■いちじくチーズケーキ
◆◆◆◆◆◆◆◆◆ 材 料 ◆◆◆◆◆◆◆◆◆
パウンドケーキ型 １８×８×６cm１台分
A
カッテージチーズ
（裏ごし）
４０ｇ
無塩バター
６０ｇ
（Ａ）
は室温で柔らかくしておく
薄力粉
８０ｇ
アーモンドプードル
１５ｇ
ベーキングパウダー
小さじ２／３
（Ｂ）
は合わせてふるっておく
ドライイチジク
水
グラニュー糖
１００ｇ
１５０ｍｌ
大さじ１
プレーンヨーグルト
大さじ１
グラニュー糖
８０ｇ
卵
（Ｌ）
２個
粉チーズ
大さじ２
サラダ油
小さじ１
鍋に（Ｃ）を入れ、水気がなくなるまで煮詰め、粗熱をとります。
（※最初から柔らかいワイン漬けイチジクなどを使用する場合はこの工程は省く）
（Ａ）をボールに入れ、泡立て器で練り混ぜ、ヨーグルト、グラニュー糖も加えて
さらに混ぜ合わせます。
（２）に溶いた卵を少しずつ加えて混ぜ合わせ、ふるっておいた(B)、粉チーズの１／２量、
サラダ油も加えてよく混ぜ合わせます。
型に(３)の生地の１/２量を流し入れ、(１)の１／２量を並べてから残りの生地を流し入れ、
ホットモード１７０℃で１５分加熱します。一度取り出して、残りのイチジクを並べ、粉チーズをふり、
さらに２０分焼きます。
（計３５分）
（風量①）

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