ΕΟΤ; Ποια η χρονική διάρκειά και σε
ποιο ύψος θα φτάσουν τα κονδύλια τα οποία θα καταβάλλει ο ΔΑΑ για την υλοποίηση δράσεων τις οποίες
προβλέπει το μνημόνιο;
Το μνημόνιο συνεργασίας που υπεγράφη πρόσφατα μεταξύ του Διεθνούς Αερολιμένα Αθηνών και του
Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού εντάσσεται σε ένα
ευρύτερο πλαίσιο αξιοποίησης συνεργιών με φορείς
και οργανισμούς, με στόχο την αύξηση της τουριστικής κίνησης και τη βελτίωση του τουριστικού προϊόντος. Βασικούς άξονες του Μνημονίου αυτού αποτελούν η συνεργασία σε θέματα-projects ειδικότερου
ενδιαφέροντος με στόχο την ανάπτυξη της τουριστικής κίνησης, η συνεργασία σε τομείς επικοινωνίαςδιαφήμισης για την προβολή θεμάτων κοινού ενδιαφέροντος, η από κοινού συμμετοχή σε διεθνείς εκθέσεις,
συνέδρια, κ.λπ. και η συνεργασία για τη διεξαγωγή
ερευνών αγοράς, οι οποίες διενεργούνται ήδη από
το ΔΑΑ. Σύμφωνα με το μνημόνιο, κάθε φορά που θα
συμφωνείται η υλοποίηση μίας από τις ανωτέρω δράσεις, θα συμφωνούνται τόσο οι επιμέρους όροι όσο και
το ύψος των πόρων που θα διατίθενται αντίστοιχα από
τους δύο φορείς.
Τουριστικοί επιχειρηματίες, εκπρόσωποι τουριστικών εταιριών και tour operators επισημαίνουν ότι
στην περίπτωση που μειωθεί ή καταργηθεί τη χειμερινή περίοδο το σπατόσημο, τότε θα μπορέσουν να
φέρουν περισσότερους τουρίστες στη χώρα. Ποια η
γνώμη σας; εξετάζετε το ενδεχόμενο αυτό;
Το Τέλος Εκσυγχρονισμού και Ανάπτυξης Αεροδρομίων (ΤΕΑΑ) αποτελεί κρατικό τέλος, το οποίο εισπράττεται από τους επιβάτες που αναχωρούν από όλα τα
ελληνικά αεροδρόμια - και όχι μόνον από τους επιβάτες που αναχωρούν από το αεροδρόμιο της Αθήνας. Η
είσπραξή του τέλους, το ύψος του, αλλά και κάθε επιμέρους λεπτομέρεια που σχετίζεται με το τέλος αυτό,
αποτελεί κρατική αρμοδιότητα και έχει θεσπιστεί με
νόμους του ελληνικού κράτους.
Ποια θα είναι τα επόμενα βήματα του επιχειρηματικού
σχεδίου ανάπτυξης της ακίνητης περιουσίας του ΔΑΑ;
Παρά τη δύσκολη οικονομική συγκυρία και τη συνολικότερη επίδρασή της στην ανάπτυξη και αυτού του
τομέα, η εκμετάλλευση και η ανάπτυξη της ακίνητης
περιουσίας αποτελεί έναν από τους βασικούς τομείς
της μη αεροναυτιλιακής στρατηγικής του Διεθνούς
Αερολιμένα Αθηνών. Στο πλαίσιο αυτό, υπάρχουν έργα
τα οποία ήδη βρίσκονται σε προχωρημένο στάδιο μελέτης, ο δε χρόνος υλοποίησής τους αναμένεται να
αποφασιστεί εντός των επομένων μηνών, λαμβανομένης υπόψη και της συνολικότερης εξέλιξης της επιβατικής κίνησης.
04
αγορές > Τάκης Φιλιππόπουλος, αντιπρόεδρος της HUB και εμπορικός διευθυντής του Apollo Kuoni
Η Ελλάδα απουσιάζει
από τη Σκανδιναβική αγορά
«Marketing, marketing, marketing», αυτή είναι η συνταγή για να αυξηθούν οι αφίξεις
Σ
Δυσοίωνες είναι μέχρι στιγμής
οι εκτιμήσεις - προβλέψεις για
τον εισερχόμενο σκανδιναβικό
τουρισμό στην Ελλάδα το 2011,
σε σχέση με το 2010 που ήταν
μία δύσκολη χρονιά. Και τούτο
διότι όπως αποκαλύπτει στη συνέντευξή του ο αντιπρόεδρος
παραγωγής της εταιρείας HUB
στη Στοκχόλμη και εμπορικός
διευθυντής του σκανδιναβικού
tour operator Apollo Kuoni κ.
Τάκης Φιλιππόπουλος «οι κρατήσεις για την Ελλάδα το καλοκαίρι του 2011 δείχνουν μέχρι
στιγμής μια δραματική μείωση,
ιδιαίτερα στα μικρά νησιά και
στην ηπειρωτική χώρα, σε σχέση με τα επίπεδα στα οποία διαμορφώθηκαν την προηγούμενη χρονιά».
συνέντευξη στη Ζαφειρώ Χατζοπούλου
την επιστολή, την οποία απέστειλε ο κ.Φιλιππόπουλος στους Έλληνες ξενοδόχους πριν από λίγες ημέρες περιγράφει με μελανά χρώματα την
κατάσταση για την ελληνική τουριστική αγορά το 2011.
Συγκεκριμένα αναφέρει:
«Αγαπητοί συνάδελφοι και συνεργάτες, μετά από τη
δύσκολη τουριστική χρονιά του 2010 από πλευράς
τόσο προσδοκιών στις κρατήσεις όσο και οικονομικής, θα ήθελα να σας ενημερώσω ότι οι πωλήσεις για
το καλοκαίρι του 2011 ξεκίνησαν πριν από 2 μήνες και
οι κρατήσεις για την Ελλάδα δεν διαμορφώνονται σε
καλά επίπεδα. Αντιθέτως, υπολογίζουμε σε τεράστιες αυξήσεις για την Τουρκία, την Κροατία, την Τυνησία και την Αίγυπτο, ικανοποιητικές επιδόσεις για την
Ισπανία, αλλά η Ελλάδα και η Κύπρος εμφανίζουν αρνητικό πρόσημο, συγκρινόμενο ακόμη και με το 2010
που ήταν μια πολύ κακή χρονιά».
Η επιστολή αυτή ήταν προς ενημέρωση των ξενοδόχων και το κυριότερο περιείχε την ελπίδα ότι οι τελευταίοι μαζί με τις αρχές του ελληνικού τουρισμού θα
προβούν στις κατάλληλες ενέργειες προκειμένου να
αναστραφεί η κατάσταση αυτή.
Σχετικά για την εξέλιξη της τουριστικής χρονιάς το
2010 ο κ. Φιλιππόπουλος σημειώνει:
«Η χρονιά του 2010 ξεκίνησε πολύ άσχημα για την Ελλάδα, αλλά η μείωση των Σκανδιναβών που επέλεξαν
για τις διακοπές τους τη χώρα μας, δεν διαμορφώθηκε
σε πολύ μεγάλα νούμερα. Γεγονός που οφείλεται στο
ότι πολλοί Έλληνες ξενοδόχοι προέβησαν σε ειδικές
προσφορές και έτσι η πτώση του εισερχόμενου σκανδιναβικού τουρισμού κρατήθηκε στο 4%». Ο αριθμός
των Σουηδών ταξιδιωτών που επισκέφτηκαν το 2010
την Ελλάδα άγγιξε τα 312.500 άτομα, των Νορβηγών
έφτασε στους 251.000 τουρίστες, των Δανών στους
311.000 ταξιδιώτες, των Φιλανδών στους 164.000 τουρίστες». Οι δημοφιλείς προορισμοί για τους Σκανδιναβούς ήταν τα Χανιά και ακολούθησαν στην προτίμησή
τους η Ρόδος και η Σαντορίνη.
Η μικρή μείωση των Σκανδιναβών τουριστών σε ελληνικούς προορισμούς το 2010, σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά οδήγησε στη σκέψη ότι η σεζόν του
2011 θα είναι καλύτερη. Οι εκτιμήσεις, όμως, αυτές
δεν επαληθεύτηκαν. Του λόγου το αληθές επιβεβαιώνει ο κ. Φιλιππόπουλος αναφέροντας: «Όλοι πιστέψαμε ότι η τουριστική κίνηση θα άγγιζε το 2011 καλύτερα νούμερα από αυτά στα οποία είχε διαμορφωθεί
το 2010. Δυστυχώς, όμως, διαψευστήκαμε, καθώς οι
κρατήσεις για το 2011 δεν φτάνουν σε καλά μεγέθη».
Ο δείκτης των κρατήσεων παρουσιάζει μια δραματική
μείωση το 2011 σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά.
Στον αντίποδα, ανταγωνίστριες χώρες όπως η Τουρκία,
η Αίγυπτος, η Κροατία και η Βουλγαρία πιάνουν μια
καλή αύξηση την τρέχουσα χρονιά σε σύγκριση με το
περασμένο έτος. Οι λόγοι αυτοί παρακινούν τον αντιπρόεδρο παραγωγής της εταιρίας HUB στη Στοκχόλμη
και εμπορικό διευθυντή του Apolllo Kuoni να δηλώσει
χωρίς περιστροφές ότι το 2011 θα είναι μία ακόμη δύσκολη χρονιά. Ο ίδιος, όμως, ελπίζει ότι οι αρχές θα κινηθούν γρήγορα αυτή τη φορά σχετικά με την οικονομική ενίσχυση του καίριου τομέα του marketing ώστε
να αλλάξει η κατάσταση και το κλίμα να αναστραφεί.
Οι δράσεις, ενέργειες και πρωτοβουλίες αυτές θα πρέπει, όπως συστήνει ο κ. Φιλιππόπουλος που γνωρίζει
καλά τις συνήθειες και τη συμπεριφορά των Σκανδιναβών, να γίνουν άμεσα. Για την ακρίβεια, θα πρέπει
να υλοποιηθούν μετά τις γιορτές των Χριστουγέννων
καθώς πρόκειται για την κύρια περίοδο κατά την οποία
οι Σκανδιναβοί πραγματοποιούν τις μελλοντικές τους
κρατήσεις. Ωστόσο και όπως επισημαίνει χωρίς να
κρύβει την αισιοδοξία του ο εμπορικός διευθυντής
του Apollo Kuoni «οι Σκανδιναβοί έχουν μια ειδική
θέση στην καρδιά τους για την Ελλάδα, δεν πρόκειται να εγκαταλείψουν τον προορισμό ακόμη και στις
πιο δύσκολες περιόδους και για τους λόγους αυτούς
η μείωση του τουριστικού ρεύματος στην Ελλάδα δεν
θα αγγίξει μεγάλο αρνητικό πρόσημο». Παρόλα αυτά ο
ίδιος είναι πεπεισμένος ότι ο συνολικός αριθμός των
Σκανδιναβών ταξιδιωτών δεν θα αυξηθεί το 2011, σε
σχέση με την προηγούμενη χρονιά. «Θα πρέπει να θεωρούμε τον εαυτό μας τυχερό εάν η τουριστική κίνηση από τη Σκανδιναβία στην Ελλάδα θα πιάσει τον ίδιο
αριθμό ταξιδιωτών όπως αυτός διαμορφώθηκε και το
2009», τονίζει χαρακτηριστικά.
Το προφίλ των Σκανδιναβών τουριστών
Αλλαγές έχουν παρατηρηθεί τα τελευταία χρόνια στις
επιλογές και στις συνήθειες των Σκανδιναβών ταξιδιωτών. Την εξέλιξη αυτή καταθέτει ο κ. Φιλιππόπουλος σημειώνοντας ότι «η ταξιδιωτική συμπεριφορά
των Σκανδιναβών τουριστών έχει τα τελευταία 1-2
χρόνια αλλάξει». Και αυτό γιατί προτιμούν πλέον τα
ξενοδοχεία που δραστηριοποιούνται με το σύστημα
all inclusive αντί των διαμερισμάτων τα οποία επέλεγαν πριν από μία διετία. Παράλληλα, εγκαταλείπουν
τα μικρής κατηγορίας ξενοδοχεία και επιλέγουν για
τις διακοπές τους τις 3,4 και 5 αστέρων ξενοδοχειακές
μονάδες. Η κύρια αιτία για τις αλλαγές αυτές ενδεχομένως να εντοπίζεται στην οικονομική κρίση η οποία
«χτύπησε και τη Σκανδιναβία αλλά όχι σε τόσο μεγάλο
βαθμό όπως σε άλλες χώρες και ο εξερχόμενος τουρισμός δεν επηρεάσθηκε τόσο πολύ», υπογραμμίζει ο
αντιπρόεδρος παραγωγής της εταιρίας HUB στη Στοκχόλμη και εμπορικός διευθυντής του Apollo Kuoni.
Συμβουλές
Απαντώντας στην ερώτηση για το ποιες συμβουλές θα
έδινε στον υπουργό Πολιτισμού και Τουρισμού προκειμένου να αυξηθεί η τουριστική κίνηση από τη Σκανδιναβία στην Ελλάδα ο κ. Φιλιππόπουλος λιτά απαντά ότι
θα έλεγε το ίδιο πράγμα το οποίο συστήνει όλα αυτά τα
χρόνια. «Marketing, marketing, marketing. Ρίξτε μια
ματιά στο τι κάνουν άλλες χώρες γύρω από τον καίριο αυτό τομέα», επισημαίνει χαρακτηριστικά. Και συμπληρώνει ότι θα πρέπει να υλοποιηθούν δράσεις και
ενέργειες για τα αεροδρόμια και να υπάρξουν λύσεις
έτσι ώστε να καλυτερεύσει η κατάστασή τους. Προκειμένου να καταλάβουν οι αρμόδιοι τι ακριβώς εννοεί
ο κ. Φιλιππόπουλος και το κυριότερο τι θα πρέπει να
κάνουν, αρκεί και μόνο να επισκεφτούν το αεροδρόμιο
για παράδειγμα των Χανίων ή της Κέρκυρας.
Πέραν τούτων ο εμπορικός διευθυντής του Apollo
Kuoni συστήνει να δίνεται η δέουσα προσοχή και σημασία στους όχι τόσο σοβαρούς διαμορφωτές αγοράς
(trade makers). Ταυτόχρονα προτρέπει και παρακινεί
όσους δραστηριοποιούνται στην ελληνική τουριστική
αγορά να εξακολουθήσουν να αναβαθμίζουν τις προσφερόμενες στους πελάτες τους υπηρεσίες, οι οποίες
έχουν πραγματικά καλυτερεύσει τα τελευταία χρόνια.
Πρωτοποριακός Σχεδιασμός με Ασφάλεια & Ποιότητα
Πόρτες - Παράθυρα - Ηλιακά συστήματα Schüco
Επενδύστε σε κουφώματα αλουμινίου & PVC-U
και φωτοβολταϊκά συστήματα Schüco, που
συνδυάζουν λειτουργικότητα, θερμομόνωση
και ασφάλεια με γερμανική καινοτομική τεχνολογία.
Αρχιτεκτονικές προτάσεις και ελκυστικό design
για μία καλύτερη ποιότητα ζωής.
Υιοθετήστε και εσείς τη φιλοσοφία μας,
εξοικονόμηση ενέργειας και παραγωγή ενέργειας.
Schüco International KG - HellaS
Τηλέφωνα επικοινωνίας:
Αθήνα: +30 210 96 90 420
Θεσσαλονίκη: +30 2310 526 262
www.schueco.gr
Ο συνεργάτης σας για κουφώματα και ηλιακά προϊόντα.
06
προορισμοί > Κωνσταντίνος Παπαγεωργίου, αντιπρόεδρος του Οργανισμού Τουριστικής Ανάπτυξης Προ του Άθω
Αναδεικνύουμε έναν
«ξεχασμένο» προορισμό
Με 30 μέλη ξεκινά την προσπάθεια ο Οργανισμός Τουριστικής Ανάπτυξης Προ του Άθω
Σ
τη σύσταση του Οργανισμού Τουριστικής Ανάπτυξης Προ του Άθω προχώρησαν πριν από ένα περίπου χρόνο επιχειρηματίες που δραστηριοποιούνται είτε στην τουριστική αγορά είτε σε συναφείς με τον
εν λόγω κλάδο τομείς στην περιοχή. Βασικός και κύριος στόχος τους τίθεται, όπως αναλύει στη συνέντευξή
του ο αντιπρόεδρος του Οργανισμού κ. Κωνσταντίνος
Παπαγεωργίου, η ανάδειξη της ξεχασμένης από όλους
τους αρμόδιους, περιοχής, η υιοθέτηση brand identity
στο τουριστικό προϊόν το οποίο εμπλουτίζεται και διαφοροποιείται με στοιχεία- που αποτελούν τα συγκριτικά πλεονεκτήματα-και δύνανται να κερδίσουν περισσότερους ταξιδιώτες στο βορειοελλαδικό προορισμό,
τόσο Έλληνες όσο και ξένους.
συνέντευξη στη Ζαφειρώ Χατζοπούλου
Τα 30 πρώτα μέλη του Οργανισμού Τουριστικής Ανάπτυξης Προ του Άθω ένωσαν τις δυνάμεις έχοντας ένα κοινό στόχο. «Να προχωρήσουμε την περιοχή του Άθω ένα
βήμα πιο μπροστά, αξιοποιώντας όλα της τα συγκριτικά
πλεονεκτήματα», εξηγεί χαρακτηριστικά ο αντιπρόεδρος
του Οργανισμού κ. Κωνσταντίνος Παπαγεωργίου. Και
σπεύδει να επισημάνει ότι «πάνω και πέρα από ανταγωνισμούς, μικροπολιτικές και παλιομοδίτικες αντιλήψεις,
αποφασίσαμε να πορευθούμε μέσα από την ιδιωτική
πρωτοβουλία αλλά πάντα σε στενή συνεργασία με όλους
τους εμπλεκόμενους εθνικούς και μη φορείς, που διαθέτουν τεχνογνωσία και διαφάνεια στις δραστηριότητές
τους, ώστε να «επικοινωνήσουμε» την ιδιαίτερη αυτή
περιοχή της Ελλάδας σε όλες τις αγορές του κόσμου».
Βασική επιδίωξη των βορειοελλαδιτών επιχειρηματιών τίθεται η αξιοποίηση των ιστορικών, των πολιτιστικών, των θρησκευτικών και των φυσικών στοιχείων που
συνθέτουν τα συγκριτικά πλεονεκτήματα της περιοχής.
«Μιας περιοχής, που επί χρόνια έφθινε - ξεχασμένη
πραγματικά από όλους τους «αρμόδιους» - και ωστόσο αποτελεί έναν τόπο πραγματικά ευλογημένο από τη
φύση και την ιστορία, ο οποίος παραμελήθηκε επιδεικτικά - σαν να ήταν σχεδιασμένο», δηλώνει δηκτικά ο
κ. Παπαγεωργίου. Λαμβάνοντας υπόψη αυτές τις παραμέτρους και θεωρώντας ότι ο «κόμπος έφτασε στο χτένι», οι επιχειρηματίες αποφάσισαν να υπερασπιστούν
τα συμφέροντα και τις επενδύσεις τους, στήνοντας μία
τεχνοκρατική προσπάθεια, τα αποτελέσματα της οποίας
είναι πιο άμεσα και πιο ορατά από ό,τι περίμεναν. Του
λόγου το αληθές σπεύδει να επιβεβαιώσει ο κ.Παπαγεωργίου αναφέροντας ότι «ήδη μετράμε τις επιτυχίες μας
στην προσέλκυση τουριστικών πρακτόρων από ελληνικές και βόρειες ή δυτικο-κεντρικές ευρωπαϊκές αγορές
που ήταν και θα είναι για εμάς το ζητούμενο».
Πέραν τούτων, ο Οργανισμός ήδη εκπόνησε προτάσεις
που διαφοροποιούν το τουριστικό προϊόν, όπως:
• Προσκυνηματικοί δρόμοι στην Αθωνική Πολιτεία,
• Δρόμοι του κρασιού και του τσίπουρου στην περιοχή
του Άθω,
• Διαβατήριο στην αγιορείτικη και τοπική γαστρονομία,
• Το έργο της μέλισσας,
• Περίπατοι και ποδηλασία,
• Καλοκαιρινές διαδρομές,
• Από τον Αριστοτέλη στο Μέγα Αλέξανδρο
Οι προτάσεις αυτές διοχετεύονται σταδιακά στις ξένες
αγορές, εντυπωσιάζοντας, σύμφωνα με τον ίδιο, τους
αποδέκτες τους. Και τούτο διότι η περιοχή του Άθω είναι πραγματικά εναλλακτικός προορισμός με δεκάδες
συγκριτικά πλεονεκτήματα, τουριστικές προτάσεις και
με μοναδικά στον κόσμο θρησκευτικά και ιστορικά
στοιχεία όπως:
• Το Άγιο Όρος που αποτελεί αυτοδιοικούμενη πολιτεία
και παγκόσμια αποκλειστικότητα αναγνωρισμένη (και
προστατευμένη) από την UNESCO ως μοναδικό μνημείο
πολιτιστικής κληρονομιάς,
• Τη διώρυγα του Ξέρξη,
• Τον γενέθλιο τόπο του Αριστοτέλη,
• Τις αρχαίες μεταλλευτικές στοές, που χάρισαν πλούτο
και δύναμη στο Μέγα-Αλέξανδρο, έτσι ώστε να εκπολιτίσει ολόκληρο τον τότε γνωστό κόσμο,
• Την πρωτεύουσα των ονομαστών Μαδεμοχωρίων, που
δεν υποδουλώθηκαν ποτέ στους Τούρκους γιατί εξαγόραζαν την ελευθερία τους με το ίδιο αυτό χρυσάφι!
Παράλληλα, διαθέτει, όπως αποσαφηνίζει ο αντιπρόεδρος του Οργανισμού, 4.500 κλίνες και 76 ξενοδοχεία,
που περιμένουν επισκέπτες τόσο το καλοκαίρι όσο και
το χειμώνα. Μεταξύ άλλων, τα στοιχεία αυτά διαφοροποιούν αυτόματα το προσφερόμενο προϊόν της περιοχής. Έτσι δεν θα πρέπει να προκαλεί εντύπωση γιατί
όπως επισημαίνει χαρακτηριστικά ο κ. Παπαγεωργίου,
«μέσω του Οργανισμού, στοχεύουμε στην αξιοποίηση
αυτού του μέχρι σήμερα «θαμμένου» προϊόντος και στη
διαμόρφωση εμπλουτισμένων τουριστικών προτύπων,
τα οποία θα συνεχίσουν μεν να αξιοποιούν το «ήλιοςθάλασσα», αλλά με παράλληλη ένταξη του πολιτιστικού
αποθέματος και των άλλων πλεονεκτημάτων του τόπου».
Ο τουρισμός στην περιοχή αποκτά πλέον μία ταυτότητα
σύγχρονη, ελκυστική και προπαντός αποτελεσματική,
επιφέροντας απτά οφέλη για οικονομική ανάπτυξη. Ταυτόχρονα, ο Οργανισμός υιοθετεί ένα «brand identity»,
που ενσωματώνει στον καλοκαιρινό τουρισμό θεματικούς τομείς τουρισμού μεταξύ των οποίων ο προσκυνηματικός, ο περιηγητικός, ο υπαίθριος, ο πολιτιστικός, ο
συνεδριακός τουρισμός, καθώς επίσης και ο τουρισμός
πολυτελείας, υγείας- ευεξίας. Σε ότι αφορά στις ομάδες
τουριστών τις οποίες ο Οργανισμός επιδιώκει να προσελκύσει στο βορειοελλαδικό προορισμό, καμία δεν θα μείνει παραπονεμένη. Και τούτο διότι οι δράσεις του στρέφονται σε όλες τις ομάδες και κατηγορίες τουριστών και
πιο συγκεκριμένα σε κάθε εν δυνάμει επισκέπτη από
την Ελλάδα και από τις ξένες αγορές που θέλει να δει
πολλά και να βιώσει διαφορετικές εμπειρίες στις διακοπές τους. Για την επίτευξη του στόχου αυτού, οι δράσεις
του «αξιοποιούν όλες τις σύγχρονες τεχνικές ενός φιλόδοξου marketing plan, ενώ η ποιότητα, η συχνότητα,
το εύρος, η εμβέλεια και η δυναμική τους «κόβουν την
ανάσα» - ακόμη και τη δική μας», λέει χωρίς να κρύβει
τον ενθουσιασμό του ο κ. Παπαγεωργίου. Για αυτό άλλωστε ο Οργανισμός έχει ήδη σημειώσει επιτυχίες που
αποτελούν προϊόν σκληρής δουλειάς, χρήσης και εφαρμογής της πιο σύγχρονης μεθοδολογίας marketing. Στο
πρόγραμμά του συμπεριλαμβανόταν πέρυσι ενδεικτικά:
η συμμετοχή σε πολλές διεθνείς τουριστικές εκθέσεις,
η πραγματοποίηση εκδηλώσεων προβολής προορισμού, η συνεργασία με εταιρίες τουριστικού marketing
σε αγορές - στόχους, η πραγματοποίηση εκδηλώσεων
προβολής της αγιορείτικης κουλτούρας - γαστρονομίας - οινογευσίας, οι αδελφοποιήσεις πόλεων αλλά και
αδελφοποιήσεις του Οργανισμού με ομοειδείς φορείς,
η συνεργασία με εταιρίες διαδικτυακού τουριστικού
marketing, η δημιουργία δυναμικής ιστοσελίδας με online σύστημα κρατήσεων και e-shop -που προβλεπόταν
ότι θα είναι έτοιμη στις αρχές του 2011-η διάχυση εναλ-
λακτικών τουριστικών προγραμμάτων και προτάσεων, η
συμμετοχή σε διαφημιστικές καμπάνιες μεγάλων τουριστικών πρακτόρων, κ.ά. Ο Οργανισμός Τουριστικής Προβολής Προ του Άθω θα ενισχύσει το 2011 τις συγκεκριμένες δράσεις και θα στραφεί σε ακόμη ποιοτικότερες.
Ταυτόχρονα, συνεργάζεται πολύ στενά πλέον με κορυφαίους φορείς του τουρισμού, του πολιτισμού και της
θρησκείας τόσο στον ελλαδικό όσο και στον ευρωπαϊκό
κόσμο. «Αυτό - αυτόματα - μας δίνει ώθηση, ώστε να
«τρέξουμε» γρηγορότερα και να κερδίσουμε το χαμένο
έδαφος ετών», τονίζει ο αντιπρόεδρος του Οργανισμού.
Και προσθέτει ότι «φέτος φιλοδοξούμε να κάνουμε την
έκπληξη, δεδομένου ότι ο σχεδιασμός μας περιλαμβάνει δράσεις με απήχηση στην παγκόσμια αγορά».
Οι δράσεις αυτές υλοποιούνται από τον προϋπολογισμό
του Οργανισμού που διαμορφώνεται από την καταβολή
τόσο των συνδρομών των τακτικών και των συνδρομητικών του μελών όσο και τις ad hoc έκτακτες εισφορέςανάλογα με το ύψος του κόστους της εκάστοτε δράσης.
Φέτος ωστόσο και όπως ξεκαθαρίζει ο κ. Παπαγεωργίου
«θα αξιοποιήσουμε συγχρηματοδοτούμενες δράσεις και
κοινοτικά κονδύλια, αφού προτάσεις που υποβλήθηκαν
πέρυσι έχουν εγκριθεί και θα αρχίσουν να υλοποιούνται». Αξίζει να σημειωθεί ότι το επικοινωνιακό πλάνο
του Οργανισμού σχεδιάστηκε με γνώμονα την επιλεγμένη στόχευση, έτσι ώστε να εξυπηρετεί τις ανάγκες κάθε
επιχείρησης ξεχωριστά, να λειάνει την ανομοιομορφία,
αλλά παράλληλα να προβάλει την περιοχή.
Επαφές με tour operators
Ο δραστήριος Οργανισμός Τουριστικής Προβολής Προ
του Άθω έχει ήδη ξεκινήσει επαφές με tour operators
και low cost ή μεγάλες αεροπορικές εταιρίες της βόρειας, κεντρικής και δυτικής Ευρώπης προκειμένου
τόσο να διευρυνθεί το προφίλ των πελατών όσο και να
μεγεθυνθεί η τουριστική περίοδος. Στις αρχές του 2011
προβλεπόταν ότι το διοικητικό συμβούλιο του Οργανισμού θα συναντούσε εκ νέου τη Luxair, μέσω του Επιμελητηρίου Εμπορίου & Τουρισμού του Λουξεμβούργου,
με το οποίο πρόσφατα αδελφοποιήθηκε. Παράλληλα,
ο βορειοελλαδικός Οργανισμός έχει ήδη προσκαλέσει
στην περιοχή εκπροσώπους marketing μεγάλων tour
operators, που διαθέτουν δικές τους πτήσεις αλλά και
στελέχη σχεδιασμού αεροπορικών εταιριών, τις οποίες
φιλοδοξεί να προσελκύσει.
Κοινές δράσεις
με την τοπική αυτοδιοίκηση και την Πολιτεία
Ο κ. Παπαγεωργίου θεωρεί ότι η εκπόνηση συνεργειών
με την τοπική αυτοδιοίκηση και την Πολιτεία είναι αυτονόητες. Και αυτό γιατί «μόνο μέσα από συνεργασίες και
συμπράξεις αποκτά κάθε επικοινωνιακή προσπάθεια
δύναμη, κύρος και προοπτική», εξηγεί χαρακτηριστικά.
Και συμπληρώνει ότι «νιώθουμε πραγματικά πολύ τυχεροί, αφού η νέα τοπική δημοτική αρχή έχει εξαγγείλει
την πραγματοποίηση ενός μεγαλόπνοου τουριστικού και
πολιτιστικού σχεδίου, το οποίο αναμένεται να απογειώσει τη μάρκα και τη φήμη του προορισμού». Σε αυτό το
πολυετές πλάνο, ο Οργανισμός δήλωσε συνοδοιπόρος,
θεωρώντας ότι συμπληρώνει τη δράση του και αυτός τη
δική της. Επίσης, άμεσα σχεδιάζει να θέσει στην κρίση του Περιφερειάρχη τους στόχους και τις προσδοκίες
του. Σε ότι αφορά στη σύμπραξη με την Πολιτεία, ήδη
συνεργάζεται στενά με τα αρμόδια τμήματα του Ε.Ο.Τ.,
ενώ συμμετέχει (με εκπροσώπηση μέλους) στην Επιτροπή του Υπουργείου Πολιτισμού & Τουρισμού, που
συστάθηκε με σκοπό την προώθηση των ελληνικών
«προσκυνηματικών περιηγήσεων». Και όλες αυτές οι
δράσεις και πρωτοβουλίες υλοποιούνται γιατί «οραματισθήκαμε έναν Οργανισμό - πρότυπο και αντιλαμβανόμαστε ότι το όραμά μας αποκτά σάρκα και οστά, τόσο
γρήγορα που μας κάνει να σκεφτόμαστε ότι «αξίζει τελικά τον κόπο κανείς να μετατρέπει τα οράματά του σε
δημιουργία», καταλήγει με νόημα ο κ. Παπαγεωργίου.
Κινητοί ηχομονωτικοί τοίχοι
Rw 40-60 dB
Η µοναδική λύση για αίθουσες εκδηλώσεων
Κινητά ηχομονωτικά χωρίσματα - Συνεδριακό κέντρο Costa Navarino Resort (Ρωμανός - Πύλος)
οικονοµία
ευελιξία
η
σ
ω
λ
ή
συνεδριακός τουρισµός
δ
κ
ε
αίθουσα εκδηλώσεων
χώρισµα ηχοµόνωση
ο
συνεδριακή αίθουσα
ι
ρ
δ
έ
ν
υ
σ
οδοχείο
κινητά χωρίσµατα
ξεν
εξοικονόµηση ενέργειας
35 χρόνια εµπειρία & συνέπεια
Γερµανική ποιότητα & προδιαγραφές
Περισσότερα από 1500 χωρίσµατα σε όλη την Ελλάδα
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Α.Β.Ε.Ε. 21ο χλµ. Λεωφ. Λαυρίου, τκ 194 00, Κορωπί Αττικής
Τηλ 210 6646051 -2 Fax 210 6644886 e-mail [email protected] web www.technologia.com.gr
08
προορισμοί > Μιχάλης Τοανόγλου, γενικός διευθυντής του O.TO.N.A.Σ και ιδιοκτήτης της Euroxenia Hotel Management & Tourism Consulting
Διεθνής τεχνογνωσία για
την ανάδειξη της Σάμου
Υπό την καθοδήγηση του Παγκόσμιου Κέντρου Αριστείας Προορισμών για 4 χρόνια
Τ
α «πρωτεία» του προορισμού, που εντάχθηκε
στο δίκτυο του Παγκόσμιου Κέντρου Αριστείας Προορισμών (World Center of Excellence
of Destinations-CED-), κατέχει τόσο στην ελληνική
τουριστική αγορά όσο και στην ευρύτερη περιοχή
της Μεσογείου ο νομός Σάμου (Σάμος, Ικαρία, Φούρνοι). Το νησί του Βορείου Αιγαίου που απέσπασε και
το βραβείο του αγαπημένου παραθεριστικού προορισμού για το 2010 στο πλαίσιο της τελευταίας έκθεσης
Philoxenia, θα αποτελεί για τέσσερα χρόνια μέλος
του CED, το οποίο είναι συνδεδεμένο με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού (ΠΟΤ), αποκομίζοντας
σημαντικά οφέλη. Ο γενικός διευθυντής του Οργανισμού Τουρισμού Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης Σάμου
(Ο.ΤΟ.Ν.Α.Σ) κ. Μιχάλης Τοανόγλου εξηγεί γιατί:
συνέντευξη στη Ζαφειρώ Χατζοπούλου
«Η αποστολή του Παγκόσμιου Κέντρου Αριστείας
Προορισμών περιλαμβάνει άξονες όπως:
α) βελτίωση της ανταγωνιστικότητας, β) υποστήριξη
για την επίτευξη των βιώσιμων στόχων, γ) στρατηγική
κατεύθυνση στην ανάπτυξη, διαχείριση και προώθηση
του προορισμού και δ) αναβάθμιση και εμπλουτισμό
της παρεχόμενης τουριστικής εμπειρίας με σκοπό την
ενίσχυση του γεωγραφικού χαρακτήρα της περιοχής,
συμπεριλαμβανομένου του φυσικού περιβάλλοντος,
της τοπικής πολιτισμικής ταυτότητας, του κοινωνικού
ιστού και της οικονομικής ευημερίας της τοπικής κοινωνίας. Εκ των πραγμάτων, λοιπόν, η Σάμος μόνο οφέλη μπορεί να προσδοκά».
Με τη σύναψη της συνεργασίας αυτής η Σάμος, με την
Ικαρία και τους Φούρνους, θα «απολαύσουν» σημαντικών προνομίων, όπως: διεθνή αναγνώριση ως προορισμοί αριστείας μέσω ενός παγκόσμιου φορέα, κοινωνική συνοχή μέσα από ενιαίο όραμα και στόχους για τη
βιώσιμη ανάπτυξή τους, συνεχή υποστήριξη σε βάθος
χρόνου (4 ετών) με στόχο την άντληση και την απορρόφηση της τεχνογνωσίας σε επίπεδο τοπικών δομών
και μεταφορά επιτυχημένων διεθνών πρακτικών στα
δεδομένα της περιοχής.
Ωστόσο και όπως σπεύδει να επισημάνει ο γενικός διευθυντής του ΟΤΟΝΑΣ, η Σάμος κατατάσσεται στους
αναγνωρίσιμους προορισμούς για τους Έλληνες ταξιδιώτες, οι οποίοι αποφασίζουν να επισκεφτούν τον
προορισμό λόγω των συγκριτικών του πλεονεκτημάτων, μεταξύ των οποίων δεσπόζουσα θέση έχουν τόσο
τα ποιοτικά χαρακτηριστικά του όσο και η μη μαζικοποίησή του. Μείζονος, όμως, σημασία θέμα για την
εσωτερική αγορά είναι η ακτοπλοϊκή σύνδεση της Σάμου με την Αθήνα ή τη Θεσσαλονίκη.
Οι αφίξεις των ξένων τουριστών στο νησί του Βορείου Αιγαίου διαμορφώθηκαν το 11μηνο του 2010 στους
108.883 ταξιδιώτες, καταγράφοντας μείωση της τάξεως του 5,84% σε σχέση με την περασμένη χρονιά
(115.639 τουρίστες).
«Ο αριθμός όμως των αφίξεων έχει διαφορετική σημασία από αυτήν που αποκτά σε έναν παγιωμένο
τουριστικό προορισμό», επισημαίνει χαρακτηριστικά
ο κ. Τοανόγλου. Και συμπληρώνει ότι η διαμόρφωση
της ποσοστιαίας αύξησης ή μείωσης των αφίξεων
στη Σάμο είναι ευάλωτη από τις αποφάσεις των tour
operators. Και τούτο διότι «σε κρίσιμες περιόδους,
όπως άλλωστε αυτή που διανύουμε, προβαίνουν στην
απόφαση να κόψουν τις πτήσεις ή τα προγράμματά
τους στο νησί», αποσαφηνίζει ο γενικός διευθυντής
του ΟΤΟΝΑΣ.
Παρόλα αυτά ο ίδιος δεν κρύβει την αισιοδοξία του για
την τουριστική χρονιά του 2011, εκτιμώντας ότι η κίνηση στη Σάμο θα πιάσει καλύτερες επιδόσεις από το
2010. Στην εξέλιξη αυτή θα συμβάλλουν, σύμφωνα με
τον κ. Τοανόγλου: οι πρόσθετες πτήσεις και τα νέα τουριστικά γραφεία κυρίως από την Ιταλία, που θα αρχίσουν να δραστηριοποιούνται στο νησί. Παράλληλα και
διαβλέποντας τη σαφή κάμψη του εισερχόμενου γερμανικού τουρισμού στη Σάμο τα τελευταία τρία χρόνια, ο ΟΤΟΝΑΣ έχει προβεί σε συνδιαφήμιση με tour
operators όπως για παράδειγμα η Tui, επιδιώκοντας να
αναστραφεί το κλίμα.
Επιπλέον, συμμετέχει σε workshop, roadshows κ.λπ.
Οι δράσεις και ενέργειες αυτές θα επεκταθούν και
στην Σκανδιναβία. Παράλληλα και όπως αποκαλύπτει
ο επικεφαλής του ΟΤΟΝΑΣ «προσπαθούμε να ανοίξουμε την αγορά της Πολωνίας, έχουμε από το 2009
ξεκινήσει διαπραγματεύσεις με τη ρωσική αγορά
όπως άλλωστε και με low cost αεροπορικές εταιρίες.
Επιπλέον, επιτεύχθηκε συνεργασία με τον ιδιοκτήτη
της Rhodes Air κ. Φανουράκη και ένα νέο αεροσκάφος 19 θέσεων θα συνδέει από τον Απρίλιο του 2011 τη
Σάμο με ελληνικά νησιά και τη Σμύρνη».
Σε ό,τι αφορά στο τελευταίο ζήτημα, ο ίδιος πιστεύει
ότι θα πρέπει να αξιοποιηθεί τάχιστα και στρατηγικά
το γεωγραφικό πλεονέκτημα της Σάμου με τη Σμύρνη
καθώς η αστική περιοχή της τουρκικής πόλης αριθμεί
τους 5 εκατ. κατοίκους.
Στοχεύοντας όχι τόσο στην προσέλευση περισσότερων
τουριστών όσο στην συρρίκνωση της εποχικότητας,
η Σάμος θα πρέπει σύμφωνα με τον κ. Τοανόγλου να
προβεί στις ακόλουθες ενδεικτικά ενέργειες:
• Να «εκμεταλλευτεί» και να «κεφαλαιοποιήσει» τα
μέχρι στιγμής μη αξιοποιημένα ποιοτικά χαρακτηριστικά της, τα οποία δύνανται να συνθέσουν ένα άκρως
ελκυστικό τουριστικό προφίλ. Για την επίτευξη του
στόχου αυτού θα πρέπει να υπάρχει σύμπνοια και συνεργασία όλων των εμπλεκομένων φορέων.
• Να αποκτήσει ποιοτικά χαρακτηριστικά το παγιωμένο εδώ και πολλά χρόνια ξενοδοχειακό δυναμικό της
περιοχής. Λόγω της έλλειψης ανταγωνισμού- αφού
δεν προστίθενται νέες μονάδες στο ξενοδοχειακό δυναμικό του προορισμού- της σταθερής προσφοράς και
της αυξημένης ζήτησης, τα ξενοδοχεία και τα καταλύματα στη Σάμο παίρνουν υψηλές τιμές από τους tour
operators. Γεγονός που ορισμένες φορές λειτουργεί
αποτρεπτικά για τους τελευταίους, καθώς με χαμηλό
περιθώριο κέρδους αποφασίζουν να ματαιώσουν ή να
κλείσουν το πρόγραμμα τους για τη Σάμο ευκολότερα
από ότι για άλλο δημοφιλή προορισμό όπως για παράδειγμα η Ρόδος.
Αξίζει να σημειωθεί ότι την άνοιξη του 2011 αναμένεται να ξεκινήσουν στη Σάμο τα γυρίσματα υψηλών
προδιαγραφών ταινίας, η οποία θα πραγματεύεται τη
ζωή του Πυθαγόρα με πρωταγωνιστή τον Άντονι Χόπκινς κ.ά., καθιστώντας τον ελληνικό προορισμό γνωστό σε όλη τη υφήλιο - όπως έγινε και με την ταινία
Mamma Mia στη Σκιάθο.
Σε νέες περιοχές η Euroxenia Hotel
Management & Tourism Consulting
Ο κ. Μιχάλης Τοανόγλου είναι ιδιοκτήτης και διευθύνων σύμβουλος της Euroxenia Hotel Management &
Tourism Consulting, που διαχειρίζεται ξενοδοχεία. Οπως λεει ο ίδιος, η εταιρεία αποφάσισε να προχωρήσει
σε αναδιάρθρωση του χαρτοφυλακίου της και να στραφεί σε υψηλότερης κατηγορίας ξενοδοχειακές μονάδες- μη συνεχίζοντας τη συνεργασία με αυτές της χαμηλότερης κατηγορίας- και να επεκταθεί σε αναδυόμενους προορισμούς της χώρας.
Ετσι, η Euroxenia μίσθωσε το παραθαλάσσιο ξενοδοχείο Messina Mare, το οποίο βρίσκεται στην περιοχή
Καλό Χωριό του νομού Μεσσηνίας. Η χρονική διάρκεια της μίσθωσης, που ξεκινά από το 2011, θα είναι 10
έτη. Το Messina Mare ανήκει στην κατηγορία των τεσσάρων αστέρων, ξεκίνησε τη λειτουργία του πριν από
4 έτη και περιλαμβάνει: 200 κλίνες - family rooms ως επί των πλείστων- πισίνα, εστιατόρια κ.λπ., ενώ απέχει ελάχιστα μέτρα από τη θάλασσα. Το 2011 θα γίνουν κάποιες βασικές παρεμβάσεις στη μονάδα καθώς
δεν χρειάζεται κάτι παραπάνω. Τα επόμενα, όμως, χρόνια, θα τρέξει μεγαλύτερο επενδυτικό πρόγραμμα στο
Messina Mare, καθώς στους στόχους της Euroxenia Hotel Management & Tourism Consulting είναι η παροχή
περισσότερων υπηρεσιών στους επισκέπτες της, σύμφωνα με τον κ. Τοανόγλου. Ο ίδιος σπεύδει να τονίσει
ότι οι βασικοί λόγοι για τους οποίους η εταιρεία επέκτεινε τη δράση της στη Μεσσηνία συνίστανται στο ότι
πρόκειται για έναν προορισμό με ιδιαίτερη σημασία τόσο για τις ξένες αγορές- λόγω της επένδυσης του
εφοπλιστή κ. Κωνσταντακόπουλου- όσο και για την ελληνική αγορά καθώς για τη μετάβαση εκεί δεν απαιτείται ακτοπλοϊκό ή αεροπορικό εισιτήριο. Στο τεσσάρων αστέρων ξενοδοχείο Sirenes, το οποίο βρίσκεται
στη Σάμο και αποτελεί το επιστέγασμα της συνεργασίας της Euroxenia με τον ιταλικό ταξιδιωτικό οργανισμό
Eden Viaggi, ολοκληρώθηκε πρόγραμμα ανακαίνισης, εκσυγχρονισμού και επέκτασης ύψους 1,1 εκατ. ευρώ.
Ο δείκτης της μέσης πληρότητας του Sirenes ξεπέρασε την τουριστική σεζόν του 2010 το 90%. Στα δύο ροδίτικα ξενοδοχεία της Euroxenia, Marathon Hotel και Valsamis Hotel ο δείκτης της μέσης πληρότητας άγγιξε
τη χρονιά του 2010 το 85%-87%. Οι αφίξεις διατηρήθηκαν το 2010 σε υψηλά επίπεδα και τα έσοδα άγγιξαν τις
επιδόσεις του 2009, πιάνοντας ενδεχομένως μια ελαφριά αύξηση. Γεγονός, που οφείλεται στις κινήσεις που
υλοποίησε η Euroxenia στο διαδίκτυο, όπως για παράδειγμα το on line booking, γεμίζοντας τα καταλύματά
της τη χαμηλή περίοδο, δηλώνει χαρακτηριστικά ο κ. Τοανόγλου. Και συμπληρώνει ότι η εταιρεία βρίσκεται
στο τελικό στάδιο της σύναψης συνεργασίας με πολυτελή μονάδα στην Κάρπαθο προκειμένου να αναλάβει το
management της. Για την εν λόγω μονάδα έχει ήδη υπογραφεί συμβόλαιο με tour operator.
