Acido carbossilico
Acido –oico
(per ciclici: –carbossilico)
Cloruro acilico
Cloruro di –oile
Anidride
Anidride –oica
ammide [1ia]
–ammide
Ammide
N-alchil –ammide [2ia]
N,N-dialchil –ammide [3ia]
Estere
Alchil (R’) –oato
Tioestere
Alchil –tioato
Acil fosfato
–oil fosfato
Reattività dei derivati carbossilici
O
R
O
NH2
Ammidi
R
O
OH
Acidi
R
OR'
OR
Esteri
Anidridi
Reattività nella SNAc
Reattività nella SNAc
Miglior gruppo uscente Y‐
2
Acidità di HY
Acidità di HY
3
Cloruri acilici
Interconversione dei derivati carbossilici
SUBSTRATO
O (in ordin
ne di reattività)
Interconversione dei derivati carbossilici

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Noir al salmone - Il Pastaio Ligure

Prof. Silvio Massa - Dipartimento di Biotecnologie, chimica e farmacia

Il Sole 24 Ore - Studio Olivieri

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(SCHEDA TECNICA tagliatelle al rag\371.xls)

18-Acidi carbossilici e derivati

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