DINNER - Flame Restaurant | Costa Navarino

DINNER
Κάτι Για Να Ξεκινήσετε - To Start With
Χωριάτικη Σαλάτα (χ)(Ω)(γ) - Greek Salad (v)(Ω)(g) 14.00
Η κλασσική χωριάτικη σαλάτα σε χώμα ελιάς με πολύχρωμες τομάτες και τυρί σφέλα
A classic greek salad in olive soil with colorful tomatoes and “sfela” cheese
Η Δική Μας Σαλάτα "Γουόλντορφ" (ξκ) - Our "Waldorf" Salad (n) 15.00
Μουσελίν σελινόριζας - μίσο με πραλίνα καρυδιού, καραμελωμένο μήλο, ανανάς, ζελέ πεπόνι και ρόδι
Celeriac - miso mousseline with walnuts praline, apple caramel, pineapple, melon gel and pomegranate
Σαλάτα Του Flame (χ)(ξκ) - Our Flame Salad (v)(n) 15.00
Σαλάτα mesclun με ποικιλία ψητών παντζαριών, γκοργκοντζόλα, ροδάκινα σχάρας,
καρύδια και ντρέσινγκ από ρόδι και τζίντζερ
Μesclun salad with variety of roasted beetroots, gorgonzola, peach comfit, walnuts and pomegranate - ginger dressing
Σαλάτα Ωμέγα (Ω)(ξκ) - Our Omega Salad (Ω)(n) 16.00
Καπνιστό χέλι με μπρόκολο και κουνουπίδι στον ατμό, ντρέσινγκ παρμεζάνας και καβουρδισμένα αμύγδαλα
Smoked eel with steamed broccoli and cauliflower salad, parmesan dressing and roasted almonds
Κάτι Για Την Όρεξή Σας - Something For Your Appetite...
Καρπάτσιο από Μοσχάρι (γ) - Beef Carpaccio (g) 19.00
Λεπτές φέτες βοδινού κρέατος τοπικής προέλευσης, υγρή ελιά Καλαμάτας,
σφουγγαράκι από αρσενικό Νάξου και μαγιονέζα τρούφας
Finely sliced local beef, liquid Κalamata olive, arseniko cheese sponges and truffle mayonnaise
Συκώτι Πάπιας (γ) - Foie Gras (g) 21.00
Σωτέ με αχλάδι ποσέ, πετιμέζι, αγγλικά μάφιν και θαλασσινό αλάτι από την Πρώτη
Sautéed with poached pears, petimezi, english muffin and sea salt from Proti island
Τορτελίνι Γεμιστό Με Κονφί Βοδινού Κρέατος - “Short Rib” Tortellini 26.00
Χτένια, σάλτσα foie gras, νεροκάρδαμο sausalito - Scallops, foie gras emulsion, sausalito watercress
Σούπα - Soup
Πράσινη Γκασπάτσο (Ω)(γ) - Green Gazpacho (Ω)(g) 11.00
Κρύα σούπα πράσινης τομάτας με πεπόνι, αβοκάντο και ζελέ από σελινόριζας και βιολέτα & χαλαπένιος
Green gazpacho with melon, avocado, celeriac - violet jelly & jalapenos
Κρεμμυδόσουπα Με Αφρό Μπύρας (γ) - Ale Onion Soup (g) 9.00
Αέρας ale μπύρας, ζωμός από καραμελωμένα κρεμμύδια, ψητό τυρί ταλαγάνι σε φρυγανισμένο ψωμί
Ale beer air, caramelized onion broth, flame’s rarebit with talagani cheese
(χ) Εεπιλογή ιδανική για χορτοφάγους, (ξκ) ξηροί καρποί, (γ) γλουτένη, (Ω) Επιλογή πιάτου πλούσιου σε Ω3 λιπαρά οξέα, (υ) Υγιεινή επιλογή
Οι τιμές είναι σε ευρώ € και συμπεριλαμβάνουν όλους τους νόμιμους φόρους. Αν έχετε κάποια μορφή τροφικής αλλεργίας, παρακαλώ ενημερώστε τον σερβιτόρο σας
για να προετοιμάσουμε το κατάλληλο γεύμα που να ικανοποιεί τις ανάγκες σας
(v) Denotes vegetarian, (n) Denotes contain nuts, (g) gluten, (Ω) Denotes omega 3 fatty acids enriched dishes, (h) Denotes healthy food. Our prices are in euros € and include all applicable taxes.