10
θέμα > Νέος αναπτυξιακός νόμος
Κίνητρα μόνο για καταλύματα
υψηλών κατηγοριών
Το σχέδιο, που προωθείται, εντάσσει μόνο το 15% των ξενοδοχείων
Σ
ε πάγωμα των ξενοδοχειακών επενδύσεων οδηγεί ο υπό προώθηση νέος αναπτυξιακός νόμος,
σύμφωνα με το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο Ελλάδος (ΞΕΕ). Όπως αναφέρεται στην επιστολή του ΞΕΕ
με τις παρατηρήσεις επί του σχεδίου νόμου «Ενίσχυση Ιδιωτικών Επενδύσεων για την Οικονομική Ανάπτυξη, την Επιχειρηματικότητα και την Περιφερειακή
Συνοχή», το σχέδιο δίνει τη δυνατότητα ενισχύσεων
μόνο για τα καταλύματα 4 και 5 αστέρων, ενώ υπόλοιπες κατηγορίες ενισχύονται μόνο εφόσον αναβαθμισθούν στην κατηγορία 4 και 5 αστέρων, κάτι εξαιρετικά δύσκολο κυρίως για λόγους κατασκευαστικούς,
πολεοδομικούς και αμφίβολης οικονομικής αποτελεσματικότητας της εκμετάλλευσης. Ουσιαστικά, λέει
το ΞΕΕ, ο νόμος απευθύνεται μόνο στο 15% του ξενοδοχειακού δυναμικού της χώρας.
του ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
Εάν, επισημαίνει το Επιμελητήριο, στρατηγικός στόχος
είναι η δημιουργία αποκλειστικά ξενοδοχείων υψηλών κατηγοριών, θα πρέπει συγχρόνως στρατηγικά να
προβλέψουμε λύσεις για τη φιλοξενία επισκεπτών με
χαμηλότερες οικονομικές δυνατότητες. Σε κάθε περίπτωση, ο εμπνευστής της συγκεκριμένης ρύθμισης
πρέπει να μελετήσει και να συνεκτιμήσει τις κτιριακές προδιαγραφές των ξενοδοχείων όπως ισχύουν με
βάση το ΠΔ 43/2002.
Οι υπόλοιπες παρατηρήσεις του ΞΕΕ:
• Η υποχρεωτική πάροδος οκταετίας για την εκ νέου
υποβολή πρότασης εκσυγχρονισμού και ενίσχυσης
μιας επένδυσης που προϋποθέτει το ΣΝ, είναι ένα διάστημα πολύ μεγάλο για να διατηρηθεί υψηλό το λειτουργικό επίπεδο ενός ξενοδοχείου 4 και 5 αστέρων.
Επιπλέον εάν προσθέσουμε και μια διετία που είναι ο
λογικός χρόνος υλοποίησης μιας επένδυσης, ο χρόνος
ωσότου έχει το δικαίωμα να υποβάλλει εκ νέου πρόταση ενίσχυσης μια επιχείρηση, υπερβαίνει την δεκαετία. Η συγκεκριμένη ρύθμιση δημιουργεί και μια
επιπλέον αντίφαση, καθόσον, σύμφωνα με τους φορολογικούς νόμους, οι επενδύσεις σε εξοπλισμό και μηχανολογικά, με βάση την ετήσια απόσβεση που είναι
20%, αποσβένονται ολοκληρωτικά σε 5 χρόνια. Με ποιο
σκεπτικό οι επενδύσεις μέσω του αναπτυξιακού νόμου
προβλέπεται να έχουν μεγαλύτερη αντοχή;
• Η φορολογική απαλλαγή των κερδών, με την εξαετή
ισχύ, δεν θα έχει μεγάλη εφαρμογή στις ξενοδοχειακές επιχειρήσεις. Τα ξενοδοχεία λόγω των υψηλών
επενδύσεων σε μηχανολογικά και εξοπλισμό για τον
εκσυγχρονισμό τους, τα 5 πρώτα χρόνια της λειτουργίας τους δεν εμφανίζουν αξιόλογα κέρδη. Η εμφάνιση κερδών στα αποτελέσματα, αναμένεται μετά
την πενταετία. Άρα, η εξαετής φορολογική απαλλαγή
στην καλύτερη των περιπτώσεων θα είναι μονοετής,
δηλ στην ουσία «δώρον - άδωρον». Αυτός άλλωστε
είναι και ο λόγος που τα φορολογικά κίνητρα, καίτοι
προβλέπονταν και στους προηγούμενους αναπτυξιακούς νόμους, σπανίως επιλέγονταν από τους επενδυτές του κλάδου.
• Ο ενιαίος τρόπος αξιολόγησης των επενδυτικών
προτάσεων, ανεξαρτήτως κλάδου, δημιουργεί μια εύλογη απορία: η βαθμολογία μιας πρότασης για τον εκσυγχρονισμό ξενοδοχείου, πώς και με ποια κριτήρια
θα συγκριθεί με μια επενδυτική πρόταση για τη δημιουργία μιας αγροτικής ή μιας βιοτεχνικής μονάδος;
Ακόμα και η ενιαία αντιμετώπιση δύο ξενοδοχειακών
επιχειρήσεων σε διαφορετικές περιοχές μπορεί να
οδηγήσει σε αστοχία, λόγω των διαφορετικών συνθηκών ζήτησης από περιοχή σε περιοχή.
• Τέλος, γεννάται η απορία σε ποιά από τις κατηγορίες κινήτρων θα ενταχθούν η ίδρυση ξενοδοχείων ή ο
εκσυγχρονισμός των ήδη υφιστάμενων επιχειρήσεων.
Το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο προτείνει:
• Να διατηρηθούν τα οριζόντια ποσοστά ενίσχυσης
σχεδίων εκσυγχρονισμού και αναβάθμισης σε ολόκληρη τη χώρα, όπως στον ισχύοντα αναπτυξιακό
νόμο. Να θεσπιστεί ανώτερο ποσό επιχορήγησης ανά
κλίνη για τα ξενοδοχεία της κάθε κατηγορίας. Το ποσό
αυτό πρέπει να είναι διαφορετικό για τον εκσυγχρονισμό και την ανακαίνιση ολοκληρωμένης μορφής και
διαφορετικό για την αναβάθμιση σε υψηλότερη τάξη.
Τα φορολογικά κίνητρα να εξορθολογιστούν και το μέτρο των αυξημένων αποσβέσεων να μπορεί να επεκταθεί και πέραν της εξαετίας (ή οκταετίας), εφόσον δεν
γίνεται χρήση του από τον επενδυτή εντός του παραπάνω χρονικού διαστήματος.
• Να μειωθεί από 8 σε 6 έτη το δικαίωμα της επιχείρησης να υποβάλει αίτηση για υπαγωγή σε πρόγραμμα εκσυγχρονισμού ολοκληρωμένης μορφής. Στην
πράξη τα 6 χρόνια είναι 8 λόγω της περιόδου υλοποίησης της επένδυσης.
• Το προτεινόμενο Σ.Ν. δεν προάγει την ισόρροπη κατανομή του ξενοδοχειακού δυναμικού ανάμεσα στους
πολυάριθμους τουριστικούς προορισμούς της χώρας.
Tο ΞΕΕ επανειλημμένα έχει επισημάνει ότι η λειτουργία της αγοράς οδηγεί στην υπερσυγκέντρωση ξενοδοχειακού δυναμικού σε λίγες περιοχές με μεγάλη
τουριστική ζήτηση, όπως τα Ιόνια Νησιά, η Κρήτη και
ορισμένα νησιά της Δωδεκανήσου και των Κυκλάδων,
όπου οι δημόσιες υποδομές και οι πόροι είναι ανεπαρκείς. Λόγοι περιφερειακής ανάπτυξης και προστασίας
των ευαίσθητων νησιωτικών οικοσυστημάτων, επιβάλλουν ελεγχόμενη αύξηση της φέρουσας ικανότητας
των περιοχών που εμφανίζουν υψηλή συγκέντρωση
τουριστικών δραστηριοτήτων και ενίσχυση του δυναμικού άλλων τουριστικά υποανάπτυκτων περιοχών.
Εντούτοις, με το προτεινόμενο Σ.Ν. δεν λαμβάνεται
καμία μέριμνα υποβοήθησης των περιοχών που υστερούν τουριστικά. Είναι παράλογο να επιδοτούνται με
το ίδιο ποσοστό επενδύσεις για την ίδρυση νέων ή την
επέκταση υφιστάμενων ξενοδοχειακών μονάδων στη
Ρόδο και τη Μύκονο με την Ανάφη, το Καστελλόριζο,
τη Νίσυρο ή την Κάσο, μόνο και μόνο επειδή ανήκουν
στην ίδια περιφέρεια.
Για να αμβλυνθεί το πρόβλημα, μπορεί να προστεθεί
στις ευεργετικές διατάξεις του νόμου η πρόβλεψη για
αυξημένα ποσοστά ενίσχυσης των επενδύσεων και σε
όλα τα νησιά της Επικράτειας με πληθυσμό μικρότερο
των 3.000 κατοίκων.
• Θα μπορούσε, επίσης, να αλλάξει η διατύπωση του
άρθρου 5, ώστε με υπουργική απόφαση να μπορούν
να τροποποιούνται τα ποσοστά ενίσχυσης με βάση
τις διαφοροποιήσεις στο ΑΕΠ κάθε «Δήμου» αντί του
προβλεπόμενου «Νομού». Άλλωστε, με την εφαρμογή
των διατάξεων του σχεδίου «Καλλικράτη», μέχρι να
τεθεί σε εφαρμογή ο νέος αναπτυξιακός νόμος, δεν θα
υπάρχουν Νομοί.
• Η τυποποίηση των κριτηρίων αξιολόγησης βοηθά
στην ισοδύναμη αντιμετώπιση των επενδυτικών σχεδίων ανεξαρτήτως κατηγορίας ή περιοχής.
• Επισημαίνεται, ότι στα προγράμματα των ΠΕΠ και
του LEADER η κατανομή των ενισχύσεων διαφοροποιείται σε επίπεδο Δήμου και είναι σε γενικές γραμ-
μές πιο ορθολογική από τις αντίστοιχες προβλέψεις
του προτεινόμενου Σ.Ν.
• Προκαλεί εντύπωση το γεγονός, ότι στο άρθρο 16,
παρ. 6 γ, δεν γίνεται αναφορά σε σχετική ΚΥΑ που εκδίδεται κάθε 2 χρόνια και προσδιορίζει περιοχές υψηλής ξενοδοχειακής πυκνότητας, όπου αναστέλλονται
ή περιορίζονται τα ποσοστά ενίσχυσης επενδύσεων
για ίδρυση νέων ή επέκταση υφισταμένων ξενοδοχειακών μονάδων. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι μπορούν
να επιδοτηθούν πλέον μονάδες 4* και 5* στην Αττική με
ποσοστά έως 25% και στη Θεσσαλονίκη έως 40%. Πρόκειται για μια ακόμα παραδοξότητα του νέου νόμου,
αφού είναι παράλογο να επιχορηγείται με υψηλότερο
ποσοστό η δημιουργία νέας ξενοδοχειακής μονάδας
στη Θεσσαλονίκη απ’ ό,τι στην Ανάφη, την Αστυπάλαια
ή την Τήλο. Ειδικά στην Αττική, δεν έχει επιδοτηθεί
ποτέ η δημιουργία νέων ή η επέκταση των υφιστάμενων ξενοδοχειακών μονάδων. Ούτε κατά τη διάρκεια
της προετοιμασίας των Ολυμπιακών Αγώνων δεν ενεργοποιήθηκαν οι ευεργετικές διατάξεις του νόμου για
την Περιφέρεια Αττικής, πλην των νησιών του Αργοσαρωνικού και των Κηθύρων.
• Το ΞΕΕ θεωρεί αναγκαία τη θεσμοθέτηση της παρουσίας εκπροσώπου του ΞΕΕ στην Κεντρική Γνωμοδοτική Επιτροπή Επενδύσεων και στις Περιφερειακές
Γνωμοδοτικές Επιτροπές των νησιωτικών περιφερειών της χώρας. Από την εμπειρία εφαρμογής των προγενέστερων νόμων προκύπτει σαφέστατα ότι ο μεγαλύτερος αριθμός των υποβαλλόμενων επενδυτικών
σχεδίων αφορά σε τουριστικές επιχειρήσεις. Παράλληλα, το ΞΕΕ είναι ΝΠΔΔ και διαθέτει την αναγκαία τεχνογνωσία για την αξιολόγηση επενδυτικών σχεδίων
ή τη σκοπιμότητα ίδρυσης νέων μονάδων με βάση τις
συνέπειες που θα έχουν στην τουριστική αγορά των
συγκεκριμένων περιοχών.
• Δεν υπάρχουν διατάξεις που να στοχεύουν στον
περιορισμό ανούσιων γραφειοκρατικών διαδικασιών.
Για παράδειγμα, το επιχειρηματικό σχέδιο θα μπορούσε να περιορίζεται μόνο στην παρουσίαση των
μελλοντικών χρηματοοικονομικών ροών της επιχείρησης ή την περιγραφή των καινοτόμων δράσεων.
Δεν προσφέρουν τίποτα ανούσιες επαναλήψεις στοιχείων για την τουριστική κίνηση και τις προοπτικές
του τουρισμού στην ευρύτερη περιοχή εγκατάστασης
της νέας μονάδας. Τα στοιχεία αυτά μπορούν να χορηγούνται ανά πάσα στιγμή σε κάθε ενδιαφερόμενο από
τις υπηρεσίες του ΞΕΕ και του ΕΟΤ.
• Με τον ισχύοντα αναπτυξιακό νόμο κάθε πρόταση εξεταζόταν λίγο μετά το χρόνο υποβολής της. Με
αυτόν τον τρόπο, περιοριζόταν η «συγκριτική αξιολόγηση» μεταξύ ανόμοιων προτάσεων, τόσο ως προς το
μέγεθος της επένδυσης, όσο και ως προς τον κλάδο
που ανήκει η κάθε επιχείρηση. Θεωρούμε ότι το υφιστάμενο σύστημα είναι δικαιότερο και λειτουργεί προς
όφελος των μικρότερων επιχειρήσεων που αποτελούν
τον κορμό του ξενοδοχειακού κλάδου.
• Το Σ.Ν. επιτρέπει κατ’ εξαίρεση την εκχώρηση του
ποσού της επιχορήγησης σε τράπεζες έναντι παροχής
ισόποσου δανείου. Σε αυτήν την περίπτωση, η καταβολή της επιχορήγησης γίνεται απευθείας στην τράπεζα,
με την οποία έχει συναφθεί η δανειακή σύμβαση.
• Θα αποτελούσε σημαντικό δείγμα αξιολόγησης της
αποτελεσματικότητας της Δημόσιας Διοίκησης, αν ο
νόμος προβλέψει σαφή χρόνο καταβολής των ποσών
της επιχορήγησης μετά την έναρξη της παραγωγικής
λειτουργίας της νέας επένδυσης.
Μετά την εκπνοή αυτής της προθεσμίας, οι τόκοι με
τους οποίους χρεώνεται το τραπεζικό δάνειο θα πρέπει
να βαρύνουν τον ετήσιο προϋπολογισμό του Υπουργείου Περιφερειακής Ανάπτυξης και Ανταγωνιστικότητας. Με αυτόν τον τρόπο θα αρθεί ένα σημαντικό αντικίνητρο, καθώς οι επενδυτές μέχρι σήμερα σπάνια
γνώριζαν πότε θα τους καταβληθούν τα βεβαιωθέντα
ποσά των επιχορηγήσεων.
11
επενδύσεις > Πράσινος Τουρισμός
30 εκατ. ευρώ για πράσινα
ξενοδοχεία και καταλύματα
Μέχρι τις 25 Φεβρουαρίου η υποβολή των επενδυτικών προτάσεων
Μ
έχρι τις 25 Φεβρουαρίου όλων των ειδών τα
τουριστικά καταλύματα της χώρας και τα κάμπινγκ έχουν τη δυνατότητα να υποβάλουν τις
επενδυτικές τους προτάσεις στο πρόγραμμα «Πράσινος Τουρισμός», προκειμένου να επιδοτηθούν έως
40% για επενδύσεις που συνδέονται με τη βελτίωση
της ενεργειακής απόδοσης και την αξιοποίηση των
ΑΠΕ, την ανάπτυξη και εφαρμογή συστημάτων εξοικονόμησης ύδατος, τη διαχείριση απορριμμάτων, την
ανάπτυξη πράσινων πολιτικών και διαδικασιών και την
ενημέρωση και προβολή.
του ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
Δυνατότητα συμμετοχής στο πρόγραμμα, συνολικού
προϋπολογισμού 30 εκατ. ευρώ, έχουν: τα ξενοδοχεία
κλασικού τύπου, τύπου επιπλωμένων διαμερισμάτων,
μικτού τύπου (κλασικού τύπου και επιπλωμένων διαμερισμάτων), μονάδες που λειτουργούν σε παραδοσιακά ή διατηρητέα κτίρια, επιχειρήσεις ενοικιαζόμενων
δωματίων και επιπλωμένων διαμερισμάτων, τουριστικές επιπλωμένες κατοικίες, τουριστικές επαύλεις και
τα κάμπινγκ. Όλα τα καταλύματα πρέπει να είναι νόμιμα
και να λειτουργούν πριν από την 01.01.2009.
Το ποσοστό επιδότησης προσαυξάνεται κατά 5% για τα
επενδυτικά σχέδια που θα υλοποιηθούν σε μικρά νησιά κάτω των 3.100 κατοίκων, με τον προϋπολογισμό
κάθε επενδυτικής πρότασης να ανέρχεται από 15.000
ευρώ έως 400.000 ευρώ. Οι προτάσεις υποβάλλονται
ηλεκτρονικά μέσω του διαδικτυακού τόπου www.
ependyseis.gr/mis. Η υποβολή των προτάσεων και η
αποστολή τους γίνεται σε έναν από τους εταίρους του
Ενδιάμεσου Φορέα του Επιχειρησιακού Προγράμματος
Ανταγωνιστικότητα και Επιχειρηματικότητα (ΕΦΕΠΑΕ),
με βάση την περιφερειακή αρμοδιότητα του καθενός
καθώς και στα συνεργαζόμενα με τον ΕΦΕΠΑΕ Τραπεζικά Ιδρύματα και Αναπτυξιακούς Φορείς. Η χρονική διάρκεια ολοκλήρωσης των επενδυτικών σχεδίων,
που θα εγκριθούν, είναι δεκαοκτώ (18) μήνες από την
ημερομηνία παραλαβής της υπουργικής απόφασης
ένταξης του επενδυτικού σχεδίου στο πρόγραμμα. Την
ευθύνη υλοποίησης του προγράμματος την έχει η Ειδική Υπηρεσία Συντονισμού, Διαχείρισης και Εφαρμογής
Δράσεων του Τομέα Τουρισμού της Γενικής Γραμματείας Τουρισμού του υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού και ο ΕΦΕΠΑΕ. Η δημόσια δαπάνη κατά περιφέρεια του προγράμματος είναι:
Στις 8 περιφέρειες του αμιγούς στόχου (Ανατολική
Μακεδονία-Θράκη, Ήπειρος, Θεσσαλία, Ιόνια Νησιά,
Δυτική Ελλάδα, Πελοπόννησος, Βόρειο Αιγαίο, Κρήτη):
19.766.920 ευρώ. Περιφέρεια Αττικής: 2.690.960 ευρώ.
Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας:1.584.852 ευρώ.
Περιφέρεια Δυτικής Μακεδονίας: 1.571.479 ευρώ. Περιφέρεια Στερεά Ελλάδας: 2.828.826. Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου: 1.556.963 ευρώ.
Ενδεικτικές επενδύσεις του προγράμματος
Κατηγορία 1: Βελτίωση της ενεργειακής απόδοσης και
αξιοποίηση Ανανεώσιμων Πηγών Ενέργειας (Α.Π.Ε.)
με στόχο την εξοικονόμηση ενέργειας.
Ενεργειακή αναβάθμιση του κτιριακού κελύφους, με
ενδεικτικές ενέργειες: Προσθήκη θερμομόνωσης. Τοποθέτηση νέων κουφωμάτων & υαλοστασίων (υαλοπινάκων και πλαισίων) με βελτιωμένη ενεργειακή απόδοση.
Φύτευση στεγών. Εγκατάσταση εξωτερικών σκιάστρων.
Φυσικός / νυχτερινός αερισμός. Εγκατάσταση / ενσωμάτωση παθητικών ηλιακών συστημάτων.
Επεμβάσεις εξοικονόμησης ενέργειας στις Η/Μ εγκαταστάσεις του κτηρίου και στις λοιπές εγκαταστάσεις,
με ενδεικτικές ενέργειες: Αντικατάσταση παλαιών
καυστήρων και λεβήτων με νέους υψηλής απόδοσης.
Υποκατάσταση πετρελαίου με φυσικό αέριο ή LPG.
Ανάκτηση θερμότητας (από καυσαέρια λεβήτων, απορριπτόμενο αέρα μονάδων διαχείρισης αέρα, συμπυ-
κνωτή του ψύκτη κ.λπ.). Εγκατάσταση θερμοστατικών
βαλβίδων στα θερμαντικά σώματα. Μόνωση κεντρικής στήλης θέρμανσης καθώς και σωληνώσεων και
δεξαμενών. Εγκατάσταση θερμοστατών στα δωμάτια.
Αντικατάσταση αυτόνομων συστημάτων κλιματισμού
με κεντρικό σύστημα. Αντικατάσταση αερόψυκτων
ψυκτών με υδρόψυκτους. Τεχνολογίες μεταβλητών
στροφών (inverters) για αντλίες και ανεμιστήρες. Μηχανικός αερισμός (free cooling). Υβριδικός αερισμός
με ανεμιστήρες οροφής. Αντικατάσταση ηλεκτρικών
και ηλεκτρονικών συσκευών με συσκευές ενεργειακής κλάσης Α. Εγκατάσταση ανεμιστήρων οροφής.
Αυτόματο σύστημα διακοπής ηλεκτρισμού μέσω κάρτας πρόσβασης για κάθε δωμάτιο (key card για έλεγχο
φωτισμού και κλιματισμού/θέρμανσης). Εγκατάσταση,
για ιδία χρήση, ενεργειακών συστημάτων θέρμανσης
ή ψύξης χώρων μέσω εκμετάλλευσης της θερμότητας
των γεωλογικών σχηματισμών και των νερών που δεν
χαρακτηρίζονται γεωθερμικό δυναμικό (αβαθής γεωθερμία) σύμφωνα με τις διατάξεις του Ν. 3175/2003
(ΦΕΚ 207/Α/29.08.2003). Ο εποχιακός βαθμός απόδοσης (SPF) των αντλιών θερμότητας πρέπει να είναι
μεγαλύτερος από 3,3. Η κάλυψη της απαίτησης αυτής
πρέπει να τεκμηριώνεται σαφώς στο έντυπο υποβολής.
Αναβάθμιση του συστήματος φυσικού/τεχνητού φωτισμού, με ενδεικτικές ενέργειες: Αναβάθμιση συστημάτων τεχνητού φωτισμού. Εγκατάσταση λαμπτήρων χαμηλής κατανάλωσης. Χρήση ροοστατών στα φωτιστικά.
Συστήματα ελέγχου φωτισμού (π.χ. αισθητήρες κίνησης και φωτεινότητας). Εγκατάσταση συστημάτων σύζευξης φυσικού-τεχνητού φωτισμού. Υποκατάσταση
ηλεκτρικής ενέργειας ή άλλων συμβατικών καυσίμων
με φυσικό αέριο ή υγραέριο. Εγκατάσταση συστήματος
συμπαραγωγής θερμότητας και ηλεκτρισμού με σκοπό
την κάλυψη ιδίων αναγκών - καθεστώς αυτοπαραγωγού
- σύμφωνα με το Ν.3468/2006 (ΦΕΚ 129/Α/27.06.2006)
και το Ν. 3851/2010 (ΦΕΚ 85/Α/04.06.2010), όπως ισχύουν. Αξιοποίηση ΑΠΕ για παραγωγή θερμότητας/ψύξης ή ηλεκτρισμού, με ενδεικτικές ενέργειες: Εγκατάσταση κεντρικού ηλιακού συστήματος ή ηλιακού
θερμοσίφωνα για κάλυψη ιδίων αναγκών. Οι ηλιακοί
συλλέκτες των κεντρικών συστημάτων πρέπει να διαθέτουν πιστοποιητικό, από διαπιστευμένο εργαστήριο,
για το στιγμιαίο βαθμό απόδοσής τους. Εγκατάσταση
συστημάτων ΑΠΕ για την παραγωγή ηλεκτρικής ενέργειας με σκοπό την κάλυψη ιδίων αναγκών - καθεστώς
αυτοπαραγωγού ή αυτόνομου παραγωγού- σύμφωνα με το Ν.3468/2006 (ΦΕΚ 129/Α/27.06.2006) και το
Ν. 3851/2010 (ΦΕΚ 85/Α/04.06.2010), όπως ισχύουν.
Προϋπόθεση και όρος για την ένταξη φωτοβολταϊκού
συστήματος στην παρούσα Πράξη, είναι η μη ένταξη
των υποψηφίων στο «Ειδικό Πρόγραμμα Ανάπτυξης
Φωτοβολταϊκών Συστημάτων σε κτιριακές εγκαταστάσεις και ιδίως σε δώματα και στέγες κτιρίων» (ΦΕΚ
Β’ 1079/4.06.2009). Ειδικότερα για τις νησιωτικές περιοχές της χώρας η μέγιστη επιτρεπόμενη αιτούμενη
ισχύς δεν μπορεί να υπερβαίνει τα 150 kW. Εγκατάσταση συνδυασμένων συστημάτων θέρμανσης ή/και ψύξης με αξιοποίηση ηλιακών συστημάτων και βιομάζας
για κάλυψη ιδίων αναγκών. Εγκατάσταση συστήματος
καύσης βιομάζας για κάλυψη των θερμικών αναγκών.
Στις επιλέξιμες ενέργειες αυτής της κατηγορίας συμπεριλαμβάνεται και η επέκταση (όχι αντικατάσταση)
υφιστάμενων συστημάτων ΑΠΕ με σκοπό την περαιτέρω κάλυψη ιδίων αναγκών της επιχείρησης. Εγκατάσταση συστήματος ενεργειακής διαχείρισης (BEMS). Η
ενέργεια αυτή αποτελεί συμπληρωματική και όχι μεμονωμένη παρέμβαση και πρέπει οπωσδήποτε να συνδυάζεται με άλλες παρεμβάσεις. Οι επιλέξιμες ενέργειες
πρέπει να αφορούν σε ώριμες τεχνολογίες αποδεδειγμένης ενεργειακής αποδοτικότητας. Δεν είναι επιλέξιμα έργα που αφορούν σε τεχνολογίες που βρίσκονται
σε στάδιο έρευνας και ανάπτυξης ή έχουν επιδεικτικό
χαρακτήρα. Ο εξοπλισμός και τα υλικά θα πρέπει να κα-
λύπτουν τις προδιαγραφές, όπου αυτές προβλέπονται,
που περιλαμβάνονται στον Κανονισμό Ενεργειακής
Απόδοσης Κτιρίων (ΦΕΚ 407/Β/09.04.2010).
Κατηγορία 2: Ανάπτυξη και εφαρμογή
συστημάτων εξοικονόμησης ύδατος
Οι ενέργειες που εντάσσονται σε αυτή την κατηγορία
είναι ενδεικτικά οι εξής: Εγκατάσταση μηχανισμών
εξοικονόμησης νερού σε λουτρά και αποχωρητήρια
(καζανάκια διπλής ροής νερού ή συσκευές μετατοπίσεως νερού). Εγκατάσταση ντους χαμηλής ροής και
βρυσών περιορισμένης ροής με ή χωρίς αισθητήρες.
Σύστημα ανίχνευσης κι ελέγχου διαρροών νερού.
«Έξυπνο σύστημα» ποτίσματος. Αφαλάτωση θαλασσινού/υφάλμυρου νερού. Φύτευση περιβάλλοντος χώρου ή/και στεγών με είδη προσαρμοσμένα στις τοπικές
συνθήκες. Συγκέντρωση ομβρίων υδάτων για συγκεκριμένες χρήσεις (πχ. πότισμα). Ανακυκλοφορία, καθαρισμός νερού πισίνας με την εφαρμογή τεχνολογιών
φιλικών προς το περιβάλλον που θα είναι σύμφωνες
με την ισχύουσα νομοθεσία για τις δημόσιες πισίνες.
Επισημαίνεται ότι η αφαλάτωση νερού θα πρέπει να
γίνεται με τη χρήση μονάδων αξιοποίησης Α.Π.Ε. για
την παραγωγή θερμότητας ή ηλεκτρικής ενέργειας.
Στην περίπτωση χρήσης ηλεκτρικής ενέργειας από
Α.Π.Ε., είναι επιλέξιμη ενέργεια, είτε η εγκατάσταση
και λειτουργία αυτόνομου συστήματος Α.Π.Ε., είτε η
εγκατάσταση και λειτουργία μονάδας παραγωγής ηλεκτρικής ενέργειας από ΑΠΕ για κάλυψη, τουλάχιστον,
των ιδίων αναγκών της μονάδας αφαλάτωσης (καθεστώς αυτοπαραγωγού)».
Κατηγορία 3: Διαχείριση απορριμμάτων
(στερεά και υγρά απόβλητα)
Ενδεικτικά αναφέρονται: Υιοθέτηση πολιτικής διαχείρισης και προμηθειών. Ανακύκλωση ή ανάκτηση οργανικών ουσιών. Ενσωμάτωση περιβαλλοντικά/ενεργειακά
φιλικών τεχνολογιών και μηχανολογικού εξοπλισμού. Οι
ενέργειες αυτές είναι ενδεικτικά οι εξής: Διαχωρισμός
απορριμμάτων ανά κατηγορία. Εξασφάλιση δυνατότητας
διαχωρισμού απορριμμάτων από τους επισκέπτες. Τοπικός βιολογικός καθαρισμός.
Κομποστοποίηση σε αποφάγια και απορρίμματα κήπου
και χρήση τους. Ανακύκλωση μαγειρικού λαδιού. Ανακύκλωση χαρτιού / γυαλιού. Επεξεργασία νερών για
χρήση σε πότισμα και καθαριότητα εξωτερικών χώρων.
Κατηγορία 4: Ανάπτυξη πράσινων πολιτικών
και διαδικασιών και ενσωμάτωση προτύπων
Η κατηγορία αυτή περιλαμβάνει ενδεικτικά τις παρακάτω ενέργειες: Ανάπτυξη Συστήματος Οικολογικής
Διαχείρισης και Ελέγχου EMAS / Easy EMAS. Εφαρμογή του Κοινοτικού Συστήματος Απονομής Οικολογικού
Σήματος (ECOLABEL). Ανάπτυξη Συστήματος Περιβαλλοντικής Διαχείρισης κατά το πρότυπο ISO 14001. Άλλο
σύστημα περιβαλλοντικής διαχείρισης.
Οι ενέργειες της κατηγορίας 4 έχουν ειδικό βάρος
αφού εξειδικεύουν τον απώτερο στόχο της Πράξης
«Πράσινος Τουρισμός» δίνοντας επιπλέον κίνητρα για
την απόκτηση πιστοποίησης συστημάτων περιβαλλοντικής διαχείρισης (βλέπε κριτήρια αξιολόγησης).
Κατηγορία 5: Ενημέρωση και προβολή
Η κατηγορία αυτή περιλαμβάνει ενδεικτικά τις παρακάτω ενέργειες: Παραγωγή εντύπων και φυλλαδίων σχετικών με τις πράσινες ενέργειες και πολιτικές της επιχείρησης. Παραγωγή ενημερωτικού υλικού σχετικών με τις
πράσινες ενέργειες και πολιτικές σε προσβάσιμες μορφές (έντυπα μεγάλων χαρακτήρων, εκτυπώσεις Braille,
έντυπα easy to read κλπ). Επέκταση υφιστάμενων ιστοσελίδων και παραγωγή οπτικοακουστικού υλικού σχετικών με τις πράσινες ενέργειες και πολιτικές της επιχείρησης. Ενέργειες ενημέρωσης των πελατών για τις
πράσινες ενέργειες και πολιτικές της επιχείρησης.
12
μελέτη > ΙΤΕΠ
Τα φτηνά καταλύματα
δεν έχουν μέλλον…
Στην Αθήνα και Θεσσαλονίκη οι υψηλότερες τιμές, στο Βόρειο Αιγαίο οι χαμηλότερες
Τ
α φτηνά καταλύματα στις νησιωτικές περιοχές
της χώρας δεν έχουν πλέον μέλλον, καθώς οι
προορισμοί αυτοί προσελκύουν τουρίστες μεσαίων και υψηλών εισοδημάτων, που δε διαμένουν
σε ξενοδοχεία του ενός ή δυο αστέρων.
Τα αντίστοιχα καταλύματα στα αστικά κέντρα ή σε παραθεριστικούς προορισμούς της ηπειρωτικής χώρας
εξυπηρετούν κατά βάση τις ανάγκες του εγχώριου
τουρισμού και εφόσον η ύφεση στη χώρα μας συνεχισθεί και τα επόμενα χρόνια, τα ξενοδοχεία αυτά θα
πληγούν ακόμη περισσότερο.
του ΓΙΑΝΝΗ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ
Στο συμπέρασμα αυτό καταλήγει μελέτη του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ),
που ερευνά τις «Εξελίξεις στα βασικά μεγέθη της
ελληνικής ξενοδοχειακής αγοράς κατά τα έτη 20092010», υπογραμμίζοντας την ανάγκη εκσυγχρονισμού
των χαμηλών κατηγοριών ξενοδοχείων.
Η έρευνα διεξήχθη από τον Απρίλιο μέχρι τον Σεπτέμβριο του 2010 και συμμετείχαν τελικά 700 ξενοδοχεία,
που αντιπροσωπεύουν το περίπου 12% της δυναμικότητας σε κλίνες.
• Από τα στοιχεία της έρευνας προκύπτει ότι τα μεγαλύτερα έσοδα ανά δωμάτιο επιτυγχάνονται από τα
ξενοδοχεία της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης.
Τα μέσα έσοδα ανά δωμάτιο στο σύνολο των ξενοδοχείων της Αττικής ανέρχονται σε 26.757 ευρώ και της
Μακεδονίας σε 17.152 ευρώ.
Είναι προφανές ότι τα έσοδα των ξενοδοχείων στα δυο
μεγάλα αστικά κέντρα της χώρας ενισχύονται σημαντικά από τις αίθουσες και τους λοιπούς κοινόχρηστους
χώρους, που διατίθενται για εκδηλώσεις κοινωνικού
χαρακτήρα ή λειτουργούν ως χώροι μαζικής εστίασης.
Από την υπόλοιπη ηπειρωτική χώρα, τα χαμηλότερα
έσοδα ανά δωμάτιο τα επιτυγχάνουν τα ξενοδοχεία
του Βορείου Αιγαίου με 7.353 ευρώ ανά δωμάτιο και τα
υψηλότερα η Πελοπόννησος με 12.367 ευρώ.
Στη νησιωτική χώρα, τα έσοδα ανά δωμάτιο εμφανίζονται υψηλότερα σε σχέση με τους ηπειρωτικούς
παραθεριστικούς προορισμούς, αλλά χαμηλότερα από
τα δυο μεγάλα αστικά κέντρα της Αθήνας και της Θεσσαλονίκης. Τα μεγαλύτερα έσοδα τα επιτυγχάνουν τα
ξενοδοχεία των Ιονίων Νήσων με 14.387 ευρώ ανά δωμάτιο. Ακολουθεί η Κρήτη με 14.267 ευρώ και τα νησιά
του Νοτίου Αιγαίου με 13.850 ευρώ ανά δωμάτιο.
• Το μέγεθος της ξενοδοχειακή μονάδας σχετίζεται
θετικά με τη μέση πληρότητα που επιτυγχάνεται.
Το Μάιο η διαφορά στις πληρότητες μεταξύ οικογενειακών ξενοδοχείων και μεγάλων ξενοδοχείων με
μέγεθος πάνω από 100 δωμάτια είναι στατιστικά σημαντική. Η πληρότητα των οικογενειακών μονάδων
κυμαίνεται μεταξύ 35 και 40%, ενώ για τα μεγάλα ξενοδοχεία μεταξύ 54 και 57%.
Μέση Τιμή Δωματίου ανά Κατηγορία Μάιος - Αύγουστος 2009/10
Μέση Τιμή
Δωματίου
Μάιος 2009
Μέση Τιμή
Δωματίου
Μάιος 2010
Δ% Μάιος 10/
Μάιος 09
Μέση Τιμή
Δωματίου
Αύγουστος
2009
Μέση Τιμή
Δωματίου
Αύγουστος
2010
Δ% Αυγ.10/
Αυγ.09
5*****
111,54
108,14
-3,05
186,28
176,00
-5,52
4****
70,79
70,06
-1,04
114,11
112,65
-1,28
3***
56,57
53,49
-5,44
75,88
71,76
-5,43
2**
46,29
44,38
-4,12
63,52
59,79
-5,86
1*
42,04
41,40
-1,53
59,91
57,94
-3,29
ΣΥΝΟΛΟ
ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΩΝ
62,15
60,19
-3,26
93,19
89,32
-4,33
Τάξη Ξενοδοχείου
Πηγή: Έρευνα πεδίου ΙΤΕΠ, 2010
Τον Αύγουστο οι διαφορές στις πληρότητες είναι λιγότερο ορατές. Είναι προφανές ότι τα μικρά ξενοδοχεία
οικογενειακού χαρακτήρα προτιμώνται από τους ημεδαπούς πελάτες που συνηθίζουν να ταξιδεύουν τον
Αύγουστο. Επίσης, τον Αύγουστο ταξιδεύουν περισσότεροι μεμονωμένοι αλλοδαποί τουρίστες που προέρχονται από τις γειτονικές χώρες.
Οι πελάτες αυτοί καταλύουν επίσης σε μικρά και οικογενειακά ξενοδοχεία. Μάλιστα, σε περιφέρειες,
όπως η Ήπειρος και η Θεσσαλία τα μικρά ξενοδοχεία
επιτυγχάνουν καλύτερες πληρότητες τον Αύγουστο
σε σχέση με τα μεγάλα. Σε περιοχές όπου διακινούνται μεγάλοι αριθμοί οργανωμένων τουριστών, όπως
η Κρήτη, το νότιο Αιγαίο και τα Ιόνια νησιά, τα μεγάλα
ξενοδοχεία επιτυγχάνουν υψηλότερες πληρότητες σε
σχέση με τις μικρότερες μονάδες.
Οι μειώσεις στις πληρότητες είναι πολύ υψηλότερες
στις χαμηλότερες κατηγορίες αστέρων. Αντίθετα τα
ξενοδοχεία τεσσάρων και πέντε αστέρων σημείωσαν
μια ελαφρά πτώση κατά το Μάιο και πέτυχαν τα ίδια
ποσοστά πληρότητας με τον Αύγουστο του 2009.
Σε περιόδους κρίσης, διαπιστώνεται ότι τα ξενοδοχεία
υψηλών κατηγοριών μπορούν να ασκήσουν πιο ευέλικτη τιμολογιακή πολιτική και να περιορίσουν τις απώλειες τους στο επίπεδο των διανυκτερεύσεων.
• Σύμφωνα με τα στοιχεία της έρευνας, οι μέσες τιμές
των ελληνικών ξενοδοχείων μειώθηκαν για δεύτερη
συνεχόμενη χρονιά, τόσο κατά την περίοδο του Μαΐου,
όσο και τον Αύγουστο.
Το Μάιο οι τιμές μειώθηκαν κατά 3,26% και τον Αύγουστο κατά 4,33%. Η μέση τιμή δωματίου το Μάιο του 2010
διαμορφώθηκε στα 60,19 ευρώ και τον Αύγουστο στα
89,32 ευρώ. Τόσο κατά το Μάιο, όσο και κατά τον Αύγουστο τις υψηλότερες τιμές ανά δωμάτιο τις εισπράττουν τα ξενοδοχεία της Αθήνας, ακολουθούμενα από
τα ξενοδοχεία της Κεντρικής Μακεδονίας.
Οι χαμηλότερες τιμές καταγράφονται στα ξενοδοχεία των νησιών του Βορείου Αιγαίου, με μέση τιμή
γύρω στα 45 ευρώ ανά δωμάτιο το Μάιο και 67 ευρώ
τον Αύγουστο του 2010. Ακολουθούν τα ξενοδοχεία
της Κεντρικής Ελλάδας, της Ηπείρου-Θεσσαλίας και
της Πελοποννήσου. Στους νησιωτικούς προορισμούς
καταγράφεται η μεγαλύτερη διαφορά τιμής ανάμεσα
σε Μάιο και Αύγουστο, γεγονός που αποδεικνύει την
υψηλή εποχικότητα στη ζήτηση που εκδηλώνεται στις
νησιωτικές περιοχές.
Ανάμεσα στο 2009 και το 2010 η μεγαλύτερη μείωση
τιμών καταγράφηκε στα νησιά του Βορείου Αιγαίου
(-8%). Στην Ήπειρο-Θεσσαλία καταγράφεται μείωση
6,2% το Μάιο και 7,6% τον Αύγουστο και ακολουθεί η
Μακεδονία-Θράκη με -5,3% το Μάιο και -6,4% τον Αύγουστο. Στους νησιωτικούς προορισμούς της Κρήτης,
του Νοτίου Αιγαίου και των Ιονίων Νήσων οι τιμές μειώθηκαν μεσοσταθμικά από 2,8% έως 4,3%.
Στις μόνες περιοχές που καταγράφηκε περιορισμένη
αύξηση τιμών είναι η Αττική μόνο για το Μάιο και η
Πελοπόννησος όπου παρά την αύξηση των τιμών που
παρατηρήθηκε, αυτή δεν ξεπέρασε τη μία ποσοστιαία
μονάδα. Το μέγεθος των ξενοδοχειακών μονάδων σχετίζεται αρνητικά με τη μείωση των τιμών διάθεσης του
προϊόντος τους.
Οι μειώσεις τιμών στα μικρά οικογενειακά ξενοδοχεία
κάτω των 20 δωματίων ήταν υπερδιπλάσιες των μειώσεων στα ξενοδοχεία άνω των 100 δωματίων. Το Μάιο
οι τιμές στα οικογενειακά ξενοδοχεία μειώθηκαν κατά
7% και στα μεγάλα κατά 2%. Αντίστοιχα, τον Αύγουστο
οι τιμές στα οικογενειακά ξενοδοχεία μειώθηκαν κατά
6,7%, στα μεσαία κατά 4,8% και στα μεγάλα κατά 3%.
Αθροιστικά η ποσοστιαία μείωση στις πληρότητες και
τις τιμές διάθεσης των δωματίων τους οδηγούν στο
συμπέρασμα ότι τα έσοδα των ελληνικών ξενοδοχείων
μειώθηκαν το Μάιο κατά 13% περίπου και τον Αύγουστο κατά 9,2%. Με βάση τις συγκεκριμένες εκτιμήσεις
εικάζεται βάσιμα ότι ο κύκλος εργασιών των ελληνικών ξενοδοχείων θα περιοριστεί σε ποσοστό που θα
υπερβαίνει το 11% για το σύνολο του 2010.
Μέση τιμή δωματίου ανά Περιφέρεια Μάιος-Αύγουστος 2009/2010
Μέση Τιμή Δωματίου
Μάιος 2009
Μέση Τιμή Δωματίου
Μάιος 2010
Δ% Μάιος10/Μάιος09
Μέση Τιμή Δωματίου
Αύγουστος 2009
Μέση Τιμή Δωματίου
Αύγουστος 2010
Δ% Αυγ.10/Αυγ.09
ΑΤΤΙΚΗ
106,63
108,90
2,13
122,22
118,68
-2,89
ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ
63,92
61,20
-4,25
80,63
77,38
-4,03
ΗΠΕΙΡΟΣ - ΘΕΣΣΑΛΙΑ
72,79
68,29
-6,19
91,80
84,83
-7,60
ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ - ΘΡΑΚΗ
71,21
67,40
-5,34
117,67
110,15
-6,39
ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ
75,00
75,42
0,56
98,00
98,71
0,72
ΝΗΣΙΑ Β. ΑΙΓΑΙΟΥ
48,60
44,69
-8,06
72,80
66,74
-8,32
ΚΡΗΤΗ
63,38
61,47
-3,02
99,58
97,37
-2,22
ΚΥΚΛΑΔΕΣ - ΔΩΔΕΚΑΝΗΣΑ
59,63
57,95
-2,82
102,19
97,84
-4,26
ΝΗΣΙΑ ΙΟΝΙΟΥ
60,00
57,20
-4,67
107,27
103,56
-3,45
ΣΥΝΟΛΟ ΕΠΙΚΡΑΤΕΙΑΣ
62,15
60,19
-3,26
93,19
89,32
-4,33
ΠΕΡΙΦΕΡΕΙΑ
Πηγή: Έρευνα πεδίου ΙΤΕΠ, 2010
14
συνέντευξη > Ευριπίδης Τζήκας, γενικός διευθυντής του Novotel
Η κρίση «εξορθολόγισε»
τιμές και υπηρεσίες...
Πρέπει να δοθούν κίνητρα για την αισθητική αναβάθμιση του κέντρου της Αθήνας
Τ
ην πεποίθηση ότι το δυσμενές κλίμα θα αναστραφεί και από το 2011 θα παρατηρηθεί ελαφρά ανάκαμψη του τουρισμού στην Ελλάδα γενικότερα
και ειδικότερα στην Αθήνα εκφράζει ο γενικός διευθυντής του ξενοδοχείου Novotel κ. Ευριπίδης Τζήκας.
