HÖCHHUS - Ristorante | Cinquecento

HÖCHHUS
Insalate
Insalata verde o mista
8
9
Grüner oder gemischter Salat
Insalata di rucola al balsamico con
parmigiano e pomodorini
12
Rucolasalat mit Balsamico, Parmesansplitter und
klein tomaten
Insalata caprese con mozzarella di bufala
16
Büffel-Mozzarella mit klein Tomaten und Basilikum
Antipasti
Carpaccio di polipo marinato al limone con
verdurine e pomodorini
17
Tintenfisch-Carpaccio mit Zitronen mariniert,
Essig-Gemüse und kleine Tomaten
Bruschetta al pomodoro
9
Gerostete Brotscheiben mit Tomaten-Würfeln und Basilikum
Carne cruda di vitello all’albese
21
Kalbs-Tatar (CH) verfeinert mit Olivenöl & Salzflocken
Carpaccio di manzo classico
17
24
Rinds-Carpaccio (CH) mit Rucola-Salat und Parmesan-Splitter
Cozze alla marinara
16
Miesmuscheln an einer Weissweinsauce mit Knoblauch
und Petersilien
Tagliere del contadino
Verschiedenen italienische Aufschnitten und Käsen
Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Fleischherkunft: Rind (CH), Kalb (CH), Wurstwaren (Italien), Lamm (New Zeland), Poulet (CH) 18
L’antipasteria :
A partire da 2 persone
Ab 2 Personen
Klein(6Vorspeisen) Gross(13)
Solo Mare
22
46
Solo Terra
20
43
Mare e Monti
21
45
Zuppe
Pappa al pomodoro
9
Toskanische Tomaten-Brotsuppe
Minestrone
Original-italienischer Minestrone
Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Fleischherkunft: Rind (CH), Kalb (CH), Wurstwaren (Italien), Lamm (New Zeland), Poulet (CH) 10
Primi piatti
Penne alla nduja calabrese
17 22
Penne an einer pikanten kalabresischen Streichwurst (It)
Gnocchi fatti in casa alla sorrentina
19 24
Hausgemachte Kartoffeln-Gnocchi mit Tomaten-Würfeln,
Büffel-Mozzarella und Basilikum
Tagliatelle fatte in casa con panna,
salmone e vodka
19 25
Hausgemachte Nudeln mit Rahm, Lachs und Vodka
Agnolotti mamma Maria,fatti in casa, ripieni di
purea di patate menta e pecorino
20 25
Gefüllte Hausgemachte Teigtaschen mit Kartoffel-Stock,
Minze und Pecorino Sardo
Spaghetti fatti in casa alle vongole
19 24
Hausgemachte Spaghetti mit Venusmuscheln
Tagliatelle fatte in casa con salsa
al limone e basilico
16
21
Hausgemachte Nudeln mit Zitronensauce und Basilikum
……… con bocconcini di filetto di manzo 24
29
……… Mit Rindsfilet (CH) Würfeln
Pasta fino a dire basta
47
Vito wird Ihnen verschiedene Pasta-Gerichte in kleinen
Portionen vorbereiten bis Sie „Basta“ sagen
Risotto al lime e capesante
24 29
Limette-Risotto mit Jakobsmuscheln
Risotto del pescatore
25 28
Tomaten-Risotto mit Müscheln und Crevetten
Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Fleischherkunft: Rind (CH), Kalb (CH), Wurstwaren (Italien), Lamm (New Zeland), Poulet (CH) Pesce
Orata( 300-350 gr.) al forno
al profumo di erbette
37
Goldbrasse im Ofen mit Kraüter und klein Tomaten
Gamberoni marinati alla griglia leggermente
piccanti
39
Marinierten Riesencrevetten vom Grill leicht Pikant
Tagliata di tonno ( 200 gr. )con salsa al
limone, rucola e pomodorini
38
Aufgeschnittenes Thunfisch-Steak an Zitronensauce, Rucola
und klein Tomaten
Trancia di pesce spada ( 200 gr. )
alla griglia
37
Schwertfisch Tranche vom Grill
Grigliata mista di pesce (a partire da 2
Persone)
43 p.P.