If you suffer from a food allergen/s please inform your order taker in order for us to prepare a suitable meal to meet your needs.
Κότσια, μπιφτέκια και όχι μόνο... - Signature Shanks, Chops and not only...
Ατομική μερίδα ή για να το μοιραστείτε - For you or to share
Μοσχαρίσιο Κότσι - Veal shank 48.00
Tόσο μαλακό και τρυφερό, απλά θεϊκό… γκλασαρισμένο με χουιζίν σος
So Soft and tender, just divine… glazed with hoisin sauce
Αρνίσιο Κότσι (Ω)(ξκ) - Lamb Shank (Ω)(n) 31.00
Τόσο μαλακό και τρυφερό, απλά θεϊκό… σερβίρεται με ριζότο κριθαριού & ξηρούς καρπούς
So soft and tender, just divine… served with barley risotto & nuts
Μοσχαρίσιο Burger “American Black Angus” - American Black Angus Beef Burger (300gr) 32.00
Αμερικάνικο μοσχαρίσιο burger “black angus”, αγγλικό τυρί cheddar,
καραμελωμένα κρεμμύδια και ψωμάκι brioche
“American black angus” beef patty, sharp english cheddar, caramelized onions, brioche bun
Μοσχαρίσια Μάγουλα - Veal Cheeks 26.00
Με κριθαρότο και μανούρα Σίφνου - With orzo and “manoura” cheese from Sifnos island
Iberico 36.00
Καπνιστό χοιρινό ιμπέρικο, σιγομαγειρεμένo με σταμναγκάθι,
πουρέ σελινόριζας, καραμελωμένο κούμ κουάτ και πόπ-κόρν
Smoked iberico, slow cooked with braised “stamnagathi”, celeriac puree, caramelized kumquat and pop-corn
½ Κοτόπουλο Ελευθέρας Βοσκής - ½ Boneless Free-Range Chicken 26.00
Αρωματισμένο με Λεμονοθύμαρο και Φρέσκο Βασιλικό από Τη Φάρμα μας
Flavored with Our Own Farmed Lemon-Thyme and Fresh Basil
Κατευθείαν από τη θάλασσα - Straight from the sea
Και σερβιρισμένα με σάλτσα από λεμόνι και ελαιόλαδο αρωματισμένο με βότανα
And served with lemon and herb oil sauce
Ψάρια και Θαλασσινά με βάση την Ψαριά της Ημέρας (χ)(υ) - Fish and Seafood Catch of the day (v)(h)
Ρωτήστε τον σερβιτόρο σας για την καθημερινή μας ψαριά (τιμή/κιλό)
Based on market availability (price/kg)
Σολομός Ειρηνικού (Ω)(χ)(υ) - Wild Pacific Salmon (Ω)(v)(h) 26.00
Ποσαρισμένος με σπαράγγια, μουστάρδα τομάτας και τοματίνια
Poached with asparagus, tomato mustard and cherry tomato
(χ) Εεπιλογή ιδανική για χορτοφάγους, (ξκ) ξηροί καρποί, (γ) γλουτένη, (Ω) Επιλογή πιάτου πλούσιου σε Ω3 λιπαρά οξέα, (υ) Υγιεινή επιλογή
Οι τιμές είναι σε ευρώ € και συμπεριλαμβάνουν όλους τους νόμιμους φόρους. Αν έχετε κάποια μορφή τροφικής αλλεργίας, παρακαλώ ενημερώστε τον σερβιτόρο σας
για να προετοιμάσουμε το κατάλληλο γεύμα που να ικανοποιεί τις ανάγκες σας
(v) Denotes vegetarian, (n) Denotes contain nuts, (g) gluten, (Ω) Denotes omega 3 fatty acids enriched dishes, (h) Denotes healthy food. Our prices are in euros € and include all applicable taxes.