Στην άποψη αυτή συνηγορούν, όπως εξηγεί ο ίδιος στη
συνέντευξή του, παράγοντες όπως: η ανάκαμψη της
ευρωπαϊκής τουριστικής βιομηχανίας τους τελευταίους μήνες, η ένταση των δρομολογίων προς την Αθήνα των low cost αεροπορικών εταιριών, τα αισιόδοξα
μηνύματα από tour operators, καθώς και οι τιμές των
αθηναϊκών ξενοδοχειακών, αλλά και όλων των υπολοίπων τουριστικών υπηρεσιών, που είναι πλέον ανταγωνιστικές και ελκυστικές.
συνέντευξη στη Ζαφειρώ Χατζοπούλου
Ο γενικός διευθυντής του Novotel δεν διστάζει να παραδεχτεί ότι η οικονομική κρίση έπαιξε καταλυτικό
και ρυθμιστικό ρόλο στη διαμόρφωση των τιμών στα
ξενοδοχεία τουλάχιστον της πρωτεύουσας. «Οι ελληνικές επιχειρήσεις δεν υλοποιούσαν σωστές πολιτικές
προώθησης και τιμολόγησης των υπηρεσιών τους και
τολμώ να πω ότι έπρεπε να επέλθει η περίοδος της
κρίσης για να μπουν σε ανάλογες βάσεις και τιμές οι
υπηρεσίες μας», δηλώνει απερίφραστα. Και συμπληρώνει ότι το ξενοδοχείο, που διευθύνει, το οποίο αποτελεί ιδιόκτητο μέλος της διεθνούς ξενοδοχειακής
αλυσίδας Novotel, υιοθέτησε την κρίσιμη και συνάμα
δύσκολη αυτή περίοδο το motto του, το οποίο συνίσταται στο απόλυτο value for money τόσο για τη μονάδα
όσο και για τους επισκέπτες.
Λέει χαρακτηριστικά ο κ. Τζήκας, ο οποίος συμπλήρωσε
17 χρόνια συνεργασίας με την Accor κατέχοντας διευθυντικές θέσεις σε διάφορα brands της αλυσίδας (Sofitel,
Novotel, Coralia Club κ.λπ.): «Ακολουθήσαμε πολιτική
τιμών ανάλογη της συγκυρίας της αγοράς, προσφέροντας πάντοτε τις ίδιες ποιοτικές υπηρεσίες, με αποτέλεσμα να καταφέρουμε να συγκρατήσουμε την πτώση
στην πληρότητα στο 2,5% το 2010, σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά». Στη χάραξη αυτής της στρατηγικής
την τελευταία διετία ενδεχομένως να ώθησαν παράγοντες όπως: τα δυσοίωνα μηνύματα τα οποία λάμβανε από
το εξωτερικό το Novotel- ως μέλος της Accor- από το
2009 καθώς η κρίση είχε ήδη χτυπήσει την πόρτα αρκετών ευρωπαϊκών κρατών, η ροή των κρατήσεων που δεν
είχε τις προηγούμενες επιδόσεις και η καταναλωτική
συμπεριφορά των ξένων ταξιδιωτών που αποτελούν το
80% της συνολικής πελατείας στο Novotel.
Το αθηναϊκό μέλος της Novotel, που βρίσκεται στο
ιστορικό κέντρο της ελληνικής πρωτεύουσας, ναι μεν
επηρεάζεται και αυτό από τα εγγενή προβλήματα τα
οποία «ταλανίζουν» την ευρύτερη περιοχή τα τελευταία χρόνια- λόγω της «πλημμελούς» αντιμετώπισης
εκ μέρους των αρχών των ζητημάτων της αθρόας
έλευσης παράνομων μεταναστών, της ύπαρξης περιστατικών παραβατικότητας (ναρκωτικά, πορνεία, κλοπές κλπ.), την παντελή απουσία αισθητικής στο περιβάλλον- πλην όμως επηρεάζεται ακόμα περισσότερο
από τη δυναμική αρνητική δημοσιότητα και φήμη. Και
τούτο διότι «έχει καλλιεργηθεί το συναίσθημα της
ανασφάλειας το οποίο δεν είναι 100% υπαρκτό», εξηγεί ο κ. Τζήκας. Και δεν κρύβει τη δυσαρέσκειά του
για την απουσία της Αυτοδιοίκησης και της Πολιτείας
και την έλλειψη από μέρους τους δράσεων που έχουν
σχέση με: το φωτισμό των δρόμων, την καθαριότητα,
την αστυνόμευση, την απουσία αισθητικής κ.λπ. Θα
μπορούσαν για παράδειγμα να δοθούν, όπως συστήνει ο γενικός διευθυντής του Novotel, κίνητρα στους
κατοίκους των κυρίων οδικών αξόνων του κέντρου της
πόλης- στους οποίους κυκλοφορούν οι τουρίστες- για
να αλλάξουν την εικόνα της πόλης με κινήσεις όπως:
το βάψιμο των πολυκατοικιών, την αλλαγή στις τέντες,
τη σήμανση στους δρόμους κ.ά.
Οι σταθμοί στην πορεία του Novotel
Στους σταθμούς της πολυετούς πορείας του Novotel
στην αθηναϊκή ξενοδοχειακή αγορά συγκαταλέγονται
σύμφωνα με τον κ. Τζήκα:
• Το 1988, καθώς τη χρονιά εκείνη ξεκίνησε τη λειτουργία της η τεσσάρων αστέρων ξενοδοχειακή μονάδα, λόγω της επιδίωξης της μητρικής εταιρείας να διεισδύσει στην ελληνική τουριστική αγορά. Το Novotel
έχτισε ο ελληνοκαναδός κ. Μιράγιας με διαχειρίστρια
εταιρεία την Novotel, η οποία αγόρασε τα μερίδια του,
με αποτέλεσμα αυτός να αποχωρήσει και η πολυεθνική αλυσίδα να καταστεί ο μοναδικός μέτοχος και ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου.
• Το 1999 και το 2007, καθώς έτρεξαν επενδυτικά πρόγραμμα ανακαίνισης στο ξενοδοχείο. Το πρόγραμμα
ωστόσο που υλοποιήθηκε το 2007 εστιαζόταν στη ριζική
ανακαίνιση του Novotel και το κονδύλι του έφτασε στα 5,5
εκατ. ευρώ. Έτσι διαθέτει σήμερα: 196 πλήρως εξοπλισμένα δωμάτια, το εστιατόριο NOVagora, μπαρ, παιδική
γωνιά, πισίνα και γυμναστήριο, ενώ τους καλοκαιρινούς
μήνες οι επισκέπτες δοκιμάζουν τα εκλεκτά εδέσματα
του εστιατορίου Clair de Lune, με την αξεπέραστη θέα
της Ακρόπολης. Παράλληλα, παρέχει σε όλους του επισκέπτες του ιδιόκτητο υπόγειο χώρο στάθμευσης χωρητικότητας έως 120 θέσεων. Επιπλέον, στους χώρους
αναπτύσσονται συνεδριακές αίθουσες «που είναι οι μεγαλύτερες που διαθέτει ξενοδοχείο τεσσάρων αστέρων
στην Αθήνα», όπως λέει ο κ.Τζήκας, ο οποίος δεν κρύβει
την ικανοποίηση τόσο τη δική του όσο και της Accor για
τις επιδόσεις του ξενοδοχείου τα τελευταία τρία χρόνια,
κατά τα οποία οι γνωστοί εξωγενείς δυσχερείς παράγοντας επέδρασαν ανασταλτικά στην τουριστική αγορά της
πρωτεύουσας και όχι μόνο. Για το ξενοδοχεία, πάντως,
η καλή δεκαετία ήταν αυτή του ‘90, όταν η πληρότητά
του «έπιανε» εντυπωσιακές επιδόσεις. Σημαντικό ρόλο
σε αυτό εξακολουθεί να παίζει το ότι το Novotel, όντας
μέλος της Accor, απολαμβάνει τα προνόμια του παγκοσμίου ηλεκτρονικού δικτύου μάρκετινγκ και πωλήσεων
της διεθνούς ξενοδοχειακής αλυσίδας.
Το προφίλ των πελατών του Novotel
Οι ξένοι αποτελούν το 80% της πελατείας του Novotel,
με τους Ελληνες να περιορίζονται στο 20%. Οι πέντε κύριες ξένες αγορές του είναι: η γαλλική, η ισπανική, η
αγγλική, η ολλανδική και η ιταλική. «Το 50% της ξένης
πελατείας μας επισκέπτεται την Αθήνα για τουρισμό,
διαμένοντας 2,5- 3 ημέρες, ενώ το άλλο ισόποσο ποσοστό για επαγγελματικούς λόγους με διάρκεια παραμονής 1,5- 2 ημέρες», αναφέρει σχετικά ο κ. Τζήκας. Και
σπεύδει να συμπληρώσει ότι οι επισκέπτες στο Novotel
ανήκουν σε όλες τις εισοδηματικές τάξεις. Η παγκόσμια
οικονομική κρίση επέφερε αλλαγές στις εθνικότητες
της πελατείας του ξενοδοχείου και έτσι οι Ισπανοί που
αποτελούσαν μέχρι πρότινος τη δεύτερη ξένη εθνικότητα στο ξενοδοχείο πέρασαν στην τρίτη. Σε ό,τι αφορά
στους Έλληνες πελάτες του ξενοδοχείου, επισκέπτονται
την ελληνική πρωτεύουσα κυρίως για επαγγελματικούς
λόγους. Παράλληλα, «παρατηρείται τα τελευταία 2- 3
χρόνια η τάση να επισκέπτονται Έλληνες την Αθήνα για
city break τα Σαββατοκύριακα, η οποία όμως λόγω της
κρίσης έχει μειωθεί», επισημαίνει ο γενικός διευθυντής
του Novotel. Και προσθέτει ότι εξαιτίας της κατάστασης
αυτής έχει συρρικνωθεί ο τομέας της διοργάνωσης συνεδρίων που δεν θα μείνει αλώβητος και το 2011. Κάμψη
της τάξεως του 50% σημειώνουν οι Έλληνες ή ξένοι πελάτες τους οποίους διακινούσαν μέχρι πρότινος οι ελληνικής εταιρείες καθώς «έχει σήμερα συρρικνωθεί η
δραστηριότητα των επιχειρήσεων στην Αθήνα», εξηγεί ο
κ. Τζήκας. Σε αντίθεση, ο ίδιος θεωρεί ότι τα συνέδρια
που έρχονται από το εξωτερικό για να διοργανωθούν
στην Αθήνα θα είναι περισσότερα το νέο έτος καθώς η
ελληνική πρωτεύουσα έχει καταστεί ιδιαίτερα ελκυστική στις τιμές της.
Οι επόμενες κινήσεις
Ιδιαίτερη σημασία αποδίδει το Novotel στη βιώσιμη
περιβαλλοντική ανάπτυξη, υιοθετώντας την άποψη ότι
αυτή θα πρέπει να αποβαίνει προς όφελος της τοπικής
κοινωνίας. Έτσι, στο αθηναϊκό ξενοδοχείο ξεκίνησαν
οι διαδικασίες για την ένταξή του στο περιβαλλοντικό
πρόγραμμα Green Globe και η πιστοποίησή του με την
εν λόγω σήμα περιβαλλοντική διαχείρισης, το οποίο
είναι εγκεκριμένο από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τουρισμού, αναμένεται ότι θα ολοκληρωθεί στο πρώτο δίμηνο του νέου έτους.
Το Green Globe θα φέρουν έως τα τέλη του 2011 τα 400
Novotel που βρίσκονται και λειτουργούν σε διάφορες
χώρες της υφηλίου, με τα περισσότερα να δραστηριοποιούνται στη Γαλλία και ακολουθούν η Αγγλία, η Γερμανία, η Ισπανία κ.λπ. Από το στόχαστρο της μητρικής
όμως εταιρείας δεν διαφεύγουν οι αναδυόμενες αγορές όπως η Κίνα, η Ινδία, η Βραζιλία, ενώ δεν αποκλείει το ενδεχόμενο ενδυνάμωσης της δράσης της στην
ελληνική τουριστική αγορά, εντοπίζοντας πιθανές
ευκαιρίες ανάπτυξης. Ανεξαρτήτως της χώρας δράσης
της, η Novotel διαθέτει σε όλες τις αγορές ομοιογενές
προϊόν, με τα δωμάτια της να είναι ίδια σε όλον τον κόσμο και οι διαφορές τους να εστιάζονται στους κοινόχρηστους χώρους. Όλα όμως τα ξενοδοχεία υιοθετούν
το motto: Novotel design for natural living.
16
ιδιωτικές επενδύσεις > Μαρίνα Φλοίσβου
Θετικές οι προοπτικές
για το θαλάσσιο τουρισμό
Νέες υπηρεσίες στους πελάτες της προσφέρει η Μαρίνα Φλοίσβου
Μ
ια από τις πιο σύγχρονες Μαρίνες της Ευρώπης λειτουργεί στο Φλοίσβο στο Παλαιό Φάληρο. Με δυνατότητα ελλιμενισμού 303 μεγάλων
σκαφών αναψυχής, 20 στρεμμάτων πρασίνου με φύτευση άνω των 1000 νέων δέντρων και 3.800 τ.μ. με
εστιατόρια, καφέ, εμπορικά καταστήματα, υπηρεσίες
yachting, η Μαρίνα Φλοίσβου είναι η πρώτη και μέχρι
σήμερα μοναδική μαρίνα στην Ελλάδα που λειτουργεί
με τόσο υψηλές προδιαγραφές.
της Βίκης Τρύφωνα
Το 2002 η LAMDA Flisvos Marina A.E., της LAMDA
Development, ανέλαβε τη σχεδίαση, ανάπτυξη και αξιοποίηση των λιμενικών και χερσαίων εγκαταστάσεων
του Τουριστικού Λιμένα Φλοίσβου στο Παλαιό Φάληρο. Η υλοποίηση του επενδυτικού σχεδίου αξίας 50 εκ.
ευρώ μετέτρεψε τη μαρίνα σε έναν σύγχρονο, υψηλών
προδιαγραφών τουριστικό λιμένα.Οι θέσεις ελλιμενισμού της μαρίνας, μετά και από την ολοκλήρωση κατασκευής 49 νέων θέσεων στο βόρειο τμήμα του λιμένα
ανέρχονται σε 303. Οι 173 θέσεις αφορούν σε σκάφη
με μήκος μεγαλύτερο των 30 μέτρων, γεγονός που καθιστά τη Μαρίνα Φλοίσβου ιδιαίτερα ανταγωνιστική
στον τομέα των τουριστικών λιμένων για mega yachts
στην περιοχή της Νοτιοανατολικής Μεσογείου. Το βάθος στις θέσεις ελλιμενισμού της μαρίνας ξεκινά από
4,5 και φθάνει τα 16 μέτρα, επιτρέποντας ασφαλή ελλιμενισμό και κίνηση ακόμη και σε σκάφη με βύθισμα
μεγαλύτερο των 6 μέτρων. Η Μαρίνα Φλοίσβου έχει
πιστοποιηθεί με το σύστημα διαχείρισης στα θέματα
ποιότητας και προστασίας του περιβάλλοντος (ISO
9001:2008 και 14001:2004), ενώ βραβεύεται συνεχώς
από το 2007 με τη Γαλάζια Σημαία.
Χερσαίες εγκαταστάσεις
Η συνύπαρξη λιμενικών και εμπορικών δραστηριοτήτων, σε ένα ιδιαίτερα προσεγμένο και φροντισμένο
περιβάλλον, καθιστούν τη Μαρίνα Φλοίσβου μοντέλο
σύγχρονης ανάπτυξης τουριστικού λιμένα, για μεγάλες θαλαμηγούς με ταυτόχρονες εμπορικές χρήσεις
για το κοινό. Το εύρος και η ποιότητα των υπηρεσιών
εμπλουτίζεται διαρκώς με σκοπό το υψηλό επίπεδο
ανταγωνιστικότητας σε σύγκριση με τις εφάμιλλες
mega yacht μαρίνες της Μεσογείου.
Οι επισκέπτες της Μαρίνας, απολαμβάνουν μία σειρά
από εμπορικές και ψυχαγωγικές δραστηριότητες δίπλα στη θάλασσα. Πέρα από τον ελλιμενισμό σκαφών
η Μαρίνα προσφέρει:
• Τεχνική κάλυψη χερσαίας και λιμενικής εγκατάστασης.
• Παροχή πόσιμου νερού.
• Ηλεκτροδότηση σε κάθε θέση ελλιμενισμού από 32
Amps μέχρι 450 Amps.
• Δίκτυο λυμάτων - Ευκολίες παράδοσης αποβλήτων
από σκάφη.
• Τηλεφωνική σύνδεση σε κάθε θέση ελλιμενισμού
(ενσύρματη).
• Σύγχρονο σύστημα πυρασφάλειας και πυρανίχνευσης στις χερσαίες και λιμενικές εγκαταστάσεις.
• 320 χώροι στάθμευσης αυτοκινήτων για κοινή χρήση
και 600 για την εξυπηρέτηση των αναγκών των σκαφών.
• Χώρους περιπάτου και αναψυχής.
• Χώρους υγιεινής (W.C. - Showers).
• Εφοδιασμό με καύσιμα.
• Εμπορικά καταστήματα ( μόδα, είδη δώρων, οπτικά,
βιβλιοπωλείο, παιδότοπος).
• Καφέ, μπαρ και εστιατόρια.
• Εφοδιασμό εξοπλισμού και τροφοδοσίας.
• Εταιρείες διαχείρισης, ναύλωσης και τεχνικής υποστήριξης σκαφών.
• Δραστηριότητες προώθησης, οργάνωσης εκδηλώσεων και ψυχαγωγίας εντός των εγκαταστάσεων.
• Εξυπηρέτηση σκαφών από εξωτερικούς συνεργάτες για τεχνικά θέματα, καταδυτικές εργασίες, τροφοδοσία κ.α.
• Τελωνειακές υπηρεσίες (παράρτημα Α’ Τελωνείου
Πειραιώς).
• Σταθμό Πρώτων Βοηθειών.
Για την άμεση εξυπηρέτηση των σκαφών και για θέματα ασφάλειας, στο Διοικητήριο της Μαρίνας Φλοίσβου
φιλοξενείται το Ι’ Λιμενικό τμήμα που εξυπηρετεί μαζί
με τους πελάτες της Μαρίνας Φλοίσβου, τις μαρίνες
Αλίμου και Δέλτα Τροκαντερού.
Αξίζει να δοθεί έμφαση στην 24ωρη λειτουργία των
λιμενικών υπηρεσιών, στην 24ωρη ασφάλεια των χερσαίων και θαλάσσιων εγκαταστάσεων, καθώς και στο
ειδικό σκάφος πυρόσβεσης 8 μέτρων και των 3 σκαφών υπηρεσίας για την εξυπηρέτηση και ασφάλεια
των σκαφών που διαθέτει η Μαρίνα.
Εγκαταστάσεις ελλιμενισμού
Η Μαρίνα Φλοίσβου διαθέτει 303 θέσεις ελλιμενισμού
με ικανοποιητική πληρότητα που ξεπερνά το 80%. Σχεδόν το σύνολο των σκαφών αναψυχής είναι μόνιμοι
πελάτες που διαχειμάζουν στη Μαρίνα Φλοίσβου και
απασχολούν ελληνικά κυρίως πληρώματα. Ένα μικρότερο ποσοστό από τα υπόλοιπα, 40% είναι επαγγελματικά σκάφη με ελληνική σημαία, ενώ τα υπόλοιπα είναι
ιδιωτικά σκάφη με ξένη κυρίως σημαία. Τα διερχόμενα
σκάφη που επισκέπτονται τη Μαρίνα Φλοίσβου κατά
τη θερινή περίοδο, προέρχονται κυρίως από χώρες της
Μεσογείου και της Δυτικής Ευρώπης. Το καλοκαίρι του
2010 υπήρξε αύξηση επισκεψιμότητας, ενώ η Μαρίνα
έλαβε εξαιρετικές κριτικές για την αισθητική της μαρίνας, την αρτιότητα των υποδομών της, το σεβασμό
στο περιβάλλον και την ποιότητα στην εξυπηρέτηση.
Σχέδια για το μέλλον
Η Μαρίνα Φλοίσβου το 2010 παρουσιάζει επαναλαμβανόμενη κερδοφορία. Το 2011, ωστόσο, αναμένεται
δύσκολο έτος για τον κλάδο των Τουριστικών Λιμένων
λόγω της οικονομικής κρίσης.
Πάντως ο κ. Σταύρος Κατσικάδης, Διευθύνων Σύμβουλος της εταιρείας LAMDA Flisvos Marina A.E. εμφανίζεται αισιόδοξος για το μέλλον. «Μόλις ολοκληρώθηκε
η μεγάλη επένδυση των 50 εκ. ευρώ.
Η στρατηγική ανάπτυξης της Μαρίνας Φλοίσβου είναι
απόλυτα προσανατολισμένη στις ανάγκες των πελατών της. Εκτός λοιπόν από τις υπηρεσίες που αναφέρθηκαν παραπάνω, πρόσφατα ξεκίνησαν να παρέχονται ήδη νέες υπηρεσίες στους πελάτες, οι οποίες
περιλαμβάνουν:
• Έναρξη λειτουργίας ασύρματου διαδικτύου Wi Fi
ελεύθερης πρόσβασης για το κοινό και υψηλής ταχύτητας για τους εργαζόμενους στα σκάφη.
• Πεδίο προσγείωσης ελικοπτέρου για την εξυπηρέτηση των σκαφών.
• Λειτουργία κλειστού κυκλώματος επιτήρησης
(CCTV) με κάλυψη των χώρων της Μαρίνας και ταυτόχρονη τήρηση των Διατάξεων της αρχής Προστασίας
Δεδομένων.
• Έναρξη 4 νέων εμπορικών καταστημάτων και 200
νέων θέσεων στάθμευσης.
• Επέκταση του συστήματος ανακύκλωσης ειδικών
αποβλήτων, όπως γυαλί και ελαιοειδή στερεά.
Τέλος, πρόσφατα η Μαρίνα Φλοίσβου ξεκίνησε συνεργασία με επισκευαστικές μονάδες και ναυπηγεία, που
θα προσφέρουν ειδικές τιμές στους πελάτες της. Όσον
αφορά τα επενδυτικά σχέδια του μέλλοντος, αυτά θα
εξαρτηθούν από το ρυθμό ανάπτυξης του κλάδου των
Τουριστικών Λιμένων στην Ελλάδα και τους επικείμενους διαγωνισμούς μαρινών της ΕΤΑ. Σε γενικές γραμμές διαφαίνονται πολύ καλές προοπτικές στον ευρύτερο χώρο του θαλασσίου Τουρισμού».
17
συνέντευξη > Απόστολος Παλακίδης, πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του Thraki Palace Hotel & Conference Center
Νέες επενδύσεις σε spa και
στην εναλλακτική ενέργεια
Το πολυτελές θρακιώτικο ξενοδοχείο συγκαταλέγεται πλέον στα green hotels
Σ
την υιοθέτηση εναλλακτικών πηγών ενέργειας
που συμβάλλουν στη μείωση του κόστους λειτουργίας και στην κατασκευή του Thalasso &
Wellness Spa προέβη το πολυτελές ξενοδοχειακό συγκρότημα Thraki Palace Hotel & Conference Center,
το οποίο βρίσκεται -όπως εύλογα προδιαθέτει η διακριτική του επωνυμία- στη Θράκη και συγκεκριμένα
στην Αλεξανδρούπολη. Όπως σχετικά επισημαίνει
ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος του συγκροτήματος κ. Απόστολος Παλακίδης, η επένδυση που
μόλις ολοκληρώθηκε, απορρόφησε περίπου 6 εκατ.
ευρώ και αποσκοπεί, πέραν της μείωσης του κόστους
λειτουργίας, στη διεύρυνση της πελατειακής βάσης
του Thraki Palace.
του συγκροτήματος, στοχεύοντας στην προσέλκυση του
συγκεκριμένου πελατολογίου και αφετέρου προσαρμόσαμε τα operation standards με απώτερο σκοπό να
καλύψουμε τις αυξημένες απαιτήσεις των πελατών αυτών», αποκαλύπτει ο κ. Παλακίδης. Ο ίδιος δεν διστάζει
να αναφέρει ότι δεδομένης της δύσκολης χρονιάς του
2010, η οποία στιγματίστηκε από την οικονομική κρίση,
το ξενοδοχειακό συγκρότημα κατάφερε να ελέγξει τις
απώλειές του και να κλείσει τη χρονιά με μείωση της
πληρότητάς του κατά 10 ποσοστιαίες μονάδες. Και εκτιμά ότι η ερχόμενη χρονιά θα είναι εξίσου κρίσιμη αλλά
και δύσκολη για την πορεία του συνόλου των τουριστικών επιχειρήσεων της ελληνικής επικράτειας. «Θεωρώ
ότι το 2011 θα είναι μια χρονιά εξισορρόπησης των δεικτών του ελληνικού τουρισμού και σε περίπτωση απωλειών αυτές θα είναι σίγουρα διαχειρίσιμες», καταλήγει
σχετικά ο κ.Παλακίδης.
συνέντευξη στη Ζαφειρώ Χατζοπούλου
Με τις επενδύσεις στις εναλλακτικές μορφές ενέργειας
το πολυτελές θρακιώτικο ξενοδοχειακό συγκρότημα συγκαταλέγεται πλέον επάξια στην ομάδα των green hotels,
αφού λειτουργεί με γεωθερμία, ηλιακή ενέργεια και με
φυσικό αέριο. Το υπερσύγχρονο Thalasso & Wellness
Spa, εξάλλου, καταλαμβάνει συνολική έκταση 2.400 τ.μ.
και μπορεί να τοποθετήσει με αξιώσεις το Thraki Palace
στην καρδιά των εξελίξεων του wellness industry. Το
Thraki Palace αποτελεί πλέον το πολυτελέστερο ξενοδοχείο στην Αλεξανδρούπολη, κάτι που ήταν ο βασικός
στόχος της ιδιοκτήτριας οικογένειας Παλακίδη, ώστε να
ανταποκριθεί στα νέα κοινωνικά και πολιτικά δεδομένα τα οποία υφίστανται και εξελίσσονται στην ευρύτερη
περιοχή της Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης αλλά
και τη Βόρειας Ελλάδας και των Βαλκανίων. Παράλληλα
και όπως αποσαφηνίζει ο κ. Παλακίδης «από την έναρξη
λειτουργίας του, τον Αύγουστο του 2001,το Thraki Palace
Hotel & Conference Center στόχευσε στην ανάδειξη και
καθιέρωση της Αλεξανδρούπολης και κατ’ επέκταση της
Θράκης σε έναν νέο προορισμό επαγγελματικού τουρισμού επιδιώκοντας την προσέλκυση συνεδριακών εκδηλώσεων και ταξιδιών κινήτρων». Έτσι, δεν θα πρέπει
να προκαλεί εντύπωση γιατί στα 9 χρόνια δράσης και
λειτουργίας του, ανταποκρινόμενο στην εμπιστοσύνη
των διοργανωτών συνεδρίων πανελλαδικώς, επέδειξε
επαγγελματισμό αλλά και ευθύνη φιλοξενώντας και διεκπεραιώνοντας με άριστο τρόπο περισσότερες από 300
συνεδριακές εκδηλώσεις, με συνολικό αριθμό συμμετοχών κοντά στις 65.000.
Το πελατολόγιο του Thraki Palace Hotel & Conference
Center ανήκει στη μέση και ανώτερη τάξη και προέρχεται σε μεγάλο ποσοστό από την ελληνική επικράτεια. Ουσιαστικά και όπως τονίζει ο πρόεδρος και δι-
ευθύνων σύμβουλος του συγκροτήματος «πρόκειται
για ταξιδιώτες που επιθυμούν να βιώσουν νέες εμπειρίες και παραστάσεις, είναι ενημερωμένοι και αναζητούν την ποιότητα». Τα τελευταία χρόνια, πάντως και
μετά από τις συντονισμένες προσπάθειες και ενέργειες διεύρυνσης της παρουσίας του συγκροτήματος
στις βαλκανικές χώρες, έχει παρατηρηθεί μία σχετική
αύξηση του εισερχόμενου τουρισμού από τις χώρες
της Βουλγαρίας, της Ρουμανίας και της Τουρκίας. «Οι
ταξιδιώτες από τις χώρες αυτές δεν διαφέρουν σε μεγάλο βαθμό από τους Έλληνες, αφού και αυτοί επιθυμούν ανάλογα στοιχεία και χαρακτηριστικά στα ταξίδια
τους», υπογραμμίζει ο κ. Παλακίδης. Και σπεύδει να
σημειώσει ότι δεν παύουν όμως να διαθέτουν διαφορετική κουλτούρα και συνήθειες που επηρεάζουν την
ταξιδιωτική τους συμπεριφορά.
Πέραν τούτων, ο πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος
του Thraki Palace θεωρεί ότι ο αγωγός πετρελαίου
Μπουργκάς- Αλεξανδρούπολης είναι ένα εθνικής σημασίας έργο που θα τοποθετήσει την θρακιώτικη πόλη
στον παγκόσμιο επιχειρηματικό και ενεργειακό χάρτη.
Πιστεύει ακράδαντα ότι το εν λόγω έργο θα επιφέρει
ανάπτυξη και θα καταστήσει το δήμο περιφερειακό οικονομικό κέντρο. Στο πλαίσιο αυτό, ο ίδιος αναμένει ότι
θα παρατηρηθεί αύξηση του επιχειρηματικού κόσμου
και των επισκεπτών ανάλογου προφίλ. Με βάση τις παραμέτρους αυτές, το Thraki Palace βασιζόμενο στην
εμπειρία που έχει ήδη αποκομίσει από τη λειτουργία
και τη φιλοξενία ανάλογων πελατών, έχει προβεί σε δύο
ενέργειες. «Αφενός προσαρμόσαμε το marketing plan
Οι επόμενες κινήσεις
Βασικοί άξονες του επιχειρηματικού σχεδίου ανάπτυξης του Thraki Palace Hotel & Conference τα επόμενα χρόνια τίθενται, σύμφωνα με τον κ. Παλακίδη: α) η
διατήρηση της πρωταγωνιστικής θέσης την οποία κατέχει το πολυτελές ξενοδοχειακό συγκρότημα και κατ’
επέκταση η Αλεξανδρούπολη στην αγορά του συνεδριακού τουρισμού, β) η καθιέρωσή του ως key player
στην αγορά του τουρισμού ευεξίας και στην ταυτόχρονη
ανάδειξη και καθιέρωση της Αλεξανδρούπολης ως spa
destination. «Από την άλλη, βασική μας αρχή αποτελεί
ο συνεχής εκσυγχρονισμός των εγκαταστάσεων και η
εξέλιξη των ανθρώπων του συγκροτήματος, αφού τα
δύο αυτά στοιχεία αποτελούν τις βάσεις της επιχειρηματικές ανάπτυξης του Thraki Palace», λέει με νόημα ο
κ. Παλακίδης. Και προσθέτει ότι αναλογιζόμενοι και την
ιδιαίτερη οικονομική συγκυρία που περνάει ο επιχειρηματικός κόσμος αλλά και η χώρα μας γενικότερα, βασικός άξονας του επιχειρηματικού μας σχεδίου αποτελεί
και η ορθολογική διοίκηση του συγκροτήματος.
Προφίλ
To Thraki Palace Hotel & Conference Center βρίσκεται
στο δυτικό άκρο της Αλεξανδρούπολης και σε απόσταση
4 χιλιομέτρων από το κέντρο της πόλης. Το οικόπεδο είναι έκτασης 50.000 τμ διαθέτοντας παραλία 300 μέτρων
η οποία προσφέρει μια μοναδική θέα του Αιγαίου Πελάγους και του νησιού της Σαμοθράκης. Το πολυτελές
ξενοδοχειακό συγκρότημα περιλαμβάνει 300 κλίνες, διαθέτοντας 140 άνετα και πλήρως εξοπλισμένα δωμάτια,
10 πολυτελείς σουίτα, εστιατόριο 280 θέσεων με μεγάλη
βεράντα, πιάνο μπαρ, pool bar δίπλα σε δύο πισίνες,
parking 500 θέσεων, καταστήματα δώρων, κομμωτήριο,
γυμναστήριο, παιδική χαρά και business center. Το συνεδριακό κέντρο του Thraki Palace είναι το μεγαλύτερο
και το τελειότερα οργανωμένο στην περιοχή, καλύπτοντας τις ευρωπαϊκές προδιαγραφές λειτουργίας, εξοπλισμού και ασφάλειας. Στις πολυτελείς και πολλαπλής
χρήσεως ισόγειες αίθουσες του συνεδριακού κέντρου,
συνολικής χωρητικότητας 2.000 ατόμων, παρέχεται
υπερσύγχρονη συνεδριακή υποδομή με πολλαπλούς
βοηθητικούς χώρους, πλήρη οπτικοακουστική κάλυψη
και μεταφραστικό κέντρο τελευταίας τεχνολογίας, γραμματειακή υποστήριξη, εκθεσιακούς χώρους, γραφεία
συνέδρων, φουαγιέ, ανεξάρτητη είσοδος και parking.
Το συγκρότημα απέχει 9 χλμ από το αεροδρόμιο Δημόκριτος και 4 χλμ από το λιμάνι και τον σιδηροδρομικό
σταθμό της πόλης. Η Κομοτηνή και η Ξάνθη βρίσκονται
σε απόσταση οδικώς 20 και 40 λεπτών αντίστοιχα ενώ το
τελωνείο των Κήπων απέχει περίπου 40 ώρα με το αυτοκίνητο. Το ξενοδοχειακό και συνεδριακό συγκρότημα
Thraki Palace αποτελεί έναν σημαντικό πόλο έλξης επισκεπτών από την ευρύτερη περιοχή της Βορειοανατολικής Ελλάδας και των Βαλκανίων αφού βρίσκεται σε μια
ιδιαίτερης σημασίας γεωπολιτική θέση που χαρακτηρίζεται ως η πύλη της Ευρώπης προς την Ανατολή.
18
f&b > Βάλια Χάλαρη, brand manager της Αφοι Χάλαρη
Η εταιρεία μας είναι
αυστηρά πελατοκεντρική
Μετά το κατάστημα στη Γλυφάδα, έρχονται νέες αποκλειστικές συνεργασίες
Συστήστε μας την εταιρεία; Πότε ξεκίνησε και ποια η
πορεία της; Ποια είναι δική σας η πορεία;
Η εταιρεία Αφοι Χάλαρη ΑΕ είναι μια εισαγωγική και
εμπορική εταιρεία ποτών, κρασιών, αναψυκτικών και
μπύρας. Ξεκίνησε σαν μια συνοικιακή κάβα το 1950
από τον Θεόδωρο Χάλαρη και για περισσότερες από
τρεις δεκαετίες τώρα διοικείται από τους δύο γιούς
του, το Νίκο και τον Παναγιώτη.
Πλέον βρίσκεται στην κορυφή των εμπορικών εταιρειών αυτού του κλάδου στη χώρα μας και συνεχίζει την
ανοδική της πορεία. Εγώ ανήκω στην τρίτη γενιά που
ασχολείται με την επιχείρηση και συμμετέχω σε αυτήν ενεργά τα τελευταία 10 χρόνια, παράλληλα με τις
σπουδές μου. Ολοκλήρωσα την εκπαίδευσή μου στις
Οικονομικές Επιστήμες στο Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και το Μεταπτυχιακό μου
στο Marketing στο Οικονομικό Πανεπιστήμιο (ΑΣΟΕΕ). Παράλληλα με αυτά, ακολούθησα και τελείωσα
τα μαθήματα του WSET που αφορούσαν τη μελέτη και
εξειδίκευση στα κρασιά και τα αποστάγματα, ενώ παρακολουθώ συνέχεια σεμινάρια όταν μου δίνεται η ευκαιρία, σε Ελλάδα και εξωτερικό.
Ποια στοιχεία σας διαφοροποιούν από τις άλλες αντίστοιχες εταιρείες;
Η εταιρεία Αφοι Χάλαρη ΑΕ είναι αυτή τη στιγμή η μεγαλύτερη εταιρεία εμπορίας αλκοολούχων ποτών και κρασιών
στην Ελ λάδα. Ξεκίνησε το
1950 ως μια συνοικιακή κάβα
από τον Θεόδωρο Χάλαρη και
εδώ και 30 χρόνια διοικείται
από τους δύο γιούς του, το
Νίκο και τον Παναγιώτη. Η κυρία Βάλια Χάλαρη, διευθύντρια
των τμημάτων Εισαγωγών και
Marketing της εταιρείας, αποκαλύπτει στην xenia news τη
φιλοσοφία λειτουργίας της
Αφοι Χάλαρη ΑΕ, καθώς και τα
νέα σχέδια εν μέσω κρίσης.
Οφείλουμε να υπογραμμίσουμε ότι σε όλη τη διάρκεια της
συζήτησης, που είχαμε μαζί
της, ήταν διάχυτη η ενέργεια
και ο ενθουσιασμός της γι αυτόν τον κλάδο...
Η Αφοι Χάλαρη ΑΕ είναι μια εταιρεία με ξεκάθαρη
δομή και οργάνωση. Είναι αυστηρά πελατοκεντρική,
γεγονός που προσανατολίζει όλες της τις ενέργειες
και, κυρίως λόγω του ότι είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, θεωρώ πως δεν έχει την ακαμψία των πολυεθνικών εταιρειών ή τον συγκεντρωτισμό των μικρότερων. Αυτή είναι και η συνταγή της επιτυχίας της, η
διανομή των ρόλων, βάσει των ικανοτήτων και η αφοσίωση στον πελάτη και στην καλύτερη και πιο ολοκληρωμένη εξυπηρέτησή του.
συνέντευξη στη ΧΡΥΣΟΥΛΑ ΚΥΡΙΑΚΟΠΟΥΛΟΥ
Πιστεύω πως το κάθε brand φέρει τη δική του ιστορία
και τη δική του θέση στο portfolio της κάθε εταιρείας. Ακόμη και από τα αποκλειστικά μας brands δεν θα
μπορούσα να επιλέξω κάποιο γιατί έχω διαλέξει και
αγαπήσει το κάθε ένα ξεχωριστά. Σε γενικές γραμμές,
πάντως, μου αρέσουν τα brands με «προσωπικότητα», που έχουν λόγο ύπαρξης και στόχο στην αγορά
και κοστολογούνται ανάλογα με την αξία τους, χωρίς
υπερβολές.
Με ποια brands και ποιες εταιρείες συνεργάζεστε;
Συνεργαζόμαστε με όλα τα brands του κλάδου, ανεξαρτήτως με το αν διανέμονται στη χώρα, καθώς
έχουμε τους μηχανισμούς να αναζητούμε προϊόντα σε
όλο τον κόσμο. Σε αυτή την ποικιλία ξεχωρίζουν σαφώς οι αποκλειστικές και ειδικές συνεργασίες μας,
με οινοποιεία και αποσταγματοποιεία ή εταιρείες
αντιπροσώπους.
Ποια είναι η θέση που έχει η εταιρεία στην αγορά;
Η Αφοι Χάλαρη ΑΕ είναι αυτή τη στιγμή η μεγαλύτερη εταιρεία εμπορίας αλκοολούχων ποτών και κρασιών στην Ελλάδα. Είναι ο μεγαλύτερος πελάτης των
εταιρειών - εισαγωγέων όπως η Diageo, η BacardiMartini Hellas, η Β.Σ.Καρούλιας, όπως και η Coca-Cola
Company, η Αθηναϊκή Ζυθοποιία, κ.ά.
Ποια είναι τα δικά σας αγαπημένα brands;
Ποια είναι η δική σας θέση στην εταιρεία και οι δικές
σας ενέργειες;
Είμαι η διευθύντρια των τμημάτων Εισαγωγών και
Marketing. Εκτός της επιλογής των προϊόντων που θα
αναλάβουμε ή με τα οποία θα συνεργαστούμε, έχω
μια ομάδα on-trade marketing που έχει συμβουλευτικό και εκπαιδευτικό ρόλο προς τα σημεία HO.RE.CA.
όλης της Ελλάδας. Σαφώς είμαι υπεύθυνη και για το
Marketing της εταιρείας και των καταστημάτων της.
Πως είναι για μια γυναίκα σε νεαρή ηλικία να είναι σε
μια τέτοια θέση; Πως σας αντιμετωπίζουν; Ποιες είναι
οι προκλήσεις;
Η δουλειά μου είναι ιδιαίτερα δημιουργική και χρειάζεται ενέργεια, γεγονός που μάλλον κάνει αυτά τα
δύο χαρακτηριστικά μου να είναι προτερήματα. Λόγω
του ότι είμαι πολλά χρόνια σε αυτή τη δουλειά, δυσανάλογα με την ηλικία μου, η περίοδος της δυσπιστίας
απέναντί μου έχει περάσει προ πολλού και πλέον αναγνωρίζομαι σαν στέλεχος. Οι προκλήσεις είναι πολλές
και καθημερινές, αλλά για μένα το σημαντικότερο παραμένει το να διατηρείς την αξιοπρέπειά σου και την
αξιοπιστία σου προσπαθώντας να κάνεις τη δουλειά
σου σωστά και αποτελεσματικά.
Πως γίνεται η επιλογή και οι συνεργασίες σας με τα
διάφορα brands;
Μια νέα συνεργασία μπορεί να έρθει από μια τυπική
επαγγελματική πρόταση έως και εντελώς τυχαία, από
προσωπική επιλογή που οδήγησε στο πρώτο βήμα για
την επικοινωνία.
Το βασικότερο κριτήριο είναι η ποιότητα, η σχέση της
με την τιμή στην οποία θα προσφερθεί το προϊόν στην
αγορά και ο «χώρος» που υπάρχει την παρούσα στιγμή
στην Ελλάδα για ένα τέτοιο προϊόν.
Πως γίνεται η διανομή και σε ποια κανάλια της αγοράς
απευθύνεστε;
Έχουμε οργανωμένο δικό μας δίκτυο διανομής και
απευθυνόμαστε σε όλα τα κανάλια της αγοράς και στη
ζεστή δηλαδή και στην κρύα αγορά.
Ποιες ενέργειες marketing θωρείται πιο σημαντικές
και ειδικά αυτή την περίοδο;
Μου αρέσουν πάντα οι ενέργειες που σχετίζονται
με την εκπαίδευση, θεωρώ ότι έχουν τη μεγαλύτερη αξία και ανταποδοτικότητα από όλο το πρόγραμμα marketing, οπότε μάλλον θα επιλέξω τα
Masterclasses που διοργανώνουμε κατά καιρούς και
τα εκπαιδευτικά ταξίδια.
Αποφασίσατε και μάλιστα σε περίοδο κρίσης για τη
δημιουργία μιας καινούριας κάβας στη Γλυφάδα. Μιλήστε μας για την κίνηση αυτή και για τη συγκεκριμένη κάβα.
Κατ’ αρχήν να ξεκαθαρίσω πως είμαι άνθρωπος αισιόδοξος και εκμεταλλεύομαι τις περιόδους με αρνητισμό για να δημιουργήσω και να ξεφύγω από αυτές. Το
κατάστημα της Γλυφάδας ήταν ένα project που είχαμε
έτοιμο εδώ και πολύ καιρό, περιμένοντας τον κατάλληλο χώρο και την κατάλληλη ομάδα να το επανδρώσει.
Τώρα συνυπάρχουν και τα δύο σε ένα νέο κατάστημα
που αγαπάμε πολύ και το στηρίζουμε, ενώ πιστεύουμε
πως θα ξεπεράσει τη δύσκολη αυτή περίοδο, θα μας
αποδείξει πως κάναμε σωστή επιλογή και θα προστεθεί επάξια στην ομάδα των καταστημάτων μας.
Ποια είναι τα μελλοντικά σας σχέδια; Να περιμένουμε
και νέες αποκλειστικές συνεργασίες;
Πάντα το βλέμμα είναι στραμμένο προς την εξέλιξη και
την ανάπτυξη. Να περιμένετε νέες αποκλειστικές συνεργασίες και σύντομα μάλιστα!
19
εστίαση > Αλέξανδρος Φουρούλης, συνιδιοκτήτης του εστιατορίου ΜΑΝΗΜΑΝΗ
Δηλώνουμε την καταγωγή
με όρεξη και ενθουσιασμό!
Ελληνική κουζίνα είναι οι μνήμες που έχουμε, προσαρμοσμένες στη σύγχρονη πραγματικότητα
Πως αποφασίσατε να ανοίξετε εστιατόριο;
Η γνωριμία μου με τον Γιάννη Μπουτσικάρη - συνιδιοκτήτη του ΜΑΝΗΜΑΝΗ- που είναι από τη Μάνη, έπαιξε
καθοριστικό ρόλο για να συνεργαστώ μαζί του σε αυτό
το project για την ανάδειξη της Μανιάτικης και όχι μόνο
κουζίνας. Στην πορεία με συνεπήρε η διαδικασία δημιουργίας μία νέας, ελαφριάς και με άποψη ελληνικής
κουζίνας, που ξεχωρίζει και έχει τη δική της ταυτότητα
στο αθηναϊκό γίγνεσθαι πλέον. Εδώ και 4 χρόνια έχω τη
χαρά να συμμετέχω και στο ιδιοκτησιακό καθεστώς του
ΜΑΝΗΜΑΝΗ. Το εστιατόριο μετράει ήδη εφτά χρόνια
επιτυχημένης λειτουργίας στο χώρο της μαζικής εστίασης, με το πελατολόγιό του να ξεπερνάει σήμερα τα
5.000 άτομα. Με το όνομα θέλαμε να κάνουμε άμεσα αισθητή την ταυτότητα της κουζίνας του εστιατορίου, ενώ
η επανάληψη της λέξης ΜΑΝΗ, υποδηλώνει το πλεόνασμα της όρεξης και ενθουσιασμού για τη συγκεκριμένη
επιχειρηματική δραστηριότητα!
