温泉卵のせシーザーサラダ（310kcal／1 人分）＜材料＞（２人分） ●ロメインレタス（レタスでも可） 1/2 株 ●ミニトマト５個 ●温泉卵（半熟ゆで卵でも可）１個 ●クルトン適量 ●粉チーズ大さじ１ ●ブラックペッパー少々【ドレッシング】 ●マヨネーズ大さじ２ ●酢大さじ１ ●生クリーム大さじ１ ●にんにくのすりおろし小さじ 1/2 ●塩少々＜作り方＞＊調理前には必ず手洗いをしましょう。１. ボウルに【ドレッシング】の材料を入れてよく混ぜ合わせる。２. ロメインレタスは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトは半分に切る。レタス類は包丁で切ると、切り口が変色したり、苦味の原因になるので手でちぎります。また、ロメインレタスは時間が経つと苦味が増すため、食べる直前に作りましょう。３. 器にロメインレタス、ミニトマト、クルトンを盛りつけ、温泉卵を割り入れて、粉チーズ、ブラックペッパー、ドレッシングをふりかける。＜食中毒予防ポイント＞ ●卵は賞味期限内のものを使う卵や卵の殻にはサルモネラ菌が付着している可能性があります。サルモネラ菌は、70℃・１分以上の加熱で殺菌できます。目安は、卵黄も卵白もしっかり固まった状態です。半熟状態で食べる場合は、必ず賞味期限内の卵を使いましょう。卵の賞味期限は「生で食べられる期限」を示しています。ただし、期限内であっても、殻にひびの入った卵は使わないでください。 ●卵を扱った手や調理器具はそのたび洗浄卵を扱った後は、石鹸で手を洗い、使用した調理器具（箸、ボウルなど）も洗浄・熱湯消毒してから次の作業を行いましょう。これによって、ほかの食材に食中毒菌が広がるのを防ぐことができます。熱湯を扱う際は、やけどに注意しましょう。