If you suffer from a food allergen/s please inform your order taker in order for us to prepare a suitable meal to meet your needs.
Κλασσικές Κοπές Βοδινού Και Όχι Μονό... - Meat Μe... AT The Steaks
Διαλεγμένα κομμάτια κρέατος ωριμασμένα για τουλάχιστον 28 ημέρες,
ζουμερά και χυμώδη, ψημένα όπως εσείς επιθυμείτε
Prime hand selected and dry aged for a minimum of 28 days,
juicy and succulent, cooked the way you like them
Βοδινό Εγχώριας Εκτροφής Ελευθέρας Βοσκής Από Τη Φάρμα «Άλφα» Αρκαδίας
Homegrown Grass-Fed Beef “A-Farm - Arcadia”
Φιλέτο Tenderloin - Tenderloin (225gr)
36.00
Μπριζόλα Με Κόκκαλο - Prime Rib (750gr)
78.00
Καρδιά Σπαλομπριζόλας - Rib Eye (300gr)
35.00
Αρνίσια παϊδάκια εγχώριας εκτροφής - Greek lamb cutlets
26.00
Μπριζόλα & Φιλέτο Γάλακτος Σε Σχήμα Τ Veal Τ-Bone - Bone in New York Strip (400gr)
35.00
AMERICAN CUTS BLACK ANGUS
Flap Steak (300gr)
Angus Flank Steak (280gr)
Black Angus Ball Tip Pagiar (280gr)
Πικάνια Παγιάρ - Sirloin Top Cap Pagiar (250gr)
32.00
34.00
28.00
34.00
Κάτι Για Να Συνοδεύσετε Το Πιάτο Σας - Fancy Something On The Side
Διαλέξτε τη Γαρνιτούρα σας για να Απολαύσετε με το Πιάτο σας (σερβίρονται ανά μερίδα)
Choose Your Garnish to Share and Enjoy (per portion / item)
Άμυλο - Starch 6.00
Αλμυρό κέικ με μπρόκολο, γκοργκοτζόλα & άγριο μάραθο - Savory muffin with broccoli, gorgonzola & wild fennel
Πουρές πατάτας με καραμελώμενο κρεμμύδι, γκραντιναρισμένος με αρσενικό Nαξου Mash potato with caramelized onion, gradinated with “arseniko” cheese from Naxos island
Oι δικές μας τηγανητές πατάτες - Our very own steak fries
Σαλάτες Και Λαχανικά Από Τον Κήπο Μας - Homegrown Greens & Salads 6.00
Ανάμεικτη σαλάτα σε χώμα ελιάς (χ) - Μixed leaf greens in olive soil (v)
Tομάτα “Xοντροκατσαρή” τοπικής παραγωγής με κόκκινο κρεμμύδι και φρέσκια ρίγανη (χ) “Ηontrokatsari” local tomato variety with red onion and fresh oregano (v)
Λαχανικά από τη φάρμα του Flame - Flame farm veggies 6.00
Ψητά λαχανικά εποχής με γραβιέρα (χ) - Baby grilled vegetables with graviera cheese (v)
Βασιλομανίταρα σχάρας με θυμάρι κ λάδι καλοκαιρινής τρούφας (χ) King oyster mushrooms sauté with thyme and summer truffle oil (v)
(χ) Εεπιλογή ιδανική για χορτοφάγους, (ξκ) ξηροί καρποί, (γ) γλουτένη, (Ω) Επιλογή πιάτου πλούσιου σε Ω3 λιπαρά οξέα, (υ) Υγιεινή επιλογή
Οι τιμές είναι σε ευρώ € και συμπεριλαμβάνουν όλους τους νόμιμους φόρους. Αν έχετε κάποια μορφή τροφικής αλλεργίας, παρακαλώ ενημερώστε τον σερβιτόρο σας
για να προετοιμάσουμε το κατάλληλο γεύμα που να ικανοποιεί τις ανάγκες σας
(v) Denotes vegetarian, (n) Denotes contain nuts, (g) gluten, (Ω) Denotes omega 3 fatty acids enriched dishes, (h) Denotes healthy food. Our prices are in euros € and include all applicable taxes.