τα οποία προέρχονται απευθείας από την Αρεόπολη και
τους θυμίζουν οικίες γεύσεις του τόπου τους. Στη πορεία μυούνται σε όλες τις νέες γεύσεις του εστιατορίου
δείχνοντας μεγάλη αδυναμία στο ψαρονέφρι με μανούρι
και σύκα σε σάλτσα από μέλι και αμύγδαλα.
Τι πρέπει να αλλάξει κατά τη γνώμη σας στην αντίληψη
για την ελληνική κουζίνα από τον κόσμο αλλά και από
τους σεφ;
Θεωρώ πως ο μέσος Ελληνας καταναλωτής θα πρέπει
πολύ σύντομα να καταλάβει πως ελληνική κουζίνα δεν
σημαίνει απαραίτητα μουσακάς, χωριάτικη σαλάτα και
ντολμαδάκια! Ελληνική κουζίνα είναι οι μνήμες που
έχουμε όλοι μας από τη μαμά και τη γιαγιά μας, προσαρμοσμένες στη σύγχρονη πραγματικότητα.
Με ποιο τρόπο μπορεί η ελληνική κουζίνα να προαχθεί
στο εξωτερικό και να αποτελέσει δυνατό εργαλείο για
τον τουρισμό;
Ποια είναι η φιλοσοφία και το είδος της κουζίνας;
Ο Αλέξανδρος Φουρούλης, συνιδιοκτήτης του εστιατορίου
ΜΑΝΗΜΑΝΗ, φέρνει στο κέντρο της Αθήνας, στο Κουκάκι,
τις παραδοσιακές γεύσεις της
Μάνης. Ο ίδιος, μετά από μια
πετυχημένη πορεία σε γνωστά
εστιατόρια της Αθήνας και του
εξωτερικού, βρίσκει τον προορισμό του στις ρίζες του και
στις γευστικές του αναμνήσεις.
Αγαπημένο του υλικό η αγκινάρα, ένα άγριο λαχανικό όπως
και η Μάνη. Πεποίθησή του ότι
ελληνική κουζίνα δεν σημαίνει
απαραίτητα μουσακάς, χωριάτικη σαλάτα και ντολμαδάκια,
αλλά κυρίως είναι οι μνήμες
που έχουμε όλοι μας από τη
μαμά και τη γιαγιά μας, προσαρμοσμένες στη σύγχρονη
πραγματικότητα.
Στο ΜΑΝΗΜΑΝΗ μπορεί κανείς να δοκιμάσει ελληνική
παραδοσιακή κουζίνα εκτελεσμένη με σύγχρονο τρόπο,
βασισμένη σε αγνά υλικά, προερχόμενα κυρίως από τη
Μάνη αλλά και από άλλες περιοχές της Πελοποννήσου.
Ο τόπος καταγωγής του εστιατορίου, η Μάνη, λειτουργεί
ως έμπνευση για τη γνησιότητα και αυθεντικότητά της. Τα
ίδια πρότυπα, γνησιότητας και αυθεντικότητας, επιτυγχάνει να διατηρήσει και το εστιατόριο προς τους πελάτες
του, μεταφέροντας ταυτόχρονα το άρωμα της περιοχής
απ’ όπου κατάγεται. Δίνοντας έμφαση στην καταγωγή του
εστιατορίου, χρησιμοποιούμε πάντα στα πιάτα αρωματικά
βότανα και μυρωδικά, τα οποία στη μαγειρική μπορούν να
αντικαταστήσουν σταδιακά το αλάτι και τη ζάχαρη αλλά
και να αναδείξουν καλύτερα τη γεύση ενός φαγητού. Τα
παραδοσιακά προϊόντα της Μάνης - ελιές, ελαιόλαδο,
μέλι, χυλοπίτες, τραχανάς, σύγκλινο, τα αρωματικά φυτά,
όπως ο μάραθος, η ρίγανη, το θυμάρι και το φασκόμηλο, αλλά και τα παραδοσιακά προϊόντα της Μάνης και οι
μοναδικές γευστικές δημιουργίες, όπως το Μανιάτικο
Καλαμάκι κόκορα, παντρεμένο με σύγκλινο και baby πατάτες, το Τρίπτυχο κρύων ορεκτικών και το Λαβράκι με
κρέμα μαραθόριζας, αγκινάρες και σάλτσα γλυκάνισου,
συνεχίζουν να αποτελούν έμπνευση για τη δημιουργία
μιας μοντέρνας κουζίνας που βρίσκεται σε απόλυτη αρμονία με το σύγχρονο τρόπο υγιεινής διατροφής. Κύριο
μέλημα είναι η ανάδειξη των ελληνικών παραδοσιακών
προϊόντων και συγκεκριμένα του τόπου καταγωγής. Το
εστιατόριο χρησιμοποιεί βιολογικά προϊόντα ενώ σε τακτά χρονικά διαστήματα οι πελάτες προμηθεύονται από το
εστιατόριο παραδοσιακά βιολογικά προϊόντα της Μάνης,
αγκαλιάζοντας με αυτό το τρόπο τις μυρωδιές, τις καθαρές και αυθεντικές γεύσεις μιας ιδιαίτερης κουζίνας.
Μακροχρόνια, στόχος και μέλημα του εστιατορίου είναι
η απόδοση μιας φιλοσοφίας γύρω από τη γεύση και το
φαγητό που θα υποδηλώνει, τον απαραίτητο σεβασμό στη
σημαντική αυτή πτυχή της ζωής που ονομάζεται τροφή.
συνέντευξη στη ΧΡΥΣΟΥΛΑ ΚΥΡΙΑΚΟΠΟΥΛΟΥ
Ποια είναι η γνώμη σας για την Ελληνική κουζίνα και
πως την αντιμετωπίζουν οι ξένοι και οι πελάτες σας;
Την τελευταία 5ετία θεωρώ ότι υλοποιείται μια σημαντική προσπάθεια ανάδειξης της ελληνικής κουζίνας, μέσα
από το πάντρεμα της ελληνικής παράδοσης με τη σύγχρονη εκτέλεση, προσαρμοσμένη στο lifestyle του 21ου
αιώνα! Οι ξένοι πελάτες, οι οποίοι αυξάνονται ραγδαία
τα τελευταία χρόνια, υποδέχονται τις γεύσεις με ενθουσιασμό. Η πλειονότητα των πελατών είναι κατά κύριο
λόγο κάτοικοι του κέντρου της Αθήνας, αλλά και των
άλλων περιοχών, επίσης έχει γίνει στέκι για τους Μανιάτες της πόλης που ενθουσιάζονται ανακαλύπτοντας το.
Οι Μανιάτες πελάτες μας, προτιμούν να ξεκινήσουν με
καγιανά, σύγκλινο, λουκάνικα με πορτοκάλι στη σχάρα,
Η ελληνική κουζίνα προβάλλεται ήδη μέσα από την ιδιωτική πρωτοβουλία, δηλαδή τα εστιατόρια της Ελλάδας,
που φιλοξενούν ξένους, φέρνοντάς τους σε επαφή με
την ελληνική γευστική πραγματικότητα. Η περαιτέρω
προβολή της ελληνικής κουζίνας στο εξωτερικό, αφορά
σε δράσεις των θεσμικών φορέων.
Ποια η γνώμη σας για την μοριακή ελληνική κουζίνα;
Τη βρίσκω πολύ ενδιαφέρουσα αλλά θεωρώ ότι θα ξεπεραστεί ως τάση.
Εσείς χρησιμοποιείτε κάποιες ιδιαίτερες τεχνικές και
μεθόδους στη μαγειρική σας;
Χρησιμοποιώ πολλές τεχνικές, θα αναφερθώ όμως σε
μία που προέρχεται από την παραδοσιακή Μάνη και
είναι το κάπνισμα πιάτων με παραδοσιακό τρόπο όπως
γίνεται στη Μάνη με κλαδιά ελιάς, βότανα, θυμάρι,
θρούμπι και αρωματικά ξύλα πορτοκαλιάς και λεμονιάς.
Καπνίζονται με αυτό τον τρόπο ο σολομός, το λουκάνικο
και το σύγκλινο.
Έχετε πολύ καλή σχέση ποιότητας τιμής. Θα ήθελα να
μου το σχολιάσετε και ποια είναι η ανταπόκριση του
κόσμου;
Από την πρώτη μέρα που ξεκίνησε τη λειτουργία του,
πρωταρχικός μας στόχος υπήρξε και συνεχίζει να είναι
η πολύ καλή σχέση ποιότητας τιμής. Το γεγονός αυτό σε
συνδυασμό με τις γεύσεις, μάς καθιέρωσε στις προτιμήσεις του αθηναϊκού κοινού.
Ποια είναι τα επόμενα σχέδιά σας;
Στόχος και επιθυμία μας είναι η επιστροφή του παραδοσιακού τρόπου παρασκευής πιάτων στον κόσμο, επιστρέφοντας έτσι παράλληλα κι ένα κομμάτι της Μάνης
πίσω στην παγκόσμια κοινωνία.
Διοργανώνετε κάποιες ειδικές γευσιγνωσίες και βραδείες στο εστιατόριο.
Κατά καιρούς παρουσιάζουμε θεματικά degustation
menu. Ωστόσο, αυτό που μας αρέσει πάρα πολύ και
αγαπάμε να παρουσιάζουμε είναι η αναβίωση ενός πολύ
γνωστού μανιάτικου εθίμου, της βεντέτας. Τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της Μάνης και τα πιο χαρακτηριστικά
πιάτα μιας άλλης γνωστής περιοχής, έρχονται αντιμέτωπα σε ένα ειδικά διαμορφωμένο μενού, δίνοντας στον
κόσμο τη δυνατότητα να δοκιμάσει, να συγκρίνει αλλά
και να απολαύσει τις παραδοσιακές δημιουργίες από
δύο ξεχωριστούς σεφ.
20
42η xenia > Παράλληλες Εκδηλώσεις
Θεματικές δράσεις για
την τουριστική αναβάθμιση
Πρωτοποριακές εκδηλώσεις δίνουν το στίγμα των τουριστικών τάσεων της εποχής
Π
ληθώρα παράλληλων εκδηλώσεων έλαβαν χώρα κατά τη διάρκεια της φετινής
42ης xenia, αναδεικνύοντας τη σημασία των θεματικών δράσεων για την ποιοτική αναβάθμιση του ελληνικού τουρισμού. Οι επισκέπτες - επαγγελματίες του
τουρισμού και της μαζικής εστίασης είχαν την ευκαιρία να παρακολουθήσουν εκδηλώσεις για το Επώνυμο Ελληνικό Κρασί, τη γαστρονομία και το ελληνικό πρωινό,
τα cocktail, το design, την αρχιτεκτονική και τις Ανανεώσιμες Πηγές Ενέργειας ενώ
πραγματοποιήθηκε και η 1η Ημέρα Καριέρας στον Τουρισμό, μια εκδήλωση χρήσιμη
για όσους αναζητούν ή προσφέρουν εργασία στον τουριστικό κλάδο. Η xenia ανανεώνει το ραντεβού της με τους επιχειρηματίες του κλάδου για τις 25-28 Νοεμβρίου 2011,
όπου θα παρουσιάσει καινοτόμα προϊόντα και υπηρεσίες στα πλαίσια της 43ης xenia.
Τιμητικές Διακρίσεις xenia 2010
Με την απονομή Τιμητικών Διακρίσεων στον ζωγράφο Κώστα Τσόκλη και τον σκηνοθέτη Σπύρο Ευαγγελάτο, άνοιξε η 42η xenia τον πλούσιο και ενδιαφέροντα κύκλο
των παράλληλων εκδηλώσεων. Επίσης, στη μνήμη του Αναστάσιου Στυλιανόπουλου,
απονεμήθη τιμητική διάκριση στο γιο του Ανδρέα. Τις διακρίσεις απένειμαν ο πρόεδρος του ΕΟΤ, Ν. Κανελλόπουλος, οι πρόεδροι του ΞΕΕ κ. Γ. Τσακίρης, της ΠΟΞ Α.
Ανδρεάδης και της ΕΞΑ-Α Ι. Ρέτσος και ο Μητροπολίτης Ζακύνθου Χρυσόστομος.
Μιλώντας στην τελετή απονομής των Τιμητικών Διακρίσεων xenia που πραγματοποιήθηκε στο ξενοδοχείο Divani Caravel, ο πρόεδρος του ΕΟΤ κ. Νικόλας Κανελλόπουλος εξέφρασε την αισιοδοξία του ότι το 2011 θα είναι μια καλή χρονιά για τον ελληνικό
τουρισμό επισημαίνοντας ότι προς την κατεύθυνση αυτή βοηθούν η αποκατάσταση
της αξιοπιστίας του ΕΟΤ στα ξένα μέσα ενημέρωσης μετά την αποπληρωμή ή τη ρύθμιση του μεγαλύτερου μέρους των χρεών του ΕΟΤ προς αυτά καθώς και η μείωση
του ΦΠΑ στον τομέα διαμονής των ξενοδοχείων. Χαρακτηριστικά ο κ. Κανελλόπουλος
ανέφερε ότι στην πρόσφατη έκθεση WTM του Λονδίνου, οι πρόεδροι των μεγάλων
ξένων μέσων ενημέρωσης, εκφράζοντας την ικανοποίησή τους για τη συνέπεια που
επιδεικνύει πλέον ο ΕΟΤ, υποσχέθηκαν δωρεάν δράσεις προβολής της Ελλάδας. Ο
πρόεδρος του ΕΟΤ εξέφρασε την εκτίμηση ότι και το 2010 θα κλείσει με μια μικρή
αύξηση των αφίξεων. Χορηγός της εκδήλωσης: Eurobank EFG
Γιώργος Νικητιάδης: θεσμός στον τουρισμό η xenia
Τα εγκαίνια της 42ης Διεθνούς Έκθεσης xenia, πραγματοποίησε την Παρασκευή 26 Νοεμβρίου 2010 ο υφυπουργός Πολισμού και Τουρισμού κ. Γιώργος Νικητιάδης. Ο υφυπουργός χαιρέτησε την προσπάθεια των
διοργανωτών και τόνισε ότι η Έκθεση συμβάλλει από τη
δική της πλευρά στην εξέλιξη του ελληνικού τουριστικού
προϊόντος, εξυπηρετώντας τους επαγγελματίες του τουρισμού. Επίσης, αναφέρθηκε στην ποιοτική και τεχνική
αναβάθμιση της έκθεσης λέγοντας ότι αποτελεί θεσμό
στο χώρο του τουρισμού και εξέφρασε την προσδοκία
του ότι θα συνεχίσει να προσφέρει τις υπηρεσίες της.
Παρουσίαση της ΕΤΟΑΑ
Παρουσίαση με θέμα: «ΑΘΗΝΑ: Δράσεις για την ενίσχυση και ισχυροποίηση της τουριστικής ανάπτυξης» πραγματοποίησε η Εταιρεία Τουριστικής και Οικονομικής
Ανάπτυξης του Δήμου Αθηναίων (ETOAA) στο πλαίσιο
της τελετής εγκαινίων της 42ης έκθεσης xenia.
Ο Παναγιώτης Αρκουμανέας, Διευθύνων Σύμβουλος της
εταιρείας, αναφέρθηκε αναλυτικά στο πλαίσιο τουριστικής πολιτικής που υλοποιείται παρουσιάζοντας τις δράσεις της ΕΤΟΑΑ για την τουριστική ανάπτυξη της Αθήνας
μέσω του Breathtaking Athens όπως επίσης και τον τρό-
πο αξιοποίησης των σύγχρονων μέσων κοινωνικής δικτύωσης στα οποία η πόλη ήδη έχει σελίδες και προφίλ με
χιλιάδες μέλη και «φίλους» από ολόκληρο τον κόσμο. Η
παρουσίαση ολοκληρώθηκε με την προβολή της δραστη-
ριότητας και τη συντονισμένη προσπάθεια που καταβάλλει το Athens Convention Bureau με στόχο την ενίσχυση
του συνεδριακού τουρισμού της Αθήνας.
Κλείνοντας, ο Διευθύνων Σύμβουλος της ΕΤΟΑΑ δεν
παρέλειψε να τονίσει: «Προκειμένου να έχουμε το
αποτέλεσμα που επιθυμούμε για την πόλη μας, απαιτείται συνεργασία με την Πολιτεία. Η προσπάθεια
πρέπει να είναι συλλογική, με συνέπεια και συνέχεια,
στοχεύοντας να κερδίσουμε το στοίχημα της επικοινωνίας μιας ενιαίας και ανταγωνιστικής ταυτότητας
για την πόλη μας». Η παρουσίαση της ΕΤΟΑΑ πραγματοποιήθηκε παρουσία του υφυπουργού Πολιτισμού και
Τουρισμού κ. Γιώργου Νικητιάδη, του Πρόεδρου του
ΕΟΤ κ. Νικόλα Κανελλόπουλου καθώς και τουριστικών
παραγόντων, μελών του ACB, εκπροσώπων ΜΜΕ και
στελεχών τουριστικών επιχειρήσεων.
21
42η xenia > Παράλληλες Εκδηλώσεις
Επώνυμο Ελληνικό Κρασί
Δυναμική και έντονη παρουσία με πολλές παράλληλες
ενέργειες και εκδηλώσεις είχε το Επώνυμο Ελληνικό
Κρασί στην 42η xenia. Η οργανωμένη αυτή συμμετοχή
επισφράγισε τη σημαντική ανάγκη συνέργιας του οίνου
με τον τουρισμό και τα ξενοδοχεία.
Σε ένα μεγάλο, ειδικά διαμορφωμένο χώρο, με περιμετρικά wine tables παρατάχθηκαν οι οινικοί αντιπρόσωποι απ’ όλες τις περιφέρειες της Ελλάδος με τις καλύτερες επιλεγμένες επώνυμες ετικέτες τους προς δοκιμή.
Μπροστά μάλιστα από κάθε οργανοληπτικό τραπέζι της
Κεντρικής Ελλάδος, της Βόρειας Ελλάδος, της Πελοποννήσου και των νησιών βρίσκονταν συνεχώς, εκτός από
τους παραγωγούς, Έλληνες οινοχόοι από την Ένωση
Ελλήνων Οινοχόων για να σερβίρουν το κοινό και τους
επαγγελματίες αλλά και να παραθέτουν πληροφορίες
τόσο για τα κρασιά όσο και για τον τρόπο δημιουργίας
της σωστής και ολοκληρωμένης wine list. Οι επαγγελματίες και οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία να δοκιμάσουν τα επώνυμα οινικά ελληνικά διαμάντια από όλο τον
Ελλαδικό χώρο από μικρά και μεγάλα οινοποιεία με τις
γνωστές καθιερωμένες ή καινούριες ετικέτες τους.
Οι οινοχόοι και οι οινολόγοι που παραβρέθηκαν, όπως ο
Πρόεδρος της ένωσης τους Ανδρέας Ματθίδης, η Μαρία
Κατσούλη επίτιμο μέλος, η γραμματέας Ελένη Κατσιρμά, ο Νίκος Γιαννόπουλος, οι βραβευμένοι sommelier
Aναπλιώτης και Elvis, ο Γρηγόρης Μιχαήλος και η Μαριάννα Μακρύγιαννη επισήμαναν τη σπουδαιότητα της
παρουσίας του Επώνυμου Ελληνικού Κρασιού στην έκθεση xenia, γιατί το κρασί έχει ανάγκη το τουρισμό και
ο τουρισμός το κρασί και αποτελεί μοναδική ευκαιρία
για τους επαγγελματίες του τουρισμού και όχι μόνο να
προσεγγίσουν το Επώνυμο Ελληνικό Κρασί μέσα από
τις ενέργειες, τα σεμινάρια και τις δοκιμές. Παράλληλα,
όλες τις ημέρες της έκθεσης, πραγματοποιήθηκαν ειδικά
σεμινάρια από τον Master of Wine Κωνσταντίνο Λαζαράκη και τους εισηγητές της σχολής του WSPC. Βασικά
θέματα των σεμιναρίων ήταν, καταρχήν, η εισαγωγή στο
σωστό τρόπο γευστικής δοκιμής και η παρουσίαση των
βασικών ελληνικών και ξενικών ποικιλιών, τα χαρακτηριστικά τους και φυσικά η γευσιγνωσία τους.
Ανάδειξη της κυρίας Μάγιας Τσόκλη
σε Πρέσβειρα του Επώνυμου Ελληνικού Κρασιού
Την Κυριακή 28 Νοεμβρίου έγινε η μεγάλη ημερίδα του
οίνου με ανακοίνωση δυο σημαντικότατων γεγονότων
για το Επώνυμο Ελληνικό Κρασί: την πρώτη παρουσίαση του νέου portal για το Επώνυμο Ελληνικό Κρασί και
την ανάδειξη σε πρέσβειρα του Ελληνικού οίνου την
κα Μάγια Τσόκλη, με στόχο τη σύνδεση του Επώνυμου
Ελληνικού Κρασιού με τον Τουρισμό. Στην Εκδήλωση
παραβρέθηκαν ο πρόεδρος του Ελληνικού Οργανισμού
Τουρισμού κ. Νικόλας Κανελλόπουλος, ο νέος Δήμαρχος
Θεσσαλονίκης, επίτιμος πρόεδρος της Διεπαγγελματικής
Οίνου και του Σύνδεσμου Ελληνικού Οίνου κ. Γιάννης
Μπουτάρης καθώς και πολλοί ακόμα φορείς του οίνου,
οινοπαραγωγοί και δημοσιογράφοι. Αρχικά μίλησαν οι
συντάκτες του υλικού για το νέο Portal και στη συνέχεια
οι δημιουργοί του πλοηγήθηκαν στις πρώτες σελίδες
και στο περιεχόμενο του. Κατά την επίδειξη τόνισαν τη
σημασία του για την ενημέρωση της ξένης αγοράς, την
προώθηση του ελληνικού κρασιού και τις εξαγωγές του
στη διεθνή αγορά. Τα κύρια χαρακτηριστικά του νέου
portal είναι η εύκολη πρόσβαση σε πληροφορίες που
έχουν ως επίκεντρο το επώνυμο Ελληνικό κρασί ή το
new wines of Greece (για τους ξένους επισκέπτες), την
παρουσίαση των 4 ελληνικών ποικιλιών πρεσβευτών για
το εξωτερικό (Μοσχοφίλερο, Ασύρτικο, Αγιωργίτικο και
Ξινόμαυρο), τη μεταφορά στις αμπελουργικές περιοχές
της χώρας, την ενημέρωση για τα βραβευμένα επώνυμα ελληνικά κρασιά και τη σύνδεση τους με τα τοπικά
προϊόντα και την ελληνική κουζίνα. Στη συνέχεια το λόγο
πήρε ο κ. Άγγελος Ρούβαλης πρόεδρος του Συνδέσμου
Ελληνικού Οίνου, ο οποίος αρχικά είπε ότι το Επώνυμο
Ελληνικό Κρασί αποτελεί μονόδρομο για την ανάπτυξη
του στο εξωτερικό και στη συνέχεια τόνισε την ανάγκη
αναβάθμισης της οινικής εμπειρίας στη χώρα μας, το
σημαίνοντα ρόλο του τουρισμού ως οργανωτή των προ-
ϊόντων ποιότητας της ελληνικής γης και κάλεσε την κα
Μάγια Τσόκλη με εθελοντικό τρόπο να αναλάβει το ρόλο
της συσσωμάτωσης και συνέργιας όλων των ποιοτικών
προϊόντων και υπηρεσιών στην κοινή αναβάθμιση του
τουριστικού προϊόντος καθώς και την ανάδειξη της υπεραξίας που μπορεί να προσφέρει το κρασί ως πολιτιστικό
προϊόν στην τουριστική προσφορά. Η κα Μάγια Τσόκλη
με ιδιαίτερη χαρά δεσμεύτηκε ότι θα υποστηρίξει με
όλες τις δυνάμεις και τις ιδιότητες της το Επώνυμο Ελληνικό Κρασί, ενώ παράλληλα συνεχάρη τους οργανωτές
της xenia για την πρωτοβουλία τους να στηρίξουν την
προσπάθεια αυτή και ευχήθηκε να είναι η αρχή μιας
μακράς συνεργασίας. Κατά τη διάρκεια της ομιλίας της
μάλιστα στάθηκε κυρίως στις 3 παρακάτω ενότητες που
αποδεικνύουν τη σημασία αλλά και τη σύνδεση κρασιού
και τουρισμού:
• «το κρασί είναι ένα προϊόν που στην εποχή της απόλυτης εξειδίκευσης και της ανάδειξης των ελάχιστων συστατικών που συχνά θυσιάζουν το δάσος για το δέντρο,
αναδεικνύει τη ξεχασμένη σημασία της επανασύνδεσης,
της συνέργιας. Κι αυτό γιατί σε κάθε γουλιά κρασιού,
εμπεριέχεται η γη, το κλίμα, το τοπίο, το χώμα, τα αποτελέσματα των ανθρώπινων επιλογών».
• «Η υπόθεση ‘κρασί’ σχετίζεται άμεσα με την ‘γαστρονομία’ και κατ’ επέκταση με τον ‘τουρισμό’... Μιλάμε για
τομείς εθνικής σημασίας και εμβέλειας».
• «Η παροχή ολοκληρωμένης τουριστικής εμπειρίας
στον ταξιδιώτη, εμπειρίας εικόνων, αλλά και γεύσεων με
τοπικό χαρακτήρα είναι μία επιλογή όχι μόνο εμπορικά
επικερδής αλλά συνάμα βιώσιμη και εθνικά υπεύθυνη».
Στο τέλος της εκδήλωσης προσφέρθηκε στην κα Τσόκλη
μία φιάλη magnum υπογεγραμμένη από όλους τους παραγωγούς μέλη του Συνδέσμου Ελληνικού Οίνου.
Design Lab@xenia
Με δυναμικό και ξεκάθαρο χαρακτήρα, το Design
Lab@xenia, σε περίπου 2.000 τ.μ. και με τη συμμετοχή 40 εταιρειών, ξεχώρισε κατά τη διάρκεια της 42ης
έκθεσης xenia, αποτελώντας ένα ανοιχτό δημιουργικό
εργαστήρι ιδεών και διαλόγου, με στόχο μια θεματική,
πλήρως επικεντρωμένη στις ανάγκες των μονάδων
τουρισμού, μαζικής εστίασης και ψυχαγωγίας προσέγγιση, του design και της αρχιτεκτονικής.
Το Design Lab@xenia ήταν ένα show αφιερωμένο
στο αρχιτεκτονικό, το interior και το industrial design,
εστιασμένο στις ανάγκες μια ειδικής, αναμφίβολα
απαιτητικής και συνάμα εξαιρετικά σημαντικής για
την ελληνική πραγματικότητα αγοράς, αυτήν της ξενοδοχίας. Όταν το design συναντάει τον κλάδο του
hospitality και όταν η ξενοδοχία και ο κλάδος της μαζικής εστίασης απευθύνονται στον υψηλό σχεδιασμό
των καθ’ ύλην αρμοδίων (αρχιτέκτονες, διακοσμητές, βιομηχανικούς σχεδιαστές), τότε το αποτέλεσμα
δεν μπορεί παρά να είναι καθοριστικό για την πορεία
αυτών των χώρων, προσδίδοντάς τους μία ξεχωριστή
ταυτότητα και φυσικά υπεραξία. Το Design Lab@xenia,
φρόντισε να αναδείξει συστηματικά και ολοκληρωμένα τον πρωταρχικό ρόλο που μπορεί να διαδραματίσει
το design και η αρχιτεκτονική στην εικόνα αλλά και
στη λειτουργία των επιχειρήσεων από τους παραπάνω
επαγγελματικούς κλάδους, παρουσιάζοντας και τοποθετώντας σε πρώτο επίπεδο τα τρία συστατικά του, που
συνθέτουν και το ίδιο του το logo. Δηλαδή το υλικό ως
πηγή έμπνευσης του σχεδιαστή, την ίδια την έμπνευση
(άρα το αρχιτεκτονικό σχέδιο ή το όραμα) και το αποτέλεσμα της έμπνευσης που δεν είναι άλλο από το αρχιτεκτονικό έργο, το έπιπλο ή το αντικείμενο design.
Κατά τη διάρκεια λειτουργίας του Design Lab@xenia,
ο επισκέπτης μπορούσε να έρθει σε επαφή με μια
επιλεκτική συλλογή από καινοτόμα υλικά, καθώς και
επιλεγμένες τάσεις σχετικά με το design επίπλων και
αντικειμένων. Παράλληλα, οργανώθηκε μια Έκθεση Αρχιτεκτονικού Έργου, στην οποία παρουσιάστηκε (μέσω
αποτύπωσης υλοποιημένων σχεδίων) η σχεδιαστική φιλοσοφία του γραφείου 3SK Stylianidis Architects.
Ημερίδα για την Εξοικονόμηση Ενέργειας
στην Υπηρεσία του Ελληνικού Ξενοδοχείου
Στο πλαίσιο του Design Lab@xenia έλαβε χώρα μία
άκρως ενδιαφέρουσα ημερίδα με τίτλο «Η Εξοικονόμηση Ενέργειας στην Υπηρεσία του Ελληνικού
Ξενοδοχείου». Ας μην ξεχνάμε, ότι οι ελληνικές ξενοδοχειακές επιχειρήσεις θα κληθούν σύντομα να
αντιμετωπίσουν το βασικό για τη σύγχρονη εποχή
θέμα της αξιοποίησης των ανανεώσιμων πηγών ενέργειας, μέσα από κάποιες αρχιτεκτονικές παρεμβάσεις.
Στην ημερίδα συμμετείχαν ως εισηγητές πολύ σημαντικά ονόματα του χώρου από την Ελλάδα και το
εξωτερικό, όπως οι η Ελισάβετ Σιόλα (Αντιπρόεδρος
Διεθνούς Ένωσης Αρχιτεκτόνων (UIA), Region ΙΙ),
ο Νίκος Φιντικάκης (Αρχιτέκτονας και Διευθυντής
του Προγράμματος της Διεθνούς Ένωσης Αρχιτεκτόνων (UIA) «Αρχιτεκτονική & ΑΠΕ» (ARES), η Ariane
Wilson (Λέκτορας της αρχιτεκτονικής στο πανεπιστήμιο RWTH Aachen της Γερμανίας, Τακτική συνεργάτης
του περιοδικού L’Architecture d’Aujourd’hui και έκτακτη στα περιοδικά Architectures A Vivre, Ecologik,
La Pierre d’Angle, Werk, Wohnen Bauen, Bauwelt et
Detail), ο Gerardo Wadel (PhD Αρχιτέκτονας, ιδρυτικό
μέλος του Societat Organica, μιας περιβαλλοντολογικής συμβουλευτικής εταιρείας επικεντρωμένης στον
τομέα της κατασκευής, καθηγητής της αρχιτεκτονικής
σχολής La Salle στο Πανεπιστήμιο Ramon Llull στην
Βαρκελώνη), ο Γιώργος Αγερίδης (Διευθυντής Ενεργειακής Αποδοτικότητας ΚΑΠΕ- Κέντρο Ανανεώσιμων
Πηγών Ενέργειας), ο Γιώργος Αναγνωστάκης (Αρχιτέκτονας Μηχανικός Ε.Μ.Π.) και ο Θεόφιλος Ματσουκάς
(Γεωπόνος – MSc Αρχιτέκτων Τοπίου).
Το Design Lab@xenia συνδιοργανώθηκε από την A&M
Consultants και την xenia Εκθέσεις-Συνέδρια ΑΕ.
22
42η xenia > Παράλληλες Εκδηλώσεις
Kalimera! with taste: Πρωταγωνιστής το ελληνικό πρωινό
Ο ρόλος της ελληνικής
γαστρονομίας στο τουριστικό προϊόν αναδείχτηκε μέσα από το Kalimera!
with taste, μια πρωτοποριακή γαστρονομική
εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε κατά τη διάρκεια της 42ης xenia.
Στο πλαίσιο αυτό, το Ξενοδοχειακό Επιμελητήριο
ανακοίνωσε την ανάληψη πρωτοβουλίας για την
καθιέρωση σε όλα τα ξενοδοχεία της χώρας του ελληνικού πρωινού ως έναν
από τους πιο καθοριστικούς και αντιπροσωπευτικούς
πρεσβευτές του ελληνικού τουρισμού.
Ο κ. Γιώργος Πίττας, μέλος του ΔΣ του ΞΕΕ, είπε χαρακτηριστικά ότι το ελληνικό πρωινό, με τοπικά προϊόντα
υψηλής ποιότητας, μπορεί να αποτελέσει τμήμα της
«γαστρονομικής διπλωματίας» και να προσθέσει αξία
στο ξενοδοχειακό προϊόν.
Ειδικότερα, το πρόγραμμα του ΞΕΕ για το ελληνικό
προϊόν επιδιώκει:
• Την ικανοποίηση του ξενοδοχειακού πελάτη μέσα
από τη γνωριμία του με τα τοπικά προϊόντα και την τοπική κουζίνα κάθε προορισμού. Η γνωριμία αυτή θα
είναι γευστική, αλλά και γνωσιακή και πολιτιστική.
• Τη σύνδεση της ξενοδοχίας με τους τοπικούς παραγωγούς ποιοτικών προϊόντων, με πολλαπλές κοινωνικές και οικονομικές θετικές επιπτώσεις στον πρωτογενή τομέα και το περιβάλλον.
• Το συνδυασμό της ελληνικής κουζίνας, που αποτελεί τμήμα της μεσογειακής διατροφής και των πολλών
τοπικών κουζινών, όπως αυτές διαμορφώθηκαν στους
ελληνικούς γαστρονομικούς προορισμούς.
Το ΞΕΕ θα εκδώσει εγχειρίδιο με τεχνικές πληροφορίες (για τη συντήρηση τροφίμων, για θέματα υγιεινής,
διατροφικής σπουδαιότητας κ.ά.), με προτάσεις περι-
εχομένου ανά περιοχή (αρτοσκευάσματα, τυροκομικά,
αλλαντικά, πίτες, ομελέτες, φρούτα, μαρμελάδες, γλυκά, κ.λπ.), καθώς και με προτάσεις για τη φιλοσοφία
παρουσίασης. Παράλληλα, θα εκδοθεί ένας κατάλογος,
που θα περιγράφει ανά περιοχή τα χαρακτηριστικά της
κουζίνας, με τοπικές προσαρμογές. Επίσης, θα δημιουργηθεί ένα βιβλίο, που θα καταγράψει το σύνολο
των προτάσεων, όπως και των καλύτερων εφαρμογών
ελληνικού πρωινού στα ξενοδοχεία όλης της χώρας.
Το ΞΕΕ, σε συνεργασία με τη μελετητική εταιρεία
Agropole, εκπονεί πρόγραμμα για το ελληνικό πρωινό,
στέλνοντας σε όλα τα ξενοδοχεία σχετικό ερωτηματολόγιο, το οποίο, μεταξύ άλλων, επιχειρεί να καταγράψει τις εμπειρίες και τα οφέλη από όσα ξενοδοχεία,
με δική τους πρωτοβουλία, προσφέρουν ήδη ελληνικό
πρωινό. Τα πρώτα στοιχεία δείχνουν ότι τελικά το ελληνικό πρωινό με εξαιρετικά τοπικά προϊόντα, με γαστρονομική τέχνη και αισθητική παρουσίαση, είναι μια
σημαντική επένδυση, αφού το επιπλέον μικρό κόστος
αναβαθμίζει σε μεγάλο βαθμό την αξία, το κύρος και
τα έσοδα του ξενοδοχείου.
Η επικοινωνία για την έρευνα του ΞΕΕ με τα μέλη του
γίνεται διαδικτυακά και σύντομα θα παρουσιαστούν τα
πρώτα δείγματα και σε περίληψη ο κορμός της μελέτης. «Στόχος μας», είπε ο κ. Πίττας, «είναι το ελληνι-
κό πρωινό να υιοθετηθεί από όλα τα ξενοδοχεία της
πατρίδας μας, ανεξαρτήτου κατηγορίας και περιοχής,
στο καθένα ανάλογα των δυνατοτήτων και μέσων, που
διαθέτει και να μην περιορισθεί μόνο στα ελάχιστα ξενοδοχεία των υψηλών κατηγοριών».
Σε παρέμβασή του στην εκδήλωση, ο πρόεδρος του
ΕΟΤ κ. Νικόλας Κανελλόπουλος εξήρε την πρωτοβουλία του ΞΕΕ, εξιστορώντας προσωπικές του εμπειρίες
για τα οφέλη που είχαν ξενοδοχεία, που προσφέρουν
ήδη υψηλής ποιότητας ελληνικό πρωινό.
Επτά ταλαντούχοι Ελληνες chefs, παρουσιάζουν
ζωντανά τις προτάσεις τους για το ελληνικό πρωινό.
Σε ένα ειδικά διαμορφωμένο kitchen theater, μια live
σκηνή κουζίνας, γεμάτη κίνηση, πιάτα, αρώματα και
προϊόντα πρωτότυπων συνταγών αλλά και ευχάριστη
κουβέντα με θέμα την προώθηση της γαστρονομικής
ταυτότητας του τόπου μας. Επαγγελματίες του τουριστικού κλάδου, γευσιγνώστες, εκπρόσωποι των ΜΜΕ και
όχι μόνο, ήρθαν να παρακολουθήσουν αλλά και να γευτούν τις νόστιμες δημιουργίες των 7 chefs. Η εκδήλωση
πραγματοποιήθηκε από την xenia Εκθέσεις-Συνέδρια
ΑΕ. και την Bluemetromedia International, με την αιγίδα του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού (ΕΟΤ) & του
Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου Ελλάδος (ΞΕΕ).
Η δύναμη της γεύσης στην έκθεση xenia
Ο Αλέξανδρος Φουρούλης, Chef/Iδιοκτήτης του εστιατορίου Μάνη-Μάνη παρουσίασε παραδοσιακά πιάτα
και υλικά της Μάνης... Πατατοσαλάτα με σύγκλινο,
ελιές και πορτοκάλι, τηγανίδες με μέλι και καρύδια,
αυγά Καγιανάς με σύγκλινο / λουκάνικο Μάνης, μους
τυριών με μαρμελάδα ντομάτας, χωριάτικες πίτες,
παξιμάδια με γάλα αποξηραμένα σύκα και σταφίδες,
αφεψήματα με βότανα Ταϋγέτου.
Ο Αλέξανδρος Καρδάσης, Chef/Iδιοκτήτης του εστιατορίου Αθήρι παρουσίασε πιάτα βασισμένα στη φιλοσοφία του ότι με αγνά και θρεπτικά υλικά -χωρίς απαραίτητα να είναι ακριβά- μπορούμε να στήσουμε ένα
μενού υγιεινό...
Σαλάτα με σιτάρι, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς
καρπούς, Σπανακόπιτα με τραχανά και ανθότυρο, Κανταΐφι με κρέμα μανούρι και κυδώνι.
Οι Νίκος Ρούσσος & Γεωργιάννα Χιλιαδάκη Chefs/Iδιοκτήτες του εστιατορίου Funky Gourmet, παρουσίασαν μια ολοκληρωμένη πρόταση του Breakfast Brunch
(buffet και a la carte) το οποίο συμπεριλάμβανε ροφήματα, ποικιλία τυριών, τοματίνια bloody mary, γλυκά αρτοποιήματα, ποικιλία μελιών καθώς και μερικά πιάτα a la
carte όπως scrambled eggs με Μαύρη τρούφα, στρείδια
με αέρα λεμονιού, burger σολομού και άλλες νοστιμιές.
Ο Γιώργος Βενιέρης Εxecutive Chef του Electra Palace
Hotel παρουσίασε και μαγείρεψε: Σπαγγέτι από χαρουπάλευρο με ξηρούς καρπούς, φυσικά ωριμασμένα σύκα
και μέλι καστανιάς. Ομελέτα με κακάο και πορτοκάλι
που συνοδεύεται με βελουτέ λευκής σοκολάτας αρωματισμένη με θυμάρι, Υγρό τσουρέκι με αέρα ελληνικού
καφέ, Αυγό μάτι φτιαγμένο αλλιώς με φρέσκα μοσχαρίσια λουκάνικα, πατάτες σουφλέ και σπιτική κέτσαπ.
Ο Γιώργος Ηλιού, Chef/Iδιοκτήτης του εστιατορίου Polly
Maggoo συνδύασε Ελληνικά προϊόντα της Κρήτης, της
Τήνου και της Νάξου στα πιάτα: Σταμναγκάθι σωτέ σε
ελαιόλαδο, σε βάση από κρίθινο παξιμάδι και ζελέ ντομάτας με απάκι, σως από ξινομυζήθρα και κατσικίσιο
γάλα καθώς και Πανακότα με αγελαδινό γάλα Νάξου και
τυράκι Τηνιακό, πάνω σε αφράτο μπισκότο δημητριακών
και ραντισμένη με θυμαρίσιο μέλι Κυθήρων.
Ο Γρηγόρης Χέλμης, Executive Chef του Domotel Xenia
Volou έδωσε έμφαση στα τοπικά και παραδοσιακά
προϊόντα του Βόλου αλλάζοντας τη σειρά του γλυκού
με το ρόφημα...
Γάλα μουστολούκουμου Βόλου με μπουκιά Ελληνικού
καφέ, Ρόφημα σιμιγδαλένιου χαλβά με στικ κανέλας
βουτηγμένο σε πικρή σοκολάτα, Ζεστή κρέμα από ταχίνι με κραμπλ φιστικιού Αιγίνης.
23
42η xenia > Παράλληλες Εκδηλώσεις
Bar Academy Show
Μια καινοτόμα μπαρίστικη εκδήλωση διοργανώθηκε από το Bar Academy, με τη συνεργασία της xenia A.E. και με χορηγούς τις μεγαλύτερες εισαγωγικές εταιρείες ποτών, Αφοί
Χάλαρη Α.Ε., Μπόικος Α.Ε., Ποτοεμπορική Α.Ε., Αμβυξ Α.Ε., Έκθεση Οίνων και Ποτών Α.Ε.,
Β.Σ. Καρούλιας ΑΒΕΕΠ και Deals. Η εκδήλωση Bar Academy Show περιλάμβανε συνέδρια,
ομιλίες, master class, επιδείξεις και φυσικά πάρα πολλές συνταγές για απολαυστικά και
ιδιαίτερα cocktails. Οι ενέργειες αυτές πολύ καλά προετοιμασμένες και εκτελεσμένες από
ειδικούς και καταξιωμένους του χώρου προσέλκυσαν τους επαγγελματίες, τους bartenders
καθώς και τους υπεύθυνους και ιδιοκτήτες του μπαρ και ξεπέρασαν την προσέλευση των
1.000 ατόμων που απήλαυσαν σε ένα ευχάριστο κλίμα τις ειδικές παρουσιάσεις. Μερικοί
από τους έμπειρους και βραβευμένους ομιλητές και bartenders που ανέλαβαν την εκπαίδευση ή την δημιουργία μίξης ποτών ήταν οι: Ανέστης Θ. Αναστασίου, που κατέχει δικαίωμα διδασκαλίας στα Βρετανικά Πανεπιστήμια και τόνισε τη δύναμη της συμπεριφοράς στο
μπαρ. Γιάννης Πέτρος Πετρής, που φτιάχνει cocktail από μικρό παιδί και έχει δουλέψει
πίσω από τις πιο γνωστές μπάρες και μίλησε για την εξέλιξη του ελληνικού μπαρ και για
την τεκίλα corralejo. Γιώργος Παπαδογούλας που παρέχει εξαιρετικές συμβουλές F&B και
ανέλυσε τη διαχείριση της κρίσης στα bars και 3 τεχνικές για δύσκολους καιρούς. Θάνος Προυνάρος, 15 χρόνια bartender με αδυναμία στο ρούμι, εισήγαγε στα cocktail του
το παλαιωμένο ρούμι και δημιούργησε το διάσημο bar Βaba au rum για το οποίο μάλιστα
μίλησε. Δημήτριος Ζάππας, 25 χρόνια bartender με πολλές συμμετοχές σαν κριτής σε διαγωνισμούς ποτών, ανέλαβε το σεμινάριο για τα vintage bar books. Tις ομιλίες πλαισίωσαν
επίσης διάσημα παγκόσμια ονόματα, όπως ο κορυφαίος του μπαρ Salvatore Calabrese, o
μάγος του ρούμι Ian Burrell, o ειδικός και όχι μόνο του gin Αngus Winchester και τέλος οι
φοβεροί δημιουργεί bitters Stephan Berg και Alexander Hauck.
Δηλώσεις χορηγών
Μια πρώτη προσπάθεια που έφερε πραγματικά το bar μέσα στην έκθεση όπως μας τόνισαν
οι χορηγοί στις αναλυτικές δηλώσεις που μας έδωσαν. Η κα Βάλια Χάλαρη, brand manager
της εταιρείας Χάλαρη, είπε «Πολύ καλή πρώτη προσπάθεια. Σίγουρα θα συμμετάσχουμε
ξανά. Είναι θετικό να γίνονται τέτοιες κινήσεις και ειδικά στη χώρα μας που λείπουν γεγονότα εστιασμένα στο αλκοολούχο ποτό. Ενδιαφέροντα τα σεμινάρια και των ξένων εισηγητών.
Θεωρούμε ότι η προβολή του portfolio μας έγινε σωστά». Κεντρική μάλιστα παρουσίαση
στην εκδήλωση είχε η τεκίλα Patron που εισάγει η εταιρεία, μια premium τεκίλα από 100%
αγαύη με πολλές διακρίσεις και βραβεία. Ο κ. Σταύρος Πανιάς, ιδιοκτήτης της Ποτοεμπορικής, στάθηκε στην καλή και θετική οργάνωση. Πιστεύει ότι είναι η καλύτερη συμμετοχή
που είχαν σε έκθεση χάρη στην έξυπνη κίνηση της ύπαρξης κανονικού μπαρ μέσα στην
έκθεση. Τα ποτά που συμμετείχαν από το portofolio του ήταν το τζαμαικανό ρούμι Appleton,
το στιλάτο λονδρέζικο τζιν Brokers, και η ιδιαίτερη τεκίλα Casco Viejo. Οι συνεργάτες τους
barmen φρόντισαν για τη δοκιμή των ποτών και για το πάντρεμά τους σε δροσιστικά cocktail,
ενώ ο μαστερ για το ρούμι Ian Βurrell εκτέλεσε ένα master class για το επαναστατικό ποτό.