Variation von gegrilltem Fisch (ab 2 Personen)
Contorni: Patate fiammifero, Patate al timo,
Verdure alla griglia, Tagliatelle, Risotto
Beilage: Streichholzen Kartoffeln, Thymian
Kartoffeln, Grill Gemüse, Nudeln, Risotto
Jede zusätzliche Beilage
Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 5.-
Fleischherkunft: Rind (CH), Kalb (CH), Wurstwaren (Italien), Lamm (New Zeland), Poulet (CH) Carne
Scaloppina di vitello al limone
30 35
Kalbsschnitzel (CH) an Zitronensauce
Finissima di vitello ( 200 gr. )
34
Kalbspaillard (CH)
Tagliata di manzo ( 220 gr. ) al balsamico con
rucola pomodorini e parmigiano
39
Geschnittenes Rinds-Entrecote (CH) an Balsamico-Essence mit
Rucola,Dattel-Tomaten und Parmesan
Carrè di agnello all’aglio e menta
38
Lamm-Karree (NZ) am Knoblauch-Minzeöl
Filetto di manzo ( 220 gr. ) alla griglia con
salsa alle erbette
40
Grilliertes Rindsfilet (CH)mit Kraütersauce
Pollastrello intero al forno con
rosmarino e pomodorini ( ca.20 minuti)
36
Mistkratzerli ( CH) im Ofen mit Rosmarin und klein Tomaten
(ca. 20 Minuten Wartezeit)
Contorni: Patate fiammifero, Patate al timo,
Verdure alla griglia, Tagliatelle, Risotto
Beilage: Streichholz-Kartoffeln, ThymianKartoffeln, Grill Gemüse, Nudeln, Risotto
Jede zusätzliche Beilage
Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. 5.-
Fleischherkunft: Rind (CH), Kalb (CH), Wurstwaren (Italien), Lamm (New Zeland), Poulet (CH) Per i più piccoli
Insalata verde o mista
6
Grüner oder gemischter Salat
Spaghetti al pomodoro o carbonara
8
Tomaten oder Carbonara-Spaghetti
Cotoletta di vitello panata
con patate fiammifero
12
Panierte Kalbsschnitzel mit Streichholz-Kartoffeln
Calamari fritti con salsa aurora
Fritierte Calamares mit Cocktail-Sauce
Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Fleischherkunft: Rind (CH), Kalb (CH), Wurstwaren (Italien), Lamm (New Zeland), Poulet (CH) 12
RISTORANTE
FFCINQUECENTO
Le nostre specialità
Lasciatevi stupire da Vito:
decidete solo quanto volete spendere, a partire da 50.-CHF, e
a tutto il resto ci pensa Vito con la sua Fantasia.
Vito’s erstaunliche Kreationen:
Entscheiden Sie, wie viel Sie ausgeben möchten und lassen Sie
sich von Vito’s Fantasie überraschen. Ab 50.- CHF
Una Domenica in Famiglia
Ogni domenica vi stupiremmo in maniera diversa, in modo molto
semplice e casalingo, come se foste a casa di mamma. Niente
camicie eleganti, niente cravatte, vogliamo un ambiente
semplice e familiare. Vi aspettiamo tutti alle 12.00 per un
aperitivo dove parleremmo di calcio, politica, formula uno o
chissà quale altro tema attuale, poi tutti a tavola, dove
servito al centro del tavolo ogni domenica vi stupiremmo con
cose semplici e genuine, ogni volta diverse, e anche noi ci
sederemmo a tavola con voi.
65.- CHF per persona
Riservazione gradita fino al venerdi precedente.
Jeden Sonntag werden wir Sie- mit einer unkomplizierten,
häuslichen Art- in eine neue Geschmackswelt entführen, wie
bei „ la Mamma“. Keine eleganten Hemde, keine Krawatten, wir
wollen ein einfaches und Familiäres Ambiente schaffen. Um
12.00 Uhr freuen wir uns darauf, Sie bei uns zu begrüssen. Bei
einem Aperitif werden wir über „ calcio“, oder über andere
aktuelle Themen reden, danach begeben wir uns gemeinsam am
Tisch. Gerichte und Wein werden in Tischmitte aufgestellt;
lassen Sie sich von unserer einfachen und hausgemachten
Kost überraschen und vielleicht runden wir alles mit einer
guten Flasche Mirto oder Limoncello ab ( von Luca
hausgemacht, aus Sardinien)
CHF 65.- pro Person
Gerne erwarten wir Ihre Reservation bis am vorherige Freitag.
Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Fleischherkunft: Rind (CH), Kalb (CH), Wurstwaren (Italien), Lamm (New Zeland), Poulet (CH) Giro d’Italia( a partire da 4 Persone,
solo sotto preavviso)
Decidete quante portate(minimo 3) volete mangiare e Vito vi
farà assaggiare da nord a sud diverse specialità, e noi invece
accompagneremo ad ogni pietanza un bicchiere di vino della
stessa regione. A partire da 65.- CHF, vino incluso.
(Ab 4 Personen nur mit Voranmeldung) . Entscheiden Sie selbst
wie viele Gänge (mind. 3) Sie essen möchten, danach wird Vito
Sie mit verschiedenen Spezialitäten, von Nord- bis Süditalien
begeistern. Zu jedem Gericht servieren wir Ihnen ein Glas Wein
aus derselben Region. Ab 65.- CHF, Inkl. Wein.
Alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt. Fleischherkunft: Rind (CH), Kalb (CH), Wurstwaren (Italien), Lamm (New Zeland), Poulet (CH)

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