If you suffer from a food allergen/s please inform your order taker in order for us to prepare a suitable meal to meet your needs.
Για ακόμα πιο ζουμερά πιάτα - Feeling Dry?
Συνοδέψτε τη μπριζόλα σας με τη σάλτσα της επιλογής σας
Shower your steak with a sauce of your choice
Μπεαρνέζ - Béarnaise
Πιπεριού - Peppercorn
Μουστάρδας - Grain Mustard
Μπάρμπεκιου - Barbeque
Κάτι Για Να Τελειώσετε Το Γεύμα Σας - Something To Finish With...
Επιδόρπια - Desserts
Tropical fresh breeze 10.00
Kρεμέ πικρής σοκολάτας, μους με φουντούκι, ζελέ από μάνγκο με παγωτό από φρούτα του πάθους
Bitter chocolate cremeux, hazelnut mousse, mango jelly with passion fruit ice cream
Black Forest 12.00
Παγωτό μπλακ φορεστ, γαλλικές γριότες και ζελέ αγριοκέρασο
Black forest ice cream, french griottes and wild cherries jelly
Le Petite Antoine 10.00
Ντακουάζ φουντούκι, κρουστιγιάν πραλίνας, κρεμέ σοκολάτας γάλακτος, σαντιγύ γάλακτος
Ηazelnut dacquoise, praline croustillant, milk chocolate cremeux, chantilly
Flame 16.00 (για 2 άτομα - for 2 persons)
Ντακουάζ σοκολάτας, παγωτό καραμέλα, μακαντέμια
σερβίρεται με ζεστή σάλτσα σοκολάτας και καραμέλα ελαφριά αλατισμένη
Chocolate dacquoise, fudge, caramel ice cream, macadamia nuts
served with warm chocolate sauce and slightly salted caramel
Flame Πλατώ Τυριών Σε Ξύλο Ελιάς - Our Unique Flame Cheese Platter Served In Olive Wood 18.00
Τα τυριά μας έχουν διαλεχτεί από μικρά παραδοσιακά τυροκομεία Οur cheeses are selected from traditional small farms
O καταναλωτής δεν έχει υποχρέωση να πληρώσει εάν δεν λάβει το νόμιμο παραστατικό στοιχείο (απόδειξη - τιμολόγιο).
Consumer is not obliged to pay if the notice of payment has not been received (receipt - invoice).
(χ) Εεπιλογή ιδανική για χορτοφάγους, (ξκ) ξηροί καρποί, (γ) γλουτένη, (Ω) Επιλογή πιάτου πλούσιου σε Ω3 λιπαρά οξέα, (υ) Υγιεινή επιλογή
Οι τιμές είναι σε ευρώ € και συμπεριλαμβάνουν όλους τους νόμιμους φόρους. Αν έχετε κάποια μορφή τροφικής αλλεργίας, παρακαλώ ενημερώστε τον σερβιτόρο σας
για να προετοιμάσουμε το κατάλληλο γεύμα που να ικανοποιεί τις ανάγκες σας
(v) Denotes vegetarian, (n) Denotes contain nuts, (g) gluten, (Ω) Denotes omega 3 fatty acids enriched dishes, (h) Denotes healthy food. Our prices are in euros € and include all applicable taxes.
If you suffer from a food allergen/s please inform your order taker in order for us to prepare a suitable meal to meet your needs.

Download Report