Ο κ. Γιώργος Λούκας, ιδρυτής της genius gastronomy, ξεχώρισε το μοντέρνο στυλ παρουσιάσεων και τη ζωντάνια των εκδηλώσεων όπως χρειάζεται ο κλάδος του ποτού. Ο ίδιος
παρουσίασε τη θέση του κρασιού μέσα στο μπαρ: τον τρόπο που θα πρέπει να προβάλλεται
και να σερβίρεται το κρασί ώστε να μην παραγκωνίζεται από τα υπόλοιπα αλκοολούχα ποτά
γιατί δεν είναι ένα προϊόν ανταγωνιστικό αλλά αντιθέτως συμπληρώνει τη γκάμα γι’ αυτό θα
πρέπει επίσης να έχει μια ποιοτική και προσεγμένη συμμετοχή. Ο κ. Γιάννης Σαγκριώτης
από τη Deals έδωσε τη δική του κριτική για το Bar Academy Show επικεντρώνοντας στην
πρωτοποριακή εικόνα και στην πολύ πετυχημένη πρώτη εμφάνιση και οργάνωση τονίζοντας
ότι πρέπει να συνεχίσει. Εκείνος σύστησε το αποκλειστικό προϊόν της εταιρείας Ravifruit
και τη χρήση του για τη δημιουργία cocktail με ή χωρίς αλκοόλ. Ο κ. Ηλίας Ανθίδης, ιδιοκτήτης της Έκθεσης Οίνων και Ποτών, είπε ότι η έκθεση είχε επαγγελματίες και για πρώτη
φορά έγινε μια οργάνωση αποκλειστικά για το μπαρ και για τα προϊόντα του. Αυτό μάλιστα
ήταν και το έναυσμα για τον ίδιο να συμμετέχει με τις αποκλειστικές συνεργασίες που έχει
σε ποτά όπως την τεκίλα corralejo, την cachasa Velho Bareiro, το Calvados Βulvarde, τη
βότκα Ulofka, το ουίσκι Glemorangie και το γνωστό αρωματικό λικέρ Chartreuse. Τα ποτά
μάλιστα είχαν αναλάβει 3 διάσημοι Έλληνες bartenders ο Σπύρος Κερκύρας, ο Γιώργος
Πάγκος και ο Γιάννης Πετρής και έφτιαχναν φοβερές μίξεις. Η Μαριάννα Μπόικου, της εταιρείας Μπόικου, μοιράστηκε της εντυπώσεις της και μας είπε «Πιστεύω ότι ήταν μια πάρα
πολύ επιτυχημένη διοργάνωση και αξίζουν συγχαρητήρια στον Μπάμπη Καϊδαλίδη που το
κατάφερε σε αυτό το πολύ δύσκολο κλίμα για το χώρο μας. Ήταν πολύ σημαντικό ότι μπόρεσε να φέρει μαζί ένα καλό ποσοστό των εταιρειών, διότι το γεγονός ότι ήμασταν «όλοι»
εκεί έδωσε προστιθέμενη αξία στην οργάνωση και στη συμμετοχή όλων μας. Η εταιρεία
Μπόικος συμμετείχε στο Bar Academy Show με όλα της τα Brands, αν και τα προϊόντα που
έπιασαν αλλά και κράτησαν το ενδιαφέρον των Bartenders που πέρασαν από το Stand μας
ήταν το Ρούμι Angostura, η σειρά των Gin Greenall’s, Bloom και Berkeley Square καθώς
και Disaronno, το προϊόν που ανέδειξε τον δικό μας Γιώργο Μπάγκο ως Ευρωπαίο Mixing
Star. Τα ονόματα και τα θέματα των εισηγητών, από την Ελλάδα αλλά και από το εξωτερικό
ήταν, πιστεύω, αυτά που τράβηξαν όλους αυτούς τους ανθρώπους του χώρου στην έκθεση».
Η υπεύθυνη marketing της εταιρείας Άμβυξ κα Τζόσυ Βιτζιλαίου επίσης μας είπε «Η Άμβυξ
έλαβε μέρος στο Βar Academy Show, στα πλαίσια της έκθεσης xenia με 3 μοναδικά προϊόντα: το Ηendrick’s gin ένα ασυνήθιστο gin με εκχυλίσματα αγγουριού και τριαντάφυλλου,
το Sailor Jerry ένα γνήσιο ρούμι της Καραϊβικής με φυσικά μπαχαρικά και το Sourz Αpple
το αυθεντικό λικέρ μήλου. Οι επισκέπτες της έκθεσης είχαν την ευκαιρία να πληροφορη-
θούν γι’ αυτά, να συζητήσουν με το γνωστό bartender Γιάννη Ορφανό αλλά και να γευτούν
μοναδικά cocktail όπως Ηendrick’s & tonic, Hendrick’s bramble, Sailor Jerry apple mojito,
Sourz appletini. Eπίσης, ο brand ambassador Θύμιος Βούλγαρης με τον Γιάννη Ορφανό
έκαναν ένα training session για Ηendrick’s gin, Sailor Jerry και Sourz Αpple. Είναι η πρώτη φορά που στην Ελλάδα οργανώνεται μια τέτοια έκθεση για bartenders, επαγγελματίες
και φίλους των cocktail και οι εντυπώσεις ήταν πολύ θετικές!» Ο κ. Ανδρέας Ματθίδης, πρόεδρος των Ελλήνων Οινοχόων και σύμβουλος εκπαίδευσης οίνων και ποτών της εταιρείας
Β.Σ. Καρούλιας, τόνισε το σημαντικό εκπαιδευτικό χαρακτήρα που είχε για πρώτη φορά μια
τέτοια οργάνωση για το ποτό σε συνδυασμό με την ενέργεια και τη ζωντάνια κάτι καινούριο
για τα ελληνικά δεδομένα. Η εταιρεία Καρούλιας στο πλαίσιο του bar academy παρουσίασε
το King ginger ένα μοναδικό ποτό με βάση το ginger το κίτρο και τις πολύτιμες νότες από 20
ετών single malt ουίσκι καθώς και το ιστορικό ρούμι Brugal.
Σημαντικές τέλος ήταν οι βραβεύσεις και οι διακρίσεις που πραγματοποιήθηκαν στο Bar
Academy Show μέσα στην xenia και ανέδειξαν νικητές:
1st Athens Barista Challenge: 1ος Φούκης Αλέξανδρος, 2ος Αρβανίτης Αθανάσιος, 3ος
Γαλιατσάτος Γιάννης.
Bar Academy’s Flair Challenge 2010: 1ος Διονύσης Καλογεριάς (Zerros), 2ος Στέλιος Παπαδόπουλος (Liberty), 3ος Γιώργος Μπάγκος (Kitchen Bar).
Bar Academy’s Bartenders Challenge 2010: 1ος Σπύρος Πατσιαλός (Φαλτsο Bar), 2ος Αργύρης Οικονομάκος (Inbi), 3ος Σταύρος Γαϊτανάρος (bar).
Επίσης καθ’ όλη τη διάρκεια του The Bar Academy Show έλαβε χώρα ψηφοφορία ανάμεσα
στους επισκέπτες όπου ανέδειξε τους καλύτερους του χώρου. Τα αποτελέσματα έχουν ως
εξής: Best Spirit Selection 2010: Baba au Rum, Best Cocktail Menu 2010: Pere Ubu, Best
Cocktail Bar in Athens 2010: Think+, Best New Bar 2010: Huge, Bartender of the Year
2010: Νίκος Ζήσης (Think+).
1η Ημέρα Καριέρας Τουρισμού
Με τη διεξαγωγή 1.000 συνεντεύξεων και τα θετικά σχόλια από τους υποψήφιους
εργαζόμενους και από τις επιχειρήσεις που συμμετείχαν, πραγματοποιήθηκε η 1η
Ημέρα Καριέρας Τουρισμού, από το kariera.gr και το jobsHoReCa.gr, με τη στήριξη
της 42ης έκθεσης xenia.
19 από τις μεγαλύτερες εταιρείες στο χώρο του τουρισμού πραγματοποίησαν 20λεπτες
συνεντεύξεις με περισσότερους από 400 υποψήφιους εργαζομένους για κάλυψη θέσεων για την ερχόμενη season.
Οι εταιρείες που συμμετείχαν (Aquis Hhotels & Resorts, Tui Hellas, Club Med,
President Hotel, Saint John Hotel Villas & Spa, Aldemar Hotels & Spa, Regency
Casino Mont Parnes, Navarino Dunes - Costa Navarino, Optimal Business Action,
Melia Athens, Hotel Grande Bretagne, Canaves Oia Hotel, Loizos Apartments - City
Center, Klueh Hellas, Volissos Holiday Homes, Creta Maris & Terra Maris Convention
& Golf Resort, Candia Maris, Matsuhisa Belvedere, Tesoro Blu) αλλά και οι υποψήφιοι εργαζόμενοι εξέφρασαν την ικανοποίησή τους για τη διοργάνωση και το kariera.gr
δεσμεύτηκε για την επανάληψη της εκδήλωσης στο μέλλον αλλά και για νέες πρωτοβουλίες εύρεσης προσωπικού στο χώρο του τουρισμού.
24
άποψη > Εpirus Palace
Case study για το «στήσιμο»
επιτυχημένου ξενοδοχείου
Αν και καθαρόαιμο city hotel, εύκολα «μπαίνεις» σε περιβάλλον διακοπών
Σ
ε μια εποχή που οι επενδύσεις και οι αποδόσεις
στον τουριστικό χώρο προκαλούν περισσότερο
δέος και φόβο παρά χαμόγελα ή κέρδη, υπάρχουν και εξαιρέσεις. Αφορμή στάθηκε η πρόσφατη
συμμετοχή μου σε έναν αγώνα δρόμου γύρω από την
πολύ γνωστή και ακόμη περισσότερο όμορφη λίμνη
των Ιωαννίνων. Εκτός από τη χαρά της διαδρομής,
είχα και τη χαρά να δω από κοντά τη διαδρομή ορισμένων ανθρώπων, που ζουν, αγαπούν αυτόν τον τόπο
και τολμούν το διαφορετικό.
του Philip Nielsen, συμβούλου Internet
Τα Ιωάννινα είναι μάλλον γνωστά στους περισσότερους σαν την πόλη με το νησί του Αλή Πασά και φυσικά την πατρίδα του Προέδρου της Δημοκρατίας κ.
Παπούλια. Οι περισσότεροι ξέρουν επίσης το Φαράγγι
του Βίκου και τα Ζαγοροχώρια. Η ιστορία, όμως, του
τόπου χάνεται πίσω στους αιώνες και χνάρια από την
πορεία αυτή βλέπει ο επισκέπτης όπου και αν κοιτάξει.
Η περιοχή και τα Ιωάννινα του σήμερα, είναι μια όμορφη πόλη, προικισμένη με ξακουστά αξιοθέατα (λίμνη,
Νησί, Σπήλαιο, Μαντείο Δωδώνης, Μουσείο Βρέλλη,
Βυζαντινά Μνημεία), πλαισιωμένη από θρύλους, αλλά
και σύγχρονο κέντρο επιστήμης και γραμμάτων, με
έντονη νεανική ζωή λόγο των πολλών φοιτητών. Η
πόλη αυτή, μέσα από τα μάτια των ανθρώπων της, οραματίζεται να γίνει κάτι ακόμη περισσότερο.
Η πολύ όμορφη προσπάθεια του αθλητικού σωματείου Ποσειδών, που κατάφερε να συγκεντρώσει για ένα
Σαββατοκύριακο σχεδόν 800 αθλητές και τουλάχιστον
διπλάσιους επισκέπτες, είναι άξια συγχαρητηρίων. Το
ότι ένα ξενοδοχείο ανέλαβε να φιλοξενήσει το μεγαλύτερο μέρος των συμμετεχόντων ήταν μία πρώτη
έκπληξη. Η δεύτερη ήταν το ίδιο το ξενοδοχείο. Τοποθετημένο σε στρατηγικό σημείο, στην είσοδο της πόλης και μόλις 300 μέτρα από τον σημερινό κόμβο της
Εγνατίας Οδού και δίπλα στη νέα εμπορική αγορά των
Ιωαννίνων, η πρόσβαση ήταν εξαιρετικά εύκολη.
Το Εpirus Palace, όχι μόνο καταφέρνει να επιβιώνει,
αλλά δείχνει να έχει μια ολοκληρωμένη στρατηγική,
κάτι που θα μπορούσε να αποτελέσει case study για
πολλές ξενοδοχειακές μονάδες. Η ιστορία ξεκινά όταν
2 νέοι άνθρωποι (οι Θανάσης και ο προ 2 ετών εκλιπών
αδερφός του, Δημήτρης) - αντί να αφήσουν τον τόπο
καταγωγής τους, για την Αθήνα - αποφάσισαν να επακολουθήσουν μια (αρχικά ίσως) παράτολμη ιδέα και να
δραστηριοποιηθούν επενδύοντας σε μια ξενοδοχειακή μονάδα στο μέρος που γεννήθηκαν, σε μια πόλη
που δεν ήταν μέχρι πρόσφατα hot spot προορισμός διακοπών (καθώς τα Ιωάννινα δεν είναι Μύκονος).
Η επιτυχία βρίσκεται στο ότι ακολούθησαν το ακόλουθο τρίπτυχο στρατηγικής:
Έκαναν πολύ προσεκτική επιλογή του σημείου, κάνοντας εύκολη την πρόσβαση από τα 3 σημεία του Ορίζοντα, Αθήνα-Θεσσαλονίκη-Ηγουμενίτσα. Τα στοιχεία με
αριθμούς: πάνω από 200 πολυτελή δωμάτια, έκταση 60
στρέμματα (σήμερα), επένδυση 30 εκατ. (μέχρι σήμερα).
Όπως αναφέρει ο ιδιοκτήτης κ. Θ. Νάτσης, με την ολοκλήρωση της Εγνατίας Οδού, το ξενοδοχείο μπορεί να
χαρακτηριστεί και ως resort προορισμός. Μόλις μισή
ώρα από τα παράλια της Θεσπρωτίας, 20’ από το χιονοδρομικό κέντρο του Μετσόβου, μισή ώρα από τα Ζαγοροχώρια & μόνο 2 ώρες από τη Θεσσαλονίκη.
Είδαν μπροστά. Οι ιδιοκτήτες προέβλεπαν από τη μια
ότι τα Ιωάννινα θα αποτελέσουν μια εμπορική μητρόπολη, αλλά και από την άλλη ότι ο τουρισμός θα στραφεί σε νέους πιο «ανέγγιχτους» προορισμούς, όπως
η ορεινή Ήπειρος (παραδοσιακά χωριά, φαράγγια, ποτάμια) αλλά και τα παράλια της Θεσπρωτίας. Ενεργός
πολίτης των Ιωαννίνων ο ιδιοκτήτης, συμμετέχει, προσφέροντας ειδικές τιμές σε κάθε τοπική διοργάνωση.
Μαζί με τα έμπειρα στελέχη, βλέποντας την αλματώδη ανάπτυξη του μαζικού τουρισμού, όπως για παράδειγμα αυτός εκδηλώνεται με αγώνες δρόμου (είδαμε
όλοι τις παγκόσμιες συμμετοχές στον πολύ επιτυχημένο και αγαπημένο κλασικό Μαραθώνιο της Αθήνας),
αγκάλιασαν και στήριξαν έμπρακτα τον αγώνα «Ο 4ος
γύρος της λίμνης των Ιωαννίνων».
Συνδύασαν μοναδικά 3 φαινομενικά ετερόκλητα πράγματα. Με αρχιτεκτονική που ξαφνιάζει καθώς ξεφεύγει
από το παραδοσιακό Ηπειρώτικο μοτίβο, το ξενοδοχείο
προσφέρει 200 δωμάτια 5 αστέρων με χειροποίητα έπιπλα, πατίνες χρυσού & ασημιού, άπλετο φωτισμό, επώνυμα σκεύη και λινά, που δίνουν άλλο τόνο και class.
Στο εξωτερικό, μεγάλοι φροντισμένοι κήποι με μεγάλη
πισίνα δίπλα σε καλαίσθητα μπαρ και εστιατόρια. Παράλληλα παρέχονται συνεδριακές εγκαταστάσεις, με
πολυχρηστικές αίθουσες πάνω από 1.000 ατόμων με
πλήρη οπτικοακουστικό εξοπλισμό αλλά και με φυσικό φωτισμό. Η κομψή πολυτέλεια που εκπλήσσει, επισφραγίζεται με την παραδοσιακή Ηπειρώτικη ζεστασιά
του ντόπιου προσωπικού, κάθε ηλικίας.
Το ότι ενώ είναι ένα καθαρόαιμο city hotel, εύκολα
νιώθεις σαν στο σπίτι σου και μπαίνεις σε περιβάλλον
διακοπών. Ίσως γι αυτό, να είναι από τα λίγα city hotels
στην Ελλάδα που έχει τόσο ευρεία πελατεία. Προσελκύοντας πολλά διαφορετικά target groups, είτε
από εταιρείες που χρησιμοποιούν την ξενοδοχειακή
μονάδα αυτή για συγκεντρώσεις, είτε εκδρομείς -μεμονωμένοι ή σε groups - που τη χρησιμοποιούν σαν
ορμητήριο. Δεν είναι τυχαίο ότι κάποιοι εμπορικοί επισκέπτες που γνώρισα είπαν ότι νοιώθουν σαν να έχουν
ένα δεύτερο σπίτι.
Τον ανθρώπινο παράγοντα, όπου από τη μια κατάφεραν να συνθέσουν μια πολύ αξιόλογη ομάδα επαγγελματιών -φέρνοντας και έμπειρα στελέχη από την
Αθήνα- και από την άλλη προσφέρουν επαγγελματική ευκαιρία σε χαμογελαστούς ντόπιους ανθρώπους
κάθε ηλικίας που σε ένα απαιτητικό περιβάλλον προσφέρουν άψογο και ειλικρινές service. Το ξενοδοχείο
καταφέρνει να είναι ιδιαίτερα φιλικό από την μία, και
άκρως επαγγελματικό από την άλλη.
Λαμβάνοντας επίσης υπόψη, ότι στηρίζει τη ντόπια παραγωγή επιλέγοντας πρώτης ποιότητας προϊόντα που
παράγονται σε απόσταση λίγων χιλιομέτρων, το Epirus
Palace δεν είναι απλός ένα πεντάστερο ξενοδοχείο με
δυνατή παρουσία και τεράστιο μέλλον, είναι ένα σημείο αναφοράς για το πώς πρέπει να σχεδιάζονται και
να λειτουργούν τα ξενοδοχεία στην Επαρχία.
Το concept: παροχές υψηλότατου επιπέδου, ευελιξία
στις απαιτήσεις του εκάστου πελάτη και προσιτές τιμές, γιατί ίσως τελικά τα Ιωάννινα να είναι σοφότερα
από τη Μύκονο.
25
παρουσίαση > Εμμανουήλ Κυριακίδης, γενικός διευθυντής της Leading Tourism Cluster
Οι καιροί απαιτούν
τη συνένωση των δυνάμεων
Η εμπειρία μας δείχνει ότι όλοι μαζί θα τα καταφέρουμε καλύτερα
Η Leading Tourism Cluster (LTC) μπαίνει στον 5ο χρόνο της λειτουργίας της. Πώς θα κρίνατε την πορείας
σας όλα αυτά τα χρόνια;
Η Leading Tourism Cluster
(LTC) δημιουργήθηκε το 2006
και αποτελεί το πρώτο δίκτυο
τουριστικών επιχειρήσεων
στην Ελλάδα. Οπως αποσαφηνίζει ο γενικός διευθυντής της
LTC κ. Εμμανουήλ Κυριακίδης,
το cluster δεν ασχολείται μόνο
με τον τομέα των προμηθειών
των μελών του (όπου τα πάει
εξαιρετικά καλά), αλλά δραστηριοποιείται και προς την κατεύθυνση της αύξησης της ανταγωνιστικότητας των επιχειρήσεων
του δικτύου διεθνώς καθώς και
για τη βελτίωση του τουριστικού προϊόντος που παρέχουν
στους πελάτες τους. Η LTC εξυπηρετεί, σήμερα, ξενοδοχειακούς ομίλους και μονάδες με
δυναμικότητα 16.000 κλινών,
ενώ πρόσφατα ένωσε τις δυνάμεις του με το Αμερικάνικο
Κολλέγιο Ελλάδος.
Είναι αλήθεια ότι διανύουμε τον 5ο χρόνο λειτουργίας
μας σε ένα χώρο ιδιαίτερα δύσκολο όπως είναι η δικτύωση των επιχειρήσεων. Τα μηνύματα, ωστόσο, που
λαμβάνουμε είναι ελπιδοφόρα. Η Leading Tourism
Cluster, δημιουργήθηκε το 2006 ως η ελληνική απάντηση στις συνέργειες και στις προσπάθειες δικτύωσης των ξενοδοχείων παγκοσμίως και μέχρι σήμερα
το κύριο μέλημά της είναι να αυξήσει τη διαπραγματευτική δύναμη των μελών της καθώς και την ανταγωνιστικότητά τους.
Αποτελείται από μία ομάδα ξενοδόχων, οι οποίοι ένωσαν, πριν από περίπου 4 χρόνια, τις δυνάμεις τους,
αντιλαμβανόμενοι τις δύσκολες διεθνείς συγκυρίες και τη σημασία της συνεργασίας στην αναπτυξιακή πορεία της εγχώριας τουριστικής βιομηχανίας.
Το κρίσιμο οικονομικό περιβάλλον που έχει ενταθεί
τα τελευταία χρόνια, δικαίωσε την απόφαση των επιχειρηματιών αυτών να δημιουργήσουν το Cluster, ως
ασπίδα προστασίας στις υφιστάμενες συνθήκες και ως
μέσο για αλματώδη ανάπτυξη τους στο μέλλον. Η LTC
εξυπηρετεί, σήμερα, ξενοδοχειακούς ομίλους και μονάδες με δυναμικότητα 16.000 κλινών καταγράφοντας
μία δυναμική πορεία ενώ πρόσφατα ένωσε τις δυνάμεις του με το Αμερικάνικο Κολλέγιο Ελλάδος.
Η Leading Tourism Cluster αφορά μόνο στους ξενοδόχους;
H LTC ξεκίνησε από ομάδα ξενοδόχων αλλά δεν αναφέρεται μόνο σ’ αυτούς. Μέλη του μπορούν να γίνουν
όλες οι τουριστικές επιχειρήσεις της χώρας σε όποιον
κλάδο κι αν ανήκουν καθώς και εκπαιδευτικά ιδρύματα ή εταιρείες διαφορετικών κλάδων που έχουν στα
αντικείμενά τους τον τουρισμό. Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η πρόσφατη εισχώρηση του Αμερικάνικου Κολλεγίου Ελλάδος στα μέλη της LTC. Τα οφέλη
που παρέχει η δικτύωση σε όλες αυτές τις επιχειρήσεις είναι πολλαπλά.
Για ποιο λόγο ένας τουριστικός επιχειρηματίας να γίνει μέλος της LTC;
Η δικτύωση των επιχειρήσεων προσφέρει πολλαπλά
οφέλη για κάθε μέλος ξεχωριστά και συνολικά. Έχει
επικρατήσει η αντίληψη ότι το cluster ασχολείται μόνο
με τον τομέα των προμηθειών. Αυτό είναι μία πλευρά
των δραστηριοτήτων μας, την οποία ομολογουμένως τη
διαχειριζόμαστε με εντυπωσιακά αποτελέσματα, εξοικονομώντας σημαντικούς οικονομικούς πόρους για
τα μέλη μας. Οι άλλες πλευρές αφορούν στις συντονισμένες ενέργειες που γίνονται για την αύξηση της
ανταγωνιστικότητας των τουριστικών επιχειρήσεων
-μελών του δικτύου διεθνώς καθώς και για τη βελτίωση του τουριστικού προϊόντος που παρέχουν στους
πελάτες τους. Αυτό γίνεται με διάφορους τρόπους που
αναπτύσσουμε, όπως προσεκτική επιλογή των προμηθευτών, διοργάνωση σεμιναρίων διοίκησης σε συνεργασία με γνωστά πανεπιστήμια του εξωτερικού κ.ά.
Στην κατεύθυνση αυτή συνεργαζόμαστε με το Cornell
University School of Hotel Administration, ενώ προωθούμε συνεργασίες με ελληνικά πανεπιστήμια.
Επίσης, πρόσφατα εισχωρήσαμε στον τομέα της ενημέρωσης, με το υψηλών προδιαγραφών διαδικτυακό
portal για τον τουρισμό LTCnews (www.ltcnews.gr)
με στόχο να συμβάλλουμε στην άμεση, αντικειμενική,
αξιόπιστη και εποικοδομητική καθημερινή ενημέρωση όχι μόνο των μελών μας αλλά ολόκληρης της εγχώριας τουριστικής βιομηχανίας.
Το LTCnews συνδυάζει καινοτόμα στοιχεία και υπηρεσίες, υποδομή τελευταίας τεχνολογίας και ομάδα αν-
θρώπων θετικών στις προκλήσεις ενός από τους νευραλγικότερους κλάδους της ελληνικής οικονομίας. Δε
σταματούμε όμως εκεί! Η συνεργασία μέσω της δικτύωσης των επιχειρήσεων προσφέρεται για να κινηθούμε σε πολλά πεδία δράσης τα οποία προετοιμάζουμε
και θα ανακοινώσουμε εν ευθέτω χρόνο!
Εκτός από τις τουριστικές επιχειρήσεις και οι εταιρείες προμηθευτών αποκτούν συγκριτικό πλεονέκτημα
μέσω της συνεργασίας τους με το cluster. Οι έλεγχοι
ποιότητας που διενεργούμε αποτελούν εγγύηση για
την αγορά ότι οι προμηθευτές – συνεργάτες μας διαθέτουν τις απαραίτητες προδιαγραφές και τα υψηλότερα standards τις αγοράς. Επιπλέον, διεισδύουν σε ένα
δίκτυο με ιδιαίτερη δυναμική και δυναμικότητα, ώστε
μέσω των πωλήσεων που πραγματοποιούν στα μέλη
μας να επιτυγχάνουν σημαντικές οικονομίες κλίμακος.
Αναφέρατε ότι μία από τις δραστηριότητές σας είναι
η διαπραγμάτευση με τους προμηθευτές. Πείτε μας
λίγα λόγια για τη δραστηριότητά σας αυτή;
Η διαπραγμάτευση στον τομέα των προμηθειών είναι
μία από τις κύριες δραστηριότητες της LTC, εξυπηρετώντας 16.000 κλίνες με τις καλύτερες τιμές της αγοράς
σε σχέση με την υψηλή ποιότητα των προϊόντων. Προς
διευκόλυνση των μελών της και των προμηθευτών για
την πραγματοποίηση των μεταξύ τους συναλλαγών εύκολα και γρήγορα, η LTC δημιούργησε ένα σύγχρονο
Σύστημα Ηλεκτρονικής Παραγγελιοληψίας (ΣΗΠ). Την
παρούσα στιγμή, μέσω του συστήματος, τα μέλη μας
έχουν τη δυνατότητα να επιλέξουν από μία μεγάλη
γκάμα συνεργατών και προϊόντων στους τομείς των
τροφίμων και ποτών, αναλωσίμων, και λοιπών ειδών.
Το Σύστημα εγγυάται την αξιοπιστία στις συναλλαγές
μεταξύ μελών και προμηθευτών καθώς και την ασφαλή διαχείριση και διεκπεραίωση των παραγγελιών.
Επιπλέον, τo Σύστημα Ηλεκτρονικής Παραγγελειοληψίας, ως δυναμικό και ευέλικτο σύστημα, εμπλουτίζεται και κτίζεται διαρκώς ανοίγοντας νέες προοπτικές
σε συνεργάτες και μέλη.
Ποιες είναι οι εκτιμήσεις σας για το 2011 και πώς πιστεύετε ότι η τουριστική βιομηχανία θα μπορέσει να
ανταπεξέλθει;
Είναι γεγονός ότι ζούμε σε ένα πολύ δύσκολο οικονομικό περιβάλλον το οποίο ξεπερνά τα σύνορα της χώρας
μας. Το 2011 αναμένεται να είναι κρίσιμο για όλες τους
παραγωγικούς τομείς, εκ των οποίων και ο τουρισμός.
Η χώρα μας έχει υποστεί μία άνευ προηγουμένου δυσφήμηση στα διεθνή ΜΜΕ, η ρευστότητα των επιχειρήσεων γίνεται ακόμη πιο δύσκολη με τις τράπεζες να
κλείνουν τις «στρόφιγγες» και παρά τα θετικά σημάδια
που διαφαίνονται με τη μείωση του ΦΠΑ στη διαμονή,
οι προκλήσεις που έχει να αντιμετωπίσει η τουριστική
βιομηχανία είναι πολύ περισσότερες.
Ο ελληνικός τουρισμός πιστεύουμε ότι μπορεί να
αντέξει αν ενώσει τις δυνάμεις του και κάθε επιχείρηση του κλάδου συμπορευτεί με τις υπόλοιπες. Μέσα
από την τετραετή εμπειρία μας στο χώρο της δικτύωσης των επιχειρήσεων και παρακολουθώντας τις παγκόσμιες πρακτικές, μπορούμε να πούμε με σιγουριά
ότι όλοι μαζί μπορούμε να τα καταφέρουμε καλύτερα.
27
τουριστικά νέα > Επικαιρότητα
Στον Ελληνα ταξιδιώτη στοχεύει το Novotel Athenes
IMIC 2011: Δίνοντας αξία στην εμπειρία του φαγητού
Σε ανανέωση της ελληνόφωνης ιστοσελίδας του προχώρησε το ξενοδοχείο Novotel
Athenes, στοχεύοντας στην προσέλκυση περισσότερων Ελλήνων ταξιδιωτών. Όπως λέει
ο γενικός διευθυντής του ξενοδοχείου κ. Ευριπίδης Τζήκας, η ελληνική αγορά παρουσιάζει αυξανόμενη τάση στην αναζήτηση πληροφοριών και στην πραγματοποίηση κρατήσεων μέσω του διαδικτύου, γι αυτό και η διοίκηση του ξενοδοχείου αποφάσισε να
ανασχεδιάσει την ιστοσελίδα της, ακολουθώντας τα πρότυπα της πολυεθνικής αλυσίδας
Novotel. Η ιστοσελίδα προσφέρει στον Ελληνα ταξιδιώτη όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για τις υπηρεσίες του ξενοδοχείου, τους διαφορετικούς τύπους δωματίων, την
κάρτα μέλους Α|CLUB αλλά και για τις αίθουσες συνεδρίων/εκδηλώσεων.
Η τουριστική βιομηχανία είναι στη μέση μιας απίστευτης στροφής στον τρόπο που οι διακοπές προωθούνται στην αγορά γιατί οι σύγχρονοι ταξιδιώτες
αναζητούν αυθεντικές εμπειρίες. Το φαγητό εξασφαλίζει συσχέτιση με τους
προορισμούς καθώς, εκτός από φυσική ανάγκη, εκπροσωπεί την ταυτότητα
και τη μοναδικότητα ενός προορισμού, δίνοντας στους τουρίστες μια εικόνα
του πολιτισμού του τόπου που επισκέπτονται.
Οι γεύσεις των τοπικών προϊόντων, το μαγείρεμα του φαγητού και η παρουσίασή του καθώς και το συνολικό περιβάλλον της εστίασης δημουργούν αναμνήσεις που επηρεάζουν και πολλές φορές προσδιορίζουν την ταξιδιωτική
εμπειρία. Ειδικοί επιστήμονες, marketiers, διακεκριμένοι εστιάτορες και
μάγειροι, food bloggers και πολλοί άλλοι θα καταθέσουν τις απόψεις τους
για το θέμα σε εισηγήσεις και σε στρογγυλά τραπέζια στις 2-3 Φεβρουαρίου
2011 στην Αθήνα, στο Μέγαρο Διεθνές Συνεδριακό Κέντρο Αθηνών, στο 7ο
Συνέδριο της γνωστής σειράς IMIC που έχει ως θέμα του «Valuing the food
experience – Δίνοντας αξία στην εμπειρία του φαγητού».
Το IMIC πλαισιώνεται και φέτος, για δεύτερη χρονιά, από το 2011 Athens
Tourism Symposium που διοργανώνεται από το Τμήμα Διοίκησης Επιχειρήσεων του Πανεπιστημίου της Πάτρας και την Ηλιότοπος Συνέδρια.
Πρόκειται για ένα επιστημονικό συνέδριο τουρισμού που θα διεξαχθεί στις
ίδιες ημέρες, στον ίδιο χώρο, παράλληλα με το IMIC 2011 και θα έχει ως θέμα
του «International Congress on Current Trends in Tourism Management and
Tourism Policy».
Αναλυτικές πληροφορίες σχετικά με το IMIC 2011 και το 2011 Athens Tourism
Symposium υπάρχουν στο δικτυακό τόπο http://imic2011.conferences.gr και
http://ats.conferences.gr αντίστοιχα.
Σκοπός του συνεδρίου είναι να ενδυναμώσει το ενδιαφέρον και να συμβάλει
στην περαιτέρω κατανόηση της ολοένα και αυξανόμενης σημασίας που έχουν
οι γαστρονομικές εμπειρίες στον τουρισμό, στο πλαίσιο της σύνδεσης του
τουριστικού προϊόντος με τις αυθεντικές εμπειρίες που πλέον αναζητούν οι
άνθρωποι στα ταξίδια τους. Το συνέδριο έχει τεθεί υπό την αιγίδα του Υπουργείου Πολιτισμού και Τουρισμού, του Ελληνικού Οργανισμού Τουρισμού, του
Ελληνικού Οργανισμού Εξωτερικού Εμπορίου (ΟΠΕ), του Συνδέσμου Ελληνικών Τουριστικών Επιχειρήσεων (ΣΕΤΕ) και του Ξενοδοχειακού Επιμελητηρίου της Ελλάδας (ΞΕΕ). Για περισσότερες πληροφορίες επικοινωνείτε με την
εταιρεία Ηλιότοπος: 210 9730697.
Βραβείο καλύτερης σουίτας στο Costa Navarino
Το βραβείο της καλύτερης σουίτας ως προς την εσωτερική διακόσμηση, στο διαγωνισμό European Hotel Design Awards απέσπασε το ξενοδοχείο The Romanos, a Luxury
Collection Resort, του συγκροτήματος Costa Navarino στην Πύλο. Το ξενοδοχείο ήταν
υποψήφιο και για το βραβείο της καλύτερης εσωτερική διακόσμησης για το Lobby
του. Τις υποψηφιότητες στο διαγωνισμό υπέβαλε η διεθνώς αναγνωρισμένη εταιρεία διακόσμησης εσωτερικού χώρου με εξειδίκευση στον ξενοδοχειακό κλάδο MKV
Design, που έχει την ευθύνη γι αυτό το έργο στο Costa Navarino. Τα European Hotel
Design Awards, που διεξάγονται κάθε χρόνο στη Μεγάλη Βρετανία, φέτος για 13η
φορά, είναι ο ευρωπαϊκός θεσμός που αναδεικνύει και επιβραβεύει την ανάπτυξη,
αρχιτεκτονική και interior design στον ξενοδοχειακό κλάδο. Ο ευρέως αναγνωρισμένος θεσμός θεωρείται από τους σημαντικότερους στον ξενοδοχειακό τομέα και σχεδιασμό διεθνώς, ενώ η επιλογή γίνεται από επιτροπή που αποτελείται από κορυφαίους επαγγελματίες και δημοσιογράφους του κλάδου. Η απονομή των βραβείων έγινε
στο ξενοδοχείο Λάνγκαστερ του Λονδίνου. Το βραβείο της καλύτερης σουίτας για το
The Romanos παρέλαβε ο διευθύνων σύμβουλος του συγκροτήματος κ. Αχιλλέας
Κωνσταντακόπουλος. Επισημαίνεται ότι ο κ. Κωνσταντακόπουλος και η κυρία Μαρία
Βαφειάδη, της MKV Design, απάντησαν σε αρκετές ερωτήσεις δημοσιογράφων και
κοινού στην ειδική εκδήλωση για το Costa Navarino, με θέμα «επαναπροσδιορίζοντας την πολυτέλεια με ευαισθησία στο περιβάλλον». Στην εκδήλωση το περίπτερο
της MKV Design εντυπωσίασε με την παρουσίαση ενός δωματίου ξενοδοχείου με
επίκεντρο τη διαφορετική λειτουργικότητα για τον πελάτη την ημέρα και τη νύχτα και
με χρήσεις ξεχωριστές, που τονίζονται με ένα παιχνίδι φωτός.
IMIC 2011
Valuing the food experience
Τhe tourism industry is in the middle of an incredible shift in the way vacations are marketed and it's all because people are demanding
authentic experiences. Food provides a connection with destinations; apart from a physical necessity, food represents the identity
and uniqueness of a destination, providing the travelers with an insight to the culture of the place they are visiting.
The tastes of the local products, the food preparation and appearance and the whole eating environment create memories that influence,
and many times even define, the travel experience.
The aim of the conference is to raise awareness and understanding about the growing importance of the food experience in tourism
for all stakeholders: the destination, the tourism related businesses, the local producers and even all those not directly involved
in the food or tourism industries.
register now online
http://imic2011.conferences.gr
7th International Conference
Athens, Greece, 2-3 February 2011
28
τουριστικά νέα > Επικαιρότητα
Διαγωνισμός για το συνεδριακό στο Ταε Κβο Ντο
Χωρίς άδεια συνεχίζουν να λειτουργούν τα χιονοδρομικά κέντρα
Προκηρύχθηκε η πρώτη φάση του διαγωνισμού για τη δημιουργία του Μητροπολιτικού συνεδριακού κέντρου Αθηνών στις ολυμπιακές εγκαταστάσεις του Ταε Κβο Ντο
στο Φάληρο. Σύμφωνα με την προκήρυξη, που δημοσιεύεται στην εφημερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων, στην πρώτη φάση ζητείται η εκδήλωση ενδιαφέροντος για τη
«Σύμβαση παραχώρησης για τη μελέτη, μετασκευή, κατασκευή, τεχνική διαχείριση,
συντήρηση, λειτουργία και εκμετάλλευση των χώρων και εγκαταστάσεων της Ζώνης
Ανάπλασης ΙΙΙ (ζώνη πολιτισμού και συνεδρίων) του Ολυμπιακού Πόλου Φαλήρου Αττικής» για χρονική περίοδο τουλάχιστον 30 ετών, η ακριβής διάρκεια της οποίας θα
προσδιορισθεί στο τεύχος Β’ φάσης του διαγωνισμού.
Η προθεσμία για την εκδήλωση ενδιαφέροντος λήγει στις 7 Φεβρουαρίου 2011. Οι
προϋποθέσεις για τη συμμετοχή των ενδιαφερομένων είναι:
ί) Κάθε υποψήφιος θα πρέπει να έχει μέσο όρο ιδίων κεφαλαίων τις τρεις τελευταίες
χρήσεις, όπως θα προκύπτει από τις αντίστοιχες οικονομικές καταστάσεις άνω των
σαράντα εκατομμυρίων ευρώ.
Σε περίπτωση ένωσης προσώπων η ως άνω προϋπόθεση θα υπολογίζεται σταθμισμένα
για όλα τα μέλη αυτής βάσει του ποσοστού συμμετοχής τους.
ίi) Κάθε υποψήφιος πρέπει να αποδεικνύει ότι διαθέτει εμπειρία στην εξασφάλιση δανειακών κεφαλαίων για αυτοχρηματοδοτούμενα έργα, έργα ΣΔΙΤ ή έργα παραχώρησης
τουλάχιστον 30 εκατ. ευρώ. Σε περίπτωση ένωσης προσώπων το ποσό αυτό θα καλύπτεται αθροιστικά από όλα τα μέλη της ένωσης που παρέχουν αντίστοιχα στοιχεία.
iii) Πιστοληπτική ικανότητα. Στην πρώτη φάση θα γίνει η προεπιλογή υποψηφίων (έως
πέντε) και, ακολούθως, στη δεύτερη φάση οι προεπιλεγέντες θα κληθούν να υποβάλουν
δεσμευτικές προσφορές. Οι υποψήφιοι πρέπει να έχουν συντάξει και περαιώσει ολοκληρωμένες μελέτες για τις κατηγορίες πτυχίων 6, 7, 8 και 9 για ένα τουλάχιστον έργο
τουριστικού-πολιτιστικού χαρακτήρα, το οποίο είτε να αφορά αποκλειστικά σε Συνεδριακό Κέντρο δυναμικότητας κύριας αίθουσας τουλάχιστον 1000 θέσεων, είτε σε ξενοδοχείο, πολιτιστικό κέντρο κτλ, με αντίστοιχης δυναμικότητας συνεδριακή αίθουσα. Ειδικώς ως προς τη διαχείριση και εκμετάλλευση της λειτουργίας συνεδριακών κέντρων,
καθώς και τη διοργάνωση συνεδρίων και εκθέσεων, οι υποψήφιοι πρέπει να πληρούν
ελάχιστα επίπεδα χρηματοοικονομικής επάρκειας και συγκεκριμένα πρέπει να έχουν
για τις τρεις τελευταίες χρήσεις μέσο όρο κύκλου εργασιών στον τομέα της διαχείρισης
και εκμετάλλευσης συνεδριακών κέντρων τουλάχιστον 8 εκατ. ευρώ καθώς και της διοργάνωσης συνεδρίων/εκθέσεων τουλάχιστον 4 εκατ. ευρώ.
Οι υποψήφιοι πρέπει να έχουν αναλάβει και να υλοποιούν κατά τις τρεις τελευταίες χρήσεις τη διαχείριση και εκμετάλλευση τουλάχιστον ενός διεθνούς συνεδριακού κέντρου
με δυναμικότητα της κύριας συνεδριακής αίθουσας 1 500 ατόμων.
Επίσης, οι υποψήφιοι πρέπει κατά το χρονικό διάστημα από 1.1.2007 έως την υποβολή
της αίτησης εκδήλωσης ενδιαφέροντος στον παρόντα διαγωνισμό, να έχουν διοργανώσει ως επίσημοι φορείς διοργάνωσης στην Ελλάδα ή το εξωτερικό τουλάχιστον πέντε
διεθνή συνέδρια με αριθμό συμμετεχόντων μεγαλύτερο των χιλίων πεντακοσίων (1 500)
και πέντε διεθνείς εκθέσεις με αριθμό εκθετών μεγαλύτερο των 150. Άλλες προϋποθέσεις: i)Ο υποψήφιος θα πρέπει να παρουσιάζει εμπειρία στη σύναψη συμβάσεων κατά
την τελευταία τριετία έργων παραχώρησης ή αυτοχρηματοδοτούμενων έργων ή έργων
ΣΔΙΤ ύψους άνω των τριάντα εκατομμυρίων ευρώ.
ii) Ο υποψήφιος θα πρέπει να παρουσιάζει εμπειρία στην υλοποίηση συμβάσεων κατά
την τελευταία τριετία έργων παραχώρησης ή αυτοχρηματοδοτούμενων έργων ή έργων
ΣΔΙΤ ύψους άνω των τριάντα εκατομμυρίων ευρώ.
iii) Ο υποψήφιος πρέπει να παρουσιάζει εμπειρία στην εκπόνηση μελετών καθώς και
σε παροχή υπηρεσιών διαχείρισης και εκμετάλλευσης της λειτουργίας εγκαταστάσεων.
Ειδικώς ως προς τις μελέτες, οι υποψήφιοι πρέπει να είναι εγγεγραμμένοι στα Ελληνικά
Μητρώα Μελετητών ή Γραφείων / Εταιρειών Μελετών.
Σε καθεστώς ημιπαρανομίας συνεχίζουν να λειτουργούν τα χιονοδρομικά κέντρα της
χώρας, καθώς η έλλειψη χωροταξικού και πολεοδομικού θεσμικού πλαισίου δεν τα επιτρέπει να λάβουν το σήμα λειτουργίας του ΕΟΤ και, βεβαίως, οι επιχειρήσεις του χώρου
δεν μπορούν να αξιοποιήσουν χρηματοδοτικά προγράμματα για επενδύσεις.
Το πρόβλημα αναδείχθηκε (ακόμη μια φορά...) στην ημερίδα για τον χιονοδρομικό
τουρισμό, που οργάνωσε ο Ελληνικός Σύλλογος Χιονοδρομίας, με τον παριστάμενο
υφυπουργό Πολιτισμού και Τουρισμού κ. Γιώργο Νικητιάδη να δηλώνει ότι αναλαμβάνει πρωτοβουλία για την επίλυση των προβλημάτων, ξεκινώντας με ευρεία σύσκεψη όλων των εμπλεκομένων μερών.
Για την ιστορία του πράγματος: ανάλογες προθέσεις είχαν εκφράσει και άλλοι προκάτοχοί του, ωστόσο, το πρόβλημα συνεχίζει να «σέρνεται» μέχρι τώρα, με τους αρμόδιους
να παρατείνουν το καθεστώς «προσωρινής» λειτουργίας των κέντρων.
Εάν δεν γίνουν ολοκληρωμένες θεσμικές παρεμβάσεις σε ό,τι αφορά το χωροταξικό
σχεδιασμό, τις αλλαγές στους όρους χρήσεων γης, κανείς επενδυτής δεν θα επενδύσει
σε αυτό το είδος του χειμερινού τουρισμού, υπογράμμισε στην ημερίδα ο πρόεδρος της
Ένωσης Χιονοδρομικών Κέντρων Ελλάδας κ. Χρήστος Παππάς, υπογραμμίζοντας ότι η
βιωσιμότητα των χιονοδρομικών κέντρων συναρτάται απόλυτα από χρηματοδοτούμενες
επενδύσεις σε ανανεώσιμες πηγές ενέργειας, όπως και από τη δυνατότητα επιδότησης
των ασφαλιστικών εισφορών των εργαζομένων στα χιονοδρομικά κέντρα.
Σύμφωνα με την πρόεδρο του Ελληνικού Συλλόγου Τουριστικής Χιονοδρομίας κυρία
Ολγα Κοτσίνα, η οικονομική κατάσταση των ελληνικών χιονοδρομικών κέντρων σήμερα είναι από κρίσιμη ως άθλια. Αν και ο αριθμός των χιονοδρόμων στη χώρα μας
αυξάνεται κάθε χρόνο (σήμερα υπολογίζεται ότι περίπου 350.000 άτομα κάνουν σκι
τουλάχιστον 6 φορές το χρόνο).
Τα χιονοδρομικά κέντρα, επισήμανε η κυρία Κοτσίνα, αποτελούν το «βαρύ πυροβολικό» του χειμερινού τουρισμού, δίνοντας ζωή σε μια σειρά ορεινών περιοχών. Σήμερα
λειτουργούν 18 χιονοδρομικά κέντρα, με 190 χλμ χιονοδρομικές πίστες, 110 τουριστικούς αναβατήρες, από τους οποίους 30 εναέριοι, με συνολική μεταφορική ικανότητα
περίπου 70.000 ατόμων/ώρα.
Σε κάθε χιονοδρομική περίοδο κόβονται περίπου 500.000 εισιτήρια σε όλα τα χιονοδρομικά κέντρα, με τον κύκλο εργασιών να προσεγγίζει τα 50 εκατ. ευρώ ετησίως. Ο
κ. Νικητιάδης τόνισε ότι η χιονοδρομία είναι ένα πεδίο ανοιχτό, που σχετίζεται και με
τον αθλητισμό καθώς και με συνέργιες που μπορούν να αναπτυχθούν στις περιοχές
γύρω από τα χιονοδρομικά κέντρα.
Γι αυτό, είπε, «θα τα εξετάσουμε τόνισε όλα από την αρχή», καλώντας όλους τους εμπλεκόμενους φορείς να καταλήξουν σε συμπεράσματα, τα οποία θα συζητηθούν στην ευρεία συνάντηση, που θα γίνει σύντομα γύρω από το θέμα με τη συμμετοχή και των εκπροσώπων των χιονοδρομικών κέντρων. Η τομεάρχης Τουρισμού της Ν.Δ. κυρία Ολγα
Κεφαλογιάννη, στη δική της παρέμβαση στην ημερίδα, τόνισε είναι απολύτως αναγκαίος
ο εκσυγχρονισμός των υποδομών, ώστε να πληρούν απόλυτα τις απαιτήσεις της αθλητικής και τουριστικής χιονοδρομίας και παράλληλα, να ανταποκρίνονται στις πιο σύγχρονες προδιαγραφές ασφάλειας και ποιότητας.
Σημαντικό, πρόσθεσε, είναι να υπάρξουν βελτιώσεις και στις υποδομές μεταφορών, δηλαδή στους οδικούς άξονες, που οδηγούν σε χειμερινούς προορισμούς και χιονοδρομικά κέντρα, έτσι ώστε να διασφαλίζεται η άνετη και ασφαλής πρόσβαση των επισκεπτών.
Σημειώνεται ότι ο Ελληνικός Σύλλογος Τουριστικής Χιονοδρομίας, που οργάνωσε την
ημερίδα, ιδρύθηκε το 2003 από ερασιτέχνες χιονοδρόμους, με σκοπό τη βελτίωση της
κατάστασης της τουριστικής χιονοδρομίας στην Ελλάδα. Στα μέλη του περιλαμβάνονται
και επιστήμονες με ειδικές γνώσεις σε θέματα ανάπτυξης χιονοδρομικών και συνοδών
έργων, ειδικούς για το περιβάλλον κ.λπ. Ο βασικός στόχος του Συλλόγου είναι η εκπροσώπηση των μελών του σε όλους τους φορείς (κυβερνητικούς και μη) που έχουν άμεση
σχέση με τη χιονοδρομία, οι παρεμβάσεις όταν και όπου κρίνεται σκόπιμο, η ενημέρωση του κοινού σε θέματα που αφορούν στην ελληνική χιονοδρομία και η επιμόρφωση
των μελών σε θέματα τεχνικής και ασφάλειας.
Σε ιδιώτες το κάμπινγκ Σκοτίνας και η μαρίνα Βουλιαγμένης
Διαγωνισμούς για τη μακροχρόνια εκμίσθωση της μαρίνας Βουλιαγμένης (για 40 χρόνια) και του κτήματος του κάμπινγκ Σκοτίνας στην Πιερία (για 60 χρόνια) προκήρυξε
η Εταιρεία Τουριστικής Ανάπτυξης (ΕΤΑ). Πρόκειται για δυο από τα πλέον σημαντικά
περιουσιακά στοιχεία, που απέμειναν στη διαχείριση της ΕΤΑ, γι αυτό και εκτιμάται ότι
θα προσελκύσουν επενδυτικό ενδιαφέρον.
Η χερσαία ζώνη στη μαρίνα Βουλιαγμένης καλύπτει έκταση 47.165 τ.μ. και η θαλάσσια
ζώνη 115.970 τ.μ., με βάθη που κυμαίνονται από 2,5 έως 5 περίπου μέτρα. Βασικές
υποχρεώσεις, τις οποίες ο ανάδοχος θα δεσμευτεί να εκπληρώσει, είναι οι εξής: Διασφάλιση της ποιότητας των παρεχομένων υπηρεσιών, Υποχρέωση καλής λειτουργίας,
ασφάλισης και φύλαξης, Υλοποίηση προκαθορισμένου προγράμματος τακτικής ετήσιας
και βαριάς συντήρησης που περιλαμβάνει τη διαμόρφωση, συντήρηση και προστασία
του περιβάλλοντος χώρου που εντάσσεται στο αντικείμενο της μίσθωσης, Τήρηση του
εκάστοτε ισχύοντος νομικού καθεστώτος, και Συμμόρφωση με τους αρχαιολογικούς,
περιβαλλοντικούς, πολεοδομικούς και λοιπούς περιορισμούς.
Ο ανάδοχος, εφόσον είναι εφικτό, μπορεί να αυξήσει τη χωρητικότητα της μαρίνας.
Στην πρώτη φάση του διαγωνισμού, στις 22 Φεβρουαρίου 2011, προβλέπεται η εκδήλωση μη δεσμευτικού ενδιαφέροντος, ενώ στη δεύτερη, μετά την προεπιλογή, θα υποβληθούν δεσμευτικές προσφορές και αφού θα έχουν καθοριστεί οι όροι και οι προϋποθέσεις για την υποβολή τεχνικών και οικονομικών προσφορών.
Σε δυο φάσεις και με τη διαδικασία της διαπραγμάτευσης ύστερα από προεπιλογή, προκηρύχθηκε ο διαγωνισμός για το «Κτήμα Σκάλας Σκοτίνας Πιερίας», με σύμβαση μακροχρόνιας μίσθωσης διάρκειας 60 ετών. Πρόκειται για παραθαλάσσιο κτήμα εκτάσεως
427.215 τ.μ. και ακτογραμμής μήκους 750 μέτρων.
Στο ακίνητο υπάρχουν εγκαταστάσεις κάμπινγκ. Βασικές επιδιώξεις της ΕΤΑ είναι η
ανάπτυξη ξενοδοχειακής υποδομής, κατηγορίας τουλάχιστον 4* και δυναμικότητας
τουλάχιστον 250 κλινών και, ενδεχομένως, λοιπών υποστηρικτικών εγκαταστάσεων
και εκμεταλλεύσεων (ναυταθλητικές εγκαταστάσεις, συνεδριακό κέντρο, εγκαταστάσεις κάμπινγκ, κέντρο θαλασσοθεραπείας κ.λπ.) υψηλών προδιαγραφών. Η αίτηση εκδήλωσης ενδιαφέροντος και ο φάκελος εκδήλωσης ενδιαφέροντος πρέπει να
κατατεθούν την 17η Φεβρουαρίου 2011.
Λίμνη Πλαστήρα: ο φιλικότερος προς το περιβάλλον προορισμός
Το πρώτο βραβείο του «φιλικότερου προς το περιβάλλον προορισμού» απέσπασε η
Λίμνη Πλαστήρα στην έκθεση Philoxenia. Το βραβείο, που θεσπίστηκε για πρώτη
φορά στη φετινή διοργάνωση της έκθεσης, διεκδικούσαν όλοι οι προορισμοί στην
Ελλάδα, με επικρατέστερους τη Λίμνη Πλαστήρα, τα Ζαγοροχώρια Ιωαννίνων, το
Νυμφαίο Φλώρινας, το Πήλιο Μαγνησίας και τη Σάμο.
Η απονομή του βραβείου αποτελεί τη δικαίωση της προσπάθειας και της καλής συνεργασίας των τριών παραλίμνιων Δήμων, Νεβρόπολης, Ν. Πλαστήρα και Ιτάμου, της
Νομαρχιακής Αυτοδιοίκησης Καρδίτσας, της Αναπτυξιακής Καρδίτσας και των τοπικών επιχειρηματιών, οι οποίοι από κοινού έχουν πετύχει να συνδυάσουν την τουριστική προβολή, την ανάδειξη των μνημείων, τη βελτίωση των υποδομών, την βελτίωση των παρεχόμενων υπηρεσιών με το σεβασμό στη διατήρηση και την αναβάθμιση
του περιβάλλοντος.
Νέο Διοικητικό Συμβούλιο
Συγκροτήθηκε σε Σώμα το νέο Διοικητικό Συμβούλιο του ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΝΗΟΓΝΩΜΟΝΑ
Α.Ε., το οποίο εξελέγη από τη Γενική Συνέλευση των μετόχων της εταιρείας, ως εξής:
Πρόεδρος: Νίκος Παππάς, Επίτιμος Αρχηγός Ναυτικού, πρώην Υπουργός.
Α’ Αντιπρόεδρος: Βασίλης Παπαγεωργίου, Αντιπρόεδρος Ομίλου Τσάκου.
Β’ Αντιπρόεδρος & Δ/νων Σύμβουλος: Γιώργος Βερνίκος.
Εντεταλμένος Σύμβουλος: Κώστας Ματαράγκας.
Μέλη: Γεώργιος Γράτσος, Πρόεδρος Ναυτικού Επιμελητηρίου της Ελλάδος, Τριαντάφυλλος Λυσιμάχου, Γεν. Διευθυντής Τράπεζα Πειραιώς, Αθηνά Ζουλού, Δικηγόρος.
Ειδικοί Σύμβουλοι προς το Δ.Σ., στα πλαίσια της συνεργασίας ΕΛΛΗΝΙΚΟΥ ΝΗΟΓΝΩΜΟΝΑ – HELLENIC LLOYD’S S.A.,: Απόστολος Πουλοβασίλης, Δ/ντής Ευρώπης Lloyd’s
Register, Θεοδόσης Σταματέλλος, Δ/ντής Ελλάδας Lloyd’s Register.
29
τουριστικά νέα > Επικαιρότητα
ΕΣΠΑ Τουρισμού: Δρομολογήθηκαν έργα ύψους 72 εκατ. ευρώ
Εναν πλήρη απολογισμό για τα έργα και τις δράσεις στον τομέα του τουρισμού, που
προχώρησε μέσα στο 2010 και χρηματοδοτούνται από το ΕΣΠΑ, ύψους 72 εκατ. ευρώ,
έδωσε στη δημοσιότητα η Γενική Γραμματεία Τουρισμού.
Αναλυτικά, ο προγραμματισμός των έργων υποδομών αγγίζουν μέχρι σήμερα τα 72
εκατ. ευρώ.
Α. Ήδη έχουν εκδοθεί αποφάσεις ένταξης στο Επιχειρησιακό Πρόγραμμα «Ανταγωνιστικότητα και Επιχειρηματικότητα» για έντεκα (11) έργα, συνολικού προϋπολογισμού 18.531.730 ευρώ. Είναι: 1. Υποδομές προσέλκυσης, διαχείρισης, πληροφόρησης επισκεπτών περιοχής Αρχαίας Ολυμπίας. 2. Καταφύγιο τουριστικών σκαφών στη
Σύμη. 3. Ανάδειξη - ανάπλαση μονοπατιών γύρω από το Μικρό Θέατρο της Παλαιάς
Επιδαύρου. 4. Ανάδειξη ορειβατικής διαδρομής Αστράκας ( Όρος Τύμφη) - Εγκατάσταση συστημάτων προστασίας και εξοικονόμησης ενέργειας. 5.Τουριστική αξιοποίηση και ανάδειξη παραλίμνιας περιοχής του Δήμου Περάματος Ν. Ιωαννίνων. 6.Οικοτουριστικές διαδρομές Σκοπέλου. 7. Οικοτουριστικές διαδρομές Δήμου Βιτύνας.
8. Οικοτουριστικές διαδρομές Ιθάκης. 9. Καταφύγιο τουριστικών σκαφών στο Λιμένα
Μαραθόκαμπου Σάμου. 10. Καταφύγιο τουριστικών σκαφών στη Βολισσό Χίου. 11.
Ηλεκτροφωτισμός Φρουρίου Σπιναλόγκας.
Β. Έχει ήδη προχωρήσει και η προκήρυξη έργων συνολικού προϋπολογισμού 33 εκατ.
ευρώ. Τα έργα αυτά είναι: Εκσυγχρονισμός Αναβατήρων Χιονοδρομικού Κέντρου
Παρνασσού, Ανάδειξη - ανάπλαση μονοπατιών γύρω από το Μικρό Θέατρο της Παλαιάς Επιδαύρου και Τουριστική αξιοποίηση και ανάδειξη παραλίμνιας περιοχής του
Δήμου Περάματος Ιωαννίνων.
Γ. Παράλληλα, εντός των επομένων δύο μηνών άλλα 10 έργα συνολικού προϋπολογισμού περίπου 20 εκατ. ευρώ αναμένεται να ενταχθούν και να προχωρήσει η υλοποίησή τους. Τέλος, ως αποτέλεσμα της αξιολόγησης των προτάσεων, έχει δημιουργηθεί
ένα «αποθεματικό» τουλάχιστον 45 ακόμη έργων που βρίσκονται σε φάση προετοιμασίας προς υποβολή ή επεξεργασίας από τις αρμόδιες Τεχνικές Υπηρεσίες.
Οι Πράξεις Κρατικών Ενισχύσεων στον τομέα του τουρισμού αναμένεται να αγγίξουν
τα 107 εκατ. ευρώ. Ήδη το ΕΠΑΕ έχει εκχωρήσει τα 58 εκατ. ευρώ στον Τομέα Τουρισμού για το ΕΣΠΑ, με σκοπό τη χρηματοδότηση των πράξεων «Πράσινος Τουρισμός»
(30 εκατ. ευρώ) και «Εναλλακτικός Τουρισμός» (29 εκατ. ευρώ).
Έχουν προγραμματιστεί επίσης για το 2011 οι πράξεις «Εκσυγχρονίζομαι στον Τουρισμό» και «Συνεργάζομαι - Καινοτομώ στον Τουρισμό», ο προϋπολογισμός των οποίων
προβλέπεται στα 49 εκατ. ευρώ. Και τα τέσσερα (4) προαναφερθέντα προγράμματα
έχουν εθνική εμβέλεια.
Εκτός των προαναφερομένων έργων υπάρχουν και οι οριζόντιες δράσεις του Τομέα Τουρισμού που αφορούν στην υποβολή έργων στα Επιχειρησιακά Προγράμματα
«Ψηφιακή Σύγκλιση» και «Διοικητική Μεταρρύθμιση», καθώς και στα προγράμματα
εκπαίδευσης και κατάρτισης των επαγγελματιών του Τουρισμού που σχεδιάζονται σε
συνεργασία με τα Επιχειρησιακά Προγράμματα «Ανταγωνιστικότητα και Επιχειρηματικότητα» και «Ανάπτυξη Ανθρώπινου Δυναμικού». Για την «Ψηφιακή Σύγκλιση»
έχουν υποβληθεί 7 έργα προϋπολογισμού περίπου 10 εκατ. ευρώ. Για τη «Διοικητική Μεταρρύθμιση» έχει υποβληθεί ήδη ένα έργο προϋπολογισμού περίπου 700.000
ευρώ, ενώ ένα ακόμη έργο βρίσκεται σε φάση προετοιμασίας για υποβολή. Επίσης
σε διαδικασία σχεδιασμού βρίσκονται 5 προγράμματα συνολικού προϋπολογισμού
περίπου 8.650.000 ευρώ, που αφορούν σε δράσεις που ενισχύουν την τουριστική
εκπαίδευση και κατάρτιση.
Μεγάλη διάκριση για το Galaxy Hotel Iraklio
Το κορυφαίο ξενοδοχείο παγκοσμίως για το 2010 με κριτήρια ποιότητας και αντιστοιχίας υπηρεσιών προς τιμή (value for money) αναδείχθηκε το Galaxy Hotel Iraklio,
στο Ηράκλειο Κρήτης, από τους χρήστες της Expedia, που είναι ο μεγαλύτερος διεθνώς online travel agent. Το βραβείο Expedia Insiders’ Select Award έχει ιδιαίτερη
αξία, καθώς η Expedia συνεργάζεται με πάνω από 110.000 ξενοδοχεία σε όλο τον
κόσμο και ο ανταγωνισμός περιελάμβανε ξενοδοχεία 5 αστέρων από τις μεγαλύτερες αλυσίδες παγκοσμίως αλλά και υπερπολυτελή ξενοδοχεία από τους πλέον
αξιόλογους τουριστικούς προορισμούς. Το Galaxy απέσπασε, επίσης, το Certificate
of Excellence 2010 από το tripadvisor.com, πετυχαίνοντας μάλιστα το άριστα στη
βαθμολογία. Το βραβείο αυτό δόθηκε με βάση τις εμπειρίες και βαθμολογίες των
πελατών του Galaxy που χρησιμοποιούν την ιστοσελίδα tripadvisor. Το tripadvisor.
com είναι η κορυφαία ιστοσελίδα traveler reviews στον κόσμο με πάνω από 2,5 εκατομμύρια χρηστών ημερησίως και αποτελεί πλέον τον πιο διαδεδομένο και αξιόπιστο τρόπο επιλογής καταλυμάτων παγκοσμίως. Τέλος, το ξενοδοχείο κέρδισε το
βραβείο Top City Hotel 2009-2010 από το διεθνές ταξιδιωτικό portal zoover.com, ενώ
βρίσκεται συστηματικά και στην κορυφή των ratings της booking.com (του ταχύτερα
αναπτυσσόμενου διεθνώς online travel agent).
Ο εκ των ιδιοκτητών του ξενοδοχείου κ. Γιάννης Γ. Οικονόμου, σχολιάζοντας τα βραβεία, δήλωσε: «οι διακρίσεις αυτές τιμούν τη σκληρή εργασία των στελεχών μας και
μας γεμίζουν αποφασιστικότητα για ακόμη περισσότερη ποιότητα στα ξενοδοχεία
μας. Στις συνθήκες που βιώνει η πατρίδα μας, είναι εξαιρετικά σημαντικό ο τουριστικός κλάδος να έχει επιτυχίες και να στηρίζεται αναλόγως».
Hotel Design
Magazine 12
ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ 2010 - ΧΕΙΜΩΝΑΣ 2011
www.hoteldesign.gr
31
αγορά > Προμηθευτές
Δ. Σάρδης Μονοπρόσωπη Ε.Π.Ε.
LG Electronics
Απόλυτα ελεγχόμενη είσοδος
Ψηφιακή σήμανση
Η εταιρεία μας δραστηριοποιείται στον χώρο των ειδών αναγνώρισης & προσφέρει εγγυημένες λύσεις σε διάφορες κατηγορίες επαγγελμάτων όπως:
Ξενοδοχεία All Inclusive, Water Parks, Παιδότοπους, Χιονοδρομικά Κέντρα,
Κατασκηνώσεις, Αθλητικές Διοργανώσεις, Πάρτι, Events, Συνέδρια, Χώρους
Αναψυχής & Διασκέδασης, Συναυλίες, Nightclubs, κ.α. Οι παραπάνω είναι ορισμένες από τις κατηγορίες οι οποίες χρησιμοποιούν βραχιολάκια
και lanyards (κορδέλες
διαπίστευσης). Τα πλεονεκτήματα που σας παρέχουν τα βραχιολάκια
ποικίλλουν ανάλογα με
την δραστηριότητα σας. Σας εξασφαλίζουν απόλυτα ελεγχόμενη είσοδο (αποφυγή απώλειας κερδών), σας δίνουν την δυνατότητα να διαφημίσετε την επιχείρηση σας με την εκτύπωση ενός λογότυπου & να προωθήσετε τα προϊόντα σας. Με
το βραχιολάκι έχετε ένα αξιόπιστο σύστημα ελέγχου.
Διατίθενται σε μεγάλη γκάμα χρωμάτων & σε ποικιλία σχεδίων & υλικών προσαρμοσμένα απόλυτα στις ανάγκες σας. Είναι υποαλλεργικά & απόλυτα ασφαλή
για τους χρήστες. Αποτελούν συλλεκτικό αντικείμενο & σας αντιπροσωπεύουν
για καιρό μετά την εκδήλωση σας. Για μια πιο ολοκληρωμένη ενημέρωση σχετικά με τα προϊόντα μας επισκεφθείτε την ιστοσελίδα μας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.vraxiolakia.gr
OIKOS SA
Πάγκοι εσωτερικών και εξωτερικών χώρων
H εταιρία oikos δραστηριοποιείται στο χώρο των επίπλων και του design εδώ
και 25 χρόνια. Η oikos @ contracs ασχολείται με τον εξοπλισμό επαγγελματικών
χώρων εδώ και 15 χρόνια. Αντιπροσωπεύει και συνεργάζεται με τις μεγαλύτερες
Ισπανικές, Γαλλικές και Ιταλικές εταιρίες ειδικευμένες στον εξοπλισμό επαγγελματικών χώρων που διακρίνονται για τον πρωτοποριακό σχεδιασμό αλλά και την
ποιότητα στα υλικά, την λεπτομέρεια στην κατασκευή των προϊόντων τους. Έχουν
επιλεγεί με το κριτήριο να είναι πάντα ικανοποιημένος ο πελάτης. Να είναι σίγουρος ότι έχει κάνει την καλύτερη αισθητική, ποιοτική και
οικονομική επιλογή.
Η oikos @ contacts προτείνει
συνέχεια νέα προϊόντα στην
αγορά παρακολουθώντας τις
καινούργιες τάσεις τόσο στην
τεχνολογία και στο design των
επίπλων, όσο και στην αισθητική άποψη, στην διαμόρφωση και λειτουργία των επαγγελματικών χώρων. Πάγκος
Mr. H. Design Joan Casas: Μια σειρά πάγκων από ανοδιωμένο ματ αλουμίνιο σε
διάφορες διαστάσεις και χρώματα αλουμινίου. Κατάλληλος για εσωτερικούς και
εξωτερικούς χώρους. Θα τον βρείτε στο Golden Hall να κοσμεί τους κοινόχρηστους χώρους και να ξεχωρίζει με την αισθητική και την ποιότητά του. Πάγκος
Dunas. Design Jordi Ribaudi: Πάγκος από ανοδιωμένο αλουμίνιο και ύφασμα
batyline, σε διάφορες διαστάσεις και χρώματα. Υπάρχουν αντίστοιχα πολυθρόνα,
τραπεζάκι και υποπόδιο. Ο πάγκος Dunas είναι το καινούριο σχέδιο της εταιρίας Indecasa. Αναπαυτικός και επιβλητικός, κατάλληλος για επαγγελματικούς
χώρους και κήπους.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.oikos.gr
H LG Electronics, προχώρησε σε συνεργασία με τη γνωστή αλυσίδα πολυκαταστημάτων μόδας και ομορφιάς notosgalleries,
που αφορά στην προμήθεια και εγκατάσταση της ολοκληρωμένης λύσης digital
signage LG SuperSign, στο νέο πολυκατάστημα της Θεσσαλονίκης.
Ο Όμιλος Notos Com διαθέτει 6 σύγχρονα πολυκαταστήματα shops-in-a-shop
notosgalleries, στην Αθήνα, τη Θεσσαλονίκη και σε άλλες μεγάλες πόλεις της Ελλάδας, όπου φιλοξενούνται οι μεγαλύτερες
και γνωστότερες μάρκες προϊόντων ομορφιάς και μόδας. Το νεότευκτο κατάστημα
της Θεσσαλονίκης, βρίσκεται στην ιστορική Στοά Χιρς στο κέντρο της πόλης, και
εκτείνεται σε 5 ορόφους, όπου οι καταναλωτές θα βρουν μεγάλη ποικιλία ειδών, βιώνοντας μια μοναδική εμπειρία shopping.
Το πολυκατάστημα notosgalleries Θεσσαλονίκης, επέλεξε το σύστημα ψηφιακής σήμανσηs (Digital Signage) LG
SuperSign, για τις ανάγκες επικοινωνίας
και προβολής του καταστήματος στους
επισκέπτες. Ειδικότερα, στους χώρους
του κτιρίου τοποθετήθηκαν οι οθόνες
κορυφαίας ποιότητας LG M3203CCBA,
M4213CCBA και M4715CCBA, σε συνδυασμό με τον προηγμένο τεχνολογικό εξοπλισμό και το εξειδικευμένο λογισμικό
LG NC1000 που καθιστά εύκολη και γρήγορη τη δημιουργία, αποστολή και προβολή ενημερωτικού και διαφημιστικού
ψηφιακού περιεχομένου. Επιπλέον, το
LG SuperSign αποτελεί ιδανική λύση για
πολυκαταστήματα και εμπορικές επιχειρήσεις, καθώς συνδυάζει σε ένα ευέλικτο “πακέτο” το χαμηλό κόστος, την απλή
εφαρμογή και την υψηλή αποδοτικότητα.
Τέλος, η LG Electronics καλύπτει το σύστημα SuperSign με εγγύηση 24ωρης
καλής λειτουργίας, στο πλαίσιο της δέσμευσής της για την αξιοπιστία, την υψηλή
ποιότητα και απόδοση των προϊόντων της
στον κλάδο των επιχειρηματικών λύσεων.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.lg.com/gr
CALDA ΘΕΡΜΑΝΣΗ ΑΕΒΕ
Ηλιακά συστήματα
SolvisDirekt και
SolvisVital
Η εταιρεία CALDA- ΘΕΡΜΑΝΣΗ
ΑΕΒΕ παρουσίασε στην 42η έκθεση
xenia τα ηλιακά συστήματα της Γερμανικής εταιρείας SOLVIS GmbH.
Τα συστήματα SolvisDirekt και
SolvisVital είναι η ιδανική λύση για
υποστήριξη κεντρικής θέρμανσης
και παραγωγή «φρέσκου» ζεστού
νερού χρήσεως. Είναι κατάλληλα
για επαγγελματικές χρήσεις, όπως:
Ξενοδοχεία, Κολυμβητήρια, Γηροκομεία ή συγκροτήματα κατοικιών.
Τα συστήματα αποτελούνται: Από
τους ηλιακούς συλλέκτες υψηλής
απόδοσης SolvisFera, από το θερμοδοχείο αποθήκευσης ενέργειας
με τεχνολογία διαστρωμάτωσης
SolvisStrato, από τον σταθμό παραγωγής ζεστού νερού χρήσεως και
από τον αυτοματισμό SolvisControl.
Το θερμοδοχείο τροφοδοτείται από
εξωτερικό λέβητα, ο οποίος τίθεται
σε λειτουργία όταν δεν επαρκεί η
ηλιακή ενέργεια. Η παραγωγή ζεστού νερού χρήσεως γίνεται κατά
τέτοιο τρόπο ώστε να μη χρειάζεται
αποθήκευση μεγάλου όγκου νερού,
πράγμα που προκαλεί μεγάλη κατανάλωση καυσίμου και επιπλέον
λόγω της στασιμότητας του νερού,
δημιουργεί
μικροοργανισμούς
επικίνδυνους για την υγεία. Η τελική εξοικονόμηση καυσίμου που
επιτυγχάνονται με τα συστήματα
SolvisDirekt και SolvisVital, σε
σχέση με τα συμβατικά, φτάνει έως
και 50%. Οι μηχανολόγοι-μηχανικοί
της εταιρείας CALDA-ΘΕΡΜΑΝΣΗ
ΑΕΒΕ είναι στη διάθεσή σας για
κάθε πληροφορία.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.calda.gr
Zendeco ΕΠΕ
Μοναδική προσφορά
Culligan
Σχεδιασμός και υλοποίηση συστημάτων επεξεργασίας νερού
Μετά από ένα δύσκολο 2010, το 2011 που
μόλις ξεκίνησε προβλέπεται ιδιαίτερα
κρίσιμο. Κυρίως για τις ξενοδοχειακές
επιχειρήσεις, που φαίνεται ότι θα είναι
ναυαρχίδες της ελληνικής οικονομίας,
θα είναι χρονιά ορόσημο. Το μεγάλο
στοίχημα με τον εκτός συνόρων ανταγωνισμό θα είναι η προσφορά ποιοτικών υπηρεσιών, όπως απαιτούν πλέον
τα μεγάλα τουριστικά πρακτορεία του
εξωτερικού. Και επειδή το νερό είναι
νούμερο ένα παράγοντας στο θέμα της
ποιότητας του τουριστικού προϊόντος,
οι μεγαλύτερες ξενοδοχειακές μονάδες
στην Ελλάδα εμπιστεύονται την Culligan
όταν πρόκειται για την επεξεργασία του.
Από τις πιο απλές λύσεις, όπως η αποσκλήρυνση, μέχρι τις πιο απαιτητικές
όπως η αντίστροφη όσμωση, η Culligan
έχει 45ετή εμπειρία και τεχνογνωσία στο
ευαίσθητο θέμα της επεξεργασίας του
πόσιμου νερού. Βασικοί άξονες δράσης
της παραμένουν η αξιοπιστία και η συνέπεια κατά τον σχεδιασμό και την υλοποίηση των συστημάτων επεξεργασίας νερού.
Δεδομένης της δύσκολης οικονομικά
κατάστασης όμως, η Culligan σχεδιάζει
και υλοποιεί και με γνώμονα την ελαχιστοποίηση του λειτουργικού κόστους και
του χρόνου απόσβεσης των συστημάτων
της. Έτσι, οι πελάτες απολαμβάνουν τον
καλύτερο συνδυασμό ποιοτικών και οικονομικών ευεργετημάτων, όσων αφορά
το θέμα της επεξεργασίας νερού. Με
την σιγουριά στην ποιότητα του νερού η
Culligan επιτυγχάνει τον στόχο της που
είναι η απόλυτη ικανοποίηση του πελάτη.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.culligan.gr
H εταιρία zendeco ΕΠΕ, καθώς
λειτουργεί πλέον στο νέο κατάστημα της στην οδό Λιοσίων 130 &
Ζωσοπόλεως 58, στα πλαίσια της
αντιμετώπισης της κρίσης κάνει
μια μοναδική προσφορά σε όλους
τους ξενοδόχους, 50% έκπτωση σε
δάπεδα και αξεσουάρ δαπέδων.
Η εταιρία zendeco ΕΠΕ θα προσθέσει τη δική της εμπειρία στα
ξύλινα πατώματα, προωθώντας,
εντός του 2011, προϊόντα υψηλής
ποιότητας, αλλά σε πολύ προσιτές
και φιλικές προς τους ξενοδόχους,
τιμές! Είμαστε αποφασισμένοι να
κάνουμε έκπτωση μόνο στις τιμές
και όχι στην ποιότητα!
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.zendeco.gr
32
αγορά > Προμηθευτές
IDOLO
BAKLATSIDIS BROS
Πρωτοποριακό
σύστημα spa
starpool active
Βραβείο Red Dot
Συνώνυμο ποιότητας και αισθητικής
Κάθε χρόνο, το βραβείο σχεδιασμού προϊόντων Red Dot απονέμεται σε προϊόντα που
ξεχωρίζουν με κριτήριο την καινοτομία,
τη
λειτουργικότητα
και το σχεδιασμό. Το
2010, ο τέλειος συνδυασμός όλων αυτών
των χαρακτηριστικών
εκφράστηκε καλύτερα
από το προϊόν της ιταλικής εταιρίας G.S.I.:
LOSANGA ELEMENT
FREE. Ο νιπτήρας
ελεύθερης τοποθέτησης Element Free ολοκληρώνει τη μεγάλη Collection Losanga.
Κατασκευασμένος για τοποθέτηση στο κέντρο του
δωματίου, αλλά και προετοιμασμένος για τοποθέτηση κοντά σε τοίχο. Είναι διαθέσιμος για ελεύθερη τοποθέτηση με επιδαπέδια μπαταρία ή με έδρα
για μπαταρία νιπτήρα. Η μονολιθική εικόνα όγκου
στον νιπτήρα ελεύθερης τοποθέτησης Losanga
Element Free εξισορροπείται από ένα κομψό σωλήνα εξόδου μεταξύ του δαπέδου και του νιπτήρα.
O Element Free “δένει” με τις νέες λεκάνες δαπέδου ή τα κρεμαστά είδη υγιεινής, που σχεδιάστηκαν ακολουθώντας την τάση “ενιαίου όγκου”.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.baklatsidis.gr
To όνομα ΚΟΥΡΤΗΣ εδώ και
πολλές δεκαετίες αποτελεί συνώνυμο του καλού επίπλου.
Συνδυάζοντας την τέχνη με την
άρτια τεχνική, την αισθητική με
την υψηλή ποιότητα, τα έπιπλα
ΚΟΥΡΤΗΣ πρωταγωνιστούν στο
ελληνικό σπίτι, ως αναπόσπαστο
κομμάτι ενός lifestyle που μετατρέπει την καθημερινότητα σε
μοναδική εμπειρία.
Η μακρόχρονη εμπειρία, η διορατικότητα και ο άψογος επαγγελματισμός του ανθρώπινου δυναμικού οδήγησαν την εταιρεία ΚΟΥΡΤΗΣ και «εκτός» σπιτιού με τη
δημιουργία του ανεξάρτητου τμήματος CONTRACT. Η δυναμική είσοδος στο χώρο
του επαγγελματικού επίπλου βρήκε ενθουσιώδη υποδοχή, ιδιαίτερα στον τόσο
απαιτητικό τομέα του ξενοδοχειακού εξοπλισμού.
Ζητούμενο κάθε ξενοδοχειακής μονάδας, ανεξαρτήτως μεγέθους, είναι η δημιουργία μιας ατμόσφαιρας που θα αντικατοπτρίζει απόλυτα το ιδιαίτερο ύφος και
την προσωπικότητα της.
Δεδομένο για την εταιρεία ΚΟΥΡΤΗΣ CONTRACT είναι η δυνατότητα να ανταποκρίνεται απόλυτα σε αυτό το ζητούμενο, προσφέροντας ολοκληρωμένες λύσεις.
Αναλαμβάνει την πλήρη επίπλωση των ξενοδοχειακών χώρων από δωμάτια,lobby,
reception, εστιατόρια/bar, γραφεία μέχρι αίθουσες συνεδρίων.
Οι αρχιτέκτονες και διακοσμητές σχεδιάζουν, προτείνουν και παρουσιάζουν, τη
σύλληψη του αρχικού concept μέχρι την ολοκλήρωση του έργου.
Το ευρύτατο φάσμα επίπλων που διαθέτει η εταιρεία και οι αποκλειστικές συνεργασίες με φημισμένους οίκους του εξωτερικού, εξασφαλίζει έναν απίστευτο
«πλουραλισμό» ιδεών και προτάσεων, σε όλα τα style. Η εμπειρία των τόσων χρόνων εγγυάται για το τελικό αποτέλεσμα.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.kourtis.gr
HS XENIA HELLAS
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ Α.Β.Ε.Ε.
Είδη ατομικής υγιεινής
Μελέτη και εφαρμογή κινητών τοίχων
Η εταιρεία HS XENIA HELLAS που δραστηριοποιείται στο
χώρο του ξενοδοχειακού
εξοπλισμού
και ειδικότερα
στα amenities
(Είδη ατομικής
υγιεινής και περιποίησης) διαθέτει μια πλούσια
γκάμα προϊόντων ικανή να καλύψει κάθε απαίτηση από ένα απλό δωμάτιο έως και υπερπολυτελής
σουίτες. Σας προτείνουμε τη νέα μας σειρά eco.
fresh σε συσκευασία σωληναρίου με βιοδιασπώμενο υλικό από πράσινο τσάι και εκχυλίσματα
citrus στις πλέον συμφέρουσες τιμές. Επιπλέον
στον κατάλογο της εταιρείας περιλαμβάνονται
προϊόντα όπως: Mini bar, Στεγνωτήρες χεριών,
μαλλιών, χρηματοκιβώτια, κάδοι δωματίων, κλινοσκεπάσματα και πολλά ακόμη προϊόντα απαραίτητα για τον εξοπλισμό ενός ξενοδοχείου. Το εξειδικευμένο μας προσωπικό είναι πάντα διαθέσιμο να
προτείνει τις καλύτερες λύσεις στις οικονομικότερες τιμές.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.xeniahellas.gr
Η πρωτοπόρος στην διάθεση, εγκατάσταση και τεχνική υποστήριξη Κινητών
Ηχομονωτικών Τοίχων στην Ελλάδα, ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΒΕΕ, με περισσότερους από
1.500 κινητούς τοίχους εγκατεστημένους
σε διάφορα έργα, στην Ελλάδα, έλαβε
μέρος στην 42η xenia, με ένα απλό, αλλά
εντυπωσιακό περίπτερο που προσήλκυσε
εκατοντάδες επισκεπτών από τον χώρο
του ξενοδοχείου, του συνεδριακού τουρισμού και της εστίασης. Οι Γερμανικοί
κινητοί τοίχοι ABOPART, που διαθέτει αποκλειστικά η ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΒΕΕ, αντιπροσωπεύουν, παγκοσμίως, την τεχνολογική αιχμή του είδους. Η ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
ΑΒΕΕ έχει εμπειρία 30 ετών στην μελέτη και εφαρμογή των κινητών τοίχων. Διαθέτει τμήματα: μελετών, εφαρμογών και τεχνικής υποστήριξης, που βρίσκονται
στη διάθεση των πελατών και των μελετητών, χωρίς υποχρέωση, για την ενημέρωση και παροχή τεχνικών πληροφοριών που απαιτούνται για τη σωστή εφαρμογή. Ιδιαίτερη εντύπωση στο περίπτερο προκάλεσαν φωτογραφίες από μεγάλα
και σημαντικά έργα στην Ελλάδα, όπως των κινητών τοίχων του ξενοδοχειακού
συγκροτήματος Navarino Resorts στην Πύλο (Διαστάσεων 30μ. πλάτος Χ 8,10μ.
ύψος) και άλλων ξενοδοχειακών μονάδων που διαθέτουν συνεδριακά κέντρα. Η
ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΑΒΕΕ διαθέτει εγκαταστάσεις 1000μ2 στην έδρα της, στο Κορωπί,
όπου κατασκευάζει και τα συστήματα οδηγών και τις υπερκατασκευές ανάρτησης
των κινητών τοίχων.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.technologia.com.gr
Η IDOLO Consulting Beauty
& Spa έλαβε μέρος στην 42η
xenia στο εκθεσιακό κέντρο
Metropolitan Expo που πραγματοποιήθηκε με επιτυχία από
26/11 έως 29/11.
Εγκαινιάζοντας μια νέα επαφή
με τους ανθρώπους των ξενοδοχειακών μονάδων, τουριστικών
συγκροτημάτων, ενοικιαζόμενων δωματίων & γενικότερα
της τουριστικής βιομηχανίας η
εταιρεία παρουσίασε ολοκληρωμένες προτάσεις & λύσεις
που καλύπτουν κάθε ανάγκη
& απαίτηση για τον ξεχωριστό
χώρο spa της κάθε μονάδας ή
και κατοικίας. Επίσης παρουσιάστηκε με επιτυχία το πρωτοποριακό σύστημα spa “STARPOOL
ACTIVE”. Από τον αρχιτεκτονικό
σχεδιασμό έως τα καλλυντικά
προϊόντα φροντίδας στο σπίτι
το σύστημα STARPOOL ACTIVE
προσφέρει έναν νέο τρόπο για
να κατανοήσουμε και να ζήσουμε την “ευεξία” συνδυάζοντας με αρμονική ισορροπία
ΝΕΡΟ-ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ-RELAX
με τις συγκινήσεις που προσφέρουν ΧΡΩΜΑΤΑ-ΜΟΥΣΙΚΗΑ Ρ ΩΜ ΑΤΑ- ΘΕΡΑ ΠΕΙΕ Σ .
Βασισμένο σε ιατρικές και επιστημονικές έρευνες, το σύστημα STARPOOL ACTIVE προσφέρει συγκεκριμένα οφέλη ενώ
εσείς απολαμβάνετε τις υπηρεσίες του spa που επιθυμείτε.
Πέντε διαφορετικές διαδρομές: Relax – Διώξτε μακριά το
στρες. Tonic – Ξαναφορτίστε το
σώμα σας. Purify – Ξαναβρείτε
την εσωτερική σας ισορροπία.
Excite – Ξαναδώστε ενέργεια
στον εαυτό σας. Fun – Απελευθερώστε τη φαντασία σας.
Πέντε διαφορετικοί τρόποι για
να απολαύσει ο καθένας μια
ξεχωριστή εμπειρία σε ένα
spa ή ακόμα και στο σπίτι του.
Με τις ανωτέρω προτάσεις η
IDOLO Consulting Beauty & Spa
συμβάλει στον εκσυγχρονισμό
της σύγχρονης ξενοδοχειακής υποδομής & εμπλουτίζει
το τουριστικό προϊόν με νέες
υπηρεσίες & τεχνολογίες στον
τομέα του spa και της ευεξίας
και αποδεικνύει και με τα έργα
που αναλαμβάνει ότι δικαιολογημένα βρίσκεται στην ηγετική
θέση του κλάδου του spa και
της ομορφιάς.
Επισκεφθείτε την ιστοσελίδα
μας και περιηγηθείτε εικονικά
στο περίπτερό μας!
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.idolo.gr
ΚΟΥΡΤΗΣ CONTRACT
LOSANGA ELEMENT Collection
Media Communications A.E.
Συνεργασία με τη Sysco A.E. στο χώρο της υψηλής τεχνολογίας
H Media Communications A.E. (MCOM),
ηγετική εταιρία στην παροχή πρωτοποριακών λύσεων ψυχαγωγίας και ενημέρωσης μέσω δικτύων IP για τον ξενοδοχειακό χώρο και η Sysco A.E., μία από τις
πλέον έμπειρες και σημαντικές εταιρίες
στον κλάδο της πληροφορικής, με ειδίκευση στην μηχανοργάνωση ξενοδοχειακών μονάδων, ανακοίνωσαν την συμφωνία
συνεργασίας στο χώρο της υψηλής τεχνολογίας για ξενοδοχεία. Οι δύο εταιρίες συνεργάστηκαν αρμονικά και έχουν πετύχει
πλήρη επικοινωνία και ενσωμάτωση των
συστημάτων τους (Οn line – Real Time)
έτσι ώστε η ξενοδοχειακή επιχείρηση να
μπορεί να παρέχει υψηλής ποιότητας καινοτόμες υπηρεσίες προς τους πελάτες της
σε ένα πλήρως διαδραστικό περιβάλλον.
Ενδεικτικά, τα Ξενοδοχειακά Συστήματα
Λογισμικού (PMS) της Sysco και η οικογένεια προϊόντων HOTstream Interactive
TV της MCOM ανταλλάσουν μεγάλη γκάμα πληροφοριών και παρέχουν στον τελικό πελάτη υπηρεσίες όπως welcome
message, view bill, room service αλλά
και εξειδικευμένες υπηρεσίες όπως spa
booking, restaurant table reservation,
activity reservation και πολλά ακόμη.
Επιπλέον, το Λογισμικό Διαχείρισης Συνεδρίων & Εκδηλώσεων της Sysco (ESP
Sales & Catering) διασυνδέεται πλήρως
με την λύση HOTstream Signage της
MCOM ώστε στα monitors που βρίσκονται
στο ξενοδοχείο να προβάλλονται σε πραγματικό χρόνο όλες οι εκδηλώσεις της ημέρας που έχουν καταχωρηθεί στο σύστημα.
Έτσι οι πελάτες έχουν αμφίδρομη ενημέρωση για την ώρα και το χρόνο των events
στους χώρους των ξενοδοχείων.
Η Sysco Α.Ε. και η Media Communications
A.E. συμμετείχαν στην 42η Έκθεση xenia.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.mcoms.com
33
αγορά > Προμηθευτές
ΜΗΛΕ ΕΛΛΑΣ ΕΠΕ
E.S.E. PROFILO Ε.Π.Ε.
Νέα μεγάλη γκάμα προϊόντων και τιμών
Βραβεία συνεργασίας
Όπως και πέρυσι έτσι και φέτος
η Miele έδωσε το παρόν στην
42η xenia που έλαβε χώρα στο
εκθεσιακό κέντρο Metropolitan
Expo. Πάντα πρωτοπόρα και
ενάντια στο κλίμα της εποχής
έδωσε το στίγμα της παρουσιάζοντας μεταξύ άλλων σειρά νέων
προϊόντων που αφορούν στον
εξοπλισμό ξενοδοχείων, εστιατορίων και άλλων τομέων. Τα
νέα αυτά μοντέλα συσκευών έρχονται να προστεθούν στην ήδη μεγάλη γκάμα
των επαγγελματικών προϊόντων της Miele με νέο εργονομικό σχεδιασμό και τιμές
προσαρμοσμένες στα σημερινά δεδομένα του Έλληνα επιχειρηματία. Ιδιαίτερη
έμφαση δίνεται φέτος στην οικολογική υπόσταση των συσκευών. Οι συσκευές
είναι πλέον ακόμη οικονομικότερες σε κατανάλωση νερού και ρεύματος δίνοντας
στο πελάτη εκτός από την απαράμιλλη Γερμανική ποιότητα και την απαραίτητη
οικονομία ώστε να έχει τη δυνατότητα να μειώσει ακόμη περισσότερο τα λειτουργικά του έξοδα. Έχοντας γνώμονα το «πάντα καλύτερα» οι άνθρωποι της Miele
Professional δώσαμε ιδιαίτερη βαρύτητα στο χώρο προβολής της εταιρίας μας
μέσα στην έκθεση. Εκεί υποδεχθήκαμε και φιλοξενήσαμε τον κάθε επισκέπτη
με ιδιαίτερη προσοχή καταγράφοντας τις ανάγκες της επιχείρησής του καθώς και
τους προβληματισμούς του.
Όσον αφορά τη φετινή κίνηση της έκθεσης θα μπορούσαμε να πούμε ότι ο αριθμός των επισκεπτών κινήθηκε στα περσινά επίπεδα, αλλά το ενδιαφέρον και η
ενημέρωση που ζητούσαν οι επισκέπτες ήταν σε γενικές γραμμές σημαντικά πιο
ζεστές. Το γεγονός αυτό μας γεμίζει αισιοδοξία και στα πλαίσια αυτά θεωρούμε
ότι η xenia επέτυχε το στόχο της αισιόδοξης νότας στο τουρισμό μας.
Καλή μας χρονιά!
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.miele-professional.gr
Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε η πρώτη εκδήλωση της εταιρείας Portioli που διοργανώθηκε
για τους φίλους και συνεργάτες της, το Σάββατο
27 Νοεμβρίου στο ξενοδοχείο Athens Hilton στo
Restaurant “Milos”, με αφορμή την 42η Διεθνή
Έκθεση xenia.
Κατά την διάρκεια της εκδήλωσης ο Διευθύνων
Σύμβουλος της εταιρείας κος Νίκος Παπάς παρέδωσε τα βραβεία στους συνεργάτες του, που
διακρίθηκαν για το έργο τους μέσα στο 2010.
Την εκδήλωση τίμησαν με την παρουσία τους ο
Πρόεδρος της μητρικής εταιρείας, με έδρα το
Μιλάνο, κος Μoreno Portioli, καθώς και στελέχη
μεγάλων εταιρειών, επιχειρηματίες, αντιπρόσωποι, δημοσιογράφοι και φωτορεπόρτερ.
Η βραδιά ολοκληρώθηκε με δείπνο και κέφι μέχρι τις πρώτες πρωινές ώρες.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.espresse.gr
COCO-MAT
ANTACO Ε.Π.Ε
Πρακτικές φιλικές προς το περιβάλλον
Ποικιλία κατασκευών
Η 42η έκθεση xenia ολοκληρώθηκε και τα αποτελέσματα για την COCO-MAT ήταν παραπάνω από ικανοποιητικά. Υπήρξε μεγάλη προσέλευση ξενοδοχειακών επιχειρηματιών όπου ανταποκρίθηκαν με
μεγάλο ενθουσιασμό στην φιλοσοφία και στα προϊόντα της COCO-MAT. Την πραγματικότητα δε αυτή,
την επιβεβαίωσαν με την παρουσία τους, αλλά και
με τις εμπεριστατωμένες τοποθετήσεις τους, εκλεκτοί ομιλητές που μας έκαναν την τιμή να συμμετάσχουν στην ημερίδα που διοργάνωσε η COCO-MAT,
στα πλαίσια της έκθεσης, με θέμα «Η σημασία της
«πράσινης» πολιτικής για την ανταγωνιστικότητα και
την βιωσιμότητα των ξενοδοχείων». Ο αρχιτέκτων κ.
Στυλιανίδης Ευάγγελος από το αρχιτεκτονικό γραφείο 3SK, ο Δρ κ. Κοκοτός
Φώτης, Μηχανικός Περιβάλλοντος, ο κ. Λαινιώτης Δημήτρης ΑρχιτέκτωνΜηχανικός από τον ΕΟΤ, ο γενικός διευθυντής της TUI Hellas κ. Κωνσταντινίδης Χρήστος, η κ. Αυδή Βαρβάρα, γενική γραμματέας των Historic Hotels
of Europe και η πολύ γνωστή δημοσιογράφος κ. Μάγια Τσόκλη, τίμησαν την
COCO-MAT με την παρουσία τους και την συμμετοχή τους στην προσπάθεια
της εταιρίας να επικοινωνήσει σε όλους τους ξενοδοχειακούς επιχειρηματίες,
το πόσο σημαντικό είναι για τις επιχειρήσεις τους η υιοθέτηση πρακτικών και
συμπεριφορών φιλικών προς το περιβάλλον και απόλυτα προσανατολισμένων
στην αειφόρο ανάπτυξη.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.coco-mat.com
H κατασκευαστική εταιρία ANTACO Ε.Π.Ε ειδικεύεται στον τομέα των κατασκευών και ειδικότερα σε ανοιγόμενες οροφές, τηλεσκοπικά σκέπαστρα πισίνας, αίθρια, στέγαστρα, πέργκολες,
συστήματα αλουμινίου, πλαγιοκαλύψεις, προεκτάσεις εσωτερικών και εξωτερικών χώρων,
πτυσσόμενα κρύσταλλα και πολλά άλλα.
Η φιλοσοφία μας είναι να παρέχουμε υπηρεσίες
και κατασκευές άριστης ποιότητας , και για αυτό
η συνεργασία με αξιόπιστους συνεργάτες αποτελεί σημαντικό παράγοντα.
Το site της εταιρείας μας μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες για την εταιρεία μας
και για το φάσμα των εργασιών της καθώς και να
δείτε πρόσφατα έργα της.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.antaco.gr
ΗΙΤ Α.Ε.
Παρουσίαση εξελιγμένων εκδόσεων των κλασικών προϊόντων της
Η Διεθνής Έκθεση Τουριστικής Βιομηχανίας xenia έδωσε και πάλι την δυνατότητα σε όσους δραστηριοποιούνται στο
χώρο της Φιλοξενίας και Μαζικής Εστίασης να επικοινωνήσουν.
Παρά τις, κατά κοινή ομολογία, δυσμενείς οικονομικές συνθήκες, στην Έκθεση
παρουσιάστηκαν και νέα προϊόντα.
Η ΗiT A.E.,που πρωτοπόρα κινείται στο
χώρο του Τουρισμού και της Μαζικής
Εστίασης εδώ και δεκαετίες, παρουσίασε
τις εξελιγμένες εκδόσεις των κλασικών
της προϊόντων όπως το ERMIS.net καθώς
και το νέο της προϊόν που στοχεύει στην
άμεση, φθηνή και με απλές διαδικασίες
Μηχανογράφηση όλων των μικρών Ξενοδοχειακών Μονάδων και Καταλυμάτων,
το HotelonLine.gr.
To HotelonLine.gr είναι μία νέα Σουίτα Εφαρμογών που επιτρέπει στον
πελάτη να έχει διαχείριση του Ξενοδοχείου/Καταλύματος του μέσω Διαδι-
κτύου (WebHotel), άμεση σύνδεση με
την γνωστή μηχανή on-line booking Web
Hotelier, να συνδέεται μέσω Διαδικτύου
και πάλι με το εξελιγμένο σύστημα στον
χώρο της Μαζικής Εστίασης WebPOS.
Τέλος, η Σουίτα Εφαρμογών HotelonLine.
gr προσφέρει σε όποιον πελάτη το επιθυμεί την κατασκευή της ιστοσελίδας
(WebSITECMS) της επιχείρησης του. Όλα
τα νέα προϊόντα παρουσιάστηκαν στο ενδιαφερόμενο κοινό με αφορμή την 42η
Έκθεση xenia, ευελπιστώντας ότι, παρά
τις δύσκολες συνθήκες, θα συνεχιστεί
θετικά η πορεία του ελληνικού τουρισμού και η προσφορά της ΗΙΤ σε αυτόν.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.hit.com.gr
ΒΛΑΒΙΑΝΟΣ ΑΒΕΕ
Ανακαινίστε
τα μπάνια σας
Η παραδοσιακή ανακαίνιση του
μπάνιου ενός δωματίου σε ένα
ξενοδοχειακό συγκρότημα συνήθως εμπλέκει διαφορετικά
συνεργεία, μεγάλο χρονικό διάστημα, και γενική αναστάτωση. Επιπλέον απαιτεί ξήλωμα
και αντικατάσταση της μπανιέρας, του νιπτήρα και πάγκου,
κ.α. εκτοξεύοντας το συνολικό
κόστος σε €1.500 - €2.000 ακόμα και με τις καλύτερες τιμές
της αγοράς.
Τώρα, οι απλές νέες εφαρμογές
με βάση το γυαλί δημιουργούν
μια απαράμιλλη αίσθηση πολυτέλειας και στυλ αλλά με οικονομικό τρόπο ακόμη και για
τους πιο δύσκολους χώρους ειδικών διαστάσεων.
Μπορεί για παράδειγμα να συμπληρωθεί η μπανιέρα που
έχετε με μια συρόμενη καμπίνα
από κρύσταλλο που τονίζει την
φωτεινότητα του χώρου με κόστος από € 250.
Εάν θέλετε να δώσετε μια νότα
φινέτσας στο μπάνιο σας και
αίσθημα ανεξαρτησίας χωρίς
περιορισμούς μπορείτε να αντικαταστήσετε την παλιά μπανιέρα σας με μια ανοιγόμενη καμπίνα ντουζιέρας από γυαλί σε
πρόσοψη, γωνία ή πολυγωνικό
σχήμα χωρίς πλαίσιο και στηρίγματα από € 270.
Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε τον ταλαιπωρημένο
παλαιό νιπτήρα με έναν γυάλινο
ασφαλείας από € 132, να εγκαταστήσετε μια στήλη υδρομασάζ με € 90, ή ακόμα να τοποθετήσετε μια ψηφιακή εκτύπωση
τοίχου από γυαλί ενός εντυπωσιακού τοπίου της περιοχής
σας με μικρό κόστος. Με αυτές
τις απλές λύσεις από γυαλί, και
πολλές άλλες για όλους τους
χώρους από την ρεσεψιόν μέχρι
το μπαρ και τα κιγκλιδώματα
των μπαλκονιών, μπορείτε να
μειώσετε σημαντικά το κόστος
ανακαίνισης προσφέροντας μια
ξεχωριστή αίσθηση πολυτέλειας και στυλ. Για μια ξενοδοχειακή μονάδα από 10 έως 400
δωμάτια τα χρήματα που μπορείτε να εξοικονομήσετε είναι
πάρα πολλά σε μια περίοδο
κρίσης και αβεβαιότητας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.vlavianos.gr
34
αγορά > Προμηθευτές
Tensis
Εφελκυόμενες
τέντες
Uneo
ARXIS HOSPITALITY
Μοναδική εμπειρία
Υψηλά επίπεδα ασφάλειας
Η tensis αναλαμβάνει την σχεδίαση και κατασκευή μόνιμων και
εφήμερων εφελκυόμενων δομών.
Οι ‘Εφελκυόμενες Τέντες’ είναι
μια επαναστατική καινοτομία στη
βιομηχανία της εφήμερης σκίασης
χωρίς να απαιτείται πολεοδομική
άδεια! Με το 100% αδιάβροχο ελαστικό ύφασμα τους και χρησιμοποιώντας τις αρχές μιας εφελκυόμενης δομής, δημιουργούν μια
εντυπωσιακή και φουτουριστική
μεταμόρφωση του χώρου που έχει
τη δυνατότητα να αντέχει στα μέγιστα φορτία ανέμου (βάση Ευρωκώδικα) του Ελλαδικού χώρου.
Οι ‘Εφελκυόμενες Τέντες’ μπορούν να τοποθετηθούν σε οποιαδήποτε επιφάνεια, κάθε μορφής
εδάφους καθώς επίσης και επάνω
σε κτίρια. Μπορούν να προστατεύσουν από τα καιρικά φαινόμενα
πληθώρα εκδηλώσεων όπως δεξιώσεις, συναυλίες, γάμους, πάρτι,
κλπ. αντικαθιστώντας σταδιακά τις
παλαιού τύπου και μέτριας αισθητικής βαριές κατασκευές.
Με δυνατότητα πώλησης, ενοικίασης και μίσθωσης, ανάλογα με τις
απαιτήσεις του πελάτη μπορεί να
καλύψει κάθε είδους ανάγκη.
Η επιφάνειά τους μπορεί να παραχθεί με το σήμα και χρώμα
οποιασδήποτε εταιρείας, μετατρέποντας τες σε ένα ισχυρό εργαλείο
marketing!
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.tensis.gr
ΔΟΜΑΝΟΣ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΣ Α.Ε
Ειδική θήκη
H Uneo Spa Solutions είναι μια εξειδικευμένη ελληνική εταιρία που δραστηριοποιείται στην ανάπτυξη και διαχείριση
κέντρων spa. H Uneo Spa Solutions αναλαμβάνει τη δημιουργία ολοκληρωμένης
ανάπτυξης κέντρων spa υψηλών προδιαγραφών. Με την πολύχρονη εμπειρία της
προσφέρει ολοκληρωμένες λύσεις στον
τομέα του επιχειρηματικού σχεδιασμού business plan, του concept και της στρατηγικής, της οργάνωσης και της μελέτης
σχεδιασμού, αρχιτεκτονικής & design
σύμφωνα με το ύφος και το προφίλ κάθε
πελάτη. Στις υπηρεσίες μας συμπεριλαμβάνεται το consulting, ο συντονισμός και
η επιμέλεια σε όλα τα στάδια λειτουργίας της επιχείρησης, από τη δημιουργία
Menu Spa Treatments, Επιλογή Υλικών
και Εξοπλισμού, Επιλογή και Εκπαίδευση
Προσωπικού, Σχεδιασμός Δημιουργικών
Υλικών – Εταιρικής Ταυτότητας, καθώς και
Ολοκληρωμένο Πρόγραμμα Προβολής κι
Επικοινωνίας εξασφαλίζοντας με τον τρόπο αυτό την επιτυχία της επιχείρησης σας.
Ανακαλύψτε το πνεύμα της ελληνικής φύσης μέσα από το Ιερό Δέντρο της Ελιάς.
Απολαύστε την εμπειρία της αναζωογόνησης μέσα από ένα μαγευτικό ταξίδι ευεξίας και ψυχικής ισορροπίας. Αν το ζητούμενο στη ζωή είναι το ευ ζην, η γνώση και
η αγάπη για ζωή, τότε το Olive Tree Spa
είναι ο ιδανικός χώρος που ψάχνετε, αφού
εδώ θα συναντήσετε την γνώση μαζί με
την εξειδικευμένη εμπειρία των θεραπευτών του Olive Tree Spa. Αφεθείτε στις θεραπείες μας και θ’ ανακαλύψετε τη σοφία
της διαχρονικά αναγνωρισμένης ελληνικής ιατρικής που, σε συνδυασμό με την
παράδοση της Ταϊλάνδης, θα σας προσφέρει μια μοναδική εμπειρία Spa. Παραδοθείτε στο απαλό άγγιγμα των θεραπευτών
μας και θα νιώσετε τις αισθήσεις σας να
τονώνονται από τα αρωματικά βότανα και
τα αιθέρια έλαια. Αφήστε το μυαλό σας
να ταξιδέψει μακριά από τις έγνοιες της
καθημερινότητας και θα νιώσετε μια πρωτόγνωρη εμπειρια και διάθεση για ζωή.
Γευτείτε μια μαγευτική εμπειρία…!
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.uneospa.com
www.olivetreespa.gr
Χρησιμοποιώντας την τελευταία τεχνολογία ανάγνωσης-γραφής εξ’ αποστάσεως (Contacless read-write
technology) οι σειρά ηλεκτρονικών κλειδαριών ILCO
SAFLOK E 790 προσφέρει υψηλά επίπεδα ασφάλειας,
εγκαθιστάται εύκολα με η χωρίς μηχανικό κλειδί. Ποιοτική Κατασκευή Η ILCO SAFLOK Ε-790 είναι το αποτέλεσμα πολλών ετών εμπειρίας στην ανάπτυξη αποτελεσματικών Συστημάτων Πρόσβασης (Access Control) για
την ξενοδοχειακή βιομηχανία. Δεν παραβλέφθηκε καμιά
λεπτομέρεια και η ποιότητα είναι εγγυημένη. Συνολική
Ασφάλεια και Άνεση Οι επισκέπτες θα αναγνωρίσουν και
θα εκτιμήσουν στην ILCO SAFLOK Ε-790 την προστασία
του αυτόματου μάνδαλου (deadbolt), τον εργονομικό
σχεδιασμό και την εύκολη χρήση της κάρτας ανάγνωσης. Η Τεχνολογία Ανάγνωσης/
Γραφής (Read-write) σημαίνει ότι το προσωπικό ασφαλείας μπορεί να παρακολουθεί
την κίνηση των υπαλλήλων παρακολουθώντας τις κάρτες εισόδου του προσωπικού.
Αυξημένη Λειτουργικότητα και Αποτελεσματικότητα Εύκολη στην εγκατάσταση η
ηλεκτρονική κλειδαριά ξενοδοχείου ILCO SAFLOK Ε-790 απλουστεύει την πρόσβαση
και με τον τρόπο αυτό ο ξενοδόχος εξοικονομεί χρόνο και χρήματα! Εύκολη στη συντήρηση φέρει ερμητικά σφραγισμένο περίβλημα και κατά τον τρόπο αυτό δεν απαιτεί
κανενός είδους καθαρισμό του αναγνώστη κάρτας. Εύκολη και στην παρακολούθηση
των εισόδων, μόνο το προσωπικό ασφαλείας πρέπει να έχει κάρτα παρακολούθησης
(audit keycard) για να εξάγει τα στοιχεία εισόδων από την κλειδαριά. Εγγύηση 2 έτη.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.arxis.gr
LANDCO ΕΠΕ
Αναβάθμιση τουριστικών επιχειρήσεων
Το πρόγραμμα «Πράσινος Τουρισμός»
προβλέπει την αναβάθμιση των τουριστικών επιχειρήσεων, κάνοντας τες
πιο φιλικές προς το περιβάλλον. Αφορά
επενδύσεις εξοικονόμησης ενέργειας, αξιοποίησης ανανεώσιμων πηγών
ενέργειας, ανάπτυξης και εφαρμογής
συστημάτων εξοικονόμησης νερού,
διαχείρισης αποβλήτων και ανάπτυξης
περιβαλλοντικών συστημάτων. Το Δεκέμβρη αναμένεται η επίσημη δημοσίευση και η έναρξη υποβολής προτάσεων η οποία θα διαρκέσει μέχρι τέλος
Φεβρουαρίου του 2011. Οι υπηρεσίες της LANDCO οι οποίες εντάσσονται στο
πρόγραμμα είναι: Α. Πράσινες στέγες - Βιοκλιματική αρχιτεκτονική. Η λύση της
Πράσινης Στέγης είτε μεμονωμένης είτε σε συνδυασμό με άλλες ΑΠΕ ή περιβαλλοντικά συστήματα, παρέχει μεγάλη εξοικονόμηση ενέργειας στο κτίριο,
βελτίωση της αισθητικής ειδικότερα από δωμάτια υψηλότερων ορόφων (το οποίο
συμβαίνει σε μεγάλο εύρος τουριστικών καταλυμάτων), καλύτερο κλίμα, ενώ παράλληλα βοηθάει το περιβάλλον και τα τοπικά οικοσυστήματα. Η Πράσινη στέγη
εκτός από την ενεργειακή εξοικονόμηση αυξάνει και την αξία των καταλυμάτων
και της συνολικής επένδυσης, αυξάνοντας αντίστοιχα και τις τιμές πώλησης ή την
αξία του ακινήτου ενώ παράλληλα προστατεύει την μόνωση στα δώματα από τη
φυσική φθορά. Συνδυάζεται δε άψογα με φωτοβολταϊκά συστήματα, αυξάνοντας
σημαντικά την απόδοσή τους. Β. Έξυπνα συστήματα οικονομίας και διαχείρισης
νερού. «Έξυπνο σύστημα» ποτίσματος. Συγκέντρωση όμβριων υδάτων για συγκεκριμένες χρήσεις (πχ. πότισμα). Υπόγεια συστήματα άρδευσης. Γ. Αρχιτεκτονική
τοπίου - φυτεύσεις. Φύτευση περιβάλλοντος χώρου και στεγών με είδη προσαρμοσμένα στις τοπικές συνθήκες. Δ. Natural pools. Βιολογικά φίλτρα με υδροχαρή
φυτά. Μετατροπή συμβατικής πισίνας σε natural pool.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.landco.gr, www.prasinistegi.gr
ΔΑΠΕΛΙΞΗ ΔΟΜΙΚΑ ΥΛΙΚΑ Μ. Ε.Π.Ε.
Έχουμε επινοήσει μια ειδική θήκη
φύλαξης προσωπικών αντικειμένων για τον λουόμενο. Προσαρμόζεται σε όλα τα τραπεζάκια παραλίας ή πισίνας, καθώς και στο πλάι
της ξαπλώστρας ή και την ομπρέλα. Τοποθετείται εύκολα με βίδες
ή περτσίνια. Ασφαλίζει με λουκέτο
και ο λουόμενος φορά το κλειδί
με ειδικό βραχιόλι στον καρπό. Το
υλικό είναι από πλαστικό, μέταλλο
ή ξύλο. Δεν αυξάνει τον όγκο κατά
την αποθήκευση των τραπεζιών ή
της ξαπλώστρας. Έχουμε την διεθνή πατέντα του προϊόντος.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
τηλ. 2310 615975
Εφαρμογή των υποστυλωμάτων Buzon στο Μουσείο Ακρόπολής
Η ΔΑΠΕΛΙΞΗ, προσπαθώντας πάντοτε
για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, αισθητικό και πρακτικό, εξασφαλίζει υλικά
μοναδικά στο είδος τους, όπως ακριβώς
είναι τα υποστυλώματα Buzon, του ομώνυμου βελγικού εργοστασίου.
Τα υποστυλώματα Buzon, από πούδρα
πολυπροπυλενίου πολυμερισμένη, ρυθμίζουν το ύψος του δαπέδου διαθέτοντας
όμως το χαρακτηριστικό πλεονέκτημα της
ρύθμισης και της κλίσης του. Ο ρυθμιστής
κλίσης από 0-5% παρέχει την δυνατότητα
κατασκευής μίας απόλυτα επίπεδης επιφάνειας πάνω σε κεκλιμένο επίπεδο. Όσο
αφορά την ανύψωση του δαπέδου, ξεκινάει από 17mm και καταλήγει έως και 1040
mm, αντέχοντας φορτία έως και 2 τόνων.
Τα Buzon, ευέλικτα στην εφαρμογή τους,
προσαρμόζονται και στις πιο ιδιαίτερες
κατασκευές υπερυψώνοντας ξύλινες επιφάνειες deck, μάρμαρα, γρανίτες, γυαλί
κ.α. Ειδικά για τις γυάλινες επιφάνειες, το
εργοστάσιο προτείνει τα διάφανα πολυανθρακικά υποστυλώματα Buzon, τα οποία
σέβονται απόλυτα την αισθητική του χώρου
χωρίς να υστερούν καθόλου σε τεχνικές
προδιαγραφές. Επιπλέον, εξελίσσοντας
συνεχώς τα προϊόντα του για να ανταποκρίνεται στις νέες τάσεις του σχεδιασμού
εξωτερικού χώρου, έχει προχωρήσει στην
παραγωγή νέας γενιάς υποστυλωμάτων
που διευκολύνουν για παράδειγμα ακόμα
και την τοποθέτηση πολυγωνικών πλακών
δαπέδου. Η εφαρμογή των υποστυλωμάτων Buzon στη χώρα μας, σε έργα σημαντικά, όπως το Μουσείο Ακρόπολης, είναι
η τρανή απόδειξη ότι η Δαπέλιξη, μπορεί
να στηρίξει έργα απαιτήσεων και υψηλού
σχεδιασμού.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.dapelixi.com
35
αγορά > Προμηθευτές
ΑΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΗ ΑΕΤΕ - AXIVEN PEST CONTROL
ΦΕΡΜΑ ΑΕ
Πρωτοποριακή μέθοδος BBSTOP
Σειρά Lauren
Η ΑΠΟΛΥΜΑΝΤΙΚΗ ΑΕΤΕ-AXIVEN
PEST CONTROL μέλος του ομίλου
AXIVEN Group of Companies με
αφορμή τα ολοένα αυξανόμενα κρούσματα παρουσίας κοριών σε ξενοδοχειακές μονάδες πρωτοπορεί ξανά με
την εφαρμογή της ολοκληρωμένης
προσέγγισης ελέγχου και αντιμετώπισης BBSTOP.
Με την μέθοδο BBSTOP αρχικά γίνεται έλεγχος για την ύπαρξη κοριών σε
δωμάτια όπου υπάρχει υποψία παρουσίας ή ενδείξεις τσιμπιμάτων σε σημεία
όπως ραφές στρωμάτων, στα άκρα ή κάτω από μοκέτες, στις ενώσεις του σκελετού του κρεβατιού, στα κενά των κασωμάτων και αλλού.
Επιπλέον τοποθετούνται ειδικά κατασκευασμένες παγίδες ελέγχου με σκοπό
την ανίχνευση.
Σε περίπτωση όπου διαπιστωθεί παρουσία κοριών τότε εφαρμόζεται η πρωτοποριακή μεθόδος της θερμικής απεντόμωσης (thermal treatment).
Πρόκειται για μια οικολογική εφαρμογή απεντόμωσης χωρίς χρήση χημικών
που βασίζεται στην διοχέτευση θερμού αέρα σε χώρους όπου απαιτείται παρέμβαση όπως πχ δωμάτια ξενοδοχείων, καθαριστήρια, κρουαζιερόπλοια κ.α.
με σκοπό την διατήρηση μιας κρίσιμης θερμοκρασίας απεντόμωσης για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.axiven.com
Diathlasis Architectural Lighting
Καινοτόμες λύσεις σε υπηρεσίες φωτισμού
Η Diathlasis ΑΕE είναι εταιρία
με ηγετική θέση στην Ελλάδα
στο χώρο του αρχιτεκτονικού
φωτισμού. Από το 1991 προσφέρει υπηρεσίες σχεδιασμού
φωτισμού και παρέχει καινοτόμες λύσεις και κορυφαία προϊόντα. Καταξιωμένοι αρχιτέκτονες, σχεδιαστές φωτισμού,
μηχανικοί, κατασκευαστές και
interior designers, εμπιστεύονται την Diathlasis ΑΕE για τη συνέπεια, την αφοσίωση στο έργο και τις ανάγκες του, αλλά και για τις πολλές δυνατότητες συνεργασίας που προσφέρει
στον εξωτερικό και εσωτερικό φωτισμό ενός έργου.
Η φιλοσοφία της Diathlasis ΑEΕ δεν βασίζεται μόνο στο concept, τη δημιουργικότητα και την καινοτομία. Βασίζεται στην αφοσίωση και την δέσμευση για τη
βιωσιμότητα, την προσαρμοστικότητα, τη μέγιστη αποδοτικότητα, τη διαχρονικότητα και την αξιοπιστία των προτάσεών της. Κυρίαρχοι παράγοντες στη μελέτη και στην υλοποίηση ενός έργου αποτελούν ο σεβασμός προς το περιβάλλον,
η χαμηλή κατανάλωση, η εξοικονόμηση ενέργειας και η καλή σχέση κόστους
και αποτελεσματικότητας.
Αφοσιωμένα και πλήρως καταρτισμένα στελέχη, ικανά να χειριστούν ακόμα
και τις πιο απαιτητικές προκλήσεις, συνθέτουν την ομάδα της Diathlasis ΑΕE. Η
εμπειρία και η τεχνογνωσία της ομάδας της επιτρέπει την επιτυχή εκπλήρωση
κάθε έργου που αναλαμβάνει.
Με σχεδόν δύο δεκαετίες εμπειρίας, η Diathlasis ΑΕE είναι υπερήφανη για μια
εντυπωσιακή λίστα έργων σε τομείς όπως πολιτισμός, τουρισμός, λιανεμπόριο,
κτίρια γραφείων και κατοικίες.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.diathlasis.gr
Θα θέλαμε να σας γνωστοποιήσουμε μια
νέα πολύ σημαντική συνεργασία στο μαγικό χώρο του επίπλου και της αισθητικής με τη σειρά ‘LAUREN’ του ‘RALPH
LAUREN,’ καθώς επίσης και το concept
της εταιρείας μας, για τις δυνατότητες
επιλογής όσον αφορά το στυλ, τη μορφολογία, τις διαστάσεις και τα υλικά σε
συνδυασμό πάντα με το διαθέσιμο προϋπολογισμό, μπορούμε να πούμε ότι είναι
σχεδόν απεριόριστες.
Παράλληλα έχουμε τη δυνατότητα σχεδιασμού και ελέγχου της παραγωγής
όλων των προϊόντων που εισάγουμε, έτσι
ώστε, η λύση που κάθε φορά επιλέγεται
σε συνεργασία με τον πελάτη να ανταποκρίνεται με τον καλύτερο τρόπο στις
αισθητικές και λειτουργικές ανάγκες του
χώρου. Αυτό σημαίνει ότι δίνουμε πάντα
μία ξεχωριστή λύση προσαρμοσμένη
στις ανάγκες του κάθε project.
Κομμάτια ιδιαίτερης αισθητικής,
sophisticated, καινοτομικά και elegant,
πρακτικά και με ιδιαίτερες ανησυχίες,
σύγχρονα και διαχρονικά, φυσικά και
επιβλητικά, δίνουν τη δυνατότητα σε
συνθέσεις ανεξάντλητης πνοής, ισορροπημένης διαφοροποίησης και ποιοτικού
αποτελέσματος.
Υλικά φυσικά ή επεξεργασμένα, παραδοσιακά ή σύγχρονα, μέσα απο συνθέσεις
και αντιθέσεις, συνδυασμούς και παρεμβάσεις, δημιουργούν ένα συνεπές, μοναδικό, ιδιαίτερο και κομψό αποτέλεσμα.
Διαφορετικές χώρες προέλευσης, κουλτιύρες, τάσεις και πολιτισμοί, γίνονται
συνδαιτήμονες στο δείπνο του διεθνούς
γίγνεσθαι, γεφυρώνοντας και ενώνοτας
διεθνείς διαθέσεις διαβίωσεις και καταξιωμένες διαδικασίες έκφρασης.
Τέλος η εμπειρία, η διάθεση και η εξυπηρετικότητα του προσωπικού της εταιρείας μας, αποτελεί και την επισφράγιση
του ικανοποιητικού και επιθυμητού αποτελεσματος.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.fermafurniture.gr
Gageo - ΠΑΠΟΥΤΣΑΝΗΣ
Πείρα και τεχνογνωσία στα Hotel Amenities
Από το 1982, στηρίζουμε την ανάπτυξη
του Ελληνικού Τουρισμού.
Η Εταιρία Gageo – ΠΑΠΟΥΤΣΑΝΗΣ αποτελεί το μεγαλύγερο παραγωγό και προμηθευτή Hotel Amenities της απαιτητικής Ελληνικής ξενοδοχειακής αγοράς
από το 1982.
Με αφετηρία μας την εμπειρία, την κληρονομιά και το βλέμμα σταθερά στραμμένο προς το μέλλον και την διεθνή
τουριστική αγορά, προσβλέπουμε στην
κατάκτηση μιας σημαντικής θέσης στην
αγορά των Hotel Amenities παγκοσμίως.
Με ένα από τα πιό σύγχρονα εργοστάσια
του κλάδου μας στην Ευρώπη, την πείρα
των στελεχών μας και την τεχνογνωσία
ΠΑΠΟΥΤΣΑΝΗΣ, αντιμετωπίζουμε με
σιγουριά το μέλλον και στοχεύουμε να
επεκταθούμε διεθνώς.
Όμως η Ελληνική ξενοδοχειακή αγορά παίζει το σημαντικότερο ρόλο στην
αναπτυξιακή μας πορεία, και δεν ξεχνάμε ότι με την δική σας υποστήριξη και
προτίμηση, φτάσαμε στη σημερική ηγε-
τική θέση στον τομέα
μας. Οι συνεχείς μας
προσπάθειες να γινόμαστε κάθε μέρα
καλύτεροι και να ικανοποιούμε πάντα τις
απαιτήσεις σας με
τον καλύτερο δυνατό
τρόπο, δεν σταματούν ποτέ.
Ανταμοιβή μας είναι η συμβολή μας στην
επιτυχία σας, αλλά και το χαμόγελο και
η ευχάριστη ανάμνηση που παίρνουν
φεύγοντας μαζί τους οι φιλοξενούμενοι
των ξενοδοχείων σας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.papoutsanis.gr
DELTA HOTELIA S.A.
We know hotels
Η Delta Hotelia απευθύνεται στους
επαγγελματίες της τουριστικής
αγοράς που αναζητούν έναν έμπιστο και έμπειρο συνεργάτη για τη
δημιουργία ποιοτικών χώρων φιλοξενίας. Διαθέτουμε μία πλήρη
γκάμα υπηρεσιών και προϊόντων
που μας καθιστά τη μοναδική εταιρία στην ελληνική αγορά, η οποία
μπορεί να καλύψει τις ανάγκες του
σύγχρονου ξενοδόχου, ολοκληρωμένα και υπεύθυνα.
Στην 10ετή πορεία της εταιρείας μας εμπιστεύθηκαν μικρές και
μεγάλες μονάδες όπως AQUIS
HOTELS & RESORTS A.E., ΞΕΝΟΔΟΧΕΙΑΚΗ ΕΤΑΙΡΙΑ ΑΕΡΟΔΡΟΜΙΟΥ ΑΘΗΝΩΝ A.E. (SOFITEL), ΘΩΜΟΠΟΥΛΟY Κ. & Ι. ΑΕΞΕ (HOLIDAY
INN THESSALONIKI), ΑΚΤΗ ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ ΑΤΕ, CAPO DI CORFU A.E.,
που αποτελούν απόδειξη των δυνατοτήτων και της εξειδίκευσής μας
για λύσεις ανά περίσταση.
‘’We know hotels’’ σημαίνει ότι
γνωρίζουμε τις ανάγκες της τουριστικής αγοράς και των ξενοδοχείων,
ότι αναζητάμε συνεχώς νέες λύσεις
που ανταποκρίνονται στις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε μονάδας, ότι για
οτιδήποτε αφορά τον ξενοδοχειακό
εξοπλισμό, είμαστε σε θέση να σας
εξυπηρετήσουμε.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.delta-hotelia.gr
Netera Software
Welcome 2011
Η Netera Software παρουσίασε με
επιτυχία στην έκθεση xenia την
νέα έκδοση του Ξενοδοχειακού
προγράμματος Welcome 2011.
Οι επισκέπτες είχαν την ευκαιρία
να παρακαλουθήσουν παρουσιάσεις της πιο φιλικής, εύκολης, και
δυνατής λύσης για την διαχείριση
Ξενοδοχείων. Κρατήσεις, αμφίδρομη σύνδεση με online κρατήσεις διαχείριση πελατών, Main
Courante, πρακτορεία, συμβόλαια, στατιστικά Διαχείριση Bar /
Restaurant, τηλεφωνικού κέντρου
σε ένα εύχρηστο πρόγραμμα.
Για ξενοδοχεία από 5 έως ...529
δωμάτια. Ιδιαίτερα εντυπωσιακή
ήταν η παρουσίαση του μοναδικού
mobile.Welcome που δίνει την δυνατότητα για έλεγχο του Ξενοδοχείου από ένα smartphone κινητό
τηλέφωνο με σύνδεση στο Internet
(Wi-Fi ή data). Η ευκολία επικοινωνίας, η online ενημέρωση, και
οι δυνατότητες παραμετροποίησης
απελευθερώνουν τον Ξενοδόχο.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.netera.gr
36
αγορά > Προμηθευτές
SECURESHOP
Ταξιδιωτική
ασφάλιση
H Mondial Assistance, είναι η
μεγαλύτερη εταιρεία ταξιδιωτικών ασφαλιστικών προϊόντων και
υπηρεσιών βοήθειας στον κόσμο.
Συνεχίζοντας την επέκταση των
συνεργασιών της για διάθεση
εξειδικευμένων ασφαλιστικών
προϊόντων, θα προσφέρει πλέον
online Ταξιδιωτική Ασφάλιση και
στους επιβάτες της Ολυμπιακής
στη σελίδα της εταιρείας www.
olympicair.com. Οι επιβάτες της
Ολυμπιακής, όπως και οι επιβάτες πολλών άλλων αεροπορικών
εταιρειών, έχουν την επιλογή
να ασφαλιστούν από τη Mondial
Assistance επιλέγοντας “Ταξιδιωτική Ασφάλιση” στην κεντρική
ιστοσελίδα τους. Την εφαρμογή
αυτή, όπως και όλες τις υπόλοιπες μέχρι σήμερα τοπικές εφαρμογές ηλεκτρονικών real time
εκδόσεων και πωλήσεων συμβολαίων Ταξιδιωτικής Ασφάλισης,
επιμελήθηκε και κατασκεύασε η
SecureShop. Το επίπεδο ασφάλειας της εφαρμογής υποστηρίζει τις αυστηρότερες προδιαγραφές ασφαλείας 3D-Secure με
τα πρότυπα Verified by VISA και
SecureCode by MasterCard.
Η Mondial Assistance στράφηκε στις ηλεκτρονικές εκδόσεις
και πωλήσεις συμβολαίων από
το 2007 και έχει κάνει μεγάλη
επένδυση στον τομέα αυτό, με
αποτέλεσμα να διαθέτει τη μόνη
απλή, ασφαλή και αποτελεσματική λύση στην Ελληνική αγορά για εφαρμογές B2B, B2C και
B2B2C. Οι εφαρμογές/εργαλεία
της SecureShop όχι μόνο καλύπτουν τις ανάγκες και απαιτήσεις
της Mondial Assistance για εγγυημένες, ασφαλείς και απρόσκοπτες real time ηλεκτρονικές
πωλήσεις, αλλά είναι και οι ιδανικότερες για τα συγκεκριμένα
προϊόντα. Οι εφαρμογές των νέων
τεχνολογικών συστημάτων όπως
Ajax, ελαχιστοποιούν τα βήματα
πρότασης ασφάλισης και έκδοσης συμβολαίου, με αποτέλεσμα
η διαδικασία να ολοκληρώνεται
σε ελάχιστα λεπτά. Επιπλέον, θα
γίνονται συνεχώς αναβαθμίσεις,
με σκοπό την διευκόλυνση του
χρήστη να κάνει γρήγορα και με
πλήρη ασφάλεια αγορά Ταξιδιωτικής Ασφάλισης μέσω διαδικτύου, κάτι που δεν έχει κατορθώσει
καμία άλλη ασφαλιστική εταιρεία
στην Ελλάδα σε αυτό το επίπεδο.
Οι εφαρμογές της SecureShop
δεν είναι ένα τυποποιημένο σύστημα, αλλά ένα ευέλικτο λογισμικό το οποίο ενσωματώνει
όλες τις ιδιαιτερότητες έκδοσης
ασφαλιστήριων συμβολαίων σε
μια τελείως αυτοματοποιημένη
διαδικασία, ώστε να αποτελεί το
ιδανικό εργαλείο πωλήσεων. Ως
αποτέλεσμα, οι ελληνικές αεροπορικές εταιρείες και τα μεγαλύτερα και εγκυρότερα ταξιδιωτικά
γραφεία μέσω διαδικτύου να
προτείνουν Ταξιδιωτική Ασφάλιση της Mondial Assistance, με τις
εφαρμογές της SecureShop.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.secureshop.gr
“YALCO” Σωκράτης Δ. Κωνσταντίνου & Υιός Α.Ε
NAMGRASS HELLAS
Λύσεις στις πιο εξειδικευμένες ανάγκες
Μεταμορφώνει το χώρο σας
Η “YALCO” Σωκράτης Δ. Κωνσταντίνου & Υιός Α.Ε ιδρύθηκε
το 1920 και είναι εισηγμένη στο
Χρηματιστήριο Αξιών Αθηνών
από το 1995. Είναι ο μεγαλύτερος
διανομέας επαγγελματικού εξοπλισμού και ειδών οικιακής χρήσης στην Ελλάδα. Η εταιρεία διαχειρίζεται
μία μεγάλη ποικιλία ειδών επαγγελματικής χρήσης, η οποία είναι ικανή
να καλύψει όλες τις αισθητικές, λειτουργικές και οικονομικές απαιτήσεις
οποιουδήποτε επισιτιστικού χώρου. Η YALCO είναι ο αποκλειστικός αντιπρόσωπος / διανομέας ενός μεγάλου αριθμού Ευρωπαϊκών, Αμερικανικών
και Ασιατικών προμηθευτών. Η εταιρεία αντιπροσωπεύει τα εργοστάσια
IΩNIA, BAUSCHER, REVOL, GUY DEGRENNE , ARCOROC, PASABAHCE,
SCHOTT ZWIESEL, BOURGEAT / MATFER, CAMBRO, PUJADAS , GLOBAL,
ARCOS, INTERMETAL – ΜΕΤΑLΕΝ, SICO, ZEPE, BISETTI, SUNNEX, 3M,
SIMON JERSEY. Η διανομή γίνεται μέσα από 2 μοντέρνες αποθήκες, μία
στα Οινόφυτα και μία στη Θεσσαλονίκη συνολικής χωρητικότητας 340.000
m3 (34.000 m2) (75.000 παλέτες). Τα γραφεία της βρίσκονται στην Αθήνα
και στη Θεσσαλονίκη όπου στεγάζονται εκθετήρια προϊόντων εμβαδού 800
m2 έκαστο. Επίσης διαθέτει εκθεσιακούς χώρους στη Κρήτη και στη Ρόδο.
Διαθέτει ένα μεγάλο δίκτυο συνεργατών σε όλη την Ελλάδα και είναι βασικός προμηθευτής των μεγαλύτερων επισιτιστικών και ξενοδοχειακών
μονάδων στην Ελλάδα. Η ΥALCO αποτελεί μια λύση “one stop shop” για
οποιοδήποτε επαγγελματία του χώρου. Το ανθρώπινο δυναμικό της αποτελείται από τους πιο έμπειρους ανθρώπους της αγοράς, οι οποίοι είναι
ικανοί να δώσουν λύσεις στις πιο εξειδικευμένες ανάγκες. Η προιοντική
της συλλογή, οι ανταγωνιστικότατες τιμές σε συνδυασμό με την άμεση διαθεσιμότητα των προϊόντων της (παράδοση σε 48 ώρες) αποτελούν τα
κριτήρια επιλογής του πελατολογίου της.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.yalco.gr
Η πρωτοπορία στον συνθετικό χλοοτάπητα, τώρα
και στην Ελλάδα! Ο συνδυασμός της απαράμιλλης ποιότητας με τη μοναδικά φυσική, χλοώδη
εμφάνιση, την υψηλή
αισθητική και την αντοχή.
Επιλέγοντας τα προϊόντα
της NAMGRASS HELLAS
προσφέρετε στον χώρο
σας την έξυπνη πράσινη λύση, ξεχνώντας οριστικά το πότισμα, τις λάσπες, το
κούρεμα ή τα ζιζάνια. Απελευθερωθείτε από τη μόνιμη φροντίδα των εξωτερικών σας χώρων και αφεθείτε
στο πράσινο της NAMGRASS HELLAS να σας ταξιδέψει
μέσα από μία ποικιλία αποχρώσεων. Όλα τα προϊόντα της
NAMGRASS κατασκευάζονται στο Βέλγιο, προκειμένου
να διασφαλιστεί η ποιότητά τους σε μακροπρόθεσμη
βάση, αλλά και η ανθεκτικότητά τους απέναντι στη φθορά και στις υψηλές θερμοκρασίες. Επίσης, προτείνει σε
κάθε περίπτωση τη χρήση εκείνων των προϊόντων που
έχουν κατασκευαστεί ειδικά για τον τομέα εφαρμογής
τους: Κήποι κατοικιών ή ξενοδοχείων, cafe- bars, αθλητικές εγκαταστάσεις, παιδικές χαρές/παιδότοποι, χώροι
εκδηλώσεων, βεράντες, roof- gardens. H NAMGRASS
HELLAS μεταμορφώνει τον χώρο, δίνοντάς του την απαράμιλλη φινέτσα και αισθητική, που μόνο τα αυθεντικά
προϊόντα της μπορούν να προσφέρουν.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.namgrass.com
TITANSΟL
ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΙΟΥ ΑΕ
Θερμικά ηλιακά συστήματα
Δάπεδα και πλακίδια τοίχου
Η titansol ιδρύθηκε το 1984
και δραστηριοποιείται σε δύο
κυρίως τομείς: σχεδίαση και
κατασκευή κεντρικών θερμικών ηλιακών συστημάτων μεγάλης κλίμακας
για την παρασκευή ζεστού νερού για ξενοδοχεία, πολυκατοικίες, μονοκατοικίες, νοσοκομεία, οίκοι ευγηρίας και camping.
Σχεδίαση και εγκατάσταση φωτοβολταϊκών συστημάτων παραγωγής ηλεκτρικού ρεύματος. Στον ελληνικό χώρο είμαστε ίσως η πρώτη επιχείρηση σε αριθμό μεγάλων θερμικών ηλιακών συστημάτων τριπλής ενέργειας
παρασκευής ζεστού νερού χρήσης, έχοντας πραγματοποιήσει πάνω από
2000 εγκαταστάσεις. Τα φανερά πλεονεκτήματα της ηλιακής ενέργειας
οδήγησαν την titan sol να αναπτύξει ποικίλα συστήματα εκμετάλλευση της
από τα πλέον απλά, τα θερμοσιφωνικά, μέχρι τα πιο πολύπλοκα με αυτόματο συνδυασμό και των τριών πηγών ενέργειας, ήλιος-καύσιμο-ηλεκτρικό
ρεύμα. Ο διαφορικός θερμοστάτης λειτουργίας των συστημάτων μας είναι προγραμματιζόμενος και διαθέτη σύστημα συναγερμού με οπτικό και
ηχητικό σήμα ώστε να ενημερώνει τον χρήστη σε περίπτωση που δεν
υπάρχει απολαβή από τον ήλιο λόγω αστοχίας. Έτσι προλαμβάνονται υψηλοί λογαριασμοί από κατανάλωση πετρελαίου ή ηλεκτρικού ρεύματος. Η
επί 26 χρόνια εμπειρία μας στα ηλιακά θερμικά συστήματα μας δίδουν την
δυνατότητα να παρέχουμε οδηγίες, μελέτες, υλικά και να αναλαμβάνουμε
εργολαβίες εγκαταστάσεων που θα πληρούν αξιοπιστία, διάρκεια ζωής και
ελάχιστο κόστος συντήρησης.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.titansol.gr
Ο Όμιλος εταιρειών ΧΑΤΖΗΓΕΩΡΓΙΟΥ αποτελείται από
τις βιομηχανίες παραγωγής κεραμικών πλακιδίων
τοίχου και δαπέδου VENUS CERAMICA και MAPISA
CERAMICA στην Valencia της Ισπανίας, από τα δίκτυα
χονδρικής πώλησης Golden Blue και Ηatz, από την ιδιόκτητη βιομηχα νία παραγωγής
ακρυλικής
μπα νιέρας Biojet αλλά και από το δίκτυο λιανικής πώλησης
Porcelana. Ο Όμιλος δραστηριοποιείται στην ελληνική
και διεθνή αγορά με 30ετή πείρα, έχοντας αναμφισβήτητα επηρεάσει την πορεία της ελληνικής αγοράς και
των βαλκανικών χωρών στον τομέα του. Η Porcelana,
το δίκτυο λιανικής πώλησης του ομίλου Χατζηγεωργίου, με 14 καταστήματα σε όλη την Ελλάδα, προσφέρει
πλήθος μεμονωμένων λύσεων και εφαρμογών για τον
επαγγελματία κατασκευαστή, τον μηχανικό, τον αρχιτέκτονα, τον διακοσμητή αλλά και για τον ιδιώτη καταναλωτή, διαθέτοντας περισσότερους από 32.000 ετοιμοπαράδοτους κωδικούς.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.hatz.gr
ΑΣΤΗΡ ΑΕ
Έπιπλα εμπνευσμένα από Γαλλία και Αγγλία διαφορετικών εποχών
Η εταιρεία Αστήρ Α.Ε., αποκλειστικός
αντιπρόσωπος της Country Corner για την
Ελλάδα και την Κύπρο, σας προσκαλεί
να γνωρίσετε τα έπιπλα του γαλλικού οίκου από κοντά. Το πάθος των ανθρώπων
της Country Corner για την τέχνη του ξύλου, αποτυπώνεται στα πολλά πρόσωπα
του επίπλου – βαμμένου στο χέρι, από
ξύλο αλλά και σφυρήλατο σίδερο – και
εκφράζεται με ένα πλούσιο πάντρεμα
διαφορετικών στυλ που έχουν τις ρίζες
τους στις εξοχές της Γαλλίας και της Αγγλίας διαφορετικών εποχών. Το ιδιαίτερο
χαρακτηριστικό όμως για τη μοναδικότητα τους οφείλεται στη μακριά και σχολαστική διαδικασία της πατίνας που γίνεται
ολοκληρωτικά στο χέρι. Τέσσερα στρώ-
ματα διαφορετικής χρωματιστής μπογιάς
απλώνονται διαδοχικά, ενώ κάθε στρώση
παλαιώνεται και πατινάρεται στο χέρι.
Στις διαφορετικές σειρές θα συναντήσετε
μια πλούσια συλλογή επίπλων μοναδικής
ποιότητας σε προσιτές τιμές που θα ταιριάξουν με χάρη στο εσωτερικό κάθε κα-
τοικίας ή ξενώνα, στην πόλη ή στην εξοχή,
στο βουνό ή κοντά στη θάλασσα. Η συλλογή Harmonie αποτυπώνει το Αγγλοαμερικανικό εξοχικό στυλ. Η συλλογή Escale
με το ξασπρισμένο τελείωμα της ξύλινης
επένδυσης είναι εμπνευσμένη από τα παραλιακά θέρετρα. Εμπνευσμένη από το
Λουδοβίκο τον 15ο και τα εξοχικά στυλ,
η συλλογή Romance αναδίδει ένα μεσογειακό αέρα που εκφράζεται μέσα από τις
υπέροχες λεπτομέρειες του κλάδου ελιάς.
Τέλος πατιναρισμένα έπιπλα των συλλογών Chateau και Brocante μοιάζουν με
τους θησαυρούς περασμένων εποχών της
Γαλλικής εξοχής και είναι φτιαγμένα από
ανακυκλωμένο ξύλο.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.astirsa.gr
37
αγορά > Προμηθευτές
SYSCO Α.Ε.
Φυσικό Μεταλλικό Νερό Κορπή
3 STARSports
Νέες εκδόσεις λογισμικού
500 έλεγχοι καθημερινά
Η Sysco Α.Ε. εντυπωσίασε για μια ακόμη
χρονιά στην Διεθνή Τουριστική Έκθεση
xenia 2010, με την δυναμική της παρουσία
σε ένα από τα μεγαλύτερα και πιο εντυπωσιακά περίπτερα τεχνολογίας! Παρουσιάστηκαν οι νέες εκδόσεις λογισμικού των
προϊόντων και λύσεων που η Sysco προτείνει για την μηχανογράφηση
ξενοδοχείων, χώρων εστίασης, συνεδριακών κέντρων και SPA & Beauty
και συγκεκριμένα: Epitome. Νet (για το μεγάλο ξενοδοχείο και τον Όμιλο).
Sysco C.R.S. (για ξενοδοχειακούς Ομίλους). Medallion PMS (για το μικρό
και μεσαίο ξενοδοχείο). Epikouros Touch-Point οf Sales (για όλες τις επιχειρήσεις εστίασης) με μια μεγάλη γκάμα εξοπλισμού παραγγελιοληψίας. Softone ERP & FnB (για διαχείριση Αποθήκης, F&B και Λογιστηρίου).
ESP Sales & Catering (για συνεδριακά κέντρα, πολυχώρους, εταιρείες
Catering). Atlantis Thalasso SPA (για κάθε επιχείρηση SPA, κομμωτήρια, κέντρα αισθητικής, γυμναστήρια). Ε-hermes, RoomRez, EzYield,
GDSConnect (για online κρατήσεις ξενοδοχείων και διασύνδεσή τους με
τα διεθνή κανάλια πωλήσεων). EzRMS Revenue Management System (για
ξενοδοχεία που αναζητούν τρόπους αύξησης των εσόδων τους). Sysco
Business Intelligence (για ξενοδοχεία και επιχειρήσεις που θέλουν άμεση
πληροφόρηση από όλα τα συστήματα που χρησιμοποιούν). Info Kiosk (για
κάθε είδους επιχείρηση που επιθυμεί να παρέχει στον πελάτη της άμεση,
διαδραστική και σε πραγματικό χρόνο πληροφορία). Ειδικά για την περίοδο της έκθεσης, και μόνο για αυτήν, υπήρξαν τρεις μεγάλες προσφορές
για λογισμικό διαχείρισης ξενοδοχείων και για μηχανοργάνωση μονάδων
εστίασης για τους επισκέπτες μας. Ωστόσο η εταιρεία μας αποφάσισε να
διασφαλίσει οτι οι προσφορές αυτές θα μπορούν να δίνονται στους πελάτες μας μέχρι το τέλος του έτους. Σε περίπτωση που ενδιαφέρεστε επικοινωνήστε με το τμήμα πωλήσεων ώστε να σας σταλούν οι προσφορές μας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.sysco.gr
Το πιο ονομαστό νερό
από τις αρχές του
20ου αιώνα για τις ιαματικές και θεραπευτικές του ιδιότητες.
Πηγάζει από τα Ακαρνανικά Βουνά, ένα
περιβάλλον ολότελα
φυσικό και προστατευμένο. Ο συνδυασμός του πλούτου
των επιφανειακών και υπόγειων νερών της περιοχής, με
το λιθολογικό περιβάλλον και το γεωλογικό υπόβαθρο
δημιούργησαν ιδανικές συνθήκες για την εμφάνιση πολλών ιαματικών πηγών στο πέρασμα των ετών. Για δεκάδες
χρόνια τώρα, τα νερά της Αιτωλοακαρνανίας θεωρούνται
-σύμφωνα με έρευνες- «θησαυρός της χώρας», ενώ εκατοντάδες επισκέπτες σπεύδουν κάθε χρόνο να «εμβαπτιστούν» στις ενεργειακές πηγές της. Το Φυσικό Μεταλλικό
νερό Κορπή® εμφιαλώνεται σύμφωνα με τις πλέον σύγχρονες τεχνολογικές μεθόδους και διανέμεται με βάση
τις αυστηρές προδιαγραφές της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Οι
500 έλεγχοι ποιότητας και ασφάλειας, που γίνονται καθημερινά στο Φυσικό Μεταλλικό Νερό Κορπή®, αποτελούν
εγγύηση για την υψηλή ποιότητά του. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για
δίαιτα πτωχή σε νάτριο, για όσους έχουν υπέρταση, αλλά
και για όσους επιθυμούν μια ισορροπημένη διατροφή.
Επίσης, η χαμηλή περιεκτικότητα του σε άλατα, το καθιστά ιδανικό για κατανάλωση από παιδιά και για βρέφη.
Κορπή®. Το δώρο της φύσης για τον άνθρωπο.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.korpi.gr
Σταθερά
ανοδική πορεία
«LANDSCAPE» ΧΑΡΗΣ Μ. ΡΟΪΔΗΣ & ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ ΑΡΧΙΤΕΚΤΟΝΕΣ ΤΟΠΙΟΥ
Sunsoft Ltd
Μελέτη εργασιών εξωτερικών χώρων
Ασύρματη κλήση σερβιτόρου
Το γραφείο αρχιτεκτονικού σχεδιασμού τοπίου
LANDSCAPE έχει εκπονήσει μεγάλη πληθώρα μελετών και έχει επιμεληθεί την επίβλεψη των εργασιών
στους εξωτερικούς χώρους πολυτελών ξενοδοχείων
σε όλο τον ελλαδικό χώρο. Πολλές από τις μελέτες
που έχει εκπονήσει, έχουν βραβευθεί σε αρχιτεκτονικούς διαγωνισμούς. Η δραστηριότητα της εταιρίας
επεκτείνεται σε όλο το φάσμα αρχιτεκτονικών σχεδιασμών εξωτερικών χώρων (πλατείες, πάρκα, παιδότοποι, δημόσια έργα,
δημόσια κτίρια, κατοικίες, εργοστάσια, εμπορικά κέντρα), αλλά οι ξενοδοχειακές μονάδες είναι το σημείο αναφοράς της. Πολυτελή resort hotels, από
την Ορεστιάδα ως την Κύπρο, εμπιστεύθηκαν το σχεδιασμό και την ανάπλαση των εξωτερικών τους χώρων, δηλαδή τη βιτρίνα τους, ως μονάδες, προς
tour operators και πελάτες, στην πλέον εξειδικευμένη εταιρία στην Ελλάδα,
σε αυτόν τον τομέα. Ο κ. Ροΐδης, «ιθύνων νους» της εταιρίας και οι συνεργάτες του καταβάλλουν κάθε προσπάθεια, ώστε το αποτέλεσμα να είναι η
άριστη εκμετάλλευση του χώρου που η εταιρία αναλαμβάνει να αναπλάσει
και η ανάπτυξη των περιφερειακών δραστηριοτήτων (γήπεδα, αθλοπαιδιές,
πισίνες, παιδικές χαρές, πάρκα, κήπους, πάρκιγκ, πλαζ, θέατρα, καταστήματα κ.λ.π.), χωρίς την παραμικρή αλλοίωση του φυσικού περιβάλλοντος. Το
Τεχνικό Γραφείο αρχιτεκτονικής τοπίου «Χάρης Μ. Ροΐδης & Συνεργάτες»
ιδρύθηκε το 1980, στη Θεσσαλονίκη. Από το 2000, λειτουργεί υποκατάστημα
του γραφείου στην Αθήνα.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.landscape-roidis.com
H Sunsoft ανακοινώνει τη διάθεση της λύσης ασύρματη κλήσης σερβιτόρου LEANKO στην
Ελληνική αγορά. To LEANKO
είναι ένα πρωτοποριακό σύστημα επικοινωνίας του πελάτη με
τους υπεύθυνους του καταστήματος. Μια ευρηματική λύση
που απευθύνεται σε: Cafe, Βar,
Restaurant, Hotel, Beach Bar,
Supermarket, Logistics, Casino. Eίναι ασύρματο, μικρό, διακριτικό και εύκολο στη χρήση του, καθώς ο
πελάτης πατώντας ένα κουμπί ενημερώνει τους ανθρώπους της επιχείρησης για να παραγγείλει ή να πληρώσει το λογαριασμό. Με αυτό τον τρόπο αποφεύγεται
η αναστάτωση από τα αλλεπάλληλα καλέσματα του
σερβιτόρου και τα άσκοπα νεύματα των πελατών. Εξασφαλίζεται μια πολιτισμένη ατμόσφαιρα, ενώ αποφεύγονται παρεξηγήσεις που αφορούν την προτεραιότητα
των πελατών και τη σειρά των παραγγελιών.
Περισσότερες από 200 επιχειρήσεις έχουν ήδη αξιοποιήσει τη λύση LEANKO.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.sunsoft.gr
FLEX CLUB A.E.
Άριστη τεχνογνωσία στο χώρο των spa
Η εταιρεία FLEX CLUB με πολυετή εμπειρία στο χώρο των θερμαινόμενων υγρών
στοιχείων των SPA, έχει
αποκτήσει μια άριστη τεχνογνωσία, με την οποία έχει
πλέον την αποκλειστικότητα
στον Ελληνικό χώρο, για την
μελέτη και κατασκευή ολοκληρωμένων λύσεων SPA,
ξενοδοχείων 4 – 5 αστέρων.
Η εταιρεία μας ιδρύθηκε
πριν 24 χρόνια και το αντικείμενό της τότε
ήταν η παροχή υπηρεσιών στο χώρο της
άθλησης και της αισθητικής, όπως επίσης
η εμπορεία και ο εξοπλισμός γυμναστηρίων και ινστιτούτων αισθητικής. Αργότερα
επεκτάθηκε κι εξειδικεύτηκε στον εξοπλι-
σμό ξενοδοχείων και σύγχρονης κατοικίας,
με προϊόντα και μηχανήματα που αφορούν
τη δημιουργία χώρων ρηλάξ,
χαλάρωσης spa και θαλασσοθεραπείας. Αντιπροσωπεύει αποκλειστικά στην
Ελλάδα διεθνώς καταξιωμένους οίκους του εξωτερικού,
όπως οι TYLΟ, HOTSPRING,
HASLAUER, WEDI, SALTER,
VIBROSAUN, ROBEUS, κ.α.
Οι οίκοι του εξωτερικού που αντιπροσωπεύει η FLEX CLUB AE κατασκευάζουν
προϊόντα ποιότητος, με αμελητέα συχνότητα βλαβών κι ελάχιστο service. Ωστόσο, η
εταιρεία διαθέτει ένα πλήρες οργανωμένο
και ταχύτατο τεχνικό τμήμα, που εξυπη-
ρετεί άμεσα και σωστά τόσο τον επαγγελματία, όσο και τον ιδιώτη. Οι τεχνικοί της
επιμορφώνονται στο εξωτερικό από τους
κατασκευαστές των προϊόντων και ενημερώνονται για τις τελευταίες τεχνολογικές
εξελίξεις στον τομέα της τεχνικής υποστήριξης. Ενδεικτικά, ορισμένες από τις παροχές spa που σχεδιάζουμε και υλοποιούμε
είναι: Sauna, Χαμάμ, Cryosauna, Ice Grotto,
Caldarium, Tepidarium, Rasul, Laconium,
Frigidarium, Crystallotherapy και πολλές
άλλες. Τέλος, στα κέντρα Αισθητικής – SPA
που διαθέτει η εταιρεία και στα οποία εκπαιδεύονται οι φοιτητές των ΤΕΙ Αισθητικής, μαζί εκπαιδεύεται και το προσωπικό
των κέντρων SPA των Ξενοδοχείων.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.flexco.gr
Η εταιρεία 3 STARS SPORTS
ξεκίνησε την λειτουργία της το
Μάρτιο του 1974 και έκτοτε η
εταιρία δεν σταμάτησε την ανοδική της πορεία, επεκτείνοντας
τις εισαγωγές της σε εξοπλισμούς για γήπεδα Ποδοσφαίρου,
Μπάσκετ, Χάντμπολ, Τένις, Βόλεϊ, κλπ, Συνθετικούς χλοοτάπητες, Επιστρώσεις ταρτάν, Υλικά
στίβου, Κερκίδες εσωτερικών
και εξωτερικών χώρων, Εξέ-
δρες εκδηλώσεων, Ανυψωτικά
μηχανήματα, Αθλητικά δάπεδα,
Ξύλινα αθλητικά δάπεδα, Στρώματα Πάλης - Judo - Karate,
Εξοπλισμούς κλειστών γυμναστηρίων, Εξοπλισμούς κολυμβητηρίων, Ηλεκτρονικούς πίνακες αποτελεσμάτων, Video wall
- matrix, Καθίσματα αθλητικών
χώρων, Μηχανήματα σωματικής
διάπλασης, Καρδιαναπνευστικά μηχανήματα, Εξοπλισμούς
Pilates, Yoga, Sauna, Υδρομασάζ - Solarium, Όργανα παιδικής χαράς, Πλακίδια ασφαλείας,
Χυτά δάπεδα ασφαλείας, Εξοπλισμούς παιδοτόπων, Πλωτές
εξέδρες - προβλήτες, Ταχύπλοα
φουσκωτά σκάφη, Ανυψωτικά
συστήματα φύλαξης σκαφών,
Φουσκωτά παιχνίδια θαλάσσης,
Εξοπλισμούς παραλίας, Τέντες,
Ξύλινους οικίσκους.
To έτος 2000 η εταιρία μας πιστοποιήθηκε σύμφωνα με το πρότυπο διασφάλισης ποιότητας EN
ISO 9001:2000 από τον κρατικό
φορέα πιστοποίησης Ε.ΚΕ.Β.Υ.Λ.
στις κατασκευές, στην εξυπηρέτηση αλλά και στην τεχνική υποστήριξη προς τους πελάτες μας.
Η εταιρία μας προσφέρει για όλα
τα είδη την μεγαλύτερη χρονική
ΕΓΓΥΗΣΗ από όλες τις εταιρίες
της αγοράς, καθώς και service.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.3stars.gr
ΠΛΑΙΣΙΟ ΑΕΤΑΒΕ
Ειδικές πόρτες
Με επιτυχία στέφθηκε η συμμετοχή της εταιρείας Πλαίσιο Πόρτες
και στην φετινή έκθεση xenia.
Οι πολυάριθμοι επισκέπτες του
περιπτέρου είχαν την δυνατότητα να συζητήσουν με το εξειδικευμένο προσωπικό της Πλαίσιο
σχετικά με τα προβλήματα των
χώρων τους και τα υπό σχεδιασμό
έργα τους. Η εταιρεία Πλαίσιο,
πάντα πρωτοπόρος στον τομέα
των κουφωμάτων και εσωτερικών πορτών, συνεχίζει σταθερά
την ανάπτυξη της στον χώρο των
ξενοδοχείων με οδηγό τις ειδικές
πόρτες της Xenios & Xenia RF30
& RF60. Οι λύσεις που προσφέρει
η Πλαίσιο μέσω του εξειδικευμένου τμήματος της Hotelia αντιμετωπίζουν όλα τα προβλήματα ενός
ξενοδοχείου σχετικά με πόρτες
και κουφώματα, με υψηλά τεχνικά και ποιοτικά στάνταρ.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.plessio.gr
38
αγορά > Προμηθευτές
TYPOGRAPHY
Θεματικά
sous plats
Για άλλη μια χρονιά η εταιρεία
TYPOGRAPHY, με την ευκαιρία της
42ης xenia 2010, κυκλοφορεί μια
νέα σειρά θεματικών sous plats
που έρχεται να προστεθεί στην
ήδη μεγάλη συλλογή της.
Με 20 καινούργια θέματα, η
TYPOGRAPHY μπορεί πλέον να
καλύψει με το πιο δημιουργικό
τρόπο κάθε ανάγκη σε θεματολογία και ύφος που μπορεί να έχει η
επιχείρησή σας.
Τα sous plats διατίθενται σε πακέτα των 1000 τεμαχίων άνα θέμα και
μπορεί κάποιος να προμηθευτεί
ακόμα και ένα πακέτο.
Η εταιρεία TYPOGRAPHY –αποτελώντας μια από τις καλύτερες
εκτυπωτικές μονάδες σε διάρκεια,
ποιότητα, συνέπεια & εκσυγχρονισμό- είναι βέβαια σε θέση να
εκτυπώσει το λογοτυπό σας ή και
να σχεδιάσει εκ νέου ένα δημιουργικό σύμφωνα με τις ανάγκες
σας αφού παράλληλα με τον εξειδικευμένο χώρο των sous verres
και sous plats, όπως εταιρική ταυτότητα, prospects, folders, προσκλήσεις, κουτιά καθώς και ειδικές κατασκευές.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.typographygroup.gr
ΠΑ.ΣΧ.ΝΑ
Σχολή
ναυαγοσωστικής
Η Πανελλήνια Σχολή Ναυαγοσωστικής ΠΑ.ΣΧ.ΝΑ ιδρύθηκε το 1994
και είναι η πρώτη Αναγνωρισμένη
Σχολή Ναυαγοσωστικής στην Ελλάδα με υποδομή που προσφέρει
τη δυνατότητα στους συνεργάτες
καθώς και στους μαθητές της για
μέγιστη αξιοποίηση του πεδίου
της Ναυαγοσωστικής. Η ΠΑ.ΣΧ.ΝΑ
μέσα στα 15 χρόνια λειτουργίας της
οδηγεί τις εξελίξεις στο χώρο της
Ναυαγοσωστικής με 5000 Ναυαγοσώστες – Μέλη και 50 Εκπαιδευτές.
Η Ομάδα Διάσωσης και οι απόφοιτοι της Σχολής έχουν βραβευτεί
από Δήμους και υπεύθυνους Ξενοδοχειακών Συγκροτημάτων - Water
Park για τις σωτήριες επεμβάσεις
τους. Τομείς Δραστηριότητας:
• Εκπαίδευση και Πιστοποίηση
Ναυαγοσώστη – Επόπτη Ασφαλείας
• Οργάνωση – Επάνδρωση Κολυμβητικών Δεξαμενών και Λουτρικών
Εγκαταστάσεων
• Παροχή Ναυαγοσωστικού Εξοπλισμού
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.pashna.gr
NEF-NEF ΑΕ
Υψηλή αισθητική
Η ελληνική βιομηχανία NEF-NEF ΑΕ
ιδρύθηκε το 1961 με δραστηριότητα την
κατασκευή και εμπορία λευκών ειδών.
Κατά τη διάρκεια αυτών των 50 χρό-
νων, με πολύ προσπάθεια, διάθεση και
επιμονή, καταφέρνει να ξεπερνά τους
υψηλούς στόχους που η ίδια θέτει, με
αποτέλεσμα να συγκαταλέγεται σε μια
από της μεγαλύτερες εταιρίες στο χώρο
των λευκών ειδών. Βασικός παράγοντας
της συνεχόμενης επιτυχίας της, είναι η
εμπιστοσύνη που κερδίζει από τους πελάτες της, που εκτιμούν την υψηλή ποιότητα, την αξιοπιστία, την εξυπηρέτηση,
την ταχύτητα στις παραδόσεις και τη
δυνατότητα και ευελιξία να ικανοποιεί
κάθε λογική επιθυμία, με προϊόντα που
αντέχουν στην σκληρή επαγγελματική
χρήση, σε ανταγωνιστικές τιμές.
Η επιλογή των καλύτερων νημάτων για τη
κατασκευή των προϊόντων, οι κατάλληλες
βαφές και ο 100% αυστηρός ποιοτικός
έλεγχος σε όλες τις φάσεις της παραγωγής, έχει σαν αποτέλεσμα τη διατήρηση
του υψηλού ποιοτικού επιπέδου των προϊόντων. Το εξειδικευμένο τμήμα πωλήσεων, όντας σε πολύ στενή επαφή με τους
πελάτες (από μεγάλες ξενοδοχειακές
αλυσίδες και ναυτιλιακές εταιρείες, μέχρι
παραδοσιακούς οικισμούς και ξενώνες),
σε όλη την επικράτεια και το εξωτερικό,
παρακολουθεί και αναφέρει τις ολοένα
και μεγαλύτερες απαιτήσεις της αγοράς,
στα αντίστοιχα τμήματα, με αποτέλεσμα
η εταιρία NEF-NEF να καταφέρνει να
είναι πάντα έτοιμη να αντιμετωπίσει την
οποιαδήποτε πρόκληση, κατασκευάζοντας προϊόντα υψηλής αισθητικής, μεγάλης αντοχής στην καλύτερη σχέση τιμής.
Με την εμπειρία, την τεχνογνωσία και την
ευαισθησία της εταιρείας προς το περιβάλλον και τον άνθρωπο, δεσμευόμαστε
για το υψηλό ποιοτικό επίπεδο των προϊόντων, την άριστη εξυπηρέτηση και αξιοπιστία, που μας επιτρέπουν να έχουμε
μια “μακροχρόνια φιλική σχέση” με τους
πελάτες μας.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.nef-nef.gr
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΑΥΓΟΤΑΡΑΧΟ ΤΡΙΚΑΛΙΝΟΣ Ε.Ε.
Γνώση και πείρα τεσσάρων γενεών
Από το 1856, η κληρονομιά της επεξεργασίας των αυγών του θηλυκού Κέφαλου περνά για τέσσερις γενεές,
από παππού σε υιό, στην οικογένεια Τρικαλινός.
Σε αυτήν την πορεία των τεσσάρων γενεών, με ασίγαστη τη διάθεση αναζήτησης, βελτίωσης και περαιτέρω
εξέλιξης του προϊόντος σε όλα τα επίπεδα, κατάφερε
να παντρέψει τη διατροφική κληρονομιά αιώνων με
την σύγχρονη επιστημονική γνώση και εφαρμογή:
τα συστήματα Διασφάλισης Ποιότητας και οι σύγχρονες εγκαταστάσεις της
εταιρίας, εγγυώνται ότι το Παραδοσιακό Αυγοτάραχο Τρικαλινός παράγεται σε
πιστοποιημένες συνθήκες υγιεινής. Ταυτόχρονα, οι καινοτόμες μέθοδοι επεξεργασίας εξασφαλίζουν χαμηλά επίπεδα νατρίου, υψηλή υγρασία και σημαντικότατα επίπεδα ω3 λιπαρών οξέων, διατηρώντας τη μεγάλη διατροφική αξία
και την εξαιρετική γεύση του Αυγοτάραχου Τρικαλινός. Η παγκόσμια υψηλή
γαστρονομία υποκλίνεται στο εξαιρετικό αυτό προϊόν που δεσπόζει σε όλα τα
καλάθια διάσημων εμπορικών οίκων, καθώς και στα μενού των σπουδαιότερων
Chef, διεθνώς. Η εταιρία Τρικαλινός, μετά τη βράβευσή της στο διεθνή διαγωνισμό ‘Pentawards 2009’ για την καλαίσθητη συσκευασία του Αυγοτάραχου
Τρικαλινός, προχώρησε στη δημιουργία ενός πολυτελούς κουτιού δώρου. Περιλαμβάνει τη σειρά Premium προϊόντων της εταιρίας (Τρικαλινός Αυγοτάραχο, Αυγοτάραχο Τρίμμα και Αφρίνα Ανθός Αλατιού) και αποτελεί ένα εξαιρετικό
επιχειρηματικό δώρο, ενώ θα μπορούσε να προσφερθεί και ως δώρο των V.I.P.
πελατών των ξενοδοχείων.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.trikalinos.gr
Credor e.c.b.c. – Group Fincibec
Καινοτομία στην τεχνολογική έρευνα
Η εταιρεία Credor e.c.b.c.
πρωτοπόρα στις επιλογές
της, με γνώσεις και εμπειρία
σε υλικά επενδύσεων χώρων αντιπροσωπεύει στην
Ελληνική αγορά κορυφαίους
ιταλικούς οίκους. Ανταποκρινόμενη στις προκλήσεις της
εποχής και με σωστά οργανωμένο δίκτυο πωλήσεων, αποτελεί πολύτιμο συνεργάτη αρχιτεκτόνων, μελετητών, κατασκευαστών, προσφέροντας υλικά αξιόπιστα για μεγάλα έργα, λύσεις
για απαιτητικούς πελάτες. Ο όμιλος FINCIBEC στις αρχές δεκαετίας του ’60 παρήγαγε κεραμικά πλακίδια, με εμπορική ονομασία Cibec και το 1970 παράγει
πρώτος μονόπυρα ανοιχτόχρωμης πάστας αντιπαγωτικά πλακίδια, την πλέον
επαναστατική μέθοδο στον κλάδο. Καινοτόμος πάντα στην τεχνολογική έρευνα ο όμιλος συνέβαλε ενεργά στην παγκόσμια εξέλιξη της κεραμικής τέχνης
διατηρώντας ηγετική θέση στον κλάδο. Μισό αιώνα μετά τον όμιλο FINCIBEC
απαρτίζουν τρία εμπορικά Brands: Monocibec. Εξειδικεύεται σε προϊόντα
επένδυσης δαπέδου υψηλού τεχνολογικά και αισθητικά, επιπέδου. Με συνεχή
έρευνα σε τάσεις, με προδιαγραφές και τεχνικά χαρακτηριστικά πιστοποιημένα περιβαλλοντικά, διακρίνεται και πρωτοπορεί στον κατασκευαστικό κλάδο.
Naxos. Συνδυάζει άψογα έρευνα, και δημιουργικότητα εξειδικεύεται στο χώρο
αισθητικής και διακόσμησηςτοίχων. Πανδαισία χρωμάτων και επιφανειών, καινοτομία τεχνολογική δομής και ποιότητας, η συνεχής αισθητική αναζήτηση, και
εφαρμογή εξασφαλίζει την ηγεσία στον σύγχρονο σχεδιασμό.
Century. Εφαρμόζοντας νέας γενιάς τεχνολογία, ικανοποιεί κάθε αρχιτεκτονική
και σχεδιαστική αναζήτηση,προσδίδοντας ιδιαίτερη προσοχή σε προδιαγραφές
και απαιτήσεις δημόσιων τεχνικών, εμπορικών και βιομηχανικών έργων. Καινοτομεί προτείνοντας συλλογές απαράμιλλης αισθητικής και απαίτησης χρήσης.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ: www.credor.gr
BOOKonlinenow
Εξελιγμένο σύστημα online κρατήσεων για ξενοδοχεία
Το BOOKonlinenow είναι ένα εξελιγμένο
σύστημα online κρατήσεων για ξενοδοχεία. Αποτελεί την ιδανική λύση για τους
ξενοδόχους να αυξήσουν τις κρατήσεις
και τα έσοδα τους μέσω της προσφοράς
διαθέσιμων δωματίων και επιπρόσθετων υπηρεσιών απευθείας από την ιστοσελίδα του ξενοδοχείου, αξιοποιώντας
απόλυτα την συνεχώς αυξανόμενη τάση
των πελατών να κάνουν online κράτηση
μέσω της ιστοσελίδας του ξενοδοχείου
που τους ενδιαφέρει.
Αποτελεί ένα από τα πληρέστερα συστήματα online κρατήσεων στη ξενοδοχειακή αγορά με απεριόριστες δυνατότητες που καλύπτουν πλήρως τις ανάγκες
και τις απαιτήσεις κάθε ξενοδοχειακής
μονάδας. Υποστηρίζει πολλαπλούς τιμοκαταλόγους, ειδικές προσφορές, διαχείριση διαθεσιμότητας, κρατήσεων,
πληρωμών, πελατολογίου, πολλαπλούς
τρόπους πληρωμής, αναφορές, στατιστικά, σύνδεση με πράκτορες, σύνδεση
με ξενοδοχειακά συστήματα PMS και
άλλες δυνατότητες.
Είναι εύχρηστο και πολύ φιλικό προς
τους επισκέπτες ενώ είναι ιδιαίτερα
απλό και εύκολο στη διαχείριση. Με μοντέρνο εικαστικό σχεδιασμό προσαρμό-
ζεται στο ύφος και το στυλ της ιστοσελίδας του ξενοδοχείου ενώ η ελάχιστη
χρέωσή του εξασφαλίζει το καλύτερο
value for money σύστημα της αγοράς. Το
BOOKonlinenow βασίζεται στη ιδιόκτητη πλατφόρμα BookPanel της εταιρίας
IMTEC Internet and Mobile Technologies
η οποία έχει αναπτύξει μια δυναμική παρουσία στο χώρο των ξενοδοχείων και
των διαδικτυακών κρατήσεων στηριζόμενη στην εμπειρία – εξειδίκευση των
στελεχών της και στην υψηλού επιπέδου
τεχνογνωσία της στο χώρο της τεχνολογίας και του hospitality.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.book-onlinenow.com
39
αγορά > Προμηθευτές
WebOlution
Xenex Αναστάσιος Κιούλπαπας Α.Ε.
Για πρώτη φορά 4 εταιρείες ένωσαν τις δυνάμεις και τις τεχνολογίες τους και
παρουσίασαν στην φετινή xenia 2010 μία ολοκληρωμένη λύση, με την οποία οι
ξενοδόχοι μπορούν να αυξήσουν τις κρατήσεις τους σε παγκόσμιο επίπεδο.
Η αθηναϊκή εταιρεία WebOlution σχεδιάζει ιστοσελίδες όχι μόνο με προηγμένες τεχνολογίες προώθησης SEO και την κατάλληλη τεχνογνωσία, αλλά και
με πάθος. Η ροδίτικη
συμβουλευτική
εταιρεία Primal Consulting
παρέχει μία σύγχρονη
online πλατφόρμα διαχείρισης κρατήσεων, η οποία είναι άμεσα συνδεδεμένη με την τεχνολογία
παγκόσμιας ηλεκτρονικής προώθησης σε πάνω από 600.000 ταξιδιωτικούς
πράκτορες (GDS) και πάνω από 15.000 ιντερνετικά πόρταλ (IDS), της γερμανικής συμβουλευτικής εταιρείας Stefanis Marketing Consulting GmbH με έδρα
το Πότσνταμ.
Επίσης η ίδια πλατφόρμα συνδέεται και με την ολοκληρωμένη σουΐτα ξενοδοχειακών εφαρμογών και πληροφοριακών συστημάτων της ελληνικής εταιρείας
InfoMind, η οποία εδρεύει στην Αθήνα.
Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα για τους ξενοδόχους είναι, ότι με
ένα ενιαίο σύστημα διαχειρίζονται τις ηλεκτρονικές τους πωλήσεις μέσα από
όλα τα διαδικτυακά κανάλια συμπεριλαμβανομένου την ιστοσελίδα και το ξενοδοχειακό περιβάλλον, και μάλιστα με τον οικονομικότερο τρόπο.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.webolution.gr
Η Xenex παρουσιάζει για πρώτη φορά
στην Ελλάδα το «Le Verre de Vin», ένα
πρωτοποριακό προϊόν για τη σωστή συντήρηση του κρασιού και της σαμπάνιας
μετά το άνοιγμα της φιάλης τους.
To «Le Verre de Vin» είναι το μοναδικό σύστημα συντήρησης διαθέσιμο
στην αγορά, το οποίο επανασφραγίζει
αποτελεσματικά όσες φορές θέλουμε
Τεχνογνωσία στο σχεδιασμό ιστοσελίδων
Eurotel Hospitality
Ολοκληρωμενες λυσεις μηχανογράφησης
Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος,
στο εντυπωσιακό περίπτερό της,
η Eurotel Hospitality παρουσίασε
λύσεις μηχανογράφησης και υπηρεσίες υψηλής τεχνολογίας για
τον ξενοδοχειακό κλάδο και τις
επιχειρήσεις μαζικής εστίασης
και ψυχαγωγίας. Επίσης, λύσεις
που σχεδιάζει και αναπτύσσει η
ίδια, όπως το Afrodite Spa-Salon-Fitness, για μονάδες που δραστηριοποιούνται στο χώρο των spa, beauty salons και fitness centers και το myFidelio, το
νέο πρωτοποριακό Online Σύστημα Πολλαπλών Κρατήσεων, μέσω διαδικτύου.
Το Afrodite Spa-Salon-Fitness, έχει καθιερωθεί σαν ένα από τα πιο «δυναμικά» συστήματα διαχείρισης, για επιχειρήσεις που συμμετέχουν ενεργά στους
τομείς της ομορφιάς και της ευεξίας, ενώ τo myFidelio αποτελεί ένα αποτελεσματικό εργαλείο πώλησης, στο site κάθε ξενοδοχείου.
Η τεχνογνωσία της Eurotel Hospitality, συνδυάζεται και υποστηρίζεται από τη
συνεργασία της με τους κορυφαίους κατασκευαστές εξοπλισμού και λογισμικού διεθνώς, με προϊόντα που καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα αναγκών, μικρών,
μεσαίων και μεγάλων επιχειρήσεων.
Πιο συγκεκριμένα στον τομέα της διαχείρισης και των ηλεκτρονικών συστημάτων κρατήσεων, συνεργάζεται με την εταιρεία MICROS-Fidelio, θυγατρική της
Micros Systems Inc., ενώ στον τομέα της ασφάλειας είναι αντιπρόσωπος της
νορβηγικής εταιρείας Vingcard-Elsafe.
Επιπλέον προσφέρει εξοπλισμό για ξενοδοχεία όπως mini bars της νορβηγικής
εταιρείας Polarbar, λύσεις διαχείρισης και ελέγχου πρόσβασης προσωπικού
της εταιρείας Spica, ψηφιακή σήμανση και επιγραφές της Δανέζικης εταιρείας
Novicom και τερματικά ασύρματης παραγγελιοληψίας, Symbol-Motorola.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.eurotel.gr
Πρωτοποριακό προϊόν
ανοιγμένες φιάλες
κρασιού,
αφρώδους κρασιού, σαμπάνιας
διατηρώντας το
άρωμα, το χρώμα και τη γεύση
τους σε ιδανικές
συνθήκες. Μόλις
ξανασφραγισ τεί
η φιάλη, το κρασί ή η σαμπάνια
μπορεί να διατηρηθεί σε σωστές συνθήκες
σερβιρίσματος
για τουλάχιστον
21 ημέρες, ανεξάρτητα από το
πόσες φορές ξανανοίγεται η φιάλη. Η μοναδική
τεχνολογία που
ενσωματώνει
το «Le Verre de
Vin» επιτρέπει όσον αφορά το κρασί, να
ξανασφραγίζουμε τη φιάλη αυτόματα
σε 2-5 δευτερόλεπτα με τη δημιουργία
κενού αέρος εντός της φιάλης με απόλυτα ελεγχόμενη ακρίβεια λόγω της
χρήσης αισθητηρίου χώρου-όγκου. Για
τη σαμπάνια ή το αφρώδες κρασί χρησιμοποιείται ένα σύστημα που σε εξίσου
μικρό χρονικό διάστημα διοχετεύει την
κατάλληλη ποσότητα διοξειδίου του άνθρακα (CO2) στη φιάλη, πάλι με απόλυτα
ελεγχόμενη ακρίβεια, ώστε να διατηρηθεί το περιεχόμενό της φρέσκο, διατηρώντας τις φυσαλίδες ανέπαφες μέχρι
το τέλος του περιεχομένου.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.xenex.gr
Αφοί Καραγιάννη Α.Ε.
Εισαγωγή και διάθεση εξοπλισμού ξενοδοχειακού μπάνιου
Η εταιρεία Αφοί Καραγιάννη Α.Ε., με
έδρα τις Σέρρες, ειδικεύεται στην εισαγωγή και στη διάθεση υλικών εξοπλισμού
μπάνιου. Από την ίδρυσή της, προ 20ετίας, παρουσιάζει σταθερή ανοδική πορεία,
έχοντας πλέον δημιουργήσει ένα άρτιο
δίκτυο χονδρικής πώλησης σε καταστήματα ειδών υγιεινής σε όλη την Ελλάδα.
Η ανάγκη για άριστη παροχή υπηρεσιών στο χώρο του ξενοδοχείου οδήγησε
την εταιρεία στη δημιουργία ειδικού
ξεχωριστού τμήματος ξενοδοχειακού
εξοπλισμού, με την πρόσληψη νέων συνεργατών, με αποκλειστικό γνωστικό
αντικείμενό τους τον εξοπλισμό του ξενοδοχειακού μπάνιου.
Η εταιρεία προσφέρει ολοκληρωμένες λύσεις εξοπλισμού ξενοδοχειακού
μπάνιου με προϊόντα υψηλής ποιότητας
σε άκρως ανταγωνιστικές τιμές. Τα δύο
τελευταία χρόνια, η γκάμα των υλικών
εμπλουτίστηκε με πολλά καινούργια υλικά, διαλεγμένα για ξενοδοχειακά μπάνια.
Υπάρχει, μεταξύ άλλων, μία μεγάλη συλλογή από spas, σάουνες, υδροσάουνες,
υδρομασάζ, στήλες υδρομασάζ, μπαταρίες και αξεσουάρ μπάνιου, καθώς
και συλλογή καμπινών, δίνοντας λύσεις
στους ξενοδόχους.
Η εταιρεία Αφοί Καραγιάννη Α.Ε. ανανεώνει διαρκώς την προϊοντική γκάμα της με
νέα υλικά σύγχρονης αισθητικής, με έμφαση πάντα στη σχέση τιμής-ποιότητας, η
οποία μπορεί να ικανοποιήσει ακόμα και
τις αυστηρότερες απαιτήσεις.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.karag.gr
HOTEL MAKERS
Νέες σχεδιαστικές
προτάσεις
Οι πιο σύγχρονες τάσεις σχεδιασμού και λειτουργικότητας επί-
πλου & τεχνολογίας αποτυπώνονται στα πρόσφατα έργα μας Eleon
Grand Resort & Spa στην Ζάκυνθο,
Ammos Hotel στην Σκύρο, Hotel
Despotiko στην Πορταριά Πηλίου.
Ανταποκρινόμενοι στις υψηλές
απαιτήσεις της ξενοδοχειακής αγοράς για τεχνολογίες αιχμής εκπροσωπούμε τους οίκους OMNITEC,
CISA, INDEL B, VAMA, MANUSEC,
BENTLEY, LG, PHILIPS, F&U κ.α.
με πρόσφατα έργα μας Olympic
Palace Hotel στην Αθήνα, Semeli
Hotel & Archipelagos Hotel στην
Μύκονο, Santorini Grace, Styga
Resort, Seleni Suites στην Βυτίνα
κ.α. Η συνεχής αναζήτηση νέων
σχεδιαστικών τάσεων υλικών και
τεχνολογιών μας καθιστά πρωτοπόρους στην παροχή ολοκληρωμένων λύσεων στον εξοπλισμό του
ξενοδοχείου.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.hotelmakers.gr
SMART CANDLE HELLAS
Πρακτικά, κομψά
και οικολογικά
κεριά
Τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί
με τη ρομαντική ατμόσφαιρα που
αποπνέει ο απαλός φωτισμός ενός
κεριού. Τίποτα, εκτός κι αν πρόκειται για τα… έξυπνα κεριά της
εταιρείας Smart Candles.
Φτιαγμένα από αληθινό κερί, από
σιλικόνη ή ακόμη και με τη μορφή
ρεσό, λειτουργούν με μπαταρία ή
ως επαναφορτιζόμενα και αποτελούν μια πολύ ιδιαίτερη λύση για
κάθε εκδήλωση.
Πρακτικά, απλά, κομψά και, πάνω
από όλα, οικολογικά, αποτελούν τη
μοναδική εγγύηση πως δεν θα σας
τα… χαλάσει ο καιρός.
Η υψηλή τους ποιότητα δεν τους
στερεί τίποτα από την αισθητική
και την ατμοσφαιρικότητα των κανονικών κεριών, ενώ σας προσφέρει απόλυτη ασφάλεια για χρήση
σε εσωτερικούς αλλά και εξωτερικούς χώρους.
Αν θέλετε να προσθέσετε μερικές
ακόμη πινελιές πρωτοτυπίας στο
event σας, μπορείτε να τυπώσετε
τα μονογράμματά σας ή μια εικόνα
από το θέμα της δεξίωσής σας στην
επιφάνεια των κεριών, εντάσσοντάς τα με έναν τρόπο μοναδικό
στη διακόσμηση του χώρου.
ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
www.smartcandle.gr

foni tis parou - Φωνή της Πάρου

Οι Συνταγές μας

Ιανουάριος 2013

τεύχος 22

188

τεύχος 24

w w w .hiltonathens.gr

Οδηγίες Προετοιμασίας & Εγκατάστασης Εκθετών

εδώ - Τμήμα Φυσικής Πανεπιστημίου Ιωαννίνων

ολοκληρωμένη στρατηγική για τη συνολική αναβάθμιση του

PDF - Life Positive

Πρωτοφανή κίνητρα για μεγάλες επενδύσεις

Οδηγίες Προετοιμασίας & Εγκατάστασης Εκθετών